TIPOS DE PROCESOS EN LA MANUFACTURA Y SERVICIOS; TEORA DE RESTRICCIONES Y

ECONOMAS DE ESCALA

La posicin de una operacin en el continuo de volumen-variedad, al influir en la

naturaleza de sus objetivos de desempeo y el diseo de sus actividades, tambin
determina el enfoque general de la administracin del proceso de transformacin.
Estos enfoques generales para administrar el proceso de transformacin se llaman
tipos de proceso. En las industrias de manufactura y de servicios se usan diferentes
trminos para identificar los tipos de procesos.
TIPOS DE PROCESO EN LA MANUFACTURA
a) Procesos por proyecto
b) Procesos por tareas
c) Procesos por lote
d) Procesos en masa
e) Proceso continuos
PROCESOS POR PROYECTO
Manejan productos hechos prcticamente a la medida. Con frecuencia el tiempo para
obtenerlos es prolongado, al igual que el intervalo entre la terminacin de cada producto.
Las caractersticas son bajo volumen y alta variedad. Las actividades involucradas
pueden ser inciertas y estar mal definidas, algunas veces cambian durante el proceso de
produccin.
Ejemplos: Astilleros, constructoras, Construccin de tneles, grandes operaciones de
manufactura como turbogeneradores, pozos petroleros, instalacin de sistemas de
cmputo, etc.
La esencia de los procesos por proyecto es que cada trabajo tiene un principio y un fin
definidos, el tiempo entre el inicio de las distintas tareas es relativamente largo y los
recursos que transforman tal vez tengan que organizarse para cada producto.
PROCESOS POR TAREAS
Al igual que los procesos por proyectos, tambin manejan alta variedad y bajo volumen.
Mientras que los procesos por proyectos tienen recursos casi exclusivos, en este caso
cada producto tiene que compartir los recursos de las operaciones con muchas otras.
Estos recursos procesan una serie de productos pero, aunque todos requieren el mismo
tipo de atencin, difieren en sus necesidades especficas.
Ejemplos: Herramientas especializadas, restauradores de muebles, sastres, impresin de
boletos, etc.
Los procesos por tareas producen ms artculos y ms pequeos que los procesos por
proyecto pero, igual que stos, el grado de repeticin es bajo. La mayora de los trabajos
tal vez sean de una sola vez.
PROCESOS POR LOTE

Estos procesos pueden parecerse a los procesos por tareas pero el lote tiene un menor
grado de variedad asociada.
Cada vez que opera un proceso por lotes, fabrica ms de un producto. Cada parte de la
operacin tiene periodos de repeticiones, al menos mientras se procesa el lote.
Ejemplos: componentes para ensambles de fabricacin en masa y la produccin de casi
toda la ropa.
PRODUCCIN EN MASA
Los procesos en masa son los que producen bienen en gran volumen y con relativamente
poca variedad, poca en trminos de las bases del diseo de su producto.
Una planta de automviles, por ejemplo puede producir varios miles de variantes si se
cuenta cada opcin de tamao de mquina, color, equipo adicional, etc.
Pero en esencia es una produccin en masa porque las variantes no afectan el proceso
bsico de produccin. Las actividades en la planta de automviles, como en todas las
operaciones en masa son repetitivas y predecibles.
Otros ejemplos: Televisores, planta embotelladora de cerveza, produccin de discos
compactos, etc.
PROCESOS CONTINUOS
Los procesos continuos van un paso delante de los procesos en masa. Tambin lo hacen
durante periodos ms largos. Son literalmente continuos porque sus productos se fabrican
en un flujo sin fin. Con frecuencia se asocian con inflexibilidad y con tecnologas de alta
inversin con un flujo altamente predecible.
Ejemplos: Refineras petroqumicas, suministros de servicios (luz, agua), produccin de
acero, etc.
TIPOS DE PROCESO EN LOS SERVICIOS
a) Servicios profesionales
b) Talleres de servicios
c) Servicios masivos
SERVICIOS PROFESIONALES
Se definen como organizaciones de alto contacto donde los clientes pasan un tiempo
considerable en el proceso de servicio.
Proporcionan servicios personalizados y el proceso es adaptable para cumplir con las
necesidades individuales del cliente. El personal de contacto pasa mucho tiempo en la
oficina de atencin a clientes y tiene poder de decisin para servir al cliente.
Tienden a basarse en personas y no en maquinarias.
Incluyen consultores en Administracin, abogados, arquitectos, cirujanos, auditores, etc.
Cada producto es diferente.
SERVICIOS EN MASA

Realizan muchas transacciones con el cliente, el tiempo de contacto es limitado y no son

personalizados. Se basan ms en equipo y estn orientados al producto, las oficinas de
apoyo proporcionan el mayor valor agregado y el personal de atencin toma pocas
decisiones.
El personal no profesional est en una divisin del trabajo y sigue procedimientos
establecidos.
Ejemplos: Supermercados, ferrocarriles, aeropuertos, telecomunicaciones, bibliotecas, la
Polica, etc.
TALLERES DE SERVICIO
Se caracterizan por sus niveles de contacto con el cliente, personalizacin, volmenes de
clientes y toma de decisiones del personal que los coloca en los extremos de los servicios
profesionales y masivos.
El servicio se proporciona mediante combinaciones de actividades en oficina de atencin
y de apoyo, personas y equipo y se centra en en producto/proceso.
Ejemplos: Bancos, tiendas de departamentos, restaurantes, hoteles, agencias de viajes,
etc.
Teora de restricciones.
Teora de las Restricciones es ms conocido porsus siglas en ingls: TOC (Theory Of
Constraints).Es una metodologa cientfica que permite enfocar las soluciones a los
problemas crticos de las organizaciones (sinimportar su tamao, ni giro), para que
seacerquen a su meta mediante un proceso de mejora continua. Segn Goldratt la meta
de una empresa es ganar dinero ahora y en el futuro, ya que es una inversin que hacen
los empresarios en la sociedad. Goldratt hace mencin de que si no se alcanza la meta es
que algo lo impide (limitaciones del sistema):
1. Restricciones fsicas. Recursos con capacidad insuficiente, en el caso de produccin
son los cuellos de botella y estos marcan el ritmo de la produccin.
2. Una poltica,
3. Puede ser el mercado,
Economas de escala.
Economas de escala se refiere al fenmeno por el cual disminuye el costo medio, al
aumentar todos los factores de produccin en la misma proporcin (es decir al aumentar
la escala de produccin). Pueden tener origen en causas tecnolgicas (rendimientos de
escala) o bien en causas no tecnolgicas relacionadas con cambios en los precios de los
factores (disminuye el precio de los factores al aumentar su uso). Por ejemplo, una planta
de galletitas que produce paquetes a un costo de 50 centavos por paquete con 100
trabajadores, 2 mquinas y un administrativo, que aumenta los trabajadores a 200, las
mquinas a 4 y los administrativos a 2, disminuye su costo por paquete a 40 centavos,
porque consigue la harina ms barata o bien porque antes dos personas se encargaban
de toda la administracin de la empresa, mientras que ahora cuatro se especializan en
ciertas tareas de la administracin, siendo ms eficientes en las mismas (uno se
especializa en la contabilidad, otro en marketing y ventas, otro en administrar al resto del
personal y otro en hacer las compras de insumos).