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PC - Niveau 5 - T.P. 11 - Leau dans notre environnement - Masse dun litre deau et changement dtat (2)
CORRIG
Nous dsirons savoir si un changement dtat entrane une variation de la masse et du volume (TP.11-A),
puis si la masse dun litre deau pure est caractristique (TP.11-B).

A. Un changement dtat de leau conserve-t-il la masse et le volume ?

Matriel disposition.
Une balance lectronique, un flacon contenant de lhuile de
tournesol, une prouvette en plastique de 250 mL, 2 glaons.

prouvette gradue
en plastique
de 250 mL

Mise en place du dispositif. Voir schma ci-contre

(les chelles ne sont pas respectes).
o Voir fiche lve

Glaons

Mode opratoire.
o Voir fiche lve

Balance

0,00 g

1. Rsultats.
Noter les rsultats et effectuer les calculs ncessaires.

Volume dhuile V0 :

Volume dhuile V1 :

69 mL

Volume des glaons

(crire le calcul) :
Volume de leau aprs fonte (fusion)
des glaons (crire le calcul) :

Volume dhuile V2 :

100 mL

97 mL

V Glaon = V1 V0 = 100 69 = 31 mL
V Eau = V2 V0 = 97 69 = 28 mL

Masse M1 avant fusion = 92,31 g

Masse M2, aprs fusion = 92,34 g

Exprience tmoin sans immerger de glaon

Volume V1 au dbut de la manipulation = 88 mL

Volume V2 la fin de la manipulation =

88 mL

Masse M1 au dbut de la manipulation =

Masse M2 la fin de la manipulation =

80,3 g

80,4 g

2. Interprtation des rsultats.

Pourquoi a-t-on mesur le volume des glaons par dplacement dhuile et non dplacement deau ?

Nous savons que le corps dont je cherche le volume ne doit tre ni miscible ni soluble dans le liquide
dplac et que le corps doit tre totalement immerg. Or leau de fonte du glaon nest pas miscible avec
lhuile et la densit du glaon tant suprieure celle de lhuile, le glaon plonge dans lhuile.
Pourquoi doit-on incliner lprouvette et laisser glisser doucement les glaons le long de la paroi ?
On incline lprouvette pour viter des claboussures lors du choc des glaons dans lhuile et la
projection de gouttelettes dhuile sur la paroi ce qui fausserait la mesure du volume.
Lors de cette manipulation, y a-t-il eu des changements de masse ou de volume concernant lhuile et
lprouvette ? Comment le savez-vous ?

Non, il ny a eu aucun changement de masse et de volume de lhuile seule. Cela nous est montr par
lexprience tmoin. On en dduit que si dans lexprience proprement dite, il y a des variations de la
masse ou du volume, cela sera d la fusion des glaons.
Comparer le volume de leau ltat solide et de leau ltat liquide.
Le volume de leau lors de son passage de ltat solide ltat liquide a diminu de 3 mL : il est pass de
31 29 mL, soit environ 10 %.
Comparer la masse de leau ltat solide et de leau ltat liquide.
La masse semble inchange, les variations de lordre de quelques centimes de g ne sont pas
significatives pour ce type de balance.
11TPMesVolMasCor.doc

- 1 -

J-P Berger daprs ac Nouma et Nancy-Metz - 12/03/12

 Comment se nomme le passage de leau de ltat solide ltat liquide ? Sest-il accompagn dune conservation
ou dune modification (diminution ou augmentation) de la masse et du volume ?

Le passage dun corps de ltat solide ltat liquide se nomme la fusion. Pour leau, il sest accompagn
dune conservation de la masse (hypothse : du fait de la conservation de la matire prsente) et dune
diminution du volume (leau ltat solide occupe plus de place que leau ltat liquide : mais ceci
reprsente une exception).
Note. Pour la plupart des autres substances cest le contraire, le passage de ltat solide ltat liquide se traduit
par une lgre augmentation de volume.
3. Applications
Je place un flacon en verre plein au conglateur. Que va-t-il se produire dans le
conglateur ? Pourquoi ? Comment se nomme le changement dtat ? Complter le 2e
schma en dessinant en vert laspect de la bouteille.

Le volume de leau dans le flacon va augmenter lors du passage de ltat liquide

ltat solide (ce passage se nomme solidification). Le flacon en verre qui nest
pas dformable va clater.
Je place un glaon dans un verre deau. Dessiner dun trait vert le niveau de leau
aprs fusion du glaon. Expliquer.

AVANT

APRS

Nous avons vu que le volume du glaon est suprieur denviron 10% celui
de leau de fonte pour une masse constante. Cest ce phnomne qui explique
que le glaon soit moins dense et flotte. La partie merge du glaon
correspond et la partie immerge la quantit deau aprs fonte. Le niveau
de leau dans le verre ne changera donc pas aprs fonte du glaon.
B. Quelle est la masse dun litre deau ? Cette mesure permet-elle de savoir si leau est
pure ?
Matriel disposition.
Une balance lectronique, un verre pied, une prouvette de
50 mL, 1 flacon contenant une eau A ou une eau B.
Mise en place du dispositif. Voir schma ci-contre.
Mode opratoire.
Un binme ralisera la manipulation avec leau A ou leau B (sur
votre paillasse). Les rsultats seront changs et nots sur le
tableau ci-dessous.
o

Voir fiche lve.

Bcher et
Pipette souple

balance

Rserve
deau A ou B

0,00 g

Dune sance de TP lautre, leau A et leau B ne sont pas obligatoirement comme dans cette correction,
elle peuvent tre inverses. Ici leau A est de leau sale et leau B de leau pure distille.

Noter les rsultats des mesures pour les eaux A et B.

Eau A
Masse deau (kg)
Volume deau (L)
Masse Volume (Calcul arrondi au 1/100e)

Eau B

0,0278 kg 0,0377 kg 0,0478 kg

0,027 L

0,037 L

0,047 L

0,023 kg

0,0366 kg 0,0483 kg

0,023 L

0,0365 L

0,0485 L

1,03 kg/L 1,02 kg/L 1,02 kg/L 1,00 kg/L 1,00 kg/L 1,00 kg/L

Reprsenter les rsultats sous forme graphique. En rouge leau A et en bleu leau B. Le volume est reprsent
sur laxe des abscisses et la masse sur laxe des ordonnes.

Mise en page du graphique et chelle.

o Les masses mesures schelonnent entre 0,023 et 0,0483 kg soit en arrondissant entre 0,02 et 0,05
kg. Soit un intervalle de 0,03 kg reprsents par 10 cm en ordonne sur le graphique. Nous
choisissons lchelle : 2 cm correspondent 0,01 kg.

11TPMesVolMasCor.doc

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J-P Berger daprs ac Nouma et Nancy-Metz - 12/03/12

Les volumes mesurs schelonnent entre 0,023 et 0,0485 mL soit en arrondissant entre 0,02 et
0,05 kg. Soit un intervalle de 0,03 mL reprsents par 16 cm en abscisse sur le graphique. Nous
choisissons lchelle : 2 cm correspondent 0,01 mL (on pourrait choisir 3 cm pour 0,01 mL).
Dans ce cas particulier 0 est le 4e point, en effet lorsque lprouvette est vide, le volume deau est de
0 mL et la masse de 0 g.

o
o

En bleu, leau distille. En rouge leau sale.

Masse en kg

0,05

++

0,04

+
+
0,03

+
+
0,02

0,01

0
0

0,1

0,2

0,3

0,4

Volume en mL

0,5

Peut-on admettre quil y a proportionnalit entre une masse deau et le volume correspondant pour chacune
des eaux tudies ?

Oui, il existe une proportionnalit car le rapport Masse / Volume est constant pour un mme liquide.
Pour leau A, le rapport M/V est en moyenne de 1,02 kg/L et pour leau B, le rapport M/V est en
moyenne de 1,00 kg/L.
Quelle est alors la masse dun litre deau A et la masse dun litre deau B ?
Masse dun litre deau A :

1,02 kg

Masse dun litre deau B :

1,00 kg

Le professeur vous rvle le contenu des bouteilles deau A et B.

A est

de leau sale

B est

de leau pure (distille)

La mesure de la masse dun litre deau permet-elle de savoir si leau est pure ? Argumenter.
La masse dun litre de liquide est caractristique du liquide, nous avons vu que la masse dun litre deau
sale est suprieure celle dun litre deau pure.
La masse dun litre dun corps pur est une caractristique, une constante de ce corps. Cette grandeur se nomme
masse volumique. Elle fait partie de la carte didentit du corps pur.

Noter que la masse volumique calcule ici est valable uniquement dans les conditions habituelles de notre
environnement (temprature et pression atmosphrique).

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J-P Berger daprs ac Nouma et Nancy-Metz - 12/03/12