Tf-Investigación Final

INVESTIGACIN DE MERCADOS - AF61
TRABAJO FINAL
Curso
INVESTIGACIN DE MERCADOS
Seccin
AF61
Profesor
Carlos Pachas Caballero
Integrantes
Aguilar Olivos, Sergio (u201010895)
Chumpitaz, Geraldine (u201212543)
Daz Gamboa, Fernanda (u201112221)
Jimnez Barreto, Angie (u201220370)
Rivera, Elizabeth (u201112326)
2015 - 2
MALHOTRA, Naresh. Investigacin de Mercados (Mxico: Pearson Educacin, 2008), 182-183

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APEIM: 2014
NDICE
1. Ttulo de la investigacin..3
2. Marco Terico.3
3. Objetivos..4
4. Metodologa.5
4.1 Tcnicas de investigacin. 5
4.2 Universo de estudio.6
4.3 Estructura de la muestra.7
4.4 Reclutamiento y Supervisin.8
4.5 mbito geogrfico.....9
5. Cronograma10
6. Entregables.11
7. Presupuesto11
8. Ficha Filtro...12
9. Cuestionario Ficha Filtro Google.18
10. Diseo Ficha Filtro Google..19
11. Gua de Pautas..23
12. Anlisis de Resultados.26
13. Entrevista con el Experto..33
14. Anlisis de Resultados..34
15. Conclusiones..37
16. Bibliografa...39
17. Anexos..40

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APEIM: 2014
1. TITULO DE LA INVESTIGACIN
ESTUDIO SOBRE LANZAMIENTO DE UN NUEVO YOGURT NUTRITIVO Y DE

RPIDO CONSUMO A BASE DE MACA Y STEVIA
2. MARCO TERICO
Hoy en da, el hbito de las personas es mucho ms ajetreado que antes, deben
ir a trabajar, a estudiar, hacer deporte, etc. Es decir, tienen muchas actividades
por realizar durante el da y por ello, no muchas veces cuentan con el tiempo
necesario para poder prepararse algo bueno y nutritivo para el desayuno o un
snack de media maana o media tarde. Esto se repite vertiginosamente en
especial en universitarios o estudiantes de Instituto que cuentan con poco tiempo
para prepararse algo nutritivo. Suele pasar que, no se alimentan correctamente,
porque no encuentran un producto adecuado que pueda satisfacer sus
necesidades.
Un da en la vida de cualquier universitario, consiste en levantarse a las 5: 30 am
para vestirse, arreglarse y proceder a iniciar clases en la universidad. Al finalizar
la jornada estudiantil este debe de correr rpidamente al trabajo pues en su
mayora estn realizando prcticas pre-profesionales. Por la prisa; la
alimentacin y vida saludable que debera llevar a diario, queda al fondo de las
prioridades que se maneja, terminando en un cuadro de gastritis o en el peor de
los casos colitis. Para apoyar este tema, una noticia en el diario prensa Per el
11 de septiembre del 2013, revel una encuesta del portal Trabajando.com, una
de las webs laborales ms importantes del pas, indicando que tres de cada
cuatro jvenes peruanos (73%) trabajaban al mismo tiempo que estudian debido
a necesidades de manutencin o para aportar econmicamente dentro de su
hogar.

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APEIM: 2014
Revelando que entre las desventajas de trabajar y estudiar: el 26% dijo que tena
pocas horas de sueo, el 20% asegur sufrir de estrs y agotamiento y el 6%
asegur que deseaba mayor flexibilidad en el trabajo. Con ello, la disyuntiva que
surge es En qu momento del da, se alimentan correctamente? Especialmente
cuando el desayuno, de las tres comidas, es la ms importante para mantener
altos niveles de energa en nuestro sistema, sobre todo si se desea mantener un
alto rendimiento en las actividades posteriori a lo largo del da.
Ante esta problemtica, nosotros proponemos un producto que podr ayudar a
cubrir dicha necesidad. El producto propuesto es un yogurt a base de maca,
trozos de fruta y endulzado con stevia. Esta ser una propuesta saludable y
nutritiva porque, tendr maca negra. La cual segn Julio Rubio, investigador de
la Universidad Cayetano Heredia, esta puede potenciar las funciones cognitivas
como la memoria y la concentracin. Asimismo, la biloga Jessica Lpez, quien
tuvo un encuentro Cientfico Internacional (ECI) en el verano de 2011 en Lima,
indic que la maca negra ayudaba a disminuir el estrs y la ansiedad.
Confirmando los componentes nutritivos con el que cuenta este producto
bandera para impactar positivamente en el pblico objetivo al que se quiere
llegar.
Asimismo, segn un informe realizado por el diario Per 21 el 15 de septiembre
del 2012, confirmaba que una investigacin de Prom Per respecto a este
producto de bandera, originario de las zonas andinas tenia propiedades
energizantes, nutricionales, funcionales y que su consumo era ampliamente
valorado por su efectividad.
Es por ello que este alimento energtico ayudar a aumentar las fuerzas y el
rendimiento. Asimismo, contar con yogurt, el cual es un alimento rico en calcio,
vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Adems, nuestro producto no
contar con azcar sino con stevia para que tambin pueda ser consumido por
personas con diabetes.

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APEIM: 2014
Actualmente en el mercado, no existe un producto como el que estamos

proponiendo que cumple con el objetivo principal de satisfacer la necesidad de
los consumidores de tener un alimento rico, nutritivo, saludable y en especial
prctico para los consumidores. En la mayora de casos, los alimentos que se
comercializan en las bodegas, supermercados y otros, tienen muchos
preservantes, colorantes artificiales y no contienen alimentos vitales para el
cuerpo humano. Por ello, es que se da esta nueva propuesta.
Para una mayor practicidad y brindar una mayor facilidad a nuestros
consumidores, se ha pensado comercializar este nuevo producto en bodegas,
supermercados, universidades y mquinas expendedoras. De esta forma, los
consumidores van a poder tener cerca el producto para poder consumirlo en las
maanas, tardes o noches, con la garanta que este ser un producto de calidad
que les ayudar a cuidar su salud y brindarles fuerzas necesarias para seguir
con sus actividades diarias.
Finalmente, el consumo de yogurt en los hogares peruanos se ha ido
incrementando en los ltimos meses. En el ltimo trimestre de este ao la
categora ha crecido en 7.1% en volumen. Esto es un escenario favorable para el
lanzamiento de este nuevo producto, ya que este mercado sigue en crecimiento.
3. OBJETIVOS
Objetivo General
Determinar el nivel de aceptacin y efectividad de lanzamiento de un yogurt
elaborado a base de maca para jvenes que estudian y trabajan de 18 a 30 aos
en Lima Metropolitana.
Objetivos Especficos
Establecer la percepcin que tiene el consumidor sobre la maca y en qu

forma la consume en el caso de hacerlo.

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Conocer aquello productos bebibles lcteos que son consumidos durante

el da de nuestro pblico objetivo.
Conocer la opinin de nuestro consumidor con respecto a nuestro

lanzamiento.
Analizar las expectativas que tiene nuestro consumidor con respecto a

nuestro lanzamiento.
Identificar a las empresas que dominan el mercado en este rubro de

bebidas a base de lcteos.
Determinar aquellos factores que inciden en la adquisicin de yogurt en

nuestro pblico objetivo.
Determinar el precio ms adecuado para nuestro yogurt.
Establecer las estrategias de marketing y publicidad para captar la mayor

participacin de mercado.
Identificar el canal de distribucin ms adecuado para llegar a nuestro

consumidor objetivo.
Estimar la frecuencia con la que nuestro consumidor podra adquirir

nuestro yogurt.
Descubrir los factores que llevan al cliente a elegir un yogurt de una

determinada marca.
Determinar aquellas variedades de yogurt que podran ser incluidas en

nuestra lnea de producto.
Conocer el momento, la situacin y el motivo por el cual se produce la

compra y consumo de nuestro producto.
4. METODOLOGIA
4.1 TCNICAS DE INVESTIGACIN
Para el producto propuesto, el tipo de investigacin en que nos estaremos
enfocando ser la investigacin descriptiva. Ello porque tal como lo afirma Naresh
esta investigacin tiene como principal objetivo describir por lo regular las
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caractersticas o funciones del mercado (Naresh: 2008) Especficamente,

utilizaremos de esta investigacin, la tcnica de Encuesta, ya que ser una
herramienta de gran peso para obtener informacin a travs del cuestionario
correspondiente con el fin de conocer a nuestros futuros clientes potenciales y sus
principales caractersticas:
Comportamientos de compra
Hbitos de consumo
Caractersticas demogrficas
Estilos de vida, entre otras.
Asimismo, una 2da tcnica que utilizaremos de la investigacin exploratoria, ser

el armado de un Focus Group (tcnica cualitativa) ya que, esta nos puede dar
una primera impresin de las opiniones que los consumidores potenciales tienen
respecto al tema de investigacin. Finalmente, se realizar una Entrevista en
profundidad con un experto del sector para conocer mayores detalles del tema
con el fin de agregar valor a la investigacin y obtener nuevas perspectivas para
beneficiar a la Corporacin Gloria como tal.
4.2 UNIVERSO DE ESTUDIO

El universo de estudio al que estamos enfocando el lanzamiento de este nuevo
producto es para estudiantes universitarios y de instituto de 18 a 30 aos que en
su mayora estn trabajando y estudiando en la actualidad. Ello porque estudiar y
trabajar puede ser algo bueno cuando se logra un balance, pero de no manejarlo
correctamente puede ser sumamente perjudicial, sobre todo para estudiantes que
apenas tienen tiempo para tomar un desayuno lo suficientemente nutritivo. Cabe
resaltar que el desayuno es el alimento ms importante del da para poder tener
un buen rendimiento fsico y mental. Por otro lado, estaremos enfocndonos en un
mercado del que se tiene conocimiento pero que no est siendo atendido en la
actualidad. Nuestro propsito es satisfacer la necesidad que existe de este
segmento para tomar un desayuno rpido, nutritivo y que les permita llegar al
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trabajo y/o universidad con sufrientes energas para tener un alto nivel de
rendimiento.
Segn estudios del Instituto de Salud y Nutricin Kellogs:
() Desde el momento en que despertamos y hasta que ingerimos los primeros

alimentos del da se dan condiciones peculiares en el organismo. Como su
nombre lo indica, el desayuno es la comida con la cual se rompe el ayuno.
Durante el da, el ser humano est consciente y percibe las necesidades de
alimentarse o hidratarse y responde a ellas. Por ejemplo,
normalmente cuando nos sentimos dbiles o bajos de energa buscamos
alimentarnos para poder regenerar los almacenes naturales de energa en el
cuerpo ()
(INSTITUTO DE SALUD Y NUTRICIN KELLOGS 2011)
4.3 ESTRUCTURA DE LA MUESTRA

Asimismo, desearamos que todos los NSE puedan ser considerados dentro de la
muestra ya que existen estudiantes en toda el rea metropolitana de Lima que
podramos analizar; sin embargo, esta investigacin estar enfocada en los NSE
B, C y D que vivan en Lima Metropolitana y que pertenezcan a las:
Zona 2 (Independencia, Los Olivos, San Martn de Porras)
Zona 3 (San Juan de Lurigancho)
Zona 7 (Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina)
Zona 8 (Surquillo, Barranco, Chorrillos, San Juan de Miraflores).

4.4 RECLUTAMIENTO Y SUPERVISIN
Para avanzar con la propuesta de investigacin de mercados, en este punto

detallaremos como se llevar a cabo el reclutamiento de participantes y la
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supervisin de las diferentes tcnicas que aplicaremos para llevar a cabo de

manera eficiente los procesos requeridos. En ese sentido, para la primera parte
conocida como reclutamiento:
Reclutamiento
De manera inicial, seleccionaremos a un nmero promedio de participantes
para realizar el Focus Group (8 a 10). El criterio de decisin estar basado
en que sean estudiantes universitarios o de institutos que se tal como se
detall en la estructura de la muestra. Podremos utilizar a estudiantes que
pertenezcan a la UPC para realizar la investigacin, aun as, no los
limitaremos a los alumnos de pregrado, pero estaremos enfocados tambin
en los de EPE. Y cualquier persona que se encuentre dentro del universo
de estudio que haya mostrado predisposicin por el producto. Una vez
finalizada esta primera tcnica, las encuestas sern enviadas de manera
online a alumnos o personas que se encuentren en el universo de estudio
que hemos delimitado para conocer mayores opiniones en relacin al tema
de investigacin, lo que nos proporcionar informacin adicional para tomar
una decisin fundamentada en relacin al tema de estudio.
Asimismo, se realizar 1 entrevista a profundidad a un experto en el tema
que tenga como mnimo 3 aos de experiencia en el sector que se quiere
incursionar para que las respuestas concedidas sean acorde a la realidad.
Supervisin
El proceso de supervisin se realizar por todos los integrantes del grupo
acorde a los itinerarios establecidos, con la finalidad de que los resultados
que se obtengan sean lo ms fieles a la realidad. En ese sentido,
apelaremos a nuestro cdigo de tica y profesionalismo a la hora de
supervisar la dinmica de Focus Group, tratando de ser lo ms objetivos
posibles para no generar un sesgo en los participantes. Por el lado de las
encuestas, estn tendrn un peso cualitativo y cuantitativo para obtener la

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informacin que necesitamos y generar indicadores que apoyen el

proyecto. Finalmente, la entrevista estar diseada con preguntas
estratgicas para aprovechar el recopilar informacin eficaz que cumplan
con lo que busca conocer esta investigacin propuesta.
4.5 MBITO GEOGRFICO
Como punto final, la dinmica de Focus Group y entrevista a profundidad se

realizar en las instalaciones de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
(UPC), ya que el pblico objetivo al que estaremos enfocndonos se encuentra
concentrado en una de las universidades con mayor densidad estudiantil en Lima
Metropolitana. Y el experto en temas relacionados al mercado, ser un docente
que nos brinde una perspectiva mucho ms amplia a la actual. Finalmente, las
encuestas sern enviadas de manera online.
5. CRONOGRAMA
Con respecto al tiempo de duracin de la investigacin cualitativa, nuestro grupo
ha propuesto un lapso de 4 semanas, que sern entre el mes de setiembre y
octubre. Ello porque existen diversas actividades que se realizarn en diferentes
fechas:
En primer lugar, la entrevista a profundidad con un experto en el tema de
creacin de nuevos productos. Lo cual no fue nada sencillo ya que existan
muchas contingencias en los tiempos que manejaba el experto para poder
otrganos una cita. Sin embargo, esta fue capaz de llevarse a cabo en el lapso
de una semana en el mes de setiembre, con un tiempo de duracin de 1 hora
aproximadamente.
Luego de haberse realizado la entrevista con el experto, se proceder a realizar
el Focus Group. La idea que se plante fue la realizacin de 2 Focus en 1 sola

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sesin. Asimismo, el tiempo estimado de duracin de cada sesin de focus sera

de 1 hora como mximo.
A continuacin, presentaremos el cronograma de actividades que se estructur
para llevar a cabo la investigacin de mercados.
Actividades
Da programado
Duracin aprox.
Primera sesin del focus group
Sbado 20 de setiembre
1 hora
Primera sesin del focus group
1 hora
Entrevista con experto
Viernes 25 de setiembre
2 horas
Segunda sesin del focus group
1 hora
Segunda sesin del focus group
1 hora
6. ENTREGABLES
Como parte de los entregables que se realizarn a nuestro cliente, se presentar
un informe final impreso, y todos los documentos que apoyan a la investigacin
dentro de un CD, estos incluirn una presentacin visual (PPT) del informe
cualitativo, videos del focus group realizado y de la entrevista al experto, la base
de datos en Excel que se recopil a partir de la ficha filtro (Google) y el informe
correspondiente.
La presentacin se entregar el da 28 de setiembre al cliente.
El informe cualitativo tendr la siguiente estructura.
Gua de Pautas Focus Groups
Gua de Indagacin - Entrevista
Anlisis de resultados
Conclusiones
Anexos
7. PRESUPUESTO
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El presupuesto que a continuacin presentamos ser un aproximado a lo que se

gastar conforme la investigacin vaya avanzando. Al concluir, se presentar en
el informe final con los costes reales incurridos.
Costos
S/.
Aperitivos para los entrevistados
200.00
Elaboracin del yogurt de maca ( aprox. 6.3 litros )
40.00
Otros costos ( pasajes, etiquetado, envase, diseo)
50.00
Honorarios de los investigadores
1050.00
TOTAL A GASTAR POR LA INVESTIGACIN
1340.00
El costo de honorarios se debe a que este trabajo de investigacin duro 20 horas y

la remuneracin por cada investigador es de 10.5 la hora.
Asimismo, la forma de pago que consideramos es importante recalcar, es que un
20% ser adelantado de la suma final para cubrir algunos costos iniciales,
mientras que el 80% restante ser asumido por el cliente una vez finalizada la
investigacin.
8. FICHA FILTRO
Las personas que participarn en nuestros
Focus Groups deben de cumplir
primero con las especificaciones de nuestro universo de estudio que plantea

nuestro trabajo de investigacin. Para lograr esto, se ha elaborado una ficha filtro
que nos permita, valga la redundancia, filtrar a las personas valiosas, que aporten
informacin pertinente en nuestros Focus Groups.
FICHA FILTRO
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Datos de control:
FILTRO
GENERO
EDAD
NIVEL SOCIOECONOMICO
Femenino y Masculino
Entre 18 y 30 aos
NSE B , C y D
FILTRO #1 Sexo del encuestado

F1: Indique su sexo
a. Masculino
b. Femenino
FILTRO #2 Edad del encuestado
F2: Qu edad tiene?
Requisito: Que se encuentre entre 22 y 30 aos.
Explicacin: Se realiza esta pregunta filtro debido a que el pblico objetivo de

nuestra investigacin est entre las edades de 22 y 30 aos.
FILTRO #3 Lugar de residencia de los encuestados
F3: En qu distrito vive?
a. Independencia, Los Olivos, San Martin de Porras
(CONTINUAR)
b. San Juan de Lurigancho
(CONTINUAR)
c. Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina
(CONTINUAR)
d. Surquillo, Barranco, Chorrillos, San Juan de Miraflores
(CONTINUAR)

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e. Callao, Bellavista, La Perla, La Punta, Carmen de la Legua, Ventanilla

(TERMINAR)
f. Ate, Chachaclayo, Lurigancho, Santa Anita, San Luis, El Agustino)
(TERMINAR)
Explicacin: Se realiza esta pregunta para filtrar el lugar de residencia del

encuestado ya que en nuestra investigacin necesitamos a personas de ambos
sexos que vivan en las zonas 2, 3, 7 y 8. Si no viven en estas zonas, no pasaran a
la siguiente fase de la investigacin.
FILTRO #4 Consumo de Yogurt
F4: Consume yogurt?
a. Si
(Continuar)
b. No
(Terminar)
Explicacin: Se realizar esta pregunta para poder saber si los encuestados y

potenciales participantes del focus group consumen, efectivamente, el producto a
probar.
FILTRO #5 Nombre del Yogurt que consume
F5: Qu yogurt consume?
a. Milkito
b. Laive
c. Pura Vida
d. Yoleit
e. Soy Vida
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f. Sbelt
g. Gloria
h. Otro
Explicacin: Se realizar esta pregunta para saber las marcas ms consumidas

por los participantes de la ficha filtro.
FILTRO #6 Presentacin del Yogurt
F6: Qu tamao o presentacin de yogurt prefiere?
a. Botella 200 ml
(CONTINUAR)
b. Presentacin en vasito
(CONTINUAR)
c. Botella 500 ml
(TERMINAR)
d. Galonera
(TERMINAR)
Explicacin: Se realizar esta pregunta porque se desea conocer la presentacin

predominante entre los potenciales participantes del focus group. Priorizaremos
aquellos que elijan una presentacin de 200 ml y una presentacin en vasito.
FILTRO #7 Lugar de compra del yogurt
F7: Normalmente, Dnde compra el yogurt?
a. En la bodega cercanas
(CONTINUAR)
b. En un supermercado
(TERMINAR)
c. Mercados
(CONTINUAR)
d. Grifos
(TERMINAR)
e. Otros:

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Explicacin: Se ejecutar esta pregunta porque nuestro enfoque va hacia

consumidores que compren el producto en el canal tradicional y moderno. Segn
lo investigado los NSE B, C y D realizan, en mayor porcentaje, su compra del
producto de investigacin en estos canales.
FILTRO #8 (Frecuencia de compra)
F8.1: Cuntas veces compra un yogurt en cualquier presentacin?

a. A diario
( CONTINUAR)
b. Una vez a la semana

c. Interdiario
( TERMINAR)
( CONTINUAR)
d. Nunca
(TERMINAR)
F8.2 Cuntas veces compra yogurt en vasito o en botella pequea?

a. A diario
( CONTINUAR)
b. Una vez por semana

c. Interdiario
( TERMINAR)
( CONTINUAR)
d. Nunca
(TERMINAR)
Explicacin: Se realizar esta pregunta porque lo que se necesita es que

mnimo compren a diario en presentacin frasco y una vez cada semana en
presentacin vasito. Ya que, necesitamos enfocarnos en los participantes que
consuman activamente en tales presentaciones.
FILTRO #9 ( Disposicin de pago )
F9.1 Cunto estara dispuesto a pagar por una botella de yogurt de 200 ml?
(en soles)
a. 1.50 soles
(TERMINAR)
b. 2.00 soles
(CONTINUAR)

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c. 3.00 soles
(CONTINUAR)
d. 3.50 soles
(CONTINUAR)
F9.2 Cunto estara dispuesto a pagar por la presentacin en vaso de

yogurt? (en soles)
a. 2.00 soles
(TERMINAR)
b. 2.50 soles
(CONTINUAR)
c. 3.00 soles
(CONTINUAR)
d. 3.50 soles
(CONTINUAR)
Explicacin: Se realizar estas preguntas para saber la disponibilidad de pago

por cada presentacin de yogurt.
FILTRO #10 ( Beneficios que se busca en el yogurt)
F10: Qu beneficios busca al comprar yogurt?
a. Sustituto de desayuno
(CONTINUAR)
b. Salud
(CONTINUAR)
c. Aplacar el hambre
(CONTINUAR)
d. Complemento de la dieta
(CONTINUAR)
e. Ninguno
(TERMINAR)
Explicacin: Se ejecutar esta pregunta porque lo que se requiere son mujeres

que busquen que el yogurt les proporcione un valor agregado. Con este requisito,
en nuestro focus groups podremos preguntar los verdaderos beneficios que los
participantes quisieran que
tenga el yogurt, y otras preguntas que nos van
enfocadas en nuestros objetivos secundarios.

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FILTRO #11 (Preferencia de un yogurt con productos naturales )
F11: Comprara un yogurt que tenga ingredientes naturales como la maca?
a. Si
(CONTINUAR)
b. No
(TERMINAR)
Explicacin: Se realizar esta pregunta porque se requiere participantes que

estn dispuestos a probar yogurt que tenga algn producto natural, ya que nuestro
producto tiene como principal insumo la maca y la stevia.
F12: Comprara un yogurt que se encuentre endulzado con stevia?
a. Si
(CONTINUAR)
b. No
(TERMINAR)

producto tiene como principal insumo la stevia.
9. CUESTIONARIO FICHA FILTRO EN GOOGLE

Para continuar con la investigacin de mercados en relacin a este lanzamiento,
se decidi crear un cuestionario en Google. Este nos permiti enviarlo a un
nmero mayor de personas para que la muestra a considerar cuando se eligieran
a las personas que iban a participar de nuestros Focus fuera la ms homognea
posible y que no existen caractersticas que puedan afectar las respuestas que
estbamos buscando en relacin a la investigacin. La herramienta utilizada se
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envi a un total de 124 personas, de las cuales se seleccion a 24 participantes

para realizar los 4 focus correspondientes. Cada focus integrado por 8 invitados.
Asimismo, los resultados se filtraron a una hoja de clculo en Excel para analizar
los resultados.
A continuacin se muestra el diseo de la ficha filtro en Google:
9.1 DISEO DE LA FICHA FILTRO EN GOOGLE

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https://docs.google.com/forms/d/1hxR7T8seP5ldvnhCo9BLIbXcMzm6EP5O4wL_Xz
428IQ/viewform?c=0&w=1 (URL)
10. GUIA DE PAUTAS
Para la realizacin del focus group en nuestra investigacin, desarrollamos la

gua de pautas, que tiene como base fundamental los objetivos que nos hemos
trazado al principio de la presente investigacin. La siguiente gua nos permitir
obtener informacin relevante sobre las expectativas, hbitos de consumo y
preferencias de nuestro pblico objetivo.

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CALENTAMIENTO
(10 minutos como mximo)
Objetivo: Conocer a los participantes y moderador. Romper el hielo
Buenos das/buenas tardes con todos los asistentes, primero agradecerles a

cada uno de ustedes por brindarnos parte de su tiempo para colaborar con esta
investigacin y segundo, invitarlos a responder con la mayor libertad y sinceridad
posible debido a que esta sesin es para captar el valor que buscan ustedes en
nuestro producto. Cualquier duda o aporte ser cordialmente recibida.
Presentacin de los moderadores, luego presentacin de cada participante:
Nombre:
Edad:
Ocupacin:
Hobbies:
Bien empecemos, conozcmonos un poco ms, dganme Qu hacen los
fines de semana para quitar el estrs?, Qu es lo que prefieren hacer en su
tiempo libre?
Indagacin sobre los hbitos de consumo de yogurt (Duracin mxima 15
minutos)
Cules son los factores (diseo, precio, calidad, marca, etc.) que
sueles evaluar en la compra de un YOGURT?
Sueles leer el valor nutricional de los productos que consumes?
Consumes bebidas a base de productos nativos? Con qu

frecuencia (diaria, semanal, etc.) adquieres este tipo de producto?
En qu ocasiones sueles consumirlas?
Qu marcas de yogurt es la que ms recuerdas? Y por qu?

(profundizar)
Dnde, usualmente, adquieres este tipo de producto?

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Para ti, Qu es lo que busca o agrega valor en un yogurt?

PERCEPCIN DEL PRODUCTO
(Tiempo estimado 20 minutos)

Objetivo: Conocer e identificar lo que piensan los consumidores del producto (EN
GENERAL)
Se encuentran satisfechos con la oferta de yogurt actualmente

en el mercado? Por qu?
Han
tenido
alguna
mala
experiencia
al
consumir?
(PROFUNDIZAR)
Les gustara consumir un yogurt ms saludable? Por qu?.
Creen que los yogurts son nutritivos?
Saben que ingredientes contienen los yogurts? Si es si,

conocen el valor nutricional de los mismos?
Cmo sera tu yogurt ideal?
Qu pasara si los yogurts no existieran? Qu haran? Qu

otro producto creen que lo reemplazara?
Qu es lo primero que se le viene a la mente al escuchar yogurt?
Completen estas frases por favor:

Cuando tomo yogurt me siento
______________________________
El yogurt es para m:
________________________________
El yogurt es
_________________________________
1

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PRESENTACIN DE LA PROPUESTA DE PRODUCTO

Ahora bien, porque no empezamos a hablar de una nueva de marca de
yogurt nutritivos en base de maca.
Conocen el tubrculo maca? Le sagrada el sabor?
Conocen de los beneficios que este tubrculo ofrece?
Estaran dispuestos a consumir yogurt nutritivo a base de maca?

Por qu?
El hecho de que le puedan agregar ingredientes que aumenten su

valor nutricional influye en el momento de la compra?
Ofrecer yogurt a base de maca Qu valor nutritivo agregado les

gustara que este compuesto el producto? .
Cmo les gustara que fuese la presentacin? En botella o en

vaso?
Cul creen que sea el mejor medio de comunicacin para

presentar este nuevo producto? Por qu?
Prueba del yogurt de maca

En esta parte se habla un poco de las propiedades del yogurt de maca
y del problema que satisface, mientras se hace degustar nuestro
producto.
Compraran este nuevo producto?
Qu se podra mejorar?
Estaran dispuestos a reemplazar su marca de preferencia por

este nuevo jugo en base a un fruto rico en protenas?
En una escala de 1 al 10, qu tanto lo recomendaran?
Cul es el precio mximo que pagaran por el yogurt?
Cul es el precio mnimo que pagaran por el yogurt?

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Cul es el precio justo que pagaran por el yogurt?

CIERRE
(Aprox. 5 minutos)
Para finalizar la sesin,
Qu les pareci la idea del nuevo
producto?, qu caracterstica de este les parece la ms beneficiosa

para su salud? y estaran dispuestos a ser nuestros clientes?
Ha sido un placer compartir este momento con ustedes, gracias por su
amable participacin, pueden estar seguros que tomaremos en cuenta sus
ideas y sugerencias.
De esta forma se culmina el focus group.
11. ANLISIS DE RESULTADOS DE LA GUIA DE PAUTAS
INDAGACIN SOBRE LO HBITOS DE CONSUMO
En esta parte se realizaron preguntas relacionados a los hbitos de

consumo de cada uno de los participantes del focus groups. Como
primera pregunta se propuso conocer los factores que evaluaban los
participantes, y encontramos que la mayora estuvo de acuerdo en que los
factores ms importantes a evaluar en un yogurt eran; el sabor, la
consistencia, la calidad, que contenga stevia, puesto que, consideraban
que los productos actuales deban de ser ms naturales y nutritivos.
Asimismo, al realizar la pregunta si alguno leia el valor nutricional de los
alimentos que consuman, menos del 50% afirm que si lea el valor
nutricional y que si les pareca algo importante. Mientras que,
aproximadamente el 70% no supo responder ante ello. Ante tal situacin,
pudimos deducir que la mayora no revisaba los ingredientes que
1

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consuman, originando un sesgo inicial que fue eliminado al debatir en

grupo puesto que el tamao de la muestra era muy pequeo para hacer
tal afirmacin. Tambin, la mayora de los invitados estuvieron de acuerdo
con que si consuman bebidas a base de productos nativos como frutas
exticas, por ejemplo; uvas, chirimoya, coco, aguay manto y otros. Todos
comentaron, que los consuman casi a diario porque los consideraban
nutritivos, saludables y sobre todo naturales. Ellos estuvieron de acuerdo
en todo momento que los sabores y productos artificiales son dainos
para la salud. Ante este punto, estuvimos convencidos que el producto
podra tener un buen impacto cuando se diera la presentacin. Y las
ocasiones en que las consuman solan ser media maana o media tarde.
RECORDACIN DE LA MARCA
Se les hizo una pregunta que estaba muy ligada con el nivel de
recordacin de la marca de yogurt que ms consuman y con ella,
pudimos llegar a la conclusin de que las marcas ms recordadas eran
Milkito, Gloria y Laive, pero la ms consumida era Gloria por su sabor,
consistencia espesa y aos de experiencia en el mercado. Por otro lado,
Milkito era una marca que solan consumirla cuando eran nios y por ello,
todava la recuerdan, pero en la actualidad han migrado a consumir las
diversas presentaciones de Gloria, ya que esta marca les ofrece una gran
cantidad de variedad de sabores y con diferentes valores agregados. En
cuanto a Laive, la mayora de comentarios fueron que, su sabor no era
tan agradable y que la consistencia era muy lquida. Asimismo, la mayora
estuvo de acuerdo con que era fiel a la marca, pero que si sala una nueva
presentacin de yogurt con las caractersticas que buscaban y si es
agradable para ello, si podran cambiar de marca.
Presentamos un grfico que puede ilustrar la distribucin del nivel de

recordacin de la marca a partir del focus group realizado.
1

2
APEIM: 2014
28
Marcas de Yogurt ms recordadas

13%
Milkito
37%
Gloria
Laive
50%
Fuente: Comentarios Focus Group
Asimismo, la mayora suele adquirirlos en supermercados, hipermercados

y bodegas cercanas a casa o universidad. Lo que buscan principalmente
es poder encontrarlos en lugares que ellos frecuentan con completa
naturalidad como parte de la rutina diaria o universitaria. Finalmente, lo
que buscan y agrega valor a un yogurt, segn los participantes es que sea
natural y contenga productos naturales, puesto que estos son muy
importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo humano y son
muy buenos para la salud. Asimismo, que contenga lo mnimo de
preservantes
ingredientes
artificiales,
ya
que
estos
son
muy
perjudiciales para la salud.

EXPERIENCIAS Y PRODUCTOS NATURALES
Casi el 100% estuvo de acuerdo con que no estn muy satisfechos con la
oferta actual de yogurt, ya que debera ser ms natural y tener otros
ingredientes que contribuyan con la salud. Asimismo, creen que deberan
mejorar las presentaciones y diseos actuales, para que sean ms
atractivos para los consumidores; puesto que esto era el gancho para

2
APEIM: 2014
29
atraer a los clientes. Tambin, comentaron que sera bueno mejorar la

publicidad para incentivar el consumo masivo.
Por otro lado, no hubo muchos comentarios relacionados a malas
experiencias con el yogurt, pero varios opinaron que no tenan una buena
percepcin de Laive y que no les gustaba porque su sabor era muy
aguado, dulce y que posiblemente no volveran a consumirlo. Asimismo,
un participante dijo que lo peor que le haba pasado era tener un
inconveniente alrgico con una marca no muy conocida por su alto
contenido en preservantes y qumicos. Esto motiva a que se incline por
nuevas propuestas. En ese sentido, todos estuvieron de acuerdo con que
si les gustara consumir un producto ms saludable porque valoran mucho
su salud y creen que hoy en da, la tendencia hacia el cuidado personal
est creciendo cada vez ms. Pero debemos recalcar que si bien piensan
que estos productos son nutritivos, jams podran reemplazar a una de las
tres comidas del da ya que no podra otorgar todos los componentes que
necesitamos para un buen desarrollo fsico y mental.
Tambin, pudimos notar que, todos tenan conocimiento de que el
ingrediente principal de un yogurt era la leche y de que este tena un gran
valor nutricional por su alto contenido en calcio, vitaminas y minerales.
Finalmente, se realizaron pequeas dinmicas en que se le pregunt a los
participantes como seria su yogurt ideal, a lo que coincidieron en que el
yogurt ideal deba ser consistente, con un agradable sabor y de
preferencia con productos nutritivos como cereales, quinua, avena, frutas
y otros que an no existen en el mercado. Asimismo, recalcaron una vez
ms que es importante que contenga un bajo nivel de azcar, por que
preferan productos endulzados con stevia. Y en caso contrario los yogurts
no existieran, podran reemplazarlo con un jugo natural de frutas.
En la siguiente parte del focus, se les pidi a los invitados que
completaran frases con lo primero que se les viniera en mente. La frase
1

2
APEIM: 2014
30
Cuando tomo yogurt me siento nos dio como resultado que los
participantes se sentan saludables con su consumo y al mismo tiempo,
satisfechos por la decisin de preferir un producto sano en lugar de uno
que no se adecue con su alimentacin. Con respecto a la frase El yogurt
es para m Se consider que el yogurt es algo esencial e importante
para la alimentacin de uno, por ser saludable, un buen complemento y
parte de mi dieta. Finalmente para la frase El yogurt es se
escucharon algunos adjetivos repetitivos como saludable, nutritivo y
tambin rico.
INDAGACIN SOBRE EXPECTATIVAS Y BENEFICIOS
En esta parte de la conversacin,
a los invitados se les introdujo el
concepto de maca y si conocan de ella, indicando que, efectivamente,

haban escuchado de ella y que solan tomarla en el desayuno
acompaado de leche, de kiwicha y de otros cereales. Al parecer es de
ms fcil acceso comprar la maca en polvo y adicionarla en ese estado en
alguna bebida en el desayuno, ya que al adquirirla como tubrculo, las
cosas suelen complicarse a la hora de su preparacin. Otro uso que se le
ha dado a la maca es en jugos de frutas, algn colaborador sostuvo que la
ha consumido en un yogurt y que esta no tiene mucho sabor. Al mezclarlo
con el quaker y volverse espeso hace que algunos usuarios no lo
consuma. Asimismo, la mayora menciona que la maca es nutritiva y al
mismo tiempo que posee propiedades que proporcionan vitalidad para las
actividades a realizar. La mayora de ellos parece decirlo por el concepto
que se tiene de la maca en el mercado y no tanto por experiencia propia.
Obtuvimos resultados ante la pregunta Estaran dispuestos a consumir
un nuevo producto con las caractersticas que se estn proponiendo? En
donde los asistentes estaran totalmente dispuestos a consumir nuestro
producto, sustentando que la maca de por s era un tubrculo muy
valorado por sus consumidores. Factores como la actividad fsica, los
1

2
APEIM: 2014
31
estudios y la falta de tiempo para las comidas hacen que la idea sea del
agrado de los asistentes, siempre y cuando no sea un yogurt tan espeso.
Adicionalmente, el hecho de que le puedan agregar ingredientes a la
mezcla, influira al momento de la compra. Ya que, presentar un producto
a base de maca, como dicen los asistentes es algo novedoso y que aporta
un valor agregado.
Por lo que, la mayora considera que ofrecer muchas cosas en un mismo
producto, hace creer al consumidor que este se encarece por cada
insumo aadido o por cada componente, lo cual algunas veces no es
cierto. Un precio alto puede originar que nuestro yogurt no tenga una
demanda frecuente y que no se compre tan seguido. Nos recomiendan
nuestros asistentes que prioricemos el sabor y que la presentacin sea
llamativa, para captar su atencin.
Por otro lado, la botella es el medio de presentacin preferido por los
invitados. Nos mencionan que es ms prctico para transportar, para
llevar, para tenerlo en el bolsillo y consumirlo con facilidad en un refrigerio,
entre clases, en el trabajo, camino al centro de estudios, etc. Por otro
lado, el vasito resulta ser algo incmodo, porque una vez abierto se debe
terminar por completo, no se puede guardar y hay que consumirlo con
cucharita. En conclusin la botella personal aproximadamente de 200 ml
sera la presentacin ideal para cargar en el bolsillo. Nos mencionan
tambin que para la semana prefieren una botella grande para consumo
en casa y un sixpack para llevar, por ser ms prctico. Adems, nos
convencimos que la televisin y las redes sociales son hoy en da los
medios preferidos para dar a conocer las promociones, lanzamientos y
noticias sobre nuevos producto y los que ms impacto tienen sobre los
usuarios. A su vez nos mencionaron que debemos tener presencia en los
supermercados por medio de stands en donde se pueda degustar nuestro
yogurt, pues para que tenga aceptacin debe tener buen sabor.
1

2
APEIM: 2014
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REACCIONES ANTE LA PRIMERA DEGUSTACIN

Todos mostraron aceptacin por el producto cuando se les ofreci una
pequea muestra, indicndonos que el sabor es agradable, que les da
gusto que salga un producto de esta naturaleza, que les brinde fuerzas y
que es lo que estaban buscando para los bocados entre comidas
necesarios para la etapa universitaria y del trabajo. Sin embargo, depende
mucho de la marca que lo saque al mercado por un tema de confiabilidad.
Encuentran que el sabor no tan distinto a los existentes y que les gustara
tambin que lo saquen con muchas ms variedades de frutas como fresa
y durazno que son los sabores preferidos por nuestros invitados. En
relacin a las cosas que se podran mejoras, la mayora nos brinda una
sugerencia importante, prefieren el yogurt ms dulce, que en lugar de
azcar se le agregue ms stevia, para que tenga mucho ms fuerza, ms
sabor pero que al mismo tiempo no deje de sentirse natural. No olvidemos
que valoran mucho la presentacin. Asimismo, el grupo en anlisis cree
que una vez implementadas todas las recomendaciones, sin duda alguna
comprara nuestro producto y que no olvidemos considerar en que sea
ms dulce, para que tome ms fuerza y que se combine con otros
sabores.
Finalmente, en promedio la puntuacin que obtuvo nuestro yogurt fue 9
punto de 10, esta puntuacin se debe a que es un producto que ayuda al
organismo y hoy en da la tendencia es a consumir productos naturales,
saludables y que nos brinden algn beneficio. Y el precio mximo que se
pagara fue en promedio 2.50 ya que la maca no es un producto comn, lo
que nos sorprendi fue que uno de los invitados estara dispuesto a pagar
hasta 4 soles por unidad siempre y cuando se consideren ms variedades
y que sea de buen sabor, como por ejemplo el yogurt griego al que le
adicionan miel. Mientras que el precio mnimo que pagaran seria 1.50.

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APEIM: 2014
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CIERRE
Y para concluir, el comn denominador fueron las siguientes palabras y
expresiones al finalizar el focus:
Innovador, nutritivo, busco algo para mi dieta y no lo normal, la maca es
beneficiosa. Considerara este producto.
De esta forma se culmin el focus group.
12. ENTREVISTA CON EXPERTO
Por otro lado, se decidi realizar una entrevista con un experto en el tema, para
que nos oriente sobre la investigacin. A partir de esta cita, se realiz la siguiente
gua de indagacin con las preguntas a realizar:
GUIA DE INDAGACIN
ENTREVISTA CON EL EXPERTO
Buenas tardes, gracias por atenderme, mi nombre es Fernanda Diaz Gamboa y
quisiera realizarle algunas preguntas en relacin al yogurt, ya que estamos
realizando una investigacin de mercado.
Antes de comenzar con las preguntas me gustara que se presente, es decir,
dgame su nombre y a que rama del marketing se dedica.
Entonces, ya podemos pasar a las preguntas:

2
APEIM: 2014
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a) Cre usted que los estudiantes consideran hacer cambios en la

alimentacin actual? Y si es as cules seran?
b) Cmo cree que ha evolucionado el consumo de yogurt en Per en los
ltimos 5 aos?
c) Considera que el consumo del Yogurt es un hbito saludable?
d) Qu tipo de yogurt cree usted que falta en el mercado peruano?
e) Qu tipo de insumos considera usted que podran incluir en la mezcla de
un nuevo yogurt?
f) Cul es la percepcin del consumidor actual en relacin a la maca?
g) Cree usted que sera bueno para el consumidor peruano que uno de sus
principales ingredientes sea la maca?
h) Cul considera usted que seran los canales de distribucin para un
yogurt?
i) Finalmente, en su experiencia laboral, Cules considera que son las
caractersticas esenciales que un buen yogurt debe tener?
Muchas gracias por su tiempo.
13. ANLISIS DE RESULTADOS ENTREVISTA CON EXPERTO
El grupo se contact con un experto en el tema: el profesor

Carlos Muente Reyes, quien tiene amplia experiencia en
reas comerciales y trade marketing. Cuenta con un MBA,
de la INCAE Business School. Ha sido gerente de Trade
Marketing en el rea de Lighting en Phillips Peruana, jefe de
Marketing en Industrias Vencedor; gerente comercial y de
Marketing en Alpina Per.
Su amplia experiencia nos condujo a proponer una cita con l, y la respuesta que
se recibi fue de inmediata validez. La reunin se llev a cabo el viernes 25 de

2
APEIM: 2014
35
septiembre en
las instalaciones de la Universidad Peruana de Ciencias
Aplicadas de 9:00 a 10:00 am de la maana.

Antes de iniciar la entrevista de manera formal, Carlos prefiri realizar un anlisis
previo de la propuesta, y analizar todas las caractersticas del producto para
entregar una retroalimentacin que pueda ayudar al grupo a modificar
detalles,redefinir el pblico objetivo de ser necesario y entregar diferentes tips
para lograr una investigacin de mercados exitosa. En ese aspecto, se le indic
que:
El producto era un yogurt de maca endulzado con Stevia
El producto sera un lanzamiento completamente nuevo
La presentacin deseada sera una de bolsillo, es decir, los vasitos o
botellas pequeas
Sera una nueva lnea que se lanzara al mercado
o Estara dentro de la categora funcional de yogures.
o El pblico objetivo seran los consumidores de los sectores B, C y
D.
Una vez definidos esos temas, se inici la entrevista en donde Carlos indic que
los estudiantes universitarios tenan ya una previa disposicin al consumo de
productos naturales, puesto que, desde el colegio existen campaas y porque el
no consumo de algunos productos que antes eran muy comn verlos en los
colegios como gaseosas o snacks estn siendo retirados por una propuesta ms
saludable. Es decir, existe una cultura mucho ms responsable en relacin al
tema, en la actualidad. Asimismo, nos indic que el consumo del yogurt se ha
vuelto en algunos casos un sustituto de la leche, ya que existen personas que
digieren mejor este producto que otros. Adems es un alimento que se ha visto
influenciado para su consumo por: nutricionistas, dietas, o el boca a boca.
Tambin como una alternativa importante para la gente que trabaja en oficina,
como un snack de media maana.

2
APEIM: 2014
36
Por otro lado, l consideraba que el consumo del yogurt era un hbito saludable,
siempre que se sepa determinar cul era el yogurt correcto para la edad y la
persona que lo consumir. Adicionalmente a ello, Carlos consideraba que lo que
faltaba en el mercado peruano bsicamente era la lnea de los yogurt
funcionales, yogurt con calcio, bioelementos que trajo laive, lo de la digestin
rpida, falta en todo ello el yogurt bebible que se toma mucho en el Per. Y en
relacin a los insumos que l consideraba que podran incluirse en una nueva
mezcla para el yogurt, enfatiz que los insumos deban tener una propiedad
nutricional mayor, y que puedan ser fcilmente complementados con otros
productos: como lo seran los cereales. Y que la composicin pueda resaltar la
peruanidad, con elementos como la quinua o la stevia, porque considerar
azucares con mucha glucosa podra resultar poco acertado ahora que las
personas buscaban cuidarse mucho ms.
A partir de todos estos detalles, indic que la percepcin del consumidor
peruano en relacin a la maca, era la de un producto que daba energa, tal como
la investigacin propona en sus inicios, ya que la maca tena una connotacin
muy fuerte en la gente de cierta edad, un poco ms mayor. Aun as, consideraba
interesante la propuesta de introducir el producto en personas jvenes.
Adicionalmente, nos recalc que el consumidor peruano estara interesado en
probar una nueva lnea con productos peruanos, ya que las marcas nacionales
buscaran reforzar la identidad nacional y con un ingrediente como la cama,
podra ayudar a la marca Per. En el caso de la stevia, tambin consideraba un
aporte importante, lo que nos ayud a destacar que ambas propuestas estaban
acorde a lo que queramos lanzar al mercado. Ya que los hbitos eran muy
fuertes en la actualidad, sobre todo para la poblacin que ha desarrollado
diabetes de manera continua. Finalmente, las caractersticas que eran
esenciales para lanzar este nuevo producto serian:
Credibilidad

2
APEIM: 2014
37
Especficamente de que si nuestro producto seria lanzado proponiendo un

concepto de energa, este se lleve efectivamente a cabo en el consumidor
y que no refleje falsas expectativas.
Claridad en el procesamiento del cmo, cundo y a quienes.
Tener en mente que siempre debemos pensar en nuestro consumidor,
tratar de definir la necesidad en el mercado y saber que ese pblico
responder a la propuesta porque hemos hecho un buen proceso de
investigacin de mercados.
La entrevista finaliz con un fuerte apretn de manos, y con informacin valiosa
para el desarrollo de la investigacin.
ANLISIS CUANTITATIVO
Este informe tiene como objetivo determinar si la propuesta de yogurt natural elaborado
a base de maca y stevia puede llevarse a cabo, estimando la demanda de los usuarios
que viven en la ciudad de Lima.
Encuesta piloto
I.
OBJETIVO PRINCIPAL (Y)
Determinar si la propuesta de yogurt natural elaborado a base de maca y stevia

puede llevarse a cabo, estimando la demanda de los usuarios que viven en la
ciudad de Lima.
Y: Demanda de yogurt a base de maca y stevia
II.
OBJETIVOS ESPECFICOS
X1 = Edad
X2 = Sexo
1

2
APEIM: 2014
38
X3 = Residencia
X4 = Ingresos promedio
X5 = Gasto promedio
X6 = Importancia
X7 = Oferta Mercado
X8 = Consumo de yogurt
X9 = Consumo de productos naturales
X10 = Disposicin de compra Yogurt a base productos naturales
X11= Percepcin de maca
X12= Percepcin de stevia
X13 = Medios que utiliza con frecuencia
X14 = Publicidad online
X15 = Horarios en que ve televisin
X16 = Competencia
X17 = Consumo de competencia
X18= Presentacin preferida
X19 = Precio
X20 = Sabores
X21 = Frecuencia de compra
X22 = Horario de consumo

2
APEIM: 2014
39
X23 = Grado de satisfaccin
III.
MODELO ENCUESTA FINAL

Adquira este producto de salir a la venta?
1. Si
2. No
X1 = Edad
Cuntos aos tiene?

1. 18
2. 19
3. 20
4. 21
5. 22
6. 23
7. 24
X2 = Sexo
Sexo
1. Femenino
2. Masculino
X3 = Residencia
En qu distrito vive?
1. Independencia
2. Los Olivos
3. San Martn de Porras
4. San Juan de Lurigancho
5. Miraflores
6. San Isidro

2
APEIM: 2014
40
7. San Borja
8. Santiago de Surco
9. La Molina
10. Surquillo
11. Barranco
12. Chorrillos
13. San Juan de Miraflores
Cules son los ingresos percibidos al mes?

1. 80
2. 100
3. Ms de 150
X5 = Gasto promedio
Cunto gastas en la compra de yogures diariamente?

1. 5.00
2. 10.00
3. 15.00
4. 20.00
X6 = Importancia
Consideras importante el consumo del yogurt?

1. Si
2. No
X7 = Oferta Mercado
Te parece variada la oferta actual de yogurt?

1. Si
2. No
1

2
APEIM: 2014
41
Por qu consume yogurt?

1. Salud
2. Costumbre
3. Falta tiempo
4. Gusto
Cul considera una necesidad no satisfecha en el consumidor

actual de yogurt?
1. Innovacin de las mezclas
2. Sabores no tradicionales
3. Presentacin atractiva
4. Concepto saludable
Consume algn producto natural?

1. Si
2. No
De una escala del 1 al 5, en donde 1 es Nada dispuesto y 5 Muy

dispuesto Qu tan dispuesto estara a comprar un yogurt hecho a
base de productos naturales?
1.
2.
3.
4.
5.
Nada dispuesto
Poco dispuesto
Entre poco y algo dispuesto
Dispuesto
Muy dispuesto
Cul es su percepcin de la maca?

1. Muy mala
2. Mala
3. Regular
4. Buena

2
APEIM: 2014
42
5. Muy Buena
Cul es su percepcin de la stevia?

1. Muy mala
2. Mala
3. Regular
4. Buena
5. Muy Buena
Qu tipos de medios utiliza usted con mayor frecuencia?

1. Radio
2. Televisin
3. Peridico
4. Redes sociales
Suele revisar publicidad online?

1. Si
2. No
3. A veces

En qu horarios ve televisin?
1. Maana
2. Medioda
3. Tarde
4. Noche
5. Ninguno
X16 = Competencia
Cul es la marca que recuerda ms?

1. Gloria

2
APEIM: 2014
43
2.
3.
4.
5.
Milkito
Laive
Sbelt
Pura Vida
Por qu suele consumirlo con mayor frecuencia?

1. Precio
2. Variedad de sabores
3. Variedad de presentaciones
4. Oferta saludable

En qu presentacin adquiere ms su yogurt?
1. Vasito
2. Botella de 320 mL
3. Botella de 1L
4. Galonera
X19 = Precio
De haber elegido una presentacin, Cul sera el precio mximo
que estara dispuesto a pagar por esta?
1. S/. 1.50
2. S/. 2.00
3. S/. 2.50
4. S/. 3.00
5. S/. 3.50
X20 = Sabores
Qu sabor de yogurt es su preferido?

1. Guanbana
2. Vainilla

2
APEIM: 2014
44
3. Fresa
4. Lcuma
5. Durazno
6. Coco
7. Mora
8. Natural
Qu tan seguido compra yogurt?

1.
2.
3.
4.
5.
Una vez a la semana

Interdiario
Dos veces por semana
Cada quincena
Una vez al mes
En qu horario suele consumirlo?

1.
2.
3.
4.
Maana
Medioda
Tarde
Noche
Del 1 al 10, Con cunto calificas la propuesta de yogurt a base de

maca y stevia?
__
1
Muy Mala
Buena
__
2
__
3
__
4
__
5
__
6
__
7
__
8
__
9

2
APEIM: 2014
__
10
Muy
45
IV.
DETERMINACION DEL TAMAO DE LA MUESTRA:

Nuestro pblico objetivo se encuentra compuesto por jvenes entre 18 y 24
aos pertenecientes a los Niveles Socio Econmicos B y C. Segn la
distribucin de personas por NSE realizada por la APEIM, nuestro producto
estara enfocado al 61.7% de la poblacin total de Lima Metropolitana.
Adems, nuestro npblico objetivo se encontrara en la zona 3( San Juan de
Lurigancho),zona 7(Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina) y
zona 8( Surquillo, Barranco, Chorillos, San Juan de Miraflores).
Fuente: APEIM

2
APEIM: 2014
46
Fuente: APEIM
Asimismo, segn estimaciones del INEI, para Junio del 2015 la poblacin de
jvenes de ambos sexos entre 18 y 24 aos de Lima Metropolitana ser de
3983,399 de los cuales el 6.13% pertenecen al NSE B Y el 9.70% pertenecen al
NSE C. Adems, son quienes representan nuestra poblacin ya que son el total
de personas en el rango de edad y NSE en el que nos estamos enfocando.

2
APEIM: 2014
47
Poblacin de jvenes de
18 a 24 aos:
3983399
Zona 3
Zona 7
Zona 8
TOTAL
Jvenes de 18 a 24 aos
de la Zona 3, 7 y 8
TOTAL
NS B
5.8%
16.8%
8.5%
31.1%
NS C
12.3%
3.1%
7.7%
23.1%
NS B
6.13%
NS C
9.70%
244 182
386 390
Para aplicar el tamao de la muestra, con una distribucin normal, se aplicar la

siguiente frmula:

2
APEIM: 2014
48
Dnde:
N: 3983,399
Z: 1.96
p: 0.5
e: 5%
Entonces, concluimos que, con un margen de error del 5%, nuestra muestra
tendra que ser de 384 jvenes entre 18 y 24 aos de los NSE A y B de Lima
Metropolitana.
V.
EXPLICACIN DE LAS VARIABLES

Esta variable, posiblemente una de las ms importantes se denomina la
variable dependiente. Pues en funcin de esta es que estarn todas las
dems variables, denominadas independientes para determinar el peso que
pueden tener al realizar el anlisis en SPSS. Estima la demanda que puede
tener el producto de salir a la venta de parte del cliente.
X1 = Edad
Esta variable es muy importante a considerar pues nos permitir saber el
rango de edad en que los potenciales consumidores pueden adquirir este
producto. Aunque nuestro rango de edad es de 18 a 22 aos, nos permitir
tener una idea y estimar si los ms jvenes son los que invierten en
productos naturales o los chicos que superan los 20 aos.

2
APEIM: 2014
49
Frecuenci
a
Vlido 18
20
19
74
20
60
21
111
22
61
23
39
24
19
Total
384
X1: Edad
Porcentaj Porcentaje Porcentaje
e
vlido
acumulado
5,2
5,2
5,2
19,3
19,3
24,5
15,6
15,6
40,1
28,9
28,9
69,0
15,9
15,9
84,9
10,2
10,2
95,1
4,9
4,9
100,0
100,0
100,0
Fuente: Elaboracin propia

1

2
APEIM: 2014
50
Comentario: En relacin a esta variable, se observa que del total de nuestra

muestra, el 28,91% tiene 21 aos, el 19,27% tiene 19 aos y el 15,62% tiene
20 aos. Mientras que, en porcentajes mucho menores, el 15,89% tiene 22
aos, el 10,16% tiene 23 aos, el 5,21% tiene 18 aos y el 4,95% tiene 24
aos. Esto nos indica que evidentemente, el rango de edad para este nuevo
producto se concentr del rango 19 a 22 aos, siendo los ms interesados.
X2 = Sexo
Esta variable es otra que tambin es muy importante pues nos permitir
estimar si son las mujeres o los hombres los que tienen mayor preferencia por
los productos naturales. De esa forma nos permitir conocer la estrategia ms
ptima a realizar cuando se lance el producto y todas las caractersticas que
vienen con este.
X2: Sexo
Vlido Femenino
Masculino
Total
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
vlido
220
57,3
57,3
164
42,7
42,7
384
100,0
100,0
Porcentaje
acumulado
57,3
100,0

1

2
APEIM: 2014
51
Comentario: En relacin a esta variable, se observa que del total de

encuestados, el 57,29% son mujeres; mientras que, el 42,71% son hombres.
Esto nos indica que si bien exista una brecha en la cantidad de hombres y
mujeres que contestaron la encuesta, existe un porcentaje significativo de
hombres que han mostrado inters por nuestra propuesta.
X3 = Residencia
Esta variable es otra que nos permitir conocer el lugar de residencia en el
que nuestra muestra est distribuida. Con esta variable, podremos estimar los
lugares de residencia en que nuestro pblico est ms orientado a consumir
productos naturales como el yogurt presentado para trazar una estrategia de
precios ptima.
Estadsticos
X3: Residencia
N
Vlido
Perdidos
Media
Moda
Percentiles 25
50
75
384
0
5,01
4
4,00
5,00
7,00
X3: Residencia
Frecuenci Porcentaj
a
e
Vlido San Juan de
Lurigancho
Miraflores
San Borja
Santiago de Surco
1
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
45
11,7
11,7
11,7
21
27
85
5,5
7,0
22,1
5,5
7,0
22,1
17,2
24,2
46,4

2
APEIM: 2014
52
La Molina
Surquillo
Barranco
Chorrillos
San Isidro
Total
64
42
17
24
59
384
16,7
10,9
4,4
6,3
15,4
100,0
16,7
10,9
4,4
6,3
15,4
100,0
63,0
74,0
78,4
84,6
100,0
Comentario: En relacin a esta variable, se aprecia que los distritos de

residencia de los encuestados se concentraron en: Surco con 22,14%
1

2
APEIM: 2014
53
seguido de La Molina con un 16,67%, en tercer lugar se encuentra Barranco

con 15,36% y finalmente San Juan de Lurigancho con 11,72%. Los dems
distritos contienen un porcentaje un tanto menor que puede no ser
significativo para propsitos de la investigacin.
La variable ingresos es bsica para poder determinar el poder adquisitivo y
cunto podra invertir una persona en comprar productos naturales como el
propuesto. Aunque sabemos que existe cierto recelo en conocer la
informacin exacta para tener data de ingresos del pblico al que deseamos
llegar, la encuesta nos ha permitido llegar a diversos clientes y potenciales
mercados.
Estadsticos
X4: Ingresos
N
Vlido
384
Perdido
0
s
Media
1300,36
Moda
1500
Percentile 25
1000,00
s
50
1500,00
75
1500,00
X4: Ingresos
Frecuenci Porcentaj Porcentaje Porcentaje
a
e
vlido
acumulado
Vlido 800
22
5,7
5,7
5,7
1000
120
31,3
31,3
37,0
1500
242
63,0
63,0
100,0
Total
384
100,0
100,0
1

2
APEIM: 2014
54
Comentario: En relacin a esta variable, podemos notar que el ingreso

promedio de los encuestados fue en un 63,02% mayor a 1500 soles, mientras
que el 31,25% fue de 1000 soles y el 5,73% fue de 800 soles.
X5 = Gasto promedio
La variable de gasto, al igual que la anterior es bsica para tener en claro
cul es el gasto que tiene el pblico objetivo. Con esta variable, podremos
filtrar quienes son los que pueden invertir en productos como el propuesto
para tener en claro la estrategia de precios. Nos permitir estimar el gasto
que realizan los encuestados para conocer detalladamente la disposicin de
pago.

2
APEIM: 2014
55
Estadsticos
X5: Gasto
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Frecuenci
a
Vlido 5
307
10
62
15
15
Total
384
384
0
1,24
1
1,00
1,00
1,00
X5: Gasto
e
vlido
acumulado
79,9
79,9
79,9
16,1
16,1
96,1
3,9
3,9
100,0
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
56
Comentario: En relacin a esta variable, pues denota el gasto semanal que

destinan los encuestados en la compra de yogurt, se tiene que el 79,95%
destina 15 soles de manera semanal para la compra de este producto.
Mientras que el 16,15% destina 10 soles y tan solo el 3,91% destina 5 soles
semanales.
X6 = Importancia
Esta variable nos permitir estimar que tan importante o no es el consumo del
yogurt en la muestra. Con ello, tendremos en claro si es significativo en la
dieta diaria de los encuestados o no. As, estimaremos si es posible realizar
alguna nueva alternativa que permita introducir la propuesta como potencial
alternativa saludable.

2
APEIM: 2014
57
Estadsticos
X6: Importancia
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
384
0
1,36
1
1,00
1,00
2,00
X6: Importancia
a
e
vlido
acumulado
Vlido Si
245
63,8
63,8
63,8
No
139
36,2
36,2
100,0
Total
384
100,0
100,0

1

2
APEIM: 2014
58
Comentario: En relacin a esta variable, que involucra que tan importante es

el consumo del yogurt para los encuestados, tuvimos que el 63,80%
responde que era importante mientras que el 36,20% consideraba que no lo
era. Lo que nos indica que existe una interiorizacin positiva en el consumo
del yogurt y sus propiedades.
X7 = Oferta Mercado
Esta variable es bastante importante, pues nos permitir tener en
consideracin la idea general del pblico objetivo en relacin a la oferta actual
del mercado de yogures. As, esperamos tener una tasa de respuesta o bien
afirmativa o por el contrario en su mayora negativo, para tomarlo con un
signo positivo de que la nueva propuesta puede ser viable en un mercado con
pocas ideas innovadoras.
Estadsticos
X7: Oferta
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Frecuenci
a
Vlido Si
316
No
68
Total
384
1
384
0
1,18
1
1,00
1,00
1,00
X7: Oferta
e
vlido
acumulado
82,3
82,3
82,3
17,7
17,7
100,0
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
59
Comentario: En relacin a esta variable, obtuvimos que el 82,29%

consideraba que la oferta de yogurt era variada en el mercado. Mientras que,
tan solo el 17,71% crea que no haba variedad en el mercado. Lo que nos
indica que el consumidor acorde a nuestra muestra considera que el mercado
podra encontrarse un tanto saturado con la cantidad de productos que
existen en la actualidad.
Esta variable es fundamental para la investigacin. Pues con esta,
determinaremos por qu el consumidor finalmente, consume yogurt. Si es por
algn gusto personal o por otro motivo intrnseco. Adicionalmente, se ha
planteado otra pregunta para esta variable, en que desearemos evaluar cul

2
APEIM: 2014
60
es una necesidad no satisfecha actualmente, para complementar la preguntar

anterior y tener en claro que busca el nuevo consumidor de yogurt.
Estadsticos
X8: Consumo
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido Salud
Costumbre
Falta de
tiempo
Gusto
Total
384
0
3,14
4
3,00
3,00
4,00
X8: Consumo
a
e
vlido
acumulado
41
10,7
10,7
10,7
31
8,1
8,1
18,8
145
37,8
37,8
56,5
167
384
43,5
100,0
43,5
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
61

Comentario: En relacin a esta variable, en que la pregunta estaba dirigida a
cul era la razn por la que consuman yogurt, obtuvimos que el 43,49% lo
consuma por gusto, mientras que, el 37,76% lo consuma por falta de tiempo.
Tan solo un 10,68% lo haca por salud y un 8,07% lo consuma por
costumbre. Es decir, tenemos que la mayora considera que el gusto por el
producto es el principal motor para consumirlo.
X8.1 = Necesidad de consumo

Esta variable es importante porque tendremos conocimiento de cuales
considera el consumidor es una caracterstica que actualmente lo yogures no
tienen. Esto nos permitir tener una idea mucho ms clara de que es lo que
debe de implementarse en la propuesta acorde a los gustos de los
consumidores.

2
APEIM: 2014
62
Estadsticos
X8.1: Necesidad
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
384
0
2,79
4
2,00
3,00
4,00
X8.1: Necesidad
Frecuenci Porcentaj
a
e
Vlido Innovacin de las
mezclas
Sabores no
tradicionales
Presentacin
atractiva
Concepto saludable
Total
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
83
21,6
21,6
21,6
80
20,8
20,8
42,4
54
14,1
14,1
56,5
167
384
43,5
100,0
43,5
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
63
Comentario: En relacin a esta variable, se aprecia que el 43,49% considera

que hace falta un yogurt que tenga un concepto saludable en el mercado. Ello
va seguido de la falta de innovacin de las mezclas con un 21,61%. En tercer
lugar la falta de sabores no tradiciones con un 20,83% para finalizar con la
falta de una presentacin atractiva con un 14,06%. Es decir, nuestros
encuestados consideran que el principal atractivo de un yogurt podra
relacionarse a un concepto saludable.

2
APEIM: 2014
64
Con esta variable, podremos evaluar que tan importante y que tan dispuesto
est el consumidor a tener en su dieta productos naturales. As, podremos
tener un porcentaje con el que se podr sustentar la propuesta nutritiva y
tener en claro si adicionar la maca y stevia pueden ser alternativas viables.
Estadsticos
X9: Naturales
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
384
0
1,35
1
1,00
1,00
2,00
X9: Naturales
a
e
vlido
acumulado
Vlido Si
250
65,1
65,1
65,1
No
134
34,9
34,9
100,0
Total
384
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
65
Comentario: En relacin a esta variable, que busca saber cul es el

porcentaje de nuestra muestra que consume productos naturales, se tiene
que el 65,10% consume productos naturales, mientras que, el 34,90% no lo
hace. Es decir, tenemos un porcentaje significativo que personas que
prefieren alimentarse saludablemente.

Con esta variable, se evaluar la disposicin de compra del consumidor,
especficamente, con la propuesta que esta investigacin plantea. As,
tendremos una idea de que producto puede ser introducido con el concepto
planteado: maca y stevia.

2
APEIM: 2014
66
Estadsticos
X10: Disposicin
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido Muy dispuesto

Dispuesto
Entre poco y algo
dispuesto
Poco dispuesto
Nada dispuesto
Total
384
0
2,53
2
2,00
2,00
3,00
X10: Disposicin
a
e
vlido
acumulado
63
16,4
16,4
16,4
164
42,7
42,7
59,1
81
21,1
21,1
80,2
43
33
384
11,2
8,6
100,0
11,2
8,6
100,0
91,4
100,0

2
APEIM: 2014
67
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 42,71% estara

dispuesto a comprar un yogurt a base de productos naturales, mientras que
un 8,59% estara nada dispuesto. Ello nos brinda una buena perspectiva de
que tenemos una poblacin bastante interesada en comprar un yogurt a base
de productos naturales.

Esta variable es importante porque nos permitir tener una idea bastante
definida de cul es la percepcin que tiene el consumidor de la maca. En
especfico si les agrada o no. Conocer este detalle es fundamental, pues de

2
APEIM: 2014
68
este producto es que se compone la propuesta y conocer los gustos el

consumidor es fundamental para la futura disposicin de compra.
Estadsticos
X11: Maca
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido Regular
Buena
Muy
buena
Total
384
0
2,16
2
2,00
2,00
3,00
X11: Maca
a
e
vlido
acumulado
52
13,5
13,5
13,5
219
57,0
57,0
70,6
113
29,4
29,4
384
100,0
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
69
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 57,03% tiene una

percepcin buena de la maca. Mientras que, el 29,43% tiene una percepcin
muy buena y tan solo el 13,54% tiene una percepcin regular. Ello es
bastante positivo ya que nos permite tener seguridad de que la propuesta
tendr una recepcin positiva.

Esta variable es importante porque nos permitir tener una idea bastante
definida de cul es la percepcin que tiene el consumidor de la stevia. En
especfico si les agrada o no. Conocer este detalle es fundamental, pues de
este producto es que se compone la propuesta y conocer los gustos el
consumidor es fundamental para la futura disposicin de compra.
Estadsticos
X12: Stevia
N
Vlido
1
384

2
APEIM: 2014
70
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido Mala
Regular
Buena
Muy
buena
Total
0
2,96
3
3,00
3,00
4,00
X12: Stevia
a
e
vlido
acumulado
23
6,0
6,0
6,0
67
17,4
17,4
23,4
197
51,3
51,3
74,7
97
25,3
25,3
384
100,0
100,0
100,0

1

2
APEIM: 2014
71
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que 51,30% tiene una

percepcin buena de la stevia. El 25,26% tiene una percepcin muy buena, el
17,45% tiene una percepcin regular y tan solo el 5,99% tiene una percepcin
mala. Es decir, la propuesta que se incentiva con stevia, tiene aceptacin
acorde a la muestra seleccionada.

Esta variable es importante porque nos permite enfocarnos en la parte que ve
el marketing. Con esta pregunta queremos conocer cules son los medios
que utiliza la muestra con mayor frecuencia para poder ofrecer publicidad a
los segmentos adecuados segn requiera. Es decir, nos permitir tener claros
los medios a utilizar cuando se d un posible lanzamiento.
Estadsticos
X13: Publicidad
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido Radio
Televisin
Peridico
384
0
2,96
4
2,00
3,00
4,00
X13: Publicidad
a
e
vlido
acumulado
38
9,9
9,9
9,9
124
32,3
32,3
42,2
38
9,9
9,9
52,1

2
APEIM: 2014
72
Redes
sociales
Total
184
47,9
47,9
384
100,0
100,0
100,0
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que las redes sociales con
un 47,92% es el medio ms utilizado con frecuencia. En segundo lugar se
encuentra la televisin con 32,29%. En tercer y cuarto lugar se encuentra la
radio y la televisin con 9,90% respectivamente. Es decir, un mayor impacto
para el lanzamiento del producto se tendr si la publicidad se enfoca en estos
dos medios principalmente: redes sociales y televisin.

2
APEIM: 2014
73

Esta variable es importante porque nos permitir conocer si los encuestados
revisan publicidad online lo que repercutir directamente en los medios
utilizados en la estrategia para el lanzamiento del producto.
Estadsticos
X14: Digitales
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido S
No
A
veces
Total
384
0
1,76
1
1,00
2,00
3,00
X14: Digitales
a
e
vlido
acumulado
189
49,2
49,2
49,2
98
25,5
25,5
74,7
97
25,3
25,3
384
100,0
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
74
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que de los encuestados, el

49,22% revisa publicidad online, mientras que el 25,52% no revisa publicidad
online y el 25,26% a veces revisa publicidad online. Es decir, tenemos que
casi el 50% de la muestra tiende a revisar propuestas en la web.

Esta variable nos permitir tener una idea ms clara de cules son los
horarios preferidos por los potenciales consumidores para observar televisin
u otros programas. As, tendremos una idea clara de que rutina y horarios son
los preferidos. Pues conocemos que todos tienen diversidad de horarios ya
sea por los estudios, trabajo u otras actividades.

2
APEIM: 2014
75
Estadsticos
X15: Horarios
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
384
0
2,85
4
1,00
4,00
4,00
X15: Horarios
a
e
vlido
acumulado
Vlido Maana
145
37,8
37,8
37,8
Mediod
9
2,3
2,3
40,1
a
Tarde
16
4,2
4,2
44,3
Noche
185
48,2
48,2
92,4
Ninguno
29
7,6
7,6
100,0
Total
384
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
76

Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 48,18% suele ver
televisin con mayor frecuencia por la noche. En segundo lugar, tenemos que
el 37,76% suele ver televisin por las maanas. Seguido de ello, el 7,55% no
ve en ningn horario, el 4,17% ve en las tardes y un 2,34% ve al medioda.
Es decir, los dos horarios en que podra emitirse publicidad agresiva serian
en los horarios nocturnos y matutinos acorde a la necesidad del consumidor.
X16 = Competencia
Esta variable es muy importante, porque nos permitir tener conocimientos de
cules son las marcas que recuerdan ms los consumidores. Acorde a ello,
tendremos en claro la competencia que afrontamos al ingresar al mercado

2
APEIM: 2014
77
con esta propuesta. Nos permitir conocer los principales competidores y

aquellos que estn ms posicionados en la mente del consumidor.
Estadsticos
X16: Competencia
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido Gloria
Milkito
Laive
Sbelt
Pura
Vida
Total
384
0
1,99
1
1,00
2,00
3,00
X16: Competencia
a
e
vlido
acumulado
165
43,0
43,0
43,0
115
29,9
29,9
72,9
69
18,0
18,0
90,9
14
3,6
3,6
94,5
21
5,5
5,5
384
100,0
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
78
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que la marca que ms

recuerdan los consumidores es Gloria, con un 42,97%, seguido de ello est
Milkito con un 29,95% y en tercer lugar Laive con un 17,97%. Pura Vida y
Sbelt se encuentran en cuarto y tercer lugar respectivamente con 5,47% y
3,65% respectivamente. Es decir, las principales marcas que recuerdan los
encuestados son Gloria, Milkito y Laive.

Conocer esta variable es muy importante para la investigacin, pues en esta
conoceremos cuales son los principales motivadores que estn detrs del
consumo y la compra de yogures de la competencia. As, tendremos en claro
1

2
APEIM: 2014
79
por donde podramos idear una estrategia para lanzar el producto de manera
exitosa.
Estadsticos
X17: Eleccin
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido Precio
Variedad de sabores
Variedad de
presentaciones
Oferta saludable
Total
384
0
2,36
1
1,00
2,00
4,00
X17: Eleccin
a
e
vlido
acumulado
143
37,2
37,2
37,2
85
22,1
22,1
59,4
29
7,6
7,6
66,9
127
384
33,1
100,0
33,1
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
80
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que los consumidores

consumen otras marcas segn haya sido su preferida por el precio con un
37,24%. En segundo lugar con un 33,07% porque ofrecen una oferta
saludable, en tercer lugar con 22,14% porque tienen variedad en sus sabores
y finalmente con un 7,55% por la variedad de sus presentaciones. Es decir, el
precio y la oferta saludable son determinantes para la compra de otros
yogures.

Esta variable es otra constante crucial para el diseo de la propuesta de
yogurt. Pues nos permitir conocer cul es la presentacin en que el
1

2
APEIM: 2014
81
consumidor final desear el yogurt a base de maca y stevia. Acorde a la

disposicin y gusto de la presentacin, es que impactar en los ingresos para
el negocio.
Estadsticos
X18: Presentacin
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Vlido Vasito
Botella 1L
Botella 320
ml
Galonera
Total
384
0
2,72
3
2,00
3,00
3,00
X18: Presentacin
a
e
vlido
acumulado
56
14,6
14,6
14,6
65
16,9
16,9
31,5
194
50,5
50,5
82,0
69
384
18,0
100,0
18,0
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
82
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 50,52% de los que

contestaron la encuesta prefieren comprar su yogurt en una presentacin de
botella de 320 ml. Mientras que, el 17,97% prefiere la galonera, el 16,93%
prefiere una botella de 1L y tan solo el 14,58% prefiere el vasito. Es decir, las
propuestas ms interesantes de consumo para la presentacin es una botella
de 320 ml, la galonera y una botella de 1L.
X19 = Precio
Esta variable es importante pues nos permitir conocer el precio sugerido por
los potenciales consumidores. Con ello, podremos guiarnos y tener una idea

2
APEIM: 2014
83
ms clara de cul sera el precio mximo o mnimo que estaran dispuestos a

pagar por el producto presentado.
Estadsticos
X19: Precio
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Frecuenci
a
Vlido 1.50
16
2.00
106
3.00
217
3.50
45
Total
384
384
0
3,44
4
2,00
4,00
4,00
X19: Precio
e
vlido
acumulado
4,2
4,2
4,2
27,6
27,6
31,8
56,5
56,5
88,3
11,7
11,7
100,0
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
84

Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 56,51% estara
dispuesto a pagar 3.00 por la presentacin ms pequea, es decir la de
vasito. Mientras que el 4,17% estara dispuesto a pagar 1.50. Es decir,
tenemos que el precio ms razonable a pagar por los consumidores es 3,00
nuevos soles.
X20 = Sabores
Esta variable es importante porque nos permitir tener conocimiento de
cules son los principales sabores que le gustan a los potenciales
consumidores. Con ello, se podr armar un propuesta variada y tener una
base de datos para poder implementar unos primeros sabores de prueba que
vayan acorde a las expectativas de los clientes. Esto se traducir en mayores
ventas y mayor consumo.

2
APEIM: 2014
85
X20: Sabores
Frecuenci Porcentaj Porcentaje
a
e
vlido
Vlido Guanban
a
Vainilla
Fresa
Lcuma
Durazno
Coco
Mora
Natural
Total
36
9,4
9,4
9,4
126
120
16
25
31
9
21
384
32,8
31,3
4,2
6,5
8,1
2,3
5,5
100,0
32,8
31,3
4,2
6,5
8,1
2,3
5,5
100,0
42,2
73,4
77,6
84,1
92,2
94,5
100,0
Estadsticos
X20: Sabores
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
Porcentaje
acumulado
384
0
3,27
2
2,00
3,00
4,00

2
APEIM: 2014
86
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 32,81% prefiere el

sabor vainilla, mientras que el 31,25% prefiere la fresa. Con porcentajes
mucho menores del 10%, se tiene a otros como: guanbana, lcuma,
durazno, coco, mora y sabor natural. Es decir, los sabores preferidos son la
vainilla y la fresa.

Esta variable nos permitir conocer cul es la frecuencia de compra de los
potenciales consumidores y con ello tener en cuenta cual sera la posible
estimacin de la demanda diaria. Conocer la frecuencia de compra, tiene un
impacto directo sobre los ingresos del negocio y el conocimiento de los

2
APEIM: 2014
87
consumidores para tener en cuenta cada cuanto tiempo es que suelen

comprar el producto.
Estadsticos
X21: Frecuencia
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
384
0
2,28
2
2,00
2,00
3,00
X21: Frecuencia
Frecuenci Porcentaj
a
e
Vlido Una vez a la
semana
Interdiario
Dos veces por
semana
Cada quincena
Una vez al mes
Total
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
57
14,8
14,8
14,8
199
51,8
51,8
66,7
93
24,2
24,2
90,9
33
2
384
8,6
,5
100,0
8,6
,5
100,0
99,5
100,0

2
APEIM: 2014
88

Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 51,82% compra el
producto de manera interdiaria. El 24,22% lo compra dos veces por semana,
mientras que 14,84% lo compra una vez a la semana. En porcentajes por
debajo del 10%, tenemos que el 8,59% lo compra cada quincena y el 0,52%
lo compra una vez al mes. Es decir, tenemos que los consumidores de la
encuesta suelen comprar casi a diario.

Esta variable nos permitir conocer los horarios en que el consumidor tiene
mayor disposicin de consumo: maana, tarde, noche, etc. As, tendremos en
1

2
APEIM: 2014
89
cuenta no solo la estrategia publicitaria, pero alguna propuesta adicional para

acompaar el producto acorde al horario seleccionado.
Estadsticos
X22: Consumo
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
384
0
1,94
1
1,00
1,00
3,00
X22: Consumo
a
e
vlido
acumulado
Vlido Maana
210
54,7
54,7
54,7
Mediod
70
18,2
18,2
72,9
a
Tarde
21
5,5
5,5
78,4
Noche
83
21,6
21,6
100,0
Total
384
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
90
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 54,69% consume

yogurt en las maanas, el 18,29% lo consume al medioda y el 21,61% lo
consume por la noche. Tan solo un 5,47% lo consume por la tarde. Es decir,
los horarios preferidos para consumo son la maana y la noche.

Con esta variable, buscamos conocer que tan bueno o malo le pareci la
propuesta a nuestro encuestado. Con ello obtendremos tres puntos
especficos: conocer el inters que pudo haberse generado, ndice de compra
y posible demanda. Si tenemos un alto grado de satisfaccin de la propuesta,
podramos estimar resultados positivos en los que apoyarnos.

2
APEIM: 2014
91
Estadsticos
X23: Satisfaccin
N
Vlido
Perdido
s
Media
Moda
Percentile 25
s
50
75
384
0
8,00
7
7,00
8,00
9,00
X23: Satisfaccin
a
e
vlido
acumulado
Vlido 5
4
1,0
1,0
1,0
6
33
8,6
8,6
9,6
7
109
28,4
28,4
38,0
8
96
25,0
25,0
63,0
9
96
25,0
25,0
88,0
10
46
12,0
12,0
100,0
Total
384
100,0
100,0

2
APEIM: 2014
92
Comentario: En relacin a esta variable, tenemos que el 28.39% coloc una

puntuacin de 7 en relacin a la propuesta nutritiva de yogurt a base de maca
y stevia. El 25% asigno un puntaje de 8 y 9 respectivamente, mientras que un
11,98% le dio un puntaje de 10. Es decir, podemos estimar que el rango de
satisfaccin se encuentra entre 7 y 9 con mayores puntajes. La media para
esta variable es de 8, siendo un resultado bastante positivo.

2
APEIM: 2014
93
REGRESIN MLTIPLE
Paso 1: Anlisis de Multicolinealidad
Para X1:
X1,X2
0.117
X1,X3
0.207
X1,X4
0.113
X1,X5
0.164
X1,X6
0.043
X1,X7
0.036
X1,X8
0.021
X1,X9
0.201
X1,X11
0.145
X1,X12
0.122
X1,X13
0.051
X1,X14
0.214
X1,X15
0.066
X1,X16
0.077
X1,X17
0.067
X1,X18
0.027
X1,X19
0.107
X1,X20
0.154
X1,X21
0.097
Y,X1
Y,X2
Y,X1
Y,X3
Y,X1
Y,X4
Y,X1
Y,X5
Y,X1
Y,X6
Y,X1
Y,X7
Y,X1
Y,X8
Y,X1
Y,X9
Y,X1
Y,X11
Y,X1
Y,X12
Y,X1
Y,X13
Y,X1
Y,X14
Y,X1
Y,X15
Y,X1
Y,X16
Y,X1
Y,X17
Y,X1
Y,X18
Y,X1
Y,X19
Y,X1
Y,X20
Y,X1
Y,X21
0.132
0.060
0.132
0.146
0.132
0.018
0.132
0.184
0.132
0.184
0.132
0.097
0.132
0.192
0.132
0.754
0.132
0.532
0.132
0.079
0.132
0.062
0.132
0.181
0.132
0.177
0.132
0.170
0.132
0.201
0.132
0.259
0.132
0.158
0.132
0.004
0.132
0.058
Si hay multicolinealidad
No hay multicolinealidad
NO hay multicolinealidad

2
APEIM: 2014
94

X1,X22
0.036
X1,X23
0.09
Y,X1
Y,X22
Y,X1
Y,X23
0.132
0.025
0.132
0.042
Para X2:
X2,X3
0.103
X2,X4
0.154
X2,X5
0.99
X2,X6
0.011
X2,X7
0.055
X2,X8
0.040
X2,X9
0.074
X2,X11
0.096
X2,X12
0.029
X2,X13
0.042
X2,X14
0.135
X2,X15
0.044
X2,X16
0.181
X2,X17
0.047
X2,X18
0.238
X2,X19
0.49
X2,X20
0.000
Y,X2
Y,X3
Y,X2
Y,X4
Y,X2
Y,X5
Y,X2
Y,X6
Y,X2
Y,X7
Y,X2
Y,X8
Y,X2
Y,X9
Y,X2
Y,X11
Y,X2
Y,X12
Y,X2
Y,X13
Y,X2
Y,X14
Y,X2
Y,X15
Y,X2
Y,X16
Y,X2
Y,X17
Y,X2
Y,X18
Y,X2
Y,X19
Y,X2
0.060
0.146
0.060
0.018
0.060
0.184
0.060
0.184
0.060
0.097
0.060
0.192
0.060
0.754
0.060
0.532
0.060
0.432
0.060
0.079
0.060
0.62
0.060
0.181
0.060
0.177
0.060
0.170
0.060
0.201
0.060
0.259
0.060
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay

2
APEIM: 2014
95
X2,X21
0.117
Y,X20
Y,X2
Y,X21
0.158
0.060
0.004
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Para X3:
X3,X4
0.059
X3,X5
0.191
X3,X6
0.125
X3,X7
0.199
X3,X8
0.048
X3,X9
0.083
X3,X11
0.086
X3,X12
0.090
X3,X13
0.013
X3,X14
0.105
X3,X15
0.115
X3,X16
0.041
X3,X17
0.223
X3,X18
0.185
X3,X19
0.004
X3,X20
0.127
Y,X3
Y,X4
Y,X3
Y,X5
Y,X3
Y,X6
Y,X3
Y,X7
Y,X3
Y,X8
Y,X3
Y,X9
Y,X3
Y,X11
Y,X3
Y,X12
Y,X3
Y,X13
Y,X3
Y, X14
Y,X3
Y,X15
Y,X3
Y,X16
Y,X3
Y,X17
Y,X3
Y,X18
Y,X3
Y,X19
Y,X3
Y,X20
0.146
0.018
0.146
0.184
0.146
0.184
0.146
0.097
0.146
0.192
0.146
0.754
0.146
0.532
0.146
0.423
0.146
0.079
0.146
0.062
0.146
0.181
0.146
0.177
0.146
0.170
0.146
0.201
0.146
0.259
0.146
0.158

2
APEIM: 2014
96
X3,X21
0.089
Y,X3
Y,X21
0.146
0.004
Para X4:
X4,X5
0.157
X4,X6
0.219
X4,X7
0.088
X4,X8
0.077
X4,X9
0.099
X4,X11
0.124
X4,X12
0.112
X4,X13
0.152
X4,X14
0.332
X4,X15
0.111
X4,X16
0.020
X4,X17
0.128
X4,X18
0.033
X4,X19
0.024
X4,X20
0.162
X4,X21
0.096
Y,X4
Y,X5
Y,X4
Y,X6
Y,X4
Y,X7
Y,X4
Y,X8
Y,X4
Y,X9
Y,X4
Y,X11
Y,X4
Y,X12
Y,X4
Y,X13
Y,X4
Y,X14
Y,X4
Y,X15
Y,X4
Y,X16
Y,X4
Y,X17
Y,X4
Y,X18
Y,X4
Y,X19
Y,X4
Y,X20
Y,X4
Y,X21
0.018
0.184
0.018
0.184
0.018
0.097
0.018
0.192
0.018
0.754
0.018
0.532
0.018
0.423
0.018
0.079
0.018
0.062
0.018
0.181
0.018
0.177
0.018
0.170
0.018
0.201
0.018
0.259
0.018
0.158
0.018
0.004
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad

2
APEIM: 2014
97
Para X5:
X5,X6
0.027
X5,X7
0.018
X5,X8
0.124
X5,X9
0.207
X5,X11
0.043
X5,X12
0.121
X5,X13
0.304
X5,X14
0.182
X5X15
0.153
X5,X16
0.049
X5,X17
0.101
X5,X18
0.012
X5,X19
0.002
X5,X20
0.272
X5,X21
0.087
Y,X5
Y,X6
Y,X5
Y,X7
Y,X5
Y,X8
Y,X5
Y,X9
Y,X5
Y,X11
Y,X5
Y,X12
Y,X5
Y,X13
Y,X5
Y,X14
Y,X5
Y,X15
Y,X5
Y,X16
Y,X5
Y,X17
Y,X5
Y,X18
Y,X5
Y,X19
Y,X5
Y,X20
Y,X5
Y,X21
0.184
0.184
0.184
0.097
0.184
0.192
0.184
0.754
0.184
0.532
0.184
0.423
0.184
0.079
0.184
0.062
0.184
0.181
0.184
0.177
0.184
0.170
0.184
0.201
0.184
0.259
0.184
0.158
0.184
0.004
No
multicolinealidad
hay
No
multicolinealidad
hay
No
multicolinealidad
hay
Si
multicolinealidad
hay
No
multicolinealidad
hay
No
multicolinealidad
hay
Si
multicolinealidad
hay
Si
multicolinealidad
hay
No
multicolinealidad
hay
No
multicolinealidad
hay
No hay
multicolinealidad
No
multicolinealidad
hay
No
multicolinealidad
hay
Si
multicolinealidad
hay
Si
multicolinealidad
hay
Para X6:
X6,X7
0.187
X6,X8
0.151
Y,X6
Y,X7
Y,X6
Y,X8
0.184
0.097
0.184
0.192
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad

2
APEIM: 2014
98
X6,X9
0.409
X6,X11
0.106
X6,X12
0.176
X6,X13
0.122
X6,X14
0.055
X6,X15
0.120
X6,X16
0.166
X6,X17
0.010
X6,X18
0.245
X6,X19
0.007
X6,X20
0.007
X6,X21
0.122
X6,X22
0.051
Y,X6
Y,X9
Y,X6
Y,X11
Y,X6
Y,X12
Y,X6
Y,X13
Y,X6
Y,X14
Y,X6
Y,X15
Y,X6
Y,X16
Y,X6
Y,X17
Y,X6
Y,X18
Y,X6
Y,X19
Y,X6
Y,X20
Y,X6
Y,X21
Y,X6
Y,X22
0.184
0.754
0.184
0.532
0.184
0.423
0.184
0.079
0.184
0.062
0.184
0.181
0.184
0.177
0.184
0.170
0.184
0.201
0.184
0.259
0.184
0.158
0.184
0.004
0.184
0.058
Si
hay
multicolinealidad
Y,X7
Y,X8
Y,X7
Y,X9
Y,X7
Y,X11
Y,X7
Y,X12
Y,X7
Y,X13
0.097
0.192
0.097
0.754
0.097
0.532
0.097
0.423
0.097
0.079
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Para X7:
X7,X8
0.251
X7,X9
0.036
X7,X11
0.237
X7,X12
0.057
X7,X13
0.314
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad

2
APEIM: 2014
99
X7,X14
0.201
X7,X15
0.080
X7,X16
0.085
X7,X17
0.107
X7,X18
0.009
X7,X19
0.008
X7,X20
0.025
X7,X21
0.040
X7,X22
0.105
Y,X7
Y,X14
Y,X7
Y,X15
Y,X7
Y,X16
Y,X7
Y,X17
Y,X7
Y,X18
Y,X7
Y,X19
Y,X7
Y,X20
Y,X7
Y,X21
Y,X7
Y,X22
0.097
0.062
0.097
0.181
0.097
0.177
0.097
0.170
0.097
0.201
0.097
0.259
0.097
0.158
0.097
0.004
0.097
0.058
Si
hay
multicolinealidad
Y,X8
Y,X9
Y,X8
Y,X11
Y,X8
Y,X12
Y,X8
Y,X13
Y,X8
Y,X14
Y,X8
Y,X15
Y,X8
Y,X16
Y,X8
Y,X17
Y,X8
Y,X18
0.192
0.754
0.192
0.532
0.192
0.423
0.192
0.423
0.192
0.062
0.192
0.181
0.192
0.184
0.192
0.170
0.192
0.201
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Para X8:
X8,X9
0.056
X8,X11
0.033
X8,X12
0.269
X8,X13
0.161
X8,X14
0.089
X8,X15
0.117
X8,X16
0.083
X8,X17
0.074
X8,X18
0.100
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad

2
APEIM: 2014
100
X8,X19
0.054
X8,X20
0.061
X8,X21
0.023
Y,X8
Y,X19
Y,X8
Y,X20
Y,X8
Y,X21
0.192
0.259
0.192
0.158
0.192
0.004
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Para X9:
X9,X11
0.569
X9,X12
0.531
X9,X13
0.230
X9,X14
0.053
X9,X15
0.012
X9,X16
0.192
X9,X17
0.163
X9,X18
0.110
X9,X19
0.182
X9,X20
0.093
X9,X21
0.071
X9,X22
0.154
X9,X23
0.021
Y,X9
Y,X11
Y,X9
Y,X12
Y,X9
Y,X13
Y,X9
Y,X14
Y,X9
Y,X15
Y,X9
Y,X16
Y,X9
Y,X17
Y,X9
Y,X18
Y,X9
Y,X19
Y,X9
Y,X20
Y,X9
Y,X21
Y,X9
Y,X22
Y,X9
Y,X23
0.754
0.532
0.754
0.423
0.754
0.079
0.754
0.062
0.754
0.181
0.754
0.177
0.754
0.170
0.754
0.201
0.754
0.259
0.754
0.158
0.754
0.004
0.754
0.058
0.754
0.025
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Para X11:

2
APEIM: 2014
101
X11,X12
0.289
X11,X13
0.178
X11,X14
0.231
X11,X15
0.188
X11,X16
0.004
X11,X17
0.235
X11,X18
0.178
X11,X19
0.095
X11,X20
0.080
X11,X21
0.077
Y,X11
Y,X12
Y,X11
Y,X13
Y,X11
Y,X14
Y,X11
Y,X15
Y,X11
Y,X16
Y,X11
Y,X17
Y,X11
Y,X18
Y,X11
Y,X19
Y,X11
Y,X20
Y,X11
Y,X21
0.532
0.423
0.532
0.423
0.532
0.062
0.532
0.181
0.532
0.184
0.532
0.170
0.532
0.201
0.532
0.259
0.532
0.158
0.532
0.004
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
SI
hay
multicolinealidad
Para X12:
X12,X13
0.156
X12,X14
0.026
X12,X15
0.131
X12,X16
0.005
X12,X17
0.160
X12,X18
0.223
X12,X19
0.054
X12,X20
0.088
Y,X12
Y,X13
Y,X12
Y,X14
Y,X12
Y,X15
Y,X12
Y,X16
Y,X12
Y,X17
Y,X12
Y,X18
Y,X12
Y,X19
Y,X12
Y,X20
0.423
0.079
0.423
0.062
0.423
0.181
0.423
0.177
0.423
0.170
0.423
0.201
0.423
0.259
0.423
0.158
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad

2
APEIM: 2014
102
X12,X21
0.105
X12,X22
0.196
X12,X23
0.061
X12,X24
0.005
Y,X12
Y,X21
Y,X12
Y,X22
Y,X12
Y,X23
Y,X12
Y,X24
0.423
0.004
0.423
0.058
0.423
0.025
0.423
0.042
Y,X13
Y,X14
Y,X13
Y,X15
Y,X13
Y,X16
Y,X13
Y,X17
Y,X13
Y,X18
Y,X13
Y,X19
Y,X13
Y,X20
Y,X13
Y,X21
0.423
0.062
0.423
0.181
0.423
0.184
0.423
0.170
0.423
0.201
0.423
0.259
0.423
0.158
0.423
0.004
Y,X14
Y,X15
Y,X14
Y,X16
Y,X14
Y,X17
Y,X14
Y,X18
Y,X14
0.062
0.181
0.062
0.184
0.062
0.170
0.062
0.201
0.062
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Para X13:
X13,X14
0.301
X13,X15
0.328
X13,X16
0.123
X13,X17
0.176
X13,X18
0.201
X13,X19
0.106
X13,X20
0.067
X13,X21
0.55
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Para X14:
X14,X15
0.066
X14,X16
0.080
X14,X17
0.071
X14,X18
0.129
X14,X19
0.104
Si
multicolinealidad
Si
multicolinealidad
Si
multicolinealidad
Si
multicolinealidad
Si
hay
hay
hay
hay
hay

2
APEIM: 2014
103
X14,X20
0.137
X14,X21
0.055
X14,X22
0.071
Y,X19
Y,X14
Y,X20
Y,X14
Y,X21
Y,X14
Y,X22
0.259
0.062
0.158
0.062
0.004
0.062
0.058
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Para X15:
X15,X16
0.076
X15,X17
0.167
X15,X18
0.041
X15,X19
0.052
X15,X20
0.131
X15,X21
0.101
X15,X22
0.061
X15,X23
0.158
X15,X24
0.056
Y,X15
Y,X16
Y,X15
Y,X17
Y,X15
Y,X18
Y,X15
Y,X19
Y,X15
Y,X20
Y,X15
Y,X21
Y,X15
Y,X22
Y,X15
Y,X23
Y,X15
Y,X24
0.181
0.177
0.181
0.170
0.181
0.201
0.181
0.259
0.181
0.158
0.181
0.004
0.181
0.058
0.181
0.025
0.181
0.042
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Para X16:
X16,X17
0.224
X16,X18
0.329
X16,X19
0.087
X16,X20
0.172
Y,X16
Y,X17
Y,X16
Y,X18
Y,X16
Y,X19
Y,X16
0.177
0.170
0.177
0.201
0.177
0.259
0.177
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay

2
APEIM: 2014
104
X16,X21
0.111
X16,X22
0.183
X16,X23
0.052
X16,X24
0.030
Y,X20
Y,X16
Y,X21
Y,X16
Y,X22
Y,X16
Y,X23
Y,X16
Y,X24
0.158
0.177
0.004
0.177
0.058
0.177
0.025
0.177
0.042
Y,X17
0.170
Y,X18
0.201
Y,X17
0.170
Y,X19
0.259
Y,X17
0.170
Y,X20
0.158
Y,X17
0.170
Y,X21
0.004
Y,X17
0.170
Y,X22
0.058
Y,X17
0.170
Y,X23
0.025
Y,X17
0.170
Y,X24
0.042
Y,X24
0.042
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Para X17:
X17,X18
0.181
X17,X19
0.045
X17,X20
0.049
X17,X21
0.057
X17,X22
0.200
X17,X23
0.106
X17,X24
0.004
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad

2
APEIM: 2014
105
Para X19:
X19,X20
0.063
X19,X21
0.028
X19,X22
0.080
X19,X23
0.161
X19,X24
0.010
Y,X19
0.259
Y,X20
0.158
Y,X19
0.259
Y,X21
0.004
Y,X19
0.259
Y,X22
0.058
Y,X19
0.259
Y,X23
0.025
Y,X19
0.259
Y,X24
0.042
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Para X20:
X20,X21
0.119
X20,X22
0.275
X20,X23
0.170
X20,X24
0.055
Y,X20
Y,X21
Y,X20
Y,X22
Y,X20
Y,X23
Y,X20
Y,X24
0.158
0.004
0.158
0.058
0.158
0.025
0.158
0.042
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Y,X21
Y,X22
Y,X21
Y,X23
Y,X21
Y,X24
0.004
0.058
0.004
0.025
0.004
0.042
Si
hay
multicolinealidad
Y,X22
Y,X23
Y,X22
Y,X24
0.058
0.025
0.058
0.042
Si
hay
multicolinealidad
No
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Para X21:
X21,X22
0.027
X21,X23
0.134
X21,X24
0.037
Si
hay
multicolinealidad
Si
hay
multicolinealidad
Para X22:
X22,X23
0.039
X22,X24
0.012

2
APEIM: 2014
106
Para X23:
X23,X24
Y,X23
Y,X24
0.005
0.025
0.042
No
multicolinealidad
hay
Paso 2: Ordenar los R cuadrado ajustados

R2
Posibles Modelos Ajustado
Prioridad
YX9X15
YX7x9
YX9x19
YX9x13
YX9x20
YX9x17
YX9x23
YX9X14
YX9x18
YX11x12
YX11x16
YX6x11
YX12x15
YX11x20
YX11x18
YX11x13
YX12x19
YX12x20
YX12x16
YX6x12
YX12x17
YX7x12
Yx12x14
YX12x24
Yx6x19
YX15x19
YX1x19
Yx3x19
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
0.594
0.580
0.580
0.574
0.573
0.567
0.566
0.565
0.579
0.360
0.312
0.295
0.234
0.294
0.292
0.280
0.233
0.215
0.209
0.187
0.186
0.181
0.181
0.176
0.094
0.091
0.088
0.085

2
APEIM: 2014
107

YX15x18
Yx7x19
YX15x17
YX15x16
YX15x20
YX3x8
YX6x17
YX6x8
YX3x16
YX1x18
YX6x16
Yx3x20
YX1x8
YX3x15
YX7x18
YX1x6
YX1x15
YX3x6
YX1x16
YX7x15
YX7x16
YX1x17
X7x20
YX6x14
YX6x22
YX1x13
YX1x7
YX3x14
0.072
0.071
0.069
0.065
0.062
0.056
0.055
0.054
0.051
0.051
0.050
0.049
0.049
0.045
0.045
0.042
0.042
0.042
0.040
0.040
0.039
0.037
0.030
0.029
0.029
0.024
0.020
0.019
Yx9x15x17
0.599
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
Resumen del modelo
Modelo
1
R
,776
R cuadrado
a
,602
R cuadrado
Error estndar
ajustado
de la estimacin
,599
,727
a. Predictores: (Constante), X17: Eleccin, X9: Naturales, X15: Horarios

2
APEIM: 2014
108
Paso 3: Validar el modelo de mayor prioridad
Paso 4: Interpretar los coeficientes
Modelo Estimado YX1X2: (Mejor modelo)

= 0 + 1 1 + 2 2 + 3 3
Interpretacin:
= 0.357 + 1.7749 0.13915 + 0.07417
9 : 1.774 Por cada aumento unitario en la probabilidad de que el consumidor prefiera los productos naturales,
la disposicin de compra aumenta en 0.357, mantenindose las otras variables constantes.
15 : 0.139 Por cada aumento unitario en la probabilidad de que el consumidor prefiera un horario, la
disposicin de compra disminuye en 0.139, mantenindose las otras variables constantes.
15 : 0.074 Por cada aumento unitario en la probabilidad de que el consumidor considere un factor de eleccin
de compra, la disposicin de compra aumenta en 0.357, mantenindose las otras variables constantes.

2
APEIM: 2014
109
ANLISIS FACTORIAL
Se busca determinar el nivel de disposicin de compra por parte de los nuestro
pblico objetivo encuestado con una muestra de 384, se solicit a los
encuestados que utilicen una escala del 1 al 5 para clasificar que tan dispuestos
estn a comprar el nuevo yogurt de maca. En donde 1 es nada dispuesto, 2 es
poco dispuesto, 3 es entre poco y algo dispuesto,
dispuesto,
5 muy
dispuesto. Para expresar su agrado respecto al producto ofrecido con los

siguientes enunciados:
V Y(X10) Qu tan dispuesto estara a comprar un yogurt hecho a base de
productos naturales?
V2 X11 Cul es su percepcin de la maca?
V3 X12 Percepcin de stevia
V4X19 Cul sera el precio mximo que estara dispuesto a pagar por esta?
V521 Qu tan seguido compra yogurt?
ANALISIS SPSS
= 0.05
KMO y prueba de Bartlett

Medida de adecuacin muestral de KaiserMeyer-Olkin.
Chi-cuadrado
,597
244,44
Prueba de esfericidad aproximado
de Bartlett
Gl
10
Sig.
,000

2
APEIM: 2014
110
La prueba de Bartlett sigue una distribucin Chi-Cuadrado

El sig < 0.05 , entonces
rechazo la H0,y tiene sentido hacer una anlisis
factorial.
KMO (Correlaciones parciales = 0, las correlaciones totales =1) Homogeneidad
de los factores
Entre as.
Decisin:
La prueba KMO > 0.05 entonces NO rechazo la H0 y tiene sentido hacer una
anlisis factorial.
Comunidades
Inicial
Extracci
n
X10:
,407
,335
X11: Maca
,301
,249
X12: Stevia
,201
,169
X19: Precio
,074
,043
,024
,011
Disposicin
X21:
Frecuencia
Mtodo
de
extraccin:
Factorizacin Imagen.
Nota: Los extracciones resaltadas de amarrillo tienen bastante contribucin a lo

que son nuestros factores. Se puede apreciar que el pblico considera que es

2
APEIM: 2014
111
muy importante que el yogurt tenga un valor agregado de biodiversidad natural

como lo son la stevia y la Maca.
Matriz de coeficientes para el

clculo de las puntuaciones
factoriales
Factor
1
-,347
,007
X11: Maca
,253
-,033
X12: Stevia
,180
,076
X19: Precio
-,077
,049
-,001
,092
X10:
Disposicin
X21:
Frecuencia
Mtodo
de
extraccin:
Factorizacin imagen.
Interpretacin: Podemos concluir que hay 2 segmentos, en los cuales el primer

grupo considera muy importante el valor agregado de insumos naturales en el
yogurt, y el otro estima que comprara el producto por su precio y causa de ello
tendra una alta frecuencia de compra.

2
APEIM: 2014
112
REGRESION LOGISTICA
X6Y= Consideras importante el consumo del yogurt?
1. Si
2. No
X11 Percepcin de maca Cul es su percepcin de la maca?

3. Muy mala
4. Mala
5. Regular
6. Buena
7. Muy Buena
X12 Cul es su percepcin de la stevia?
8. Muy mala
9. Mala
10. Regular
11. Buena
12. Muy Buena
X7 Te parece variada la oferta actual de yogurt?
13. Si
14. No

2
APEIM: 2014
113
Resumen del procesamiento de los casos

Casos no ponderadosa
Porcentaj
e
Incluidos
en
el
385
100,0
Casos perdidos
,0
Total
385
100,0
Casos no seleccionados
,0
Total
385
100,0
Casos
anlisis
seleccionados
a. Si est activada la ponderacin, consulte la tabla de

clasificacin para ver el nmero total de casos.
Codificacin
de
la
variable dependiente
Valor
Valor
original
interno
Si
No
Resumen del modelo

Paso -2 log de la R cuadrado R cuadrado
verosimilitu
de
Cox
y de
Snell
Nagelkerke
497,003a
,017
,023
a. La estimacin ha finalizado en el nmero de

iteracin 3 porque las estimaciones de los
parmetros han cambiado en menos de ,001.
1

2
APEIM: 2014
114
Tabla de clasificacina
Observado
Paso
Pronosticado
X6: Importancia
Porcentaje
Si
No
correcto
X6:
Si
239
97,2
Importancia
No
132
5,0
Porcentaje global
63,9
a. El valor de corte es ,500
Prueba de Hosmer y Lemeshow

Paso Chi
Gl
Sig.
,000
cuadrado
1
60,609
Variables en la ecuacin
B
E.T.
Wald
Gl
Sig.
Exp(B)
-,039
,174
,050
,824
,962
-,322
,138
5,450
,020
,724
X7Oferta -,280
,289
,940
,332
,756
,636
1,531
,216
2,197
X11Mac
a
X12Stevi
Paso
1a
Constant
e
,787
a. Variable(s) introducida(s) en el paso 1: X11Maca, X12Stevia, X7Oferta.

2
APEIM: 2014
115
ECUACIN MODELO
= e0.787 +0.039x11 +0.322x12+ 0.787x7/ 1+ e0.787 +0.0039x11 +0.322x12+0.787x7
Se busca conocer la probabilidad estimada de importancia de consumo de yogurt
Donde
X11= 5, X12= 5, X7 = 1
REEMPLAZANDO VALORES:
= e0.787 +0.039(5) +0.322(5)+ 0.787(1)/ 1+ e0.787 +0.0039 (5) +0.322(5)+0.787(1)
=0.8513
Existe una probabilidad de 85.31 % en la cual los encuestados consideran muy
importante el consumo de yogurt natural y por ello aumenta la probabilidad de
aceptacin de nuestro producto natural.

2
APEIM: 2014
116
CONCLUSIONES
Gracias a la respuesta obtenida del experto en el tema, se puede concluir que

actualmente el mercado tiene diferentes propuestas de valor en relacin al
consumo del yogurt; sin embargo, existe una tendencia por mantenerse ms
saludable e incluir productos nativos puede significar una ventaja competitiva
para el consumidor y aumentar la propuesta de valor de la empresa. Por lo
que lanzar un nuevo yogurt de maca endulzado con stevia puede representar
una oportunidad importante para desarrollar.
Por otro lado, se precis que el pblico objetivo al que nos dirigimos puede
aceptar la propuesta ya que existe una tendencia por seguir viviendo y
comiendo saludablemente. A partir de ello, la inclusin de la quinua o
cereales en la elaboracin del yogurt poda afianzar el concepto de identidad
nacional. Por lo que, el nivel de aceptacin que se pronosticara sera muy
bueno a partir de la entrevista realizada.
Si bien todos los productos que salen al mercado prometen una serie de
beneficios para el consumidor, es necesario que estas se mantengan y que
no se quede en el aire. Ya que una de las caractersticas principales para
volverse un consumidor fiel, es la credibilidad de la marca. Si este nos indica
1

2
APEIM: 2014
117
que facilita la digestin, entonces debe de hacerlo. De lo contrario, pierde

credibilidad y la confianza del mercado.
En relacin a los focus groups realizados, concluimos que la mayora de
nuestros participantes, estaran dispuestos a comprar un producto con las
caractersticas que se estaban ofreciendo. Consideraban que la alimentacin
sana era importante para ellos, por lo que, un yogurt con tales caractersticas
serian importantes al momento de decidir la compra. Sin embargo, recalcaron
que este nunca podra reemplazar una comida, solo servir de complemento.
Adems, la percepcin actual que tiene el consumidor en relacin a la maca
es que es un insumo que brinda energa, y puede ser fcilmente consumidor
especialmente en el desayuno. La forma en que la consumen es en ms de
un 50% de manera lquida en el desayuno al mezclarse con la leche. Otros
reemplazantes que pueden ser consumidos son la leche, y los quesos de
manera general.
Los asistentes fueron enfticos al reconocer que la propuesta de este nuevo
producto era bastante atractivo y que podran consumirlo siempre y cuando
se realicen mejoras: mayor stevia y variedad de sabores para generar mayor
inters. Asimismo, que exista una publicidad novedosa y atractiva por
televisin y redes sociales que pueda penetrar el mercado o una activacin
en algn lugar para degustar el producto.
Entre las expectativas que el pblico objetivo considera relevantes se incluye
la variedad en el sabor, el espesor o ligereza del mismo, la presentacin
novedosa y que efectivamente les otorgue vitalidad y energa para continuar
con sus actividades diarias. Ya que tienen gran confianza en el lanzamiento.
Por otro lado, las marcas ms recordadas por el pblico objetivo eran
especficamente 3: Laive, Gloria y Milkito. Ya que, estas haban realizado
propuestas de valor que en su momento fueron impactantes en el mercado
1

2
APEIM: 2014
118
de yogures. Aun as, la respuesta general y unnime de la muestra fue que si

se lanza otro producto con caractersticas y beneficios que ellos buscan:
salud, nutricin y energa, existira en definitiva una oportunidad para
reemplazar su producto actual por otro.
En relacin al precio que el pblico objetivo est dispuesto a pagar, se lleg a
la conclusin que el precio mnimo seria 1.50 ;mientras que; el mximo 2.50 e
inclusive 4.00 soles siempre en cuando, el producto sea creble y cuente con
una propuesta de valor interesante para el consumidor. Es decir, que
proporcione las ventajas que se estn proponiendo.
Gracias a la informacin cualitativa, se puede deducir que el mercado tiene
diversas propuestas de valor en relacin al consumo del yogurt; sin embargo,
existe una tendencia por mantenerse ms saludable e incluir productos
nativos puede significar una ventaja competitiva para el consumidor y
aumentar la propuesta de valor de la empresa. Por lo que lanzar un nuevo
yogurt de maca endulzado con stevia representa una oportunidad importante
para desarrollar.
Con la investigacin cuantitativa hemos podido conseguir datos concluyentes

que nos indican que actualmente dentro del mercado de yogurt existe espacio
para un nuevo producto que satisfaga las nuevas necesidades del
consumidor. Es por eso que el producto propuesto, un yogurt a base de maca
y stevia, tendr una buena aceptacin por parte de las personas entre 18 y 24
aos de los sectores B y C, ya que el 80% de estos estaran dispuestos a
adquirir un yogurt a base de productos naturales como la maca y la stevia, y
que al mismo tiempo sean de rpido consumo.
La marca ms consumida dentro de la muestra oscila entre jvenes de 18 a
24 aos es Gloria, la cual es seguida por Milkito y Laive. Esto indica, que
1

2
APEIM: 2014
119
nosotros al lanzar un producto utilizando la marca de Gloria, definitivamente

va querer ser probada por el consumidor debido al prestigio que esta
mantiene. Sin embargo, esto ejerce mucho ms presin en nosotros ya que
debemos procurar no decepcionar al pblico con este lanzamiento y
preservar el prestigio que la empresa mantiene.
La percepcin actual que tiene el consumidor en relacin a la maca es que es

un insumo que brinda energa, y puede ser fcilmente consumidor
especialmente en el desayuno. La forma en que la consumen es en ms de
un 50% de manera lquida en el desayuno al mezclarse con la leche. Otros
reemplazantes que pueden ser consumidos son la leche, y los quesos de
manera general.
Se ha identificado que dentro de nuestro pblico objetivo el consumo de
yogurt es frecuente, ya que lo hace interdiariamente, por las maanas como
desayuno y por las noches, como un aperitivo parte de la dieta. Las personas
lo prefieren porque es una bebida de consumo rpido, en especial cuando no
hay tiempo en casa para preparar alguna otra bebida y porque a diferencia de
otras, encuentran al yogurt de un sabor ms agradable y placentero.
De la cuantitativa, se concluye que ms del 50% de la target prefiere que el
yogurt propuesto tenga una presentacin de 320 ml, por el cual casi el 60%
estara dispuesto a desembolsar 3 soles por unidad de 320 ml de yogurt. No
debemos dejar de considerar que la presentacin de Galn tambin tiene
aceptacin pero en una menor proporcin.
Debido a los resultados de nuestra encuesta, para la venta de yogurt, tiene
una fuerte importancia el factor puntos de venta. Si bien es cierto la mayora
realiza sus comprar por canal tradicional es decir bodegas, debido a la
cercana de sus casas, no se debe dejar de considerar los canales modernos
que vienen adquiriendo cada vez ms importancia.

2
APEIM: 2014
120
Si el producto tuviese xito, este sera consumido en la maana y noche; el

primero para suplir una alimentacin variada; y el segundo, garantizar una
reposicin de nutrientes perdidos durante el da. Por esta razn, mantener
una participacin activa en como en redes sociales y publicidad online ser
importante para ofrecer la idea del producto a los consumidores y que
conozcan los beneficios que otorgar nuestro producto en diversos
momentos de consumo. Se puede considerar campaas de publicidad en
horarios nocturnos en televisin. Tal vez auspiciando como marca Gloria
algn programa que tenga altas sintonas.
Para empezar se podra considerar sabores como Fresa y Vainilla, los cuales
son los preferidos de nuestro pblico consumidor y mezclarlos con la maca y
stevia, los cuales tienen tambin una percepcin positiva. De esta forma
garantizaremos una mejor aceptacin y grado de satisfaccin en nuestros
consumidores.

2
APEIM: 2014
121
Los canales de comunicacin de mayor alcance con nuestro pblico objetivo

resulta ser las redes sociales. Dentro de estas la ms usada es sin duda
Facebook. Por otro lado, destaca la pgina de reproduccin de videos
Youtube, donde sera interesante lanzar una campaa para captar ms
clientes.
BIBLIOGRAFIA
MALHOTRA,
Naresh
(2008)
Diseo
de
la
investigacin
exploracin:
Investigacin cualitativa. En: Investigacin de Mercado. Quinta edicin. Mxico:

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republica
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una
categora
en
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(http://larepublica.pe/blogs/miradas-al-consumidor peruano/ 2013/11/18/ yogurtuna-categoria-en-crecimient/) (Consulta: 4 de septiembre)

Diario la republica (2013) 73% de los jvenes peruanos estudia y trabaja al
mismo
tiempo
(http://larepublica.pe/11-09-2013/73-de-los-jovenes-peruanos-
estudia-y-trabaja-al-mismo-tiempo) (Consulta: 4 de septiembre)

APEIM (2014) Niveles socioeconmicos en Lima Metropolitana y Callao
http://www.apeim.com.pe/wp-content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE2014.pdf (Consulta: 4 de septiembre)

2
APEIM: 2014
122
ANEXOS
1. HOJA FILTRO
FICHA FILTRO
Datos de control:
FILTRO
GENERO
EDAD
NIVEL SOCIOECONOMICO
Femenino y Masculino
Entre 22 y 45 aos
NSE B , C y D
FILTRO #1 Sexo del encuestado

F1: Indique su sexo
c. Masculino
d. Femenino
FILTRO #2 Edad del encuestado
F2: Qu edad tiene?
Requisito: Que se encuentre entre 22 y 30 aos.
Explicacin: Se realiza esta pregunta filtro debido a que el pblico objetivo de

nuestra investigacin est entre las edades de 22 y 30 aos.
1

2
APEIM: 2014
123
FILTRO #3 Lugar de residencia de los encuestados
F3: En qu distrito vive?
g. Independencia, Los Olivos, San Martin de Porras
(CONTINUAR)
h. San Juan de Lurigancho
(CONTINUAR)
i. Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina
(CONTINUAR)
j. Surquillo, Barranco, Chorrillos, San Juan de Miraflores
(CONTINUAR)
k. Callao, Bellavista, La Perla, La Punta, Carmen de la Legua, Ventanilla

(TERMINAR)
l. Ate, Chachaclayo, Lurigancho, Santa Anita, San Luis, El Agustino)
(TERMINAR)
Explicacin: Se realiza esta pregunta para filtrar el lugar de residencia del

encuestado ya que en nuestra investigacin necesitamos a personas de ambos
sexos que vivan en las zonas 2, 3, 7 y 8. Si no viven en estas zonas, no pasaran a
la siguiente fase de la investigacin.
FILTRO #4 Consumo de Yogurt
F4: Consume yogurt?
c. Si
(Continuar)
d. No
(Terminar)
Explicacin: Se realizar esta pregunta para poder saber si los encuestados y

potenciales participantes del focus group consumen, efectivamente, el producto a
probar.

2
APEIM: 2014
124
FILTRO #5 Nombre del Yogurt que consume
F5: Qu yogurt consume?
i. Milkito
j. Laive
k. Pura Vida
l. Yoleit
m. Soy Vida
n. Sbelt
o. Gloria
p. Otro
Explicacin: Se realizar esta pregunta para saber las marcas ms consumidas

por los participantes de la ficha filtro.
FILTRO #6 Presentacin del Yogurt
F6: Qu tamao o presentacin de yogurt prefiere?
e. Botella 200 ml
(CONTINUAR)
f. Presentacin en vasito
(CONTINUAR)
g. Botella 500 ml
(TERMINAR)
h. Galonera
(TERMINAR)
Explicacin: Se realizar esta pregunta porque se desea conocer la presentacin

predominante entre los potenciales participantes del focus group. Priorizaremos
aquellos que elijan una presentacin de 200 ml y una presentacin en vasito.
FILTRO #7 Lugar de compra del yogurt

2
APEIM: 2014
125
F7: Normalmente, Dnde compra el yogurt?
f. En la bodega cercanas
(CONTINUAR)
g. En un supermercado
(TERMINAR)
h. Mercados
(CONTINUAR)
i. Grifos
(TERMINAR)
j. Otros:
Explicacin: Se ejecutar esta pregunta porque nuestro enfoque va hacia

consumidores que compren el producto en el canal tradicional y moderno. Segn
lo investigado los NSE B, C y D realizan, en mayor porcentaje, su compra del
producto de investigacin en estos canales.
FILTRO #8 (Frecuencia de compra)
F8.1: Cuntas veces compra un yogurt en cualquier presentacin?

e. A diario
f. Una vez a la semana
g. Interdiario
h. Nunca
( CONTINUAR)
( TERMINAR)
( CONTINUAR)
(TERMINAR)
F8.2 Cuntas veces compra yogurt en vasito o en botella pequea?

e. A diario
f. Una vez por semana
g. Interdiario
h. Nunca
( CONTINUAR)
( TERMINAR)
( CONTINUAR)
(TERMINAR)

2
APEIM: 2014
126
Explicacin: Se realizar esta pregunta porque lo que se necesita es que

mnimo compren a diario en presentacin frasco y una vez cada semana en
presentacin vasito. Ya que, necesitamos enfocarnos en los participantes que
consuman activamente en tales presentaciones.
FILTRO #9 ( Disposicin de pago )
F9.1 Cunto estara dispuesto a pagar por una botella de yogurt de 200 ml?
(en soles)
a. 1.50 soles
(TERMINAR)
b. 2.00 soles
(CONTINUAR)
c. 3.00 soles
(CONTINUAR)
d. 3.50 soles
(CONTINUAR)
F9.2 Cunto estara dispuesto a pagar por la presentacin en vaso de

yogurt? (en soles)
a. 2.00 soles
(TERMINAR)
b. 2.50 soles
(CONTINUAR)
c. 3.00 soles
(CONTINUAR)
d. 3.50 soles
(CONTINUAR)
Explicacin: Se realizar estas preguntas para saber la disponibilidad de pago

por cada presentacin de yogurt.
FILTRO #10 ( Beneficios que se busca en el yogurt)
F10: Qu beneficios busca al comprar yogurt?

2
APEIM: 2014
127
f. Sustituto de desayuno
(CONTINUAR)
g. Salud
(CONTINUAR)
h. Aplacar el hambre
(CONTINUAR)
i. Complemento de la dieta
(CONTINUAR)
j. Ninguno
(TERMINAR)
Explicacin: Se ejecutar esta pregunta porque lo que se requiere son mujeres

que busquen que el yogurt les proporcione un valor agregado. Con este requisito,
en nuestro focus groups podremos preguntar los verdaderos beneficios que los
participantes quisieran que
tenga el yogurt, y otras preguntas que nos van
enfocadas en nuestros objetivos secundarios.
F11: Comprara un yogurt que tenga ingredientes naturales como la maca?
c. Si
(CONTINUAR)
d. No
(TERMINAR)

producto tiene como principal insumo la maca y la stevia.
F12: Comprara un yogurt que se encuentre endulzado con stevia?
c. Si
(CONTINUAR)
d. No
(TERMINAR)

2
APEIM: 2014
128

producto tiene como principal insumo la stevia.
2. GUIA DE PAUTAS FOCUS GROUP
CALENTAMIENTO
(10 minutos como mximo)
En esta parte iniciar se busc conocer a los participantes y a los moderadores
para romper el hielo.
Cada moderador realiz una pequea presentacin de si mismo, para luego
presentarse cada participante:
Nombres:
Andrea Rivas
Daniel ngeles
Geraldine Hinostrosa
Kiara Barbarn
Luis Mercado
Luca Ramos
Ana Meza
Lucero Aragn
Edad:
21aos
22aos
22 aos
23 aos

2
APEIM: 2014
129
21 aos
22 aos
22 aos
21 aos.
Ocupacin:
Carrera de Administracin y Negocios Internacionales
Contabilidad y Administracin
Administracin y Negocios Internacionales
Administracin y Negocios Internacionales.
Hobbies: bailar, jugar futbol, manejar bicicleta, hacer deporte, salir con
amigas, ir al gimnasio, salir a correr y bailar.
Inicio de cuestionario.
Cules son los factores (diseo, precio, calidad, marca, etc.) que
sueles evaluar en la compra de un YOGURT?
La mayora de los participantes estuvo de acuerdo con que los factores

ms importantes a evaluar en un yogurt eran; el sabor, la consistencia, la
calidad, que contenga stevia, puesto que, consideraban que los productos
actuales deban de ser ms naturales y nutritivos.
Sueles leer el valor nutricional de los productos que consumes?
En esta pregunta, los participantes se quedaron callados y se miraron

unos a otros, tal vez porque todava no se rompa el hielo, slo opinaron 3
1

2
APEIM: 2014
130
integrantes y afirmaron que si lean el valor nutricional y que si les pareca

algo importante. Ante ellos pudimos deducir que la mayora no revisaba
los ingredientes que consuma. Si bien es un indicador que nos ayud a
tener esa idea sobre esta pregunta, evitarnos sesgarnos por el tamao de
la muestra.
Consumes bebidas a base de productos nativos? Con qu

frecuencia (diaria, semanal, etc.) adquieres este tipo de producto?
En esta pregunta, los participantes estuvieron de acuerdo con que si

consuman bebidas a base de productos nativos como frutas exticas, por
ejemplo; uvas, chirimoya, coco, aguay manto y otros. Todos comentaron,
que los consuman casi a diario porque los consideraban nutritivos,
saludables y sobre todo naturales. Ellos estuvieron de acuerdo en todo
momento que los sabores y productos artificiales son dainos para la
salud. Ante este punto, estuvimos convencidos que el producto podra
tener un buen impacto cuando se diera la presentacin.
En qu ocasiones sueles consumirlas?
Usualmente, los participantes consumen dichos productos en el desayuno

como complemento o como aperitivo en la media maana o media tarde.
Qu marcas de yogurt es la que ms recuerdas? Y por qu?

(profundizar)
Con esta pregunta, pudimos llegar a la conclusin de que las marcas ms

recordadas eran Milkito, Gloria y Laive, pero la ms consumida era Gloria
por su sabor, consistencia espesa y aos de experiencia en el mercado.
Por otro lado, Milkito era una marca que solan consumirla cuando eran
nios y por ello, todava la recuerdan, pero en la actualidad han migrado a
consumir las diversas presentaciones de Gloria, ya que esta marca les
1

2
APEIM: 2014
131
ofrece una gran cantidad de variedad de sabores y con diferentes valores

agregados. En cuanto a Laive, la mayora de comentarios fueron que, su
sabor no era tan agradable y que la consistencia era muy lquida.
Asimismo, la mayora estuvo de acuerdo con que era fiel a la marca, pero
que si sala una nueva presentacin de yogurt con las caractersticas que
buscaban y si es agradable para ello, si podran cambiar de marca.
Dnde, usualmente, adquieres este tipo de producto?
La mayora de participantes suele adquirir productos como este en

supermercados, hipermercados y bodegas cercanas a casa o universidad.
Lo que buscan principalmente es poder encontrarlos en lugares que ellos
frecuentan con completa naturalidad como parte de la rutina diaria o
universitaria.
Para ti, Qu es lo que busca o agrega valor en un yogurt?
Lo que buscan y agrega valor a un yogurt, segn los participantes es que

sea natural y contenga productos naturales, puesto que estos son muy
importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo humano y son
muy buenos para la salud. Asimismo, que contenga lo mnimo de
preservantes
ingredientes
artificiales,
ya
que
estos
son
muy
perjudiciales para la salud.

PERCEPCIN DEL PRODUCTO
(Tiempo estimado 20 minutos)
El objetivo que se propuso era conocer e identificar lo que piensan los
consumidores del producto (EN GENERAL)
Se encuentran satisfechos con la oferta de yogurt actualmente

en el mercado? Por qu?

2
APEIM: 2014
132
La mayora estuvo de acuerdo con que no estn muy satisfechos con

la oferta actual de yogurt, ya que debera ser ms natural y tener otros
ingredientes que contribuyan con la salud. Asimismo, creen que
deberan mejorar las presentaciones y diseos actuales de los yogurts,
para que sean ms atractivos para los consumidores; puesto que esto
era el gancho para atraer a los clientes. Tambin, comentaron que
sera bueno mejorar la publicidad para incentivar el consumo de este
producto.
Han
tenido
alguna
mala
experiencia
al
consumir?
(PROFUNDIZAR)
En cuanto a las malas experiencias con el yogurt, varios opinaron que
no tenan una buena percepcin de Laive y que no les gustaba porque
su sabor era muy aguado, dulce y que no volveran a consumirlo.
Asimismo, un participante dijo que lo peor que le haba pasado era
tener un inconveniente alrgico con una marca no muy conocida por
su alto contenido en preservantes y qumicos. Esto motiva a que se
incline por nuevas propuestas.
Les gustara consumir un yogurt ms saludable? Por qu?

Todos estuvieron de acuerdo con que si les gustara consumir un
producto ms saludable porque valoran mucho su salud y creen que
hoy en da, la tendencia hacia el cuidado personal est creciendo cada
vez ms.
Creen que los yogurts son nutritivos?

En esta preguntas todos dijeron que si les parece que es un producto
muy nutritivo pero solo no podra reemplazar a una comida importante,
porque no podra otorgar todos los componentes que necesita una
persona para un buen desarrollo fsico y mental.

2
APEIM: 2014
133
Saben que ingredientes contienen los yogurts? Si es si,

conocen el valor nutricional de los mismos?
Pudimos notar que, todos tenan conocimiento de que el ingrediente
principal de un yogurt es la leche y de que este tiene un gran valor
nutricional por su alto contenido en calcio, vitaminas y minerales.
Cmo sera tu yogurt ideal?

Todos coincidieron en que el yogurt ideal deba ser consistente, con un
agradable sabor y de preferencia con productos nutritivos como
cereales, quinua, avena, frutas y otros que an no existen en el
mercado. Asimismo, recalcaron una vez ms que es importante que
contenga un bajo nivel de azcar, que preferan productos endulzados
con stevia.
Qu pasara si los yogurts no existieran? Qu haran? Qu

otro producto creen que lo reemplazara?
En esta pregunta todos estuvieron de acuerdo que lo podran

reemplazar con un jugo natural de frutas, porque tambin es nutritivo,
pero no sera lo mismo, ya que el sabor y consistencia no sera igual.
Qu es lo primero que se le viene a la mente al escuchar yogurt?

Completen estas frases por favor:
Cuando tomo yogurt me siento

______________________________
El yogurt es para m:

2
APEIM: 2014
134
________________________________
El yogurt es
_________________________________
En la siguiente parte del focus, se les pidi a los invitados que
completaran frases con lo primero que se les viniera en mente. La frase
Cuando tomo yogurt me siento nos dio como resultado que los
participantes se sentan saludables con su consumo y al mismo tiempo,
satisfechos por la decisin de preferir un producto sano en lugar de uno
que no se adecue con su alimentacin. Con respecto a la frase El yogurt
es para m Se consider que el yogurt es algo esencial e importante
para la alimentacin de uno, por ser saludable, un buen complemento y
parte de mi dieta. Finalmente para la frase El yogurt es se
escucharon algunos adjetivos repetitivos como saludable, nutritivo y
tambin rico.
PRESENTACIN DEL PRODUCTO

Ahora bien, porque no empezamos a hablar de una nueva de marca de
yogurt nutritivos en base de maca.
Conocen el tubrculo maca? Le sagrada el sabor?

Los invitados conocen de la maca, nos cuentan que suelen tomarla en
el desayuno acompaado de leche, de kiwicha y de otros cereales. Al
parecer es de ms fcil acceso comprar la maca en polvo y adicionarla
en ese estado en alguna bebida en el desayuno, ya que al adquirirla
como tubrculo, las cosas suelen complicarse a la hora de su
preparacin. Otro uso que se le ha dado a la maca es en jugos de

2
APEIM: 2014
135
frutas, algn colaborador sostuvo que la ha consumido en un yogurt y

que esta no tiene mucho sabor. Al mezclarlo con el quaker y volverse
espeso hace que algunos usuarios no lo consuma
Conocen de los beneficios que este tubrculo ofrece?

En esta pregunta, la mayora menciona que la maca es nutritiva y al
mismo tiempo que posee propiedades que te proporciona vitalidad
para las actividades a realizar se sienten fuertes, que tiene un gran
aporte de protenas. La mayora de ellos parece decirlo por el concepto
que se tiene de la maca en el mercado y no tanto por experiencia
propia.
Estaran dispuestos a consumir yogurt nutritivo a base de maca?

Por qu?
Los asistentes estaran totalmente dispuestos a consumir nuestro
producto, la maca de por s es un tubrculo muy valorado por sus
consumidores. Factores como la actividad fsica, los estudios y la falta
de tiempo para las comidas hacen que la idea sea del agrado de los
asistentes, siempre y cuando no sea un yogurt tan espeso.
El hecho de que le puedan agregar ingredientes que aumenten su

valor nutricional influye en el momento de la compra?
Definitivamente la respuesta es positiva, ahora todas las marcas
presentan los mismos productos, la mayora son parecidas. El hecho
de presentar un producto a base de maca, como dicen los asistentes
es algo novedoso y que aporta mucho valor agregado para el
consumidor final.

2
APEIM: 2014
136
Ofrecer yogurt a base de maca Qu valor nutritivo agregado les

gustara que este compuesto el producto? .
La mayora considera que ofrecer muchas cosas en un mismo
producto, hace creer al consumidor que este se encarece por cada
insumo aadido o por cada componente, Lo cual algunas veces no es
cierto. Un precio alto puede originar que nuestro yogurt no tenga una
demanda frecuente y que no se compre tan seguido. Nos recomiendan
nuestros asistentes que prioricemos el sabor y que la presentacin sea
llamativa, para captar su atencin.
Cmo les gustara que fuese la presentacin? En botella o en

vaso?
La botella es el medio de presentacin preferido por los invitados. Nos
mencionan que es ms prctico para transportar, para llevar, para
tenerlo en el bolsillo y consumirlo con facilidad en un refrigerio, entre
clases, en el trabajo, camino al centro de estudios, etc. Por otro lado, el
vasito resulta ser algo incmodo, porque una vez abierto se debe
terminar por completo, no se puede guardar y hay que consumirlo con
cucharita. En conclusin la botella personal aproximadamente de 200
ml sera la presentacin ideal para cargar en el bolsillo. Nos mencionan
tambin que para la semana prefieren una botella grande para
consumo en casa y un sixpack para llevar, por ser ms prctico.
Cul creen que sea el mejor medio de comunicacin para

presentar este nuevo producto? Por qu?
La televisin y las redes sociales son hoy en da los medios preferidos
para dar a conocer las promociones, lanzamientos y noticias sobre
nuevos producto y los que ms impacto tienen sobre los usuarios. A su
vez
nos
mencionan
que
debemos
tener
presencia

2
APEIM: 2014
en
los
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supermercados por medio de stands en donde se pueda degustar

nuestro yogurt, pues para que tenga aceptacin debe tener buen
sabor.
________________________________________________________
En esta parte se habla un poco de las propiedades del yogurt de maca
y del problema que satisface, mientras se hace degustar nuestro
producto. Algunos asistentes, consumen el yogurt de maca con
naturalidad y con mucho gusto, se lo terminan por completo y piden un
poco ms. Otros lo toman con sorpresa y ren por la falta de dulce y
por el estado ligeramente espeso en que se encuentran
________________________________________________________
Compraran este nuevo producto?

Todos muestran aceptacin por el producto, nos dicen que es
agradable, que les da gusto que salga un producto de esta naturaleza,
que les brinde fuerzas y que es lo que estaban buscando para los
bocados entre comidas necesarios para la etapa universitaria y del
trabajo. Sin embargo depende mucho de la marca que lo saque al
mercado por un tema de confiabilidad. Encuentran el sabor no tan
distinto a los existentes y que les gustara tambin que lo saquen con
muchas ms variedades de frutas como fresa y durazno que son los
sabores preferidos por nuestros invitados.
Qu se podra mejorar?
La mayora nos brinda una sugerencia importante, prefieren el yogurt
ms dulce, que en lugar de azcar se le agregue ms stevia, para que
tenga mucho ms fuerza, ms sabor pero que al mismo tiempo no deje
de sentirse natural. No olvidemos que valoran mucho la presentacin.

2
APEIM: 2014
138
Estaran dispuestos a reemplazar su marca de preferencia por

este nuevo jugo en base a un fruto rico en protenas?
El grupo en anlisis cree que una vez implementadas todas las
recomendaciones, sin duda alguna comprara nuestro producto y que
no olvidemos considerar en que sea ms dulce, para que tome ms
fuerza y que se combine con otros sabores.
En una escala de 1 al 10, qu tanto lo recomendaran?

En promedio la puntuacin que obtuvo nuestro yogurt fue 9 punto de
10, esta puntuacin se debe a que es un producto que ayuda al
organismo y hoy en da la tendencia es a consumir productos
naturales, saludables y que nos brinden algn beneficio.
Cul es el precio mximo que pagaran por el yogurt?

El promedio fue 2.50 ya que la maca no es un producto comn, los
invitados estaran dispuestos a pagar hasta 4 soles por unidad siempre
y cuando se consideren ms variedades y que sea de buen sabor,
como por ejemplo el yogurt griego que le adicionan miel.
Cul es el precio mnimo que pagaran por el yogurt?

1.50, no bajar de ese precio
Cul es el precio justo que pagaran por el yogurt?

Lo ideal sera 2.20
CIERRE
(Aprox. 5 minutos)

2
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139
Para finalizar la sesin,
Qu les pareci la idea del nuevo
producto?, qu caracterstica de este les parece la ms beneficiosa

para su salud? y estaran dispuestos a ser nuestros clientes?
El comn denominador fueron las siguientes palabras y expresiones al
finalizar el focus: Innovador, nutritivo, busco algo para mi dieta y no lo
normal, la maca es beneficiosa. Considerara este producto.
Ha sido un placer compartir este momento con ustedes, gracias por su
amable participacin, pueden estar seguros que tomaremos en cuenta sus
ideas y sugerencias.
De esta forma se culmina el focus group.
3.
ENTREVISTA CON EL EXPERTO

Carlos Muente Reyes
Cargo: reas comerciales de consumo masivo (reas de ventas,
marketing)
a) Cre usted que los estudiantes consideran hacer cambios en la

alimentacin actual? Y si es as cules seran?
Yo creo que s, si hablamos de estudiantes universitarios en este caso por

lo que me has mencionado en tu pblico objetivo, en muchos casos ya
vienen influenciados desde el colegio. Ya que, los hbitos alimenticios
cada vez son ms fuertes dentro de los colegios, por ejemplo el consumo
de ciertos productos y el no consumo de algunos productos que antes
eran muy comn verlos en el colegio como gaseosas o snacks ya son
cada vez menos comunes y en algunos casos son retirados. Adems,

2
APEIM: 2014
140
desde muy chicos a los alumnos en los colegios se les trabaja la

importancia de la alimentacin y cada vez es una cultura un poco ms
responsables en ese aspecto, est responsabilidad empieza ya a una
temprana edad y por eso se valora ms ese tipo de atributos.
b) Cmo cree que ha evolucionado el consumo de yogurt en Per en

los ltimos 5 aos?
Bastante, el consumo de yogurt ha evolucionado mucho. Se ha vuelto en

algunos casos un sustituto de la leche, sobre todo en las personas en una
edad entre 25 o 28 aos hasta los 50 aos, debido a que, hay personas
que procesan mejor un yogurt que una leche y tambin se ha convertido
no solo en un
alimento de ocasin de consumo en el da como el
desayuno, ello porque cada vez est ms influenciado por nutricionistas,

dietas, o por el boca a boca de los consumidores mismos. El yogurt se
est consumiendo como un alimento a media maana o media tarde,
como comprar un snack en muchos de los casos de las personas que
trabajan en oficina, lo cual ha hecho que aumente ms el consumo de
yogurt y ;por otro lado; el yogurt se ha desarrollado bastante y el consumo
tambin en medida de que las marcas Gloria, Laive se han dedicada cada
vez ms a desarrollar productos con valores agregados dentro del yogurt
;por ejemplo, yogurts que tengan mayores propiedades de calcio o
funcionales al tema de la digestin. Lneas que antes no haban.
c) Considera que el consumo del Yogurt es un hbito saludable?
Yo creo que s. Hay que saber determinar cul es el yogurt correcto para
la edad y la persona que la consume, pero este es un alimento sper
saludable.
d) Qu tipo de yogurt cree usted que falta en el mercado peruano?

1

2
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Yo creo que lo que falta en el mercado peruano bsicamente es la lnea

de los yogures funcionales: yogurt con calcio, bioelementos que trajo
Laive, lo de la digestin rpida. Falta en todo ello yogurt bebible que se
toma mucho en el Per, en el extranjero son slidos, ac el yogurt slido
se debe acompaar con complementos como cereales y todo tipo de
combinaciones, pero yo creo que hay bastante campo para desarrollar si
uno quiere ver los desarrolladores y que lnea hay ac uno tiene que ver
las marcas de afuera por ejemplo DANONE que es la marca lder a nivel
mundial y es probable que Gloria y Laive se guen muchos de ellos para
traer las lneas y desarrollarlas ac y lanzarlas en el mercado.
e) Qu tipo de insumos considera usted que podran incluir en la

mezcla de un nuevo yogurt?
Yo creo que deben ser insumos que tenga una propiedad nutricional
mayor, yo creo que en un momento lo van a incorporar con cereales o
granos como la quinua y lo que tu comentabas endulzar con ingredientes
que no contengan tanta azcar tanta glucosa o tengan un componente
diferente en el dulzor, ya que, eso sera interesante. Adems, hay varios
elementos, tamaos de yogurts, hbitos, ingredientes yo creo que tiene
que ver con ingredientes locales con los granos, rescatar ciertas frutas por
ejemplo ahora se ha rescatado la granadilla, la cual te permite digerir muy
rpido es la posibilidad de rescatar ciertas frutas para los yogurts.
f) Cul es la percepcin del consumidor actual en relacin a la maca?
Yo creo que est percibido como algo que te da energa no tanto que te
nutre porque la maca tiene una connotacin muy fuerte en la gente de
cierta edad un poco ms mayor no tanto en la gente joven y la gente
mayor lo toma por el tema de energa sana que se necesita y en algunos
casos para curar ciertas enfermedades; por ejemplo, en su estado natural
1

2
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como maca, sera muy interesante hacer la combinacin con el yogurt

porque el yogurt acurdate: el hbito principal es en la maana y sera
muy interesante empezar con el yogurt que te va a dar energa sana para
todo el da.
g) Cree usted que sera bueno para el consumidor peruano que uno de
sus principales ingredientes sea la maca?
Yo creo que s porque sera interesante probar una nueva lnea con
productos peruanos, lo que hara es que las marcas peruanas reforzaran
su funcionamiento de peruanidad y con un ingrediente muy peruano que
es la maca desde ese punto de vista incluso su plataforma crea un tema
de identidad.
Fernanda: Y si hablamos de la stevia usted cree que sera una buen
aporte?
Yo creo que s, la stevia en este momento es cada vez ms fuerte en la
casa, ya que, se encuentra en sobres para endulzar a la hora de preparar
algo, el hbito es mucho ms fuerte y es muy bueno porque hay mucha
poblacin que ha desarrollado diabetes no en el caso extremo como una
enfermedad terminal, pero hay mucha gente que es proclive a esa
enfermedad y eso ha hecho de que el consumo de stevia sea cada vez
ms fuerte y sea visto ya como algo normal
h) Cul considera usted que seran los canales de distribucin para un
yogurt?
El yogurt que usted me est mencionando es netamente para un canal
moderno( supermercados, autoservicios), en bodegas puede ser en zonas
muy especficas dentro del canal tradicional, no puede ser un producto
masivo porque no creo que va hacer un yogurt barato porque no va hacer
de la lnea regular de yogurt porque va a tener maca y stevia por lo cual
hace que el producto se eleve un poco ms su valor y es muy sencillo, te

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APEIM: 2014
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reto a que salga a una bodega y mires dentro de la bodega cules son los
yogures que se venden y vas a encontrar que los yogures que se venden
son los regulares y por ah algn light y los que tienen coco para los
nios, pero lo yogures funcionales como es el tuyo hay pocos en las
bodegas de Lima
i) Finalmente, en su experiencia laboral, Cules considera que son las
caractersticas esenciales que un buen yogurt debe tener?
Un nuevo yogurt lo que tiene que tener primero es credibilidad. En lo
personal trabaj en una compaa de lcteos ac en Per y lanzamos un
yogurt, el cual nos fue muy bien y fue porque el yogurt era creble y
funcionaba y eso es lo que debes hacer, si yo hago un yogurt con maca y
endulzado con stevia tengo que hacer creble que el yogurt me da energa
porque si no pasa hacer un yogurt ms a la cola. Tiene que haber ese
atributo en el yogurt para que realmente la persona que consuma sienta el
cambio despus de un cierto consumo y esa credibilidad hace que le vaya
muy bien al yogurt, eso hicimos con un yogurt que era para digestin
rpida y nos fue excelente. La gente que sufra de estreimiento y lo
tomaba nos comentaba que se sentan muy bien y que si funcionaba. Otra
es tener claro el procesamiento que quieres y cmo quieres que se fije o
si ser bajo de azcar o energa, yo eleg bajo en azcar porque hay
varios productos con smbolo de stevia y eso es un plus pero realmente el
tuyo tendra que ser energa y cmo te deca estar dentro de las lneas
funcionales para destacar la energa que sera muy interesante.

2
APEIM: 2014
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APEIM: 2014
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MALHOTRA, Naresh. Investigacin de Mercados (Mxico: Pearson Educacin, 2008), 182-183

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ESTUDIO SOBRE LANZAMIENTO DE UN NUEVO YOGURT NUTRITIVO Y DE

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Actualmente en el mercado, no existe un producto como el que estamos

Establecer la percepcin que tiene el consumidor sobre la maca y en qu

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Conocer aquello productos bebibles lcteos que son consumidos durante

Conocer la opinin de nuestro consumidor con respecto a nuestro

Analizar las expectativas que tiene nuestro consumidor con respecto a

Identificar a las empresas que dominan el mercado en este rubro de

Determinar aquellos factores que inciden en la adquisicin de yogurt en

Determinar el precio ms adecuado para nuestro yogurt.

Establecer las estrategias de marketing y publicidad para captar la mayor

Identificar el canal de distribucin ms adecuado para llegar a nuestro

Estimar la frecuencia con la que nuestro consumidor podra adquirir

Descubrir los factores que llevan al cliente a elegir un yogurt de una

Determinar aquellas variedades de yogurt que podran ser incluidas en

Conocer el momento, la situacin y el motivo por el cual se produce la

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caractersticas o funciones del mercado (Naresh: 2008) Especficamente,

Estilos de vida, entre otras.

Asimismo, una 2da tcnica que utilizaremos de la investigacin exploratoria, ser

4.2 UNIVERSO DE ESTUDIO

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Segn estudios del Instituto de Salud y Nutricin Kellogs:

() Desde el momento en que despertamos y hasta que ingerimos los primeros

(INSTITUTO DE SALUD Y NUTRICIN KELLOGS 2011)

4.3 ESTRUCTURA DE LA MUESTRA

Zona 2 (Independencia, Los Olivos, San Martn de Porras)

Zona 3 (San Juan de Lurigancho)

Zona 7 (Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina)

Zona 8 (Surquillo, Barranco, Chorrillos, San Juan de Miraflores).

Para avanzar con la propuesta de investigacin de mercados, en este punto

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supervisin de las diferentes tcnicas que aplicaremos para llevar a cabo de

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informacin que necesitamos y generar indicadores que apoyen el

4.5 MBITO GEOGRFICO

Como punto final, la dinmica de Focus Group y entrevista a profundidad se

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sesin. Asimismo, el tiempo estimado de duracin de cada sesin de focus sera

Primera sesin del focus group

Primera sesin del focus group

Entrevista con experto

Segunda sesin del focus group

Segunda sesin del focus group

Gua de Pautas Focus Groups

Gua de Indagacin - Entrevista

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El presupuesto que a continuacin presentamos ser un aproximado a lo que se