FICHA DE LECTURA3 DE SECUNDARIA

JEC

Ficha 13

Comunicacin
APRENDEMOS
Lee el siguiente texto considerando las orientaciones que te brinda el docente.
Los transgnicos en la mira1

Sergio Fernndez. Transgnicos en la mira. EL COMERCIO. Recuperado de: http://1.bp.blogspot.com/8k2sTusCw8c/TdlFl5kpzDI/AAAAAAAAAD4/tP5pXEnqEqY/s1600/transgenicos.jpg

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1. Escoge la alternativa que contenga ideas relevantes de la infografa:

I. Existen dos tcnicas para crear un transgnico; la insercin de ADN deseado
en la bacteria agrobacterium, y el bombardeo directo.
II. Los transgnicos pueden contaminar y causar extincin de sus pares
orgnicos al tener mejores caractersticas de supervivencia.
III. Un transgnico puede lograr el incremento del rendimiento del cultivo porque
aprovecha mejor los nutrientes y la energa solar.
IV. Australia y China son los principales pases productores de

cultivos

transgnicos de soya, maz y canola.

V. Evolucin en la superficie mundial de cultivos de transgnicos tendr sus ms
significativos descensos desde el 2008 hasta el ao 2010.

a. Solo II - IV

b. Solo I - III

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c. Solo I III V

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d. Solo I II III

2. Identifica la deduccin correcta:

- Todos los alimentos transgnicos normalmente tienen alterada su
estructura molecular.
- El maz y la canola de Estados Unidos y Canad son transgnicos que
llegan al Per.
Por lo tanto:
a. Todos los alimentos transgnicos de Estados Unidos y Canad son ms
resistentes a las plagas.
b. Algunos alimentos orgnicos de Estados Unidos y Canad poseen una
mayor variedad de nutrientes.
c. El maz y la canola que llega de Estados Unidos y Canad tienen alterada su
estructura molecular.
d. Los transgnicos que llegan al Per de Estados Unidos y Canad ayudarn
a nutrir a los ms pobres.
3.

Reconoce la deduccin verdadera:

- En el Per existe escases de terreno para el cultivo de alimentos
orgnicos.
- La biotecnologa utilizada en los transgnicos podra incrementar el
rendimiento de los cultivos.
Por lo tanto:
a. Se debe buscar desaparecer las prcticas de los cultivos milenarios.
b. El Per debe especializarse solo en realizar cultivos para la exportacin.
c. Hay que difundir la aplicacin de alimentos transgnicos en todo el territorio
d. La biotecnologa podra solucionar el problema de los cultivos en el Per.

4. Si cada ao nuestras especies nativas van perdiendo su pureza gentica,

entonces se puede inducir que:
a. El polen transgnico ha contaminado a una especie nativa.
b. La maleza se ha hecho ms fuerte y asfixi a la especie.
c. Los cultivos transgnicos han evolucionado a la especie.
d. La especie nativa ha recibido un incremento de nutrientes.
5. A partir de la informacin proporcionada por el texto cul es tu opinin
sobre los productos transgnicos? Fundamenta tu respuesta
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PRACTICAMOS
Realiza la lectura del siguiente texto considerando las actividades propuestas
por el docente.
El planeta en batalla contra los transgnicos2
Apenas iniciando su gobierno el presidente Ollanta Humala impuls una prrroga de
10 aos contra los cultivos transgnicos.

Sigue saliendo a la luz la evidencia del impacto negativo sobre la biodiversidad de los
cultivos

transgnicos, llamados

tambin

organismos

genticamente

modificados (OGM).
En nuestro pas, este tipo de semillas est prohibido hasta el 2021 gracias a la
prrroga impulsada por el presidente Ollanta Humala. La norma se basa en el principio
del derecho internacional de la precaucin. El tiempo est demostrando que
Humala tuvo razn al impedir la entrada de esas semillas, genticamente
alteradas, creadas en laboratorios donde hasta se les introducen potentes pesticidas
como el Roundup (que comprobadamente genera tumores, fallas hepticas y renales,
entre otros).
Cada vez son ms los pases que reportan contaminacin cruzada (es decir, genes
de OGM que terminan alterando otros cultivos), daos a los ecosistemas y a las
economas locales. En Europa se van sumando pases a la prohibicin de ese tipo de
cultivos. El maz transgnico desarrollado por el conglomerado qumico farmacutico
Monsanto o las papas de la alemana Basf han sido prohibidos por precaucin
sanitaria en varios pases europeos. En nuestro pas, sin embargo, los lobistas,
esos grupos de inters que siempre estn detrs del poder econmico, quieren reabrir
un debate que est cerrado, pese a la evidencia de sus impactos negativos.
2 El planeta en batalla contra los transgnicos. (Mircoles 18 de diciembre de 2013) El Comercio. Recuperado de:
http://elcomercio.pe/ciencias/planeta/planeta-batalla-contra-transgenicos-noticia-1760768

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La oposicin a los alimentos y cultivos transgnicos se ha incrementado hasta el 61%,

mientras el mercado para los productos orgnicos sigue creciendo de manera
vertiginosa: 504% en Mxico, generando 600 millones de dlares anuales; en
Paraguay en un solo ao las ventas de azcar orgnica y de comercio justo
(fairtrade) crecieron 28%; en China el mayor mercado planetario, 80% de la
poblacin urbana est dispuesta a pagar ms por alimentos orgnicos. La
agroindustria peruana est siguiendo esta tendencia para que no se le cierren las
puertas.
Un reciente informe demuestra que los pases latinoamericanos que apostaron por
los transgnicos adoptan medidas para mitigar su impacto sobre la agricultura,
la poblacin y los ecosistemas. En Argentina, la data cientfica mostr el dao a la
salud causado por el glifosfato, un herbicida utilizado en los campos transgnicos; en
Uruguay las provincias se declaran libres de OGM; 61% del territorio costarricense les
dice no; y Brasil impulsa un gran proyecto de soya orgnica.
El bilogo molecular francs Gilles-Eric Sralini, catedrtico de la Universidad de
Caen, sostiene: Los transgnicos son txicos para la salud humana y menciona
que ratas alimentadas con maz transgnico de Monsanto desarrollaron tumores (las
hembras murieron a los ocho meses y los machos al ao).
Si bien en el Per no se cultivan estos OMG, muchos productos importados los
cuentan entre sus ingredientes. Y eso no est en las etiquetas.
A favor de lo orgnico
Desde el 2010 el destacado chef Gastn Acurio ha sido la cara ms visible de la
defensa de lo orgnico contra el ingreso de los transgnicos. Acurio ha declarado
innumerables veces la ventaja de los orgnicos, a los que ha considerado una vitrina
para nuestros productores. Tambin ha promovido que nuestro pas desarrolle una
poltica de agricultura orgnica por la oportunidad econmica y ventajas comparativas
para competir en el mundo.
En un reciente artculo de opinin, publicado en nuestro Diario, el presidente de la
Sociedad Peruana de Gastronoma (Apega), Bernardo Roca Rey M.Q., fue enftico al
decir: No permitamos que intereses forneos socaven nuestra biodiversidad y quiten
lustre y sabor a nuestra gastronoma [] Come rico, come sano, come peruano es el
lema que nos debe animar a Apega, al Estado y a todos los peruanos a hacer de
Mistura 2015 la feria ms deslumbrante de todo el universo. Esto en clara alusin a
quienes quieren contaminar nuestros alimentos con transgnicos.
A partir del texto ledo, desarrolla las actividades siguiendo las orientaciones
que te brinda el docente.
1. Lee las siguientes afirmaciones y coloca una V si es verdadera y una F si es
falsa.

a. En el Per est permitido este tipo de semillas hasta el 2021.

( )

b. Los alimentos transgnicos son semillas genticamente alteradas. ( )

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c. En Europa est prohibido el cultivo de estas semillas.

( )

d. Gastn Acurio est a favor del ingreso de los transgnicos

( )

2. Reconoce la deduccin correcta:

- Han salido a la luz evidencias del impacto negativo de los OGM.
- En el Per se ha amparado en el principio del derecho internacional de la
precaucin hasta el 2021.
Por lo tanto:
a.
b.
c.
d.

Nadie debe consumir alimentos transgnicos en el Per

El estado no tiene la culpa de que existan semillas circulando.
Los alimentos transgnicos no se desarrollarn en Per.
Los peruanos son libres de consumir el alimento que quieran.

3. En nuestro pas existen escases de algunos alimentos primordiales, la

solucin sera:
a. Aplicar y difundir el consumo de los transgnicos sin importar las probables
consecuencias.
b. Desarrollar productos transgnicos en aquellos alimentos que escasean en
el Per.
c. Desarrollar una poltica nutricional con los productos que poseemos y que
sean orgnicos.
d. Que convivan los productos orgnicos y transgnicos para el bien del
consumidor.
4. El contenido del texto constituye fundamentalmente:
- Si el bilogo molecular francs Gilles-Eric Sralini, catedrtico de la
Universidad de Caen, sostiene: Los transgnicos son txicos para la salud
humana
- Y el destacado chef Gastn Acurio, ha declarado innumerables veces la
ventaja de los orgnicos, a los que ha considerado una vitrina para nuestros
productores.
Entonces se puede deducir que:
a. En este tipo de semillas est prohibido hasta el 2021 porque el presidente no
es lobista.
b. Los alimentos orgnicos tienen ventajas ms saludables que los transgnicos.
c. Quienes quieren contaminar nuestros alimentos con transgnicos, no lo
lograrn, un ejemplo: Mistura.
d. Es evidente que tanto los alimentos transgnicos como los orgnicos tienen
ventajas y desventajas.

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5. Qu intencin tiene el bilogo

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molecular francs Gilles-Eric Sralini al

sostener Los transgnicos son txicos para la salud humana?

a. Indicar que estos alimentos producen tumores, porque los probaron en
ratas de laboratorio.
b. Sealar que los alimentos transgnicos producen enfermedades por los
potentes pesticidas que les colocan.
c. Recalcar que ratas alimentadas con maz de Mosanto desarrollaron tumores y
murieron al poco tiempo.
d. Advertir que estos alimentos no son aptos para el consumo humano porque
desarrollan tumores.

EXTENSIN
Alimentos transgnicos: ventajas y desventajas3
Los alimentos transgnicos son alimentos que son tratados genticamente para su
consumo. A diferencia de los alimentos que se cultivan y se producen de manera
natural a estos alimentos se modifica el ADN creando mutaciones y generando un
producto con unas caractersticas determinadas, eliminando su proceso natural.
Suelen ser alimentos de origen vegetal, aunque en la actualidad se han comenzado
algunos procesos tambin de tipo animal. Como ejemplos concretos de este tipo de
cultivos se pueden encontrar algunas frutas y verduras en las que se eliminan las
pepitas, se modifica el color y el sabor, se retarda el proceso de maduracin, se
incluyen mayor cantidad de minerales o incluso, se crean hbridos entre varios tipos de
alimentos vegetales, creando nuevos productos.
La soja y el maz son dos de los alimentos de origen vegetal que ms modificaciones
genticas han sufrido, mejorando su composicin para que sean ms resistentes a las
inclemencias del tiempo y a la exposicin a diferentes plagas.
Los alimentos transgnicos tienen su origen a finales de los aos noventa, aunque el
proceso de modificacin gentica es muy anterior. Este proceso de modificacin
gentica en el mundo vegetal alcanza su punto lgido cuando se comienza a aplicar
de manera industrial a las cosechas, hasta que a finales de los noventa se crea el
primer producto vegetal con origen transgnico en Inglaterra, como es una especie de
queso para vegetarianos.
3

I. Rentera. (2011) Alimentos transgnicos: Ventajas y desventajas. Doctissimo. Recuperado de:

http://nutricion.doctissimo.es/alimentos/nuevos-alimentos/alimentos-transgenicos-ventajas-y-desventajas.html

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Al da de hoy, la ley exige que para conocimiento de los consumidores, todos los
productos que sean manipulados de manera gentica o procedan de otros
modificados, deban estar registrados mediante una etiqueta en la que se especifique
este hecho, ya que ser decisin del consumidor la adquisicin de productos naturales
o productos transgnicos.
Cul es su proceso de creacin?
Los alimentos transgnicos pueden crearse, como se comentaba anteriormente, por la
incorporacin, la modificacin y la eliminacin de un gen dentro de la cadena de ADN
de dicho alimento. El proceso se realiza mediante la identificacin del gen que debe
ser aislado para su tratamiento y su posterior aplicacin en el alimento que se quiere
modificar genticamente. Su proceso es
ciertamente complicado y largo, pero sus
resultados son de lo ms llamativos y
sorprendentes, debido a los resultados que
se acaban obteniendo.
Cules son las ventajas y desventajas
de estos alimentos?
Como otros procesos

de

modificacin

gentica, los alimentos de origen transgnico

no estn exentos de polmica y es que
existen cientficos y expertos a favor y en
contra de este proceso de produccin. Principalmente, los opositores a esta prctica
ven claras las razones por las que los alimentos transgnicos deberan ser retirados,
que son la seguridad alimentaria y la preocupacin por el medio ambiente.
Los beneficios asociados a los alimentos transgnicos hacen referencia al avance que
supone para la alimentacin humana, tanto a nivel cientfico como a las posibilidades
de cultivo. Los alimentos transgnicos, debido a su modificacin gentica, se
convierten en productos mucho ms resistentes a plagas, enfermedades y a productos
herbicidas. De esta forma, las plantaciones resisten mucho ms ante posibles
problemas y es ms sencillo su proceso de cultivo, su conservacin y su recoleccin.
Otra de las ventajas de la transformacin gentica de alimentos es la posibilidad de
incorporar a las mismas cualidades y elementos nutritivos mucho ms desarrollados, o
incluso aquellos que el producto de manera natural no posee.
Aunque los beneficios de los alimentos transgnicos deben ser considerados, las
desventajas de su produccin son muchas y afectan a gran cantidad de agentes, entre
los que se incluye el ser humano y el medio ambiente.
La modificacin gentica y la incorporacin de genes pueden llevar a la existencia y a
la regeneracin de nuevos agentes que produzcan alergias o intolerancias
alimentarias frente a estos alimentos. No existen pruebas concretas de los posibles
efectos que pueden tener los transgnicos en la salud humana, pero debe tenerse en
cuenta que pueden presentar un riesgo.

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Utiliza el texto anterior para desarrollar las siguientes actividades:

1. Relaciona la informacin y completa la tabla:
Aspecto

Alimentos

Opciones
que

ms

modificaciones genticas han

sufrido

para

mejorar

su

a. Manzanas y peras
b. Maz y soya
c. Frejoles y frutas
d. Uvas y maz

composicin.

Los alimentos transgnicos,

por su variacin gentica, son
productos ms resistentes.

a. Mutaciones y regeneracin de ADN

b. Alergias o intolerancias alimentarias
c. Problemas de cultivo y recoleccin
d. Plagas, enfermedades y herbicidas

2. Los productos alimenticios deben evolucionar. Los cambios no deben

constituir un riesgo para la salud humana. Entonces, los productos
orgnicos, finalmente se impondran porque:
a.
b.
c.
d.

Tienen capacidad natural para mutar.

Tienen mayor pureza en su estructura.
Tienen mayor difusin en la actualidad.
Tienen un sistema de cultivo natural.

3. Distingue la deduccin verdadera:

- Todo producto alimenticio que sea destinado para el consumo y expendio
en lugares comerciales se rige por la Ley.
- La ley exige brindar informacin clara a los consumidores.
- Todos los productos que sean manipulados de manera gentica o
procedan de otros modificados, deben cumplir la ley.
Por lo tanto:
a) Deben retirarlos del mercado porque compiten con los alimentos orgnicos
y atentan contra lo que estipula la ley.
b) Deben estar registrados mediante una etiqueta en la que se especifique
qu es un alimento transgnico.
c) Deben ser prohibidos porque daan el medio ambiente y por la seguridad
alimentaria de la poblacin.
d) Deben tener una tabla en la que se especifiquen los componentes y
nutrientes que lo hacen ser mejor.
4. El contenido del texto se centra bsicamente en:
a. El consumo de los transgnicos en nuestro pas no requiere leyes
b. No hay pruebas que demuestren sus efectos negativos en el ser humano.
c. La transgnicos crean posibilidades de consumo en el ser humano.
d. Los transgnicos afectan al ser humano y al medio ambiente.

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5. De acuerdo a la informacin del texto, estaras a favor o en contra de los

alimentos transgnicos Por qu?
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