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Laboratrios Abertos 2015

Editado por:
Departamento de Engenharia Qumica
Instituto Superior Tcnico

Edio de:
Maria Amlia Lemos, Cristina Gomes de Azevedo, Dulce Simo

Com a colaborao de:


Ncleo de Engenharia Qumica

Capa:
Alexandre Lemos
Fevereiro 2015

ISBN: 978-989-99508-2-5

ndice
ndice .................................................................................................................................... 3
Programa .............................................................................................................................. 4
Prefcio ................................................................................................................................. 6
Palestras ............................................................................................................................... 7
A Qumica das Fibras, do Vesturio Aeronutica ............................................................... 8
Da Abadia Imperial - Produo artesanal e produo industrial - O papel da Engenharia
Qumica na produo industrial ............................................................................................16
A Estufa em que Vivemos ....................................................................................................22
tomos, Molculas e Materiais Luminosos ...........................................................................28
Ciclo Urbano da gua ..........................................................................................................33
Nanoareias ao Servio da Sociedade...................................................................................38
Socorro, a Eletricidade Est em Toda a Parte! .....................................................................42
O que o Petrleo e o Seu Papel na Sociedade Actual .......................................................47
Comunicaes por Fibra ptica ...........................................................................................51
A Qumica e a Vida ..............................................................................................................55
Experincias no Laboratrio .................................................................................................61
Acidificantes ouRefrigerantes? .........................................................................................62
Materiais Inteligentes ...........................................................................................................72
O Ar que Respiramos ...........................................................................................................80
Cor, Luz e Qumica Orgnica ...............................................................................................85
Luz da Engenharia Qumica ............................................................................................105
A 4 dimenso da engenharia qumica! ..............................................................................111
Equipa ................................................................................................................................116
Escolas Participantes .........................................................................................................117
Patrocnios .........................................................................................................................118

Programa

Ensino Secundrio Atividades de 2 a 6 de Fevereiro de 2015

Manh

Tarde

Horrio

Actividades

9:30 h

Palestra

10:30 12:30 h

Experincias nos laboratrios

14:30 h

Palestra

15:30 17:30 h

Experincias nos laboratrios

Palestras
9:30 h
02/02/2015
14:30 h
9:30 h

A Qumica das Fibras, do Vesturio Aeronutica


Rui Dias Fisipe

Da Abadia Imperial Qumica e Processo da Cerveja


Alexandra Marques Alfa Laval

A Estufa em que Vivemos


Francisco & Amlia Lemos DEQ/IST

03/02/2015
14:30 h
9:30 h
04/02/2015
14:30 h
9:30 h
05/02/2015
14:30 h
9:30 h

tomos, Molculas e Materiais Luminosos


Mrio Nuno Berberan Santos DEQ/IST

O Ciclo Urbano da gua


Pedro Pvoa guas de Portugal

Nanoareias ao Servio da Sociedade


Carlos Baleizo DEQ/IST

Socorro, a Eletricidade Est em Toda a Parte!


Alda Simes DEQ/IST

O Papel do Petrleo na Nossa Sociedade


Pedro Oliveira Galp Energia

Comunicaes por Fibra tica


Lus Santos DEQ/IST

06/02/2015
14:30 h

A Qumica e a Vida
Jos Armando Silva DEQ/IST

Experincias nos Laboratrios


Acidificantes ou
Refrigerantes?

Materiais inteligentes

O Ar que Respiramos Show


NiDicOx

Cor, Luz e Qumica

Luz da Engenharia

Engenharia

Orgnica

Qumica

Qumica 4D

Prefcio
No Ano Internacional da Luz o DEQ lana luz sobre os segredos da Qumica e dos Materiais.
O Departamento de Engenharia Qumica do Tcnico convidou cerca de 2500 alunos, de vrios
nveis de ensino, a participar ativamente nesta descoberta realizando experincias interativas
nos Laboratrios Abertos.
A edio de 2015 dos Laboratrios Abertos do Departamento de Engenharia Qumica do
Tcnico teve lugar entre 2 e 13 de Fevereiro na Torre Sul.
Nesta edio dos Laboratrios Abertos pretendeu-se dar uma viso do papel da Qumica,
Engenharia Qumica e Engenharia de Materiais na vida moderna, em particular para alunos
do Ensino pr-Universitrio, atravs de um conjunto de palestras, proferidas por docentes
universitrios e por profissionais da indstria, e experincias no laboratrio.
Esta atividade foi includa no programa oficial das Comemoraes do Ano Internacional da
Luz em Portugal (http://ail2015.org/).

Palestras
Esta edio dos Laboratrios Abertos 2015 mantm o formato de uma palestra temtica
seguida de um conjunto de atividades experimentais.
Nesta primeira seco incluem-se os resumos de todas palestras que cobrem um vasto
conjunto de domnios que esto abertos aos Qumicos, Engenheiros Qumicos, Engenheiros
de Materiais ou afins nas suas atividades profissionais e com um impacto importante na nossa
qualidade de vida, abarcando temas que vo desde a Qumica do Petrleo aos Materiais
Avanados para Comunicaes por Fibra tica gua que bebemos.

A Qumica das Fibras, do Vesturio Aeronutica


Rui Dias
FISIPE, Fibras Sintticas de Portugal
2836-908 Lavradio

As fibras sintticas, como a maior parte as invenes, so um de muitos exemplos das


tentativas do Homem imitar e melhorar as propriedades dos materiais que a Natureza lhe
oferece. No entanto, antes que a Qumica o permitisse, o Homem usou exclusivamente fibras
naturais.
As primeiras indicaes indirectas do uso de material fibroso em vesturio remontam prhistria, num perodo mal definido, entre 150000 e 80000 AC. Mas sabe-se que h cerca de
30000 anos j se tingia linho, numa regio que actual Repblica da Gergia 1. As primeiras
agulhas so aproximadamente da mesma poca2. Estas ferramentas e fibras seriam usadas
apenas para coser retalhos de pele juntos.
Os primeiros artigos txteis construdos integralmente a partir de fibras, depois de
transformadas em fio, so mais recentes: algodo no vale do rio Indo entre 5000 e 4000 AC3,
seda na China entre 5000 e 3000 AC4 e linho para vesturio, lenis e almofadas no Antigo
Egipto a partir de cerca de 6000 AC5.

Figura 1, Mural do tmulo de Nahkt, 1500 AC

A l, devido s crenas egpcias acerca de animais, no podia entrar em templos e os tecidos


respectivos no podiam contactar com a pele, mas como uma fibra desconfortvel e quente
para o clima egpcio, esta regra religiosa no prejudicava os aspectos prticos.
Na Grcia Antiga o vesturio era feito principalmente de l, mas tambm linho e alguma seda.
O fabrico de tecidos era uma actividade caseira fastidiosa, entregue s mulheres. A grande
maioria da roupa era branca; cores e padres eram relativamente raros. Na Roma Antiga, a
fibra mais usada era tambm a l6. Algodo e seda eram importados; a ltima era um produto
de luxo acessvel apenas aos mais ricos. Os tecidos eram frequentemente tingidos: o corante
prpura de Tiro era obtido a partir de um molusco e era a cor do imperador. O aafro
tambm era um corante caro. De utilizao mais frequente e econmica eram o indigo e o
extracto vermelho da raiz da garana (Rubia tinctorum).

Figura 2, Tinturaria, pintura mural em Pompeia

Na Europa, desde a Idade Mdia at Revoluo Industrial, os txteis foram-se sofisticando


gradualmente, na complexidade das peas de vesturio e no uso para decorao. A l
manteve-se como o material mais importante entre todas as classes sociais7, principalmente
para vesturio exterior. Com esta fibra produziam-se tecidos de variadas espessuras, crus ou
tingidos. O linho era preferido para vesturio interior.
Provavelmente os smbolos mais poderosos da Revoluo Industrial so a mecanizao da
fiao e tecelagem do algodo em Inglaterra, o que contribuiu irreversivelmente para o facto
de esta ser a fibra natural mais importante a nvel mundial, mesmo considerando que as outras
fibras tambm beneficiaram da tecnologia.

Figura 3, Tecelagem de algodo, Inglaterra, 1835

Entre o final do sculo XIX e o princpio do sculo XX, os avanos na Qumica permitiram,
obviamente entre muitas outras aplicaes, as primeiras experincias de produo de fibras
sintticas. Previsivelmente, estes ensaios tiveram como matria-prima a celulose, de longe o
material fibroso natural mais abundante. Uma caracterstica qumica comum a todas as fibras,
naturais ou sintticas serem compostas por molculas muito grandes e lineares, que so
repeties de unidades mais pequenas. Estas molculas designam-se por polmeros e
devido sua estrutura que as fibras so ao mesmo tempo flexveis e resistentes traco.
O primeiro caso de sucesso de uma fibra sinttica foi a viscose, que se poderia tambm
designar por celulose regenerada. produzida por transformao de celulose de madeira
numa forma solvel xantato de celulose por reaco com sulfureto de carbono em
hidrxido de sdio aquoso. O resultado um lquido viscoso, habitualmente designado por
xarope.

Figura 4, Tecido de viscose

Esta soluo extrudida em filamentos atravs de uma placa metlica perfurada


(spinnerete) para um banho de cido sulfrico, em que o xantato de celulose se transforma
novamente em celulose slida e se recupera o sulfureto de carbono.
A fibra obtida to macia e confortvel como as fibras naturais, pode ser tingida numa extensa
gama de cores e, o que uma caracterstica nica e comum a todas as fibras sintticas, pode
ser fabricada com vrios dimetros de filamentos e seco transversal, para uma
multiplicidade de efeitos e propriedades finais.
Foi apenas a partir de meados do sculo XX que se produziram as primeiras fibras sintticas
no estrito sentido da expresso, isto , baseadas em polmeros sintticos e no por
modificao de polmeros naturais. O primeiro grande exemplo o nylon, uma poliamida com
algum parentesco qumico com a l (que uma protena), inventado na dcada de 30 por
Carothers8, chefe de investigao em qumica orgnica na DuPont, EUA. O nylon permite
obter fibras muito durveis e resistentes. usado em vesturio, cordas, pra-quedas e
compsitos para componentes de automveis.

Figura 5, Pra-quedas em nylon

O polister foi outra inveno de Carothers e deu origem quela que a fibra sinttica mais
barata e a mais usada na actualidade, com uma quota de mais de 80%, mas a produo s
se tornou economicamente vivel em 1970. A maior parte do vesturio desportivo feita de
polister, tal como as garrafas de gua e refrigerantes. O polmero mais frequente o
poli(tereftalato de etileno), ou PET.
Tanto o polister e o nylon so extrudidos directamente a partir do polmero fundido. Nestes
casos, no necessrio usar solvente; no exemplo seguinte, a situao diferente:
A fibra acrlica um parente mais discreto no universo das fibras sintticas, com uma quota
de cerca de 5 a 6%. baseada em co-polmeros de acrilonitrilo com outro monmero, acetato
de vinilo ou acrilato de metilo, para citar os mais comuns.
No incio, no entanto, o acrilonitrilo foi usado no fabrico de borracha sinttica pela Alemanha
no princpio da dcada de 1930. Foi novamente a DuPont que em 1950 patenteou a primeira

fibra acrlica, Orlon, aps ter descoberto vrios solventes para o polmero, o que permitiu
produzir fibras acrlicas por extruso. Deve notar-se aqui que o poliacrilonitrilo no se funde:
decompe-se antes desse ponto numa massa carboncea, o que impede a produo de fibras
a partir do polmero fundido. Esta propriedade no forosamente uma desvantagem. Na
realidade, uma vantagem surpreendente, como se ver mais adiante.
Os solventes mais usados para obter o xarope so a dimetilacetamida, dimetilformamida,
tiocianato de sdio aquoso e sulfxido dimetlico para extruso em hmido, isto , os
filamentos formam-se por coagulao da soluo do polmero num banho com um nosolvente. Na FISIPE utiliza-se dimetilacetamida.

Figura 6, Extruso em hmido, FISIPE

A extruso tambm pode ser feita a seco: a coagulao ocorre por evaporao do solvente
quando o xarope extrudido numa cmara aquecida. Apenas a dimetiformamida
suficientemente voltil para este processo.
Tal como outras fibras sintticas, a fibra acrlica pode ser produzida, logo na linha de
produo, numa grande variedade de dimetros e formas de filamentos, cores e brilhos. O
tingimento pode ser feito com corantes catinicos, nas linhas de produo: a fixao d-se
em poucos segundos, enquanto um tingimento convencional demora mais de 2 horas e
consome uma quantidade enorme de gua e energia.

Figura 7, Fibra tingida em linha, FISIPE

A seco transversal estabelecida pela forma dos orifcios dos spinneretes. Filamentos de
seco rectangular, por exemplo, so usados para artigos de imitao de plo natural. O
aspecto e o toque da fibra acrlica so muito semelhantes ao da l e por isso usada
principalmente para vesturio externo.
No entanto, apesar do pequeno peso no mercado global, a fibra acrlica tem uma caracterstica
qumica aparentemente insignificante: a elevada fraco de carbono, 68%. Este facto faz da
fibra acrlica a matria-prima de eleio para o fabrico de fibra de carbono; actualmente
estima-se que cerca de 90% da fibra de carbono produzida a partir de fibra acrlica.
A converso de fibra acrlica em fibra de carbono um processo lento no qual a fibra acrlica
progressivamente oxidada, perdendo primeiro uma parte do hidrognio at 250 C e depois
o azoto e oxignio entre 600 e 1400 C at conter mais de 95% de carbono.
1400 C

250 C
C

Fibra acrlica, branca

Ar atmosfrico

N
Atmosfera inerte
azoto

Fibra oxidada, preta

Fibra de carbono, cinzenta

neste ponto que o facto de a fibra acrlica no se fundir uma vantagem: pode ser oxidada
quelas temperaturas, mantendo-se sempre no estado slido, mesmo com as alteraes
qumicas que sofre ao longo do processo. Por isso, muito poucas outras fibras servem como
precursores de fibra de carbono. Das restantes fibras sintticas, apenas a viscose tem alguma
importncia industrial, mas o rendimento baixo porque tem menos carbono do que a fibra
acrlica.
A fibra de carbono tem propriedades mecnicas singulares: por exemplo, para a mesma
massa, a resistncia traco 10 vezes superior do ao, o que permite construir peas

extremamente leves e resistentes. Os produtos baseados em fibra de carbono so na


realidade um compsito, no qual a fibra impregnada numa resina e contribui para a enorme
resistncia flexo e traco do material resultante.
Os materiais compsitos reforados com fibra de carbono tm uma gama muito larga de
aplicaes: desde equipamento desportivo e de lazer (raquetes, tacos, canas de pesca), a
componentes para automveis e robs industriais at aeronutica, onde j compem at
cerca de 50% da estrutura de avies comerciais.

Figura 8, Airbus 350, que incorpora mais de 50% em compsitos

A outras altitudes, o Space Shuttle continha j vrios componentes em compsitos de fibra de


carbono. Os satlites e as estaes espaciais incorporam fibra de carbono nos elementos
estruturais, nos reservatrios pressurizados de combustvel, nos painis solares e antenas,
apenas para citar alguns exemplos de como, comeando na imitao do que a Natureza
oferece o Homem para a sua sobrevivncia, se progrediu para materiais e aplicaes com
que os nossos antepassados dificilmente sonhariam, mesmo os mais ousados.
Referncias
1. Kvavadze E, Bar-Yosef O, Belfer-Cohen A, Boaretto E, Jakeli N, Matskevich Z,
Meshveliani T. 30,000-Year-Old Wild Flax Fibers. Science; 2009(325) p 1359
2. Hoffecker J, Scott J. Excavations In Eastern Europe Reveal Ancient Human Lifestyles.
University of Colorado at Boulder News Archive; 2009 (Mar)
3. Gopal L. Textiles in Ancient India. Leiden: E.J.Brill; 1961
4. Vainker, S. Chinese Silk: A Cultural History. Rutgers University Press; 2004
5. Tierney T. Ancient Egypt Fashions. Courier Corporation; 1999
6. Forbes J. Studies in Ancient Technology vol. IV. Netherlands: E.J. Brill; 1964

7. Dsire K. "Value-Added Stuffs and Shifts in Meaning: An Overview and Case-Study of


Medieval Textile Paradigms", in Koslin and Snyder, Encountering Medieval Textiles and
Dress. New York: Palgrave Macmillan; 2002 pp. 237240
8. Hermes M. Enough for One Lifetime. Wallace Carothers, Inventor of Nylon, Chemical
Heritage Foundation; 1996

Da Abadia Imperial - Produo artesanal e produo industrial - O papel


da Engenharia Qumica na produo industrial
Alexandra Marques
Alfa Laval, Lisboa.

A histria da cerveja comea nas Antigas civilizaes tendo-se desenvolvido na Europa a


partir da Idade Mdia.
Na Idade Mdia a cerveja era produzida artesanalmente nos Mosteiros e Abadias pelos
Monges. Os perodos de jejum a que os Monges se sujeitavam, em que as bebidas eram
permitidas levaram ao desenvolvimento da qualidade da cerveja tornando-a mais saborosa e
nutritiva. Tinham um processo bsico e manual mas onde os passos principais do processo
eram realizados de forma artesanal. Ao longo dos sculos a cerveja dos monges foi sendo
comercializada, taxada e legislada pelos Nobres
Actualmente na Blgica existem vrios mosteiros que ainda esto ligados a este tipo de
produo em pequena escala! A Alemanha tem tambm uma longa tradio no consumo da
cerveja.
Em Portugal, existem actualmente umas 3 ou 4 marcas j implementadas no mercado. Essa
produo feita em mini fbricas tendo evoludo do processo artesanal.

A industrializao da produo da cerveja est directamente ligada a duas invenes, a


mquina a vapor por James Watt e a refrigerao por Carl Linde.
O vapor e o frio so duas utilidades essenciais no processo da cerveja. J comeamos aqui
a entrar no papel da Engenharia, determinante para o processo industrial.
Vamos em seguida, abordar de uma forma generalizada o processo global da produo da
cerveja numa fbrica e qual o papel interveniente da Engenharia Qumica para que seja
possvel beberem uma imperial num bar, refeio ou comprarem no supermercado.
Actualmente a cerveja uma das bebidas mais consumidas no mundo.
Em Portugal produzem-se cerca de 7 milhes de hl de cerveja anualmente sendo uma parte
consumo interno e outra parte exportao.

Fbrica de cerveja
Imaginemos que tnhamos muitos milhes de . Sim, dependendo da capacidade da fbrica
vamos precisar entre 50 a 80 milhes de Euros.

Vamos ento ver o que necessrio para produzir cerveja e qual o papel da
Engenharia qumica em todo o processo de estudo, projecto e implementao de uma
fbrica.
1. Matrias-Primas:
Malte obtm-se da cevada, intervm no processo qumico e confere cerveja diferentes
cores e caractersticas aromticas.
Cereais no maltados milho, cevada arroz, trigo
Lpulo planta aromtica que confere cerveja aroma e o amargo caracterstico
gua tem de ser prpria para consumo e ter a composio adequada em sais minerais ao
processo da cerveja
2.Linhas Gerais do Processo:

Moagem, Brassagem, Filtrao de mosto, Ebulio de Mosto

Fermentao, maturao e estabilizao

Clarificao da cerveja, Enchimento

Conhecendo as matrias-primas e o processo atravs da Engenharia vamos p-lo em prtica:


Como se procede?
-Temos uma equipa de engenheiros que se vai dedicar s diferentes etapas de projecto e
implementao das mesmas.
Fase 1- PROJECTO
Definir as operaes unitrias necessrias e o diagrama de processo
Aps o diagrama e em cada bloco define caudais, temperaturas, presses, tempos de
operao.
Mais em detalhe elaboram um diagrama de processo e instrumentao, os equipamentos
necessrios e todas as tubagens de interligao.
Dimensionamento de equipamentos

Produzem uma descrio detalhada do processo.


Consultam as empresas de equipamento do mercado internacional para poderem ter acesso
ao desenho das mquinas a introduzir em cada passo, a esta fase chama-se Procurement.
Produzem os diagramas 3D para execuo e implementao no local.
Fase 2 IMPLEMENTAO
Depois de adquiridos os equipamentos e adjudicados os trabalhos mecnicos e de automao
a funo da equipa de Engenharia supervisionar os trabalhos e verificar que esto de acordo
com o projecto.
A ltima etapa o commissioning, onde tudo se testa primeiro com gua e depois com cerveja
j em modo de produo.
Depois dos ltimos ajustes a Equipa de Projecto e Implementao est em condies de
inaugurar a fbrica, o que pode ser visto num vdeo nesta pgina:
https://www.youtube.com/watch?x-yt-ts=1422579428&v=cu-LEr-n2nA&x-yt-cl=85114404
J temos a fbrica em funcionamento e agora temos outras funes a que os Engenheiros
Qumicos se podem dedicar acompanhando e intervindo no dia-a-dia fabril.
- Director de fbrica
- Gestor de Produo
- Gestor da Qualidade
- Engenharia e Melhoramento Contnuo
- Laboratrio de Qumica
- Compras

Experincia do ponto de vista do fabricante de Equipamentos


Os Engenheiros Qumicos no trabalham s em fbrica, tem tambm outras funes.
Os fabricantes de equipamentos tm um papel crucial nas fbricas sejam elas de cerveja ou
de outro tipo de produto. Cada equipamento tem de funcionar em perfeitas condies e de
acordo com o processo fabril. Se tal no acontecer todo o processo posto em causa e no
haver cerveja no mercado para consumir e portanto no haver dinheiro para manter a
fbrica em funcionamento o que seria um perfeito desastre.

Assim, existe um trabalho continuado de colaborao entre qualquer fbrica e os diferentes


fabricantes de equipamentos.
Por exemplo, no caso acima, da fbrica de cerveja, temos alguns equipamentos:
Pasteurizadores, Bombas e vlvulas, centrfugas, membranas, tanques
Todos necessitam de um adequado dimensionamento da marca fabricante e posterior
acompanhamento.
tambm funo do mesmo Engenheiro que faz a interface Marca/Fbrica transmitir as
inovaes

tecnolgicas

fruto

equipamentosonde

do

tambm

desenvolvimento

das

um

lugar

para

fbricas
Engenheiro

produtoras

de

Qumico,

no

desenvolvimento, na Qumica de materiais etc


Para saberes mais podes ver o vdeo neste endereo:
https://www.youtube.com/watch?v=lJmrqrHM6sY#t=483
Espero que vos tenha conseguido transmitir a essncia do que pode vir a ser a vossa
actividade profissional se algum dia optarem, como eu h 30 anos, pelo curso de Engenharia
Qumica.

A Estufa em que Vivemos


M.A.N.D.A. Lemos, F. Lemos
CERENA, Departamento de Engenharia Qumica, Instituto Superior Tcnico, Av. Rovisco Pais
1, 1049-001 Lisboa.

Todos conhecemos as estufas que so utilizadas para cultivar plantas mesmo em condies
climatricas desfavorveis.
Em boa verdade todos os seres vivos que habitam a Terra vivem numa estufa que mantm a
temperatura superfcie do planeta dentro de valores razoveis atravs de um conjunto
complexo de interaces.

Figura 1 - Fotografia da Estufa Fria, em Lisboa


(http://www.dn.pt/inicio/portugal/interior.aspx?content_id=1695133&seccao=Sul).

A superfcie da Terra recebe energia da maior fonte geradora no Sistema Solar a nossa
Estrela local que o Sol. Da radiao recebida uma parte, cerca de 30 %, reflectida de novo
para o espao e outra absorvida pela atmosfera e pela superfcie quer pela terra quer
pelos oceanos, mares, lagos, etc.
Esta energia recebida e absorvida faz com que a temperatura dos materiais que constituem a
superfcie aumente e uma parte dela ser reemitida. Dada a temperatura mdia da superfcie
a maior parte desta energia ser perdida sob a forma de radiao infra-vermelha num
processo que pode ser esquematizado na figura 2.

Figura 2 Funcionamento do Efeito de Estufa (http://www.todamateria.com.br/efeito-estufa/).

Se a superfcie da Terra no estivesse envolta numa atmosfera que tem a capacidade de reter
energia provavelmente a terra seria to fria como o nosso vizinho Marte na realidade Marte
est algo mais afastado do Sol do que a Terra mas consenso geral que se a atmosfera do
Planeta Vermelho fosse menos rarefeita a temperatura superfcie daquele planeta seria bem
mais acolhedora.
Em sentido contrrio temos o nosso outro vizinho prximo Vnus em que a atmosfera
(composta por mais de 95% de CO2) absorve tanta energia o que, conjugado com a maior
proximidade ao Sol, faz com que aquele planeta tenha uma temperatura de superfcie da
ordem 480 0C.
Assim, tal como nas estufas que utilizamos para a agricultura, convm que a nossa estufa
planetria tenha um controlo de temperatura que a mantenha numa temperatura amena e
adequada Vida. A regulao da temperatura na superfcie da Terra depende, como
dissemos, de muito factores conhecido, por exemplo, que o clima prximo das grandes
massas de gua mais ameno porque a gua absorve muita da radiao que vem do Sol
durante o dia, aquecendo, e liberta alguma dessa energia para a atmosfera durante a noite,
reduzindo a amplitude trmica, ao contrrio do que acontece nos desertos em que a
temperatura muito elevada durante o dia devido irradiao solar e diminui muito durante
a noite.
Em qualquer caso o papel da nossa atmosfera muito importante e vamos olhar para como
a sua composio afecta a sua capacidade de estufar.

Composio da Atmosfera
Os dados existentes indicam que a composio da nossa atmosfera tem variado ao longo da
histria da Terra. Neste momento os principais componentes da nossa atmosfera so os que
esto indicados na tabela 1.

Azoto

Oxignio

rgon

gua

Dixido de
Carbono

78,1%

20,9%

0,9%

Varivel

Non

Hlio

Metano

Crpton

0,002%

0,0005%

0,0002%

0,0001%

0,036%

Tabela 1 - Principais componentes da atmosfera da Terra (H.H. Seifeld, S.N. Pandis, Atmospheric
Chemistry and Physics, 2006, Wiley).

Destes componentes nem todos contribuem de forma significativa para o aquecimento da


atmosfera na realidade o mecanismo do efeito de estufa implica que as molculas absorvam
a radiao infra-vermelha que emitida pelos corpos quentes na superfcie da Terra; as
molculas absorvem radiao infra-vermelha essencialmente atravs das suas vibraes
intra-moleculares, associadas vibrao dos tomos em torno das suas posies de
equilbrio. Nem o azoto nem o oxignio apresentam absoro de radiao significativa nesta
gama de comprimentos de onda, mas tanto a gua como o CO 2 e o metano apresentam
absores muito significativas, pelo que estes compostos so os responsveis pela maior
parte do efeito de estufa na atmosfera terrestre.
A gua um dos componentes principais e, para alm do seu papel enquanto composto capaz
de acumular energia por absoro da radiao trmica tem tambm um papel muito
importante na regulao da temperatura da superfcie pelo efeito reflectivo das nuvens na
parte superior da atmosfera um cu enevoado reflecte muito mais energia solar para o
espao do que um cu limpo, como se pode ver nas imagens da figura 3.

Figura 3 Albedo (refletividade) da Terra com cu limpo e em mdia (incluindo cu nublado)


(http://pt.wikipedia.org/wiki/Albedo).

Controlar o Efeito de Estufa


Apesar de nas notcias o efeito de estufa aparecer unicamente como um aspecto negativo, a
realidade que este mesmo efeito , como vimos, muito importante para a regulao na
superfcie da Terra. Se no tivssemos quaisquer gases com efeito de estufa na atmosfera a
temperatura superficial do planeta seria muito mais baixa do que actualmente e,
provavelmente, viveramos numa era glacial.
Os principais gases que contribuem para o efeito de estufa, a gua, o dixido de carbono e
mesmo o metano, tm ciclos de vida na atmosfera que ajudam a regular a sua concentrao.
Por ser o mais conhecido gs com efeito de estufa mostramos o ciclo do CO2, de forma
simplificada, na figura 4.

Figura 4 Representao esquemtica do ciclo do carbono os valores encontram-se em Gt de


carbono e os fluxos so indicados por ano (http://earthobservatory.nasa.gov/Features/CarbonCycle/).

O principal problema que est actualmente em discusso prende-se com o facto de o delicado
equilbrio que foi atingido na atmosfera terrestre, e que permitiu o desenvolvimento da Vida
na Terra tal como a conhecemos, estar a ser perturbado pela gerao de gases com efeito de
estufa devida actividade humana.
Existem vrias actividades humanas que geram uma grande quantidade de gases com efeito
de estufa. O principal destes provavelmente a utilizao dos chamados combustveis fsseis
o carvo, a gasolina, o gasleo, o gs natural, etc. Estes combustveis correspondem a
matria orgnica que j viveu sobre a Terra h milhes de anos e que foi depositada e
transformada ao longo de todo este tempo. A sua utilizao por parte da humanidade iniciouse com a Revoluo Industrial e tem aumentado ao longo do tempo, sendo responsvel por
muita da qualidade de vida a que estamos habituados. Como se pode ver na figura 5(a), estes
combustveis fsseis asseguram a maior parte das necessidades Mundiais em termos de
energia e, infelizmente, tambm so responsveis pelas emisses de CO2, como se pode ver
na figura 5(b).

(a)

(b)

Figura 5 Distribuio por fontes da produo de energia primria no Mundo em 2012 (a) e
correspondentes emisses de CO2 (b) (Key World Energy Statistics 2014, International Energy
Agency - http://www.iea.org).

Outra fonte significativa de emisses de gases com efeito de estufa so as fontes de metano
como, por exemplo, as criaes de gado. O metano absorve ainda mais radiao infravermelha do que o dixido de carbono tendo, portanto, um efeito de estufa mais acentuado.
As emisses de metano esto essencialmente associadas decomposio de matria
orgnica, como por exemplo as emisses de pntanos e de lixeiras, e tambm produo e
processamento de combustveis fsseis.
Concluses
O efeito de estufa muito importante para a regulao das condies ambientais na Terra e
a Humanidade tem capacidade para alterar de forma significativa estas condies, em
particular atravs de emisso em grandes quantidades de gases com efeito de estufa.
A regulao das emisses destes gases , por isso, essencial, e passar por reduzir as
emisses, tanto de dixido carbono como de metano ou outros gases com efeito de estufa,
atravs de um aumento da eficincia na utilizao de energia, substituio de fontes fsseis
por fontes renovveis, captura e sequestrao e reutilizao do dixido de carbono emitido,
etc.

tomos, Molculas e Materiais Luminosos


Mrio Berberan e Santos
Centro de Qumica-Fsica Molecular, Departamento de Engenharia Qumica, Instituto Superior
Tcnico, 1049-001 Lisboa.
Resumo
No Ano Internacional da Luz falamos de tomos, molculas e materiais luminosos. A palestra
propriamente dita acompanhada por uma projeco de imagens e por vrias
demonstraes. O texto que se segue enquadra o tema da apresentao e descreve
brevemente alguns dos tpicos que iro ser referidos.
O que a luz?
Antes de abordarmos fenmenos envolvendo luz e matria, conveniente falarmos um pouco
sobre a luz. Que podemos concluir sobre ela sem efectuar experincias, mas apenas por
observao do mundo natural, como sucedeu ao ser humano durante milnios?
Imaginemo-nos a recuar no tempo, e com os conhecimentos e os olhos ingnuos de algum,
curioso e inteligente, que tenha vivido h trs, quatro, ou cinco mil anos. A imagem de um Sol
oculto por nuvens, mas denunciado pelos chamados raios crepusculares (ver fotografia
abaixo), um aspecto do cu que todos conhecemos, e que leva a concluir imediatamente
que a luz se propaga em linha recta
(num

meio

homogneo,

acrescentaramos

hoje).

encontramos os raios de luz em


representaes

pr-histricas

do

Sol, no antigo Egipto, etc. Note-se,


no entanto, que se vemos os raios
de luz precisamente porque parte
desta se desvia das linhas rectas da
imagem para chegar aos nossos olhos (ou ao detector da mquina fotogrfica) e quer no
processo de desvio que ocorre na atmosfera, quer no processo de viso, h molculas
envolvidas!

Partculas?
Pelo facto de a luz se deslocar em linha recta, pensou-se durante muitos sculos que ela era
constituda por partculas minsculas (e muito velozes!) emitidas pela fonte (o Sol, uma vela,
etc). Mas estas partculas tinham de ser imateriais, isto , constitudas por energia pura, pois
no se podiam recolher intactas como sucede com a matria (quem consegue guardar um
raio de sol na mo fechada?) e no pareciam poder entrechocar-se. Matria e luz, entidades
claramente distintas, corresponderiam assim a duas espcies muito diferentes de partculas,
umas palpveis e permanentes, outras intangveis e efmeras. Segundo Newton (incios do
sc. XVIII), as partculas de luz teriam forma e dimenso, correspondendo um certo tamanho
a cada cor (as maiores seriam as responsveis pela cor vermelha, as menores pela cor
violeta).
Ondas?
Pouco antes (finais do sculo XVII), contudo, Huygens, entre outros, apresentara uma
concepo diferente e mais subtil para a luz. Por analogia com a propagao do som, a luz
seria de facto um fenmeno ondulatrio, e no corpuscular. Havia realmente propagao de
energia, mas atravs de um meio contnuo de suporte (o chamado ter) que no se deslocava,
apenas oscilava. Matematicamente muito mais complicada, esta teoria permitia igualmente
dar conta da propagao da luz em linha recta e, depois de refinada por Young e Fresnel, j
no incio do sculo XIX, justificava tambm de forma
satisfatria as cores, a propagao da luz em meios
materiais (gases, lquidos e slidos), a reflexo, a
refraco, a polarizao, etc. Os fenmenos de
interferncia, como por exemplo o irisado de um filme
de sabo (ver imagem), ficavam tambm cabalmente
explicados. A teoria ondulatria triunfava sobre a
corpuscular.
Mas de que oscilaes se tratava? Qual a entidade que armazenava temporariamente a
energia, no seu trajecto entre emissor e receptor? A teoria do campo electromagntico,
desenvolvida por Maxwell em meados desse mesmo sculo (1865), veio responder questo:
a energia luminosa era simultaneamente elctrica e magntica, e residia no espao, sem
necessidade de qualquer suporte material ( a isto que, em Fsica, se chama um campo). A
luz constitua um caso particular de radiao electromagntica, aquela que conseguimos ver
(tambm dita radiao visvel). A teoria de Maxwell do campo electromagntico ainda hoje
muito utilizada, e permite descrever satisfatoriamente o comportamento da luz (e da radiao

em geral) num grande nmero de fenmenos. No contudo a ltima palavra. Com efeito, a
teoria quntica veio modificar profundamente a nossa concepo de radiao e de matria.
Teoria quntica
Para explicar o efeito fotoelctrico, Einstein foi levado a efectuar uma reviravolta conceptual,
propondo de novo uma natureza corpuscular para a luz em certas circunstncias (1905). A
energia da radiao apenas poderia tomar certos valores, sofrendo pois variaes finitas
quando absorvida ou emitida. Numa perspectiva simplificada, tudo se passaria como se a
radiao fosse afinal constituda por gros de energia, os chamados fotes (nome devido ao
qumico-fsico Lewis), dotados at de um momento linear. Foi este o trabalho que valeu a
Einstein o Prmio Nobel (1921).
Mas a faceta ondulatria, amplamente demonstrada experimentalmente, no podia ser
descrita por aquele tratamento. Por essa razo Bohr enunciou o princpio de
complementaridade, ou de dualidade onda-corpsculo (1927), segundo o qual a radiao se
comporta como uma onda em determinados fenmenos, mas como um conjunto de partculas
(os fotes) noutros, sem ser em rigor nem uma coisa nem outra. O princpio aplica-se tambm
prpria matria, cujas partculas podem contudo estar imveis, ou quase, ao contrrio dos
espantosos fotes, que enquanto duram esto obrigados a deslocarem-se sempre a uma
velocidade fixa e nica, c, tendo por essa razo massa nula (mas momento linear!).
A radiao de facto uma entidade mais complexa do que os modelos ondulatrio e
corpuscular admitem, e hoje descrita pela electrodinmica quntica, teoria que unifica os
dois aspectos, e d ainda conta de fenmenos assombrosos como a materializao da
energia, descoberta em 1932 (produo de um par partcula-antipartcula a partir de um foto
de alta energia) e a aniquilao da matria (processo inverso da materializao, mas em que
so gerados dois fotes).
Contudo, mesmo esta teoria no cobre todos os fenmenos conhecidos que envolvem
radiao. S para alguns existem descries tericas satisfatrias. Conhecer plenamente a
radiao conhecer plenamente a matria. Foi no entanto j percorrido um longo e
extraordinrio caminho, tendo-se chegado a perspectivas tericas inimaginveis h apenas
um sculo, e cuja fecundidade levou a desenvolvimentos experimentais como o laser, uma
das invenes mais notveis dos ltimos 50 anos.
Caracterizao da luz
Para os nossos fins, a descrio da luz como uma onda electromagntica clssica, ou como
um conjunto de fotes, consoante o fenmeno, suficiente. Um feixe contnuo de luz
monocromtica fica assim completamente caracterizado se especificarmos trs aspectos:

intensidade (potncia por unidade de rea), comprimento de onda, e polarizao. Ilustraremos


estes aspectos com demonstraes.
Interaco luz-matria: Difuso elstica
O processo de interaco mais simples entre luz e matria , talvez,
a difuso de Rayleigh. Neste processo, um feixe de luz que
atravessa um meio molecular (gs, lquido ou slido) espalhado
(difundido) em todas as direces sem que a intensidade total
diminua, e sem que o seu comprimento de onda se modifique
(difuso elstica). Veremos vrios exemplos deste processo to
frequente, e aproveitaremos para discutir as cores do cu e do sol
poente, e a atmosfera terrestre.
Interaco luz-matria: Absoro e emisso de luz
Os trs principais tipos de transies entre estados qunticos,
que envolvem radiao, as chamadas transies radiativas, so
a absoro, a emisso espontnea, e a emisso estimulada. A
absoro permite explicar em grande parte as cores dos
objectos (embora existam mais causas). A emisso estimulada,
central no funcionamento dos laseres, de resto pouco
importante nos fenmenos de emisso de radiao visvel, que
se baseiam na emisso espontnea. Distinguem-se dois tipos
de

emisso

essencialmente

(radiao trmica) e luminescncia. Para


alm de uma descrio pormenorizada da
chamada radiao do corpo negro, sero
apresentados
demonstraes

vrios

exemplos

relacionados

com

e
a

incandescncia, e discutida a sua relevncia


para a compreenso de um grande nmero
de

fenmenos

problemas

contemporneos, da iluminao ao efeito de


estufa.
Quando um tomo ou uma molcula
absorvem um (a) ou dois fotes (b),
armazenam em si a energia correspondente

diferentes:

incandescncia

ao foto ou fotes desaparecidos. Modificam-se, pois ficam cheios de energia. Como so


afectados? Como se comportam? do que iremos falar, em especial de algumas reaces
qumicas simples e dos fenmenos de emisso de luz, mas de
que fica aqui apenas um apontamento.
Emisso atmica e camada de ozono
Veremos ou falaremos das cores das chamas, dos tubos de
descarga, das auroras, da iluminao de fluorescncia e das
queimaduras solares.
Emisso molecular
Os dois tipos principais de emisso molecular, fluorescncia e
fosforescncia, sero definidos, e ilustrada a sua diferena. Aps
uma breve perspectiva histrica, sero apresentadas algumas aplicaes da fluorescncia,
incluindo a deteco de notas falsas, os branqueadores pticos e os OLED (dodos orgnicos
emissores de luz), materiais luminescentes muito recentes.

Bioluminescncia e Quimioluminescncia
Sero enumerados e descritos os tipos de luminescncia,
consoante o modo de produo. A bioluminescncia e a
quimioluminescncia, pela sua grande importncia e aplicaes
recentes, sero discutidas em pormenor e exemplificadas com
algumas demonstraes.

Ciclo Urbano da gua


Pedro Pvoa
guas de Portugal,

Molcula da gua
A gua uma substncia formada por partculas minsculas chamadas tomos, que
agrupados formam molculas. A molcula de gua formada por dois tomos de hidrognio
e um de oxignio. por isso que na frmula qumica da gua, aparece sempre um 2
pequenino a seguir ao H. Uma nica gota de gua gota constituda por bilies de molculas
de gua!
gua Vida!!!
70% do planeta constitudo por gua, sendo que apenas 3% so de gua doce. Isto quer
dizer que a maior parte da gua disponvel, e prpria para consumo mnima perto da
quantidade de gua existente no nosso planeta.
A Terra possui 1,4 milhes de quilmetros cbicos de gua, mas apenas 2,5% desse total
gua doce, Da a necessidade de preservao dos recursos hdricos. Em todo mundo, 10%
de gua utilizada para o abastecimento pblico, 23% para a indstria e 67% para a
agricultura.
Ciclo da gua
O Ciclo da gua responsvel pela contnua movimentao e depurao da gua na Terra.
Atravs da ao da energia solar, o grande motor do circuito contnuo da gua, e da respirao
e transpirao dos seres vivos, a gua passa por uma srie de processos de transferncia:

1-Evaporao
A gua dos oceanos, mares, rios, ribeiras e lagos, por ao do sol evapora-se (passa do
estado lquido para o estado gasoso) e o vapor de gua que se forma por ao da gravidade
sobe para a atmosfera.
2-Transpirao
Os animais e plantas, atravs de um processo chamado evapotranspirao, tambm libertam
vapor de gua para a atmosfera.
3-Condensao
A gua doce utilizada pelo Homem proveniente das barragens, rios, lagos, audes ou
levadas, reservas subterrneas (aquferos) e em certos casos do mar. Na atmosfera, devido
diminuio da temperatura, o vapor de gua arrefece. Este processo designa-se por
condensao, isto , o vapor transforma-se em gotas de gua, formando as nuvens.
4-Precipitao
Quando as nuvens passam por zonas frias a condensao aumenta originando a precipitao.
Esta pode ser sob a forma de chuva, neve, granizo ou nevoeiro.
5-Infiltrao
Quando ocorre a precipitao, uma parte da gua da chuva (ou neve, granizo, nevoeiro) cai
diretamente nos oceanos, rios, ribeiras e lagos, outra infiltra-se no solo.
Da gua que se infiltra no solo, uma parte absorvida pelas razes das plantas, outra abastece
as nascentes dos rios e os reservatrios subterrneos (aquferos).
6-Escoamento
Parte da gua que precipita escoa pela superfcie antes de se juntar aos rios, lagos e mares.

Ciclo Urbano da gua:


O Ciclo Urbano da gua engloba o abastecimento de gua e saneamento de guas residuais.
Integra as atividades de captao, tratamento e distribuio da gua de abastecimento at
recolha, tratamento e devoluo das guas residuais ao meio receptor.

gua de abastecimento
1 - Captao A gua recolhida em captaes superficiais, como os rios, as albufeiras e os
lagos, mas tambm em captaes subterrneas, tais como furos, poos e nascentes.
2 - Tratamento na ETA A gua captada tratada em Estaes de Tratamento de gua
(ETA), de modo a poder ser destinar-se ao consumo humano.
3 - Distribuio Depois de tratada na ETA, a gua armazenada em reservatrios e, depois,
transportada e distribuda atravs de uma rede de distribuio ou de abastecimento.
Diariamente, muitas das atividades que realizamos implicam o consumo de gua. A
alimentao, a higiene pessoal e as atividades de limpeza e de lazer so exemplos de
utilizaes domsticas. Mas a gua tambm usada na rega, como matria-prima ou
adjuvante em muitas indstrias, para a produo de energia e para a limpeza em operaes
industriais.
guas residuais
A gua residual, proveniente das habitaes, escolas e indstrias, conduzida atravs de coletores,
condutas e estaes elevatrias at s ETAR. Na ETAR a gua passa por vrias fases de tratamento

antes de ser devolvida ao rio e ao mar. Garante-se, assim, que a gua devolvida ao meio no polui o
ambiente, promovendo a conservao e preservao da biodiversidade que o carateriza.

1 Sada da gua residual das casas, escolas, fbricas


2 Gradagem: remoo de resduos e slidos grosseiros
3 Desarenamento e Desengordamento: remoo de areias que se depositam no fundo e de
gorduras que so impulsionadas para a superfcie atravs de ar injetado.
4 Tratamento Fsico-Qumico e Decantao Primria: separao de flocos de slidos em
suspenso (formados com a adio de coagulantes e floculantes) e sedimentao dos
restantes slidos que formam a lama primria
5 Tratamento Biolgico: degradao da matria orgnica por ao de microrganismos em
meio arejado
6 Decantao Secundria: separao dos flocos biolgicos da gua por sedimentao, de
onde resultam mas lamas.
7 Filtrao em tanques de areia: remoo de eventuais partculas em suspenso
8 Desinfeo eliminao de microrganismos nocivos com cloro, ozono ou raios UV
9 Descarga nos meios recetores (rio ou oceano) ou reutilizao.
10 Digesto anaerbia transformao de parte da matria orgnica em biogs atravs de
microrganismos na ausncia de oxignio para reduo da quantidade de lamas

11 Lamas mistura e espessamento das lamas provenientes dos tratamentos primrio e


secundrio
12 Biogs aproveitamento energtico do biogs para produo de eletricidade e calor.

Nanoareias ao Servio da Sociedade


Carlos Baleizo
Centro de Qumica-Fsica Molecular, Departamento de Engenharia Qumica, Instituto Superior
Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa.

O que tem em comum a areia da praia, fibras pticas, vidro, ou pastas de dentes?
A resposta DIXIDO DE SILCIO, ou como tambm conhecido, SLICA. Este composto
de frmula qumica SiO2, tem uma estrutura que depende do arranjo tridimensional que pode
ser amorfo ou cristalino, sendo de destacar algumas formas cristalinas como o quartzo ou o
topzio. O dixido de silcio um dos xidos mais abundantes na superfcie terrestre, sendo
um dos componentes principais da areia e parte do esqueleto de algumas algas
(diatomceas). utilizado como matria-prima em materiais como o vidro das janelas ou
lmpadas, no cimento, nas fibras pticas utilizadas nas telecomunicaes, e um dos
constituintes bsicos dos zelitos e slicas mesoporosas que so especialmente usados como
catalisadores na indstria qumica. O dixido de silcio encontra ainda aplicao como
adsorvente (j todos encontrmos um pequeno saco com esferas de slica-gel em peas de
vesturio ou em embalagens de aparelhos electrnicos), como isolante na indstria
electrnica, ou como agente branqueador em pastas dentfricas.
O dixido de silcio pode ser obtido a partir da extraco mineira e subsequente
processamento ou atravs de mtodos sintticos. De entre os mtodos sintticos h a
destacar os mtodos trmicos onde derivados de silcio so submetidos a altas temperaturas
em atmosferas ricas em oxignio, e os mtodos qumicos (a baixa temperatura) por
acidificao de solues de silicato de sdio, ou por hidrlise cida ou bsica de esteres de
silcio (sendo o mais conhecido o TEOS-tetraetil ortosilicato). Este ltimo processo tambm
conhecido por processo sol-gel, uma forma simples, suave e muito verstil de obter materiais
com base de dixido de silcio.

Figura 1. Alguns exemplos de materiais onde podemos encontrar dixido de silcio: a) fibras
pticas, b) vidro, c) esqueleto de uma diatomcea, d) areia, ou e) quartzo.

Da macro nano escala: porqu diminuir o tamanho dos objectos?


Quando em Dezembro de 1959 o fsico americano Richard P. Feynman (que seria galardoado
com o Prmio Nobel da Fsica em 1965), numa conferncia na
Sociedade Americana de Fsica em Pasadena, qual deu o nome de
Plenty of Room at the Bottom, perguntava porque no escrever os 24
volumes da Enciclopdia Britnica na cabea de um alfinete, o espanto
foi geral. Na realidade, o campo sobre o qual Feynman queria falar era
o da manipulao e controlo de objectos a uma escala atmica,
nanomtrica (1 nanmetro corresponde a 10-9 metros ver The scale of
things mais abaixo). Este era um tema novo, e durante a conferncia
Feynman abordou questes como o de escrever pequena escala, a informao em
pequenos domnios, o porqu de serem necessrios melhores microscpios electrnicos (a
resoluo na altura rondava os 1-2nm), a importncia da biologia, a manipulao de tomos,
as possveis novas propriedades com a diminuio do tamanho dos objectos, etc. Mais de 5
dcadas depois, olhamos para trs e o mnimo que podemos dizer que Feynman viu antes

Retirado da pgina de internet do Office of basic


energy sciences Department of energy, USA.

de todos os outros a importncia da escala nanomtrica.

Na mesma conferncia, Feynman enunciou possveis estratgias para a obteno de objectos


nanomtricos. Uma das estratgias partia de
objectos de escala maior, mas por aco de

Estratgias de nano-fabricao

electres, o material ia sendo esculpido at


atingir dimenses na nano-escala. A outra

material
macro

. .. . .
. .. ..

tomos ou
molculas

estratgia seria a manipulao de tomos


para

criar

estruturas

de

dimenso

nanomtrica. Actualmente, as estratgias


enunciadas por Feynman so as duas
principais

vias

para

obter

material
mini ou micro

agregados

matrias

nanomtricos: top-down, em que por aco

nano material

de electres, fotes ou agentes qumicos se


criam objectos nanomtricos ou com relevo

top-down

nano
objectos

bottom-up

nanomtrico; e botom-up, em que a autoorganizao, a reaco controlada ou a manipulao de tomos ou molculas levam
formao de nanoestruturas. As estratgias de nano-fabricao atrs descritas e a
caracterizao dos materiais finais so suportados por tcnicas avanadas de litografia
(electres ou fotes), microscopia (electrnica, ptica, ou de fora atmica) e espectroscopia
(fotoelectrnica de Raios-X, ressonncia magntica nuclear, etc).
Tal como tinha previsto Feynman, alguns materiais adquirem propriedades novas quando a
sua dimenso passa da macro ou micro escala para a nanoescala. Essas propriedades e
fenmenos tm levado a novos campos na cincia com aplicao em reas como a medicina,
electrnica, sensores, etc. Por exemplo, o ouro um metal estvel (principalmente devido ao
seu elevado potencial de reduo) e utilizado em peas de joalharia desde a Antiguidade. Mas
quando preparado na forma de esferas ou cilindros com dimenses de algumas dezenas de
nanmetros absorve de forma eficiente a energia dos fotes na regio do visvel e
infravermelho prximo e liberta-a na forma de calor. Este fenmeno est a ser utilizado em
medicina, no desenvolvimento de terapias hipertrmicas contra o cancro. Adicionalmente,
pequenos clusters de ouro (agregados de alguns tomos de ouro) tm apresentado actividade
cataltica surpreendentes em reaces qumicas, com um desempenho superior aos
catalisadores j existentes, e nalguns casos em transformaes novas que tm levado a
novas estratgias em sntese qumica.
Mas talvez a grande motivao para o desenvolvimento das nanocincias e nanotecnologias
tenha sido a possibilidade de desvendar processos e mecanismos dos rgos e clulas do
corpo humano. As clulas eucariticas tm dimenses na escala das dezenas de
micrmetros, e os seus organelos (ncleo, mitocndria, lisossomas, etc) na escala das

centenas de nanmetros, e somente objectos de algumas dezenas de nanmetros que


podem ser utilizados de forma a dar respostas s perguntas que ainda assolam os cientistas
destes campos. Na medicina, a possibilidade de utilizar novos dispositivos de forma a
diagnosticar e administrar terapias localmente levou ao crescente interesse nas nanocincias
e nanotecnologia.
Nanopartculas de slica (ou nanoareias): como e para qu?
A forma mais verstil e suave de obter nanopartculas de slica por hidrlise de esteres de
silcio catalisada por cido ou base. Este mtodo permite a preparao de nanopartculas com
dimetros de 20 nm a algumas centenas de nm e com baixa dispersividade de tamanho (as
partculas tem todas o mesmo dimetro). Durante a sntese possvel incluir molculas no
interior da nanopartcula (molculas fluorescentes, clusters metlicos, etc), ou aps a sntese
a superfcie pode ser modificada quimicamente de forma a imobilizar polmeros, biomolculas,
agentes marcadores, catalisadores, etc. A estrutura interna das nanopartculas compacta,
com uma baixa difusividade ao oxignio o que aumenta a estabilidade das molculas que
esto no seu interior. No entanto, possvel preparar partculas porosas, usando para o efeito
uma molcula anfiflica (que possu na sua estrutura uma parte apolar e outra polar) que
servir de molde. Aps a sntese, o molde removido e os poros com dimetros que variam
entre os 2 nm e algumas dezenas de nm ficam disponveis para albergarem molculas,
actuando como nano-contentores para a entrega de frmacos.

200 nm

Figura 2. Imagens de microscopia electrnica de nanopartculas de slica preparadas nos


laboratrios do Grupo de Materiais pticos e Multifuncionais do Centro de Qumica-Fsica
Molecular do IST.

Na conferncia sero abordados com mais detalhe os processos de produo de


nanopartculas de slica, a incorporao de molculas de interesse e as possveis aplicaes
para estes nanomateriais.

Socorro, a Eletricidade Est em Toda a Parte!


Alda Simes
Centro de Qumica Estrutural e Departamento de Engenharia Qumica,
Instituto Superior Tcnico, Universidade de Lisboa, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa.

Imaginemos que um dia, ao acordarmos, no havia energia electrica disponvel para usarmos.
At podia haver outras formas de energia, mas no havia mesmo nenhuma energia eltrica nem um bocadinho!! Por um cataclismo qualquer, um evento que no controlvamos, ou
apenas porque estvamos a ter um sonho mau, nada do que so aparelhos electricos iria
funcionar. O que isto ia provocar? Bom, desde logo no teramos iluminao nas nossas
casas, mas para alm disso no funcionariam os rdios, os computadores, eventualmente o
esquentador para o banho, a torradeira para o pequeno almoo, mas tambm o forno de
microondas, o elevador do prdio, os semforos na rua, o motor de arranque dos automveis,
os computadores, laptops e telemveis, os comboios, os sistemas de telecomunicaesque
desastre!
Bom, deixemos este pesadelo e pensemos um pouco sobre a energia eltrica. Existem muitas
formas de energia, e felizmente possvel transformar formas em outras mais facilmente
utilizveis. Por exemplo, a corrente de gua de um rio pode alimentar um sistema de turbinas
que vai produzir energia electrica que lanada na rede. Da queima de carvo ou de outros
combustveis possvel produzir vapor que vai por sua vez pr partes mecnicas em
movimento e a partir da produzir energia eltrica. A energia do vento, ao pr as ps de um
moinho elico em movimento, pode tambm ser transformado em energia eltrica. E a energia

das ondas, e a energia solar tantas origens possveis para a energia eltrica, e mesmo
assim por vezes no suficiente!
Do exemplo assustador descrito atrs percebemos facilmente porqu os pases ricos em
petrleo so to determinantes na economia mundial. O acesso s fontes de energia faz
mover o mundo e est na origem de muitas das guerras travadas no nosso planeta.
Onde que entra aqui a Qumica? Um dos problemas da converso de formas de energia
a baixa eficincia. Ou seja, cada vez que transformo uma poro de energia (por exemplo,
energia trmica da combusto de carvo em energia eltrica), h uma parte importante que
se perde. Por vezes mais de metade. Ora uma forma de produo de eletricidade que conduz
a menores perdas a que utiliza energia eletroqumica. Mas o que isso da energia
eletroqumica? Todos ns utilizamos esta forma de energia, apesar de no a conhecermos
bem. Trata-se das baterias e pilhas que usamos em aparelhos portteis, tais como comandos
remotos, aparelhos telecomandados, mas tambm telemveis e computadores portteis e de
uma forma geral na electrnica de uso corrente Figura 1.

Figura 1- Pilhas e baterias de uso corrente.

Mas ento de onde vem esta energia? Ela produzida directamente sob a forma de corrente
eltrica, pelo que no requer transformao. Ou seja, pode ser utilizada diretamente desde
que se use como corrente contnua.
Os princpios da Eletroqumica foram desenvolvidos por Michael Faraday em meados do
sculo XIX. Farady foi um gnio, nas areas da Matematica, da Quimica e da Fisica Figura
2. Foi ele um dos primeiros a identificar a corrente eletrica. A primeira clula eletroqumica
capaz de produzir eletricidade foi a pilha de Volta. A pilha de Volta foi um marco importante
no desenvolvimento dos sistemas produtores de energia eletrica, sendo crucial para os
aparelhos portteis que vieram a tornar-se to importantes um sculo mais tarde. Nada
acontece por acaso

Figura 2 Rplica do laboratrio de Michael Faraday (Museu da Eletricidade, Lisboa).

Esta importante pilha de Volta consiste em qu, e como funciona?


Quando dois metais diferentes so colocados numa soluo de um sal ou de um cido, por
exemplo, vo-se dar superfcie do metal reaces em que h electres que so libertados
ou captados. Num desses metais vai-se dar a oxidao, pelo passam caties para a soluo
e ficam no metal eletres livres, que fluem at ao outro electrodo, onde so consumidos. A
reaco em que os electres sao consumidos chama-se reduao Figura 3. No esquema da
figura, a reaco de oxidao passagem de estado de oxidao zero para +2 no caso do
zinco, ao passo que a reao de reduo a do io H+ da gua:
2+ + 2
2 + + 2 2
Isso significa que o nodo se vai dissolvendo, mas o ctodo se mantm.
O que Alessandro Volta fez (inicio do seculo XIX) foi montar um conjunto de celulas,
empilhadas

(dai

nome

PILHA)

na

seguinte

ordem:

catodo1/eletrolito/anodo1/catodo2/eletrolito/anodo2 e assim sucessivamente. Os ctodos


eram constitudos por discos de prata ou cobre e os nodos eram de zinco. O eletrlito

consistia numa soluao de sal (cloreto de sdio, ou seja, sal de cozinha) embebido em discos
de carto ou de um pano absorvente Figura 4.
As pilhas tradicionais (i.e., no recarregveis), usadas durante muitas dcadas, foram
desenvolvidas a partir desta pilha e das versoes que se lhe seguiram.
Sugesto: esta uma experincia que podem fazer em casa. Os eltrodos de cobre podem
ser feitos com moedas de 50 cntimos (que no ficam danificadas), e os nodos podem ser
feitos com anilhas de ao galvanizado (recoberto com zinco). At podem acender uma luz
LED (Figura 5)!!

Zn++

H2

H+
H+

Figura 3 Princpio de funcionamento de uma clula electroqumica funcionando com um


meio cido e nodo de zinco.

Figura 4- A pilha de Volta (museu da Eletricidade, Lisboa).

(a)

(b)

Figura 5 Montagem rudimentar de uma pilha de Volta (a) e medida da respetiva voltagem
(b).

O que o Petrleo e o Seu Papel na Sociedade Actual


Pedro Oliveira
Responsvel Desenvolvimento de Lubrificantes, Galp Energia, R. Toms da Fonseca, Torre
A, 1600-209 Lisboa.

A palavra petrleo deriva do Latim petroleum, que resulta da combinao das palavras petra
e oleum, utilizada para designar o lquido negro e viscoso que jorrava das rochas.
Existem muitas teorias que explicam a origem do petrleo, mas a mais consensual baseia-se
na decomposio de material orgnico fossilizado, como o zooplncton e algas, que se
depositavam no fundo de mares e lagos. A posterior formao de camadas de sedimentos
originou condies de presso e temperatura elevadas, que atravs de um longo processo de
pirlise permitiu a transformao qumica do material orgnico fossilizado em petrleo.
Do ponto de vista qumico, cerca de 97% do petrleo composto por carbono e hidrognio
que se encontra na forma de hidrocarbonetos. Contudo, encontram-se ainda outros
heterotomos, considerados impurezas, como o enxofre, azoto, oxignio, e at alguns metais
como sdio, nquel e vandio, por exemplo. Na tabela seguinte [1] est listada uma gama de
valores indicativos para a percentagem mssica destes componentes:

Principais elementos
presentes
Carbono
Hidrognio
Azoto (nitrognio)
Oxignio
Enxofre
Metais

Percentagem mssica
(%)
83 a 87
10 a 14
0,1 a 2
0,05 a 1,5
0,05 a 6
< 0,1

Apesar do petrleo ser composto praticamente apenas por carbono e hidrognio, na


realidade uma mistura extremamente complexa de vrias famlias de hidrocarbonetos,
conforme ilustrado abaixo:
Parafinas - Hidrocarbonetos saturados, de
cadeia aberta, linear ou ramificada

Naftenos - Hidrocarbonetos cclicos


saturados

Aromticos Hidrocarbonetos que contm


um ou mais anis aromticos

Mercaptans - Hidrocarbonetos saturados


com grupo funcional R-SH

Sulfuretos e dissulfuretos hidrocarbonetos com tomos de enxofre na


cadeia de carbono

Tiofenos e dibenzotiofenos Hidrocarbonetos cclicos, com enxofre na


cadeia

Resinas [2] estrutura complexa de


hidrocarbonetos polimerizadas

Asfaltenos [3] - estrutura complexa de


hidrocarbonetos onde esto concentrados
muitos dos heterotomos presentes no
petrleo

As caractersticas fsico-qumicas do petrleo dependem muito da distribuio mssica destas


famlias. Na tabela seguinte [1] encontram-se as percentagens tipicamente encontradas nos
vrios tipos de petrleo:

Principais compostos presentes


Parafinas
Naftenos (cicloalcanos)
Aromticos
Asfaltenos

Percentagem mssica (%)


15 a 60
30 a 60
3 a 30
Restante (em mdia 6%)

Estas diferenas dependem muito da origem geogrfica do petrleo, mas tambm da idade
do poo de extraco. Por exemplo, consoante a distribuio parafinas/naftenos, o petrleo
pode designar-se por parafnico ou naftnico. Esta diferena tem enormes impactos nas
caractersticas dos produtos obtidos mas tambm influencia a forma do seu processamento.

Duas das propriedades mais importantes para caracterizao de um petrleo so o Grau API
e o teor em enxofre. Quanto maior o grau API mais leve o petrleo, que se traduz num
rendimento em produtos destilados (gasolina e gasleo por exemplo), de maior valor
comercial. Em relao ao teor de enxofre, este aparece como um contaminante e
responsvel pela dificuldade acrescida para se produzirem produtos com a qualidade exigida
pelo mercado. Assim, estas duas propriedades tm um impacto significativo no valor
comercial do petrleo. Na figura seguinte [4] esto representados alguns dos petrleos mais
conhecidos, em funo do seu Grau API e teor de enxofre:

A prosperidade econmica e os elevados padres de vida da actual sociedade devem-se


sobretudo grande disponibilidade de energias primrias, sobretudo fsseis.

Como se pode ver nas figuras acima [5], esperado um aumento da populao mundial entre
2014 e 2040 de 7 para 9 mil milhes de pessoas (+30%). Acompanhando o aumento da

populao, esperado tambm um aumento considervel da riqueza mundial produzida em


cerca de +140%. Comparando a evoluo da produo da riqueza mundial com a evoluo
do consumo de energia primria, facilmente se verifica que esto profundamente interligadas.
No entanto, devido ao aumento da eficincia energtica dos processos produtivos, prev-se
que a partir de 2020 se consiga um desacoplamento entre o crescimento econmico e o
consumo energtico, pelo que at 2040 apenas esperado um aumento do consumo de
energias primrias de 70%. Este aumento no se verificar de igual forma em todas as formas
de energia, conforme se verifica na figura abaixo [6]:

Da anlise de figura verifica-se que o petrleo continua a ser a fonte de energia mais utilizada.
Para alm da utilizao como fonte de energia, os derivados do petrleo so tambm
utilizados como matria-prima em indstrias como a farmacutica, cosmtica ou alimentar.
Referncias bibliogrficas
[1] James G. Speight, Baki zm, Petroleum Refining Processes, Marcel Dekker (2002)
[2] Oil & Gas Science and Technology Rev. IFP, 61 (2006) 319
[3] J. H. Gary. G. E. Handwerk, Petroleum Refining Technology and Economics, Marcel
Dekker, 4th edition
[4] Petroleum, Wikipedia
[5] ExxonMobil The Outlook for Energy: A View to 2040 (2014)
[6] BP Energy Outlook 2035 (2014)

Comunicaes por Fibra ptica


Lus Santos
Centro de Qumica Estrutural, Departamento de Engenharia Qumica, Instituto Superior
Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa.

A ptica envolve a gerao, propagao e deteco da luz e um tema bem conhecido, mas
trs desenvolvimentos recentes so responsveis pelo rejuvenescimento da ptica a da sua
aplicao na tecnologia moderna:
1- Inveno do LASER em 1960 por Theodore Maiman
2- Fibras pticas de baixa atenuao no incio dos anos 70.
3- Desenvolvimento de dispositivos pticos semicondutores

Como resultado, novas disciplinas emergiram e novos termos apareceram, como por
exemplo:
Optoelectrnica: refere-se a dispositivos e sistemas que so essencialmente
electrnicos mas envolvem luz, como o LED (light emitting diode), crans de cristais
lquidos e grelhas de fotodetectores (array photodetectors).
Fotnica: Tecnologia de processamento e transferncia de informao atravs da luz.
Envolve dispositivos e sistemas que dependem da interaco da luz com a matria,
como lasers e dispositivos de ptica no linear. Por analogia com a electrnica,
envolve o controlo dos fotes no espao livre e na matria.
Se o sculo XX foi considerado a era da electrnica e se baseou sobretudo no Silcio,
Germnio e outros semicondutores, atravs da microelectrnica, circuitos integrados e outras
aplicaes cada vez mais miniaturizadas que no dispensamos hoje, o sculo XXI ser a era
da fotnica, baseada em compostos como SiO2, GeO2, B2O3, LiNBO3, KNbO3 e compostos
com terras raras como rbio ou praseodmio.
A fotnica reflecte a importncia da natureza corpuscular da luz. Os fotes constituem uma
boa alternativa aos spins electrnicos, como unidades elementares de informao (quantum
bits) porque podem propagar-se a grandes distncias, com baixas perdas e podem funcionar
a baixas energias. Em termos prticos ainda existem muitas dificuldades, mas a era da
fotnica est cada vez mais prxima, pois so sistemas de baixo custo face elevada
capacidade de transmisso de dados (Gbit/s). A maioria das aplicaes udio mede-se em
kilobits por segundo (kbps or kbit/s) - unidade de transmisso de dados igual a 1000 bits por
segundo, como por exemplo 96 kbit/s qualidade de FM; 128 kbit/s "qualidade de CD" para

um mp3; ou 1411 kbit/s CD. No entanto, as aplicaes vdeo requerem uma largura de
banda muito superior, como por exemplo 2 a 30 Mbit/s vdeo-conferncia; ou 1.6 Gbit/s
TV de alta definio.
As comunicaes fotnicas envolvem a aplicao desta tecnologia em sistemas e dispositivos
de comunicao tais como transmissores, o meio de transmisso, receptores e
processamento de sinal, com largura de banda superior e, consequentemente, com maior
capacidade de informao. Na optoelectrnica, a fotnica e a electrnica sobrepem-se, uma
vez que muitas vezes os electres controlam o fluxo de fotes e vice-versa.
As fibras pticas so parte integrante dos sistemas pticos de transmisso de informao e
so o elemento mais visvel de uma realidade cada vez mais actual. Em 1870, John Tyndall
demonstrou que um jacto de gua capaz de conduzir luz e a ideia de transmitir informao
com um sistema de luz surgiu com Alexander Graham Bell, que em 1880 demonstrou e
patenteou o fotofone, que utilizava o sol como emissor de luz, sendo a luz transmitida atravs
do espao livre. Embora a inconstncia das condies atmosfricas tenha inviabilizado este
processo, recentemente sistemas de comunicao ptica conhecidos como free-space
optical (FSO) communication ou comunicao ptica sem fio, tm sido propostos para
comunicaes de baixo custo para ligao entre edifcios [1]. Todavia, estes sistemas no so
adequados para comunicaes a mdia e longa distncia. Em 1966, Charles K. Kao [2],
geralmente considerado o pai das fibras pticas para sistemas de telecomunicaes, sugeriu
que as fibras de vidro de slica seriam o meio ideal para a transmisso de energia por meio
de luz, mas para isso seria necessrio melhorar a qualidade das mesmas. Na poca, a perda
ptica ou atenuao medida nas fibras era de milhares de dB/km, mas estimava-se uma perda
terica mxima de 0,2 dB/Km [3]. Sucessivas melhorias no processo de fabrico,
nomeadamente em termos de reduo de impurezas, levaram a que, na dcada de 70 do
sculo passado se tenha atingido um valor de 20 dB/km, tendo-se iniciado nessa altura a
produo de fibras pticas base de vidro de slica. Actualmente, o clculo da atenuao em
ligaes por fibra ptica [4] considera, para um comprimento de onda de 1550 nm - a
designada terceira janela da slica, um valor mnimo de atenuao na fibra de 0,17 dB/km,
tornando as perdas de conexo associadas a principal fonte de atenuao numa ligao por
fibra ptica, como indicado na tabela 1.

Tabela 1 Atenuao para um comprimento de onda de 1550 nm [4].


Atenuao/Km Atenuao/conector Atenuao/ligao
(dB/Km)
ptico (dB)
(dB)
Mnima

0.17

0.2

0.01

Mdia

0.22

0.35

0.05

Mxima

0.4

0.7

0.1

A Figura 1 apresenta a janela de transmisso de uma fibra de slica, onde se destacam trs
gamas de comprimentos de onda:
A banda de comprimentos de onda curtos (Short Wavelength Band), entre 800 e 900
nm, que corresponde primeira janela da slica, pois foi a primeira gama a ser usada
em comunicaes pticas nos anos 70, at porque usa fontes e detectores de baixo
custo.
A banda de comprimentos de onda mdios (Medium Wavelength Band) entre 1250 nm
e 1350 nm (largura de banda de 100 nm com atenuao de ~0,4 dB/km), que
corresponde segunda janela da slica, na gama onde a maioria das comunicaes
de longa distncia opera.
A banda de comprimentos de onda longos (Long Wavelength Band) entre 1450 nm e
1600 nm (largura de banda de 150 nm com atenuao de ~0,2 dB/km), que
corresponde terceira janela da slica e requer componentes como fontes e detectores
mais caros, mas corresponde gama onde a maioria dos novos sistemas funciona.

Figura 1 Janela de transmisso de uma fibra de slica. A curva superior indica as


caractersticas de absoro de uma fibra dos anos 70 do sculo passado. A curva inferior
indica as caractersticas de uma fibra moderna. Figura tirada de [5] (permisso 5AE77C).

A capacidade potencial de transmisso por fibra ptica enorme. A 1500 nm, 1 nm de largura
de banda corresponde a ~ 133 GHz, enquanto uma largura de banda de 1 nm a 1300 nm
corresponde a 177 GHz, pelo que, no total, se tem uma gama utilizvel de ~37.7 Tera Hertz
(37,7 1012 Hz). Ora a tecnologia corrente limita os sistemas electrnicos a cerca de 10 Gbit/s.
Assim, na prtica os sistemas pticos esto limitados por componentes como receptores e
amplificadores de sinal e no pelas fibras pticas que transmitem a luz.

[1] Arun K. Majumdar, Advanced Free Space Optics (FSO) - A Systems Approach, Springer
Series in Optical Sciences, Volume 186, Springer New York, 2015.
[2] C. K. Kao and G. A. Hockmam, Proc. IEEE, 133 (1966) 1151.
[3] Rui M. Almeida, Fibras pticas em Materiais 2000, Ed. M. Amaral Fortes e P.J. Ferreira,
IST press Lisboa, p319, 2000.
[4] http://www.cisco.com/c/en/us/support/docs/optical-networking/ons-15454-sonetmultiservice-provisioning-platform-mspp/27042-max-att-27042.html, acedido em
2014_01_23.
[5] Harry J. R. Dutton, Understanding Optical Communications, IBM Redbooks, 1998

A Qumica e a Vida*
Jos A. L. da Silva
Centro de Qumica Estrutural, Departamento de Engenharia Qumica, Instituto Superior
Tcnico, Universidade Tcnica de Lisboa, Av. Rovisco Pais, 1, 1049-001 Lisboa Portugal.

Em 2011 foi comemorado o Ano Internacional da Qumica, mas falar desta cincia no se
pode restringir apenas a esse ano, dado que ela est presente no nosso dia a dia. Esta
assero comprovada no vesturio, calado, alimentao, medicamentos, etc.
Relativamente aos dois primeiros tpicos, temos, por vezes, a tendncia para dar ateno s
marcas, ao design ou estar fashion (ou melhor, na moda) e esquecemo-nos que por de trs
dos materiais adequados ao seu fabrico, no respeitante, por exemplo, sua textura ou cores
est trabalho relevante de Qumica. Acerca da alimentao conveniente recordarmos-nos
que para serem utilizadas novas embalagens, possveis a conservao das bebidas e das
comidas e a sua boa apresentao imprescindvel muita investigao efetuada pelos
qumicos antes desses produtos chegarem aos consumidores. No mbito dos frmacos
usados em diagnstico e em terapia, estes so produtos qumicos que podem ser isolados de
produtos naturais ou sintetizados, os quais podem prevenir situaes graves ou curar
problemas de sade, sendo assim evidente a importncia da Qumica nestes domnios. Esta
cincia permite inclusive fazer anlises que permitem ter informaes acerca de ocorrncias
de outrora. Na realidade, a Qumica permite conhecer melhor o passado, aumentar o nosso
conforto, resolver problemas no dia a dia, alm de facilitar a previsibilidade de vrios
fenmenos. Saber o bsico desta cincia torna necessrio conhecer algo acerca dos
elementos qumicos da Tabela Peridica, os quais, convm no esquecer, so os
constituintes de tudo o que nos rodeia, sendo este fato igualmente vlido para todos os seres
vivos.
Todos os organismos vivos so constitudos por alguns dos elementos qumicos da Tabela
Peridica que apresentam pelo menos um istopo estvel ou com um perodo de semivida
suficientemente longo para no causar danos graves no organismo. A escolha dos elementos
qumicos pelos seres vivos est relacionada com a sua abundncia, disponibilidade (a qual
est associada com possibilidade dos elementos qumicos serem transportados do meio
envolvente at ao organismo e depois assimilados por este sem um gasto elevado de energia)
e eficincia funcional [que possibilita determinadas reaes (bio)qumicas].
*Texto j publicado no livro Laboratrios Abertos 2012.

Por isso, sem conhecermos melhor os elementos qumicos no podemos saber muito acerca
dos organismos vivos e das suas molculas. comum pensar-se serem pouco mais de meia
dzia o nmero elementos qumicos imprescindveis para os seres vivos, mas esse valor
bem maior, sendo alguns deles especficos para grupos limitados de organismos vivos. de
salientar que o teor de cada elemento qumico nos seres vivos est regulado num intervalo
estreito e, alm disso, cada um precisa conseguir chegar ao local onde tem a sua funo, para
serem evitados problemas metablicos que podem inclusivamente conduzir morte.
H muitos aspetos curiosos acerca das particularidades dos elementos qumicos nos seres
vivos, assim como das suas aplicaes inspiradas nos sistemas biolgicos. De seguida, sero
dados alguns exemplos.
As clulas tm a particularidade de possurem no seu interior mais ies potssio, mas menos
sdio e cloreto do que no seu exterior (ver Figura 1). Esta situao tem vrias consequncias,
desde o fato de as lgrimas serem salgadas ( bom recordar o poema Lgrima de Preta de
Antnio Gedeo/Rmulo de Carvalho) por elas serem secrees (e por isso libertam NaCl),
assim como, devido ocorrncia desses gradientes de concentrao estes estarem na origem
de uma diferena de potencial, que d suporte transmisso nervosa. de notar que se estes
sistemas envolvendo diferena de potencial estiverem associados em srie e se tenham dado
algumas modificaes adequadas nos tecidos biolgicos onde ocorrem, tornam possvel para
algumas enguias produzirem descargas eltricas, que permite-lhes capturar as suas presas e
dissuadir os seus predadores de qualquer ao hostil contra elas.

Figura 1. O tamanho relativo dos ies K+, Na+ e Cl- est associado com os seus teores
serem maiores ou menores no interior ou no exterior da clula (aqui representada pela
circunferncia em azul); o sentido das setas representa a tendncia para os fluxos comuns
para os trs ies apresentados, se a clula no for perturbada.

O magnsio responsvel pela cor verde dos legumes e de folhas por estar presente nas
clorofilas (refira-se que o timo de cloro , chloros, o qual significa verde), cuja
importncia na formao da biomassa nas plantas e rvores fundamental para a vida na
Terra. bom lembrar que as rvores de folha caduca no outono reduzem a sua atividade

metablica e as suas folhas mudam de cor devido aos carotenoides (os quais apresentam
cores avermelhadas, alaranjadas ou amareladas) serem progressivamente mais importantes
em termos de concentrao relativa durante o processo de senescncia dessas estruturas
biolgicas (ver Figura 2). Um outro fato ligado com as clorofilas tem a ver com o modo de
cozinhar os legumes verdes e o seu aspeto aps este processamento. Caso no esteja
regulado o valor do pH, os legumes perdem a sua cor verde viva e tm tendncia para ficarem
com tons acastanhados. Este fenmeno devido ao carter cido de algumas estruturas
celulares, que com o aquecimento em gua so degradadas e libertam hidrogenies, os quais
ao entrarem em contato com as clorofilas favorecem nestas a remoo do io magnsio.
Como a competio com o hidrogenio, o modo de evitar o seu efeito adicionar
bicarbonato de sdio, cujo comportamento como base pode atenuar uma remoo
significativa do io magnsio da clorofila. Refira-se ainda que a cor verde das bananas no
maduras deve-se a presena de clorofila, enquanto que a cor amarela aos carotenoides que
vo sendo produzidos durante o amadurecimento das bananas.

Figura 2. A cor das folhas dependente do tipo de pigmentos predominante (ver texto).

O ferro condiciona a cor das hortnsias, as quais so azuis em terrenos mais cidos e cor de
rosa nos mais prximos da neutralidade (ver Figura 3). O motivo deste fenmeno a menor
disponibilidade do ferro nestes ltimos terrenos (por este metal formar sais que so mais
insolveis em meio mais bsico), o qual est envolvido na sntese das molculas associadas
com a cor azul. Quem desejar flores com esta tonalidade deve tornar o ferro mais disponvel
no meio, por exemplo, baixando o valor do pH do solo onde se encontram as hortnsias. O
mesmo metal participa na orientao magntica de alguns organismos vivos, devido
capacidade de alguns conseguirem produzir estruturas contendo minerais de ferro que so
sensveis ao campo magntico (magnetite, Fe3O4, ou greigite, Fe3S4, sendo a sua ocorrncia
notvel nos seres vivos, dado que na Terra esses minerais se formam geralmente em
condies de presso e temperatura impossveis para a sobrevivncia de qualquer organismo
vivo).

Figura 3. Hortnsias em meio de maior (a), geralmente mais cido, e menor (b)
disponibilidade de ferro.

Enzimas de cobre esto envolvidas na ocorrncia do cabelo escuro, no escurecimento da


fruta cortada (ver Figura 4), na produo de belas peas lacadas e esta mesma enzima
aplicada no branqueamento dos jeans. Em todos estes casos, o oxignio molecular usado
na oxidao do substrato que d aos materiais referidos o aspeto final conhecido.

Figura 4. A fruta escurece com o tempo devido ao da enzima de cobre oxidase do


catecol, EC 1.10.3.1.

O nquel pode ser causador de alergias pela sua utilizao em acessrios de contacto, tais
como, anis (ver Figura 5) e pulseiras, ou penetrantes da pele (como o caso dos piercing).
A razo desta resposta do organismo est associada com o fato deste metal no ser
necessrio no metabolismo humano, mas pelas secrees do corpo poder ser solubilizado e
introduzido nele. Se tal acontecer, pode competir com outros elementos qumicos essenciais
para a atividade metablica, mas como o nquel no o mais apropriado, a sua interferncia
pode provocar reaes alrgicas.

Figura 5. Efeito da alergia provocada por um anel de nquel.

Os biominerais contendo silcio, como slica (SiO2), ocorrem em diversos seres vivos e
apresentam formas muitos diversificadas (ver Figura 6). Os fitlitos, como o nome indica so
provenientes de plantas, apresentam a caracterstica geral da slica de uma enorme
estabilidade e, adicionalmente, so tpicos para as espcies em que ocorrem. Com base
nestes pressupostos, quando os fitlitos so descobertos em vestgios arqueolgicos
permitem revelar caractersticas da alimentao dos nossos antepassados. Por outro lado, o
conhecimento de como se forma a slica biolgica pode tornar possvel aos seres humanos
produzi-la em condies equivalentes. bom lembrar que um material usado, por exemplo,
na fibra tica, mas enquanto alguns organismos vivos a produzem num grau de pureza
elevado e sem recurso a grandes gastos de energia, os seres humanos usam uma tecnologia
para a sua purificao que necessita de um dispndio significativo de energia, sendo
necessrias temperaturas muito elevadas.

Figura 6. A slica ocorre no exosqueleto as diatomceas (organismos unicelulares), tendo


essas estruturas tamanhos muito variados entre 5 m e 60 m e formas distintas; so
conhecidas pelo menos uma dezena de milhar de espcies de diatomceas.

Muitos elementos qumicos so empregues em diagnsticos e terapia devido s suas


propriedades especficas. Por exemplo, na terapia de alguns tipos de cancro so usados com
sucesso compostos de platina. Nas pastas de dentes a presena de io fluoreto na sua
composio reduz a incidncia das crie, dado que o biomineral constituinte bsico dos
dentes, a hidroxiapatite, Ca10(PO4)6(OH)2, se torna mais resistente acidez causadora da
referida desmineralizao, se ocorrer a substituio parcial do io hidrxido pelo do
halogeneto mencionado.
Ao nvel da cosmtica os cloretos de oxobismuto so usados para darem pele ou s unhas
(ver Figura 7) uma tonalidade prola. Por outro lado, compostos de selnio ou de zinco so
adicionados em champs para eliminarem a caspa. Infelizmente, ainda corrente ouvirmos
que h champs sem qumicos (pois no s estes produtos corrigem certos problemas, como

mesmo os que so baseados em produtos naturais tm na sua composio tambm produtos


qumicos).

Figura 7. Tonalidade prola dada pelo cloreto de oxobismuto.

A ligao negativa da Qumica com os fenmenos da poluio uma abordagem pouco


rigorosa, mas infelizmente est muito divulgada. Todavia, curioso os qumicos serem
chamados para analisarem e tentarem minorar os efeitos causados aps o mal estar feito.
Algumas aes preventivas dos efeitos da poluio so hoje correntes e como exemplos, vejase a importncia das estaes de tratamentos de esgotos, sendo este tipo de infraestrutura
apenas uma maneira como a Qumica est presente para melhorar a qualidade da gua e do
ambiente em geral.
Como comentrio final refira-se que muitos dos fenmenos apontados como sendo causados
pelos qumicos ao nvel da poluio, devem-se, sobretudo, ganncia pelo lucro fcil, por no
terem sido seguidas as condies de segurana que os qumicos estariam aptos a sugerir. A
Qumica uma cincia que pretende, entre outras coisas, conhecer melhor a Vida e no
destru-la.
Bibliografia
J.J.R. Frasto da Silva, J.A.L. da Silva, Os Elementos Qumicos e a Vida, IST Press, Lisboa,
2011.

Experincias no Laboratrio
A Qumica e a Cincia de Materiais so centrais na compreenso do nosso Mundo e a sua
aplicao sob a forma de Engenharia Qumica e Engenharia de Materiais so fulcrais para a
Economia.
Nestes laboratrios vamos fazer um conjunto de experincias interativas que pretendem dar
uma imagem de como estas disciplinas so apelativas e constituem uma excelente opo de
carreira para os jovens.
Esperamos que os Laboratrios Abertos mostrem bem o papel que estas reas da Cincia e
da Tecnologia desempenham no bem-estar de que gozamos em termos sade, mobilidade e
conforto, bem como no desenvolvimento econmico Nacional e Internacional.

Slvia Chaves
Centro de Qumica Estrutural, Departamento de Engenharia Qumica, Instituto Superior
Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa, Portugal

Pode-se definir refrigerante como uma bebida com elevado poder refrescante de fabrico
industrial, no alcolica e no fermentada, contendo na sua composio essencialmente gua
(cerca de 88% m/m) e acar (cerca de 11% m/m) ou edulcorante (verso light ou diet), mas
tambm extractos ou aromas sintticos de frutas/vegetais, acidificante, antioxidante,
conservante e dixido de carbono. O meio cido regula a doura do acar, reala o sabor da
bebida e evita a proliferao de grande variedade de microorganismos. Antioxidantes como o
cido ascrbico (E300) e isoascrbico (E315) so muito utilizados para evitar a oxidao pelo
oxignio do ar de componentes do sabor tais como aldedos e steres. Como os refrigerantes
podem ser deteriorados por leveduras e bactrias (microorganismos cido-tolerantes),
provocando turvaes e alteraes no sabor/odor, so utilizados conservantes (benzoato de
sdio E211, sorbato de potssio E202) para inibir o desenvolvimento desses
microorganismos. Enquanto o E211 actua praticamente sobre todo o tipo de microrganismos,
o E202 mais eficaz para bolores e leveduras.

E300

E315

E211

E202

Fig. 1 Estruturas de alguns compostos antioxidantes e conservantes utilizados na indstria


dos refrigerantes.
Se bem que j em 1772 o telogo e qumico ingls Joseph Priestley tivesse inventado a gua
carbonatada, a indstria de refrigerantes s surgiu em 1871, nos Estados Unidos, com o
lanamento do primeiro refrigerante com marca registada, o Lemon's Superior Sparkling

Ginger Ale. Pouco depois, em 1886, um farmacutico de Atlanta (John Stith Pemberton) cria
a Coca-Cola, uma bebida refrescante desenvolvida como remdio para a dor de estmago.
Uns anos mais tarde, em 1893, outro farmacutico da Carolina do Norte (Caleb Davis
Bradham) inventa a Brads Drink, que 5 anos mais tarde fica oficialmente conhecida como
Pepsi-Cola.
O maior produtor mundial actual de refrigerantes continua a ser os Estados Unidos, mas notase que de h 7 anos para c o seu consumo vem diminuindo (185 L per capita em 2008 para
160 L per capita em 2013 [1]), devido preocupao crescente com a grande quantidade de
acar e calorias presentes nos refrigerantes. De facto, a presena de acar nestas bebidas
torna perceptvel porque que o consumo de refrigerantes est normalmente relacionado com
uma m alimentao e com obesidade. Para alm do acar, a presena de fosfatos,
associada a uma queda no consumo do leite, tambm apontada como nociva pois pode
implicar uma menor densidade ssea. No entanto, o uso de refrigerantes indicado em
situaes de enjoo e para auxiliar processos digestivos.
No se tenciona aqui entrar em consideraes sobre se o consumo de refrigerantes
saudvel ou no, mas pretende-se neste mdulo abordar algumas questes relativas sua
composio qumica que podero at explicar a sensao de bem-estar e frescura
proporcionada por estas bebidas, bem como o motivo por que so indicadas em casos de
problemas digestivos. Neste sentido, foram planeadas as seguintes experincias, que
envolvem apenas testes de anlise qualitativa baseados em reaces colorimtricas que no
requerem a utilizao do equipamento sofisticado normalmente existente num laboratrio de
anlise qumica:

CO2 e a acidez dos refrigerantes

Deteco de acar

Identificao de fosfatos

Anlise de fenis.

CO2 e a acidez dos refrigerantes


Bebemos refrigerantes ouacidificantes? Ambas as coisas, pelos vistos, uma vez que
ficamos com uma sensao de frescura ao ingerir estas bebidas cidas.
Na realidade, todos os refrigerantes tm pH cido (1,7 - 3,1 [2]), sendo que o principal
objectivo da imposio deste meio tem a ver com a regulao do sabor da bebida e tambm
com a inibio do crescimento de diversos microorganismos. O cido ctrico um cido
orgnico fraco que se encontra naturalmente nos citrinos. Outro cido utilizado nos
refrigerantes, principalmente do tipo cola, o cido fosfrico, que um cido mais forte de

origem inorgnica. Finalmente, o cido tartrico o principal cido do vinho, sendo usado nos
refrigerantes com sabor a uva.

cido ctrico

cido fosfrico

cido tartrico

Fig. 2 - cidos utilizados na formulao dos refrigerantes.

O carcter cido dos refrigerantes pode ser verificado facilmente por adio de algumas gotas
do indicador azul de bromotimol. Este indicador cido-base apresenta cores diferentes
consoante se encontra na sua forma cida (amarelo) ou bsica (azul), constatando-se que
todos os refrigerantes testados tm pH cido devido colorao amarela que aparece aps
adio do indicador.

Fig. 3 Estrutura do indicador azul de bromotimol.

Por outro lado, a sensao de frescura conferida pelos refrigerantes provm da efervescncia
do dixido de carbono neles dissolvido. No processo de fabrico destas bebidas, o
envasamento feito a baixa temperatura (3 a 12 0C) e sob presso para garantir uma
concentrao elevada em CO2.
Estabelecem-se, ento, os seguintes equilbrios.

CO2(g) + H2O(l)

H2CO3(aq)

H+(aq) + HCO3-(aq)

(1)

Atravs dos equilbrios (1) possvel notar que a prpria presena de CO 2 no refrigerante
confere um carcter cido soluo (ver o ltimo membro do equilbrio anterior).

Se se adicionar bicarbonato de sdio ao refrigerante na presena de azul de bromotimol,


progressivamente e at cessar a libertao de bolhas (de CO2), consegue verificar-se a
passagem sequencial de cores de amarelo para verde e finalmente para azul. Esta
observao corresponde a uma neutralizao da soluo aquosa at ficar com um pH final
correspondente zona bsica (ver equilbrio (2), Fig. 4 e Fig. 5).

HCO3-(aq) + H+(aq)

CO2(g) + H2O(l)

(2) .

Fig. 4 Mudana sequencial de cor (da esquerda para a direita) do refrigerante na presena
de azul de bromotimol, por adio de bicarbonato de sdio.

Quando todo o cido presente na soluo de refrigerante neutralizado (cessao de


formao das bolhas de CO2), a cor que aparece azul, correspondente ao ligeiro excesso
de bicarbonato de sdio presente.

Fig. 5 Formao de bolhas de CO2 medida que adicionado bicarbonato de sdio.

Vamos agora analisar um pouco as nossas sensaes quando ingerimos um refrigerante.


Como o pH do estmago cido e o dos refrigerantes tambm, pode-se dizer que o
refrigerante refora o trabalho do suco gstrico, graas ao CO 2 dissolvido, facilitando o
processo digestivo e ajudando a acabar com a sensao de enjoo. No entanto, ateno que
pessoas que sofrem de azia no devem beber refrigerantes mas sim tomar anticidos.
No estmago, o refrigerante, ao contribuir para aumentar o teor de H+, vai deslocar o equilbrio
(1) (princpio de Le Chatelier) no sentido da direita para a esquerda, com a formao de mais
CO2. A libertao de CO2 e o aumento de volume dentro do estmago ocorre porque a
temperatura mais alta do que no exterior do organismo, diminuindo a solubilidade do gs
em soluo. A esta libertao de gs no estmago chama-se eructao ou, mais comumente,
arroto.
Deteco de acar
No caso dos refrigerantes no diet/light, o acar o ingrediente presente em maior
quantidade, logo a seguir gua. Aquele componente confere um gosto adocicado, alm de
fixar e intensificar o sabor, em conjunto com o acidificante, e de ser uma fonte de energia.
Entre os diversos tipos de acar, o mais comum a sacarose, produzida comercialmente a
partir de cana-de-acar ou de beterraba, e vulgarmente utilizada como adoante de bebidas
e de alimentos. Os acares podem ser no hidrolisveis, ou seja, monossacardeos (glicose,
ribose, frutose), ou hidrolisveis, tais como os dissacardeos (sacarose, maltose, lactose), que
originam 2 molculas de monossacardeos por hidrlise. Por exemplo, a sacarose um
dissacardeo composto por glicose e frutose.

Glicose

Frutose

Sacarose

Fig. 6 Exemplos de dois monossacardeos e de um dissacardeo.

Os acares que possuem um grupo OH livre na posio C-1 so bons agentes redutores e
designam-se por acares redutores. Exemplos de acares redutores so monossacardeos
como a glicose e a frutose, bem como dissacardeos tais como a lactose e a maltose. Este
tipo de acares capaz de reduzir ies metlicos em soluo alcalina sob aquecimento,

como ocorre no teste de Fehling [3], que se baseia na reduo de ies Cu2+ a Cu+, com
formao de um precipitado vermelho de xido cuproso (Cu2O).

R-CHO(aq) + 2Cu2+(aq)

R-COOH(aq) + Cu2O(s)

Neste teste adicionada uma amostra de refrigerante a uma mistura de uma soluo de
Fehling A (soluo aquosa de sulfato de cobre) e de uma soluo de Fehling B (soluo
aquosa de tartarato duplo de sdio e potssio em meio alcalino), seguindo-se aquecimento
num banho de gua fervente. Cerca de 2-3 minutos depois, desenvolve-se uma cor vermelha,
indicativa da presena na amostra de acares redutores.

Fig. 7 Teste de Fehling para deteco de acares redutores: tubo de ensaio da esquerda
com incio da reaco de precipitao e tubo da direita com reaco de precipitao
terminada.

A soluo de Fehling B contm um agente complexante (tartarato), que garante a presena


do Cu2+ em soluo alcalina, evitando-se a formao de um complexo negro de xido cprico
(CuO) (ver Fig. 8).
OH

-H2O

Cu2+(aq) Cu(OH)2(aq) CuO(s)

Fig. 8 Estrutura do complexo de bis-tartarato de Cu2+ [4].


Identificao de fosfatos
O fsforo um nutriente essencial na dieta de vrios seres vivos e desempenha um papel
importante no metabolismo energtico do organismo bem como na composio dos ossos e
dentes. Do contedo corporal total de fosfato, 85% encontra-se no esqueleto e 6% nos
msculos.
Diversos refrigerantes, sobretudo do tipo cola, incluem na sua formulao cido fosfrico,
como j foi mencionado. Se bem que a presena de cido fosfrico imponha um pH cido
adequado para inibir o crescimento de diversos microorganismos e contribua para um
melhoramento do sabor da bebida, o consumo excessivo de refrigerantes contendo fosfatos
tem sido muitas vezes apontado como um possvel causador de menor densidade ssea,
conduzindo eventualmente a osteopenia ou mesmo osteoporose. Na realidade, apesar de
diversos estudos sugerirem que o consumo de bebidas com fosfato esteja associado
reduo da massa ssea e ao aumento do risco de fractura, a International Osteoporosis
Foundation afirma que no h provas convincentes de que estas bebidas afectem
negativamente a sade ssea. Mais ainda, provvel que o efeito resulte da substituio do
leite pelos refrigerantes em vez de estar directamente ligado presena de fosfatos naquelas
bebidas.
Neste trabalho identifica-se a presena de fosfatos em refrigerantes atravs de uma reaco
colorimtrica em que ocorre a formao de um precipitado amarelo de fosfomolibdato de
amnio por adio amostra de molibdato de amnio em meio cido, seguido de aquecimento
[5]:

7H3PO4 + 12(NH4)3Mo7O24 + 51H+

7(NH4)3PO412MoO3 + 15NH4+ + 36H2O.

O polioxometalato formado tem uma grande estrutura tridimensional fechada, chamada de


Keggin (ver Fig. 9), em que os tomos dos metais de transio esto ligados entre si por
tomos de oxignio partilhados.

Fig. 9 Estrutura de Keggin para o anio fosfomolibdato [PMo12O40]3-: uma unidade PO4
rodeada de unidades octadricas MoO6 [6] (P amarelo, Mo lils, O vermelho).
Na presena de redutores, porm, o fosfomolibdato passa a azul de molibdnio, baseando-se
nesse facto o mtodo de doseamento quantitativo de fosfatos.

Fig. 10 Formao de um precipitado amarelo de fosfomolibdato de amnio.


Anlise de fenis
Antioxidantes so compostos capazes de evitar a oxidao de molculas simples a polmeros
e biossistemas complexos, inibindo a formao de radicais livres. Se bem que o nosso
organismo produza naturalmente radicais livres (importantes no combate a inflamaes),
quando aqueles so gerados em excesso so responsveis por danos celulares e esto
associados a vrias doenas, tais como aterosclerose, diabetes e cancro, bem como a
processos degenerativos tais como o envelhecimento [7]. Estudos recentes demonstraram
que uma dieta rica em antioxidantes pode proteger o organismo de uma srie de patologias.

A presena de antioxidantes nos refrigerantes devida ao corante caramelo, utilizado


sobretudo em bebidas do tipo cola, bem como presena de sucos de frutas e de outros
extractos vegetais, tais como noz de cola, folhas de coca e sementes de guaran.
Nesta experincia prope-se detectar a presena de fenis em refrigerantes, compostos estes
responsveis pela actividade antioxidante destas bebidas. Os compostos fenlicos, alm de
contriburem para o sabor, a cor e o aroma caractersticos de diversas bebidas, so
conhecidos devido s propriedades fisiolgicas e farmacolgicas que conferem sade
humana, como a actividade antioxidante.
Na determinao dos fenis totais recorreu-se ao mtodo de FolinCiocalteu [8], adicionando
amostra o reagente comercial de FolinCiocalteu (FC, mistura de fosfomolibdato e
fosfotungstato) em meio bsico (carbonato de sdio). Nesta reaco, o reagente FC oxida a
amostra e a presena de fenis indicada pelo aparecimento de uma cor azul. D-se uma
transferncia

de

electres

para

reagente

FC,

que

reduzem

os

complexos

fosfomolbdicos/fosfotungsticos a cromforos com metais de valncia mais baixa. Note-se


que, na realidade, este mtodo mede a capacidade total redutora de uma amostra e no s o
seu teor em fenis.

Fig. 11 Teste da presena de fenis em refrigerantes.

Bibliografia
[1] http://www.abrasnet.com.br/clipping.php?area=10&clipping=45247 (consultado em 8 de
Janeiro de 2015).
[2] http://www.aquimbrasil.org/congressos/2010/arquivos/T21.pdf (consultado em 8 de
Janeiro de 2015).
[3] H. Fehling, Ann. Chem. Pharm. 72 (1849) 106113.

[4] http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Copper-tartrate-complex-3D-balls.png#file (consultado em 12 de Janeiro de 2015).


[5] V.K. L. Osorio, W. Oliveira, Qumica Nova 24 (2001) 700-708.
[6] http://en.wikipedia.org/wiki/Keggin_structure (consultado em 12 de Janeiro de 2015).
[7] O.V. Brenna, E.L.M. Ceppi, G. Giovanelli, Food Chem. 115 (2009) 119-123.
[8] V.L. Singleton, J.A. Rossi, Am. J. Enol. Vitic. 20 (1965) 144158.

Ligas com memria de forma


Alberto Ferroa e Amlia Almeidab
a

CeFEMA - Centro de Fsica e Engenharia de Materiais Avanados, Departamento de

Engenharia Mecnica, Instituto Superior Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa.
b

CeFEMA - Centro de Fsica e Engenharia de Materiais Avanados, Departamento de

Engenharia Qumica, Instituto Superior Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa.

Quando se aumenta a temperatura de um material slido este passa sucessivamente do


estado slido, ao lquido e ao gasoso*. Em condies de equilbrio, estas transformaes de
fase (ou estado) ocorrem a temperatura constante, no caso de elementos puros e de certas
ligas ou misturas. No caso geral das ligas e misturas estas transformaes ocorrem em
intervalos de temperatura.
Os metais, no estado slido, so em geral, cristalinos e podem ser constitudos por uma ou
mais fases cristalinas. No estado slido podem tambm ocorrer transformaes de fase
correspondentes substituio de uma ou mais fases por outra ou outras.
As ligas com memria de forma que vamos experimentar so as chamadas NITINOL. Estas
ligas com ~50%at Ni-50%at Ti foram descobertas no N.O.L (Naval Ordnance Laboratory) nos
USA em 1962. Contudo, o efeito de memria de forma j era conhecido anteriormente em
ligas Au-Cd (1932) e Cu-Zn (1950).
As ligas com memria de formam baseiam-se em solues slidas ordenadas que
apresentam duas fases slidas distintas, uma a alta temperatura (austenite) e outra a baixa
temperatura (martensite) que se transformam reversivelmente uma na outra por efeito da
temperatura.
Contrariamente ao senso comum, a fase de baixa temperatura dctil, podendo ser
facilmente deformada, enquanto a fase de alta temperatura muito mais rgida, sendo muito
difcil deform-la de forma permanente

Considerando que o material no se decompe.


Ligas ou misturas so materiais constitudos, escala atmica, por dois ou mais elementos qumicos. A designao liga

geralmente reservada para o caso dos materiais metlicos.

Uma fase slida cristalina idealmente uma regio com uma nica estrutura cristalina e composio qumica.

Nas ligas NITINOL, a temperatura a que esta transformao ocorre pode ser controlada
atravs de pequenas variaes da composio qumica. No nosso caso a liga tem 55,3%at.
Ni e a sua temperatura de transformao ~50C. Numa liga com 56%at. Ni a temperatura
de transformao -14C.

Mas afinal o que o efeito de memria de forma?


Primeiro deforma-se a liga no estado martenstico, abaixo da sua temperatura de
transformao. Depois, se se aquecer esta liga acima da temperatura de transformao (por
exemplo com um secador de cabelo), ela transformar-se- em austenite. medida que se
transforma, vai adoptando a forma inicial que tinha antes de ter sido deformada: adquire
literalmente a mesma forma! Ao arrefecer de novo, para voltar ao estado martenstico, no
ocorre mais nenhuma mudana de forma. Este processo pode repetir-se vezes sem conta.
Nestas ligas muito especiais, o processo de deformao plstica no estado martenstico e a
transformao de fase austenitemartensite usam o mesmo mecanismo fsico a que se d o
nome de maclagem.

ainda possvel treinar estas ligas de modo que tenham uma forma no estado martenstico, a baixa temperatura, e outra

no estado austentico, acima da temperatura de transformao. A este efeito chama-se Efeito de Dupla de Memria de Forma.

Apesar de terem sido, durante algumas dcadas, no mais do que uma curiosidade
laboratorial, as ligas com memria de forma so hoje incontornveis no campo dos
biomateriais para aplicaes em medicina e ortodontia. Estas ligas so consideradas
materiais inteligentes pois podem ser "treinadas" para adquirir uma determinada forma inicial
que pode ser recuperada aps deformao do material. Estes materiais encontram tambm
aplicao crescente como dispositivos termomecnicos para aplicaes especiais ou de uso
domstico como sejam as torneiras de temperatura constante.

Borracha: quente ou fria?


Amlia Almeida
CeFEMA - Centro de Fsica e Engenharia de Materiais Avanados, Departamento de
Engenharia Qumica, Instituto Superior Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa.

O que a borracha?
A borracha um material polimrico, i.e. constitudo por molculas de compostos de carbono,
ligados por ligaes covalentes (fortes) formando longas cadeias que se encontram ligadas
entre si por ligaes secundrias (fracas). Por este motivo, as borrachas so muito flexveis
temperatura ambiente, apresentando enorme elasticidade (podem ser extensamente
deformadas sem se danificar, pois a deformao recuperada logo que a fora deixa de ser
exercida: comportam-se como um elstico.
A nvel de estrutura, a borracha (como os outros polmeros) pode assemelhar-se a um prato
de esparguete (onde cada fio de espaguete corresponde a uma cadeia molecular) cujas
cadeias se encontram emaranhadas e desordenadas. Diz-se, assim, que se trata de um
material amorfo (desorganizado, sem ordem) por oposio a um material cristalino em que os
seus constituintes (molculas, tomos ou ies) se encontram organizados de forma regular.

Modelo de estrutura de polmero amorfo


(desordenado).

Modelo de estrutura de polmero com


zonas
parcialmente
cristalinas
(ordenadas).

Fonte: http://www.tangram.co.uk/TI-Polymer-Shrinkage_in_plastics.html

Quando se aquece a borracha sob tenso...


Quando a borracha aquecida, ela apresenta um comportamento diferente da maioria dos
outros materiais. A maioria dos materiais expande-se quando aquecida. Por exemplo, um fio
metlico de cobre aumenta de comprimento quando a sua temperatura aumenta. O aumento
de temperatura causa um aumento na vibrao dos tomos ou molculas e um maior
afastamento das suas posies normais, que se traduz num aumento de volume. Essa

dilatao (expanso) dos metais verificada por aumento da temperatura o princpio de


funcionamento dos termmetros, dos termstatos bimetlicos etc.
No entanto, mesmo num metal, tambm possvel que o seu aquecimento cause contrao
(diminuio de volume). Se o aumento de temperatura for suficiente para causar uma
mudana na forma de organizao dos tomos ou molculas (estrutura cristalina), pode
ocorrer dilao ou contrao do material, dependendo do volume ocupado em cada uma das
formas organizadas.
A borracha um polmero constitudo por longas cadeias de molculas entrelaadas ( um
elastmero de cadeia longa) que tendem a alinhar-se quando a borracha colocada sob
tenso. Quando a borracha aquecida, as regies centrais das cadeias individuais vibram
mais intensamente, puxando as cadeias adjacentes e causam a contrao da borracha.

Fonte: http://revisionworld.co.uk/a2-level-level-revision/physics/force-motion/solid-materials/rubber

Quando se arrefece a borracha...


A borracha e outros polmeros apresentam uma propriedade designada "Temperatura de
Transio Vtrea" (Tg), que a temperatura abaixo da qual o material apresenta
comportamento rgido e frgil (como um vidro) e acima da qual se comporta como um material
flexvel e dctil.
temperatura ambiente as borrachas apresentam um comportamento flexvel, sendo
facilmente deformadas sem se danificar, pois esto acima da sua Tg. Quando aplicamos uma
tenso as cadeias polimricas alinham-se e podem at deslizar facilmente umas sobre as
outras. Quando mergulhamos a borracha em azoto lquido (cuja temperatura de ebulio
cerca de -190C) esta fica a uma temperatura muito baixa, inferior sua Tg, e passa a
comportar-se como um material rgido. Quando a borracha rgida submetida a um esforo
de impacto, por exemplo, no se consegue deformar, pois as cadeias moleculares tm

mobilidade muito reduzida a essa temperatura e no deslizam umas sobre as outras, e


fractura.

Estes comportamentos da borracha em funo da temperatura podem ser utilizados em


diversas aplicaes industriais. Uma das aplicaes mais conhecidas que tira partido da
fragilidade da borracha a baixa temperatura a reciclagem de pneus.

Aplicao industrial - Reciclagem de pneus (Valorizao energtica)


(Fonte: http://www.valorpneu.pt/Reciclagem)

Os pneus so constitudos por borracha vulcanizada (endurecida com enxofre), tecido


(polister, nylon, etc.) e ao. Os recicladores utilizam pneus usados como matria-prima, que
processam de modo obterem como produtos finais: tecido, ao e granulado de borracha com
diferentes granulometrias, os quais so vendidos para diversas aplicaes.

Estrutura da borracha vulcanizada com enxofre.


Fonte: http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?t=2238933

Estrutura e materiais constituintes de um pneu.


Fonte: http://www.biotyre.com/en/industries_rubber-tyre.php

Os processos utilizados na reciclagem de pneus consistem na triturao/moagem para


separao dos materiais constituintes dos pneus e pode ser efectuada por:

processo mecnico que consiste na triturao mecnica dos pneus. A borracha fragmentada
numa srie de trituradoras e moinhos, sendo o ao retirado por separao magntica e o tecido
separado por diferena de densidade. No final do processo, o granulado de borracha crivado e
dividido em vrias gamas, consoante a sua granulometria.

processo criognico em que utilizado azoto lquido para fragilizar a borracha temperatura
aproximada de -160C, num tnel criognico, o que permite a fragmentao da borracha e a
produo de granulado de borracha fino. Os pneus so submetidos a uma triturao mecnica
prvia sendo, em seguida, os seus fragmentos transportados para o tnel criognico, onde a
temperatura de entrada do azoto de aproximadamente -192C e a temperatura de sada da
borracha cerca de -80C. Aps a passagem pelo tnel criognico e pelos martelos pneumticos,
o ao e o tecido so separados da borracha por separao magntica e por aspirao,
respectivamente.

Os produtos obtidos na reciclagem dos pneus so ao, tecido e granulado de borracha, que so depois
utilizados como matria-prima no fabrico de outros produtos. O ao vendido a empresas de
processamento de metais (reciclagem); o tecido (at h pouco tempo depositado em aterro)
atualmente passvel de valorizao energtica; o granulado de borracha usado, por exemplo, no
fabrico de pavimentos desportivos, nomeadamente para campos de futebol, pistas de tartan, recintos

desportivos diversos e parques infantis. Os granulados mais finos podem ser incorporados no fabrico
de asfalto (BMB Betume Modificado com Borracha) para construo ou reparao de estradas.
Mais informaes:
http://www.valorpneu.pt/Reciclagem
www.recipav.pt/artigo.php?id=5&sid=12
www.recipav.pt/artigo.php?id=5&sid=13
www.biosafe.pt
www.recipneu.com

M. Fernanda N.N. Carvalho, Jos Armando. L. da Silva


Centro de Qumica Estrutural, Departamento de Engenharia Qumica, Instituto Superior
Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa
Propriedades do ar a temperaturas muito baixas
O ar maioritariamente constitudo por nitrognio (N2, 78-79%), oxignio (O2, 20-21%),
dixido de carbono (CO2, <0,1%) e vapor de gua, entre os componentes importantes, para
alm de contaminantes em quantidades varivel.
temperatura e presso ambientes o nitrognio, o oxignio e o dixido de
carbono so gases. Porm, por compresso/abaixamento de temperatura
possvel modificar o estado fsico dos componentes do ar, como seja,
liquefazer o nitrognio e o oxignio e fazer passar o dixido de carbono ao
estado slido.

Figura 1 - Bales
cheios com gs

A obteno de nitrognio lquido requer uma sequncia de ciclos de compresso,


arrefecimento e expanso do ar, seguida da separao do nitrognio dos outros
componentes. um processo energeticamente muito dispendioso.
O ar liquefeito mantm a sua composio, isto , continua a ser uma
mistura maioritariamente de nitrognio (ca. 79%) e oxignio (ca. 21%).
presso atmosfrica, a temperatura de ebulio do nitrognio 77 K
(195,79 C) e a do oxignio 90 K (182,96 C). Para medir estes valores
necessrio recorrer a um termopar (Figura 2) ligado a um sistema digital
de medida. Os termmetros de laboratrio usuais, no so adequados.

Figura 2 Termopar

Dado que, a temperatura de ebulio do oxignio superior do nitrognio possvel obter


oxignio lquido por imerso, em nitrognio lquido, de um recipiente com ar. (Figura 3).

Em rigor, as designaes nitrognio e oxignio correspondem aos respetivos elementos qumicos e no s

molculas que existem no ar, pelo que a forma mais correta seria usar dinitrognio (ou nitrognio molecular) e
dioxignio (ou oxignio molecular), respetivamente. Todavia, iremos aqui usar as designaes correntes por
parecerem mais facilmente apreensveis

(a)

(b)
Figura 3
(a) Tubo vazio (Pyrex) a ser introduzido num vaso de
Dewar contendo nitrognio lquido.
(b) Tubo imediatamente aps ser retirado do vaso de
Dewar, mostrando no fundo um lquido (oxignio).

Show NiDicOx
Ateno: As experincias aqui descritas envolvem lquidos a temperaturas extremamente
baixas (criognicos) pelo que o risco de queimadura grave substancial. A manipulao deve
por isso, ser feita recorrendo aos equipamentos de proteo individual: culos e luvas
especficas para proteo a baixa temperatura. Alm disso, deve evitar-se qualquer contacto
direto com o lquido criognico.
O material usado, nestas experincias tem que ser resistente a temperatura baixa para evitar
quebra e/ou produo de estilhaos.
Experincias
Propriedades do nitrognio lquido
O nitrognio lquido pode ser conservado em vasos de Dewar por perodos longos. Todavia,
em recipientes abertos sem parede dupla, passa rapidamente ao seu estado natural gasoso.
O mesmo acontece quando derramado no cho.
1- Derramar nitrognio no cho.
As nuvens formadas a partir do cho (Figura 4) so consequncia de ao evaporar, o nitrognio
retirar calor da atmosfera, o que provoca o seu arrefecimento e leva condensao do vapor
de gua existente no ar. Assim, quanto mais hmido estiver o ambiente mais intensa e
duradoura essa nuvem.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Frasco_de_Dewar (consultado em janeiro de 2015)


Estas experincias baseiam-se nas descritas no Show do azoto ciclo da gua, da responsabilidade da Prof.

Clementina Teixeira (Laboratrios Abertos 2013, Editado por Departamento de Engenharia Qumica, Instituto
Superior Tcnico).

(a)

(b)
Figura 4
Nuvem, formada aps derrame de nitrognio
lquido no cho
a) ao ser derramado;
b) aps a sua disperso.

2- O tubo que fuma


Verter uma pequena quantidade de nitrognio lquido na extremidade aberta de um tubo de
plstico resistente, dobrado em U e observar os vapores resultantes da condensao da
humidade do ar.
3- Chaleira mgica
Verter nitrognio (N2) lquido numa chaleira provida de apito. Ao evaporar o nitrognio
aumenta de volume e de presso, o que o leva a sair para o exterior pela abertura existente
na chaleira. Como essa abertura tem uma palheta que vibra quando o nitrognio gasoso sai,
obtm-se um efeito de um apito.

4- Flores e folhas transformadas em vidro


Colocar flores, folhas, luvas de borracha dentro de nitrognio lquido e verificar a mudana
nas respetivas propriedades fsicas.
As substncias apresentam propriedades que variam com a temperatura. temperatura do
nitrognio lquido, alguns materiais flexveis ganham rigidez e adquirem propriedades tipo
vidro (flores, folhas, polmeros) ou tornam-se to duras que permitem pregar um prego
(banana). O elevado teor de gua o principal responsvel pela dramtica variao das
propriedades nos sistemas biolgicos. Com o abaixamento de temperatura, a gua solidifica
em todas as suas estruturas afetando por isso as suas caractersticas. No caso dos polmeros,
as propriedades alteram devido a mudanas estruturais.

5- Balo cheio a nitrognio


Encher um balo com nitrognio a partir da expanso de nitrognio lquido. Ao evaporar o
nitrognio aumenta de volume (V) e de presso (P) de acordo com a equao de estado
PV=nRT, por isso o balo enche.
Fazendo imergir o balo cheio, no nitrognio lquido, o gs contrai devido ao abaixamento de
temperatura (T), de acordo com a variao direta entre volume e temperatura na equao
referida.

6- Balo cheio a sopro.


Quando enchemos um balo a sopro, o ar expirado contem uma quantidade aprecivel de
dixido de carbono (CO2) e gua, os quais solidificam respetivamente 78,5 C e 0 C. Ao
introduzir um balo cheio a sopro no nitrognio lquido, cuja temperatura de ebulio bem
inferior (196 C) do CO2 ou da gua, acontece o seguinte:
I.

O balo contrai, porque o volume dos gases diminui com a temperatura.

II.

O dixido de carbono e o vapor de gua existente no ar expelido para encher o


balo, solidificam.

7- Caldeiro das bruxas.


Nesta experincia, associam-se vrios dos efeitos anteriores e obtm-se um conjunto visual
ldico que recria um ambiente de magia.

Propriedades do dixido de carbono


O dixido de carbono (CO2) dissolvido em gua forma cido carbnico (H2CO3), pelo que em
contato com o ar a gua destilada adquire propriedades ligeiramente cidas, pelo que o pH
desce medida que o dixido de carbono se dissolve.
8- gua mgica
Adicionar dixido de carbono a uma soluo alcalina contendo um indicador cido-base na
forma bsica. Devido ao carter cido do dixido de carbono, medida que o pH baixa cor da
soluo varia de acordo com a cor da forma cida do indicador.
Propriedades do oxignio
Bales que respiram
9- Introduzir um recipiente aberto num vaso Dewar contendo nitrognio lquido (Figura 3a).
Passados alguns minutos, no fundo do recipiente, visvel o oxignio liquefeito (Figura 3b).
10- O oxignio liquefeito volta rapidamente ao estado gasoso assim que a temperatura sobe.
O ciclo lquido/gs do oxignio aprisionado num balo mimetiza a contrao/expanso
dos pulmes num processo de respirao (Figura 5).

(a)

(b)

(c)
Figura 5
Enchimento de bales com
oxignio previamente liquefeito

11- A liquefao, por arrefecimento em nitrognio lquido, do oxignio do ar, contido num tubo
cilndrico (graduado e fechado) cujo volume se conhece, permitiria medir o volume de
oxignio liquefeito e determinar a quantidade de oxignio no ar, desde que se tivesse em
conta a sua variao do volume com a temperatura.

12- Usando um termopar pode medir-se a temperatura a que est o oxignio liquefeito e
confirmar que superior do nitrognio, a qual pode igualmente ser medida.
Agradecimentos
Marta Coelho e ao Jorge Teixeira pelo apoio dado na preparao de algumas das
experincias e a todos os alunos que colaboraram na realizao do Show, em particular ao
Joo lvaro Malta.

Dulce Elisabete Bornes Teixeira Pereira Simo


Centro de Qumica Estrutural, Departamento de Engenharia Qumica, Instituto Superior
Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa.

A Qumica Orgnica a qumica dos compostos de carbono e a base de toda a vida na


terra. O tomo de carbono tem uma extraordinria capacidade de constituir cadeias mais ou
menos longas e de simultaneamente estabelecer ligaes com vrios elementos, como o
oxignio, o enxofre, o azoto, o fsforo e os halognios, entre outros dando origem a milhes
de compostos. Os compostos orgnicos podem ser obtidos a partir de produtos naturais por
extrao, ou a partir de outros produtos qumicos por reao, conhecida como sntese
orgnica. Deste modo podem obter-se novas molculas, teis no desenvolvimento de novos
materiais, frmacos e outras biologicamente activas. Muitos destes compostos podem
apresentar cores intensas ou emitirem luz e devido a essas propriedades tm aplicaes
especficas no nosso dia-a-dia. Nas seguintes experincias mostra-se como se isolam
compostos orgnicos de produtos naturais e como se obtm por transformao (reaes),
ilustrando alguns dos procedimentos habituais num laboratrio de qumica orgnica. Mostramse ainda os fenmenos do fotocromismo, piezocromismo, fluorescncia e quimiluminescncia
com demonstrao de vrias aplicaes no nosso quotidiano.

Extrao do linalol da alfazema (lavanda)


A lavanda ou alfazema como mais conhecida
em Portugal (origem rabe) um pequeno arbusto
com folhas estreitas e alongadas e flores lils.
Apesar de existirem muitas variedades, a espcie
mais comum em Portugal a Lavandula latiflia.
Esta

planta

considerada

anti-sptica,

bactericida, analgsica e repelente de insetos1. As


folhas e flores depois de secas so habitualmente embaladas em pequenos sacos de tecido
e colocadas em armrios para aromatizar e impedir a presena de insetos2. Na gastronomia
pode ser encontrada em infuses, mel, bolos, e na confeco de vrios pratos3 (Figura 1).

Figura 1 Alfazema e sua utilizao como aromatizante e na gastronomia.

Alm do uso das folhas e flores, tambm o leo essencial da alfazema amplamente utilizado
na indstria alimentar, farmacutica, cosmtica, perfumaria e aromaterapia (Figura 2).

Figura 2 leo de alfazema e suas utilizaes.

Na indstria o leo de alfazema obtido por destilao por arrastamento de vapor. So


necessrios cerca de 100 Kg de alfazema para produzir perto de meio litro de leo essencial.
Este leo contm dezenas de compostos orgnicos que podem ser identificados por
cromatografia gasosa, mas os principais responsveis pelo aroma da alfazema, presentes em
maior percentagem so: o linalol4 (um lcool), acetato de linalilo5 (um ster) (cerca de 50% do

leo). O eucaliptol (um ter) e a cnfora (uma cetona) so igualmente detectados em


quantidades considerveis (cerca de 15%)6,7 (Figura 3).

Figura 3 Estruturas qumicas de alguns dos compostos orgnicos presentes na alfazema.

Os teores destes e de outros compostos variam consoante as diferentes espcies de alfazema


e pas de origem, originando pequenas diferenas nos seus aromas. Alm do leo, a indstria
qumica produz sinteticamente estes compostos para serem utilizados na composio de
vrios produtos (Figura 4).

Figura 4 Adio de linalol como aromatizante.

Nesta experincia, mostramos como podemos isolar o linalol, o principal constituinte da


alfazema. Como j foi referido, a tcnica mais utilizada para isolar estes compostos a

chamada destilao por arrastamento de vapor. Neste tipo de destilao produz-se vapor de
gua numa caldeira que depois introduzido na montagem (Figura 5). Esta destilao s
pode ser realizada quando o componente que queremos isolar no solvel em gua, neste
caso o linalol juntamente com acetato de linalilo e outros compostos em menor quantidade.

Figura 5 - Destilao por arrastamento de vapor das folhas e flores de alfazema.

O destilado (gua, linalol e acetato de linaloilo) passado para uma ampola de decantao.
Como a quantidade destes compostos existente na planta relativamente pequena (1-2%),
procede-se a uma extrao lquido-lquido desta fase aquosa, adicionando um solvente
orgnico8 (diclorometano) (Figura 6). Atravs de decantao separam-se os dois lquidos
imiscveis e com diferentes densidades.

Figura 6 - Extrao lquido-lquido com separao do linalol e acetato de linaloilo em


diclorometano (fase orgnica) da fase aquosa.

Para obter o leo de alfazema ainda necessrio separar o solvente por destilao a baixa
presso, recorrendo a um rotavapor ou evaporador rotativo (Figura 7).

Figura 7 Destilao do diclorometano num rotavapor

O solvente evaporado e condensa no refrigerante, sendo recolhido num balo. A baixa


presso diminui o ponto de ebulio e aumenta a rapidez de destilao. No final desta
destilao obtm-se o leo essencial de alfazema constitudo principalmente por linalol, mas

tambm acetato de linaloilo, bem como vestgios de outros compostos. Para purificar o linalol
seria necessrio proceder a uma destilao fracionada.

Bibliografia
1 - http://pt.wikipedia.org/wiki/Lavanda (consultado em 16 Jan 2015)
2 - http://blogdasflores.com/lavanda-ou-alfazema/ (consultado em 16 Jan 2015)
3 - http://frenchfood.about.com/od/frenchcookingtechniques/a/Cooking-With-Lavender.htm
(consultado em 16 Jan 2015)
4 - http://www.inchem.org/documents/sids/sids/78706.pdf (consultado em 16 Jan 2015)
5 - http://www.inchem.org/documents/sids/sids/115957.pdf (consultado em 16 Jan 2015)
6 - M. M. Barazandeh, Journal of essential oil research, 2002, 14, 2, 103-104.
7 - S. Salido, J. Altarejos, M. Nogueras, A. Snchez and P. Luque; Journal of essential oil
research, 2004, 16, 3, 206-210.
8 - http://herbapolonica.pl/magazines-files/9535420-art.3-3-2010.pdf (consultado em 16 Jan
2015)

Extrao da curcumina do caril


A curcumina I o principal composto orgnico existente na raz de uma planta denominada
Curcuma longa originria da ndia (aafro da ndia, aafro da terra, aafroa, gengibre
amarelo, curcuma ou turmrico). No confundir com o verdadeiro aafro proveniente de outra
planta (Crocus sativus L.).

Figura 8 Raz da planta Curcuma longa e o p obtido depois de seca e moda utilizada no
caril
Depois de seca e moda obtido um p amarelo vivo muito utlizado como tempero na
gastronomia, conferindo o sabor picante aos pratos de caril (Figura 8). O p de caril, usado
no nosso quotidiano, constitudo por uma mistura de curcuma, cominhos, coentros,
mostarda, funcho, feno-grego, cebola, cardamomo, gengibre, cravinho, alho, louro, canela e

malaguetas dependendo da marca e pas1. Devido sua cor tambm utilizado como aditivo
alimentar (E100) podendo ser encontrado em gelados, iogurtes, bolos, pipocas, cereais,
gelatinas, queijo, margarina e mostarda2,3 (Figura 9).

Figura 9 Aplicao do corante comercial (E100) na indstria alimentar.

A curcumina tem forte atividade antioxidante, sendo objecto de intensos estudos cientficos
como agente anticancergeno e considerada responsvel pela baixa incidncia da doena
de Alzheimer na ndia. Alm deste composto que existe em 3 a 4% nesta planta, podemos
ainda encontrar outros compostos semelhantes na sua estrutura qumica (curcuminides), a
curcumina II e III (Figura 10).

Figura 10 Estruturas qumicas das curcuminas.

Na seguinte experincia vamos mostrar como se pode extrair este pigmento do p de caril
comercial, atravs de uma tcnica denominada extrao em soxhlet4 (Figura 11). Nesta
tcnica, usa-se etanol como solvente que ao ser aquecido entra em ebulio, evapora,

condensa no extrator sobre o p de caril que se encontra dentro de um cartucho de papel,


sendo depois reconduzidos ao balo juntamente com as curcuminas.

Figura 11 Extrao da curcumina em soxhlet com etanol.

Este extracto pode ser impregnado em papel e utilizado como indicador de pH, uma vez que
devido s propriedades cido base da curcumina se verifica mudana de cor amarela (pH 7.4)
para vermelha (8.6) em meio bsico. conhecido como papel turmrico5 (Figura 12).

Figura 12 Papel turmrico, indicador de pH

Para obter a curcumina, destila-se o etanol num rotavapor (Figura 13).

.
Figura 13 - Destilao do etanol num rotavapor

Bibliografia
1 - M. Pinto; I. F. Silva, Workshop Plantas Medicinais e Fitoteraputicas nos Trpicos. IICT /CCCM,
2008 ,
http://www2.iict.pt/archive/doc/A_Pintao_wrkshp_plts_medic.pdf, (consultado em 17 Jan 2015)
2 - http://www.laleva.cc/food/enumbers/E100-E110.html (consultado em 17 Jan 2015)
3 - http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-140.pdf (consultado em 17
Jan 2015)
4 - S. Revathy, S. Elumalai, M. Benny and B. Antony, Journal of Experimental Sciences, 2011, 2(7): 2125
5 - http://www.excellup.com/seven_science/seven_science_acid_base_lesson.aspx

Preparao da eosina (corante vermelho)


Para obter um composto orgnico atravs de uma transformao qumica necessrio pr
em contacto 2 ou mais reagentes em certas condies, chamadas condies reacionais. A
figura 14 exemplifica duas montagens tpicas para fazer reaes:

a)

b)

Figura 14 a) Montagem para reao na ausncia de humidade e com agitao magntica.


14 b) Montagem para reao na ausncia de oxignio e com agitao mecnica.

A eosina um corante vermelho utilizado na indstria txtil, em tinteiros de impressoras e


lpis de cor, cosmtica, tatuagens e em medicina como marcador biolgico para tingir clulas1
(Figura 15). um composto fluorescente e quimiluminescente como podero ver na ltima
experincia.

Figura 15 Eosina e suas aplicaes na indstria.

preparado a partir da fluorescena, composto que se apresenta verde e muito fluorescente


e de bromo atravs de uma reaco que se chama bromao2 (Figura 16).

Figura 16 Esquema reacional de formao da eosina.

Uma soluo de bromo adicionada gota a gota, atravs de uma ampola de carga com
igualizador de presso e com agitao magntica, fluorescena (Figura 17) verificando-se
no final da adio a precipitao da eosina sob a forma de um slido vermelho. O isolamento
do produto feito por filtrao a vcuo depois do arrefecimento em gelo (Figura 18).

Figura 17 Montagem para a reaco de formao da eosina.

Figura 18 Arrefecimento da mistura reaccional e filtrao a vcuo da eosina.

Para tingir um tecido com este corante necessrio transform-lo no respectivo sal de amnio
fazendo-o reagir com hidrxido de amnio (Figura 19).

Figura 19 Tecido tingido com eosina.

Bibliografia
1 - Kirk-Othmer, Encyclopedia of Chemical Technology, Wiley, 2nd Ed., 1970, 22, 432-437.
2 D. Simo, 100 experincias de qumica orgnica, 2011, ISTPress, Exp. 92, pg. 381.

Observao de fotocromismo e piezocromismo do dmero da lofina


A lofina (Figura 20) um derivado do imidazole (anel aromtico contendo dois tomos de
nitrognio), o 2,4,5-trifenilimidazole.

Figura 20 Estrutura qumica da lofina

Este composto atravs de uma reaco de oxidao com ferricianeto de potssio dimeriza,
originando um slido cinzento claro1 com propriedades muito interessantes como o
piezocromismo, ou seja muda de cor quando se aplica presso, por exemplo moendo-o num
almofariz (Figura 21).

Figura 21 Piezocromismo do dmero da lofina.


De facto o que acontece que ele se decompe num radical livre (com um electro
desemparelhado) violeta, ficando de novo cinzento quando se guarda ao abrigo da luz. Esta

cor violeta aparece tambm quando se expe o slido ou uma soluo em tolueno sob sol
intenso (Figura 22).

Figura 22 Fotocromismo do dmero da lofina.

Esta propriedade de mudana de cor com a luz chama-se fotocromismo. Ao abrigo da luz
ocorre a recombinao produzindo-se um outro dmero, que pode ser decomposto novamente
no radical livre pela aco da luz (Figura 23). Este ciclo pode ser efectuado quase
indefinidamente2,3.

Figura 23 Decomposio e recombinao do dmero da lofina.

O fotocromismo tem muitas aplicaes prticas como por exemplo em lentes de culos de
sol, t-shirts, verniz de unhas e os populares elsticos para fazer pulseiras (Figura 24).

Figura 24 Aplicaes do fotocromismo.


Bibliografia
1 - D. Simo, 100 experincias de qumica orgnica, 2011, ISTPress, Exp. 62, pg. 255.
2 D. M. White and J. Sonnenberg, J.Am. Chem. Soc., 1966, 3825-3829.
3 - M. Pickering, J. Chem. Educ., 1980, 57, 833-834.

Quimiluminescncia

J todos ouviram falar de glow party. uma festa cheia de luz e cor, onde se utilizam muitos
produtos fluorescentes e luminosos. Muitos dos artigos usados nestas festas, consistem em
pequenos tubos de plstico que se podem apresentar como pulseiras, colares, que se dobram
at partir e ficam luminosos durante bastantes horas1 (Figura 25).

Figura 25 Glow Party


Quando surgiram os primeiros produtos deste gnero, nos anos 70, os chamados glow sticks
tinham como principal funo servir de luz de emergncia. Hoje em dia so utilizados nas
mais variadas situaes uma vez que so prova de gua, toleram altas presses, no
necessitam de baterias ou pilhas, no geram calor e so muito baratos. So por isso muito
utilizados pelas foras militares, campismo, mergulho, pesca, etc (Figura 26).

Figura 26 Aplicaes prticas dos Glow sticks


http://ballyhood.com/swordfish_rig.htm

A luz emitida por estes produtos est relacionada com o fenmeno da quimiluminescncia, ou
seja com a emisso de luz devido a uma reao qumica2.
Quando se juntam determinados reagentes, uma das molculas, (ativador - ACT),
eletronicamente excitada devido reao, regressando depois ao seu estado fundamental
emitindo nessa altura luz fluorescente. Nos glow sticks, os reagentes esto em 2
compartimentos separados. No momento em que se dobra, quebra-se um dos
compartimentos, originando a reao com a consequente emisso de luz que dura vrias
horas (Figura 27).

Figura 27 Como funciona um Glow stick


http://science.howstuffworks.com/innovation/everyday-innovations/light-stick2.htm

Nesta experincia vamos mostrar este fenmeno da quimiluminescncia, fazendo reagir o


oxalato de 2,4,6-triclorofenilo (um ster) e a gua oxigenada (perxido de hidrognio),
formando um perxido cclico que interage com o ativador (ACT) ficando no seu estado
eletronicamente excitado, o qual emite luz fluorescente ao voltar ao estado fundamental
(Figura 28). Verifica-se tambm a libertao de dixido de carbono3.

Figura 28 Reao de quimiluminescncia com um ativador (ACT)

A cor emitida depender do ativador utilizado4. Por exemplo com a rodamina a luz emitida vermelha,
com o trans-9-(2-feniletenil)antraceno5 azul e com a eosina laranja (Figura 29).

Figura 29 Reaes de quimiluminescncia com vrios ativadores.


Como aplicao prtica deste fenmeno, vamos mostrar como se ativam os glow sticks
(Figura 30).

Figura 30 Ativao de um Glow stick.

Sob a lmpada de ultra violeta


Existem compostos orgnicos que so fluorescentes quando observados sob uma lmpada
de ultra violeta como por exemplo, o quinino existente na gua tnica, a fluorescena (Figura
31) muito utilizada para deteco de guas subterrneas, exames oftalmolgicos
(angiogramas) e como marcador biolgico, como por exemplo em qumica forense.

Figura 31 gua tnica, soluo de eosina e de fluorescena sob luz ultra violeta.

Existem tambm compostos fluorescentes em notas, cartas de conduo e outro tipo de


documentos (Figura 32). Este tipo de anlise de igual modo usado em investigao criminal
para verificao da validade de papel-moeda e de diversos documentos.

Figura 32 Vrios documentos e notas sob luz natural e sob luz ultra violeta.
1 http://www.glow.pt/ (consultado em 18 de Jan 2015)
2 - R. Albertin et al, Qumica Nova, 21, 1998, 772.
3 - F. McCapra, Methods Enzymol., 2000, 305, 633 659.

4 http://www.youtube.com/watch?v=tItOOpyJP5k (consultado em 18 Jan 2015)


5 - D. Simo, 100 experincias de qumica orgnica, 2011, ISTPress, Exp.48, pg. 199.

Agradecimentos
Agradeo Tcnica de laboratrio, Carla Salvador e aos alunos de Engenharia Qumica,
Biolgica e Biomdica a preciosa colaborao e empenho, na procura de novos trabalhos, na
sua realizao e optimizao.

Ftima Rosa
Centro Cerena - Centro de Recursos Naturais e Ambiente, Departamento de Engenharia
Qumica, Instituto Superior Tcnico, Universidade de Lisboa, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001
Lisboa.

A Engenharia, numa perspectiva ampla, poder-se- definir como a cincia que trata do estudo
e aplicaes prticas dos diversos ramos da tecnologia, com o objectivo de resolver
problemas e satisfazer necessidades da Humanidade.
Efectivamente, cabe ao Engenheiro estudar, investigar, projectar, desenvolver e produzir ou
aperfeioar novos mtodos, sistemas ou produtos. Contudo, no se pense que a sua
actividade se esgota na aplicao de cincias exactas. A inovao, conceito agora to em
voga, vive e apoia-se muito na criatividade.
pois luz da Engenharia que agora se pretende, em ambiente de laboratrio, mostrar um
pouco do que poder ser o dia a dia de uma fbrica, aproximando o aluno de algumas
ferramentas habituais dos Engenheiros e poder assim estimular curiosidades e, quem sabe,
contagi-lo com o bichinho da engenharia qumica e das excelentes oportunidades que o
futuro pode proporcionar.
Torre arrefecimento
A torre de arrefecimento um equipamento que apesar de muito simples importante num
processo industrial. Em muitas indstrias, para alm de outros processos, torna-se necessrio
o arrefecimento das mquinas, bem como dos produtos intermdios e/ou finais. Para tal
frequente o uso de fluidos trmicos, sendo o mais comum destes fluidos a gua, dadas as
suas propriedades fsicas e tambm o baixo preo. Apesar deste ltimo aspecto, tratando-se
de um bem essencial, convir no ser desperdiada. Consegue-se esse objectivo fazendo-a
circular em sistema fechado, de forma a ser reutilizada.
Ao arrefecer um determinado equipamento ou produto, a gua ficar logicamente mais
quente. Para voltar a ser utilizada como fluido de arrefecimento, ela ter de sofrer um processo
de arrefecimento que a devolva a uma temperatura semelhante original, habitualmente
cerca de 25C. Com esse objectivo, as fbricas utilizam normalmente as chamadas torres de
arrefecimento abertas, que lhes permitem arrefecer a gua e voltar a utiliz-la como fluido
trmico.

As torres de arrefecimento so colunas verticais que operam geralmente em contracorrente,


e que possuem placas perfuradas como material de enchimento. A gua espalhada em
forma de gotas, pelos chuveiros colocados na parte superior da torre, e desce pelos orifcios
do enchimento que permite maximizar a distribuio da gua ao longo da coluna e dividir
ainda mais a gua em pequenas gotas, aumentando o seu contacto com o ar.
Se a gua entra na torre com uma determinada temperatura e sai com uma temperatura mais
baixa, significa que cedeu calor ao ar do meio ambiente, que fica naturalmente mais quente e
hmido. De modo a garantir que a passagem do ar no interior da torre adequada e suficiente,
instalam-se ventiladores (geralmente no seu topo) para que o ar seja forado a entrar.
O fenmeno do arrefecimento por evaporao acontece quando o ar atmosfrico (ar seco +
vapor de gua) entra em contacto com o lquido. A evaporao ocorre a partir da superfcie
do lquido e a energia associada com a mudana de fase (lquido vapor) o calor latente
de vaporizao. A energia necessria para promover a evaporao proveniente da energia
interna do lquido que, por sua vez, arrefece ao ceder energia.

Ventilador (sada do
ar)
Distribuidores
(entrada da gua)
Enchimento

Sada da gua e
entrada do ar

Figura 1 esquema de uma torre de arrefecimento e instalao piloto

A temperatura mnima num sistema de arrefecimento a gua pode at ser menor que a
temperatura ambiente, dependendo da humidade relativa do ar e da eficincia do
equipamento. No entanto, existe um valor mnimo ao qual a temperatura deste processo pode
chegar, que a chamada temperatura de termometro hmido. A temperatura do termmetro
hmido a temperatura do ar quando medido com um termmetro envolto numa gaze ou
tecido molhado e depois de o agitarmos energticamente no ar. O termmetro hmido regista
uma temperatura inferior ao seco, a gua que se evapora arrefece a superfcie do termmetro,
a diferena das duas temperaturas uma medida da humidade relativa.

O desempenho de uma torre de arrefecimento varia, entre outros factores, conforme a


temperatura do ar ambiente, humidade do ar, temperatura de termometro hmido e tratamento
da gua.
A ausncia de tratamento de gua pode originar a formao de depsitos, incrustaes
formao de algas, fungos e bactrias, como a to falada Legionella Pneumophilia, que se
traduz em degradao das superfcies, entupimentos e riscos para a sade pblica.
A torre de refrigerao apresenta um risco elevado porque a gua projectada na forma de
aerossis e estes podem ser facilmente inalados.

Polmeros Superabsorventes
Os polmeros so materiais macromoleculares de grande importncia socio-econmica, cuja
crescente utilizao se deve essencialmente grande diversidade de propriedades e
aplicaes. Na sua composio podem entrar uma ou vrias unidades qumicas, os
monmeros.
Os polmeros que apresentam uma grande capacidade de absoro polmeros hidroflicos
capazes de absorver grandes quantidades de fluidos por alojamento entre as molculas- so
conhecidos como polmeros superabsorventes. Cada grama de polmero pode absorver cerca
de 100 a 1000 vezes o seu peso em gua. Esta capacidade depende da estrutura da rede
dos polmeros, que por sua vez resultado dos monmeros utilizados e do processo de
produo [1,2].
Os superabsorventes tm sido habitualmente produzidos pela polimerizao de cido acrlico
CH2=CHCOOH, steres acrlicos, acrilamida CH2=CHCONH2 e outros monmeros
insaturados pela tcnica de polimerizao radicalar.
No seu estado seco as longas cadeias de polmero so enroladas

Quando absorvem lquido elas desenrolam e a rede expande. O lquido ento armazenado
nos espaos da rede molecular e o material forma um gel.

interessante verificar que, dada a sua pequena dimenso, medir uma pequena partcula de
polmero seco com uma rgua muito difcil. S depois de se adicionar gua se consegue,
consequncia da sua grande capacidade de absoro.

Partcula de superabsorvente seco

Partcula superabsorvente inchado

Vrias aplicaes tm-se revelado de particular interesse, sendo que uma parte significativa
do actual mercado se relaciona com produtos de cuidados higinicos, nomeadamente fraldas.
Usam-se tambm em reas to diversas como a agricultura, medicina, em processos de
separao de solues diludas de materiais orgnicos ou biolgicos, como por exemplo para
remover a gua do soro do queijo, etc. Aplicam-se tambm em combustveis para remover a
gua como contaminante e no tratamento de efluentes.
Por exemplo nas fraldas, a utilizao de partculas de material superabsovente permite
simultaneamente diminuir a quantidade de algodo a utilizar, uma vantagem econmica, e
reduzir a espessura da fralda, aumentando o bem-estar do utilizdor.
Pesar uma fralda seca e uma certa quantidade de polmero antes e depois de os termos
introduzido numa tina de gua, permite-nos estimar o sucesso da aplicao destes materiais
em termos de capacidade de absoro, como se observa na Figura.

Na Agricultura, permite uma melhoria das condies ecolgicas em reas desertificadas ou


em vias de desertificao, diminuio dos efeitos de seca por aumento da reteno de gua
superfcie dos solos, ficando mais disponvel para a planta, permitindo assim um melhor
desenvolvimento das culturas.
Transformao qumica com produo de energia - Pilha
No sc. XVIII, Lavoisier enunciou a Lei da conservao da massa: Na natureza nada se cria,
nada se perde, tudo se transforma. A energia no excepo. Seja energia elctrica
transformada em energia trmica (torradeira) ou energia qumica em elctrica (pilha).
Tomando este ltimo caso, na pilha realiza-se uma reaco qumica de oxi-reduo. Este tipo
de reaes qumicas resultam na conduo de ies livres atravs de um meio inico.
Uma pilha formada por dois elctrodos de metais diferentes, por exemplo zinco e cobre e
um electrlito, uma soluo capaz de conduzir a corrente eltrica do nodo para o ctodo sob
a forma de ies.
Considere-se como elctrodos uma barra de zinco e outra de cobre (metal de baixa oxidao).
Os tomos que saem do elctrodo de zinco esto carregados positivamente e so atrados
pelos anies (-) do electrlito, enquanto repelem os caties(+) do eletrlito em direo ao
elctrodo de cobre. Assim, os electres so retirados do cobre, deixando-o com um excesso
de carga positiva. Se ligarmos uma lmpada atravs dos terminais dos elctrodos, as foras
de atrao e repulso faro com que os electres livres do elctrodo de zinco (negativo), dos
fios condutores e do filamento da lmpada se desloquem em direo ao elctrodo de cobre
carregado positivamente. A diferena de potencial resultante leva a que a pilha permita
lmpada acender. As reaces de oxi-reduo envolvidas so:
reao de oxidao: Zn(s) Zn2+(aq) + 2ereao de reduo: Cu2+(aq) + 2e- Cu(s)
Reao global: Zn(s) + Cu2+(aq) Zn2+(aq) + Cu(s)
Desta forma, o zinco oxida-se (nodo) uma vez que cede dois electres ao cobre e este se
reduz (ctodo). Esta transferncia de electres gera uma corrente entre o nodo e o ctodo.
Podem formar-se pilhas de batata, de limo ou de soluo de sal. Em qualquer das opes
com metal de cobre e zinco. Em todos os casos temos a transformao da energia qumica
em elctrica atravs da reao de oxi-reduo dos elctrodos, sustentada pelos fluxos inicos
da batata, limo e sal como se pode ver nas Figuras seguintes.

Figura 2 Pilha de batata [3].

Figura 3 Pilha de limo [3].


Em todos os casos, temos a transformao da reaco qumica em energia elctrica atravs
de uma reao de oxi-reduo dos eletrodos, sustentada por fluxos inicos.
Quimicamente, o que ocorre a transferncia de electres do zinco para o cobre, usando os
fluidos inicos como condutores. Assim, o zinco transforma-se no polo negativo da pilha,
enquanto o cobre o lado positivo. No final do circuito a eletricidade chega ao LED e
acende-o.

Bibliografia
1 Suo, A.; Qian, J.; Yao, Y.; Zhang, W. J Appl Polym Sci, 103 (2007), 1382
2 F. Rosa, M. Casquilho, Fuel Processing Technology,103 (2012), 174
3 http://portaldoprofessor.mec.gov.br/fichaTecnicaAula.html?aula=33527

Rita Vilas Boas, Beatriz Nogueira Gomes Lobato Forte, Faissen Barbosa Lordeiro e Mariana
Duarte Fino de Oliveira Costa.
Alunos do Mestrado Integrado em Engenharia Qumica, Departamento de Engenharia
Qumica, Instituto Superior Tcnico, Av. Rovisco Pais 1, 1049-001 Lisboa.

A tinta que desaparece em segundos!


Procedimento experimental:
Em primeiro lugar, adicionam-se num copo de precipitao 10 mL de lcool etlico e uma
esptula com fenolftalena. Dissolve-se bem at obter uma soluo incolor. De seguida,
adiciona-se ao copo 20 mL de gua, certificando-se de que a fenolftalena est bem dissolvida
(a mistura continua incolor). Por fim, adiciona-se 5 mL de amonaco ao copo, verificando-se
um tom carmim.
Transfere-se parte da soluo para uma superfcie absorvente branca, por exemplo, um filtro
de papel branco. Seca-se o papel com o auxlio de um secador de cabelo no modo frio e
observa-se a cor carmim a desaparecer (o mesmo resultado passvel de ser obtido sem o
secador, no entanto levar mais tempo).

Explicao:
A fenolftalena um indicador cido-base, sendo incolor para pH < 8 e rosa/carmim para pH
> 8. A mistura gua-lcool apresenta um pH menor que 8
(entre 6 e 8, dependendo das quantidades de cada
componente) e, por isso, a soluo com fenolftalena no
apresenta colorao. Quando se adiciona o amonaco, o pH da
soluo aumenta, conferindo um tom carmim mesma.
Quando se aplica a ventilao forada (secador), o amonaco
evapora. Desta forma, o pH da soluo diminui. Quando
grande parte do amonaco tiver evaporado, a soluo ir
tornar-se novamente incolor visto que o pH ser inferior a 8,
obtendo-se, no fim, um slido hmido branco (fenolftalena).

Cuidados a ter:
O amonaco possui um cheiro muito forte e irritante, sendo aconselhvel que se faa a
experincia numa hotte, tendo sempre o cuidado de tapar o frasco de amonaco e a soluo
quando no estejam a ser utilizadas.

Se utilizar um secador de cabelo, aconselha-se a utilizao do mesmo no modo frio. Isto devese ao facto do etanol tambm se evaporar ao longo da experincia e ser inflamvel. Os
secadores elctricos libertam fascas que, em contacto com o etanol e com o ar atmosfrico,
podem originar a combusto do etanol. Alm disso, o calor libertado pelo secador tambm
pode originar a combusto do etanol, nas mesmas condies referidas anteriormente.
gua a arder
Procedimento experimental:
Primeiramente, adiciona-se 2mL de ter de petrleo a um Erlenmeyer agitando de forma a
cobrir a base. De seguida, adiciona-se gua at perto da parte superior do Erlenmeyer,
acende-se o isqueiro/fsforo e passa-se o mesmo junto da superfcie. Se no se verificar o
pretendido, ou seja, uma chama superfcie do lquido, adiciona-se mais gua.

Explicao:
O ter de petrleo, lquido obtido na destilao fraccionada do petrleo,
est na base de toda esta experincia. A saber, o ter de petrleo
incolor pelo que no se reconhece quando misturado com gua,
imiscvel nesta e menos denso pelo que, conjugando estas duas
ltimas propriedades, permite que o ter fique junto boca do
Erlenmeyer pois a fase mais densa ficar na parte inferior e a menos
densa, na superior. Todavia, a chama no seria possvel se o ter no
fosse inflamvel. No conjunto, estas trs ltimas caractersticas
permitem vermos o que pensamos ser gua a arder no se tratando
desta que inflama mas sim o ter pois este que tem essa
propriedade. Outros compostos inflamveis poderiam no dar o
mesmo resultado como, por exemplo, o etanol, pois este mistura-se
com a gua.
A ser assim, ao fazer-se passar o isqueiro junto de algo inflamvel, este faz uma chama que
ficar acesa at deixar de haver ter.

Cuidados a ter:
Sendo o ter muito inflamvel, h que ter cuidado com as quantidades do mesmo para no
se gerar uma chama em demasia, assim como no tocar no topo do Erlenmeyer para evitar
possveis queimaduras. H ainda que ter o cuidado de no deixar o frasco de ter aberto.

Pasta de dentes de elefante


Procedimento experimental:
Adicionou-se numa proveta de 14 mL de gua oxigenada concentrada (30 volumes), uma
pequena quantidade de detergente e 3 gotas de corante. Por fim, adicionou-se proveta uma
esptula rasa de iodeto de potssio tendo-se verificado que a reaco se d imediatamente,
havendo a formao da pasta de dentes de elefante.

Explicao:
O perxido de hidrognio, mais conhecido como gua oxigenada, com a frmula qumica
H2O2, um lquido instvel que, fcil e rapidamente, se decompe em gua (H2O) e oxignio
(O2) havendo libertao de calor.
2H2 2 22 + 2
A velocidade da reaco depende da concentrao dos reagentes, da temperatura, da
presso e da presena dos produtos da mesma ou de um catalisador.
Recorrendo ao iodeto de potssio, cuja frmula qumica KI, conseguimos catalisar a reaco
em questo.
H2 2 + 2 +
H2 2 + 2 + + 2
Tal como todos os catalisadores, este acelera a velocidade da reaco qumica sem se alterar
quimicamente. Graas aos catalisadores, reaces qumicas ocorrem mais rpido, recorrendo
a menos energia.
Observa-se ento a formao de uma espuma colide, em que o gs, oxignio, se encontra
disperso num lquido ou seja, vrias bolhas de oxignio separadas por uma fina pelcula de
lquido, dispersas numa superfcie lquida. Tendo que no incio foi adicionado o detergente, a
quantidade de espuma formada aumenta significativamente.

Cuidados a ter:
muito importante utilizar luvas e culos de proteco uma vez que a gua oxigenada
concentrada muito irritante para a pele. Se possvel, realizar a experincia numa hotte, tendo
sempre em ateno que a quantidade de espuma que transbordar da proveta ser
significativa.

Bibliografia:
http://www.scielo.br/pdf/qn/v29n1/27876.pdf
http://pt.wikipedia.org/wiki/Iodeto_de_pot%C3%A1ssio
http://pt.wikipedia.org/wiki/Per%C3%B3xido_de_hidrog%C3%AAnio

http://en.wikipedia.org/wiki/Foam
Dana com a qumica
Reagentes:
- Farinha de amido de milho comercial (p.e. Farinha Maizena)
- gua
- Corante (opcional)
- Coluna do tipo subwoofer
- Pelcula aderente
Procedimento experimental: Devem ser colocadas pequenas pores de farinha e misturar
gua devagar, de modo a ter percepo da consistncia do fluido. A consistncia ideal, onde
se ir verificar a propriedade dilatante do fluido, foi atingida quando, sem aplicao de
qualquer fora possvel afundar um objecto e por aplicao de uma determinada fora o
fluido oferea resistncia. O corante no tem qualquer influncia na experincia, podendo ser
colocado ao longo do procedimento simplesmente por opo esttica. Cobrir a coluna com
pelcula aderente para evitar entrada de fluido na coluna. Colocar diferentes tipos de msica
e verificar a reaco do fluido msica.

Explicao:
A experincia Dana com a qumica est relacionada com as propriedades dos fluidos, em
particular a viscosidade. A cincia que estuda as propriedades fsicas que influenciam o
transporte de quantidade de movimento num fluido a Reologia (ramo da Mecnica dos
Fluidos). Esta engloba o estudo do comportamento no s dos slidos elsticos como dos
fluidos Newtonianos e no-Newtonianos.
Um fluido uma substncia que se deforma continuamente quando submetida a uma tenso
de corte (fora aplicada numa determinada direco), independentemente da tenso aplicada.
Os fluidos podem ser lquidos, gasosos ou uma mistura de ambos e podem ser classificados
como Newtonianos e no-Newtonianos.
Os fluidos Newtonianos so aqueles que seguem a lei de Newton da viscosidade (equao
abaixo indicada), que relaciona a tenso de corte, , com a taxa de deformao,

atravs

da viscosidade, . A viscosidade definida como a resistncia que um fluido oferece ao seu


escoamento, que se mantm constante para fluidos Newtonianos, como a gua.
=

Os fluidos que no obedecem a esta lei, fluidos no-Newtonianos, possuem comportamentos


da viscosidade diferentes consoante a fora aplicada. O fluido criado na experincia possui
estas caractersticas, estando includo na categoria dos fluidos dilatantes. Um fluido dilatante
caracteriza-se pela existncia de um aumento sbito da viscosidade quando aplicada uma
tenso mecnica ou de corte. Isto acontece porque o fluido um colide cujas partculas
exercem uma repulso entre si. A energia de um impacto sbito, quando suficientemente
grande de forma a contrariar os efeitos de repulso entre as partculas, faz com que estas se
agreguem, formando aglomerados.

Reaco de um fluido dilatante a uma tenso aplicada

Outro exemplo de um fluido dilatante a areia molhada da praia: quanto maior for a fora
aplicada num dado instante, maior a fora de reaco do fluido.
A importncia do estudo destes fluidos prende-se com o facto de existirem diferentes reaces
dos fluidos no-Newtonianos quando submetidos a uma fora, pois podem comportar-se
como slidos ou como fluidos. Por exemplo, a construo de uma casa sobre um fluido noNewtoniano potencialmente perigosa porque uma situao adversa, como um terramoto,
poder fazer com que a base da casa, anteriormente slida, se transforme num lquido.

Diferena entre fluido Newtoniano (gua) e fluido no-Newtoniano (fluido dilatante farinha de amido de milho)
(https://www.youtube.com/watch?v=D-wxnID2q4A)

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Salesianos de Manique

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