INGENIERIA INDUSTRIAL

Working Adult

Grupo Gloria S.A

Curso: Marketing Empresarial e Investigacin de Mercado

Profesor: Mba. Richard BOCARDO Gamarra

4to.Ciclo, Semestre 2016

Integrantes:
Maribel MONTALVO Vega
Alex OSCANOA Ramos
Juver PARRA Rodrguez
Mayck YURIVILCA Tinoco
Jhonatan VELA Huamn

Lima, 26 de Setiembre del 2016

pg. 0

INDICE

INTRODUCCION......................................................................................................2
1. CONTEXTUALIZACION AL TEMA DE ESTUDIO............................................3
2. BASES CONCEPTUALES SOBRE EL INVENTARIO.....................................4
2.1

Definiciones........................................................................................................4

2.2

Disposiciones generales...................................................................................5

3.

IMPORTANCIA DE CONTROL DE INVENTARIO.........................................6

3.1

Funcin de desacoplamiento............................................................................6

3.2

Almacenamiento de Recursos..........................................................................6

3.3

Oferta y demanda irregulares............................................................................6

3.4

Descuento por cantidad....................................................................................7

3.5

Reduccin o eliminacin de faltantes..............................................................7

4. TIPOS DE INVENTARIOS.................................................................................7
4.1

El inventario intermitente..................................................................................7

4.2

El inventario permanente...................................................................................8

4.3

El inventario en movimiento..............................................................................8

5. PROCEDIMIENTOS...........................................................................................8
5.1

Programacin del Inventario.............................................................................9

5.2

Preparacin del Inventario................................................................................9

5.3

Ejecucin de Inventario...................................................................................10

5.4

Resultado de Inventario...................................................................................12

CONCLUCIONES...................................................................................................14
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................................................................16
ANEXOS.................................................................................................................17

pg. 1

Queremos dedicarle este trabajo a Dios que

nos da la salud y fortaleza para seguir este
camino de aprendizaje, a nuestros Padres por
estar ah cuando ms los necesitamos y a
todos nosotros por el empeo puesto para el
desarrollo y termino de este proyecto de
investigacin.

pg. 2

INTRODUCCION
El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos conformado por
empresas con presencia en Per, Bolivia, Colombia y Puerto Rico.
Desde que fue adquirida hace 16 aos por el Grupo Gloria, la nueva visin empresarial
ha convertido a Gloria S.A. en un conglomerado industrial que ha sido posible gracias a
los valores que rigen su actividad, a la conducta honrosa, transparente y tica de sus
colaboradores y a su compromiso social con el desarrollo del pas.
Las actividades de las empresas que conforman el Grupo estn orientadas a los
sectores: alimenticio, principalmente lcteo, cementero, farmacutico, de envases de
cartn, transporte y aduanero. El crecimiento y fortalecimiento estratgico del Grupo
Gloria se sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde opera.
A mediados del ao 2002 Gloria S.A. cumpli 60 aos, con la elaboracin de su producto
leche evaporada Gloria, que en la actualidad mantiene ampliamente su liderazgo en el
mercado de las leches industrializadas y particularmente en el mercado de leche
evaporada.
En el presente trabajo de investigacin, nos enfocaremos a desarrollar el caso de Grupo
Gloria, concentrndonos en su evolucin en el mercado de GLORIA S.A., industria de
lcteos, dado que esta actividad representa en promedio un 62% de la generacin de
ingresos del grupo.

pg. 3

1. ANLISIS DE SITUACIN
1.1 Anlisis Interno
a. La Empresa
El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituy la
empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo ao
emprendi la construccin de la planta industrial e inici el 4 de mayo de 1942
la fabricacin de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por da,
totalizando 52,000 cajas durante el primer ao de produccin. En ese
entonces, la fuerza laboral estaba constituida por 65 personas entre
empleados y obreros. Posteriormente General Milk Company Inc. fue
adquirida por Carnation Company y en el ao 1978 Leche Gloria S.A. cambi
su denominacin a Gloria S.A.
El incremento vertiginoso de la produccin tuvo como soporte la constante
labor de renovacin de los equipos de su planta de produccin y la ampliacin
de la capacidad instalada, as como la expansin de las zonas de recojo de
leche fresca, qu tenan como soporte la instalacin de plantas de acopio y
refrigeracin que servan al mismo tiempo como ncleos de promocin al
desarrollo ganadero.
Gloria inici una paulatina construccin de centros de acopio y enfriamiento
en los diferentes valles del sur. Estos centros se constituyeron en ncleos de
promocin y desarrollo del ganado lechero.
Durante los aos 60, se continu con innovaciones importantes en la planta
de fabricacin de Arequipa, entre las que se destaca la puesta en marcha de
modernos esterilizadores de proceso continuo que incrementaron la
capacidad productiva y as lograr satisfacer la creciente demanda de la
poblacin nacional. Hacia fines de los aos 70 se adquiri un nuevo
evaporador que se instal en la Planta de Vtor para procesar leche de las
zonas de las rutas habituales de recojo.
En 1985, Nestl de Suiza, se convierte en propietaria por mayora de Gloria
S.A. al adquirir la empresa Carnation Company a nivel internacional.
En marzo de 1986, Jos Rodrguez Banda S.A. adquiri el porcentaje
mayoritario de las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas
nacionales. Asimismo, en agosto de este ao, se adquiri la mayora de
acciones de propiedad de Nestl de Suiza, y el 5 de agosto de 1986, Jos
pg. 4

Rodrguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de Gloria S.A.

asumi la direccin de la empresa.
En 1999 Gloria S.A. absorbi por fusin, la empresa Carnilac S.A. de
Cajamarca, aadiendo a su produccin propia de quesos, los quesos
madurados y tambin ampli la frontera de recoleccin de leche fresca para el
abastecimiento del Complejo Industrial, trasladando leche desde Cajamarca.
En el ao 2000 Gloria expandi su mercado hacia el mundo y actualmente
abastece a 39 pases de Sudamrica, Amrica Central, El Caribe, Medio
Oriente y frica. El xito alcanzado por los productos de exportacin, como la
leche evaporada y la leche UHT comercializados con marcas de los clientes y
propias, ha sido por la calidad asegurada con estrictos controles de
fabricacin, la facilidad de adaptarse a las necesidades del cliente con el
desarrollo de productos especiales para cada uno de ellos y la asesora en las
reas de logstica y de mercadeo.
Desde el ao 2002 y cumpliendo 60 aos de operacin, Gloria S.A. logr el
Certificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tener los estndares de calidad
ms altos tanto en las reas de produccin, comercializacin as como en
gestin empresarial y organizacional.
En los ltimos aos Gloria viene ampliando constantemente su cartera de
productos con el afn de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales y es
as que a la fecha cuenta con las marcas Gloria, Bonl, Pura Vida, Bella
Holandesa, Mnaco, Chicolac, Yomost, Yogurello y La Mesa, y con una
diversidad de productos como leche evaporada, leche fresca UHT en caja y
en bolsa, yogures, quesos, base de helados, crema de leche, manjar blanco,
mantequilla, mermelada, jugos, refrescos, caf y conservas de pescado.

pg. 5

b.

Perfil Corporativo
Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios
presentes en el Per, como tambin en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y
Puerto Rico. Sus actividades son desarrolladas en los sectores de lcteos, alimentos,
cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la
calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo instante.
El crecimiento y fortalecimiento estratgico de Grupo Gloria se sustenta a base del
liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los
productos que fabrica y comercializa, asociado a la eficiente capacidad de
distribucin y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten
al Grupo Gloria generar trabajo en conjunto que garantizan una estructura
diversificada de negocios, capaz de desempearse con xito en un entorno
altamente competitivo.
Es as que, con calidad, innovacin y competitividad ayudan a elevar los estndares
de la regin y contribuyen con esfuerzo para apoyar el desarrollo de la economa del
Per.
1.2 Misin:
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participan a travs de
la produccin y comercializacin de bienes con marcas que le permiten garantizar
un valor agregado para sus clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporacin se
desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
manteniendo el respeto y la armona en las comunidades en que opera como
asegurando el mximo retorno de la inversin para sus accionistas.
1.3 Visin
Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado de
negocios, con presencia y proyeccin internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con
servicios y productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera opcin.

pg. 6

1.4 Fortalezas
1. Liderazgo de mercado con productos de calidad.
2. Segmentacin adecuada del mercado.
3. Conocimiento del sector.
4. Capacidad de innovacin y lanzamiento de nuevos productos econmicos.
5. Incremento de las marcas corporativas.
6. Diversificacin geogrfica de acopio.
7. Posicin de liderazgo en el mercado de sus principales productos.
8. Alto poder de negociacin con proveedores.
1.5 Debilidades
1. Produccin de productos perecibles.
2. Concentracin de sus ventas en leche evaporada.
3. Proveedores poco desarrollados en tecnologa.
4. No cubre todo el mercado Andino y Amaznico por su deficiente cadena de
frio.
1.6 Valores:
Las empresas del Grupo cimientan su xito y crecimiento en la siguiente
declaracin de valores:

Cumplimiento de las obligaciones

Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y tica,
as como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto
acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.

Dedicacin al trabajo
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicacin de
nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la ms
alta

calidad

para

asegurar

la

satisfaccin

de

nuestros

clientes

consumidores.

Prudencia en la administracin de los recursos

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los
recursos de la Corporacin para asegurar su solidez y continuidad en
beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las
comunidades en las que acta.

Cultura del xito

pg. 7

Nos

trazamos

objetivos

exigentes

trabajamos

tenazmente

hasta

alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en

todas las actividades que desarrollamos.

Orientacin a la persona
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y xito de
nuestra Corporacin. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el
profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.

Responsabilidad social
Reconocemos que somos partcipes de un
sistema social con el cual interactuamos.
Todas nuestras decisiones y actos son
congruentes

con

dicho

sistema

social.

Contribuimos a la permanencia y renovacin

de los recursos naturales, as como al
progreso de las comunidades en las que
actuamos.

Grupo Gloria Ayudar a Mejorar Sistema

de Agua Potable en Moche, La Libertad
Ganaderos Arequipeos concluyeron
Ciclo de Capacitacin

1.7 Clientes
Gloria S.A. atiende a todo el mercado nacional, abastecindolo principalmente
de leche y sus derivados. Los tres principales canales de venta que posee
Gloria son: distribuidores (43%), Supermercados (14%), mayoristas (5%)
Gloria S.A. tambin exporta sus productos a 40 pases en el Caribe, Amrica
pg. 8

Latina, El Medio Oriente y el Oeste de frica. Cabe resaltar que el mayor

porcentaje de sus ventas es destinado al mercado nacional (92%), mientras el
saldo est destinado a las exportaciones (8%) Como parte de sus estrategias
de marketing, Gloria S.A. utiliza una de sus fortalezas ms reconocidas en el
mercado, el respaldo de ms de 60 aos de experiencia elaborando leche
evaporada con tecnologa de punta.

Clientes de Gloria
8%; 8%
Mercado Nacional
Mercado Extranjero

92%; 92%

pg. 9

1.8 PRODUCTOS
Gloria S.A. tiene tres lneas de negocio que son:
- Lnea de lcteos: Leche evaporada, fresca Ultra Heat Treated UHT,
condensada. Siendo en esta lnea donde la empresa
concentra el mayor porcentaje de sus ingresos
(61.1%).
- Lnea de derivados lcteos: Yogures, quesos, mantequilla, etc.
- Lnea de otros productos: jugos, refrescos, mermelada, caf, panetn,
conservas de pescado y snacks.
Las marcas que Gloria comercializa en el mercado son: Gloria, Bonl, Bella
Holandesa, La Mesa, Multilac, y otras marcas como Tampico, Yomost, Soy
vida, caf Monaco y Chicolac.
Los productos que Gloria S.A. ofrece al mercado, al ser productos de primera
necesidad, tienen como pblico objetivo todos los segmentos y edades.
Cabe resaltar la gran capacidad que tiene la empresa por desarrollar nuevos
productos y lanzarlos al mercado.

1.9

Proveedores
Sus principales proveedores nacionales de materia prima de Gloria S.A. son
los ganaderos de las cuencas lecheras del Sur y Norte: Sur: Ica, Arequipa,
Moquegua, Tacna y Lima. Norte: Cajamarca, Lambayeque y La Libertad
Asimismo, importan materia prima e insumos de proveedores extranjeros,
principalmente leche descremada en polvo (Pil Andina S.A. Bolivia), leche
pg. 10

entera en polvo (Pil Andina S.A. Bolivia), suero de mantequilla, hojalata (uno
de los mayores productos importados - 37%) y otros. Los principales pases
de dnde provienen las importaciones de materia prima e insumos son: Japn
(27%), Bolivia (12.8%), Nueva Zelanda (10.4%) y EEUU (8.9%).
1.10 Comercializacin
Gloria S.A. logra acceder a sus clientes, a travs de su proveedor de
distribucin: Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad S.A.
(Deprodeca) a nivel nacional como internacional. Deprodeca brinda los
servicios de comercializacin, exportacin, marketing y distribucin, e
incluye todo el manejo de los almacenes de productos terminados y es una
empresa subsidiaria del grupo Gloria.

pg. 11

2.

ANALISIS EXTERNO
2.1 Oportunidades
1. Crecimiento del mercado de productos lcteos.
2. Crecimiento econmico del Per.
3. Desarrollo tecnolgico.
4. Crecimiento de las exportaciones.
5 Demanda Internacional.
2.2 Amenazas
1. Depreciacin del dlar.
2. Gran competencia entre lderes del mercado nacional e internacional.
3. Bajo poder adquisitivo en el Per.
4. Informalidad de comercializacin de productos lcteos.
2.3 mbitos Influnciales
a. AMBITO ECONOMICO
Gloria S.A. es el principal activo del grupo econmico al que pertenece,
donde la propiedad mayoritaria pertenece a los hermanos Vito y Jorge
Rodrguez Rodrguez, grupo que est conformado por empresas que
operan en diversas actividades industriales: lcteos y alimentos, cementos
y nitratos, cartones y envases, papeles, rubro agroindustrial y alcohol;
adicionalmente tiene una lnea de negocio dedicada al transporte, logstica
y comercial. La empresa Holding del negocio alimentario del Grupo es
JORBSA Jos Rodrguez Banda S.A., empresa que es principal
accionista de Gloria.
El Capital Social de Gloria est compuesto por 255,843 M de acciones
comunes y 26,164 M de acciones de inversin, que representan 90.72% y
9.28% del total de acciones en circulacin, respectivamente. El 96.60% de
las acciones comunes es propiedad del Grupo Rodrguez Banda, quienes
mantienen la propiedad de y gestin de la empresa y sin un inters actual
por transferirla o venderla.

b. mbito Poltico-Legal

pg. 12

GLORIA est estrechando lazos comerciales, dnde no se subsidia las

exportaciones de leche ni de productos lcteos. Sin embargo, existen
polticas del gobierno para mejorar la infraestructura y as mejorar la
competitividad en los mercados internos y externos.
Si no se negocian bien los temas agropecuarios en los tratados de libre
comercio con pases, se pondra en peligro el aumento sostenido de la
produccin lechera registrado en los ltimos aos. Por ello es
conveniente considerar mecanismos como el mantenimiento de una
franja de precios, y que haya una salvaguardia permanente para la
produccin nacional, como han sugerido algunos representantes del
sector.
c. mbito Demogrfico
La industria lechera basa su desarrollo en una slida actividad
ganadera, la cual a su vez se apoya en una intensiva utilizacin de
pastos, los cuales en calidad y suficiente abundancia, se ubican en
reas especficas de nuestro territorio.
Esto tiene una consecuencia demogrfica evidente, y es que la
actividad ganadera debera contribuir a un equilibrio de la distribucin
espacial de la poblacin, situacin que se lograr en la medida que esta
actividad logre una adecuada productividad y redunde en una adecuada
rentabilidad a los productores.

d. mbito socio-Cultural
La cadena del negocio lcteo, productores ganaderos, transporte e
industria permite la interrelacin de diferentes estratos sociales, la que,
en la medida de una adecuada productividad de la cadena permitir una
mejor calidad de vida. Destacando en los siguientes aspectos:
-

Preservar y fomentar la salud

Respetar las leyes y regulaciones
Respetar la cultura y costumbres sociales
Comprometerse selectivamente en la vida cultural y poltica

e. mbito Tecnolgico
En primer lugar es preciso remarcar que en la industria de productos
lcteos son casi inexistentes las barreras tecnolgicas, de patentes o
pg. 13

economa de escala. Sin embargo, el nivel de concentracin en este

mercado es bastante acentuado, lo cual difcilmente puede ser
superada.

El cambio tecnolgico de la industria, constituye una herramienta

fundamental en el desempeo de la misma. El proceso de innovacin
tecnolgica

en

este

sector

proviene

de

la

incorporacin

de

automatizacin de los procesos, el logro de rendimiento en los procesos

industriales en los productos elaborados y tambin en el desarrollo de
productos. Por otra parte, adquieren particular importancia innovaciones
organizacionales que apuntan al logro de calidad total como aquellas
que tienden a promover formas organizativas que respondan en tiempo
real a la demanda.
Referirse a la situacin tecnolgica de la industria significa al menos
diferenciar tres estratos: Las grandes empresas, las medianas, y las
pequeas.
En lneas generales, se puede decir que la incorporacin tecnolgica
est centrada por las grandes empresas, mientras que las medianas
tratan de acompaar este proceso.
En tal sentido a comienzos de 1980, se incorporaron tecnologas como
la automatizacin del proceso, mejora de los estndares de calidad y
desarrollo de nuevos productos que fueron acompaados por el
aumento en el tamao medio de las plantas.
Sin embargo, en los ltimos aos las grandes empresas se comienzan a
diferenciar de las medianas con la puesta en funcionamiento de nuevas
plantas industriales, equipadas con tecnologa totalmente importada y
del ms alto nivel. Mientras tanto las empresas medianas lo han
realizado, en su mayora, con equipamiento nacional, que se diferencian
de los importados fundamentalmente en el rendimiento industrial.

pg. 14