Manual de contagem de carboidratos:

alcanando as metas de glicemias ps-prandiais

Meu objetivo
controlar a
minha glicemia,
e no permitir
que ela me
controle.

Diabetes Ns Cuidamos uma aliana que cresce a cada

dia em torno do paciente diabtico, a partir de uma iniciativa da sanofi-aventis, lder mundial em Diabetes. Visite e
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que um website. o nosso compromisso.

Beatriz Diniz Gabriel

Dbora Bohnen Guimares
Janice Seplveda Reis
Rafael Teixeira de Mattos

Apoio:

MAIO/2010

Manual de contagem de carboidratos:

alcanando as metas de glicemias ps-prandiais

EDI TORES

PREFCI O

Ambulatrio de Diabetes Tipo 1 da Santa Casa de Belo Horizonte

Dbora Bohnen Guimares
Nutricionista, com especializao em Nutrio Clnica.
Nutricionista do Ambulatrio de Diabetes Tipo 1
da Santa Casa de Belo Horizonte
Educadora em Diabetes

Beatriz Diniz Gabriel

Nutricionista, com especializao em Nutrio Clnica.
Nutricionista do Ambulatrio de Diabetes Tipo 1
da Santa Casa de Belo Horizonte.
Educadora em Diabetes

Janice Seplveda Reis

Mdica Endocrinologista
Mestre e Doutoranda em Medicina
pela Santa Casa de Belo Horizonte
Coordenadora do Ambulatrio de Diabetes Tipo 1
da Santa Casa de Belo Horizonte

Rafael Teixeira de Mattos

Nutricionista do Ambulatrio de Diabetes Tipo 1
da Santa Casa de Belo Horizonte
Mestre em Clinica Medica/Biomedicina
pela Santa Casa de Belo Horizonte
Educador em Diabetes

Tratar o Diabetes um desafio para a equipe de sade, para o paciente e sua famlia.
Especialmente quando em uso de insulina, atingir o controle das glicemias exige cuidados,
perseverana, educao em diabetes e dedicao, o que muitas vezes difcil devido s
inmeras restries, principalmente na alimentao.
A tcnica de contagem de carboidratos consiste em correlacionar a quantidade de
carboidratos ingerida por refeio com a dose de insulina a ser aplicada, permitindo
flexibilidade nas escolhas alimentares e a terapia nutricional de escolha no tratamento do
Diabetes Tipo 1.

NDI CE

Editores

Para sua aplicabilidade, importante um treinamento inicial e um perodo de adaptao,

Prefcio

uma equipe especializada na terapia de contagem de carboidratos e motivao do paciente e

Como contar carboidratos?

Tabela de alimentos

Lista de substituies

20

Horizonte, criado em 2005, com o intuito de oferecer aos Diabticos Tipo 1 do Servio

Alimentos de festa

24

Pblico, educao em diabetes e todos os tratamentos disponveis para o alcance do bom

Comida japonesa

25

controle glicmico.

Tratamento de hipoglicemias

26

dos familiares.
Esta tabela faz parte das criaes do Ambulatrio de Diabetes Tipo 1 da Santa Casa de Belo

Dra Janice Seplveda Reis

01

02

alcanando as metas de glicemias ps-prandiais

O Carboidrato (CHO) o nutriente que mais afeta a glicemia, com aproximadamente 100% sendo
convertido em glicose em 15 minutos a duas horas.
A terapia de contagem de CHO consiste em quantificar os gramas de CHO de cada refeio e
calcular a dose de insulina de ao rpida/ultrarrpida a ser aplicada em cada refeio, com alcance
das metas de glicemias ps-prandiais.

Como contar carboidratos?

1. Mtodo de substituies (ou escolhas) de carboidratos:
Os alimentos so agrupados em uma lista de equivalentes em quantidades de carboidratos, com
uma poro de cada grupo contendo em mdia 15 gramas de carboidratos (8 a 22 gramas) (ver
anexo lista de substituio dos alimentos).

1 fatia de po de forma integral

01 copo duplo de leite de vaca desnatado
5 colheres de sopa de feijo

CHO
11 gramas
12 gramas
15 gramas

1 iogurte natural desnatado (200 mL)

12

1 po francs

28

1 colher de ch de margarina

15 morangos

20

Caf com adoante

TOTAL
Unidades de insulina a aplicar

4 substituies

60 gramas

Estima o quanto 1 U de insulina rpida/ultrarrpida diminui a glicose no sangue, em caso de

hiperglicemia.
** O mdico responsvel por fazer o clculo do seu fator de sensibilidade.

Bolus de correo.
a quantidade de insulina rpida/ultrarrpida necessria para a correo da glicemia antes das
refeies, calculada com uso de Fator Sensibilidade.

Escolha
1
1
1

2. Mtodo de gramas de carboidratos.

Consiste em somar os gramas de carboidratos de cada alimento, obtendo-se informaes em tabelas
especializadas e rtulos dos produtos. importante lembrar que o peso do alimento (em gramas)
diferente do peso (tambm em gramas) de carboidratos daquela poro.

Razo carboidrato / insulina.

quanto 01 (uma) unidade de insulina rpida/ultrarrpida cobre de carboidratos em uma
refeio. A quantidade de insulina utilizada denomina-se BOLUS DE ALIMENTAO.
Exemplo: Prescrio mdica para o caf da manh = Aplicar 01 unidade para 15 gramas de
carboidratos.
Explicao: Aps contar (ou escolher na lista de substituies) os carboidratos que sero ingeridos
no caf da manh ser aplicada 01 unidade de insulina para cada 15 gramas de carboidratos.
03

Carboidratos
(gramas)
(mtodo 2)

Fator sensibilidade.

Existem 2 mtodos:

Alimento

Substituio
de carboidratos
(mtodo 1)

Alimentos

Manual de contagem de carboidratos:

Bolus de correo: Glicemia do momento meta de glicemia

Fator sensibilidade

Fibras x quantificao de vegetais.

As fibras ajudam a tornar a absoro da glicose mais lenta. Alguns vegetais como os dos grupos A e
B (tabela abaixo) apresentam menor quantidade de CHO que os demais alimentos e possuem alto
teor de fibras.
Ingesto de at 4 colheres de sopa dos vegetais A e B = 0 gramas de carboidratos (consumo superior
a 4 colheres: contar carboidratos!)

Vegetal A
Abbora verde, folhas
verdes, couve-flor,
repolho, brcolis,
berinjela, pepino,
tomate, pimento,
rabanete, palmito,
cebola, jil, abobrinha.

Vegetal B
Abbora moranga,
beterraba,
cenoura, chuchu,
nabo, vagem,
quiabo.

Vegetal C
(Contar CHO)
batata bara,
batata inglesa,
batata doce,
car, mandioca,
inhame, milho
verde.
04

Churrasco.
Quando o consumo de carne for superior a 1 poro (90 gramas), o excedente deve ser quantificado.
Cerca de 60% da protena convertida em glicose em 3-4 horas aps a ingesto.
Ento, a cada 01 poro a mais de carne (90 gramas=1 bife mdio), deve-se contar 15 gramas de
carboidratos.

Bebidas alcolicas.
A dose mxima diria de bebida alcolica se limita a uma dose para mulheres e duas doses para
homens, sempre acompanhados de alimentos, para que se evitem hipoglicemias. At o limite
mximo permitido NO NECESSRIO APLICAO DE INSULINA, salvo se a bebida for
acrescida de acar e frutas. Caso se exceda a quantidade, tal situao dever ser avaliada
individualmente junto equipe de sade.
Uma dose de bebida alcolica= 1 taa de vinho (150 mL) = 1 lata de cerveja (350 mL) = 1 dose de
aguardente (50 ml) = 01 dose de usque (50 mL).

Acar & doces.

Alimentos aucarados possuem muitas calorias e so pouco nutritivos, por isso devem ser
consumidos com moderao. Quando for ingerir acar ou algum doce, consulte sempre sua tabela
de gramas de carboidratos ou lista de substituies e faa o uso da insulina.
Para mais informaes acesse o site do Servio de Diabetes da Santa Casa de Belo Horizonte:
www.espacodiabetes.com.br

Rtulos dos alimentos.

Quando no achar um alimento na tabela procure em outras tabelas de composio ou rtulos de
alimentos ou faa uma estimativa pelos ingredientes que compem a preparao.
Observe o tamanho da poro do rtulo e faa a correspondncia de carboidratos com a quantidade
de alimento que voc ingeriu. Os dados que voc deve considerar so os da 2 coluna (Quantidade
por poro) da tabela e no da 3 coluna (%VD na poro).

Informao Nutricional Biscoito Maisena sabor limo.

Poro: 7 unidades (30 g)
Nutrientes
Valor Energtico
Carboidratos
Protenas
Gorduras Totais
Gorduras Saturadas
Fibra Alimentar
Sdio

Quantidade por poro

132 kcal
22 g
2,5 g
4g
1,8 g
0,7 g
121 mg

%VD por poro (*)

*%VD = % valores dirios de referncia baseados em uma dieta de 2000 Kcal.

05

7
7
3
7
8
3
5

Alimento

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

Abacate*
Abacaxi*
Abacaxi em calda
Abbora moranga
Abobrinha
Abric do Par
Aa
Aa com banana, granola e mel
Aa (polpa)
Acaraj
Acelga
Acerola*
Achocolatado diet GOLD
Achocolatado diet Tal & Qual
Achocolatado (mdia)
Acar comum
Acar mascavo
Adoante em p Tal & Qual
Agrio
gua de coco verde
Aguardente
Aipim (mandioca)
Alface
Alfajor
Algodo doce
Alho
Alho por
All Bran Original - Kelloggs
Almeiro
Almndega frita
Ambrosia
Ameixa de queijo
Ameixa vermelha*
Ameixa seca
Amndoas
Amendocrem
Amendoim
Amendoim caramelizado
Amendoim japons
Amido de milho
Amora*
Angu
Arroz grega
Arroz com lingia
Arroz com pequi
Arroz cozido
Arroz de carreteiro
Arroz doce
Arroz integral
Aspargos em conserva
Atum (cru)

1/4 unidade pequena

1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 fatia mdia
1 copo duplo
1 pote pequeno
1 taa pequena
1 unidade mdia
1 prato de sobremesa
1 unidade pequena
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa rasa
1 colher de sopa rasa
1 colher de sopa
1 prato cheio
1 copo duplo
1 dose
1 pedao pequeno
1 prato sobremesa
1 unidade mdia
1 unidade
1 dente pequeno
1 folha
1 copo (20g Fibras)
1 prato de sobremesa
1 unidade pequena
1 colher de sopa rasa
1 unidade
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade pequena
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 pacote pequeno
1 colher de sopa
1 colher de sopa cheia
16 unidades mdias
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 tacinha de sobremesa
1 colher de sopa
1 unidade mdia
1 fil mdio

92
75
75
16
20
100
240
200
100
100
60
12
5
5
16
15
11
10
80
240
50
50
30
50
10
1
5
62
30
30
25
15
42
5
1
37
17
20
20
20
128
35
25
25
25
25
25
100
25
7
100

148
37
91
3
4
22
437
492
262
278
11
4
16
15
113
58
41
37
14
46
115
60
5
190
58
1
3
160
7
83
50
42
23
12
5
227
97
94
100
76
64
22
35
48
40
31
54
169
19
2
144

CHO (g)
7
9
22
1
1
4
72
84
57
22
2
1
3
3
14
15
11
9
2
9
0
13
1
33
15
0
1
46
1
2
10
7
5
3
0
8
3
15
8
18
13
4
7
5
7
5
4
33
4
0
0

06

07

Alimento

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

Alimento

Atum em leo
Atum ralado light
Aveia em flocos
Azeite de dend
Azeite de oliva
Azeitona
Baba de moa
Bacalhoada
Bacon
Baconzitos
Bacuri
Baio de dois
Bala de caramelo (mdia)
Bala de goma
Bala de jenipapo
Bala diet Solano
Bala Freegels
Bala Halls
Bala Mentex
Banana
Banana milanesa
Banana caramelada
Banana flambada
Bananada
Bananada diet
Bananinha
Bananinha diet
Banha de porco
Barra de cereais (mdia)
Barra de cereais diet (mdia)
Barra de cereais light (mdia)
Batata bara
Batata Chips Ruffles
Batata doce
Batata inglesa cozida
Batata inglesa frita
Batata palha
Batata Pringles
Batida de fruta
Baton (chocolate)
Bebida energtica Red Bull
Energtico sugar free Red Bull
Beijinho
Beiju
Beirute de frango
Berinjela
Beterraba
Bife milanesa
Bife frito (mdia)
Bife grelhado (mdia)
Bife parmegiana

1 lata (drenado)
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 fatia pequena
1 pacote pequeno
1 fil mdio
1 escumadeira
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 fatia mdia
1 unidade
1 tablete
1 colher de ch
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 colher de sopa
1 pacote pequeno
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
12 unidades
1 tacinha
1 unidade
1 lata
1 lata
1 unidade pequena
1 unidade
1 unidade
1 fatia mdia
1 colher de sopa
1 unidade
1 unidade
1 unidade mdia
1 unidade pequena

110
16
15
8
8
4
30
30
10
55
25
100
5
5
9
3.5
4
4
3
55
100
100
55
40
20
17
39
5
25
25
25
35
55
30
30
15
13
25
100
30
250
250
6
150
240
20
14
100
100
100
90

0
0
9
0
0
0
26
2
0
34
6
53
4
4
6
3
4
4
3
13
24
59
31
27
15
14
29
0
18
15
16
9
25
7
6
5
2
12
26
18
28
2
3
42
34
1
1
11
0
0
8

1 unidade
Big Mac - Mc Donalds
1 unidade
Big Tasty - Mc Donalds
1 unidade
Biscoito de polvilho
1 unidade
Biscoito gua
1 unidade
Biscoito gua e sal
1 unidade
Biscoito amanteigado
1 unidade
Biscoito champanhe
1 unidade
Biscoito cream cracker
1 unidade
Biscoito de leite
1 unidade pequena
Biscoito de leite diet
1 unidade
Biscoito de maisena
1 unidade
Biscoito de polvilho
1 unidade
Biscoito de queijo
1 unidade
Biscoito frito salgado
1 unidade
Biscoito maria
1 unidade
Biscoito recheado
1 unidade pequena
Biscoito recheado diet
1 unidade
Biscoito Salpet
1 unidade pequena
Biscoito Sequilhos
Biscoito tipo Club Social (mdia) 1 pacotinho
1 unidade
Biscoito tipo cookies (mdia)
1 unidade
Biscoito tipo cookies diet
1 unidade
Biscoito waffer
1 unidade
Biscoito waffer diet
1 unidade
Bisnaguinha
1 fatia pequena
Blanquet de peru
1 colher de sopa
Bob de camaro
1 unidade
Bolacha de nata
1 unidade pequena
Bolinha de queijo
Bolinho de aipim com carne seca 1 unidade mdia
1 fatia pequena
Bolinho de aipim com coco
1 unidade mdia
Bolinho de arroz
1 unidade pequena
Bolinho de bacalhau
1 unidade pequena
Bolinho de chuva
Bolo de festa (recheio/ cobertura) 1 fatia mdia
1 fatia mdia
Bolo de festa diet
1 fatia
Bolo de milho verde
1 fatia mdia
Bolo podre
1 fatia mdia
Bolo simples sem cobertura
Bolo simples sem cobertura diet 1 fatia mdia
Bolo recheado light Suavipan 1 unidade
1 unidade pequena
Bomba de chocolate
1 unidade
Bombom Alpino
1 unidade
Bombom Amandita - Lacta
1 unidade
Bombom Chokito
1 unidade
Bombom Ouro Branco
1 unidade
Bombom Sonho de Valsa
1 unidade pequena
Brigadeiro
1 unidade pequena
Brigadeiro diet
1 fatia mdia
Broa de amendoin
1 fatia mdia
Broa de fub

230
15
58
70
71
5
150
51
89
259
31
335
20
18
25
10
15
16
11
51
185
229
185
115
65
60
127
45
97
67
75
36
302
31
26
42
23
135
191
168
112
10
25
365
470
6
6
345
297
195
294

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

20
5
7
4
8
7
6
3
5
3
12
17
5
13
10
2.5
3
28
10
10
7
7
20
10
28
15
10
45
45
40
7
20
100
80
90
100
40
40
40
30
15
8
32
22
22
10
10
50
60

45
43
14
3
5
3
6
5
4
2
4
2
6
9
4
9
8
2
2
18
7
7
5
4
11
0
6
9
3
12
21
20
2
8
54
20
30
66
21
14
18
4
8
5
24
13
14
6
4
21
30

490
760
110
23
29
26
32
29
28
12
23
13
51
71
23
61
37
12
13
134
47
43
40
39
60
13
46
51
27
86
137
142
20
54
320
220
254
318
143
103
117
47
85
40
141
117
118
36
25
134
154

08

09

Alimento

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

Alimento

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

Brcolis
Buchada de bode
Cacau em p
Cachorro quente simples
Caf com acar
Caf sem acar
Caipirinha
Caj umbu
Caju
Cajuzinho
Calda de caramelo
Calda de chocolate
Calda de morango
Caldo de cana
Caldo de carne Knorr
Caldo de feijo
Caldo de mandioca
Caldo verde
Camaro frito
Camu camu
Canelone bolonhesa
Canja de galinha
Canjica
Canjica diet
Capuccino em p
Capuccino em p chocolate
Capuccino em p diet
Capuccino em p light
Caqui*
Carpaccio de carne
Car cozido
Carambola*
Caramelo diet Hu
Caranguejada
Caranguejo
Carbup Gel
Carne assada
Carne cozida
Carne de frango cozida
Carne moda
Carpaccio de carne
Caruru
Castanha de caju
Castanha do Par
Casulo de queijo
Catchup
Catupiry
Caviar
Cebola
Cenoura
Cereais diet

1 colher de sopa
1 poro
1 colher de sopa
1 unidade
1 xcara de caf
1 xcara de caf
1 dose
1 unidade pequena
1 unidade mdia
1 unidade pequena
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 copo duplo
1 tablete
1 concha mdia
1 concha mdia
1 concha mdia
1 colher de sopa (4 und)
1 unidade
1 unidade mdia
1 concha mdia
1 concha mdia
1 concha mdia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade pequena
1 fatia mdia
1 colher de sopa
1 1/2 unidades
1 unidade
1 concha pequena
1 unidade mdia
1 sach
1 fatia pequena
1 colher de sopa
1 pedao
1 colher de sopa
1 fatia mdia
1 colher de sopa
1 unidade pequena
1 unidades
1 unidade festa
1 colher de sopa
1 fatia mdia
1 poro
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 xcara mdia

10
100
13
125
20
20
100
20
120
12
10
10
10
240
23
150
150
130
20
3
45
130
120
120
10
10
7
7
85
15
25
100
6
100
200
25
60
30
60
25
30
30
2
7
12
10
35
100
10
15
53

0
5
7
29
2
0
27
2
14
6
7
5
7
49
1
16
21
7
0
0
5
12
23
13
7
7
3
4
17
0
7
8
4
3
0
17
0
0
0
0
0
2
1
1
3
3
1
4
1
1
22

Cereais
Cereja
Cerveja
Cerveja Bock
Cerveja sem lcool
Ch com limo
Ch sem acar
Champignon em conserva
Chandelle chocolate
Chantilly
Charuto de folha de uva
Charuto de repolho
Cheeseburger
Cheetos
Chiclete Bubbaloo
Chiclete de hortel
Chiclete Trident
Chicria
Chimarro
Chocolate ao leite
Chocolate ao leite diet
Chocolate Baton
Chocolate Bis
Chocolate com castanha
Chocolate Diamante Negro
Chocolate Galak
Chocolate Talento
Chocolate Talento
Chocolate Talento diet
Chocotone
Chocotone diet
Chope
Chuchu
Chucrute
Churros com doce de leite
Cidra
Clara de ovo
Coalhada desnatada
Coalhada integral
Coca Cola
Coca Cola light / zero
Cocada
Cocada diet
Coco da Bahia
Coco ralado industrializado
Cogumelo em conserva
Cogumelo seco shitake
Colomba pascoal
Conhaque
Coquetel com run e suco de lima (daiquiri)
Corn Flakes - Kelloggs

1 xcara mdia
1 unidade mdia
1 lata
1 lata
1 lata
1 copo duplo
1 xcara
1 colher de sopa
1 copinho
1 colher de sopa
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 pacote pequeno
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 colher de sopa
1 cuia mdia
1 barra pequena
1 barra pequena
1 unidade
1 unidade
1 barra pequena
1 barra pequena
1 barra pequena
1 barra mdia
1 barrinha
1 barrinha
1 fatia grande
1 fatia grande
1 tulipa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade
1 unidade mdia
1 unidade
1 copo
1 copo
1 copo duplo
1 copo duplo
1 unidade pequena
1 tablete
1 pedao mdio
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 fatia mdia
1 copo
1 copo
1 xcara

38
4
335
335
335
240
200
10
110
25
15
15
140
55
5
4
1.5
20
200
30
30
16
7
30
30
30
100
25
25
60
60
290
15
20
100
50
30
165
165
240
240
50
25
40
6
27
15
40
200
165
30

33
1
12
13
15
22
0
0
23
3
1
1
40
37
4
3
1
1
0
18
13
10
5
16
19
15
52
13
12
33
26
11
1
0
44
6
0
8
21
24
0
28
10
6
1
0
11
22
0
26
24

1
129
53
377
7
1
218
24
55
44
31
31
30
197
33
254
312
79
37
1
76
110
126
86
40
40
32
24
66
43
29
33
23
81
174
70
163
56
103
73
86
39
12
45
37
10
92
252
4
7
102

148
3
137
174
89
89
2
2
157
92
15
10
358
274
16
12
3
18
12
160
157
85
37
164
156
169
548
137
129
240
180
122
4
4
322
25
15
53
152
94
1
185
93
142
42
5
44
149
462
108

10

11

Alimento

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

Alimento

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

Costela de boi assada

Costelinha de porco
Couve
Couve-flor
Coxinha de frango (festa)
Coxinha de frango
Cream cheese
Creme de abacate com acar
Creme de arroz/milho cozido
Creme de baun./choco/coco/caramelo
Creme de leite
Creme de leite light
Cremogema Tradicional
Cremutcho
Crepe de ma diet
Croissant
Croquete de carne
Cup Noodles
Cupuau
Cural
Cuscuz de milho com leite
Damasco seco
Danette chocolate
Danoninho
Diet Shake
Dobradinha
Doce de abbora
Doce de banana em calda
Doce de cidra
Doce de laranja azeda
Doce de leite
Doce de leite diet
Doce de leite com coco diet
Doce de mamo verde
Doce de mamo diet
Doritos
Empada
Empada (festa)
Empado
Enroladinho de salsicha
Ervilha enlatada
Ervilha vagem cozida
Escarola
Esfiha (mdia)
Esfiha (festa)
Esfiha aberta
Espinafre
Estrogonofe de Carne / Frango
Fandangos
Fanta Laranja
Fanta Laranja diet

1 pedao pequeno
1 unidade mdia
1 folha mdia
1 colher de sopa
1 unidade (festa)
1 unidade mdia
1 colher de sobremesa
1 copo
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade comercial
1 concha mdia
1 colher de sopa cheia
1 pedao pequeno
1 unidade mdia
1 copinho
1 potinho
1 poro
1 colher de sopa
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1/2 unidade grande
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa cheia
1 fatia pequena
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 pacote pequeno
1 unidade mdia
1 unidade festa
1 fatia mdia
1 unidade festa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 prato raso
1 unidade mdia
1 unidade festa
1 unidade mdia
1 colher de sopa
1 Colher de Sopa
1 pacote pequeno
1 copo duplo
1 copo duplo

100
25
20
25
10
50
9
165
33
33
15
15
20
10
119
40
25
64
120
25
115
7
110
45
30
35
40
48
50
50
40
40
20
40
20
55
55
12
110
18
27
30
100
80
12
60
25
20
55
240
240

0
0
2
1
4
21
0
22
4
7
0
0
18
0
76
18
9
38
18
6
36
4
25
8
21
3
18
9
20
42
22
16
10
19
3
31
19
4
37
2
6
4
3
29
4
11
1
0
41
35
0

Farelo de aveia
Farelo de trigo
Farinha de mandioca
Farinha de milho
Farinha de rosca
Farinha de soja
Farinha de trigo
Farinha Lctea
Farofa
Farofa com lingia
Fcula de batata
Feijo comum
Feijo tropeiro
Feijoada caseira
Figo em calda
Figo em calda diet
Figo fresco*
Flan Baunilha
Flan Baunilha diet
Fondue de chocolate
Fondue de queijo
Framboesa
Fruta do conde*
Frutas cristalizadas
Fub
Funghi
Galinhada com pequi
Gatorade
Gelatina (mdia)
Gelatina diet (mdia)
Gelia de mocot
Gelia diet (mdia)
Gelia (mdia)
Gema de ovo
Gemada
Gim
Glucose de milho
Goiaba
Goiabada
Goiabada diet
Granola sem acar
Gro de bico
Guariroba
Hambrguer
Inhame
Iogurte Actvia
Iogurte Actvia light
Iogurte Actvia Natural
Iogurte com mel
Iogurte Corpus light
Iogurte Corpus light

1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 concha mdia
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade grande
1 potinho
1 potinho
1 colher de sobremesa
1 colher de sobremesa
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 copo
1 potinho
1 potinho
1 colher de sopa cheia
1 ponta de faca
1 ponta de faca
1 unidade
1 colher de sopa
1 dose
1 colher de sopa cheia
1 unidade mdia
1 fatia pequena
1 fatia pequena
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade
1 colher de sopa
1 potinho
1 potinho
1 pote
1 potinho
1 potinho
1 garrafinha

9
18
16
16
15
15
20
20
15
15
20
17
15
225
30
20
70
100
100
10
30
15
60
20
20
20
25
200
100
100
40
5
5
20
15
55
15
100
40
40
11
22
25
56
22
100
100
170
100
100
170

4
12
14
12
11
5
16
15
12
7
16
3
7
24
13
2
13
15
8
5
1
2
15
16
15
10
5
12
13
0
14
1
4
0
5
22
11
12
26
5
8
6
1
0
6
16
11
12
15
7
10

453
102
10
6
37
187
22
285
26
37
37
25
72
65
19
162
86
300
96
30
180
17
166
67
109
39
83
39
81
172
116
122
80
78
15
269
256
56
513
53
30
24
17
203
30
78
6
43
253
130
1

28
39
57
58
59
65
74
83
58
54
66
14
49
346
51
15
52
93
42
35
70
9
58
61
72
71
45
46
62
9
61
2
13
72
32
150
43
51
100
23
42
36
14
98
25
110
62
132
98
43
57

12

Alimento

Medida caseira

1 garrafinha
Iogurte Dan'up
1 potinho
Iogurte de frutas (mdia)
1 potinho
Iogurte de frutas diet (mdia)
1 potinho
Iogurte fruta e cereal
Iogurte natural desnatado
1 copo
Iogurte natural integral
1 copo
Isca de peixe frita
1 escumadeira
Jabuticaba*
10 unidades
Jaca*
1 bago mdio
Jambo*
1 unidade mdia
Jenipapo
1 unidade pequena
Jil
1 colher de sopa
Kani Kama (cru)
1 unidade
Ketchup
1 colher de sopa
Kibe frito
1 unidade mdia
Kibe frito (festa)
1 unidade festa
Kiwi
1 unidade mdia
Laranja
1 unidade mdia
Laranjada
1 copo duplo
Lasanha
1 colher de sopa
Leite condensado
1 colher de sopa
Leite condensado diet
1 colher de sopa
Leite de coco Sococo
1 colher de sopa
Leite de coco Sococo light
1 colher de sopa
Leite de soja
1 copo duplo
Leite de soja Ades Original
1 copo
Leite de soja Ades Original light 1 copo
Leite de soja em p
1 colher de sopa
Leite de vaca desnatado
1 copo duplo
Leite de vaca integral
1 copo duplo
Leite de vaca semi-desnatado
1 copo duplo
Leite em p desnatado
1 colher de sopa
Leite em p integral
1 colher de sopa
Leite materno
1 copo
Lentilha
1 colher de sopa
Licor
1 dose
Lima
1 unidade mdia
Limonada sem acar
1 copo duplo
Lingia assada
1 gomo
Lingia calabresa
1 gomo
Lingia frita
1 gomo
Ma
1 unidade pequena
Macarro alho e leo
1 pegador
Macarro Nissin Miojo
1 pacote comercial
Macarronada
1 pegador
Maionese
1 ponta de faca
Maionese de legumes
1 colher de sopa cheia
Maionese light
1 ponta de faca
Mamo*
1 fatia mdia
Mandioca cozida
1 colher de sopa rasa
Manga*
1 unidade mdia
13

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

Alimento

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

180
100
100
100
200
200
100
50
12
40
180
30
20
17
50
12
76
100
240
50
15
15
15
15
240
200
200
10
240
240
240
10
10
200
18
30
100
240
60
60
60
80
110
90
110
5
38
5
160
20
140

28
17
7
18
12
10
16
5
3
5
46
2
0
1
11
3
11
12
20
6
8
7
0
0
4
7
1
6
12
12
12
5
5
14
4
8
9
4
1
2
0
12
35
42
26
0
6
0
16
5
21

Manjar Branco com ameixa em calda

Manjar pronto - Royal
Manteiga
Maracuj*
Margarina
Margarina light
Maria Mole - Nutrimental
Marmelada
Marron-glac
Marshmallow
Martini
Maxi Goiabinha
Mc Casquinha
Mc Cheddar Mc Melt
Mc Cheeseburger
Mc Chicken
Mc Chicken Grill
Mc Chicken Mc Junior
Mc Choco Mac
Mc Colosso
Mc Crispy Chicken
Mc Duplo
Mc Fish
Mc Fritas grande
Mc Fritas mdia
Mc Fritas pequena
Mc Hambrguer
Mc Iogurte Parfait
Mc Mix M&M
Mc Nuggets
Mc Premium Salad
Mc Premium Salad Crispy
Mc Premium Salad Grill
Mc Quarteiro
Mc Queijo Quente
Mc Salad Burger Jr
Mc Shake (mdia)
Mc Shake (mdia)
Mc Sundae chocolate
Mc Top Sundae chocolate
Mc Torta de banana
Mc Torta de ma
Mel
Melancia*
Melo*
Mexerica*
Milharina
Milho verde - espiga
Milho verde conserva
Milkshake (mdia)
Mingau de aveia

1 poro
1 poro
1 ponta de faca
1 unidade mdia
1 ponta de faca
1 ponta de faca
1 poro
1 fatia pequena em corte
1 fatia pequena em corte
1 colher de sopa cheia
1 taa
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 pacote
1 pacote
1 pacote
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade pequena
1 unidade grande
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 colher de sopa
1 fatia mdia
1 fatia grande
1 unidade mdia
1 colher de sopa
1 espiga grande
1 colher de sopa
1 copo
1 colher de sopa cheia

100
100
5
45
5
5
44
40
40
40
50
30
300
500
15
200
115
135
20
100
15
290
37

30
20
0
10
0
0
29
26
26
27
19
15
30
36
31
44
23
28
28
61
31
31
41
56
39
28
30
25
50
2
12
21
13
37
29
32
41
67
46
65
32
30
12
12
8
15
15
28
4
55
5

157
90
42
113
94
133
257
25
12
22
203
11
16
20
103
25
46
47
85
68
49
41
38
19
79
78
56
47
84
147
115
36
50
134
21
103
44
12
180
295
230
47
240
355
141
25
51
17
62
24
91

157
109
35
44
37
17
165
100
100
113
135
90
200
460
380
380
340
350
230
370
400
360
440
440
310
220
230
160
370
35
100
270
220
500
250
290
260
420
350
480
210
220
46
50
37
59
71
129
19
336
35

14

15

Alimento

Medida caseira

Mini Mc Salad Shaker

Mini pizza
Misto quente
Molho bolonhesa
Molho branco
Molho de tomate
Molho ingls
Molho madeira
Molho shoyo
Molho vinagrete
Moqueca de peixe
Morango*
Mortadela
Mostarda
Mostarda - molho
Mousse de chocolate
Mousse de maracuj
Mucilon de arroz
Mucilon de milho
Mugunz
Muffin (mdia)
Musli
Nabo
Nan 1 Nestl
Nan 2 Nestl
Nectarina
Nescau
Nescau Light
Nesfit
Nesquik p Nestl
Nestl Fibra +
Neston
Nhoque
Nhoque de batatas com molho
Niguiri sushi
Novomilk chocolate (p)
Nozes
Nuggets (mdia)
Nutella
leo vegetal (mdia)
Omelete simples
Ovo cozido
Ovo de codorna
Ovo de pscoa (mdia)
Ovomaltine
Paoquinha
Paoquinha diet
Palmito
Pamonha
Panetone (mdia)
Panetone diet (mdia)

1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 poro
8 unidades grandes
1 fatia mdia
1 colher de sopa
1 sach ou 1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 copo duplo
1 unidade
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 medida
1 medida
1 unidade mdia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 xcara
1 colher de sopa
1 xcara
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade
1 colher de sopa
1 unidade
1 unidade
1 colher de sopa
1 colher de sobremesa
1 unidade (ovo)
1 unidade
1 unidade
1 pedao mdio
1 colher de sopa
1 unidade
1 unidade
1 unidade mdia
1 unidade grande
1 fatia grande
1 fatia grande

Peso (g/ml)
105
85
22
35
20
6
20
6
30
185
160
15
20
10
25
35
9
9
240
30
14
20
4
4
100
10
10
40
16
53
8
30
30
30
15
5
26
20
5
65
45
10
45
14
30
20
100
160
60
60

Kcal

CHO (g)

Alimento

Medida caseira

40
266
283
19
45
8
6
17
3
30
332
48
47
3
7
94
99
34
33
392
121
52
4
22
19
49
37
32
146
61
102
28
35
35
40
64
35
64
106
42
111
67
16
96
55
125
103
18
253
216
150

3
15
29
1
3
1
0
1
0
1
3
11
0
0
0
8
11
8
8
63
17
11
1
2.5
2.5
12
9
7
30
13
22
6
6
6
2
10
1
4
11
0
0
0
0
14
11
21
8
4
51
33
28

Panqueca
Po ciabatta
Po de batata
Po de centeio
Po de forma
Po de forma diet
Po de forma integral
Po de hambrguer
Po de leite
Po de mel
Po de mel com chocolate - Pan
Po de queijo
Po de queijo
Po francs
Po francs sem miolo
Po hot dog
Po srio
Po sovado
Papinha de beb doce (mdia)
Papinha de beb salgada (mdia)
Pastel
Pastel (festa)
Pat (mdia)
Pav de amendoim
Pav de chocolate
Pav de fruta
P de moleque
P de moleque diet Hu
Peito de frango cozido
Peito de peru light
Peixe grelhado
Pepino
Pequi
Pra
Pssego*
Pssego em calda
Pssego em calda diet
Picol Chicabon
Picol Chokito
Picol de coco
Picol de Fruta Kibon
Picol de limo
Picol Tablito
Pimento
Pinga
Pingo Douro - Elma Chips
Pipoca doce
Pipoca doce industrializada
Pipoca salgada
Piro
Pirulito

1 unidade mdia
1 fatia grande
1 unidade
1 pedao mdio
1 fatia
1 fatia
1 fatia
1 unidade
1 fatia
1 unidade pequena
1 unidade
1 unidade grande
1 unidade pequena
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade mdia
1 fatia mdia
1 pote
1 pote
1 unidade mdia
1 unidade pequena
1 colher de ch
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade mdia
1 tablete
1 unidade
1 fatia
1 posta ou 1 fil
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 unidade grande
1 metade
1 metade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 unidade
1 colher de sopa
1 dose
1 pacotinho
1 saco pequeno ou 1 xcara
1 xcara
1 saco pequeno ou 1 xcara
1 colher de sopa
1 unidade

Peso (g/ml)
80
50
50
50
25
25
25
70
21
15
15
40
10
50
30
55
58
50
155
155
40
8
8
37
35
25
20
25
180
10
100
100
76
100
110
30
30
63
50
63
63
58
65
8
50
30
15
20
15
30
20

Kcal

CHO (g)

130
125
137
179
83
74
58
188
61
37
65
109
27
143
86
150
158
129
141
119
116
24
32
120
63
82
90
85
310
10
180
13
16
59
47
50
13
106
156
91
66
54
241
2
115
149
71
77
74
36
76

12
24
29
32
17
10
11
40
11
8
10
14
4
28
17
29
33
27
33
12
14
3
0
9
7
7
14
13
0
0
0
3
1
15
12
12
3
19
14
16
16
14
17
0
0
18
15
17
8
9
19
16

17

Alimento

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

Alimento

Pizza de calabresa
Pizza de mussarela
Pizza portuguesa
Pizza (outros sabores)
Polenta
Polpa de fruta acerola
Polvilho
Presunto de peru
Presunto de porco
Presunto magro
Protena texturizada de soja
Pudim industrializado
Pudim industrializado diet
Pudim leite condensado
Pur de batatas
Queijo minas frescal
Queijo mussarela
Queijo prato
Queijo ricota
Quento com adoante
Quiabo
Quindim
Quinoa
Rabanada
Rabanete
Rapadura
Ravili de carne
Refresco comum com acar
Refresco diet (Clight)
Refrigerante comum (mdia)
Refrigerante diet /light /zero (mdia)
Repolho
Requeijo
Requeijo light
Risole
Risole de milho com caturpiry
Risoto de frango
Risoto milans Maggi
Rocambole - Pullman
Rocambole de brigadeiro diet
Rocambole de doce de leite
Rcula
Ruffles
Sagu em vinho
Sak
Sal
Salada de frutas
Salada de legumes
Salame
Salame italiano
Salmo

1 fatia grande
1 fatia grande
1 fatia grande
1 fatia grande
1 colher de sopa
1 saquinho
1 colher de sopa
1 fatia
1 fatia
1 fatia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa
1 fatia mdia
1 fatia
1 fatia
1 fatia grande
1 copo
1 colher de sopa
1 unidade pequena
1 colher de sopa
1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 pedao pequeno
1 escumadeira
1 copo
1 copo
1 copo
1 copo
1 colher de sopa
1 colher de sobremesa
1 colher de sobremesa
1 unidade mdia
1 unidade festa
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 pedao mdio
1 pedao mdio
1 pedao mdio
1 prato de sobremesa
1 pacote pequeno
1 colher de sopa
1 dose
1 sach
1 copo pequeno cheio
1 colher de sopa cheia
1 fatia mdia
1 fatia
1 fil pequeno

120
130
160
120
35
100
15
20
20
25
10
40
40
50
25
30
20
20
40
200
20
20
10
60
12
30
50
200
200
200
200
12
15
15
35
10
25
25
80
80
80
100
55
20
50
1
150
30
20
5
100

28
28
30
28
4
7
13
0
0
0
3
7
4
17
4
0
0
0
0
3
1
9
6
21
0
28
25
14
0
22
0
0
0
0
10
4
6
6
48
18
45
2
28
6
3
0
19
4
0
0
0

1 colher de sopa
Salpico de frango
1 unidade mdia
Salsicha de frango
1 unidade
Salsicha tipo cachorro-quente
1 unidade mdia
Salsicho
1 unidade mdia
Sanduche americano
1 unidade mdia
Sanduche de atum
1 unidade mdia
Sanduche de frango
1 unidade mdia
Sanduche natural
1 unidade pequena
Sapoti
1 lata (drenado)
Sardinha em leo
1 unidade mdia
Sashimi de salmo
1 colher de sopa
Seleta de legumes
1 dose
Sidra
1 unidade
Sonho
1 colher de sopa
Soja
1 concha mdia
Sopa canja
Sopa creme de cebola - Knorr 1 concha mdia
Sopa creme de ervilha - Knorr 1 concha mdia
Sopa creme de galinha - Maggi 1 concha mdia
1 concha mdia
Sopa de ervilha
1 concha mdia
Sopa de ervilha com bacon
1 concha mdia
Sopa de feijo com macarro
1 concha mdia
Sopa de legumes
1 concha mdia
Sopa de legumes com carne
Sopa de legumes/carne/macarro 1 concha mdia
1 bola
Sorvete light
1 bola mdia
Sorvete diet (mdia)
1 bola mdia
Sorvete (mdia)
1 fatia mdia
Strudel de banana
1 copo duplo
Suco Ades comum (mdia)
1 copo duplo
Suco Ades Light (mdia)
1 copo
Suco artificial comum
1 copo
Suco artificial diet
1 copo
Suco de abacaxi sem acar
1 copo duplo
Suco de aa com acar
1 copo
Suco de acerola sem acar
1 copo
Suco de caj sem acar
1 copo
Suco de laranja sem acar
1 copo
Suco de melancia sem acar
1 copo
Suco de morango sem acar
1 copo
Suco Mais (mdia)
1 copo
Suco Mais light (mdia)
1 copo
Suco Mc Laranja
1 copo
Suco Tang
Suco tipo Maguary sem acar 1 copo
1 copo pequeno cheio
Sucrilhos
1 colher de sopa
Sufl de espinafre
1 colher de sopa
Sufl de legumes
1 pedao pequeno
Sufl de queijo
1 unidade
Sundae (Kibon)
1 unidade
Sundae (Mc Donald)

319
361
315
319
22
31
53
21
36
35
34
41
19
108
27
73
56
71
69
115
6
55
33
187
2
112
141
56
5
88
1
3
40
28
149
37
45
29
294
185
232
17
291
29
63
0
79
25
50
13
117

Medida caseira

Peso (g/ml) Kcal

CHO (g)

25
35
50
100
190
120
120
120
60
83
20
20
100
30
20
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
60
60
80
100
240
240
200
200
200
240
200
200
200
200
200
200
200
300
200
200
38
55
55
70
145
164

2
2
0
0
28
33
33
29
16
0
0
3
13
22
2
12
6
5
4
20
20
30
12
8
16
10
10
19
67
24
8
14
0
26
72
5
3
21
19
9
26
8
34
21
3
35
3
5
4
41
46

47
90
129
445
278
372
299
265
58
103
23
15
50
111
35
110
32
40
30
126
169
211
73
100
104
62
62
161
390
106
38
56
3
108
438
25
11
90
88
43
105
32
160
84
14
139
33
70
80
266
302

18

Alimento

Medida caseira

Sushi
Suspiro
Sustagem
Tabule
Tapioca com queijo e coco
Tapioca seca
Toddynho
Toddynho fit
Toddy Light
Toddy original
Tofu
Tomate
Torrada de po francs
Torrada industrializada
Torta de Ch. cake com calda de frutas
Torta de frango
Torta de limo
Torta de liquidificador
Torta de ma
Tremoo
Trigo para kibe
Trufa de chocolate
Trufa de chocolate diet
Tutu de feijo
Uva*
Uva passa*
Vaca atolada
Vagem
Vatap
Vinho branco seco
Vinho branco suave
Vinho tinto seco
Vinho tinto suave
Vitamina com leite/fruta/acar
Vitamina com leite/fruta/sem acar
Vodka
Whisky
Yakisoba
Yakult

1 unidade mdia
1 unidade mdia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade mdia
1 colher de sopa
1 unidade
1 unidade
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 pedao
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade
1 fatia mdia
1 fatia mdia
1 fatia pequena
1 fatia pequena
1 fatia mdia
1 colher de sopa
1 colher de sopa
1 unidade grande
1 unidade grande
1 colher de sopa
10 gomos mdios
1 colher de sopa cheia
1 concha mdia
1 colher de sopa
1 unidade
1 taa
1 taa
1 taa
1 taa
1 copo
1 copo
1 medida
1 dose
1 colher de sopa
1 frasco

Peso (g/ml)
20
10
18
40
50
35
200
200
10
10
30
50
10
8
85
100
60
30
85
22
15
30
30
35
80
18
100
15
100
125
125
125
125
200
200
30
50
35
80

Kcal

CHO (g)

27
26
70
40
215
119
186
126
37
40
22
10
29
28
229
198
237
90
191
16
51
140
135
40
57
57
259
5
126
82
109
90
190
133
105
70
120
51
60

5
6
12
7
31
31
30
26
8
9
0
2
5
6
26
15
30
10
32
4
11
15
13
5
14
14
26
1
9
0
15
2
15
22
15
0
0
4
12

Lista de substituies dos alimentos

equivalentes (0 a 15 g de CHO)
Grupo do Arroz 15g de CHO - ~ 90kcal
Arroz comum 3 colheres de sopa
Arroz integral 4 colheres de sopa
Farofas simples 1 colher de sopa
Farofa com lingia 2 colheres de sopa
Farinha de mandioca 1 colher de sopa
Farinha de milho 1 colher de sopa
Angu 4 colheres de sopa
Batata inglesa cozida 3 colheres de sopa
Batata frita 3 colheres de sopa
Inhame 2 colheres de sopa
Batata bara 2 colheres de sopa
Panqueca 1 unidade mdia (80g)
Piro 2 colheres de sopa
Pur de batatas 3 colheres de sopa
Macarronada 3 colheres de sopa
Mandioca cozida 2 colheres de sopa
Milho 3 colheres de sopa
Milho espiga grande
Nhoque 3 colheres de sopa
Grupo do Feijo 15g de CHO - ~70Kcal
Feijo cozido 5 colheres de sopa
Ervilha cozida 3 colheres de sopa
Gro de bico 3 colheres de sopa
Lentilha cozida 4 colheres de sopa
Soja cozida 7 colheres de sopa
Vegetal A 0g de CHO - ~ 24 kcal
4 colheres de sopa = 1 poro
Abbora verde, acelga, agrio, alface, almeiro, bertalha, chicria, couve, couve-flor, escarola,
espinafre, mostarda, repolho, serralha, brcolis, berinjela, pepino, tomate, pimento, rabanete,
palmito, alcaparras, cebola, jil, abobrinha.
Vegetal B 0g de CHO - ~ 44 kcal - 1 poro
Abbora moranga 4 colheres de sopa cheia
Beterraba 4 colheres de sopa cheia
Cenoura 4 colheres de sopa
Chuchu 4 colheres de sopa cheia
Nabo 4 colheres de sopa
Vagem 4 colheres de sopa cheia
Quiabo 4 colheres de sopa rasa

19

20

Vegetal C 15g de CHO - ~ 78 kcal - 1 poro

Batata inglesa cozida 3 colheres de sopa
Batata inglesa frita 3 colheres de sopa
Batata bara 2 colheres de sopa
Batata doce 2 colheres de sopa
Car 2 colheres de sopa
Inhame 2 colheres de sopa
Mandioca 2 colheres de sopa
Leite e derivados 12g de CHO ~ 70 kcal
Leite de vaca desnatado 1 copo requeijo
Leite de vaca integral 1 copo requeijo*
Coalhada desnatada 1 copo de 200g
Iogurte natural ou diet 1 potinho (200g)
Leite em p desnatado 2 col. de sopa cheia
Margarina 0g de CHO - ~ 72 kcal
Margarina 2 col. ch ou 2 pontas de faca
Manteiga 2 col. ch ou 2 pontas de faca
Margarina light 4 col. ch ou 4 p. de faca
Maionese 2 col. de ch
Creme de leite 2 col. de sopa
Azeitona 13 unidades mdias
Requeijo 1 col. de sobremesa rasa
Pat 1 col. de sopa cheia
Azeite 1 col. de sopa
Queijo prato 1 fatia grande (lmina 20g)
Queijo mussarela 1 fatia grande (20g)
Queijo minas frescal 1 fatia mdia (30g)
Ricota 1 fatia grande (40g)
Fruta A 10g de CHO ~ 44 kcal - 1 poro
Abacaxi 1 fatia mdia
Carambola 1 unidade grande
Caju 1 unidade
Goiaba 1 mdia
Laranja 1 mdia
Lima 1 unidade mdia
Maracuj 1 unidade
Melancia 1 fatia mdia
Melo 1 fatia mdia
Morango 8 unidades grandes
Nectarina 1 unidade
Pssego unidade gde
Mexerica 1 unidade pequena
Kiwi 1 unidade mdia
Jabuticabas 10 unidades
21

Fruta B 15g de CHO - ~ 64 kcal - 1 por.

Ameixa vermelha 2 unidades mdias
Banana 1 unidade mdia
Caqui 1 unidade mdia
Figo maduro 1 unidade grande
Fruta do conde 1 mdia
Jaca 5 bagos
Jambo 2 grandes
Ma 1 unidade mdia
Mamo 1 fatia grande ou unidade pequena
Manga 1 mdia
Pra 1 unidade mdia
Uva itlia 11 unidade s mdias
Fruta C ou oleaginosas-15g de CHO ~ 350 kcal
Abacate unidade pequena
Amndoa 60 unidades
Amendoim 4 colheres de sopa
Castanha de caju 20 unidades mdias
Castanha do Par 15 unidades#
Coco da Bahia 2 pedaos mdios (80g)
Nozes 15 unidades mdias**
Pes e cereais 15g de CHO - ~ 70 kcal
Aveia, farelo de trigo 2 colheres de sopa
Bisnaguinha 1 unidade pequena
Cereais tipo Sucrilhos xcara
Granola sem acar 2 colheres de sopa
Po francs unidade
Po de forma 1 fatia
Po integral 1 fatia
Po de batata inglesa unidade mdia
Po de milho caseiro unidade pequena
Po de centeio 1 fatia
Po de queijo 1 unidade mdia ou 3 unidades pequenas
Torradas industrializadas 2 unidades
BISCOITOS SALGADOS:
gua e sal 3 unidades
Cream cracker 3 unidades
Salpet 7 unidades
Polvilho 7 unidades
BISCOITOS DOCES:
Biscoito de leite diet 7 unidades
Biscoito Maria / Maisena 4 unidades
Biscoito recheado diet 2 unidades
Biscoito recheado normal 1 unidade
Waer diet 4 unidades
Waer normal 3 unidades
22

BOLOS:
Bolo de milho / trigo diet 1 pedao pequeno
Bolo de chocolate diet 1 pedao pequeno
Bolo simples com acar pedao mdio
Carnes 0g de CHO - ~ 161 kcal
Carne de boi 1 bife pequeno
Carne de boi 3 col. de sopa rasas (cubos)
Carne de boi moda 3 col. de sopa ch.
Carne de boi / lagarto assado 1 unidade mdia
Carne de porco magra 1 bife pequeno
Peito de frango grelhado 1 bife mdio
Carne de frango 1 coxa ou sobrecoxa
Frango desfiado 4 colheres de sopa
Hambrguer 1 unidade
Linguia frita 1 gomo
Peixe coz./assado 1 posta ou 1 fil mdio
Ovo de galinha cozido 2 unidades
Ovo de galinha frito 1 unidade presunto 4 fatias pequenas
Presunto light 7 fatias pequenas
Salsicha 1 unidade
Sardinha em conserva latinha
Queijo mussarela 3 fatias finas
Queijo minas frescal 2 fatias mdias
Doces diet 15g CHO- ~100 kcal
Bolo recheado diet Suavipan 1 unidade
Bombom 1 unidade grande
Bombom diet 2 unidades mdias
Brigadeiro 2 unidades pequenas
Brigadeiro diet 4 unidades pequenas
Chocolate 1 barrinha 30g
Chocolate diet 1 barrinha 30g
Doce de goiaba diet 2 col. de sobremesa
Doce de leite 1 colher de sobremesa
Doce de leite diet 1 colher de sopa cheia
Flan ou pudim industrializado 1 potinho (100g)
Flan ou pudim diet 2 potinhos
Goiabada fatia pequena (20g)
Goiabada diet 3 fatias pequenas
Paoquinha 1 unidade
Paoquinha diet 2 unidades
Pssego em calda 1 metade
Pssego em calda diet 5 metades
Picol 1 unidade
Picol diet 2 unidades
Pudim de leite condensado 1 colher de sopa
Sorvete 1 bola

Alimentos de festa:
Salgados
Tipo
Casulo de queijo
Coxinha de frango
Empada
Enrolado de salsicha
Esfiha
Kibe
Po de queijo
Pastel
Risole de milho com catupiry

Medida caseira
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade pequena

Peso (g/ml)
12
10
12
18
12
12
10
8
10

CHO
3
4
4
2
4
3
4
3
4

Doces
Tipo
Beijinho
Bolo de festa diet
Bolo de festa com
recheio e cobertura
Brigadeiro
Brigadeiro diet
Cajuzinho
Rocambole de
brigadeiro diet
Trufa de chocolate
Trufa de chocolate diet
Trufa de coco diet

Peso (g/ml)
6
80

CHO
3
20

1 fatia mdia

100

54

1 unidade pequena
1 unidade pequena
1 unidade pequena

10
10
12

6
4
6

1 fatia mdia

80

18

1 unidade grande
1 unidade grande
1 unidade

30
30
30

15
13
13

Medida caseira
1 unidade pequena
1 fatia

col.= colheres; *Leite integral= 140kcal; # Castanha do Par= 690 Kcal; **Nozes= 525 kcal
23

24

Tratamento de hipoglicemias.

Bebidas
Medida caseira
Tipo
1 dose
Caipirinha
1 lata
Cerveja
Coquetel com run
1 copo
e suco de lima (daiquiri)
1 copo
Quento com adoante
1 copo
Refrigerante comum
1 copo
Refrigerante diet/light/zero
1 copo
Suco Mais (mdia)
Suco Mais light (mdia)
1 copo
1 taa
Vinho branco seco
1 taa
Vinho branco suave
Vinho tinto seco
1 taa
1 taa
Vinho tinto suave

Peso (g/ml)
100
335

CHO
27
12

165
200
200
200
200
200
80
80
80
80

26
3
22
0
26
8
0
10
1
10

Para tratar uma hipoglicemia so necessrios 15g de carboidratos simples (rpida absoro) que em
mdia elevam a glicemia em 30-40mg/dl.
Exemplos de alimentos com 15g de carboidratos:

Exemplos de alimentos com 15g de carboidratos:

1 colher de sopa rasa de acar em 1 copo dgua.
1 sach de acar lquido instantneo Gli instan (lowcar)
3 balas moles
3 sachs ou 1 colher de sopa de mel
150 ml de suco de laranja ou melancia
1 fatia grande de melancia

Comida Japonesa:
Tipo
Sashimi
Sushi
Niguiri sushi
Shitake em conserva
Kani
SaK

150 ml de refrigerante comum

Medida caseira Peso (g/ml)
30
1 unidade
20
1 unidade
30
1 unidade
50
1 poro pequena
50
1 poro pequena
50
1 taa

CHO
0
5
2
1
0
3

150 ml de suco artificial com acar (ex: Tang)

1 pedao pequeno (15g) de rapadura
1 unidade de bananinha comum
2 colheres de sopa de leite condensado
3 biscoitos waffer
1 bombom Sonho de Valsa / Serenata de Amor
2 chocolates Alpino
1 barra de chocolate de 30g
3 brigadeiros pequenos

Alimentos utilizados na culinria japonesa

Valor para 100g
Salmo
Atum
Gengibre
Queijo de soja
Molho de soja
Soja (cozida)
25

Kcal
116
144
71
73
53
173

CHO
0
0
15
1
0
10

A sanofi aventis no se responsabiliza pelo contedo deste material.

Referncias bibliogrficas: 1. Philippi, Snia Tucunduva. Tabela de Composio de Alimentos: Suporte para
Deciso Nutricional. 2 ed. So Paulo: Coronrio, 2002. 2. Pinheiro ABV, Lacerda EMA, Benzecry EH, Gomes
MCS, Costa VM. Tabela para Avaliao de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras - So Paulo: Atheneu,
2002. 3. Manual Oficial de Contagem de Carboidratos - Sociedade Brasileira de Diabetes; Josefina Bressan R.
Monteiro et al.. Rio de Janeiro: Diagraphic, 2003. 4. Standars of Medical Care in Diabetes. American Diabetes
Association Position Statement. Diabetes Care, 2007; 30 (Suppl 1), S4 S41.
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