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ISSN: 0121-4993
reingeri@uniandes.edu.co
Universidad de Los Andes
Colombia
78
DOSS1ER
Palabras claves
Keywords
Resumen
Abstract
Alpina es una compaa pionera en la industria de alimentos en Colombia que se ha desarrollado a partir de la innovacin. Este artculo presenta cmo Alpina ha forjado
una cultura de innovacin, calidad y emprendimiento en
todo lo que realiza y cmo los constantes cambios en el
contexto competitivo motivan el desarrollo continuo de la
capacidad de innovacin y estrategias para hacer el negocio ms sostenible y con proyeccin hacia el futuro .
Interactuar a diario con consumidores cada vez ms informados y demandantes, donde se busca entender cada vez mejor los diferentes
Estos retos requieren de la condicin de evolucionar los procesos y capacidades en innovacin bajo la premisa y cumplimiento del propsito
FUNDAMENTOS DE L A
INNOVACIN EN ALPINA
#38 Revista de Ingeniera. Universidad de los Andes. Bogot D.C., Colombia. revng.
ISSN. 0121-4993. Enero - junio de 2013, pp. 78-85.
positivo en lo econmico, social y ambiental a cada uno de los mltiples grupo de inters); 3. Cliente/consumidor
(desarrollando un sello distintivo en
la capacidad de sorprender a clientes
y consumidores); y por ltimo 4. Innovacin (profundizando en la evolucin
de su modelo organizacional, procesos,
tecnologas y productos y mercados)
(Figura 1).
La innovacin es una capacidad
transversal en Alpina, cuya presencia
Estrateg ia corporativa
ce
ce
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LAS INNOVACIONES
EN PRODUCTO
Los procesos de innovacin del producto inician a travs de diferentes fuentes de inspiracin . Indiscutiblemente el
consumidor (por medio del estudio de
sus hbitos y necesidades) es una fuente importante de este proceso. Para Alpina, las fuentes de innovacin de los
productos son:
1. Monitoreo del entorno: Investigacin de tendencias de consumo,
asistencia a ferias, visitas a diferentes geografas, revisiones macro
econmicas y anlisis de industria.
2. Consumidor: Investigacin de hbitos y necesidades de los consumidores, paneles de expertos, paneles
on-line y contacto directo con nuestros consumidores.
3. Ciencia y tecnologa: Investigacin
aplicada, redes cientficas de cooperacin, vigilancia y prospectiva tecnolgica.
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DO SSIER
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1945
1988
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1990:
Primer
"Petit Suisse"
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1992 :
1995:
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vida en el mundo
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Babyfood
200S:
1996
Primera leche
Lanzamient o Frutto
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1990
2005
INNOVACIN EN CANALES
DE VENTA
Ju an Pablo Fernndez G onz lez / Revi sta de Ingeniera, #38, 2013, pp . 78-85
2007
2012
Colombia
Ecuador
Venezuela
Per
Estados Unidos
Modelo y
arquitectura
organizacional
Gobierno
corporativo
--.. ",,
,,
Productividad y
,
I
eficiencia de los
procesos
, ........ __ .......
,,
I
I
Estrategia
corporativa y
nuevas fronter as
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82
I DO SS1ER
La Vicepresidencia Corporativa de
Servicios y Productividad, como lder en gestin centralizada de la eficiencia, la productividad y los servicios de la organizacin, ampliando
el modelo de servicios compartidos
(ASC), administrativos y financieros, a servicios industriales y logsticos e incluyendo el Centro de Excelencia como actor clave para la
productividad y eficiencia de nuestros procesos.
Unidades de negocio de los pases,
bajo Gerencias Generales que gestionan integralmente la cadena de
valor en el pas e implementan estrategias locales de negocio.
EL CASO DE ALPINA S ERVICIOS
COMPARTIDOS (ASC)
Juan Pablo Fern ndez Gonzlez I Revista de Ingeniera , #38, 2013, pp . 78-85
generar productividad y cornpeutrvidad, servicio de calidad, nueva tecnologa, foco en el cliente y recursos humanos calificados, entre otros.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Unidades de servicio:
Control financiero
Recursos financieros
Servicios administrativos
Operaciones de tecnologa
Gestin humana
Procesos y productividad
En la fase de crecimiento y maduracin (2011-2013), se abarcaron procesos estratgicos para el negocio, logrando una consolidacin de procesos
de mejores prcticas y servicios desarrollados en conjunto con el cliente . Estos nuevos procesos son:
1.
2.
3.
4.
Juan Pablo Fern ndez Gonzlez / Revista de lng eniera, #38, 2013, pp. 78-85
Centro de Servicios
Compartidos para Alpina
~
Abr
Personas
(Servicios
compartidos)
Nmero
de
geografas
bi
CU ertas
Macroprocesos
~
Colombia
~ Venezuela
~ Ecuador
EE.UU
H er
_96 .0
: 88.6
Centro de Excelencia
para Alpina
~
Productividad en procesos
Productividad industrial y logstica
~ PMO Corporativa
~
Proyectos
Beneficios a capturar
Los PRINCIPALES
APRENDIZAJES QUE LE QUEDAN
A ALPINA DE SU EXPERIENCIA
DE INNOVACIN SON:
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I DUSSr R
Lo s FACTO RES
( L'ITER NO S y EXTE RN OS)
Q UE IIA N INFL UENCIADO EL
COMPORTA;m ENT O INNOVADOR
DE ALPINA EN CO LOMBIA
Alguno s factores interno s:
Alp ina ha sido una organizacin
que ha tenido una visin clara sob re
la innovacin de acu erdo a sus capacidades y oportunidades. lI a entendido que la innovacin es clav e
para su crecimiento, desarrollo industrial y su relacin de cercana
con el consumidor.
Alpina, en su proceso de innova cin, ha estado alineado con sus objetivos. Esto le ha per miti do generar
estructur as, model os y herramientas
de implementacin con participacin de sus grup os de inters.
Alpina ha definido y comunicado a
tod a la organizacin su visin de innov acin y a dnd e se quiere llega r.
En cua nto al talento humano, Alp ina
ha construido capacidades y competencias que le permita n a los colaboradore s ser innovadores y emp rendedores. Sin e mbargo, A lpina es
con sciente de que falta todava desarrollar estrategias al respecto .
Disponibilidad de recursos para incorporacin de nuevas tecnologas.
Alp ina se ha esforzado por tener una
mezcla adecua da de todas las variables: proyectos, procesos, personas,
comportamie ntos y habilidades. No
exi ste una frmula pero cada compaa debe encon trar su camino para
alcanza r los resu ltados .
Ca paci da d y disposicin para abandon ar continua mente la "zona de
confort", a bandona r lo conoci do
par a encontrar la diferenciacin.
CMO A LPINA MITIGA
LOS R IESGOS DE INNOVACIN?
luan Pablo Fern ndez Gonz lez I Revista de lngl'nif'1 liT, #38, 2013, pp . 78-85
Reconociendo que todas las innovaci ones tiene n riego s asociados, Alpina se
ha asegurado de que los procesos integrales se fund amenten en:
Definicin de estrategias de innovacin con objetivos pri orizados y
planes de accin para lograrlos.
Asegurar la flexibilidad en el proceso pa ra su implementacin y as
responder gilmente a las opo rtunidades.
Cumplir con un proc eso juicioso de
planeac n del proyecto.
Aseg urar la disponibilidad econm ica de los recursos.
Las dificultades y obstculos para innovar en el pas:
Los focos estratgicos de investigaci n no estn acota dos po r par te del
gobierno nacional en las reas estratg icas de investig acin.
Poco s son los recursos que el Estado dire cciona para el ejercicio de la
innovacin y en adicin a los recursos y sus montos, tambin la falta
de continuidad sobre las politicas
que perm itan desarrollo de clusters
de innovaci n a largo plazo.
La innov acin en Colombia no est
aprove chando, ni integrando los diver sos actores que existen: la academia, la empresa, las entidades
regionales de apoyo o centros de desarrollo regionales de investigacin.
El inter s de Alp ina es poder interacmar con clusters tecno lgic os regionales o internacionales a travs de pro yectos de generaci n de conocimiento
y tecnologa, Lo anteri or para poder
trabajar con dive rsas entidade s en la
solucin de problem as de a lto impacto
para la compaa o las regiones.
Las reas de inters de Alpina con
este tipo de alianzas estn centradas
en el codesarrollo de nuevos productos co n beneficios func ionales, mejores
em paques, proyectos de mejora miento
de productividad, retomando expe riencias en otras organizacio nes, desarrollo de nuevos proveedore s estratgicos
de abaste cimiento e implementacin de
proye ctos inclusivo s de nuevas tecnologas en frut as.
Actualmente se ha iniciado contactos con entidades que prom uevan tecnolo ga e irmovacin como Ruta N en
Juan Pablo Fern ndez Gonzlez / Revist a de nqenier o, #38, 20 13, pp. 78-85
Medelln y Connect e Inventta en Bogot. Aun as, existen todava grandes oportunidades sobre este frente para
construir clusters ms profundos que generen las bases para mejorar la capacidad de innovacin en el pas, articulando gestores del sector pblico, privado
y academia.
La academia con sus facultades de
ingeniera y ciencias bsicas tienen un
rol fundamental en la conexin entre
la ciencia y la generacin de soluciones concretas y las innovaciones para
los sectores productivos y de servicios.
Las ingenieras y las ciencias bsicas
son uno de los motores principales de
la innovacin, de las actividades de Investigacin y Desarrollo (I+D) y, por
consiguiente, del crecimiento econmico y la competitividad de las empresas
privadas, pblicas y por ende del pais.
GRANDES RETOS Y
OPORTUNIDADES
DE INNOVACIN EN ALPINA
y humano, para fortalecer la contribucin y la satisfaccin de los Alpinistas por medio de la gestin del
conocimiento, desarrollando comportamientos en los Alpinistas y
capacidades en la organizacin,
a travs de la Universidad Alpina
profundizando en el cdigo de innovacin permanente que vive la compaa, desde la perspectiva de retar, cuestionar, mejorar y asimismo
evolucionar.
Realizar prospectiva e investigacin
de mercados con el fin de desarrollar
productos para segmentos y ocasiones de consumo, segn los ciclos
de vida del consumidor y sus hbitos. Incorporar las ltimas metodologas de entendimiento y desarrollo
de producto para detectar oportunidades de crecimiento futuro. Focalizar el modelo de innovacin para
promover todava ms la gestin de
conocimiento y el trabajo articulado
de las diferentes reas participantes
en los procesos de innovacin para
que as sean procesos integrales.
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