REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CULTIVO DE TOMATE

Para conocer los requerimientos nutricionales de la planta de tomate, primero

hay que conocer las etapas fenolgicas por las que atraviesa el cultivo:
Etapa 1: Establecimiento de la planta. La planta se enfoca en el desarrollo de
una raz firme y utiliza sus reservas para la fotosntesis y formacin inicial de
las partes areas de la planta.
Etapa 2: Crecimiento vegetativo. Ocurre en los primeros 40-45 das. Este
perodo es seguido por otras 4 semanas de crecimiento rpido, mientras que la
planta est floreciendo y desarrollando frutos. Despus de 70 das, cesa el
crecimiento vegetativo y la acumulacin de materia seca en hojas y tallos. La
planta requiere en esta etapa una mayor cantidad de nutrientes para sostener
el crecimiento de hojas y ramas en expansin.
Etapa 3: Floracin y cuaja. segn variedad, condiciones medioambientales y
manejo del cultivo, comienza alrededor e 20 a 40 despus del trasplante. La
polinizacin se realiza por abejas, viento y aplicacin de hormonas (auxinas)
para promover la cuaja.
Etapa 4: Desarrollo de fruta. Se produce la acumulacin de materia seca en
los frutos, a un ritmo relativamente estable.
Etapa 5: Madurez fisiolgica y cosecha. la madurez de la fruta se produce
alrededor de los 80 DDT.
En la Figura 1, se puede observar que los macronutrientes N, P, K, Ca y Mg son
requeridos desde el inicio post trasplante.

Figura 1. Absorcin de los principales nutrientes por plantas de tomate luego

del trasplante
Para el caso del N, justo previo a la floracin se observa el incremento mximo
de su absorcin. Por otro lado, es posible observar que en todos los nutrientes,
con excepcin del fsforo, se incrementa su absorcin al llegar la floracin y
posteriormente cuaje y llenado de fruto, mientras que el fsforo juega un rol
clave en la fase inicial y luego disminuye drsticamente su absorcin. Pese a
esto, es importante contar con un nivel adecuado de P en floracin y cuaja, ya
que tiene rol en la disminucin de frutos verdes a la cosecha.

A continuacin se presenta una tabla con las necesidades nutricionales segn cada etapa
fenolgica de la planta de tomate.
Etapas fenolgicas
Necesidades nitritivas
Nitrgeno: promueve crecimiento temprano y alto vigor en la etapa
inicial.
Fsforo: maximiza el desarrollo de la raz. Los requerimientos de este
elemento son alrededor de 50 kg/ha durante todo el ciclo del cultivo.
Potasio: promueve la fotosntesis (ms asimilacin de CO2 y ms
Etapa 1:
azcares ) y la produccin de protenas.
Establecimiento
Calcio: es importante para el crecimiento radicular al ser un
componente clave en la estructura de la pared celular y promover al
Potasio en la regulacin de apertura y cierre de estomas, permitiendo el
movimiento de agua dentro de la clula.
Boro, Zinc, Manganeso, Molibdeno: aseguran buen crecimiento y
desarrollo areo.
Etapa 2:
Nitrgeno: asegura un crecimiento continuo. Se requiere en una
Crecimiento
cantidad relativa a los 250 kg/ha totales durante la temporada total del
vegetativo
cultivo.
Potasio: mejora la eficiencia de fertilizantes nitrogenados. Mejora la
eficiencia en el uso de agua. Regula la apertura y cierre de los estomas.
Los requerimientos de este elemento son alrededor de 300 kg/ha
durante todo el ciclo del cultivo.
Calcio: para el vigor de las hojas y crecimiento de la canopia. Los
requerimientos de este elemento son alrededor de 170 kg/ha por un
tomate al aire libre que rinde 100 t/ha.
Azufre: Es importante para un buen rendimiento y el aumento de los
slidos solubles totales (TSS).
Es importante mantener un adecuado balance de Potasio con Magnesio
y Calcio, ya que mucho Potasio restringe la absorcin de estos otros
dos cationes.
Un alto nivel de Potasio puede evitar problemas de races causados por
exceso de Nitrgeno, asimismo mantener el crecimiento de la planta
bajo condiciones salinas. Es recomendable realizar anlisis foliares

Etapas fenolgicas

Necesidades nitritivas
para evaluar necesidades de mircronutrientes, lo cual permitir
diagnosticar y corregir deficiencias.
Nitrgeno y Potasio: mantiene el crecimiento de la planta maximiza el
nmero de flores
Fsforo: desarrollo del fruto.
Calcio: maximiza el desarrollo reproductivo del cultivo.
Magnesio: asegurar un buen abastecimiento de flores y llenado de
frutos. Los requerimientos de este elemento son alrededor de 60 kg/ha
Etapa 3: Floracin
durante todo el ciclo del cultivo. Es necesario un abastecimiento reglar
y cuaja
durante todo el ciclo y evitar excesos de Potasio, NH4 y Calcio, ya que
podran limitar la absorcin de Magensio.
Boro: rol importante en la germinacin del polen, crecimiento del tubo
polnico y desarrollo del fruto (facilita el movimiento del Calcio dentro
de la planta).
Zinc: maximiza la cuaja, desarrollo y fructificacin.
Potasio: es el nutriente principal en lo relativo a la calidad del tomate,
mejorando la uniformidad en la madurez, forma y firmeza de la fruta.
Ayuda en el transporte y almacenamiento de asimilados desde la hoja a
la fruta. Reduce la proporcin de fruta hueca.
Etapa 4: Desarrollo Calcio: tiene influencia clave sobre la firmeza y calidad de los frutos,
de fruta
su deficiencia puede dar paso al desorden Blossom End Rot (BER).
Magnesio: es particularmente importante para asegurar frutos bien
formados hasta maduracin.
Boro: para la formacin de la pared celular y como componente
estructural de esta.
Potasio: es responsable de la sintesis de licopeno (color rojo). Reduce
Etapa 5: Madurez incidencia de desrdenes en maduracin. Mejora el sabor de la fruta
fisiolgica y
mediante el aumento de acidez.
cosecha
Calcio: calidad de almacenamiento y menor susceptibilidad a
enfermedades.

Absorcin de Nutrientes
En la Figura 1, se puede observar la absorcin de nitrgeno por las diferentes
estructuras en un cultivo de tomate al aire libre (uso industrial).
En la Figura 2, es posible apreciar que en un nivel inicial, la absorcin es mayor
por las hojas y tallos hasta alrededor de los 70 das, momento en el cual la
absorcin por estas estructuras de la planta se estabiliza, dando paso a una
gran demanda por los frutos. Este patrn de curva de absorcin de N por los
frutos vs. hojas y tallos es muy similar tambin para la absorcin del potasio y
el fsforo.

Figura 2
Por otro lado, si comparamos la absorcin de N, P y K total por las plantas, se
observa que las magnitudes de absorcin son muy diferentes (una alta
absorcin de K2O, que se expresa desde alrededor de los 40 das DDT hasta
llegar al orden de 500 kg/ha a los 110 DDT, seguido por un total de 250 kg/ha
de absorcin de N total y 100 kg/ha de P2O5).
Con respecto al tomate en invernadero (crecimiento indeterminado), hay un
marcado aumento en la absorcin de potasio durante la floracin en los
primeros 10 racimos, con un mximo entre el racimo 7 y el 10 (Figura 3).

Figura 3. Absorcin de K, Ca y Mg por la planta de tomate en relacin al

desarrollo de racimos y el tiempo.
En esta etapa tambin se produce una disminucin del crecimiento de la raz.
La concentracin de absorcin del Ca y Mg disminuye y la absorcin de N, P y K
se mantiene en una relacin ms o menos estable en el tiempo.
Las pautas de fertilizacin y ajustes nutritivos se realizan desde la antesis y de
acuerdo a la cantidad de racimos elegidos para cada etapa fenolgica.

Un adecuado aporte de nutrientes a las plantas debe incorporar tanto

macronutrientes como micronutrientes. SQM, dentro de la seleccin de
productos de nutricin vegetal de especialidad (NVE) que ofrece, dispone de
las siguientes alternativas de acuerdo a la va de aplicacin (fertirriego, al suelo
o va foliar):
Nutricin vegetal de especialidad
La siguiente tabla, muestra soluciones nutricionales de especialidad
disponibles para abastecer las necesidades nutritivas del cultivo del tomate.

Nutriente

Nombre comn
Fuente
Preferida

Frmula
qumica

CO(NH2)2
Urea: Urea
CO(NH2>2
Fosfato de Urea
H3PO4

Caractersticas
No puede ser utilizada directamente por las
plantas, es transformada en amonio
previamente. Es la fuente de Nitrgeno menos
eficiente.

Amonio: Sulfato
de Amonio
Es inmvil en el suelo, restringiendo su
Fosfato
NH4)2SO4
disponibilidad en la zona de races. Su
Monoamnico
NH4H2PO4
asimilacin por la planta es ms lenta. Al ser
(MAP)
(NH4)2HPO4
un catin, compite por la absorcin por las
Fosfato
races con otros cationes.
Diamonio
(DAP)
Nitrato:
Nitrgeno
Nitrato de
Potasio
Es asimilado fcily rpidamente por las
Nitrato de
KNO3
plantas. Al ser un anin, promueve la
Potasio Sdico (5(Ca(NO3)2)
absorcin de otros nutrientes (cationes: K+,
Nitrato de
NH4NO3 10H2O
Ca2+ y NH4+).
Calcio Slido Ca(NO3)2 en
Tanto el Amonio como el Nitrato pueden ser
Nitrato de
solucin
absorbidos por las plantas, por lo cual hay que
Calcio Lquido Mg(NO3)2 6H2O
cuidar la relacin Amonio / Nitrato lo cual
Nitrato de
NH4NOz3
variar en funcin de la especie, la temperatura
Magnesio
HNO3
y el pH de la zona de races.
Nitrato de
Amonio
cido Ntrico
Fosfato
Monoamnico NH4H2PO4
Para suelos con pH > 7.5
(MAP)
Fosfato
Diamnico
(NH4)2HPO4
Para suelos con pH 6 - 7.5
(DAP)
Fsforo Fosfato
Monopotsico KH2PO4
(MKP)
Superfosfato
Principalmente
Para suelos con pH < 6
Triple (TSP)
Ca(H2PO4)2
Fosfato de Urea CO(NH2)2 H3PO4 Acidificante fuerte en forma Slida.
cido Fosfrico H3PO4
Acidificante fuerte en forma Lquida.
Potasio Nitrato de
Es el fertilizante potsico ideal en todas las
KNO3
Potasio
etapas de crecimiento. Alta solubilidad.
Nitrato de
Contiene 19% de Na para mejorar Brix y
KN3 NaNO3
Potasio Sdico
contenido de materia seca en frutos.
Sulfato de
K2SO4
Para fase de crecimiento final.

Nombre comn
Frmula
Fuente
qumica
Preferida
Potasio
Bicarbonato de
KHCO3
Potasio
Cloruro de
KCl
Potasio
Nitrato de
(5Ca(NO3)2)
Calcio Slido NH4NO3 10H2O
Nitrato de
Ca(NO3)2 in
Calcium
Calcio Lquido solution
Cloruro de
CaCl2
Calcio
Nutriente

Cloruro

CaCl2
MgCl2
KCl
NaCl

Sulfato de
Magnesio
Magnesio
Nitrato de
Magnesio
Sulfato de
Magnesio
Azufre

Sulfato de
Potasio (SOP)

MgSO4 7h2O

Caractersticas

Para corregir el pH (aumentarlo).

Frecuentemente usado para aumentar el sabor
del tomate.
Fuente de Calcio ms usada soluble. Contiene
Amonio para correccin del pH.
No contiene Amonio.
Frecuentemente usado para aumentar el sabor
del tomate.
Usado para aumentar el sabor del tomate, sin
embargo hay que evitar aplicar en exceso, ya
que puede producir salinidad en zona radical,
competencia por absorcin con otros iones,
"goldspeck"y una vida de poscosecha ms
corta.
Es la fuente ms usada de Magnesio. No se
puede mezclar con Calcio en el tanque madre.

Mg(NO3)2 6H2O Tiene disolucin rpida y alta solubilidad.

MgSO4 7H2O
K2SO4

Sulfato de
(NH4)2SO4
Amonio
cido Sulfrico H2SO4

Usado para completar la demanda de

Magenesio y para suplir parte del Azufre.
Usado para proporcionar el resto de la
demanda de Azufre y parte de la demanda de
Potasio en la nutricin de tomate.
Cuidar dosis para evitar salinidad de
desequilibrios nutritivos.
cido fuerte. Evitar excesos de aplicacin.

Adems de estos fertilizantes de aplicacin directa mencionados, en el

mercado existen mezclas NPK granuladas y solubles las cuales estn
disponibles por cada etapa fenolgica (Ultrasol Inicial, Ultrasol Desarrollo,
Ultrasol Crecimiento, Ultrasol Produccin, Ultrasol Multipropsito,
Ultrasol Color, Ultrasol Calidad, Ultrasol Post-Cosecha, Ultrasol Fruta y
Ultrasol Especial) y tambin por cultivo (Ultrasol Tomate, en este caso).
Existe una segmentacin especial en Qrop, la lnea de nutricin vegetal de
especialidad para aplicacin directa al suelo.
La siguiente tabla muestra los productos en base a microelementos que estn
disponibles para abastecer las necesidades nutritivas del cultivo del tomate.

Fuentes
Principales
EDTA
DTPA
Hierro
EDDHA /
EDDHMA
EDTA
Zinc
Sulfato
EDTA
Manganeso
Sulfato
EDTA
Cobre
Sulfato
Nutriente

Boro

Comentarios
Para fertirrigacin cuando el pH < 6 y como foliar.
Para fertirrigacin cuando el pH < 7.
Para fertirrigacin cuando pH > 7.
Se disuelve ms fcil que el sulfato.
Se disuelve ms fcil que el sulfato.
Se disuelve ms fcil que el sulfato.

cido brico

Efecto acidificante. Las plantas slo absorben Boro como cido

brico. por lo tanto, es la fuente de Boro ms eficiente.

Borato de
sodio

Reaccin alcalina.

Borato de Calcio sdico con 32% B2O3 para la entrega

Ulexita
pregresiva de Boro. Esto reduce el riesgo de toxicidad de Boro y
asegura un periodo largo de suministro de Boro a la planta.
Molibdato de El molibdato de sodio es una fuente ms barata que el Molibdato
sodio
de amonio.
Molibdeno
Molibdato de
amonio.

Etapas Fenolgicas

El tomate tiene varias etapas de desarrollo en su ciclo de crecimiento:

Establecimiento de la planta joven - Crecimiento vegetativo - Floracin Desarrollo de la fruta Maduracin.
Cada etapa es diferente con respecto a sus necesidades nutritivas. En virtud de
esto, se analizan las etapas fenolgicas del tomate cultivado al aire libre. La
informacin es solamente indicativa, ya que el tiempo depender de la
variedad, condiciones medioambientales y manejo del cultivo.
Establecimiento de la planta: Se enfoca en el desarrollo firme de la raz y la
formacin inicial de las partes areas de la planta.
Crecimiento vegetativo: Ocurre en los primeros 40-45 das, despus de lo cual
las frutas empiezan a desarrollarse continuamente. Este periodo es seguido por
otras 4 semanas de crecimiento rpido, mientras la planta est floreciendo y
est desarrollando frutas. Despus de 70 das, no hay casi ningn desarrollo
vegetativo, ni acumulacin de materia seca en hojas y tallos.
Floracin y cuaja: Dependiendo de la variedad, las condiciones
medioambientales y el manejo del cultivo, la floracin y cuaja empiezan
alrededor de 20-40 das despus del trasplante y continan durante el resto del
ciclo de crecimiento. La polinizacin se efecta por medio de abejas, viento y
aplicacin de hormonas (auxinas) para promover la cuaja.

Desarrollo de fruta: Despus de la floracin y cuaja, la fruta empieza a

desarrollarse y a crecer, y logra en este periodo la mayor acumulacin de
materia seca en la fruta, a un ritmo relativamente estable.
Madurez fisiolgica y cosecha: En promedio, se logra la madurez de fruta a los
80 DDT. La cosecha contina permanentemente, a menos que se detenga por
razones climticas (heladas) o por razones econmicas (precio del tomate).

FUENTE: http://www.sqm-vitas.com/es-pe/nutrici
%C3%B3nvegetaldeespecialidad/informaci
%C3%B3nporcultivos/tomate.aspx#tabs-1