VITAMINAS LIPOSOLUBLES

VITAMINA A: Retinoides.

VITAMINA D: Calciferoles.
VITAMINA E: Tocoferoles.
VITAMINA K: Quinonas.
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VITAMINA A
Estructura

Qumica: Retinol, retinal, cido

retinoico).
R.D.R: Nios 400 mg. Adultos 1000 mg.
1mg de retinol = 6 mg de betacaroteno.

Fuentes: Vegetales (Betacaroteno),

Hgado.

Funciones biolgicas:
Crecimiento y diferenciacin celular.
Visin.
Antioxidante (Betacaroteno Captura
Radicales libres

VITAMINA A
Funciones biolgicas:

Actividad anticancergena

Deficiencia: Xeroftalmia, ceguera, cataratas seniles e

hiperqueratosis folicular. Anemia (Defecto sntesis de

transferrina).
Toxicidad: Dolor seo, dermatitis escamosa,
hepatoesplenomegalia, nusea y diarrea. Teratognica
en embarazadas
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VITAMINA D
Estructura Qumica: Esteroide: D2 = Ergocalciferol.
D3 = Colecalciferol
R.D.R: 10 mg.10g de colecalciferol= 400 U.I. Vitamina D
Fuentes: 7 - Dehidrocolesterol mediante luz U-V.
Pescados (Bacalao), yema de huevo e hgado.
Funciones biolgicas: 1,25 (OH)2 D3 (Calcitriol).

Su produccin regulada por sta, PTH y Ca++ srico

Regulan metabolismo Ca++ y P- en intestino y rin.

Diferenciacin celular e inmunitaria.

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VITAMINA D
Deficiencia: Raquitismo y osteomalacia

Toxicidad: Hipercalcemia. Calcificacion de los

tejidos, clculos renales.

VITAMINA E
Estructura Qumica: a-tocoferol

R.D.R:: Nios 3 mg. Adultos 10 mg.

1 mg de a-tocoferol = 1 U.I. Vitamina E.
Fuentes: Germen de trigo, semillas, aceite de girasol,
aceite de maz y de soya.
Funciones biolgicas:

Antioxidante (Primera lnea de defensa frente a

peroxidacin de PUFA contenidos en fosfolpidos de
membrana).
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VITAMINA E
Funciones biolgicas:

Acta sinrgicamente con Se, (Componente

de glutatin peroxidasa).
Impide la oxidacin de la LDL
Deficiencia: Anemia (Disminucin sntesis y vida
media de hemoglobina).

Predisposicin a enfermedades cardiovasculares.

Toxicidad: ?
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VITAMINA K
Estructura Qumica: Nafto-quinonas
K1= Filoquinona. K2 = Menaquinona. K3 = Menadiona.
RD.R: Nios 5 mg. Adultos 45 - 80 mg.
Fuentes: Bacterias intestinales y tejidos animales.
Funciones Biolgicas: Utilizada por g glutamil
carboxilasa en modificacion postraduccional glutamato

en factores (II, VII, IX y X). y en osteocalcina.

Deficiencia: Hemorragias (Neonatos), osteoporosis,
ingesta de 4-hidroxicumarina (dicumarol) y warfarina
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VITAMINA

FORMA
ACTIVA

REACCIN o PROCESO

VITAMINA A

Retinal
cido retinoico

Visin, crecimiento y reproduccin

VITAMINA D

1,25(OH)2 D3

Metabolismo de Ca++ y P-

VITAMINA E

Tocoferol

Antioxidante de los lpidos

VITAMINA K

Menaquinona

Coagulacin sangunea y calcificacin

sea

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VITAMINA

CONSECUENCIA DE LA DEFICIENCIA

Lesiones en crnea, daos en el tubo digestivo y aparato

respiratorio

Raquitismo en nios, deformaciones en el esqueleto,

crecimiento retrasado, osteomalacia en adultos

Hemorragias, osteoporosis

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