Proyecto de Grado Ecoaromatic 2015

ECOAROMATIC.
AROMA, SABOR Y VIDA.
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DEL SISTEMA DE SIEMBRA POR AEROPONA DE

PLANTAS AROMTICAS.
ngela Mara Alonso Mora
Sandra Carolina Doza Canasteros
Wendy Yuranny Corredor Garay
GIMNASIO CAMPESTRE ICAV

ZIPAQUIR
2015
1
ECOAROMATIC.
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DEL SISTEMA DE SIEMBRA POR AEROPONIA DE

PLANTAS AROMATICAS.
Presentado por:
ngela Mara Alonso Mora

Sandra Carolina Doza Canasteros
Wendy Yuranny Corredor Garay
Presentado a:
Martha Torres
ngel Rodrguez
GIMNASIO CAMPESTRE ICAV

ZIPAQUIR
2015
ECOAROMATIC.
Contenido
INTRODUCCIN ...................................................................................................................................... 6
CAPITULO I ............................................................................................................................................... 7
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................................................... 7
1.
2.
1.1.
DESCRIPCIN DEL PROBLEMA ..................................................................................... 7
1.2.
PREGUNTA PROBLEMA ............................................................................................................ 7
OBJETIVOS........................................................................................................................................ 8
2.1.
Objetivo General:........................................................................................................................ 8
2.2.
Objetivos Especficos: ................................................................................................................. 8
3.
JUSTIFICACIN ...................................................................................................................................... 9
4.
ANTECEDENTES ............................................................................................................................ 10
CAPITULO II ........................................................................................................................................... 12
2.1. MARCO TERICO........................................................................................................................ 12
2.2. MARCO REFERENCIAL ............................................................................................................... 17
2.3. MARCO LEGAL ............................................................................................................................. 20
2.3.1. MACRO LOCALIZACIN ..................................................................................................... 22
2.3.2. MICRO LOCALIZACIN ....................................................................................................... 24
2.4. TIPO DE INVESTIGACIN .......................................................................................................... 25
CAPITULO III .......................................................................................................................................... 26
3.1.
ESTUDIO DE MERCADEO ................................................................................................... 26
3.1.1 Anlisis de oferta ....................................................................................................................... 26

3.1.2 Anlisis de demanda. ................................................................................................................. 26
3.1.3 Anlisis de precio ....................................................................................................................... 27
3.1.4. Anlisis de comercializacin. ................................................................................................. 27
CAPITULO IV .......................................................................................................................................... 29
4.1.
INGENIERIA DEL PROYECTO ........................................................................................... 29
4.1.1. ESTUDIO TCNICO ............................................................................................................... 29

4.2. DEFINICIN DEL PRODUCTO ................................................................................................... 29
4.2.1. TIPO DEL PRODUCTO: ......................................................................................................... 30
4.2.2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: .............................................................................. 30
4.3. DEFINICN DE LA PRODUCCIN ............................................................................................ 30
4.3.1. PROGRAMA DE PRODUCCIN ........................................................................................... 30
3
ECOAROMATIC.
4.3.1.1. MAQUINARIA REQUERIDA O HERRAMIENTAS ......................................................... 30
4.3.1.2. LOCALIZACIONES (PRODUCCIN Y DISTRIBUCIN) ............................................... 31
4.3.2. PROCESO DE PRODUCCIN ............................................................................................... 31
4.4. INSUMOS Y MANO DE OBRA .................................................................................................... 31
4.5. ELABORACIN Y DISTRIBUCIN EN EL TERRENO ............................................................ 31
4.6. VOLUMEN DE PRODUCCIN .................................................................................................... 31
4.6.1. VOLUMEN INICIAL DE OPERACIN ................................................................................. 31
4.6.2. VOLUMEN DE INCREMENTO ............................................................................................. 32
4.6.3. VOLUMEN MXIMO DE PRODUCCIN ........................................................................... 32
4.7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES........................................................................................... 33
4.8. PUBLICIDAD ................................................................................................................................. 35
CAPITULO V............................................................................................................................................ 37
5.1. ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO .................................................................................. 37
5.1.1. INGRESOS ............................................................................................................................... 37
CAPITULO VI .......................................................................................................................................... 40
6.1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA ............................................................................................... 40
6.1.1. INFORMACION DEL PROYECTO........................................................................................ 40
Nombre: Ecoaromtic ........................................................................................................................... 40
6.2. HISTORIA DE LA EMPRESA ....................................................................................................... 40
6.3. FILOSOFA DE LA EMPRESA ..................................................................................................... 40
6.3.1. MISIN .................................................................................................................................... 41
6.3.2. VISIN ..................................................................................................................................... 41
6.4. IMAGEN DE LA EMPRESA.......................................................................................................... 41
6.4.1. MARCA DE LA EMPRESA .................................................................................................... 41
6.4.2. LOGO DE LA EMPRESA ....................................................................................................... 41
6.4.3. LEMA DE LA EMPRESA ....................................................................................................... 41
6.5. TIPO DE NEGOCIO ....................................................................................................................... 42
6.6. POSICIN DEL PRODUCTO DE LA EMPRESA ........................................................................ 42
6.7. MERCADO OBJETIVO ................................................................................................................. 46
6.8. COMPETENCIA DE LA EMPRESA ............................................................................................. 47
6.9. ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA ................................................................................. 48
6.10. ORGANIGRAMA ..................................................................................................................... 50
4
ECOAROMATIC.
6.11. ANALISIS DOFA ......................................................................................................................... 50
CAPITULO VII ........................................................................................................................................ 51
CAPITULO VIII ....................................................................................................................................... 52
ANEXOS .................................................................................................................................................... 53
REFERENCIAS ........................................................................................................................................ 61
CIBERGRAFA ...................................................................................................................................... 61
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................... 62
ECOAROMATIC.
INTRODUCCIN
Esta investigacin est encaminada hacia la produccin y comercializacin de un sistema
de siembra de plantas aromticas por medio de un cultivo areo mediante el adecuado
cumplimiento de un cronograma de siembra, riego y produccin, dando un buen manejo de
cosecha y pos cosecha.
Se llevar a la poblacin un producto que brinde bienestar y salud por las caractersticas de
cada una de las plantas aromticas por medio de un sistema aeroponico que se puede tener o
mantener en cualquier tipo de hogar sin necesidad de tenerlo al aire libre.
ECOAROMATIC.
CAPITULO I
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Actualmente en los viveros de la ciudad de Zipaquir, no existe el cultivo areo de plantas
aromticas sin ninguna clase de qumicos.
1.1.
DESCRIPCIN DEL PROBLEMA
Uno de los principales problemas encontrados es que en el momento de cultivar plantas

aromticas en el suelo hay mayor contaminacin, a comparacin del cultivo areo que ayuda al
control de plagas y no tiene uso de productos qumicos.
En la ciudad de Zipaquir actualmente no son comunes los sistemas de siembra de plantas

aromticas por aeropona y las que se encuentran no son asequibles, por esta razn se pretende
ofrecer un producto de bajo costo, para toda la poblacin en general.
1.2.
PREGUNTA PROBLEMA
Se beneficia la poblacin de Zipaquir al adquirir un sistema de siembra de plantas

aromticas por aeropona?
ECOAROMATIC.
2. OBJETIVOS
2.1.
Objetivo General:
Construir y comercializar un sistema de siembra de plantas aromticas de manera area,

para obtener un producto orgnico que sea comercializado en la comunidad de Zipaquir.
2.2.
Objetivos Especficos:
Disear el sistema de siembra de plantas aromticas de manera area.
Analizar la produccin de plantas aromticas de forma area.
Comercializar el sistema de siembra de plantas aromticas.
ECOAROMATIC.
3. JUSTIFICACIN
Con el proyecto del sistema de siembra de plantas aromticas por aeropona se quiere dar
a la comunidad un sistema de siembra de fcil manejo. Esta investigacin de cultivar plantas
aromticas de manera area se realiza para demostrar que los cultivos areos pueden reemplazar a
los cultivos comunes y corrientes, como los cultivos hidropnicos; lo cual permite una mejor
apropiacin del espacio, evidenciando la funcionalidad del sistema as se aporta al medio ambiente
por medio del reciclaje de botellas, el cual permite hacer un mecanismo que mantenga una
temperatura equilibrada influyendo completamente en la produccin, haciendo que los nutrientes
se mantengan en la misma, por otro lado al hacer el sistema areo asla enfermedades que podran
afectar las plantas aromticas ya que est diseado para mantener los insectos y plagas fuera de su
alcance.
Se brindar un sistema de siembra de plantas aromticas orgnico donde no se han utilizado
agroqumicos como pesticidas o fertilizantes sintticos.
Este sistema va dirigido a las amas de casa que buscan consumir productos naturales los
cuales le brinden un equilibrio a su cuerpo; Pretendiendo contribuir con el medio ambiente a travs
de un sistema de siembra innovador, y adems decorar su casa teniendo una mejor conciencia
ecolgica.
Es por ello que este proyecto de construccin y comercializacin de sistemas de siembra
de plantas aromticas, es importante debido a la gran acogida que han tenido las hierbas en los
ltimos tiempos por la poblacin en general, puesto que, se ha retomado las costumbres de extraer
directamente las propiedades tanto medicinales como nutricionales.
ECOAROMATIC.
4. ANTECEDENTES
La aeropona es el sistema hidropnico ms moderno. El primer sistema aeroponico fue
desarrollado por el dr. Franco Massantini en la Universidad de Pia (Italia), lo que le permiti crear
las denominadas "columnas de cultivo". Las races crecen en oscuridad y pasan la mayor parte del
tiempo expuestas al aire, de ah el nombre de aeropona. Desde hace algunos aos, investigadores
australianos han puesto a punto nuevos sistemas aeropnicos comerciales, uno de ellos recibe el
nombre de Schwalbach System (SS).
La innovacin aeropnica ms recientemente desarrollada en Australia recibe el nombre
de Aero-Gro System (AGS) Se caracteriza y distingue fundamentalmente de los dems sistemas
aeropnicos porque incorpora tecnologa ultrasnica, lo que permite proyectar la solucin nutritiva
a baja presin, con gotas finamente pulverizadas y sin problemas de obstrucciones en tuberas y
boquillas de pulverizacin. Se trata de una tecnologa basada en los principios que se utilizan en
clnicas y hospitales para tratar pacientes que sufren determinados problemas asmticos, la
pulverizacin ultrasnica de agua vaporizada, a temperatura ambiente y a baja presin.
(Cooperativa Parke Hidropnico, 2015)
General Hydroponics es una de las marcas pioneras en aeropona con los sistemas de
cultivo Aero flo, los Dutch pot Aero y los sistemas de clonacin Rainforest y Cutting Board.
Tambin cabe destacar los sistemas de NFT de la marca Anglosajona Nutriculture, as
como sus sistemas de clonacin aeropnicos. (Alchimiaweb S.L.2015)
En 2010 empez el desarrollo de los proyectos de aeropona en Colombia, a travs de la
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica, que ante la necesidad de
reducir costos de produccin y aumentar los volmenes de oferta de productos como pltano, yuca,
ame, mora, banana y ahora papa; empez a estudiar alternativas que optimizaran los recursos y
fortalecieran la productividad en el campo. Las investigaciones en aeropona que se llevan a cabo
en el Centro de Investigaciones de Tibaitat, ubicado a 30 minutos de Bogot, son de las ms
exitosas a nivel mundial y demuestran que cualquier hortaliza puede ser cultivada a travs de esta
tcnica, a tal punto que para este mes de octubre esperan la primera cosecha de mini tubrculos de
papa a travs de esta metodologa. (CONtexto gandero, 2013) no se encuentran actualizaciones.
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ECOAROMATIC.
La empresa antioquea Aeropnicos de Colombia lleva ya un ao exportando Nufar y

Genovesa, dos de las 286 variedades de albahaca que existen, a exigentes mercados como Estados
Unidos y Canad. Aeropnicos de Colombia se ha convertido en un apoyo del proyecto
universitario a travs de un convenio, en el que tambin participan Inverca (constructores de
invernaderos), y el departamento de Fsica con el profesor Gonzalo Vargas. (RESTREPO, 2011)
no hay actualizaciones de la pgina web.
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ECOAROMATIC.
CAPITULO II
2.1. MARCO TERICO

Hierbas aromticas
Segn la Real Academia de la Lengua Espaola hierba es "toda planta pequea cuyo tallo
es tierno y perece despus de dar la simiente en el mismo ao, mximo al segundo ao, a diferencia
de las matas, arbustos y rboles", pero lo cierto es que se conoce como hierba aromtica a las
plantas, silvestres o cultivadas, con propiedades aromticas y de condimento. Sean pequeas,
rboles o arbustos.
De las hierbas aromticas se utilizan las hojas para aderezar los alimentos, y pueden usarse
frescas o secas. Frescas suelen condimentar los platos de un modo ms sutil; secas dejan una
impronta ms intensa en las preparaciones culinarias. La mayora de ellas son de origen
mediterrneo.
Si agregamos al grupo de las plantas aromticas, podemos mencionar a la albahaca,
el cilantro, el laurel, la menta, el romero y el tomillo.
Cabe destacar que, adems de su uso en la cocina, las especias son utilizadas en la medicina
tradicional y naturista, lo mismo que hacan los curanderos de antao. Las plantas ms utilizadas
son:
Tomillo
Indicado para adobos, salsa y recetas con vino. Al cerdo le da un sabor especial, igual que
al conejo y al pato. Adems, ejerce una tarea de desengrase, Aunque tiene propiedades para curar
problemas bronquiales y sus baos son blsamo contra el reuma, sus cualidades culinarias no son
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ECOAROMATIC.
menores. Destaca por su intenso y agradable aroma, utilizndose incluso en perfumera.

Ideal para adobos, carnes, pollo y sopas. Si se utiliza para dar aroma a los platos, no hay que olvidar
retirarlo.
Romero:
Es un hierba que da a los guisos y asados un agradable sabor y olor a campo. Es ideal para
aromatizar aceites y vinagres. Se aade generalmente a los platos de carne, especialmente de
cordero, cerdo y conejo. Se usa tambin para dar sabor a las papas cocidas o asadas y para
aromatizar el pollo.
Yerbabuena
Esta hierba desprende un fresco aroma por lo cual es compaa ideal para cualquier postre
(frutas, helados, esponjados, etc.). Rica para preparar salsas, vinagretas y almbares.
Cidrn
El cidrn, cedrn o hierba luisa como tambin es conocido, es una planta medicinal nativa
de Sudamrica la cual ha sido ampliamente utilizada no solo para usos medicinales si no como
planta para la cocina gracias al rico aroma que posee. Una de las propiedades principales de esta
planta es que ayuda a dormir y calmar los nervios.
Calndula
Los usos de la calndula y el conocimiento de sus propiedades medicinales se remontan al

siglo XII, y fue utilizado comnmente para tratar las picaduras de insectos, frotando la flor contra
el rea inflamada. La calndula tiene propiedades capaces de sanar lesiones tpicas y proporcionar
proteccin al cuerpo contra las infecciones.
13
ECOAROMATIC.
LA AEROPONA
La aeropona es un sistema de cultivo en el que las races de la planta estn suspendidas en
el aire y constantemente pulverizadas con una nube de solucin nutriente. La acuapona es la
combinacin de la acuicultura (cra de peces) y cultivo hidropnico (cultivo de plantas con agua
rica en nutrientes) en el mismo sistema de agua.
Los principales componentes de las sales que funcionan como nutrientes para las plantas
aromticas son:
1. Nitrgeno: da el verde a la planta.
2. Fsforo: da vitalidad al fruto y raz de la planta.
3. Potasio: engrosa el fruto
TIPOS DE AEROPONA
Unidades a baja presin:
En la mayora de los jardines aeropnicos de baja presin, las races de las plantas se
suspendern a partir del depsito de la solucin nutritiva o dentro de un canal conectado al mismo.
Una bomba de baja presin enva la solucin de nutrientes a chorros, es decir que el agua sale con
determinada fuerza por una abertura, que luego la gotean o la drenan de nuevo al depsito. A
medida que las plantas crecen hasta alcanzar la madurez dentro de estas unidades, las zonas secas
de las races tienden a sufrir, lo que impide la absorcin adecuada de nutrientes. Por razones de
costo, estas unidades no cuentan con purificadores de nutrientes, as como de la adecuada remocin
14
ECOAROMATIC.
de inconsistencias, desechos y patgenos indeseables. Estas unidades suelen ser adecuadas para
aeropnicos de banco y para demostraciones de los principios de aeropona.
Dispositivos de alta presin
En los aeropnicos con tecnologa de alta presin, la niebla es generada por una bomba de
alta presin, la cual se utiliza normalmente en el cultivo de cosechas de alto valor y especmenes
de plantas que pueden compensar los altos costes de instalacin de este mtodo de horticultura.
Los sistemas de aeropona a alta presin incluyen tecnologas para la purificacin del aire
y el agua, la esterilizacin de nutrientes, polmeros livianos y sistemas de suministro de nutrientes
presurizados.
Sistemas comerciales
Los sistemas comerciales de aeropnicos abarcan tanto los equipos como los sistemas
biolgicos. La matriz de sistemas biolgicos incluye mejoras para extender la vida vegetal y la
maduracin de los cultivos.
Los subsistemas biolgicos y los equipos incluyen sistemas de control de fluidos,

prevencin de enfermedades, resistencia a patgenos, cronometraje de precisin, presurizacin de
soluciones nutritivas, sensores de calefaccin y refrigeracin, control trmico de soluciones,
luminarias con eficientes flujos de fotones, filtros de amplio espectro, proteccin con sensores a
prueba de fallos, mantenimiento reducido y ahorro de trabajo, ergonoma e innovaciones para
fiabilidad a largo plazo. Aunque este sistema requiere an de investigaciones sobre los periodos
de riego, el manejo de la luz, el desarrollo de las races, las variedades de las plantas ms adecuadas
15
ECOAROMATIC.
para cultivar con esta tcnica, ya se cuenta con la clave para que tenga una mayor difusin, que no
es otra si no el rociado de las races con el consiguiente abundante suministro de oxgeno por la
planta. Lo cual da lugar a desarrollar races secundarias, fcil y rpidamente, lo que hace que se
cumplan las expectativas de hacer ms eficiente la absorcin de nutrientes.
16
ECOAROMATIC.
2.2. MARCO REFERENCIAL

Las hierbas aromticas constituyen un grupo vegetal de gran inters por su posibilidad de
aprovechamiento en diversas industrias, como la farmacutica y alimentaria, manifestndose como
una alternativa a los cultivos tradicionales, con especies de gran demanda en el mercado nacional,
regional y mundial.
Para realizar la investigacin de este proyecto se utilizaron las siguientes plantas
aromticas:
CALENDULA:
Es una hierba perteneciente a la familia de las

asterceas, una de las familias ms grandes de
plantas. Utilizado comnmente para tratar las
picaduras de insectos, frotando la flor contra
el rea inflamada. La calndula tiene
propiedades capaces de sanar lesiones tpicas
y proporcionar proteccin al cuerpo contra las
infecciones. Las propiedades de la calndula
tambin aportan otros beneficios medicinales
entre los cuales podemos mencionar que
(Propiedades desinflamatorias de la calendula , alivia problemas de la piel como sarpullido e

2012)
irritaciones, ayuda en procesos inflamatorios

internos y externos, sana
heridas ms rpidamente y contribuye en la
regeneracin celular.
(Ella sabe de salud, 2009)
17
ECOAROMATIC.
HIERBABUENA:
La hierbabuena posee propiedades
antiespasmdicas, ya que acta estimulando
la secrecin de bilis. Debido a esta propiedad
es muy til para tratar casos de diarrea, tanto
en nios como en adultos, tambin resulta
recomendada su aplicacin para aliviar
clicos estomacales. Favorece la eliminacin
de gases acumulados en el tubo digestivo,
resultando muy til para tratar casos de
meteorismo y flatulencias.
(COMO, NR)
(PPC, NR)
PEREJIL:
El Perejil es la hierba condimentara ms
utilizada.
Es una planta bienal. Dura ms de una
temporada pero es conveniente que la
renueves cada ao.
Lo hay de hojas planas y de hojas
rizadas. El plano posee un sabor ms
fuerte y persistente. El Perejil rizado tiene
un sabor ms suave, casi dulce.
Evita el sol directo.
Los abonos minerales hacen crecer con
vigor dando una buena cosecha de hojas.
Recoge todas las hojas en el primer ao,
a finales de verano, y congela o seca las
que no vayas a utilizar frescas.
Se multiplica por semillas sembradas a
intervalos desde primeros de primavera
hasta finales de verano.
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ECOAROMATIC.
TORONJIL:
Tiene beneficios para afecciones

respiratorias: por sus cualidades
aromticas es recomendada para
problemas de carcter respiratorio, como
es el caso de la rinitis, la gripe y la
bronquitis, tambin es recomendable para
los tratamientos contra la hipertensin.
Crece entre los 20 y 70 cm de altura, y
esta provista de hojas ovales, pecioladas,
de 1 cm de longitud y aromticas de
margen crenado.
(NR, 2000)
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ECOAROMATIC.
2.3. MARCO LEGAL

1. Legislacin Sanitaria
1.1 DECRETO 3075 DE 1997. Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 y
se dictan otras disposiciones. La salud es un bien de inters pblico. En consecuencia, las
disposiciones contenidas en el presente Decreto son de orden pblico, regulan todas las actividades
que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos, y se aplicaran:
a. A todas las fbricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los equipos y
utensilios y el personal manipulador de alimentos.
b. A todas las actividades de fabricacin, procesamiento, preparacin, envase,
almacenamiento, transporte, distribucin y comercializacin de alimentos en el territorio nacional.
c. A los alimentos y materias primas para alimentos que se fabriquen, envasen, expendan,
exporten o importen, para el consumo humano.
d. A las actividades de vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias sobre la
fabricacin, procesamiento, preparacin, envase, almacenamiento, transporte, distribucin,
importacin, exportacin y comercializacin de alimentos, sobre los alimentos y materias primas
para alimentos.
Desarrollo de la Produccin de Plantas Aromticas Medicinales" el que estar destinado
a promover la produccin sustentable de plantas aromticas.
20
ECOAROMATIC.
Investigar, procesar, sistematizar y suministrar informacin sobre las distintas especies,

manejo post cosecha, su industrializacin, modos y posibilidades de comercializacin de las
plantas.
Apoyar la formacin y desarrollo
destinados a la produccin, industrializacin y
comercializacin de las plantas. Establecer mecanismos de contralor de desarrollo de los cultivos

y direccionando las tareas de investigacin y experimentacin de los mismos.
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ECOAROMATIC.
2.3.1. MACRO LOCALIZACIN
Fuente tomada de maps.google. Zipaquir.2015.
RESEA HISTORICA
La elaboracin de este proyecto se llev a cabo en la ciudad de Zipaquir, ya que es el lugar
de residencia de todos los integrantes del grupo de investigacin.
Zipaquir es una ciudad de Colombia, en el departamento de Cundinamarca. Limita con
los municipios de Tausa y Cogua al Norte; Nemocn, Gachancip y Sop al Oriente; Cajic y
Tabio al Sur; Subachoque y Pacho al Occidente. Su cabecera municipal est a 28 kilmetros de
Bogot. Pertenece a la Provincia de Sabana Centro, de la que es su capital, su ciudad ms poblada
y ms grande. Adems es sede de la Dicesis que lleva su nombre y que abarca gran parte del
departamento de Cundinamarca, extendindose por toda la sabana centro de Bogot, la Regin de
Rionegro, el valle de Ubat y la regin del Guavio.
22
ECOAROMATIC.
La fundacin de la Villa de Zipaquir, fue el 18 de julio del ao 1600, por Luis Henriquez.
"Chicaquicha" fue el nombre primitivo del poblado indgena, nombre autctono que segn los
estudios del historiador D. Ezequiel Uricochea y del historigrafo zipaquireo D. Luis Orjuela,
quiere decir "pie del Zipa", esto es, al pie del cerro del Zipa, eminencia principal de la cordillera
que domina la poblacin por el lado occidental. La poblacin indgena se asentaba en el punto
denominado hoy "Puebloviejo". La ciudad moderna est emplazada en un bello plano inclinado
con una elevacin de 2.628 metros sobre el nivel del mar, y al pie de los cerros salinos.
El traslado de la antigua poblacin se hizo en el ao de 1.692. Esta circunstancia ha dado
motivo para que algunos historiadores afirmen que Zipaquir fue fundada en aquel ao.
23
ECOAROMATIC.
2.3.2. MICRO LOCALIZACIN
http://tinyurl.com/lrebs9w
www.maps.google.com Zipaquir.
Diagonal 22 N0. 7-222 casa del seor Freddy Corredor y la seora Nelly Garay donde se
desarroll dicho proyecto.
1Microlicalizacin, por Wendy Corredor Garay
24
ECOAROMATIC.
2.4. TIPO DE INVESTIGACIN

Investigacin exploratoria
Se realiza cuando el objetivo es examinar un tema o problema de investigacin poco
estudiado, del cual se tienen muchas dudas o no se ha abordado antes.
Ayuda a familiarizarse con fenmenos desconocidos, obtener una informacin para realizar
una investigacin ms completa de un contexto particular, investigar nuevos problemas, identificar
conceptos o variables promisorias, establecer prioridades para investigaciones futuras o sugerir
afirmaciones y postulados.
Es aquella que se efecta sobre un tema u objeto desconocido o poco estudiado, por lo que
sus resultados constituyen una visin aproximada de dicho objeto. (eumed.ned)
25
ECOAROMATIC.
CAPITULO III
3.1.
ESTUDIO DE MERCADEO
3.1.1 Anlisis de oferta
La oferta del sistema de siembra de plantas aromticas por aeropona es rentable por su
variedad y utilidad ya que no es comn. Lo que se quiere con esta investigacin es dar a conocer
un sistema nuevo que facilita el tiempo de las amas de casa en cuanto a la adquisicin del producto.
Se buscan plantas, que presenten menor costo y oferta en el mercado dando abastecimiento
continuo, brinda la posibilidad de particin en el mismo.
3.1.2 Anlisis de demanda.
En Colombia las plantas aromticas se comercializan siendo un negocio comn y benfico

realizando una planeacin cuidadosa de las cosechas.
Uno de los aspectos ms importantes antes de seleccionar las plantas consiste en investigar
el periodo de vida de las plantas, desde su germinacin hasta su crecimiento.
Junto con esta clasificacin, se concluye que generalmente las plantas aromticas suelen
reproducirse y vivir entre 3 y 5aos si se cultivan utilizando el suelo.
Segn encuestas realizadas se evidencio que al 67,3% de personas encuestadas les gustara
tener un sistema de siembra de plantas aromticas por aeropona pues buscan en este un producto
sano y al mismo tiempo sea benfico para el medio ambiente.
Costos
En materia de costos, el valor est ligado a la planta aromtica utilizada y al tipo de
implementacin que se utilice. El valor aproximado del sistema de siembra de plantas aromticas
por aeropona es de $50.000. c/u.
26
ECOAROMATIC.
3.1.3 Anlisis de precio

Antes de poder definir cules son los costos tenemos en cuenta los materiales que se utilizan
que son: icopor, nutrientes que se aplicaran a la planta, las semillas de cada una de las plantas que
se cultivan, los contenedores plsticos o botellas, temporizador, agua, bomba, manguera.
Precio aproximado por cada sistema

Materiales
Nutrientes
Plntulas
Cantidad
200 gr
6
Contenedor plstico
Bomba
Manguera
Botellas plsticas
Total
1
1
1
2
Precio c/u
$2.600
$6.000 (depende el tamao del
sistema)
$10.500
$20.000
$2.000
$0
$51.500
3.1.4. Anlisis de comercializacin.
EcoAromatic quiere entregar el producto (un sistema de siembra de plantas aromticas por
aeropona) de una manera directa a sus clientes, para esto se llevar a cabo la venta personal, que
es aquella en la que el vendedor tiene la oportunidad de estar con el cliente directamente y hacerle
una demostracin de su producto o servicio. Se eligi este tipo de venta porque al analizar los otros
tipos de venta y analizar el producto, se lleg a la conclusin de interactuar directamente con los
clientes para obtener una mejor comercializacin y saber exactamente lo que la poblacin a la que
se va a distribuir desea. El xito de un vendedor no reside en conseguir clientes, sino en ayudarles
a que tomen correctas decisiones de compra. (Thompson, promonegocios.net, 2012)
Al identificar y analizar los canales de distribucin actuales, se encontraron: Canal Directo o Canal
1, del productor o fabricante a los consumidores; este tipo de canal no tiene ningn nivel de
intermediarios, por tanto, el productor o fabricante desempea la mayora de las funciones de
mercadotecnia tales como comercializacin, transporte, almacenaje y aceptacin de riesgos sin la
ayuda de ningn intermediario. Canal Detallista o Canal 2, del productor o fabricante a los
detallistas y de stos a los consumidores; este tipo de canal contiene un nivel de intermediarios,
los detallistas o minoristas. Canal Mayorista o Canal 3, del productor o fabricante a los mayoristas,
de stos a los detallistas y de stos a los consumidores; este tipo de canal de distribucin contiene
27
ECOAROMATIC.
dos niveles de intermediarios: 1) los mayoristas y 2) los detallistas. Canal Agente/Intermediario o

Canal 4, del Productor o fabricante a los agentes intermediarios, de stos a los mayoristas, de stos
a los detallistas y de stos a los consumidores; este canal contiene tres niveles de intermediarios:
1) El Agente Intermediario, 2) los mayoristas y 3) los detallistas. Se eligi el canal directo el cual
no necesita intermediarios. (Thompson, 2007)
Se comercializar sobre pedido, para as vender exactamente la cantidad que los clientes necesitan
y poder adecuar el producto a favor del cliente.
28
ECOAROMATIC.
CAPITULO IV
4.1.
INGENIERIA DEL PROYECTO
PROCEDIMIENTO:
Se germinan las semillas de plantas aromticas.

Se ubica una botella de plstico reciclada con aberturas sobre un recipiente que contenga
agua, en el hay una bomba de baja presin la cual ayudara al riego y oxigenacin de las
plantas; por medio de una manguera que hace circular el agua.
Se trasplantan las plntulas a las aberturas de la botella.
Finalmente conectamos la bomba para que as empiece el proceso de siembra de las plantas
aromticas que se han sembrado.
4.1.1. ESTUDIO TCNICO

ECOAROMATIC es un proyecto que se destacar por su perfeccionamiento en la
elaboracin del sistema de siembra de plantas aromticas, siendo productores y comercializadores
de sistemas de siembra por aeropona en la ciudad de Zipaquir.
La tecnologa que maneja nuestro sistema aeropnico se encargara de mantener las plantas
aromticas frescas y en su estado natural.
4.2. DEFINICIN DEL PRODUCTO

El producto consiste en un sistema de siembra de plantas aromticas por medio de la
aeropona, con botellas recicladas, y materiales que permitan garantizar un producto econmico,
ecolgico e innovador. El cultivo se hace en un entorno areo sin hacer uso del suelo en un entorno
cerrado o semicerrado, con una disolucin acuosa rica en nutrientes, la cual se vender junto con
el sistema de siembra.
Las races de la planta estn separadas por la estructura de apoyo que se comprime con
oasis alrededor del tallo bajo y se inserta en una apertura en la cmara aeropnica, disminuyendo
el trabajo y los gastos, el entorno de las races est limpio de enfermedades o plagas de tal modo
que las plantas pueden crecer ms saludable y rpidamente que plantadas en la tierra.
29
ECOAROMATIC.
4.2.1. TIPO DEL PRODUCTO:

El sistema de siembra por aeropona de plantas aromticas es un producto que est
destinado al consumo en hogares y no a la reventa de este; este sistema permite la produccin de
mltiples alimentos como hortalizas de hoja verde, plantas medicinales, culinarias, etc. Se decidi
trabajar con aeropona con relacin a las aromticas pero con la misma calidad natural que se
quiere conservar para los consumidores.
4.2.2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

La aeropona es considerada por los expertos como un cultivo ecolgico y seguro, ya que
puede producir cosechas enteras de forma natural y a la vez mantener a las plantas saludables. Otra
de las ventajas del cultivo aeroponico es que no se derrochara agua y energa en su proceso, por el
contrario se reciclara. Y comparado con la hidropona gastara menos energa y agua
comparndolos por metro cuadrado. En el cultivo aeroponico el agua que se necesita para hacer
una siembra aeropnica es entre 10 y 20 veces menor a la de cualquier otro cultivo. Adems es
considerado de los ms sanos y naturales puesto que no se utilizan ni agroqumicos ni pesticidas.
4.3. DEFINICN DE LA PRODUCCIN

Es un sistema el cual la produccin se caracterizara por ser ms natural y por qu ser
fcilmente perceptible a la vista, al tacto, y al gusto adems se podr tener una mejor adquisicin
del producto para las amas de casa y las personas apasionadas por la cocina ya que podrn tener
sus ingredientes con ms facilidad, menos costos y frescos para el consumo.
4.3.1. PROGRAMA DE PRODUCCIN

Primero se germinan las plantas.
Luego, se construye el sistema de siembra.
Continuamos ubicando las plntulas en el sistema.
Finalmente, se instala el sistema en el lugar que el cliente desee.
4.3.1.1. MAQUINARIA REQUERIDA O HERRAMIENTAS

Bomba de baja presin
Botellas plsticas
Bistur
Recipientes
oasis
Plntulas
30
ECOAROMATIC.
Cinta aislante
Manguera
4.3.1.2. LOCALIZACIONES (PRODUCCIN Y DISTRIBUCIN)

La produccin estar localizada en la diagonal 22 No. 7-222 San Antonio va Cogua.
La distribucin del sistema ser por medio domiciliario debido a que la produccin se
har por pedidos.
4.3.2. PROCESO DE PRODUCCIN

Adquirir los materiales como las botellas, los recipientes, las plntulas, los oasis, la bomba,
entre otros.
Se deben hacer aberturas en la botella, para que all queden ubicadas las plntulas para que
as comience el crecimiento.
Se ubica la bomba en el recipiente con la botella sobre este de tal manera que no obstruya
el paso del agua y oxgeno, para un mejor funcionamiento.
Finalmente, se arreglan los ltimos detalles.
4.4. INSUMOS Y MANO DE OBRA

En la elaboracin del producto se ha contado con un recurso humano prestado por
familiares y los mismos integrantes del proyecto, quienes aportan su trabajo; adems de esto
algunos de los materiales son reciclables como las botellas y otros de bajo costo.
4.5. ELABORACIN Y DISTRIBUCIN EN EL TERRENO

En el proyecto se plante un sistema que nos facilita la supervisin de las plantas y el
correcto funcionamiento de este ya que se realiza para mantenerlo en un entorno cerrado y se puede
observar permanentemente.
4.6. VOLUMEN DE PRODUCCIN
4.6.1. VOLUMEN INICIAL DE OPERACIN
Considerando la disponibilidad de materia prima y la capacidad financiera del proyecto, se
decide comenzar con un montaje sencillo, pequeo y econmico facilitando las necesidades de los
clientes.
31
ECOAROMATIC.
4.6.2. VOLUMEN DE INCREMENTO

Inicialmente hemos elaborado un montaje para tres plntulas pero se quiere incrementarlo
lentamente ya que se tiene en germinacin ms semillas y se obtendran nuevas plntulas para
elaborar un sistema ms grande.
4.6.3. VOLUMEN MXIMO DE PRODUCCIN

Se escogi elaborar un sistema pequeo comenzando por tres plntulas y se espera que
dentro del mismo sistema se pueda mejorar y as, poder obtener mayor cantidad de plantas de
diferentes clases de aromticas producidas para el consumo de los clientes.
32
ECOAROMATIC.
4.7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRONOGRAMA
Acontecimientos
Fecha
Idea del proyecto
Marzo 2013
Recolectar informacin
Abril 2013
Entrega de la primera parte
10 de Mayo 2013
Entrega segunda parte
24 de Mayo 2013
Primera entrega final
Junio 2013
Primera exposicin
Octubre 2013
Encuestas
31 de Julio 2014
Segunda entrega final
24 de septiembre 2014
Segunda exposicin
Octubre 2014
Correccin del trabajo terico
Marzo 2015
Compra y proceso de la germinacin de las
6 al 8 de abril 2015
semillas
Elaboracin del primer sistema
15 al 20 de abril 2015
Primer visita de los jurados al proyecto
29 de abril 2015
Correccin y complementacin del trabajo
30 de abril al 10 de junio de 2015
terico hasta el IV captulo

Elaboracin del segundo sistema
2 y 3 de junio de 2015
Segunda visita de los jurados al proyecto
10 de junio de 2015
33
ECOAROMATIC.
Elaboracin de dos sistemas mas
2 y 3 de julio de 2015
Impresin de la publicidad para el proyecto
7 de agosto de 2015
produccin de tres sistemas aeropnicos
28 y 29 de septiembre de 2015
Feria empresarial
2 de octubre de 2015
Pre sustentacin del proyecto de grado
5 de octubre de 2015
Sustentacin final y entrega del proyecto
3 de Noviembre de 2015
terminado
34
ECOAROMATIC.
4.8. PUBLICIDAD
4.8.1. EMPAQUE Y PRESENTACION
2Elaboracin del sistema aeropnico, foto por ngela Alonso.

35
ECOAROMATIC.
4.8.2. DIFUSIN
Se quiere difundir por medio de los siguientes elementos:
FOLLETO
CATALOGO
PORTAFOLIO
REDES SOCIALES:
Facebook: Ecoaromatic.
Twitter: @Ecoaromatic
36
ECOAROMATIC.
CAPITULO V
5.1. ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO
5.1.1. INGRESOS
Producto
Numero de
Cantidad de
Inversin
Valor total
Utilidad
unitario
produccin
produccin
Sistema de
$120.000
$210.000
$90.000
siembra de
$160.000
$280.000
$120.000
plantas
aromticas
por
aeropona.
5.2. COSTOS DE OPERACIN VARIABLE

5.2.1. COSTOS DE MATERIA PRIMA
Materia Prima
Cantidad
Valor
Plntulas
$500
Nutrientes
1K
$13.000
37
ECOAROMATIC.
5.2.2. COSTOS DE MANO DE OBRA

MANO DE OBRA
VALOR
Transporte del producto
$5000
TOTAL
$5000
5.2.3. COSTOS MATERIALES E INDIRECTOS

MATERIALES
CANTIDAD
VALOR
BOMBA
$25.000
MANGUERA
1m
$2.000
MATERA
$10.500
BOTELLAS
$0
PUBLICIDAD
Varios
$77.000
INSUMOS
CANTIDAD
VALOR
SILICONA
1 Barra
$3000
BISTURI
$4000
5.2.4. COSTOS DE INSUMOS
38
ECOAROMATIC.
5.2.5. COSTOS DE MANTENIMIENTO

MANTENIMIENTO
VALOR
mantenimiento del sistema de aeropona
$0
TOTAL
$0
Dicho costo es de $0 porque se entregara a los clientes debidamente instalado y ellos se

encargaran de su mantenimiento.
5.3. COSTOS DE OPERACIN FIJOS
5.3.1. GASTOS DE VENTAS
VENTA
VALOR POR UNIDAD
SISTEMA DE SIEMBRA POR
$ 70.000
AEROPONIA
39
ECOAROMATIC.
CAPITULO VI
6.1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
6.1.1. INFORMACION DEL PROYECTO
Nombre: Ecoaromtic
Direccin: Diagonal 22 N 7- 222
Integrantes:
ngela Mara Alonso Moraangelamaria2697@gmail.com 3124022191
Sandra Carolina Doza Canasteros i_sabella99@hotmail.com 3124543620
Wendy Yurany Corredor wendyyu25co@gmail.com 3125863749
Correo electrnico:
ecoaromatic@hotmail.com
Telfono:
8515536
Pgina web:
www.facebook.com/pages/Ecoaromatic/1455238208122454?ref=hl
6.2. HISTORIA DE LA EMPRESA
Esta empresa se fund en el mes de marzo del ao 2013, con la idea de cultivar plantas
aromticas y lechugas por medio de un sistema aeroponico; posteriormente se lleg a la idea de
producir y comercializar un sistema de siembra de plantas aromticas por medio de la aeropona,
se decidi no cultivar lechugas ya que se quera centrar el proyecto especialmente en un solo
producto.
6.3. FILOSOFA DE LA EMPRESA
ECOAROMATIC se caracteriza por tener un personal responsable y calificado para
desarrollar las actividades de produccin y comercializacin del sistema de siembra de plantas
aromticas.
La filosofa de esta empresa se basa en la integracin, innovacin, colaboracin, economa,
seriedad, eficacia y calidad del grupo de trabajo para lograr los objetivos y propsitos en comn,
con los mejores mtodos posibles para generar el mejor resultado.
40
ECOAROMATIC.
6.3.1. MISIN
Somos una empresa productora y comercializadora de sistemas de siembra de plantas
aromticas que permite obtener los beneficios de estas hierbas en su propio hogar, dndoles as a
los clientes el mejor producto.
6.3.2. VISIN
Posicionarnos como la primera empresa de sistemas de siembra de plantas aromticas por
aeroponia para brindar a nuestros clientes, principalmente las amas de casa, ofreciendo una
solucin a la hora de cocinar y darle sabor a sus comidas.
6.4. IMAGEN DE LA EMPRESA
6.4.1. MARCA DE LA EMPRESA

ECOAROMATIC
6.4.2. LOGO DE LA EMPRESA
6.4.3. LEMA DE LA EMPRESA
41
ECOAROMATIC.
6.5. TIPO DE NEGOCIO

Segn el sector de produccin hace referencia al secundario o industrial de transformacin
y de acuerdo a su tamao es una microempresa, segn su capital es privada.
Por los beneficios ECOAROMATIC es una microempresa con nimo de lucro y nuestra
forma jurdica es una sociedad de responsabilidad limitada.
6.6. POSICIN DEL PRODUCTO DE LA EMPRESA

Lo que esperamos lograr con esta encuesta es investigar si a la poblacin le gustara adquirir
un sistema de siembra de plantas aromticas.
Encuesta:
1. Utiliza plantas aromticas al preparar su comida?
a) Si
b) No
2. Dnde adquiere las plantas aromticas?

a) En el supermercado
b) En la plaza de mercado
c) Tiene su propio cultivo
3. Cada cunto las adquiere?

a) Todos los das
b) Cada 8 das
c) No utiliza especias
4. Le gusta el sabor que las plantas aromticas le dan a su comida?

a) Si
b) No
5. Las plantas aromticas que usted consume son:

a) Costosas
b) Asequibles
c) Econmicas
6. Le gustara tener un cultivo aeroponico de plantas aromticas en su casa?

a) Si
b) No
7. Cul de las siguientes plantas aromticas consume con ms frecuencia?

a) Tomillo
b) Laurel
c) Cilantro
d) Todas las anteriores

42
ECOAROMATIC.
1 Pregunta
9,3
90,3
A) si
B) no
Un 90,3 % de la poblacin encuestada elige utilizar las plantas aromticas al preparar su comida.
2 Pregunta
1,9
40,4
57,7
b)En la plaza de mercado
Solo el 1,9% de las personas encuestadas tiene su propio cultivo, lo cual hace que esta
investigacin tenga ms rentabilidad.
43
ECOAROMATIC.
3 Pregunta
5,76
11,5
82,6
a)Todos los das
b) Cada 8 das
Estos porcentajes demuestran que la compra y venta de plantas aromticas se realiza

frecuentemente por las personas encuestadas.
4 Pregunta
5,76
94,2
a) si
b) no
La mayora de encuestados gustan del sabor que brindan las plantas aromticas.
44
ECOAROMATIC.
5Pregunta
1,9
44,2
53,8
a) Costosas
b) Asequibles
c) Econmicas
Segn la grfica anterior se evidencia que las plantas aromticas no son muy costosas y por el
contrario son asequibles y econmicas para la comunidad, igualmente se buscar reducir el
precio.
6 Pregunta
32,7
67,3
a) si
b) no
Al 67,3% de personas encuestadas les gustara tener un sistema de siembra de plantas aromticas
por aeropona, lo cual favorece esta investigacin pues as se incrementar el inters de estas
personas por adquirir el producto.
45
ECOAROMATIC.
7 Pregunta
15,4
5,76
38,4
40,4
a) Tomillo
b) Laurel
c) Cilantro
Teniendo en cuenta los anteriores porcentajes se tiene una gua para saber qu tipo de plantas
aromticas cultivar.
De acuerdo con las encuestas anteriores se ha llegado a la conclusin que:
Este producto ser muy bien comercializado ya que beneficia a la comunidad encuestada
pues ayuda con una necesidad presentada en esta poblacin.
Damos a conocer nuestra microempresa y lo que la hace diferente de la competencia.
6.7. MERCADO OBJETIVO

Nuestro producto est diseado en especial a las amas de casa, sin dejar de lado todas
aquellas personas amantes de las plantas, de la ecologa y conservacin del medio ambiente.
Nuestros clientes podrn contar con un sistema que brinda la posibilidad de tener productos
frescos y de alta calidad, para mejorar el sabor de la culinaria y a la vez beneficiar su salud.
46
ECOAROMATIC.
6.8. COMPETENCIA DE LA EMPRESA
ECOAROMATIC
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Producto 100%
natural.
Producto
innovador.
Distribucin puerta
a puerta.
Fcil de mantener.
Precios altos
Riesgo de cultivo
No somos
reconocidos
EMPRESA ANTIOQUEA
AEROPONICOS DE
COLOMBIA
Son una empresa
reconocida
Ms variedad de
productos
Clientes definidos
Exportan sus productos.
Precios altos
Requiere un
abastecimiento continuo
de agua
47
ECOAROMATIC.
6.9. ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA
48
ECOAROMATIC.
49
ECOAROMATIC.
6.10. ORGANIGRAMA
GERENTE
Carolina Doza
AREA DE
AREA
AREA
PRODUCCIN
PUBLICITARIA
ADMINISTRATIVA
Wendy Corredor
ngela Alonso
Carolina Doza
Se encargar de llevar
el control de los
materiales e
instrumentos para la
produccin.
Se encargar de
organizar la publicidad
para promocionar el
producto.
Se encargar de
controlar las cuentas
administrativas.
6.11. ANALISIS DOFA
DEBILIDADES
El deterioro del material que
conlleva al dao de las plantas
aromticas
Materiales costosos
El producto no es reconocido
OPORTUNIDADES
Financiamiento en la produccin del
sistema
La institucin permite ofrecer el
producto en la feria empresarial
FORTALEZAS
Producto orgnico
Beneficios de las plantas aromticas
Se utilizan materiales reciclables
Es un producto innovador
AMENAZAS
El producto es costoso
Puede ser reemplazado por un
cultivo tradicional
50
ECOAROMATIC.
CAPITULO VII
7.1.
ANALISIS DE RESULTADOS
Segn los resultados obtenidos con el proyecto produccin y comercializacin del sistema
de siembra por aeropona de plantas aromticas, se llev a cabo durante el presente ao se
evidencia que el sistema de siembra aeropnico hace que las plantas aromticas tengan un mayor
crecimiento comparado con el de un cultivo normal, tambin este innovador sistema de siembra
de plantas aromticas cumple con cualidades que lo hacen, a diferencia de los dems, ecolgico y
benfico para quienes lo adquieren.
Se presentaron dificultades en cuanto a la comercializacin puesto que al presentar un
producto de calidad su precio aumenta, por el costo de los materiales.
51
ECOAROMATIC.
CAPITULO VIII
8.1. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El proyecto de produccin y comercializacin del sistema de siembra por aeropona de
plantas aromticas implement tcnicas diferentes a las habituales y las cuales permiten el cuidado
y la proteccin del medio ambiente ya que no atentan contra el suelo ni permiten la contaminacin
en los productos.
El diseo ecolgico del sistema se bas en el cuidado ambiental al conocer el riesgo que trae la
siembra con qumicos
De igual manera se pudo observar, cmo el sistema de siembra es viable para innovar en los
mtodos de cultivos ya que no solamente se puede instalar en espacios urbanos y reducidos sino
tambin en grandes espacios y a mayor escala, adems de esto ofrece al cliente una forma
econmica de siembra a diferencia de los mecanismos de siembra tradicionales que suelen ser muy
costosos, brinda beneficios tales como mantener la temperatura en las plantas y as mismo asla
las plagas provenientes del suelo y enfermedades que pueden afectar el producto, evitando el uso
de pesticidas y abonos que no son orgnicos, de esta forma se brinda un producto que contribuye
al medio ambiente y sano para el consumidor.
Se recomienda a las personas que deseen utilizar este sistema para su siembra nutrir de manera
adecuada las plantas y no permitir que se sequen, pues necesitan un cuidado especial para su
beneficio y el buen funcionamiento del sistema.
52
ECOAROMATIC.
ANEXOS
Encuestas:
8. Utiliza especias al preparar su comida?
b) Si
b) No
9. Dnde adquiere las especias?

b) En el supermercado
b) En la plaza de mercado
10. Cada cunto las adquiere?

b) Todos los das
b) Cada 8 das
11. Le gusta el sabor que las especias le dan a su comida?

b) Si
b) No
12. Las especias que usted consume son:

b) Costosas
b) Asequibles
c) Econmicas
13. Le gustara tener un cultivo aeroponico de especias en su casa?

b) Si
b) No
14. Cul de las siguientes especias consume con ms frecuencia?

b) Tomillo
b) Laurel
c) Cilantro
53
ECOAROMATIC.
1 Pregunta
9,3
90,3
A) si
B) no
Un 90,3 % de la poblacin encuestada elige utilizar las plantas aromticas al preparar su comida.
2 Pregunta
1,9
40,4
57,7
b)En la plaza de mercado
Solo el 1,9% de las personas encuestadas tiene su propio cultivo, lo cual hace que esta
investigacin tenga ms rentabilidad.
54
ECOAROMATIC.
3 Pregunta
5,76
11,5
82,6
a)Todos los das
b) Cada 8 das
Estos porcentajes demuestran que la compra y venta de plantas aromticas se realiza

frecuentemente por las personas encuestadas.
4 Pregunta
5,76
94,2
a) si
b) no
La mayora de encuestados gustan del sabor que brindan las plantas aromticas.
55
ECOAROMATIC.
5Pregunta
1,9
44,2
53,8
a) Costosas
b) Asequibles
c) Econmicas
Segn la grfica anterior se evidencia que las plantas aromticas no son muy costosas y por el
contrario son asequibles y econmicas para la comunidad, igualmente se buscar reducir el
precio.
6 Pregunta
32,7
67,3
a) si
b) no
Al 67,3% de personas encuestadas les gustara tener un sistema de siembra de plantas aromticas
por aeropona, lo cual favorece esta investigacin pues as se incrementar el inters de estas
personas por adquirir el producto.
56
ECOAROMATIC.
7 Pregunta
15,4
5,76
38,4
40,4
a) Tomillo
b) Laurel
c) Cilantro
Teniendo en cuenta los anteriores porcentajes se tiene una gua para saber qu tipo de plantas
aromticas cultivar.
De acuerdo con las encuestas anteriores se ha llegado a la conclusin que este producto ser muy
bien comercializado ya que beneficia a la comunidad encuestada pues ayuda con una necesidad
presentada en esta poblacin, tambin se evidencia que tipos de plantas son las ms utilizadas
por los encuestados y por lo tanto en base a estos datos se encamina la investigacin.
57
ECOAROMATIC.
IMGENES:
3Plntulas de calndula, foto por ngela Alonso
4Elaboracin del sistema aeroponico, foto por ngela Alonso.
58
ECOAROMATIC.
59
ECOAROMATIC.
6certificado de la capacitacin de manipulacin de alimentos.
60
ECOAROMATIC.
REFERENCIAS
CIBERGRAFA
Morales, F (2010) Recuperado: 2-05-14. http://manuelgross.bligoo.com/conozca3-tipos-de-investigacion-descriptiva-exploratoria-y-explicativa
NR, (2011) Recuperado: 3-06-15 http://www.cannabis.info/ES/abc/10002065-laaeroponiacutea&hloc=1
NR,(2015).http://extension.illinois.edu/tog_sp/herbs.cfm
Thompson, I (2007) Recuperado: 18-03-15

http://www.promonegocios.net/distribucion/tipos-canales-distribucion.html
61
ECOAROMATIC.
BIBLIOGRAFIA
Cnovas, F. y J. R. Daz, Cultivos sin suelo. Curso superior de especializacin, Instituto
de Estudios Almerienses, Fundacin para la investigacin agraria, Almera, 1993.
Osorio, D, Volvamos al campo. Plantas aromticas y medicinales, Colombia: GRUPO
LATINO LTDA. NR
Samperio, G,Un paso ms en la hidropona, Mxico: DIANA, S.A de C.V. Febrero 2004
62

Proyecto de Grado Ecoaromatic 2015

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ECOAROMATIC.

AROMA, SABOR Y VIDA.

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DEL SISTEMA DE SIEMBRA POR AEROPONA DE

ngela Mara Alonso Mora

Sandra Carolina Doza Canasteros

Wendy Yuranny Corredor Garay

GIMNASIO CAMPESTRE ICAV

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DEL SISTEMA DE SIEMBRA POR AEROPONIA DE

ngela Mara Alonso Mora

GIMNASIO CAMPESTRE ICAV

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA ..................................................................................... 7

PREGUNTA PROBLEMA ............................................................................................................ 7

Objetivos Especficos: ................................................................................................................. 8

ESTUDIO DE MERCADEO ................................................................................................... 26

3.1.1 Anlisis de oferta ....................................................................................................................... 26

INGENIERIA DEL PROYECTO ........................................................................................... 29

4.1.1. ESTUDIO TCNICO ............................................................................................................... 29

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

Uno de los principales problemas encontrados es que en el momento de cultivar plantas

En la ciudad de Zipaquir actualmente no son comunes los sistemas de siembra de plantas

Se beneficia la poblacin de Zipaquir al adquirir un sistema de siembra de plantas

Construir y comercializar un sistema de siembra de plantas aromticas de manera area,

Disear el sistema de siembra de plantas aromticas de manera area.

Analizar la produccin de plantas aromticas de forma area.

Comercializar el sistema de siembra de plantas aromticas.

La empresa antioquea Aeropnicos de Colombia lleva ya un ao exportando Nufar y

2.1. MARCO TERICO

menores. Destaca por su intenso y agradable aroma, utilizndose incluso en perfumera.

Los usos de la calndula y el conocimiento de sus propiedades medicinales se remontan al

1. Nitrgeno: da el verde a la planta.

2. Fsforo: da vitalidad al fruto y raz de la planta.

3. Potasio: engrosa el fruto

Unidades a baja presin:

Dispositivos de alta presin

Los subsistemas biolgicos y los equipos incluyen sistemas de control de fluidos,

2.2. MARCO REFERENCIAL

Es una hierba perteneciente a la familia de las

(Propiedades desinflamatorias de la calendula , alivia problemas de la piel como sarpullido e

irritaciones, ayuda en procesos inflamatorios

Tiene beneficios para afecciones

2.3. MARCO LEGAL

Investigar, procesar, sistematizar y suministrar informacin sobre las distintas especies,

destinados a la produccin, industrializacin y

comercializacin de las plantas. Establecer mecanismos de contralor de desarrollo de los cultivos

2.3.1. MACRO LOCALIZACIN

Fuente tomada de maps.google. Zipaquir.2015.

2.3.2. MICRO LOCALIZACIN

1Microlicalizacin, por Wendy Corredor Garay

2.4. TIPO DE INVESTIGACIN

3.1.1 Anlisis de oferta

3.1.2 Anlisis de demanda.

En Colombia las plantas aromticas se comercializan siendo un negocio comn y benfico

3.1.3 Anlisis de precio

Precio aproximado por cada sistema

3.1.4. Anlisis de comercializacin.

dos niveles de intermediarios: 1) los mayoristas y 2) los detallistas. Canal Agente/Intermediario o

INGENIERIA DEL PROYECTO

Se germinan las semillas de plantas aromticas.

4.1.1. ESTUDIO TCNICO

4.2. DEFINICIN DEL PRODUCTO

4.2.1. TIPO DEL PRODUCTO:

4.2.2. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

4.3. DEFINICN DE LA PRODUCCIN

4.3.1. PROGRAMA DE PRODUCCIN