PLANO

INDICE ANALITICO TENTATIVO DEL

PROYECTO
Este proyecto tiene como finalidad presentar una idea empresarial; la cual se
plante teniendo en cuenta distintos aportes de los consumidores del municipio
de cicuco bolvar. En el municipio de cicuco bolvar se vio la necesidad de crear
una empresa productora y comercializadora de empanadas y salsas. Ya que
hay muchos negocios ambulantes y las producciones del producto no son las
mejores. Este proyecto tiene como nombre empanadas tradicionales y salsas,
este producto lo hicimos en el municipio de cicuco lo empezamos a ser desde
el 2 de mayo de 2016. De qu manera: a base de harina. Uno de nuestro
objetivo general es estructurar una empresa que logre posicionarse en el
mercado como una excelente productora y comercializadora en empanadas
tradicionales y salsas en el municipio de cicuco bolvar. Y uno de nuestro
objetivo especfico es ubicar los puntos de servicio de empanadas y salsa en el
lugar donde halla gran movilidad de clientes. La justificacin de nuestra
empresa de empanadas tradicionales y salsas de cicuco bolvar es realizar un
aporte significativo al municipio de cicuco, con la produccin de un alimento
innovador bajo en grasa y de buena calidad el cual permite mantener de una
forma sana las costumbres del municipio de cicuco. Se encuentra en la calle
13 carrera 54 cicuco bolvar. Desde mayo 2 hasta octubre 30 y nuestro valor
determinado es de $500.0000 el decreto 3075-97 nos habla de los principios
bsicos y prcticas generales de higienes en la manipulacin, preparacin,
elaboracin,
envasados, almacenamiento, trasporte y distribucin de
alimentos. Que es una empanada: es una fina masa rellena con una
preparacin salada o dulce cocida al carbn o fritas. Que es salsa: es una
mezcla de sustancias comestibles, triturado y desleda. La empanada es una
masa rellena con carnes blancas o rojas cocidas al horno o fritas en aceites o
grasa su nombre proviene del castellano EMPANAR, cuya primera acepcin es
enserar algo en masa para coserlo en el horno o fritar al aceite se tiene
conocimiento de la utilizacin de la salsas en la cocina desde los tiempos de
los romanos.

GUIA DE CAMPO

PRESUPUETO

PRODUCTOS
PECHUGA

CANTID
AD
2LIBRAS

SALSA T

SALSA M

SALSA NEGRA

TOMATE

ARINA DE
TRIGO

ACEITE

PIMENTON

CEBOLLA

AJO

MANZANA

CARNE

1-LIBRA

MAGUUI

BANANO

PERA

CILANTRO

MORTADELA

PICANTE

QUESO

1-LIBRA
1

VINAGRE
TRIFOGON

10

MANTEQUILLA

ARINA PAN

SUERO

2
TOTAL

VALOR
$
5.300
$
3.000
$
2.000
$
1.000
$
1.000
$
1.800
$
4.000
$
1.000
$
1.000
$
500
$
1.000
$
3.000
$
500
$
1.000
$
1.300
$
500
$
2.300
$
2.000
$
3.200
$
2.400
$
500
$
1.000
$
1.500
$
1.103
41902,7668

METODOLOGIA
1) se compra una libra de pechuga y carne
2) se coloc en olla
3) se pica la verdura
4) se desmecha el pollo y la carne
5) se sofrita la verdura
6) luego se aplic el pollo y la carne en el
sofrito de verduras
7) que lleva: tomate, cebolla, aj, ajo,
condimentos (color, buen sabor, maggi) salsa
negra, aceite, sal
8) se compr la harina pan y la harina de trigo
9) a la harina de pan se le agrego sal, azcar
y agua se amaso la harina y utilizamos un
molde para hacer las empanadas

BIOGRAFIA
Mi
nombre
es
JOLAINE
JIMENEZ
MADARIAGA nac el 19 de octubre del 1998
tengo 18 aos, vivo en cicuco bolvar, soy
casada, vivo con NESTOR BORJA BASTIDA
soy la gerente de la empresa EMPANDAS Y
SALSAS DON ROBERTH soy estudiante de la
institucin educativa tcnica agroambiental
santa rosa de lima, mi proyecto a futuro es
estudiar instrumentacin industrial.

BIOGRAFIA
Mi nombre es ROBERTH HERRERA VANEGAS nac 1 de
agosto de 1996 tengo 20 aos, vivo en cicuco bolvar, soy
soltero soy el contador de la empresa EMPANDAS Y
SALSAS DON ROBERTH soy estudiante de la institucin
educativa tcnica agroambiental santa rosa de lima mi
proyecto a futuro es estudiar mecnica industrial.

BIOGRAFIA
Mi nombre es CAROLINA MURCIA MEDINA nac el 26 de
octubre del 1996, vivo en cicuco bolvar, soy casada, vivo
con EDWIN ROLANDO RUEDA GOMEZ soy la secretaria
de la empresa EMPANDAS Y SALSAS DON ROBERTH
soy estudiante de la institucin educativa tcnica
agroambiental santa rosa de lima mi proyecto a futuro es
estudiar cosmetologa (belleza).

BIOGRAFIA
Mi nombre es RONAD DANILO CORTEZ RAMOS nac el 24 de
enero del 2000 vivo en cicuco bolvar soy soltero vivo con mi mama
y con mi hermana soy vendedor en la EMPRESA EMPANADAS Y
SALSAS DON ROBERTH Soy estudiante de la institucin

educativa tcnica agroambiental santa rosa de lima mi

sueo a futuro es ser polica.

BIOGRAFIA
Mi nombre es NURIS MARTINEZ MERCADO nac el 28de marzo
del 1998 vivo en cicuco bolvar soy casada vivo con Luis Carlos tres
palacio soy la supervisora en la EMPRESA DE EMPANADAS Y
SALSAS DON ROBERTH Soy estudiante de la institucin

educativa tcnica agroambiental santa rosa de lima mi

sueo a futuro es ser Periodista

BIOGRAFIA

Mi nombre es FREDY CARLOS CHACON LEN nac 29

de agosto de 1999 tengo 16 aos, vivo en cicuco bolvar,
soy soltero soy el vendedor de la empresa EMPANDAS Y
SALSAS DON ROBERTH soy estudiante de la institucin
educativa tcnica agroambiental santa rosa de lima mi
proyecto a futuro es estudiar gastronoma.

MISION

EMPANDAS Y SALSAS DON ROBERTH

Es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de

empanadas y otros alimentos listos para el consumo
distinguindose por innovacin en sus ingredientes procesos y
presentaciones con la ms alta calidad

VISION

EMPANADAS Y SALSAS DON ROBERTH

Se visiona en 5 aos como una negocio a nivel nacional por

elaborar alimentos innovadores como una presentacin fresca
actual siendo una alternativa para la empresa y las personas
particulares en la realizacin de sus eventos sencillas mentes para
el con sumo final