Ingredientes para hacer el jabon:

1 kilo de Aceites usados y colados.

800 gramos de Agua Destilada.
150 gramos de Sosa castica

Preparacin del jabon:

Se diluye la sosa custica en el agua OJO!! Nunca hacerlo a la inversa pues la reaccin
qumica que se produce puede provocarnos importantes quemaduras en la piel, ir
agregndola poco a poco y lentamente y con mucho cuidado, ya que puede producir
vapores que son muy txicos.
A continuacin se producir una reaccin qumica de la sosa caustica que liberar calor,
pudiendo hasta llegar hasta los 80. Mucho cuidado con ello y esperar a que enfre, est
preparado que obtendremos se lo conoce como leja caustica.
Vierte lentamente la leja custica sobre el aceite, siempre y cuando estn aproximadamente
a la misma temperatura, que no haya ms de 5 grados de diferencia a ser posible, para ello
se puede calentar el aceite hasta que llegue a unos 40 de temperatura ms o menos, que
sera la ideal para realizar la mezcla, removiendo en forma constante y en el mismo sentido,
para evitar que se corte el jabn, tambin se puede utilizar una batidora para que la mezcla
se haga ms rpida con una velocidad baja, con mucho cuidado para que no nos salpique.
Sabremos cuando esta ya bien en el momento que tenga una espesura y consistencia similar
al de la mahonesa, si se desea, se puede aromatizar y colorear, agregando los colorantes
naturales y los aceites esenciales, eso siempre y cuando la mezcla tenga una temperatura
igual o ms baja a los 40C.
Por ltimo se vuelca la mezcla obtenida en los moldes que deseis, que pueden ser de
silicona, plstico o madera, se debe tapar con un film de cocina y cubrir con un pao para
que el calor se mantenga y enfri poco a poco, una buena recomendacin es untar con un
poco de aceite los moldes para un mejor desmoldado.
Esta mezcla la dejaremos reposar durante un da o dos para luego proceder a su desmoldado
y su posterior corte a los tamaos deseados si el molde que utilizamos es grande. Es
importante dejar endurecer durante aproximadamente un mes o mes y medio para que se
culmine satisfactoriamente el proceso de saponificacin. Despus ya lo podris utilizar,
vender o regalar.

Colorantes naturales para los jabones.

Una forma barata y totalmente natural de colorear los jabones artesanales y darles tambin
un poco de perfume, es usando especias o infusiones de plantas, lo que nos permitirn

obtener bonitos colores y aromas naturales. Las especias se pueden se pueden usar
directamente en polvo, mientras que en el caso de las plantas, es necesario realizar una
infusin bien concentrada previamente, para obtener los colorantes y aromas que deseemos
obtener.
Para realizar los concentrados de las infusiones, se colocaran 3 partes de plantas por 1 de
agua es muy fcil, por ejemplo usaremos 3 tazas de hierbas frescas por una taza de agua,
para ello usaremos un recipiente al fuego, tapado hasta que el agua alcance la ebullicin,
cuando comienza a hervir la infusin, reducimos el fuego al mnimo para que esta siga
cociendo lentamente, hasta que el lquido se haya reducido ms o menos a la mitad, y las
plantas que usemos hayan soltado su color, luego lo dejamos enfriar lentamente, lo colamos
bien y lo podremos guardar en un tarro de vidrio aadiendo un poco de alcohol y tambin
unas gotas de algn conservante natural, como por ejemplo el aceite, la Vitamina E, etc. Y
luego gurdalo en algn lugar seco y preferentemente tambin lo ms oscuro posible De
todos modos, es recomendable no realizar mucha cantidad de una sola vez (no ms de 50 o
100 ml), para que pueda conservarse sin problema alguno.
Los ejemplos de colorantes que se pueden conseguir que os muestro a continuacin a base
de infusiones de diferentes plantas o polvo de diferentes especias, habitualmente no
causaran posibles contraindicaciones a nuestra piel, tampoco conseguiremos lograr colores
muy vivos, por el hecho de que no son pigmentos muy estables y la intensidad que
logremos ir disminuyendo con el paso del tiempo poco a poco, aunque tambin os digo
que vale mucho la pena tenerlos muy en cuenta para realizar variedad de tonalidades en
nuestros jabones naturales.
Jabon casero de glicerina.
Jabon de Aloe Vera.
Jabon de Lavanda

Jabones de Glicerina
Ingredientes

Pastilla de glicerina o en su defecto liquida

Aceite de la escencia de tu preferencia (opcional)

Colorante (opcional)

Utensilios

Un recipiente

Moldes de silicona o plstico

Paletas o algn utensilio que sirva para remover

Preparacin
Paso 1
El primer paso es derretir la glicerina, para ello hay que considerar el estado en que se
encuentra la misma, ya que si es un pastilla se debe trocear y colocar en un recipiente y
derretirla de el microondas o en su defecto en bao de mara, sea cual sea el caso es
importante recordar que el envase debe ser apto para esto y solo usarse para hacer jabn.
Paso 2
Si su caso es la glicerina liquida, no se preocupe ya que sirve igual, lo nico es que el
procedimiento es diferente, dado que para ello debers calentar agua y cuando este a punto
de hervir, agregar la glicerina poco a poco en forma de hijo para que vaya espesando. Es
importante tener en cuenta revisar el envase donde viene el producto y conocer la cantidad
de glicerina necesaria por cada litro de agua.
Paso 3
Mientras se derrite la glicerina se debe ir removiendo constatemente para que no se formen
buburbujas, se recomienda hacerlo en circulo de arriba hacia abajo.
Paso 4
Si los prefieres de colores, agrega a la mezcla el de tu preferecia y remuve para que
adquiera el color deseado.
Paso 5

Para ir terminando nuestro jabn artesanal, debes agregar las escencia de tu preferencia asi
as lo deas.
Paso 6
Ya por ltimo, solo debes agregar la mezcla a los moldes, se recomienda aceitarlos un poco
para que sea ms facil de desmoldar.
Paso 7
Deja reposar la mezcla para que se enfre y solidifique naturalmente, pasadas unas horas,
cuando lo veamos que est bien seco ya podrs desmoldar tu jabn de glicerina y disfrutar
del resultado.

Jabones de Sabila
El jabn casero a base de sbila es de gran beneficio para la piel, ya que esta planta tiene
muy buenas propiedades, adems de conseguirse en todas partes. A continuacin te
explicaremos como se realiza.

Ingredientes

2 barras de jabn de glicerina

2 tallos de sbila

Gotas de esencia de loe Vera

Preparacin
Paso 1
El proceso es muy parecido al anterior, lo nico que en este caso primero se debe pelar el
tallo de la sbila hasta dejar solo el cristal o la pulpa que luego se va a licuar obteniendo un
liquido blanco y bizcoso.
Paso 2
Al tener este liquido, procedemos a rallar los jabones de glicerina y lo vamos calentando a
bao de mara hasta queda en estado liquidio.
Paso 3
Apagamos el fuego y vamos incorporando el loe licuado junto a las gotas de esencia.
Mezclamos todo muy bien, una vez todo unificado pasamos a desamoldar y dejaremos
enfriar hasta que endurezcan en un lugar fresco, el tiempo variara segn en la zona donde
nos encontremos y la temperatura.

Los beneficios de este productos son diveros entre los que podemos destacar podemos
destacar: estimula la generacin de nuevas clulas, gracias a su alta capacidad absorbente,
logra penetrar en las tres capas de la piel: la epidermis, la dermis y la hipodermis, con lo
que ayuda a retrasar la aparicin de arrugas por efecto de la edad, y tambin a la prevencin
e incluso la eliminacin de pequeas estras en nuestra piel

Pasta dental a base de Hierbas

Ingredientes
1. Sal 1 cucharada.
2. Bicarbonato de sodio 4 cucharadas.
3. Perxido de hidrgeno (al 3%) 3 cucharadas.
4. Hierbas aromticas como salvia, menta, estevia, lavanda, hierbabuena, etc.
seleccionar las hojas y picarlas finamente.
Procedimiento:
Mezcla los 3 primeros componentes en un contenedor hasta la mitad para que no se te bote
y revuelve bien hasta que el preparado adquiera aspecto y consistencia pastosa. Luego
agrega las hierbas, las cuales le otorgarn a tu pasta dental casera un aroma y sabor
riqusimos.

Pasta dental con Bicarbonato de sodio y coco

Ingredientes

1. Bicarbonato de Sodio 3 cucharadas.

2. Aceite de coco 2 cucharadas.
3. Estevia en polvo sobre.
4. Esencia comestible de menta 20 gotas (pueden ser ms o menos, segn el sabor
deseado).
5. Canela o Hierbabuena picada cantidad a gusto.
Procedimiento
Colocar todos los elementos en un recipiente, a excepcin de la esencia de menta, pues esta
debes ir agregndola de a gotas en forma gradual hasta encontrar el punto justo, de acuerdo
a tu gusto. Gracias a que el aceite de coco se derrite con la temperatura, la pasta se torna
lquida al hacer contacto con la boca. Para realizar el enjuague bucal, te sugerimos hacerlo
con agua tibia. Algo fundamental, el aceite de coco brinda a la pasta agentes
antibacterianos.

Pasta de dientes casera para limpieza profunda

Ingredientes
1. Sal marina fina 1 cucharadita.
2. Bicarbonato de sodio 3/4 taza.
3. Aceite de menta 2 cucharaditas (o segn el gusto).
4. Agua cantidad necesaria.
Procedimiento
En relacin a esta tercera receta, debemos aclarar que esta pasta, a veces, a algunas
personas les puede resultar desagradable debido al sabor salado que la caracteriza.
Asimismo, no se recomienda usarla todos los das, pues puede llegar a daarse el esmalte
dental. La frecuencia ideal de uso de esta pasta es de una vez a la semana, con el objetivo
de aplicar un tratamiento de limpieza bien profundo sobre la dentadura.

Dato
En general, quienes utilizan pasta dental casera notan una mejora en la limpieza bucal,
con menos placa y menos incidencia de caries que usando una pasta dental comercial.
Adems, deja una sensacin de frescura y suavidad en los dientes.

Estas pastas de dientes caseras deben preservarse preferentemente en envases de

vidrio, alejadas de la luz y el calor. Ms all de este punto en particular, con la pasta
dental casera tendremos el beneficio de la inmediatez por su rpida preparacin y de lo
natural.
De manera natural sin qumicos que te irriten o daen tu piel te mostraremos cmo hacer
desodorante natural.

Desodorante neutro
Ingredientes

1/3 de almidn de maz

1/3 de bicarbonato de sodio

10 gotas de aceite de esencia de lavanda, eucalipto, el de su preferencia pero eso si

todos deben ser antibacterianos

10 gotas de aceite de esencia de menta, sndalo y antimicoticos para evitar la

formacin de hongos en esa parte del cuerpo.

3 cucharadas de aceite de coco

2 cuchadaras de vitamina E, aunque es opcional se recomienda para mantener la

axcila hidratada y evitar que se irrite proporcionando mayor comodidad y seguridad
para el usuario.

Preparacin
En este proceso es importante tener en cuenta que se debe hacer tal y como se explicar a
continuacin:
Mezclar todos los ingredientes, vertindolos en un bold o tasa, uno a uno , preferiblemente
primero se unen todos los polvos pasndolos por un tamizado o colador para evitar grumos
y luego se van agregando uno a uno los lquidos, se debe remover hasta formar una pasta
espesa, que luego se vierte en un envase vaci ya sea de un desodorante viejo que se acabo
o un recipiente con tapa.
Dato: Es recomendable que el aceite de coco que se usa para esta mezcla sea en
consistencia solida para que sea mucho ms sencillo que se compacte y no quede muy
liquido.

Desodorante ctrico
Ingredientes

La cascara de tres limones y tres naranjas

1 litro de agua

3 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 taza de sal marina

Preparacin
Se debe rallar las cascaras de las naranjas y los limones cuidadosamente y colocarlas a
hervir en el agua, luego colar la preparacin y dejar enfriar. Despus agregar la sal marina y
el bicarbonato al agua donde se hirvieron las cascaras, eso se debe mezclar muy bien y
pasarlo a otro recipiente, quedar como una mezcla algo liquida.

Pieles sensibles
Ingredientes

taza de bicarbonato de sodio

taza de almidn de maz

10 gotas de aceite de rbol de t

3 cucharadas de aceite de coco

Como opcional puedes utilizar aceites esenciales segn tus gustos y si quieres humectar
ms la piel, usa vitamina E o aceite de almendras.
Preparacin
Mezcla el bicarbonato con el almidn y el aceite de rbol de t, todo en una taza o
recipiente. Aade el aceite de coco y revuelve hasta que se forme una pasta. Este es el
momento tambin de incorporar el aceite de almendras o la vitamina E. Aqu tambin
puedes verter los aceites esenciales con fragancia, como por ejemplo lavanda, eucalipto,
sndalo o rosa. Slo algunas gotas porque perfuman bastante.
Coloca la preparacin en un recipiente de desodorante en barra. Al principio quedar un
poco suave y cremoso, pero con el paso de los das, se endurecer y quedar igual al que
compras.

Talco neutro

Es de uso unisex y para todo el cuerpo, no contiene olor.

Ingredientes

311 gramos almidn

113 gramos de bicarbonato de sodio

28 gramos de caoln en polvo

gotas de la esencia que guste, opcional

Preparacin
Debe mezclar bien todos los ingredientes en un recipiente, aadir las gotas de escencia con
un algodon y cuando se vierta el polvo aadir el algodon impregnado con escencia para que
se perfume. Debe dejar de reposar 24 horas y aadir en un pote tipo talquera si as lo desea.

Talco casero de lavanda

Lo bueno de este producto es que se utiliza tanto para el cuerpo como para eliminar el olor
de los pies.
Ingredientes

1 taza de maicena

1 taza de bicarbonato de sodio

20 gotas de esencia de lavanda o pueden ser flores u hojas de la misma

Preparacin

Mezclar el bicarbonato con la maicena, aadir las gotas de esencia y mezclar bien, de igual
forma si tiene las flores incorporarlas, al tener todo incorporado echarlo en un pote y dejas
reposar un da.

Talco de manzanilla
Se usa para todo el cuerpo, especialmente para eliminar los malos olores del cuerpo.
Ingredientes

flores de manzanilla

1/4 de taza de almidn

1 cucharadita de alumbre

Preparacin
Triturar bien las flores de manzanilla y echar la taza de almidn, mezclar bien y aadir la
alumbre. Es recomendable conservar en un frasco de cristal.

Champ casero de menta para cabello graso y con caspa

Este tipo de champ ofrece grandes bondades y beneficios para el cuero cabelludo y el
cabello en s. A parte de eliminar la caspa tambin quita la grasa, el picar y la
resequedad.
Ingredientes:

1 taza de agua (250 ML).

3 cucharadas de menta (30 g).

3 cucharadas de tomillo (30 g).

1 taza de jabn neutro (250 ML).

Preparacin:
1. Calienta el agua y cuando hierva retira del fuego.
2. Aade la menta y el tomillo secos, tapa y deja que se infusiones unos 5 minutos
antes de colar.
3. Ralla el jabn neutro y mezcla con el lquido anterior.
4. Cuando se haya enfriado por completo pasa a un recipiente y guarda en la nevera.
5. Puedes usar como cualquier champ habitual.

Acondicionador para cabello

Ingredientes

6 tazas de agua

3 tazas de vinagre

2 tazas de acondicionador (viejo o usado)

Preparacin
Est receta es muy sencilla solo debe mezclar el agua, el vinagre, acondicionador y listo ya
tienes un suavizante de ropa huele delicioso. Es recomendable usar 1/2 taza por cada carga
de ropa en la lavadora o tobo de agua si es a mano.

SUAVIZANTE PARA ROPA

Este suavizante casero cuida ms la ropa, hace que duren ms los colores de tus prendas,
deja las toallas ms esponjosas e incluso es ideal para la ropa de los bebs. Adems este
suavizante te vale tanto para usar en la lavadora como para el lavado a mano.

Ingredientes

2 tazas de agua

1 taza de vinagre

1/3 de taza de bicarbonato de sodio

aceite o esencias perfumadas

Preparacin

Una de las cosas que se debe tener en cuenta es que el vinagre siempre debe ser ms que el
bicarbonato de sodio.
Paso 1
Mezclar el agua con el vinagre en una botella o recipiente plstico,
Paso 2
Agregar a la mezcla el bicarbonato y mezcla bien, ya solo falta que le agregues la esencia
de tu preferencia y listo, ya tienes un suavizante casero y rapido de hacer.
Dato
Est receta solo aplica para una carga de ropa en la lavadora, si requiere hacer ms solo
debe incrementar los ingredientes de manera proporcional

Cmo hacer jabn sin sosa

Aunque la forma ms comn de hacer jabn casero es con aceite y sosa, tambin podemos
elaborar jabn, tanto lquido como en pastillas, a partir de plantas como la saponaria o
jabonera (Saponaria officinalis), la cual aporta al jabn las propiedades jabonosas, y
tambin con glicerina neutra.
Puedes personalizar los jabones segn tus necesidades particulares, echa un vistazo a la
gran variedad de plantas medicinales que hay y utiliza las que ms te interesen en cada
momento. Estos jabones son muy fcil de hacer en casa y son una alternativa excelente para
cuidar tu piel.
INGREDIENTE

50 g de raz de saponaria molida

1 litro de agua

1 cucharada de milenrama, que posee propiedades antimicrobianas y favorece la

curacin de heridas y quemaduras de la piel

1 cucharada de rosa de mosqueta, favorece la regeneracin de la piel as como su

elasticidad.

1 cucharada de olivo, el cual tiene propiedades emolientes que suavizan la piel y la

protege.

.
Elaboracin:
Pon el agua a calentar en un cazo. Cuando vaya a romper a hervir retralo del fuego y aade
las plantas medicinales e inmediatamente lo tapas.
Deja reposar entre 30 y 60 minutos, cuela y guarda preferentemente en un bote oscuro.
Lo podrs usar durante un mes y puedes utilizarlo para las manos, la ducha y el cabello.
Jabn casero de naranja

450 gr de glicerina neutra en pastilla

20 gotas de aceite esencial de naranja y la ralladura de media naranja que dar al

jabn propiedades refrescantes y un aroma muy agradable.

.
Elaboracin:
Derrite la glicerina al bao Mara y la retiramos del fuego. Poco a poco vamos aadiendo la
ralladura de la naranja y el aceite esencial mientras vamos removiendo.
Echamos la mezcla en el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 30
minutos y luego lo metemos en la nevera durante 45 minutos. Despus lo sacamos y
podemos desmoldar y empezar a usar.
Materiales que se utilizan para hacer jabon casero
.

PAN DE YUCA
Estos panes de yuca son sencillos de preparar, adems que con los pocos ingredientes que
incluye rinde para varios panecillos.
Ingredientes:

500 gramos de harina de yuca.

1 kg. de queso fresco.

3 cucharadas de mantequilla o manteca natural.2 yemas.

1 cucharadita de polvo de hornear o levadura.

Sal.

Preparacin:
1. Precalienta el horno a 180 C.
2. En un recipiente grande aade la harina, el queso rallado y la mantequilla o
manteca. Mezcla muy bien los ingredientes.
3. Agrega las yemas de huevo y contina batiendo la masa.
4. Cuando se consiga una mezcla uniforme, aade la sal y el polvo de hornear. Deja
reposar la masa durante 20 minutos.
5. Pasado el tiempo, toma pequeos pedazos de la masa y empieza a hacer crculos
con ellos.
6. Lleva al horno durante 30 minutos o hasta que estn doraditos.

Cmo hacer harinas caseras en Venezuela

Notiloga GastronomaRecetasCmo hacer harinas caseras en Venezuela Publicado el 21
septiembre, 2016
:
Uno de los productos ms usados en nuestro pas es, la Harina Pan, sin embargo el alto
costo de esta dificulta si adquisicin y la preparacin de las arepas criollas. Es por ello que
en este artculo, te ensearemos como puedes hacer algunas harinas que te servirn
para el uso diario.

Tambin te puede interesar: Cmo hacer pan de yuca en Venezuela

Harina de arroz

La cantidad que se desee de arroz descascarillado. Puede ser integral o blanqueado,

asunto de gustos individuales.

Poner en un molinillo de caf, procesador o licuadora.

Puede hacerse tambin en un molino manual, pero no quedar tan fino.

Moler, haciendo paradas para mezclar, hasta que se obtenga una harina mas o menos
fina. Pasar por un colador de grano fino dos o tres veces. Desechar los pedacitos de
arroz que no se hayan molido.

Extender en una bandeja y poner por una hora en horno muy suave, temperatura no
superior a los 100C, ya que no se trata de tostar sino de secar. Dejar que enfre.

Guardar en un frasco hermticamente cerrado.

Harina de maz o garbanzos

Igual procedimiento que la harina de arroz. En el caso del maz, comprar aquel que
ha sido descascarillado. Si no se consigue, proceder, pero hay que tener mas
cuidado al colar para retirar los trocitos no pulverizados y volverlos a moler.

Si se trata del garbanzo, es necesario lavar bien los granos para eliminar la especie
de jabn que los envuelve y secar al horno antes de moler.

Recordar de secar la harina obtenida y dejar enfriar antes de guardar.

Harina de almendras

Realmente, no se trata de una harina. Son almendras molidas y tiene una textura
bastante gruesa, mayor que la de la harina de maz.

Adems, como se trata de una semilla oleaginosa, como el man o cacahuete, si se

muele demasiado se convertir en crema de almendras.

Es preferible comprar las almendras con piel y pelarlas sumergindolas por unos
instantes en agua hirviendo despus de haber apagado el fuego. Luego se quita la
piel quitando con la ua el piquito y apretando la parte superior, redondeada.
Secarlas con un pao y luego secar al horno a mximo 80. Si no se tiene esa
temperatura, poner el horno al mnimo y dejar la puerta entreabierta.

Tambin es preferible preparar la harina el mismo da o el anterior a aquel en que se

va a usar. O guardar en la nevera, pero por poco tiempo.

Para moler, es preferible usar un picatodo, en lugar de la licuadora o trituradora, ya

que hay que ir soltando continuamente las almendras en trocitos que se pegan de las
cuchillas o de los costados del recipiente.

Una vez molidas las almendras, extender en una bandeja y volver a secar al horno.
Este paso es importante sobre todo en el caso de que no se vaya a utilizar la harina
en un plazo muy corto.

Este procedimiento sirve tambin para hacer harina de merey (castaas de caj,
maran, anacardo), avellana u otros frutos secos del mismo tipo.

Harina de pltano verde

Los pltanos verdes se pelan y se parten en tajaditas bien delgadas, se ponen al sol y
sereno por 8 das, luego se muelen y ciernen para obtener un polvo muy fino.

Esta harina se usa para sopas y en especial para nios, ponindole en leche, caldo,
etc.

Almidn de yuca

Debe tenerse en cuenta que existen dos variedades de yuca: la amarga o agria y la dulce.
Ambas contienen una pequea cantidad de cianuro, un poco mayor en el caso de la yuca
amarga, razn por la cual, en caso de que al probar una yuca ya cocida tenga aunque
solo sea un ligero sabor amargoso, es necesario escupirla, lavarse la boca enjuagando e
ir de inmediato a la clnica ms cercana, explicando lo sucedido. Adems de desechar
cualquier alimento que se haya cocinado junto con esa yuca.

Se empieza pelando la yuca, haciendo para ello un corte longitudinal en la corteza,

hasta llegar a la parte blanca, luego de lo cual ser muy fcil separar la corteza de la
pulpa, simplemente insertando la punta del cuchillo en el corte, haciendo palanca y
luego halando de la parte que se ha levantado.

Retirar de la yuca los puntos negros as como la nervadura gruesa que pueda haber.
Rallar por el lado fino del rallador.

Escurrir hacia un envase, puede ser un cuenco de preferencia transparente, el lquido

que pueda haber salido al rallar, cuidando que no vaya includa nada de pulpa.

En la elaboracin casera tradicional se utiliza una especie de cesto de paja cilndrico,

conocido como sebucn, uno de cuyos extremos se fija a un gancho y el otro se retuerce
para exprimir la pulpa. En nuestro caso ser necesario usar un lienzo y retorciendo
exprimir la pulpa sobre el cuenco que hemos puesto abajo, hasta que no salga nada de
lquido.Se puede intentar hacer casabe con la pulpa, formando con la misma torticas
muy finas (1/2 cm de grosor o menos) que se dejarn cocer al calor del sol o de un
budare o comal puesto a un fuego muy bajo.

Se deja decantar el jugo extrado por espacio de unas 12 horas. Luego, se desecha el
lquido y se esparce la masa restante en bandejas hasta que se seque, si posible al calor
del sol. Cuando est totalmente seca, se eliminan los ndulos gruesos que se puedan
haber formado, se cierne y se guarda el polvo obtenido en frascos o tarros que cierren
hermticamente.

Cmo hacer panquecas sin harina ni

azcar en Venezuela
Las panquecas son las favoritas a la hora de hacer desayunos rpidos o meriendas diferentes
para cambiar la rutina. Sin embargo, con la escasez actual de alimentos y productos
bsicos dificulta la preparacin de la misma por los altos costos. En este post te
mostraremos cmo realizar una mezcla de panquecas sin harina ni azcar.

Tambin te puede interesar: Cmo hacer torta sin mantequilla ni azcar en Venezuela

Panquecas con soda

Ingredientes:

145 gramos de harina de trigo.

Una lata de soda (el sabor de tu preferencia).

Preparacin:
1. Coloca en un bol la harina y agrega poco a poco la soda mientras mezclas, hasta
obtener una masa sin grumos.
2. Luego, deja reposar por 5 minutos, pasa una servilleta con un poquito de aceite al
sartn y ponlo a fuego medio. Una vez caliente vierte la mezcla para una panqueca.
3. Deja dorar cada lado de las panquecas. Una vez terminadas todas las panquecas,
puedes untarles mermelada, mantequilla o crema de cacao.
4.

Panquecas de cambur

Ingredientes:

1 cambur grande.

2 huevos.

Canela.

Un poco de aceite.

Preparacin:
1. Pelar y cortar en trozos pequeos el cambur y hacerlo pur.
2. Batir los huevos e incorporarlos junto a un toque de canela al pur de cambur.
3. Mezclar bien los dos ingredientes hasta que quede cremoso.

4. Pintar con aceite un sartn y colocar la preparacin en forma de discos tratando de

que sean todos del mismo tamao.
5. Cocinarlos a fuego lento hasta que empiecen a dorarse en la base (aproximadamente
2 minutos) y darlos vuelta.
6. Retirarlos y colocarlos en un plato con papel absorbente.
7. Dejarlos enfriar y comer acompaando con miel, mantequilla o frutas (si no tienes
solas son ricas tambin).

Nutella casera con avellanas o almendras

Hay varias maneras iguales de sencillas para realizar esta preparacin, normalmente se
utiliza avellanas por su aceite natural, sin embargo, al ser costosas puedes hacer uso de las
almendras para complementar.
Ingredientes:

100g Avellanas tostadas y peladas o almendras

100g Chocolate Blanco

100g Chocolate con leche

100g Chocolate oscuro

200ml Leche

150g Azcar

Preparacin:
1. Pelar y tostar las avellanas hasta que comiencen a expulsar su aceite y se tornen
algo doradas (este paso es clave)
2. En un procesador colocar las avellanas tostadas y moler incluso rallar hasta que se
haga casi harina, que por el aceite que expulsaran quedar con textura pastosa

3. Agregar en la pasta de avellanas de la procesadora, la mitad de la leche y el azcar

completa, batir hasta tratar de disolver el azcar y hacer de la mezcla algo uniforme
(3min aprox)
4. En una olla a bao de Mara, colocar el restante de leche y sobre ella todo el
chocolate que necesitamos ir derritiendo con movimientos envolventes para evitar
que se pegue a los lados de la olla. Cuando el chocolate este derretido, agregar la
mezcla que est en el procesador y seguir revolviendo. Cocinar a bao de Mara la
mezcla completa para garantizar disolucin del azcar y pasteurizacin total de la
leche.
5. Pasados los 20min retirar del calor y dejar reposar, luego envasar y dejar tomar
contextura de nutella en un lugar fresco pero no fro de nevera

Tequeos de pltano horneado

Ingredientes:

(Para hacer la masa de pltano)

1 pltano maduro cocido o los que necesites dependiendo de la cantidad.

1 taza de Harina de Avena (para hacerla solo debes licuar la avena en hojuelas y
colarla) o harina de trigo todo uso.

Queso blanco duro picado en tiras.

1 cucharada de aceite.

1 huevo para barnizar.

Preparacin:

Cocina el pltano sin piel en agua, una vez suave y caliente hazlo pur y aade el
aceite.

Aade poco a poco la harina de avena hasta hacer una masa manejable que no se
pegue en los dedos.

Espolvorea harina en el mesa y procede a estirar la masa hasta que quede bastante
delgada, corta en tiras de 2 cm y poco a poco enrolla el queso.

Coloca los tequeos en una bandeja y lleva a la nevera por 30 minutos. Barniza con
el huevo y hornea hasta que estn levemente dorados.

COMO HACER TORTA SIN

MANTEQUILLA
Ingredientes:

1/2 taza de aceite.

1 taza de crema de arroz.

1 taza de Maicena.

1 taza de cacao en polvo.

1 taza de agua tibia.

1 taza de leche.

2 bananas (Si la deseas ms dulce puedes agregar uno ms).

2 huevos.

3 cucharadas de polvo de hornear.

Canela o vainilla al gusto.

Preparacin:
1. Tritura los cambures y resrvalos. Aade las cucharadas de polvo de hornear en el
agua tibia, bate y esprcelo en las bananas triturados.

2. Une los ingredientes secos (crema de arroz, maicena, canela y cacao), agrgalos a la
mezcla de las bananas y el agua tibia.
3.
4. Ahora, incorpora el aceite, los huevos y la leche hasta obtener una mezcla
homognea.
5. Colcala en un envase y hornea a 180C entre 30 y 40 minutos, o hasta que
introduzcas el cuchillo y salga limpio.
6. Si deseas, puedes decorar la cubierta con chocolate lquido, arequipe o azcar
pulverizada.

Mayonesa tradicional
Ingredientes

2 yemas de huevo

1 cucharada de mostaza (opcional)

1 cucharada de vinagre blanco

250 ml de aceite de girasol

2 cucharadas de jugo de limn

Preparacin
Paso 1
Colocar las yemas, la mostaza, el vinagre y una pizca de sal en el vaso de la licuadora
Paso 2
Colocar la licuadora al mnimo y empezar a licuar los ingredientes
Paso 3
Luego de haber echado los huevos y la mostaza, poco a poco verter el aceite, un chorrito no
muy grueso hasta que la mayonesa est espesa y emulsionada.

Paso 4 Rpidamente, verter el jugo de limn y mezclar rpidamente en la licuadora.

Dato: Para realizar esta rica receta, primero se debe tener en cuenta que los ingredientes
deben estar a temperatura ambiente para que la mezcla quede perfecta. Verifica que
no haya quedado ningn resto de cscara en la mezcla para evitar malos ratos a la hora de
consumirla.
Con respecto a los ingredientes, si no tiene aceite de maz, puede usar de girasol o de
oliva. Los huevos pueden ser enteros o solos las yemas eso queda del gusto de la persona.
Si no tiene licuadora, una batidora de mano vendra muy bien o simplemente a mano.

Mayonesa light
Esta preparacin no contiene huevo, por lo que estos se va a reemplazar por 1/2 de leche
entera y a temperatura ambiente y seguir el procedimiento anterior. Otra opcin es
reemplazar los huevos por yogur natural. Ya salpimentado, lo mezclas con la batidora
mientras agregas poco a poco el aceite.

Para tus celebraciones

Existen ricas recetas que son a base de mayonesa y que para cualquier ocasin son
perfectas para compartir. Para lograr estas cuatro salsas, solo necesitas agregarle a tu
mayonesa unos pocos ingredientes picados. Son ideales para acompaar pescado frito o a la
plancha, verduras y carnes fras.

Mayonesa con ajo: aada 4 dientes de ajo machacados a las yemas y siga los pasos
de la receta original.

Salsa trtara: a la mayonesa ya preparada, suma 25 gramos de pepinillos en vinagre,

25 gramos de alcaparras escurridas, 2 cucharadas de perejil y otras 2 de perifollo, 1
tallo de puerro y 1 diente de ajo, todo finamente picado.

Rmoulade: a la salsa trtara, aada 1 filete de anchoa y 2 cucharadas de estragn,

todo bien picado.

Mayonesa de trufa: sustituya 1 cucharada de aceite de girasol por otra de aceite de

trufa y aada un poco de trufa rallada a la mezcla ya terminada.

Importante
Suele suceder que cuando dejas de hacer la mezcla el resultado no es el esperado y lo
menos que pareces es mayonesa, sino que te encontraste con una mezcla lquida de huevo
y aceite que nada se parece a lo que imaginabas.
Un chorrito de aceite de ms o una batidora con demasiada potencia puede hacer que la
mayonesa se te corte pero, tirarla y empezar de nuevo? no es una opcin. Por lo que
puedes rescatarla aadiendo unas gotitas de agua fra y continuar batiendo.
Si ya se cort del todo, coloca otra yema en un bowl, vuelve a batir y aad poco a poco la
mayonesa cortada. Si te queda demasiado espesa puedes agregar unas gotitas de jugo de
limn.
Si no quieres usar ms huevo, echa una cucharada de agua caliente en el bowl y luego
procede igual que en el punto anterior. En este caso, la mezcla no va a quedar espesa, as
que no vas a necesitar diluirla con limn.

COMO PREPARAR QUESO LLANERO

Otro consejo es que debe cuidar la higiene durante el proceso de preparacin, es decir,
lave bien los utensilios que va a utilizar debido a que con tan solo algunas partculas de
sucio pueden daar el resultado del queso.
Por otro lado, la temperatura, si la misma es muy baja, no cuajara la leche, si por el
contrario es muy alta podra quemarse la leche.
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Tipo de leche, el tipo de leche que se utilice, bien podra ser de vaca, oveja o cabra, pero
debe tener en cuenta que no debe ser ultrapasteurizada porque no coagula. Hay personas
que aconsejan que este proceso ni siquiera debera hacerse con leche pasteurizada debido a
que el proceso podra demorarse mucho ms.
En cuanto a las cantidades que se necesitan para hacer un queso de alrededor 200 a 250 gr
seran unos 4 litros de leche y es la cantidad que utilizaremos ahora. Aunque segn el
clculo estndar por cada 5 litros de leche podra salir 1 kilo de queso.
Ahora bien para que tu queso no quede como ricotta sino ms bien que quede bien
compacto, se debe sacar todo el suero posible, es decir mientras ms suero saque ms duro
quedara su queso y para esto existen unas prensas a las cuales se les llama cinchos que en
su mayora son hechos de cuero o de aluminio.

Ingredientes:

4 litros de leche.

Cultivo lctico (10 ml por litro de leche = 40 ml) yogur natural (1/4 taza)
(opcional)

Cuajo o rennet (cantidad segn las instrucciones del paquete) jugo de 1 limn
grande (del verde) o 1/2 taza de vinagre blanco.

Preparacin:
Paso 1:
En una olla grande (sopera), se mezcla la leche con el yogur o cultivo lctico y calentar a
40 C /104 F; ir realizando movimiento circulares a fuego lento para que la leche no se
queme.
Nota: el cultivo lctico no es ms que suero que hayan sacado de intento previo que sirve
para que le d un toque cido a la leche.

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Paso 2:

Al momento que la leche llegue a la temperatura requerida esta debe ser retirada del fuego
y aadirle el cuajo o rennet, o el vinagre blanco o limn.
Nota: al colocar el cuajo o el cido deberan haber transcurrido por lo menos unos 30 o 40
minutos. Por otra parte de no tener un termmetro de cocina, la temperatura de la leche
puede ser medida con el dedo, si est un poco ms tibia que la temperatura de nuestro
cuerpo ya est lista.

Paso 3:
Luego de agregarle el cuajo, la leche debe dejarse reposar por al menos unos 40 minutos
hasta que cuaje. Pasado estos minutos la leche debe estar gelatinosa.

Paso 4:
Con un cuchillo largo u otro material que sea largo y preferiblemente filoso, se procese a
cortar la cuajada realizando varias lneas paralelas que su grosor no sea mayor a 5 cms,
adems de lneas perpendiculares de grosor similar, inclinando el cuchillo o material filoso
en forma diagonal.

Paso 5:
Esperar de 10 a 15 minutos es lo ms recomendable para realizar cortes nuevamente cada
cuadro por la mitad inclinando el cuchillo para que se corte la cuajada por debajo y
continuar este procedimiento hasta que la cuajada ya este del tamao de pequeos cubos
para que de esta forma vaya botando todo el suero.

Paso 6:

Se debe retirar el suero de la cuajada, por lo que esta debe hundirse suavemente al fondo
de la olla para remover el suero.

Nota: el resultado de la cuajada debe ser lo suficientemente slido como para que esta se
mantenga en la parte inferior de la olla mientras el suero es sacado, si no es as puedes
retirar el lquido con un colador de jugos muy fino para que no se pierdan algunos trozos
de la cuajada y el suero salga limpio.

Paso 7:
Colocar la cuajada en una taza con aberturas o rejillas para que continu drenando el
suero de la misma, colocar encima pesas o algo que haga presin y luego dejarla reposar
por 2 horas y listo ya tienes tu queso.

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Existe cierta disputa entre los grandes creadores de queso debido a que algunos manifiestan
que las pesas para prensar el queso deben dejarse por alrededor de unas 18 a 24 horas y
otros dicen que con solo de 2 a 3 das es mejor.

Cundo agregarle la sal?

Existen 4 mtodos para agregarle la sal que son:
1- Colocarle una pizca de sal a la leche mientras se calienta.
2- Colocarle la sal a la cuajada antes de ser prensada.
3- Colocar la panela de queso en salmuera.
4- Ya prensado el queso se debe frotar la panela con suficiente sal fina y dejar reposar.
Es importante mencionar que los ltimos 3 mtodos mencionados son los ms utilizados
por los expertos en quesos.

El suero sobrante:
Con todo el suero que sobro puedes hacer ricotta (requesn); puedes guardar un poco para
la prxima vez que se haga queso o simplemente agregas sal y se bate bien para obtener
suero casero.
Si el suero esta muy blanco puede ser llevado nuevamente a la olla y hervirlo por alrededor
de unos 30 minutos, as se forma una nueva cuaja y esa ser la ricotta a la que debes
agregarle sal al gusto.

Cmo hacer mantequilla casera en

Venezuela
Ingredientes:

Crema de leche, puedes comprarla de litro o tacita.

Sal, solo para saborizar por lo que puedes colocarle la cantidad a tu gusto.

Hierbas o especias, solo para cambiarle el sabor si as lo deseas. Otra ventaja de

hacer mantequilla en tu casa.

Preparacin:
Paso 1
Colocar en un recipiente seco la crema de leche que vamos a utilizar.
Paso 2
Comenzar a batir la mezcla alrededor de 10 a 15 minutos o un poco ms si as lo prefieres.
Paso 3
A medida que vayas batiendo la mezcla ira mostrando una textura mucho ms espesa como
la necesitas para realizar la mantequilla, por lo que no debes asustarte si se corta, ya que esa
es la idea principal.
Paso 4
Una vez la textura de la mezcla se encuentre en el punto que necesitas la dejas reposar unos
pocos minutos. No mucho.

Paso 5
Le colocas a tu gusto la cantidad de sal que necesites. A medida que pongas la sal pruebas
el sabor, hasta que quede al punto que necesitas.
Paso 6
A medida que vayas batiendo la mezcla, el color de la misma se tornar amarillo, esto es
por la sal no te asustes. Tambin, mientras mezcles la nata con la sal ella destilara un suero
blando natural que podras guardar y utilizar para otro preparado, ya que para la
mantequilla no lo necesitaras.
Paso 7
Cuando obtengas la mezcla compacta de la mantequilla y este separada completamente del
suero, proceders a colocarla en un colador.
Paso 8
Una vez separada movers la mantequilla de manera circular para que no tenga una textura
extraa. Puedes utilizar especias, hierbas, ajo y los condimentos que prefieres para darle
sabor.
Paso 9
Colocas en un contenedor seco y guardas en la nevera.

Dato:
1. Recuerda que debe consumirse en los prximos das que la realices, tambin puedes
congelarla y tendr una duracin de 3 meses aproximadamente mientras este
congelada.
2. A parte de las hierbas y especias para saborizar tu mantequilla casera, tambin
puedes utilizar polvos saborizantes o aj si la prefieres picante.

3. No necesariamente necesitas una batidora para realizar este preparado, tambin

puedes utilizar una batidora manual sin pasarte de la mitad del contenedor para que
no botes el preparado.

Mantequilla Casera 6 pasos

Pizza sin harina (con brocoli o coliflor)

Ingredientes:

800gr de coliflor o brocoli (como prefieras).

2 Huevos.

Queso rallado.

Queso parmesano.

Organo seco.

Albahaca seca.

Ajo en polvo.

Pimentn picante.

Preparacin:
1. Lava y limpia el brcoli o el coliflor, separa los ramilletes del tronco central y
procesa con la ayuda de una batidora o tenedor hasta que te queden como migas de
pan, coloca esto en un bol tapado y lleva al microondas durante 4 minutos a mxima

potencia, cuando refresque sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla seca,
organo, 25 gramos del queso rallado y aade el huevo batido.
2. Coloca esta masa sobre una bandeja forrada con papel o engrasada, extiende con
un tenedor hasta que tengas una circunferencia no muy fina y hornea a 200C
durante 10 minutos o hasta que est firme.
3. Saca la bandeja y distribuye por encima el tomate frito, espolvorea organo, aade
los championes laminados o los ingredientes de tu eleccin, termina con el queso y
hornea de nuevo durante 10-12 minutos ms y estar lista para comer.
NOTA: Esta preparacin es con coliflor, sin embargo puedes hacer el mismo procedimiento
con el brocoli.
La preparacin es bastante sencilla y los ingredientes que vas a utilizar, muchos de ellos
estn al alcance de tu mano. Tambin puedes agregarle toques personales con algunas
especias o saborizantes que adornaran tu mostaza casera.

Cmo hacer mostaza casera

Ingredientes
Pasos para preparar el aproximado de una compotera de mostaza necesitas:
1. 200 gramos de mostaza en granos (semillas de mostaza).
2. 200 cc de agua.
3. 150 cc de vinagre (rojo, de vino, de alcohol o del que prefieras).
4. 50 gramos de azcar rubia o de miel.
5. 1/2 cucharada de mostaza en polvo.
Tambin necesitars especias a eleccin: tomillo, romero, canela, crcuma, pimienta,
hojas de laurel, cebolla en polvo, ajo seco, incluso ajes secos molidos, o lo que quieras
para personalizar esta crema. Recuerda aumentar o reducir las cantidades de manera
proporcional, segn la cantidad de mostaza que quieras elaborar.

Preparacin de la mostaza casera

1). Coloca el agua en una olla pequea de acero inoxidable y calienta hasta romper el
hervor. Ya burbujeando, agrega las semillas de mostaza, las especias elegidas y apaga el
fuego. Coloca la tapa y deja reposar 15 a 20 minutos.

2). Ya algo ms tibia, procesa la preparacin con un bol elctrico o una paleta manual, el
que tengas. Una vez reducidos los slidos, agrega el vinagre, el azcar (o la miel) y la
mostaza en polvo. Vuelve a procesar para integrar y comenzar a darle la textura de crema.
3). Coloca la olla al fuego bajo y cocina por unos 2 a 3 minutos, revolviendo para que no se
pegue, mientras se deshidrata y toma consistencia. Comprueba el sabor y agrega ms
pimienta o lo que fuera necesario, a tu gusto.
4). Una vez que la mostaza est espesa al punto deseado, coloca en un frasco pequeo y
esterilizado, con tapa de cierre hermtico. Los contenedores plsticos tambin son tiles,
aunque debers envasar aqu una vez fra la preparacin, y slo si vas a consumirla de
inmediato.

Dato

En el caso de colocar la mostaza en frasco de vidrio, puedes esterilizarlo antes

hirviendo (estando cerrado) por 15 minutos. Deja enfriar, y conserva en el
refrigerador por hasta 12 meses.

Una vez abierto el frasco, es preferible consumir dentro de las dos a tres semanas,
por lo que siempre conviene envasar en recipientes pequeos, para no desperdiciar
ni una cucharada de esta deliciosa mostaza casera.

Si vas a consumir la mostaza con frecuencia trata de realizar una cantidad modera
para evitar que se dae.