OMQ Qualité

FQ01
Recueil de TD Partie A
A15
QFD
SQUIZ
CDCF
AMDEC
Groupe 31
Cao Wenfan
Guesnier Camille
Guilbert Elodie
Ilou Lucie
Rouviere Pierre
FQ01
A15
SOMMAIRE
Introduction ............................................................................................................................... 3
Nomenclature prliminaire ........................................................................................................ 4
QFD ........................................................................................................................................... 5
I.
RESUME QFD ................................................................................................................ 5
II.
QFD SOMME ................................................................................................................. 8

a. Matrice .............................................................................................................................. 8
b. Analyse du QFD Somme.................................................................................................... 9
III.
QFD PRODUIT ............................................................................................................. 12

a. Matrice ............................................................................................................................ 12
b. Analyse du QFD Produit .................................................................................................. 13
IV.
POURQUOI LE QFD EST-IL MATHEMATIQUEMENT INSTABLE ? ..................................... 13
V.
Conclusion .................................................................................................................. 14
SQUIZ....................................................................................................................................... 15
I.
RESUME ...................................................................................................................... 15
II.
LISTE DES FONCTIONS DE SERVICES, FONCTIONS TECHNIQUES ET COMPOSANTS ......... 16
III.
MATRICE COMPOSANT x COMPOSANT........................................................................ 17
IV.
MATRICE FT x FT ......................................................................................................... 18
V.
MATRICE FS x FS.......................................................................................................... 19
VI.
CONCLUSION, REMARQUES......................................................................................... 20
CDCF ........................................................................................................................................ 22
I.
RAPPEL DE LA LISTE DE FONCTIONS ET COMPOSANTS ................................................. 22
II.
LE PRODUIT ET SON MARCHE ...................................................................................... 22

a. Le contexte du projet et ses objectifs ............................................................................ 22
b. Enonc fonctionnel du besoin rsum ........................................................................... 24
c. Cycle dutilisation du produit et identification de son environnement ....................... 24
III.
ARBORESCENCE FONCTIONNELLE ................................................................................ 26
IV.
TABLEAU DANALYSE FONCTIONNELLE (TAF) ............................................................... 32

a. Rgles et conventions de mtrologie ............................................................................. 32
b. Classe de flexibilit ......................................................................................................... 33
c. Cumul des limites ............................................................................................................ 33
V.
Cadre de rponse ........................................................................................................ 36
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AMDEC .................................................................................................................................... 37
I.
LA METHODE AMDEC EN QUELQUES MOTS ................................................................. 37
II.
LINTRODUCTION A LA SURETE DE FONCTIONNEMENT (DEPENDABILITY) REPOSE SUR
PLUSIEURS ATTRIBUTS: ......................................................................................................... 37
a. La Fiabilit (reliability) .................................................................................................... 37
b. La Maintenabilit ............................................................................................................ 37
c. La Scurit ....................................................................................................................... 38
d. La Testabilit et la fault tolerance .................................................................................. 38
e. La Dmarche AMDEC ...................................................................................................... 38
III.
CLASSES DE CRITICITE ET NON DETECTABILITE ............................................................. 38
IV.
AMDEC FONCTIONS ET AMDEC COMPOSANTS ............................................................ 41
V.
CONCLUSION AMDEC .................................................................................................. 45
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Introduction
Dans le cadre de notre projet, nous avons pour objectif de crer une cave vin lectrique idale,
destine garder les bouteilles de nos clients porte de main et les conserver dans les meilleures conditions possibles. Ce programme sinscrira dans une dmarche de qualit.
Pour cela, nous utiliserons les outils QFD, SQUIZ, TAF et AMDEC. Ils nous permettront deffectuer lanalyse
du besoin formul travers les fonctions de service dfinies par le client et den retirer les solutions techniques et informations essentielles la conception de notre produit.
Nous utiliserons dans un premier temps le QFD afin de raliser un produit rpondant de faon optimale aux
attentes des clients et se distinguant de la concurrence. Loutil SQUIZ sera utilis par la suite pour optimiser
nos listes de fonctions techniques, de fonctions de service et de composants et pour apporter de linnovation
notre produit.
Aprs ltablissement dune nomenclature dfinitive nous raliserons une analyse fonctionnelle afin dtablir
le cahier des charges fonctionnel. Cette dmarche sera ncessaire pour dfinir les conditions dans lesquelles
le projet devra tre ralis et exprimer clairement les objectifs atteindre.
Enfin lAMDEC nous permettra dvaluer leffet et la criticit des risques ventuels lis lutilisation courante
de notre cave vin. Lobjectif sera doffrir notre client et son entourage un produit garantissant scurit
et qualit.
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Nomenclature prliminaire
Ci- dessous se trouve la liste des fonctions de service, des fonctions techniques et des composants
retenus pour effectuer notre projet.
Fonctions de service
Fonctions techniques
Composants
Bonne conservation
Faciliter louverture
Porte vitre
Contrle visuel
Rguler la temprature
Systme de rgulation de la
temprature
Rduction du bruit
Ranger correctement les

bouteilles
Clayettes universelles
Assurer la scurit
Rguler lhygromtrie
Brasseur dair
Prsence dautomatismes
Programmer
Ecran digital tactile
Design travaill
Avertir lutilisateur
Alarme
Consommation dnergie
rduite
Protger des vibrations
Silent-blocs (joints)
Etre facile nettoyer
Accder aux bouteilles facilement
Clayettes amovibles
Capacit maximale
Eclairer
LED
Peu encombrant
Isoler du bruit
Enceinte isolante
Intrieur modulable
Protger des UVs
Filtre anti-UV
Bonne rsistance
Alimenter en lectricit
Cble dalimentation
Minimiser les dpenses

nergtiques
Moteur conomique
Renouveler lair
Filtre charbons actifs
Tableau 1 : Nomenclature des fonctions et des composants
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QFD
Quality function Deployment
I.
RESUME QFD
Le QFD (Quality Function Deployment), aussi appel Maison de la qualit , est un Outil de Management de la Qualit (OMQ) qui intervient dans la conception dun nouveau produit ou service. A partir de linterprtation des informations rcoltes (voix du client), une matrice est tablie. Elle permettra cibler les caractristiques fondamentales du produit et danalyser la cohrence des unes par rapport aux autres. Les points
forts et les points faibles du produit seront ainsi reprs ce qui nous aidera parvenir notre objectif : satisfaire au mieux le client.
Le dveloppement majeur du QFD a eu lieu dans les annes 70 au Japon grce Yoji Akao. La philosophie
orientale de ses auteurs permet au QFD de se diffrencier des outils occidentaux car il nutilise pas le principe
de la hirarchisation. Son objectif est de se placer devant les produits concurrents, non pas en se distinguant
sur quelques points, mais en ayant une harmonie au global sur les diffrentes caractristiques du produit.
Utilis par de trs nombreuses entreprises dont Toyota, il rpond aux besoins de produire de nouveaux produits avant leurs concurrents, avec des cots plus faibles et une meilleure qualit.
Le QFD intervient principalement dans la phase davantprojet, afin daider au dveloppement dun produit nouveau ou bien lvolution dun produit dj existant.
Comme lexplique synthtiquement le schma ci-dessous, le QFD est adapt aux produits se rapportant une
grande varit dattentes mais dont la complexit est limite. Pour un produit trs complexe, lanalyse fonctionnelle sera plus adapte, cependant il nest pas rare dutiliser les deux outils simultanment.
Pour notre projet, lutilisation de cet outil est approprie car une cave vin est un produit relativement peu
complexe qui peut se dcliner en des configurations varies selon les envies de chaque utilisateur.
Figure 1 : Tableau cartsien croissant Complexit et Varit d'attentes
La mthode du QFD nous fait voir le produit sous trois

angles :
Les Fonctions de service (FS) qui correspondent aux attentes du client.
Les Fonctions technique (FT) qui permettent la ralisation des FS
Les composants (C) qui sont des lments ncessaires la ralisation du produit selon les FT et
FS
Les fonctions de service correspondent la reformulation faite par lentreprise des voix du client et appartiennent donc de ce fait aux exigences mises par ce dernier. Elles reprsentent ce quoi le produit doit rpondre
et ce que le client aura contractuellement. Elles peuvent comprendre des exigences de service pur mais aussi
des aspects techniques sils ont t spcifis tels quels par le client. Il est primordial que les FS reprennent
convenablement la vision du client tel quil la nonc avec ses propres mots. Les FT sont les procds qui
permettent de rpondre aux FS.
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Il rsulte du processus du QFD une grille compose de 7 secteurs distincts organise de la manire suivante :
Figure 2 : Schma du QFD

La matrice centrale doit tre remplie de manire nous permettre de mettre en vidence les interactions
entre les FS et FT. Lchelle de notation de la matrice centrale nous permettra danalyser si une FT rpond de
manire modre, correcte ou accomplie une FS. Cette chelle est propre chaque type de matrice :
Il existe deux types de QFD :
Le QFD somme qui possde une bonne stabilit.
Le QFD produit dont la stabilit est moins bonne comme nous le montrerons par la suite.
Lors de lutilisation du QFD il est ncessaire de prciser :
Le facteur de mise au point
Le nombre de lignes
Le nombre de colonnes
Le nombre de cases
Lchelle de notation pour la matrice centrale
Systme de notation du QFD Somme :
= 0

= = =
168
20
= 8,4 8
8,4
2
=
=
= 4,2 4
Nous utiliserons les arrondis des rsultats de formules ci-dessus comme notes.
Systme de notation du QFD Produit :
= 1
2
) (4)2
2
= 2 4
= (
16
Pour calculer les pourcentages des lignes et des colonnes des matrices, encore une fois la mthode varie pour
le QFD Somme ou produit.
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Pourcentage
des colonnes
Pourcentage
des lignes
i : le numro de la ligne
j : le numro de la colonne
m : le nombre de lignes
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QFD Somme
QFD Produit
m
i=1 Vi
n
i=1(m
i=1 Vi)
m
i=1 Vi
n
j=1(m
i=1 Vi)
nj=1 Vj
nj=1 Vj
n
m
i=1(j=1 Vj)
n
m
i=1(j=1 Vj)
n : le nombre de colonnes
V : le contenu de la case
Tableau 2 : Mthode de calcul des pourcentages des lignes et des colonnes
Les pourcentages obtenus pour le QFD Somme nous permettent de classer les fonctions de service et
les solutions techniques (fonctions techniques plus composants) par ordre dcroissant.
Cela nous est ncessaire pour visualiser le centre de gravit de la matrice, qui par dfinition se situe en haut
gauche de celle-ci. Les fonctions auxquelles nous devrons tre particulirement vigilants au cours de la conception seront ainsi identifies. En effet les paramtres constituant le centre de gravit de la matrice sont ceux
qui ont le degr dimportance le plus fort par rapport lapprciation du client. Ils constituent les points clefs
de la russite de notre cave vin.
Par la suite une chelle de comparaison est dfinie afin de situer notre cave vin par rapport celles de nos
concurrents prsents sur le march. Pour cela des critres correspondant aux voix du client sont mis en place
et des valeurs leurs sont attribues.
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II.
A15
QFD SOMME
a. Matrice
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b. Analyse du QFD Somme

1. Analyse des chapeaux
Lobjectif de cette tude est danalyser les interactions entre les solutions techniques (fonctions
techniques + composants). Le chapeau de droite permet de mettre en avant la cohrence des besoins du
client (contradictions et redondances). Le chapeau du haut permet danalyser la cohrence des diffrentes
solutions techniques choisies. Nous suivrons lchelle prsente ci-dessous. Pour le cas du chapeau du
haut, les couples faisant ressortir des + et des ++ sont des fonctions techniques en synergie (de degr plus
important pour les ++) alors que ceux faisant ressortir des - et des - - mettent en avant une incompatibilit
(de degr plus important pour les - -).
Chapeau du haut
Chapeau de droite
Synergie
Redondance
++
++
+
+
--Incompatibilit
Discordance
Tableau 3 : Echelle des chapeaux
Chapeau du haut :
Pour notre cave vin, le chapeau du haut prsente majoritairement des cases vides et des ++. En effet
nous avons trouv que plusieurs fonctions taient fortement lies dans lutilisation de notre produit. Cest le
cas des couples Rguler la temprature/ Programmable et Rguler lhygromtrie/ Programmable. La fonction
de programmation est entre autre utilise pour rguler deux paramtres caractristiques de notre cave
vin : la temprature et lhygromtrie. Pour que lutilisateur les rgule il va tre oblig dutiliser lcran tactile,
constituant linterface ddie la programmation.
Pour les couples Eclairer / Accder facilement aux bouteilles et Eclairer / Ranger correctement les bouteilles les synergies sexpliquent par le fait que lclairage va grandement faire varier la capacit de lutilisateur reprer les bouteilles et les ranger de faon optimale. La fonction Eclairer est indispensable pour
rendre laccs facile aux bouteilles. Enfin les fonctions Ranger correctement les bouteilles et Accder facilement aux bouteilles sont aussi fortement lies car elles peuvent constituer des sous-fonctions de la fonction
Facilit dutilisation.
Dautres couples vont aussi dans le mme sens mais connaissent une synergie plus faible. Il sagit par exemple
des fonctions Protger des vibrations et Isoler du bruit. Le bruit est li au caractre vibratoire des matriaux
de notre cave ; une bonne protection contre les vibrations entrane une diminution du bruit. Reste prendre
en compte le fait quon se situe ici deux points de vues diffrents : Pour Protger des vibrations, nous nous
situons du point de vue du produit qui sera stock dans notre cave, ce caractre est donc important pour
assurer une bonne conservation du vin. Isoler du bruit en revanche correspond davantage au point de vue
de lutilisateur et vise optimiser le confort dutilisation de la cave pour ce dernier. Ces caractristiques
justifient la distinction de ces deux fonctions. Beaucoup de fonctions techniques de notre chapeau participent donc la ralisation dune attente commune.
Il existe cependant quelques antagonismes. Certaines solutions techniques de notre tableau sont divergentes. Cest le cas des couples Faciliter louverture / Rguler la temprature ainsi que Faciliter louverture /
Rguler lhygromtrie : ceux-ci montrent une incompatibilit car louverture de la porte participe un changement de temprature et dhygromtrie lintrieur de la cave ce qui va lencontre de leur rgulation. Il
serait donc ncessaire de rflchir une innovation technologique afin de russir associer ces deux fonctions.
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Le cas idal serait un tableau o seules des cases vides ou contenant un + seraient prsentes. Cela constituerait un tableau o les fonctions seraient indpendantes ou avec une faible analogie ce qui simplifierait ltude
de conception.
Chapeau de droite :
Dans cette partie, plusieurs paires de fonctions sont redondantes. Cest entre autre le cas de Contrle
Visuel et Intrieur modulable. Le client souhaite avoir la possibilit davoir une bonne vision de ses bouteilles
or cette demande est grandement lie au fait que lintrieur puisse tre modulable. En effet les clayettes
peuvent tre inclinables, retirables ce qui offre un meilleur aperu de lintrieur de la cave.
Pour ce qui est des incompatibilits, la plus importante est celle entre les voix Capacit maximale et Peu
encombrant. Le client demande ce que sa cave vin puisse accueillir un maximum de bouteilles, seulement
plus la capacit augmente et plus lencombrement aussi. Il nous sera donc ncessaire de faire part de crativit et dingniosit afin de russir associer ces deux FS. Il nous faudra aussi une solution technique ou un
compromis par dfaut afin de pouvoir lier les FS Assurer la scurit et Intrieur modulable qui prsentent
pour linstant une discordance. En effet si lintrieur est modulable, des lments comme les clayettes peuvent tre dtachables ce qui prsente un problme de scurit vident dans le cas dune mauvaise fixation.
Encore une fois le cas idal pour ce chapeau serait de possder que des cases vides ou avec un +. Notre
produit rpondrait alors correctement aux attentes du client.
2. Centre de gravit de la matrice et analyse des FT et FS

Solutions techniques :
Suite au classement des solutions techniques par ordre dcroissant grce au calcul des pourcentages
des colonnes expliqu prcdemment nous pouvons rapidement voir que celles qui rpondent le mieux aux
besoins du client sont lOuverture, la Rgulation de temprature, et le Rangement des bouteilles. Alors quon
pourrait sattendre une volution suivant la loi de Pareto pour notre QFD somme, on remarque que ce nest
pas du tout le cas. En effet, 20% des fonctions techniques, cest dire les trois premires sont lorigine de
seulement 34% des notes obtenues. Il est cependant trs important de porter une attention toute particulire ces fonctions au cours de la conception car elles font parties des points clefs de la russite de notre
projet. Ces critres sont souvent trs regards par le client, il est donc ncessaire que nous nous placions
devant nos concurrents afin de renforcer les chances que notre produit connaisse un franc succs.
%
120
14
12
10
8
6
4
2
0
100
80
60
40
parts individuelles
20
0
pourcentages cumuls
Figure 3 : Analyse des FT du QFD Somme
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Les fonctions les moins importantes sont Minimiser les dpenses nergtiques et Renouveler lair, mais elles
ne possdent pas un pourcentage suffisamment petit pour quon puisse envisager de les supprimer afin de
minimiser les cots. Lutilisation de SQUIZ dans une tape postrieur nous permettra de voir si ces dernires
peuvent gagner en importance notamment grce une possible union avec une autre fonction.
Voix du client :
Les voix du client ayant le plus de poids sont Bonne conservation, Contrle Visuel et Rduction du
bruit
% 20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
120
100
80
60
40
Parts individuelles
20
0
Pourcentages cumuls
Figure 4 : Analyse des voix du client du QFD Somme
L encore, nous navons pas de Pareto, puisque 20% des attentes du client (cest dire les deux premires)
sont lorigine de 28% des notes sur les voix du client et non pas 80%. Les 5 premires fonctions constituent
58% des notes. Nous nous concentrerons sur celle-ci afin de rpondre aux mieux aux attentes primordiales
du client.
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III.
A15
QFD PRODUIT
a. Matrice
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b. Analyse du QFD Produit

Les classements des fonctions FS et FT sont identiques dans le QFD Somme et dans le QFD Produit.
Les pourcentages par contre diffrents car la pondration lest aussi. Comme le QFD produit prsente
beaucoup de fonctions dont les pourcentages sont 0%, il permet de mettre en avant les fonctions les
plus importantes du produit mais reste un complment du QFD Somme.
IV.
POURQUOI LE QFD EST-IL MATHEMATIQUEMENT INSTABLE ?
La matrice du QFD produit possde un facteur de mise au point qui, sil est touch, impacte limportance respective des lignes et des colonnes. Comme expliqu au dbut, le facteur de mise au point intervient
dans le systme de notation mise en place dans le QFD pour valuer le niveau dinteractions existant entre
les solutions techniques et les voix du client. En changeant le facteur de mise au point le QFD Somme reste
plus ou moins stable. Ce que nous pouvons remarquer est une inversion des colonnes avec un facteur de
mise au point trs grand (par exemple 300). Ce nest cependant le cas du QFD produit. En effet, au-del dune
certaine valeur du facteur de mise au point, on constate que toutes les lignes et toutes les colonnes de notre
QFD-Produit sont gales. Nous avons observ quau-del dun facteur de mise au point de 57 toutes les cases
de notre QFD Produit sont gales 1, celui-ci sera alors inutilisable.
Expliquons ce phnomne de manire plus mathmatique.
Nous avons vu que :
= =
Et dans le QFD produit :
2
2
=(
)
2
On remarque alors facilement que :
2
<2
<1 (
) <
2
2
2
Ainsi, au-del dun certain facteur de mise au point, la note maximum est infrieure la note intermdiaire
dans le QFD produit. Ceci nous conduit une incohrence au niveau des rsultats. Du coup, le fait que le
QFD somme soit directement proportionnel au facteur de mise au point justifie la constatation quil reste
assez stable lorsquon fait varier ce dernier. Le QFD produit introduisant des facteurs de puissance dans
lexpression implique quil va devenir instable au-del de certaines valeurs de F.
Le choix dun facteur de mise au point de 20 nous permet, pour le QFD produit, dobtenir un rsultat cohrent, qui complte bien nos rsultats issus du QFD somme. Ainsi on voit bien quen jouant sur le facteur de
mise au point on peut faire dire tout et son contraire notre QFD produit. Cela permettrait de complter le
QFD somme ne mettant en vidence les paramtres vraiment importants.
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V.
A15
Conclusion
Grce aux QFD nous avons pu reprer les FT et FS importantes de notre cave vin. Nous savons
que cest dsormais sur celles-ci que nous devons nous concentrer. En effet il nous sera difficile dtre plus
performant que nos concurrents sur toutes les fonctions, cest pourquoi il est ncessaire de reprer les
points clefs favorisants la russite de notre produit.
Lanalyse du chapeau de haut nous a permis de nous rendre compte que plusieurs solutions techniques
taient en forte synergie. Grce SQUIZ nous tenterons de voir sil est possible de combiner certaines
dentre elles.
Celle du chapeau de droite nous a permis de mettre en avant des redondances et discordances. Encore une
fois grce SQUIZ nous essayerons dassembler ou supprimer certaines dentre elles afin dapporter de la
cohrence.
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SQUIZ
I.
RESUME
Aprs avoir effectu une premire analyse du produit en passant par le QFD, cette pr-tude nous a
permis de dgrossir notre sujet, le cerner, et mettre en avant de par une analyse matricielle, les composants,
les fonctions techniques et de services qui se dgageaient, daprs les attentes du client concernant notre
cave vin. Ces dductions nous permettent daborder un outil assez puissant, bien que simple dutilisation :
le SQUIZ.
Beaucoup dinventions sont le fruit dune substitution, dune fusion dun lment avec un autre ou bien dune
dltion. Il sagit l de lessence mme du Squiz : en partant tout simplement de matrices rflexives de type
FT/FT, composant/composant, et FS/FS on tudie les ventuelles interactions entre chaque lment le constituant, et si lon peut leur appliquer :
-
Principe de rduction, pour cela les matrices intgrent la notion densemble vide.
Principe de fusion (fusionner deux lments pour nen faire quun)
De dissociation (dcomposition dun lment en deux)
De substitution (remplacer un lment par un autre)
En somme, il sagit ici de repenser notre produit, imaginer de nouvelles solutions, remettre en question sa
conception originale. Cet outil amne lchange au sein du groupe, chacun, en apportant ses ides, permet
ses pairs dapprhender linnovation et denvisager de nouvelles perspectives.
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II.
A15
LISTE DES FONCTIONS DE SERVICES, FONCTIONS TECHNIQUES ET COMPOSANTS
Pour llaboration de nos matrices rflexives, nous nous appuierons sur la liste ci-dessous dont le
contenu est dduit de notre QFD :
Fonctions techniques
Composants
Bonne conservation
Porte vitre
Contrle visuel
Systme de rgulation de la
temprature
Rduction du bruit

bouteilles
Clayettes universelles
Assurer la scurit
Rguler lhygromtrie
Brasseur dair
Programmer
Design travaill
Alarme
rduite
Silent-blocs (joints)
Clayettes amovibles
Capacit maximale
Eclairer
LED
Peu encombrant
Isoler du bruit
Enceinte isolante
Intrieur modulable
Protger des UVs
Filtre anti-UV
Bonne rsistance
Cble dalimentation

nergtiques
Moteur conomique
Renouveler lair
Tableau 4 : Liste de fonctions et composants
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A15
Porte vitre
Systme de rgulation de
la temprature
Brasseur d'air
3
4) Il serait possible de supprimer le filtre anti-UV : en effet, la cave ntant pas

destine tre expose au soleil, le double vitrage apportant de lui-mme
une certaine protection, et le verre des bouteilles tant lui-mme trait, il
aurait pu tre envisageable de se passer du filtre.
Silent-Blocs (joints)
Clayettes amovibles
5) En complment du filtre charbon ddi au systme de brasseur dair, nous

ajoutons de surcroit un filtre supplmentaire pour aider la stabilit hygromtrique. La rgulation de lhygromtrie en revanche, sera assure par un
systme lectronique qui favorise lautomatisation et la programmation.
enceinte isolante
Filtre anti-UV
moteur conomique
3) Mis part les, srieuses, contraintes budgtaires et technologiques, pourquoi ne pas imaginer une porte vitre faisant office dcran tactile partir
de laquelle il serait possible de piloter les diffrents paramtres de la cave
vin ?
Alarme
LED
1) Lexposition du vin aux UVs altre grandement sa qualit. Plutt que de concevoir une porte vitre laquelle il faut ajouter les filtres anti-UV, remplacer
cette dernire par une porte pleine contribuerait rduire la liste des composants et permettrait de rduire les cots de fabrication de notre cave
vin.
2) Le systme de rgulation de la temprature sera renomm systme rfrigrant et comprendra un rgulateur lectronique et un circuit frigorifique avec
entre autre un compresseur silencieux qui contribuera rendre lappareil
moins bruyant, ce qui est exig parmi les FS.
Clayette universelle
Cable d'alimentation
Filtre anti-UV
enceinte isolante
LED
Clayettes amovibles
Silent-Blocs
(joints)
Alarme
Brasseur d'air
Clayette universelle
CxC
systme de rgulation de
la temprature
MATRICE COMPOSANT x COMPOSANT
Porte vitre
III.
6) Les clayettes seront la fois universelles et amovibles. La cave sera ainsi

modulable et personnalisable. De plus, le nettoyage en sera facilit.
7) Un systme de dtection intgr la porte permet de dtecter si quelquun

se trouve dans un primtre encerclant la cave, si tel est le cas les LEDs
Cble d'alimentation
sallument automatiquement.
moteur conomique
5
4
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Renouveler l'air
Minimiser les dpenses nergtiques
Protger des UVs
Isoler du bruit
Eclairer
Avertir l'utilisateur
Programmer
Rguler l'hygromtrie
Ranger correctement les bouteilles
FT x FT
MATRICE FT x FT
Faciliter l'ouverture
IV.
Ranger correctement
les bouteilles
Rguler lhygromtrie
Programmer

Accder aux bouteilles
facilement
Eclairer
Isoler du bruit
Protger des UVs
1) Les deux fonctions techniques Faciliter louverture et Ranger correctement les bouteilles penses sous langle dun accs facilit aux bouteilles se recoupent, on peut considrer que laccs facilit est une sousfonction des deux autres, dont elle rsulte. Nous proposons donc de fusionner Accder aux bouteilles facilement Faciliter louverture et
Ranger correctement les bouteilles .
2)
On pourrait imaginer un systme se servant de la rgulation de la temprature pour contrler en parallle celle de lhygromtrie, ou vis-versa, ce qui
nous permettrait de faire lconomie dun des deux systmes jusqualors
indpendant.
3) Nous choisissons de dissocier la fonction avertir lutilisateur en deux

fonctions distinctes : Avertissement sonore et Affichage des informations .

nergtiques
Renouveler lair
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FQ01
A15
Bonne rsistance
Intrieur modulable
Peu encombrant
Capacit maximale
Consommation d'nergie rduite
Design travaill
Prsence d'automatismes
Assurer la scurit
Rduction du bruit
FS x FS
Contrle visuel
MATRICE FS x FS
Bonne conservation
V.
Bonne conservation
Contrle visuel
Rduction du bruit
1) La capacit est trs lie lencombrement, on choisit de fusionner ces deux
fonctions en crant la fonction rapport capacit/encombrement .
Assurer la scurit
2) Avec cette matrice, nous constatons que la notion de rsistance de la cave

concorde avec le concept de scurit il serait donc possible de fusionner ces deux FS.
Design travaill
rduite
Capacit maximale
Peu encombrant
Intrieur modulable
Bonne rsistance
NB : L'intrieur modulable peut tre vu comme une caractristique commune d'autres FS. En effet on peut considrer quun intrieur modulable
contribue vivement la FS Etre facile nettoyer , de plus il peut permettre d'augmenter la capacit de la cave selon l'agencement intrieur, et
enfin participe grandement au design du produit. Cependant cela n'apparat
pas dans le Squiz ; nous ne souhaitons pas agir sur cette fonction car elle
constitue une voix du client part entire et dcidons par consquent la
conserver telle quelle.
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VI.
A15
CONCLUSION, REMARQUES
Le premier constat qui rsulte du SQUIZ concerne la redondance de certaines fonctions. Nous avons
ainsi constat que plusieurs fonction pralablement formules concordent, ou bien sont en ralit une sousfonction dune autre. Grce cet outil, nous les avons corriges et repenses et avons tabli ce nouveau
tableau rcapitulant les nouvelles solutions proposes lissu du Squiz :
Fonctions Techniques
Composants
Bonne conservation
Porte pleine
( dfaut dune porte vitre
tactile !)
Assurer la scurit
Systme de rgulation simultan de lhygromtrie et de la

temprature
bouteilles
Programmable
Avertissement sonore
Design travaill
Affichage des informations
Consommation d'nergie
rduite
Protection aux vibrations
Eclairer
Alarme
rapport capacit/encombrement
Isoler du bruit
Silent-Blocs
intrieur modulable
Protger des UV
LED
enceinte isolante
Filtre anti-UV
Renouveler l'air
Cble d'alimentation
Contrle visuel
Rduction du bruit
Clayettes universelles et
amovibles
Systme rfrigrant
Brasseur d'air
(sil ny a pas de porte vitre tactile)
Moteur conomique
Tableau 5 : Liste de fonctions et composants corriges

Pour rsumer, la matrice C x C gnre un taux de rponse de 5,8% (7solutions/120 interactions),
concernant la matrice FT x FT nous obtenons un taux de 2,9%, et la matrice FS x FS 2,6%. On obtient prs de
4% de solutions gnres, ce qui est un peu en de des 5% escompts classiquement.
On remarque que peu de solutions sont issues de la matrice FS x FS. En effet il sagit ici des voix du client et
il apparait dlicat dy toucher. Aussi la plupart des interactions que nous dterminons dans le Squiz font cho
au redondances ou discordances que nous avons pu identifier dans les chapeaux du QFD. Ce constat rvle
que Squiz est un complment du QFD.
Les lments encadrs mis en vidence sont des lments que nous avons choisis de conserver, qui seront
intgrs dans la suite du dossier. Le Squiz nous a amen des conclusions qui nous ont sembles plus judicieuses.
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Enfin, le Squiz nous propose plusieurs innovations concernant notamment linterface utilisateur, avec une
porte vitre faisant office dcran tactile, qui offrirait une meilleure perception compare celle dun cran
LCD. En premier lieu, le client pourrait y piloter les diffrents paramtres de la cave, mais on pourrait imaginer
en outre, un affichage de lheure lorsque la porte nest pas utilise, ainsi que de la mto, ou bien du cours
de la bourse par exempleun ensemble de widgets mis disposition, ou tlcharger dans la base de donne
associe la cave, dont lutilisateur pourrait se servir pour personnaliser la porte !
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CDCF
Cahier Des Charges Fonctionnel
Le Cahier Des Charges Fonctionnel est llment central dun cahier des charges. Il correspond la
description des besoins du client ou du matre douvrage. Le point essentiel est que le CDCF est intgralement
dfini par le matre douvrage lui-mme. Les besoins seront formuls sous forme de fonctions de service qui
seront classes et hirarchises. Le CDCF permet donc de dterminer prcisment ce que le produit doit
fournir en termes de service lutilisateur. Il servira ensuite de rfrence lors des spcifications techniques
par le matre duvre qui devront rpondre toutes les charges prcdemment dcrites.
I.
RAPPEL DE LA LISTE DE FONCTIONS ET COMPOSANTS

Fonctions Techniques
Composants
Bonne conservation
Porte vitre
Assurer la scurit
Systme de rgulation simultan de lhygromtrie et de la

temprature
Ranger correctement les bouteilles
Programmable
Avertissement sonore
Brasseur d'air
Design travaill
Affichage des informations
rduite
Protection aux vibrations
Moteur conomique
Eclairer
Alarme
Isoler du bruit
Silent-Blocs
Protger des UV
LED
enceinte isolante
Filtre anti-UV
Renouveler l'air
Cble d'alimentation
Contrle visuel
Rduction du bruit
rapport capacit/encombrement
intrieur modulable
Clayette universelle et
amovible
systme rfrigrant
Tableau 6 : Liste de fonctions et composants
II.
LE PRODUIT ET SON MARCHE

a. Le contexte du projet et ses objectifs
Entre les franais et le vin, il existe un lien immuable, culturel. Il est donc tout naturel de proposer
un moyen de conserver le vin dans de bonnes conditions. Cette proposition a dautant plus de sens que les
consommateurs de vin sorientent vers la qualit plutt que la quantit ces dernires annes.
Le march de la cave vin a commenc prendre son envol au dbut des annes 2010. Aprs une baisse due
la crise de 2008 orientant le consommateur vers des produits plus utilitaires, les achats plaisirs reviennent
et les franais commencent rflchir la conservation de leur vin de qualit.
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Le premier march est bien entendu professionnel mais la cave vin se dmocratise et rejoint les foyers avec
des options moins pointues, offrant une gamme tendue de produits.
Nous pouvons distinguer trois grandes catgories de cave vin selon leur utilisation :
Cave de vieillissement dont le but est de conserver le vin sur plusieurs annes pour le bonifier
Cave de conservation pour garder ses bouteilles quelques annes
Cave de mise en temprature pour une utilisation ponctuelle
Concrtement, cela se traduit par les options de tempratures proposes par la cave. Certaines ont un intervalle prcis pour la totalit de la cave quand dautres proposent des tempratures par secteur pour multiplier
les usages.
Le march tant florissant, la concurrence y est rude et a tendance se multiplier. Pour nous servir de rfrence, nous avons slectionn trois marques concurrentes de gammes diffrentes rpertories dans le tableau ci-aprs :
La Sommelire
VIP195N
Thomson Millsime 99
203
195
99
Type de porte
Pleine
Vitre anti-UV
Vitre anti-UV
Classe nergtique
Consommation
dnergie (KWh/an)
Plage de temprature
intrieure
Mode hiver automatique
Rapport capacit/volume (bouteilles/m3)
216
218
259
8-12-18 C
[5 C ;22C]
5-18 C
Oui
Oui
Non
277
298
232
Niveau sonore
41 dB
42 dB
42 dB
Avantages distinctifs
Serrure
Hublot
Collecteur de bouchon
Casier tiquettes
Dtecteur de prsence
infrarouge
Serrure
Contrle lectronique
6 zones de tempratures possibles
Contrle lectronique
Rack de rangement en bas
Prix
1 549
2 499
499
CLIMADIFF CLP204ZN2013
Capacit (nombre de
bouteilles)
Nombre de clayettes
Tableau 7 : Comparaison des concurrents
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Le modle de La Sommelire, haut de gamme, propose un large choix de tempratures, un meilleur rapport
capacit/volume ainsi quun nombre de clayettes plus important. Il est notamment le seul proposer diffrentes tempratures par zone. A linverse, le Thomson Millsime 99 est une entre de gamme avec moins de
bouteilles stockables, une classe nergtique moyenne et labsence de mode hiver automatique.
Puisque nous nous lanons sur le march, nous dcidons de nous approcher dun produit de milieu de gamme
mais en proposant quelques avantages, notamment sur la classe nergtique, la slection de tempratures
et le contrle lectronique. Le but est de nous diffrencier de la concurrence tout en restant accessible une
large clientle de particuliers. Nous considrons galement le produit comme tant un lectromnager devant sintgrer dans une cuisine.
b. Enonc fonctionnel du besoin rsum

Nous avons ralis une enqute auprs des consommateurs, professionnels ou non, pour tre sr de
rpondre aux besoins rels de nos futurs clients. Les priorits ntaient pas les mmes selon la profession
des participants, mais notre produit se voulant gnrique, nous avons retenu les points principaux sans distinction.
Sans surprise, la qualit premire attendue du produit est une bonne conservation du vin qui reprsente sa
fonction principale.
Une fois le bon fonctionnement de la cave assur, les clients demandent une consommation lectrique raisonnable. Une cave simple ne consomme pas dlectricit et le client espre ne pas alourdir sa facture dlectricit de manire alarmante avec ce produit.
De mme, il ne souhaite pas dun produit bruyant. Cest dautant plus vrai en considrant que le produit est
destin la cuisine, pice assez centrale dun foyer. Linfluence du bruit et donc des vibrations- sur la conservation nest en gnral pas connue, ce qui place ce critre comme une volont de confort.
Une fois lappareil bien install, il est question dutilisation concrte de la cave vin. Nous retrouvons ici le
besoin de pouvoir stocker beaucoup de bouteilles et de pouvoir modifier les paramtres de la cave pour les
plus passionns. Sajoute galement la possibilit dy mettre des bouteilles de types diffrents et donc de
taille/diamtre diffrents.
Lencombrement et la scurit viennent ensuite, notamment pour une installation facile dans la cuisine sans
risque pour les enfants de se blesser dans cette pice de vie.
Lergonomie et la facilit dutilisation ont t galement cites. Concrtement, des routines automatiques
pour la gestion des paramtres permettraient aux moins aguerris une utilisation sans effort o simple contrle visuel sur lcran fournira toutes les informations ncessaires.
Le design du produit vient en dernier. La clientle est de plus en plus diversifie, ce qui rend ce critre dautant plus important. Mais il ne doit pas se faire au dtriment de la solidit attendue galement par le client,
toujours en raison de son placement dans une pice de vie mouvemente. Un nettoyage simple pour un
objet proche des denres alimentaires est tout aussi incontournable.
c. Cycle dutilisation du produit et identification de son environnement

Le cycle dutilisation du produit fait partie intgrante du cycle de vie dun produit. Ce dernier concerne
toutes les tapes de la vie du produit, de sa naissance en tant que concept sa mort et son retrait du
march. Il peut se reprsenter schmatiquement comme suit :
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Conception
Recyclage
Fabrication
Utilisation
Distribution
Transport
Installation
Figure 5 : Cycle de vie dun produit

Le cycle dutilisation se situe donc entre le moment o le produit est install chez le client et celui o le client
sen spare dfinitivement. Un cycle dutilisation comporte au minimum trois tats : lutilisation, la panne et
la maintenance. Nous avons dcid de fixer dautres intermdiaires en ajoutant une utilisation active o
lutilisateur interagit avec la cave, une utilisation passive o la cave fonctionne sans intervention extrieure et enfin un tat de nettoyage.
Nous obtenons ainsi le cycle dutilisation suivant :
Utilisation
active
Maintenance
Rparation
Panne
Utilisation
passive
Nettoyage
Figure 6 : Cycle dutilisation dun produit
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Concernant lenvironnement du produit, comme dj signifi plus haut, nous considrons la cave comme
de llectromnager destin tre install dans une cuisine. De ce fait le produit se doit dtre solide mais
aussi facile dentretien. La scurit des personnes et en particulier des enfants est galement un paramtre
non ngligeable considrer pour ce produit.
III.
ARBORESCENCE FONCTIONNELLE
Le CDCF est une somme de fonctions de services hirarchises dans lequel le produit est reprsent
en fonctions de service rendues lutilisateur. Il se prsente sous forme dune arborescence fonctionnelle.
Dans notre arborescence fonctionnelle, le produit est situ au niveau 0. Le niveau 1 correspond 5 fonctions
pour lesquelles nous allons procder une analyse dtaille :
1. Acquisition : Elle dcrit les diffrents biais permettant au client dentrer en possession du produit,
de lachat linstallation en passant par les modes de paiement et la livraison.
2. Estime : Elle est lie au charme et lattraction du produit mais aussi aux diffrents services et garanties qui permettent de convaincre le client dacheter le produit.
3. Scurit : La scurit du produit sassure que son utilisation ne nuise ni lintgrit de lutilisateur,
ni lintgrit de son fonctionnement.
4. Usage : Cette fonction considre lutilisation concrte du produit, notamment sa prise en main et les
paramtres modifiables de lappareil, et englobe galement la maintenance et services associs.
5. Dveloppement durable : Cette dernire sous-arborescence dtaille limpact cologique du produit,
des matriaux de sa conception son entretien, jusqu son recyclage.
Cave vin
F0 - 0.
Acquisition
F1 - 0.1
Estime
F2 - 0.2
Scurit
F3 - 0.3
Usage
F4 - 0.4
Dveloppement durable
F5 - 0.5
Figure 7 : Arborescence fonctionnelle Niveau 0 Niveau 1
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A15
Internet
F90 - 0.1.1.1.1
Lieu de vente
F28 - 0.1.1.1
Magasin d'lectromnager
F91 - 0.1.1.1.2
Supermarch
F92 - 0.1.1.1.3
Bon rapport qualit / prix
F93 - 0.1.1.2.1
Achat
F6 - 0.1.1
Prix de vente
F29 - 0.1.1.2
Possibilits de rduction
F94 - 0.1.1.2.2
Garantie incluse
F95 - 0.1.1.2.3
Espce
F96 - 0.1.1.3.1
Alternatives de paiement
F30 - 0.1.1.3
Carte bancaire
F97 - 0.1.1.3.2
Chque
F98 - 0.1.1.3.3
Paiement fractionn
F99 - 0.1.1.3.4
domicile
F100 - 0.1.2.1.1
Livraison
F31 - 0.1.2.1
Acquisition
F1 - 0.1
Rception
F7 - 0.1.2
En point relais
F101 - 0.1.2.1.2
Dlais repect
F225 - 0.1.2.1.1.1
Produit non endommag
F226 - 0.1.2.1.1.2
Dlais repect
F227 - 0.1.2.1.2.1
Produit non endommag
F228 - 0.1.2.1.2.2
Retrait en magasin
F32 - 0.1.2.2
Manuel d'installation multilingue version
papier
F102 - 0.1.3.1.1
Tutoriel sur l'cran
F103 - 0.1.3.1.2
Client
F33 - 0.1.3.1
Installation
F8 - 0.1.3
Guide de programmes
Pr-enregistrs
F104 - 0.1.3.1.3
Alimentation conforme au reseau

europen
F105 - 0.1.3.1.4
Technicien
F34 - 0.1.3.2
Programmation
F35 - 0.1.4.1.
Prise en main
F9 - 0.1.4
Rapidit d'intervention
F106 - 0.1.3.2.1
Qualit de prestation
F107 - 0.1.3.2.2
Guide automatique sur l'cran
F108 - 0.1.4.1.1
Programme pr-tabli
F109 - 0.1.4.1.2
Forum sur internet
F110 - 0.1.4.2.1
Assistance
F36 - 0.1.4.2
Assitance tlphonique
F111 - 0.1.4.2.2
Intervention domicile
F112 - 0.1.4.2.3
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FQ01
A15
Large gamme de Couleurs
F113 - 0.2.1.1.1
Matriau de Surface
F114 - 0.2.1.1.2
Design
F37 - 0.2.1.1
Forme du Caisson
F115 - 0.2.1.1.3
Clayettes en bois
F116 - 0.2.1.1.4
Qualit perue
F10 - 0.2.1
LED colores
F117 - 0.2.1.1.5
Taille
F38 - 0.2.1.2
Solidit
F39 - 0.2.1.3
Capacit
F118 - 0.2.1.2.1
Dimensions
F119 - 0.2.1.2.2
Matriau caisson
F120 - 0.2.1.3.1
Stabilit caisson
F121 - 0.2.1.3.2
Catalogue de sommellerie numris avec conseils de conservation
F122 - 0.2.2.1.1
Innovation
F40 - 0.2.2.1
Ecran LCD tactile intgr

F123 - 0.2.2.1.2
Produit moderne adapt au march
F124 - 0.2.2.1.3
Spots publicitaires
F125 - 0.2.2.2.1
Image de Marque
F11- 0.2.2
Publicit
F41 - 0.2.2.2
Site internet
F126 - 0.2.2.2.2
Visibilit dans les salons/foires au vin
F127 - 0.2.2.2.3
Rputation chez les professionnels
F128 - 0.2.2.3.1
Fiabilit
F42 - 0.2.2.3
Dure de vie cave

F129 - 0.2.2.3.2
Retour des consommateurs
F130 - 0.2.2.3.3
Promotions
F131 - 0.2.3.1.1
Estime
F2 - 0.2
Prix d'achat
F43 - 0.2.3.1
Moins cher que la concurrence

F132 - 0.2.3.1.2
Paiement fractionn
F133 - 0.2.3.1.3
Prix attractif
F12- 0.2.3
F134 - 0.2.3.2.1
Cots d'utilisation
F44 - 0.2.3.2
Cot d'entretien
F135 - 0.2.3.2.2
Cot de maintenance
F136 - 0.2.3.2.3
Rendement circuit frigorifique
F137 - 0.2.4.1.1
Performances
F45 - 0.2.4.1
Fonctionnalit produit
F13 - 0.2.4
Conformit aux normes

F46 - 0.2.4.2
Ergonomie
F47 - 0.2.4.3
Temprature intrieure constante

F138 - 0.2.4.1.2
Programme de gestion performant
F139 - 0.2.4.1.3
Machine silencieuse
F140 - 0.2.4.1.4
Ouverture de porte facile
F141 - 0.2.4.3.1
Interface de gestion intuitive
F142 - 0.2.4.3.2
Intrieur modulable
F143 - 0.2.4.3.3
Garantie longue dure de vie
F144 - 0.2.5.1.1
Garantie
F48 - 0.2.5.1
Prolongation de garantie
F145 - 0.2.5.1.2
Rappel des produits dfectueux
F146 - 0.2.5.1.3
Reprise avec rduction sur l'achat d'un nouveau produit
F147 - 0.2.5.1.4
Fonctions annexes
F14 - 0.2.5
Service aprs-vente
performant
F49 - 0.2.5.2
Services annexes
F50 - 0.2.5.3
Assistance tlphonique
F148 - 0.2.5.2.1
Assistance en ligne
F149 - 0.2.5.2.2
Maintenance domicile
F150 - 0.2.5.2.3
Livraison / installation
F151 - 0.2.5.3.1
Suivi de commande
F152 - 0.2.5.3.2
P a g e 28 | 45
FQ01
A15
Scurit enfant
F153 - 0.3.1.1.1
Contre intrusions
F51 - 0.3.1.1
Verrouillage cave
F154 - 0.3.1.1.2
Alimentation aux normes
F155 - 0.3.1.2.1
Boitier cach et ferm par vis

F229 - 0.3.1.2.2.1
Contre l'lectrocution
F52 - 0.3.1.2
Isolation des composants lectriques
F156 - 0.3.1.2.2
Gaine isolante
F230 - 0.3.1.2.2.2
Ecran tactile aux normes

F231 - 0.3.1.2.2.3
Scurit de l'utilisateur
F15 - 0.3.1
Pieds rglables
F232 - 0.3.1.3.1.1
Base stable pour la cave
F157 - 0.3.1.3.1
Taille des pieds
F233 - 0.3.1.3.1.2
Contre les chutes
F53 - 0.3.1.3
Cales bouteille dans les tagres
F234 - 0.3.1.3.2.1
Vitre incassable
F54 - 0.3.1.4
Chute du contenu
F158 - 0.3.1.3.2
Cales tagres dans la cave
F235 - 0.3.1.3.2.2
Gaz rfrigrant isol

F55 - 0.3.1.5
Scurit
F3 - 0.3
Dtection mauvaise
conservation
F56 - 0.3.2.1
Protection sanitaire
F16 - 0.3.2
Alarme indiquant une

dgradation du vin
F57 - 0.3.2.2
Influence des surfaces

F58 - 0.3.2.3
Dtection d'une mauvaise temprature

F159 - 0.3.2.1.1
Dtection d'une mauvaise hygromtrie
F160 - 0.3.2.1.2
Matriaux inoxydables
F161 - 0.3.2.3.1
Surface anti-bactrienne
F162 - 0.3.2.3.2
Produits d'entretiens sains
F163 - 0.3.2.3.3
Fusibles
F164 - 0.3.3.1.1
Contre les courts-circuits

F59 - 0.3.3.1
Arrt d'urgence
F165 - 0.3.3.1.2
Enceinte solide
F166- 0.3.3.2.1
Contre les chocs
F60 - 0.3.3.2
Joints pour amortir la fermeture
F167 - 0.3.3.2.2
Scurit du produit
F17 - 0.3.3
Indiquer problmes de gaz

F168 - 0.3.3.3.1
Du systme rfrigrant
F61 - 0.3.3.3
Indiquer un problme de compresseur
F169 - 0.3.3.3.2
Indiquer la dure d'utilisation du filtre
F170 - 0.3.3.4.1
Du filtre
F62 - 0.3.3.4
Manuel d'entretien/ changement

F171 - 0.3.3.4.2
Changement du filtre facilit
F172 - 0.3.3.4.3
P a g e 29 | 45
FQ01
A15
Possibilit de modifier les

rglages en diffr
F63 - 0.4.1.1
Personnalisation
F18 - 0.4.1
Rpertorisation des bouteilles

F64 - 0.4.1.2
Guide de conseils tabli par des
sommeliers
F65 - 0.4.1.3
Personnalisation de l'cran
F66 - 0.4.1.4
Commande tactile
F67 - 0.4.2.1
Ergonomie
F19 - 0.4.2
Porte rversible
F68 - 0.4.2.2
Isolation sonore
F173 - 0.4.2.3.1
Rduction ds vibrations
F174 - 0.4.2.3.2
Silent-Bloc
F236 - 0.4.2.3.1.1
Matriau isolant
F237 - 0.4.2.3.1.2
Moteur silencieux
F175 - 0.4.2.3.3
Systme de refroidissement
silencieux
F176 - 0.4.2.3.4
Rduction du bruit
F69 - 0.4.2.3
Porte vitre
F177 - 0.4.3.1.1
Visibilit des bouteilles
F70 - 0.4.3.1
Clayette inclinable
F179 - 0.4.3.1.3
Contrle visuel
F20 -0.4.3
Vrification des conditions de
conservation
F71 - 0.4.3.2
Usage
F4 - 0.4
Etiquettage des clayettes

F178 - 0.4.3.1.2
Composants lavables
F72 - 0.4.4.1
Entretien
F21 - 0.4.4
Ecran LED (tableau de

commande)
F180 - 0.4.3.2.1
Alarme visuelle
F181 - 0.4.3.2.2
Clayettes amovibles
F182 - 0.4.4.1.1
Revtement facile d'entretien
F183 - 0.4.4.1.2
Brosse
F184 - 0.4.4.2.1
Ncessaire d'entretien intgr

F73 - 0.4.4.2
Produits d'entretien
F185 - 0.4.4.2.2
Raclette vitre
F186 - 0.4.4.2.3
Verouillage de la porte
F187 - 0.4.5.1.1
En autonomie
F74 - 0.4.5.1
Mise en veille de l'cran

F188 - 0.4.5.1.2
Extinction des LED
F189 - 0.4.5.1.3
Rendement du moteur
F190 - 0.4.5.2.1
Performance
F75 - 0.4.5.2
Prcision des capteurs

F191 - 0.4.5.2.2
Rapidit du systme de
rgulation
F192 - 0.4.5.2.3
Brasseur d'air
F238 - 0.4.5.3.1.1
Temprature homogne
F193 - 0.4.5.3.1
Fonction Hiver
F239 - 0.4.5.3.1.2
Isolation renforce
F240 - 0.4.5.3.1.3
Utilisation
F22 - 0.4.5
Hygromtrie
F194 - 0.4.5.3.2
Opacit aux UV
F195 - 0.4.5.3.3
Fixe
F241 - 0.4.5.3.2.1
Rglable
F242- 0.4.5.3.2.2
enceinte robuste
F243 - 0.4.5.3.4.1
Poigne dpression
F244 - 0.4.5.3.4.2
Protection vis--vis des vibrations

F196 - 0.4.5.3.4
Silent-blocs
F245 - 0.4.5.3.4.3
Pieds rglables
F246 - 0.4.5.3.4.4
Moteur dsolidaris de la cuve
F247 - 0.4.5.3.4.5
Conservation
F76 - 0.4.5.3
Brasseur d'air
F248 - 0.4.5.3.5.1
Air sain renouvel
F197 - 0.4.5.3.5
Filtre charbon actif

F249 - 0.4.5.3.5.2
Traitement des clayettes en bois
F250 - 0.4.5.3.5.3
Fonction Hiver
F256 - 0.4.5.3.6.1.1
Interne (automatismes)
F251 - 0.4.5.3.6.1
Alarme
F257 - 0.4.5.3.6.1.2
Rgulation des constantes
(temprature, hygromtrie)
F258 - 0.4.5.3.6.1.3
Programmation
F198 - 0.4.5.3.6
Externe (usager)
F252- 0.4.5.3.6.2
Visuelle
F261 - 0.4.5.3.6.1.2.1
Sonore
F262- 0.4.5.3.6.1.2.2
Tableau de commande reli au

contrle electronique
F259 - 0.4.5.3.6.2.1
Choix des tempratures selon les
zones
F260 - 0.4.5.3.6.2.2
P a g e 30 | 45
FQ01
A15
Alarme sonore
F253 - 0.5.1.1.1.1
Maximisation de la dure de vie

F77 - 0.5.1.1
Systmes de detection
F199 - 0.5.1.1.1
Alarme visuelle
F254 - 0.5.1.1.1.2
Possiblilit d'tre rparable par

l'utilisateur
F200 - 0.5.1.1.2
Capteurs
F255 - 0.5.1.1.1.3
Composants inter-changeables
F201 - 0.5.1.1.3
Utilisation de matriaux de qualit
F202 - 0.5.1.1.4
Usage en accord avec le respect de

l'cologie
F23 - 0.5.1
Produit basse consommation

F203 - 0.5.1.2.1
Consommation rduite en nergie

F78 - 0.5.1.2
Mode veille intgr

F204 - 0.5.1.2.2
Luminosit de l'cran rglable
F205 - 0.5.1.2.3
Bonne isolation
F206 - 0.5.1.2.4
Matriaux recycls
F207 - 0.5.2.1.1
Matriaux durables
F79 - 0.5.2.1
Matriaux non toxiques

F208 - 0.5.2.1.2
Matriaux rsistants aux chocs
F209 - 0.5.2.1.3
Minimiser la consommation en
lctricit
F210 - 0.5.2.2.1
F5 - 05
Conception co-responsable
F24 - 0.5.2
Procd faiblement polluant
F80 - 0.5.2.2
Minimiser la consommation en eau

F211 - 0.5.2.2.2
Rductions des emballages

F81 - 0.5.2.3
Minimiser les rejets polluants

F212 - 0.5.2.2.3
Informations dans le manuel
F213 - 0.5.3.1.1
Gestion des composants

F82 - 0.5.3.1
Recyclage des matriaux

F214 - 0.5.3.1.2
Rutilisation des composants
F215 - 0.5.3.1.3
Recyclage en fin de vie

F25 - 0.5.3
Remboursement partiel
F216 - 0.5.3.2.1
Reprise du produit
F83 - 0.5.3.2
Eco taxes
F84 - 0.5.4.1
Economique
F26 - 0.5.4
Optimisation de la relation
fournisseur
F85 - 0.5.4.2
Optimisation de la chaine logistique
F86 - 0.5.4.3
Optimisation de la chaine de
transport
F87 - 0.5.4.4
Remise sur l'achat d'un nouveau

produit
F217 - 0.5.3.2.2
Limiter le nombre d'intermdiaries

F218 - 0.5.4.3.1
Evaluation carbone de la chaine
logistique
F219 - 0.5.4.3.2
Amnagement du temps de travail

F220 - 0.5.5.1.1
Respect et amlioration des
conditions de travail
F88 - 0.5.5.1
Respect du droit du travail

F221 - 0.5.5.1.2
Cration d'emplois
F222 - 0.5.5.1.3
Comportement thique et social

F27 - 0.5.5
Implication du personnel
F89 - 0.5.5.2
Formation continue
F223 - 0.5.5.2.1
Mise en place de Brainstorming
F224 - 0.5.5.2.2
P a g e 31 | 45
FQ01
A15
Commentaires :
Lors de la conception des diffrentes arborescences, nous nous sommes retrouvs plusieurs fois avec
des branches simples qui ne se divisaient pas mais ajoutaient des niveaux. Dans ce cas, nous avons alors
factoris la branche pour obtenir une seule fonction de terminaison. Nous avons fait de mme si les divisions
semblaient peu pertinentes.
Par exemple, dans larborescence 1 - Acquisition , nous avons la fonction manuel dinstallation multilingue version papier qui est trs dtaille. Nous avons dcid quun seul type de manuel tait plus intressant que de dcouper par langue ou matire.
Un autre exemple se trouve dans larborescence 3 Scurit o la fonction Indiquer problmes de gaz
se divisait en dtecter le problme et avertir lutilisateur du problme . Si le problme est indiqu, il a
t dtect.
IV.
TABLEAU DANALYSE FONCTIONNELLE (TAF)
Le TAF est issu directement des arborescences fonctionnelles dtermines ci-avant. Il a pour objectif
de reprendre les fonctions des arborescences pour en fixer les critres permettant de les considrer comme
effectues par le produit. Ce critre est dfini par une valeur de rfrence, des limites dacceptation et un
pourcentage de tolrance aux mesures.
Chaque fonction est dcrite par un identifiant physique que nous avons attribu. Nous avons dcid de les
mettre sous la forme F0 avec une incrmentation de 1 en suivant lordre dapparition dans les arbres en
lecture par niveau. Cet identifiant est directement li la fonction qui peut apparatre plusieurs fois dans
larborescence globale.
Un autre identifiant, dit logique, a t attribu ces fonctions de sorte les retrouver dans un arbre. Par
exemple, 0.2. 1 correspond la premire sous-arborescence de la deuxime sous-arborescence Estime .
Pour plus de clart, les fonctions ont galement un libell qui indique quoi elles correspondent par mots
clefs.
Nous avons choisi de mettre dans le TAF lquivalent de 10 chemins vers une fonction de terminaison, soit
deux chemins par sous-arborescence dtaille.
a. Rgles et conventions de mtrologie

Dans le TAF, nous ne dcrivons que les fonctions de terminaison. En effet, les fonctions de niveaux
suprieurs dpendent directement de leurs sous-fonctions.
Nous commenons par le critre dapprciation. Il donne la grandeur ou le paramtre qui servira mesurer
la qualit de la fonction tudie.
Une fois le critre nonc, nous fixons un niveau dapprciation, si possible chiffr. Cest notre niveau de
rfrence pour considrer la fonction comme remplie. Il peut avoir une valeur simple ou une valeur seuil.
Cependant, il est quasiment impossible dobtenir le niveau dapprciation prcis dsir, en consquence de
quoi, il nous faut une limite dacceptation dans laquelle le client sera satisfait. Concrtement, il sagit dun
intervalle que nous avons choisi comme symtrique autour du niveau. Cet intervalle est dans lunit du niveau.
P a g e 32 | 45
FQ01
A15
Enfin, nous devons dterminer ce que nous sommes prts accepter comme intervalle selon la limite cidessus. Elle dpend notamment de lappareil de mesure utilis et de lincertitude associe cette mesure.
Nous avons calcul la tolrance comme le ratio entre lcart maximal tolr par la limite et la valeur du niveau.
Nous obtenons un pourcentage qui nous servira de rfrence quelle que soit lunit de lappareil de mesure
utilis.
Par exemple, pour un niveau A avec une limite dacceptation de [-B ; +B], nous avons la tolrance : = % .
Dans de nombreux cas, tous ces paramtres sont imposs par une norme sur le sujet. Nous avons retenu
deux normes pour notre TAF :
NF H 35-075 de 1993 : Pour comparer les caves vin entre elles, lindication de la contenance est
donne par lAFNOR selon une forme standardise de bouteille. La forme de rfrence est celle dune
bouteille de Bordeaux Tradition, 75 cl, bague plate unique.
ISO 9241-910 de 2011 : Cette norme sapplique tout systme dinteraction avec lutilisateur via un
media tactile. Elle dcrit des modles et des structures pour linteraction tactile. Elle prsente galement des exemples dinteractions avec lutilisateur.
b. Classe de flexibilit
La classe de flexibilit indique si le client est prt accepter un compromis dans le cas o le critre
dapprciation nentrerait pas dans la limite dacceptation. Elle dfinit limportance de la fonction en question,
mais influence aussi toutes les fonctions appartenant aux niveaux suprieurs qui sont lies. Nous avons choisi
4 niveaux :
F0
F1
F2
F3
Ce nest pas ngociable, le produit nest pas achet

Cest ventuellement ngociable condition de proposer des avantages
significatifs ou dchanger le produit
Cest ngociable en proposant quelques avantages
Cest facilement ngociable avec peu ou pas davantages proposs
Tableau 8 : Classes de flexibilit
Les avantages correspondent au taux dchange dcrit dans le TAF. Il sagit aussi bien de services que daccessoires fournis au client sil accepte de prendre le produit malgr son dfaut. Cela peut se traduire par un
effort sur le prix, un ddommagement ou des options offertes par exemple.
c. Cumul des limites

Le cumul des limites, comme son nom lindique, consiste envisager et tudier les consquences
dune somme de limites atteintes par le produit.
Il est en effet absurde de considrer chaque fonction comme indpendante des autres. Il est tout fait possible que certaines dentre elles soient corrles et que latteinte dune limite par une fonction A, modifie les
limites supportes par une fonction B. Il est tout aussi possible datteindre plusieurs limites en mme temps,
au risque de rendre le produit inutilisable. Il faut donc sassurer que toutes les limites fixes peuvent tre
combines.
Ce problme de cumul est aussi visible au sein dune mme fonction si elle repose sur diffrents critres
dapprciation.
Ltude de ce problme sera traite en partie dans le projet plan dexpriences.
P a g e 33 | 45
FQ01
ID physique
F1
F7
F31
F100
F225
F9
F36
ID logique
Libell
Critre dapprciation
0.1
0.1.2
0.1.2.1
0.1.2.1.1
0.1.2.1.1.1
0.1.4
0.1.4.2
F6 ; F7 ; F8 ; F9
F31 ; F32
F100 ; F101
F225 ; F226
Temps de livraison
F35 ; F36
F110 ; F111 ; F112
F111
0.1.4.2.2
F2
F10
F38
0.2
0.2.1
0.2.1.2
Acquisition
Rception
Livraison
A domicile
Dlai respect
Prise en main
Assistance
Assistance tlphonique
Estime
Qualit perue
Taille
F118
0.2.1.2.1
Capacit
F11
F42
0.2.2
0.2.2.3
Image de Marque
Fiabilit
F129
0.2.2.3.2
Dure de Vie
Cave
F3
0.3
F15
0.3.1
F54
0.3.1.4
F17
0.3.3
F61
0.3.3.1
F168
0.3.3.1.1
Scurit
Scurit de lutilisateur
Vitre incassable
Scurit du produit
Du systme rfrigrant
Indiquer un problme de gaz
Disponibilit
Niveau dappr- Limite daccepciation
tation
A15
Tolrance
aux mesures
5 jours
+/- 6h
5%
70
heures/semaine
+/- 4 heures
5%
Flexibilit
F0
F0
F0
F0
F1
F0
F0
F1
Taux dchange
Cot de livraison rembours
Facture tlphonique rembours
F0
F0
F0
F10 ; F11; F12 ; F13 ; F14

F37; F38 ; F39
F118 ; F119
Conforme la norme NF H 35-075
F0
F0
F40 ; F41 ; F42

F128 ; F129 ; F130
Mean Time to Failure
15 ans
+/- 1 an
+/-5 %
F1
F15 ; F16 ; F17
F0
F51 ; F52 ; F53 ; F54 ; F55
F0
Dcalage feuilletage de la
vitre
<1 mm
+/- 0,1mm
10%
F1
F59 ; F60 ; F61 ; F62
F0
F168 ; F169
F0
Fuite de gaz
<3 g/an 20C
+/- 0,6 g/an

20C
20%
F1
Reprise du produit domicile

sans frais, avec bons dachats
sur un nouveau produit de la
marque
Vitre remplace gratuitement,

ddommagement partiel en cas
de blessure
Corriger la cause de la fuite, rapprovisionner en gaz
Tableau 9 : Tableau danalyse fonctionnelle (1)
P a g e 34 | 45
FQ01
Critre dapprciaNiveau dapprtion
ciation
F18 ; F19 ; F20 ; F21 ;
F22
A15
Limite dacceptation
Tolrance
aux mesures
ID physique
ID logique
Libell
F4
0.4
Usage
F19
0.4.2
Ergonomie
F67
0.4.2.1
Commande tactile
F22
0.4.5
Utilisation
F74 ; F75 ; F76
F0
F76
0.4.5.3
Conservation
F193 ; F194 ; F195 ;

F196 ; 197 ; 198
F0
F198
0.4.5.3.6
Programmation
F251 ; F252
F0
F252
0.4.5.3.6.2
Externe (usager)
F259 ; F260
F0
F260
0.4.5.3.6.2.2
F5
0.5
Intervalle de tempratures possibles

F23 ; F24 ; F25 ; F26 ;
F27
F23
0.5.1
F78
0.5.1.2
F203
0.5.1.2.1
F24
0.5.2
Choix des tempratures

selon les zones
Usage en accord avec le
respect de lcologie
Consommation rduite
en nergie
Produit basse consommation
Conception coresponsable
F79 ; F80 ; F81
F0
F79
0.5.2.1
Matriaux durables
F207 ; F208 ; F209
F0
Matriaux recycls
Proportion de composants issus de matriaux recycls
F207
0.5.2.1.1
Flexibilit
F0
F67 ; F68 ; F69
F0
Conforme la norme ISO 9241-910:2011
Entre +5c et
+20c
1c
F1
6,5%
F1
Remplacement de lcran
dfaillant au frais de lentreprise
Echange propos
F0
F77 ; F78
F0
F203 ; F204 ; F205 ;

F206
F0
Classe nergtique
Taux dchange
Classe A
20%
+/ 1 classe
+/- 10%
5%
F1
F3
Remboursement de 15%
du produit
Accessoire offert (tiquettes, livre de cave...)
Tableau 10 : Tableau danalyse fonctionnelle (2)
P a g e 35 | 45
FQ01
V.
A15
Cadre de rponse
Ci-dessous, vous retrouverez les consignes suivre, afin de faciliter le processus de slection des
potentiels fournisseurs.
Prsentation (nom, adresse, historique,)
Fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Votre socit
Certifications (ISO, AFNOR, CE, NF,)

Derniers bilans financiers
Organigramme dtaill
Description, pour chaque fonction voque dans le cahier des

charges de la solution technique propose (stratgie et objectifs du
projet, comprhension des diffrents primtres du projet prendre en charge, contextes humains et organisationnels)
Pour chaque fonction du cahier des charges, flexibilit, position

dans lintervalle dacceptation, ainsi que leurs moyens de contrle
Elments fournir
Estimation des cots (dcomposition du prix par phase, justification,

solutions alternatives)
Mthodes mises en uvre pour rpondre aux exigences de qualit
Estimation des dlais (prototype, ralisation, livraison)
Capacit de production
Prix estim du produit
Tableau 11 : Cadre de rponse
P a g e 36 | 45
FQ01
A15
AMDEC
Analyse des modes de dfaillance, de leurs effets et leur criticit
I.
LA METHODE AMDEC EN QUELQUES MOTS

Lanalyse des modes de dfaillance, de leurs effets et leur criticit (AMDEC) est un outil de sret
de fonctionnement (SdF) et de gestion de la qualit.
Selon lobjet de notre tude (produit, procd, flux) on va distinguer deux types dAmdec :
LAMDEC Composants qui mesure limpact de la dfaillance des composants sur les fonctions du
produit
LAMDEC Fonctions qui permet dvaluer limpact des dfaillances dune fonction technique sur
les composants, mais aussi sur les fonctions de service, et le produit en lui mme
II.
LINTRODUCTION A LA SURETE DE FONCTIONNEMENT (DEPENDABILITY) REPOSE

SUR PLUSIEURS ATTRIBUTS:
a. La Fiabilit (reliability)
La fiabilit cest labsence de dfaillance. Il est important que notre cave vin ne tombe pas en panne,
ne cre pas de dommages, ne fasse pas prendre de risques autrui. La fiabilit sexprime comme laptitude
du produit maintenir ses fonctions de service dans des conditions acceptables. Elle sexprime en gnral en
fonction du temps, ce qui nous amne dfinir plusieurs intervalles de temps :
MTBF (mean time between failure)

Cest le temps moyen de bon fonctionnement du produit. Il regroupe le
temps de fonctionnement entre les deux dfaillances et le temps de rparation. On a donc MTBF = MTTF + MTTR
MTTF (mean time to failure)

Cest le temps moyen de fonctionnement entre deux pannes, cest dire le
temps entre linstant o une panne est rpare jusqu la panne suivante. Ce
paramtre est dfini par le taux de dfaillance via la relation MTTF=1/
MTTR (mean time to repair)

Cest le temps moyen dune rparation, cest dire lorsque le produit est indisponible, en maintenance
Ces trois notions sont des paramtres associs au temps. Cependant il faut noter quon ne reprsente pas
toujours la dfaillance dun produit en fonction du temps. Selon le type dutilisation que lon fait du produit
on peut raisonner en heures de fonctionnement comme en nombre de kilomtres parcourus.
b. La Maintenabilit
Il y a deux types de maintenances. La maintenance ON, qui est ralise en mode fonctionnement ; et la
maintenance OFF pour laquelle on est oblig darrter la machine. Le but de la maintenabilit est le maintien
en condition oprationnelle du produit (MCO). Cest un rsultat qui dpend dun ensemble doprations de
soutien logistique intgr au produit (SLI).
P a g e 37 | 45
FQ01
A15
c. La Scurit
Il existe de types de scurit :
La scurit endogne : Le produit peut sautodtruire
La scurit exogne : Il ne faut pas que le produit attaque lutilisateur ou son environnement
d. La Testabilit et la fault tolerance

On rajoute galement cette liste la testabilit et la fault tolerance. Dans le but de crer la confiance
dans un systme, ce dernier va sauto-tester. Cela peut passer par linjection de fautes pour voir comment le
systme ragit.
La tolrance aux fautes est lie cette testabilit. En effet, un systme qui tolre des fautes sera plus disponible, plus fiable. Cela peut se caractriser par un doublage des systmes, grce une redondance. Ainsi
lorsqu'un des capteurs est dfaillant, lautre prend le relais. On peut alors installer un watch dog, systme
binaire avec une fiabilit quasi optimale, qui permet de dterminer lequel des deux capteurs est bon.
Lobjectif est ici de prserver le fonctionnement de lappareil (en passant ventuellement par un mode dgrad) et ce malgr lapparition des fautes.
e. La Dmarche AMDEC
La dmarche AMDEC se dcompose en plusieurs tapes :
1. Etude du systme partir dune analyse fonctionnelle
2. Dtermination des classes de gravit et de probabilit des modes de dfaillance
3. Dfinition des niveaux de criticit
4. Identification des modes simples de dfaillance, leurs causes, leur niveau requis et les outils
de dtection
5. Identification des consquences des modes de dfaillance
6. Attribution dun niveau de criticit pour chaque dfaillance
7. Dtermination des actions diminuant les risques
8. Conclusion et mise au point dun plan daction
Lobjectif de cette dmarche est didentifier en amont les faiblesses de notre systme de manire prvenir les ventuelles dfaillances, ou en tout cas en limiter les consquences. On arrive ainsi grce aux conclusions de cette tude, optimiser notre systme.
III.
CLASSES DE CRITICITE ET NON DETECTABILITE

On associe au MTBF vu prcdemment la notion de risque, reprsente par sa criticit. Quantifier
cette criticit va nous permettre dvaluer limpact et limportance dune dfaillance sur notre produit. Pour
y parvenir nous allons passer par la relation suivante :
C=PG
(P : La probabilit doccurrence ; C : Criticit ; G : Gravit)
Prenons un exemple : La criticit dune centrale nuclaire est la mme quune craie dcole. En effet, on a
une trs forte probabilit que la craie casse, mais la gravit de cette situation est minime. A linverse il y a
trs peu de chances que la centrale nuclaire explose, cependant la gravit serait phnomnale.
Limpression de scurit renvoie la notion de confiance, qui elle-mme dcoule de la testabilit. Ainsi on
peut rajouter un troisime facteur la criticit : la non dtection.
C = P G non(D)
P a g e 38 | 45
FQ01
A15
Le fait de dtecter temps un danger peut permettre den limiter ses effets.
Bien que la dtection soit trs dveloppe dans la plupart des systmes, elle na de sens que sil existe des
barrires de scurit, cest--dire des dispositifs matriels et/ou organisationnels qui limitent les causes
et/ou les effets du problme. Ce dernier point est sensible dans la mesure o il intgre un facteur humain
sa chane de dtection, et donc une certaine subjectivit. Dans le but de faciliter notre tude nous considrerons donc que la non-dtectabilit est prise en compte dans probabilit doccurrence du mode de dfaillance.
Dans le cadre de notre tude, nous choisissons dutiliser 6 classes de probabilit doccurrence et 6 classes de
gravit qui sont dtailles dans les tableaux ci-aprs.
Classe de
gravit
Niveau
G1
Ngligeable
La dfaillance na aucun effet sur le bon fonctionnement du Une rayure sur

produit, mais existe
la vitre.
G2
Mineur
Aucune fonction majeure nest affecte, mais la dfaillance

provoque une gne pour lutilisateur.
Une ampoule a
grill
G3
Significatif
Une fonction ou plusieurs fonctions sont dfaillantes, lappareil ncessite un arrt ponctuel pour maintenance, mais
le fonctionnement global de la machine est assur.
Lcran LCD est

cass.
G4
Grave
Plusieurs fonctions majeures ne sont plus remplies, le produit ncessite immobilisation et maintenance, et est inutilisable.
Ventilateur en
panne
G5
Critique
Les dgts matriels sont consquents, peut entraner des

blessures partielles voire importantes de lutilisateur. Limmobilisation du produit pour maintenance est ncessaire.
La vitre est brise
Peut blesser gravement voire entraner la mort de lutilisateur. Le produit est dtruit. Les dgts matriels sont dsastreux.
Explosion du
moteur
G6
Catastrophique
Commentaire
Exemple
Tableau 12 : Classes de gravit

Classe de
probabilit
Niveau
Commentaire
Frquence
P1
Trs rare
< 1 fois tous les 15

ans
P2
Peu probable
1 fois tous les 15 ans
P3
Occasionnel
1 fois par an
P4
Frquent
Tous les mois
P5
Trs Frquent
Toutes les semaines
P6
Rcurrent
Tous les jours
Tableau 13 : Classes de probabilit doccurrence
Remarque :
P a g e 39 | 45
FQ01
A15
La probabilit doccurrence dun problme sur notre appareil peut dpendre de la frquence dutilisation de
ce dernier par le consommateur. Une cave vin sollicite toutes les 10 minutes est susceptible de voir apparatre plus de dysfonctionnements quune cave qui est utilise occasionnellement. Pour dfinir nos classes
nous considrons une utilisation raisonnable de la cave vin, cest dire environ 1 fois tous les deux jours.
On dduit partir de ces deux tableaux la matrice de criticit suivante :
Classes de gravit
Classes de probabilit
Ngligeable
Mineur
Significatif
Grave
Critique
Catastrophique
Trs rare
Peu probable
10
12
Occasionnel
12
15
18
Frquent
12
16
20
24
Trs frquent
10
15
20
25
30
Rcurrent
12
18
24
30
36
Tableau 14 : Matrice de criticit
Nous avons fait le choix de rpartir les criticits en cinq catgories distinctes :
1 C 4 : Risque ngligeable
5 C 9 : Zone acceptable, sans modification particulire
10 C 12 : Zone tolrable mais avec modification du processus et matrise des risques
15 C 20 : Indsirable, dveloppement dactions prventives
24 C 36 : Inadmissible. Le produit doit imprativement tre retir du march
P a g e 40 | 45
FQ01
A15
AMDEC FONCTIONS ET AMDEC COMPOSANTS
Conservation
Fonction
de service
Position
dutilisation
En
fonctionnement passif
En
fonctionnement actif
En
fonctionnement actif
Assurer la scurit
IV.
En fonctionnement actif
Mode de
dfaillance
Le moteur
fait un bruit
anormal
Le vin est
chaud
Petites
dcharges
lectriques
au contact
de la cave
Cave branlante
Effets
Dfaillance
La
conservation
nest pas
assure
Le systme
ne produit
plus de
froid
Isolation
lectrique
dfaillante
Stabilit
non assure
Criticit
avant
traitement
Causes
Non finales
Effet
matriel
Finales sur le
matriel
- Usure des
composants.
- Fusibles grills
- Puissance
frigorifique
faible
- Consommation dnergie importante.
- La qualit du
vin est altre
- Surchauffe du
compresseur
- Manque de fluide
- Fuite ventuelle
- Courroies
dtendues.
- Condenseur trop
petit
- Cave larrt
- Le vin nest
pas bon
- Surdimensionnement dtendeur
- Les pales du
brasseur dair
sont
dsaxes et
bloques
Aucunes
- Composants
lectriques
cassent ou
brlent
- Mauvais raccord
au fil de terre
- Mauvaise
rgulation
lectrique du
courant de secteur
- Mauvais choix de
composants
- Composants de
mauvaise qualit
-Cble
dalimentation
endommag
aprs installation
(ex : gaine
grignote par
un animal en
touchant les
fils lectriques)
- Compresseur
endommag
- Risque de
surchauffe
- Composants
partiellement aliments fonctionnent mal
- Composants
suraliments
surchauffent
- Chute des
clayettes
- Enceinte
abme par
les chocs
- La porte se
ferme mal
- Clayettes
casses
- Bouteilles
casses
- Chute de la
cave
Internes / Endognes
- Pieds peu
adhrents
- Le rglage de la
hauteur ne fonctionne pas / ne
subsiste pas
- Usure mcanique
mal gre
Externes
-Corps trangers dans le

circuit frigorifique
- Sol trs inclin ou instable

- Base de la
cave abme
par des
chocs.
- Surcharge
ingale de la
cave.
Moyens
de
dtection
10
12
12
Criticit aprs
traitement
P
Sonore
-A la
Dgustation
-Au toucher
- Toucher
2
Barrires
solutions
- Olfactif
(odeur de
brul)
Visuel
Sonore
- Changement des composants dfectueux

- Arrt du moteur en cas de
surchauffe
- Changement du compresseur, remplacement

brasseur dair.
- Maintenance prventive.
- Fusibles et systme darrt

durgence pour couper
lalimentation principale.
- Un voyant aliment sur
batterie pour indiquer le
problme et instructions
sur le manuel dutilisation.
- Reprise du produit pour
vrifier ltat des
composants et les changer
- Aider au rglage des pieds

lors de linstallation
- Indiquer clairement le
nombre de bouteilles/poids
support par la cave ainsi
que la manire de les rpartir
- Vrifier ltat des pieds lors
de la maintenance
Conclusions
Mise en place de lobsolescence

programme dun composant
moins important entranant une
maintenance et permettant de
contrler le systme dans sa globalit. Larrt du moteur en cas de
surchauffe permet dviter les effets postrieurs une surchauffe
trop importante, nous permettant
de rduire lgrement la gravit de
ce type de dfaillance
L encore on ne peut rduire

davantage la probabilit doccurrence. Quant la gravit, moins
de mettre au point un systme de
relais en cas de panne, elle resterait la mme
Le disjoncteur du foyer limite grandement le risque dlectrocution

relle. Couper lalimentation de
lappareil vitera tout risque dincendie par composant brl. Expliquer la procdure au client vitera
un comportement dangereux de sa
part en voulant le remettre en
marche.
Le client nest plus en rel danger
mais larrt de lappareil est invitable.
Vrifier ltat des pieds rgulirement ainsi quaider la bonne installation de lappareil rduit la probabilit dune cave branlante sa
(re)mise en marche.
Avertir du risque dune surcharge
diminue galement la possibilit
dun dsquilibre ou dune dformation de la base.
Nanmoins la gravit de la chute
de la cave ne peut pas tre rduite.
Tableau 15 : AMDEC des fonctions de service

P a g e 41 | 45
FQ01
Fonction
techniques
Position
dutilisation
Mode de
dfaillance
Effets
Dfaillance
Renouveler l'air
Non finales
Effet matriel
En
fonctionnement
actif
En
fonctionnement
actif
Moisissures
Mauvaises
odeurs
Lair est
contamin
Lair nest
pas
renouvel
- Enceinte
abime
- Clayettes
moisies
Sollicitation
plus
importante du
systme
rfrigrant
Finales sur le
matriel
La qualit du
vin est altre
La cave consomme plus

dnergie
Criticit
avant
traitement
Causes
Internes / Endognes
- Filtre charbon usag

- Filtre charbon de
mauvaise qualit
- Brasseur dair dsax

- Les pales sont casses
A15
Externes
Filtre
charbon mal
install ou
obstru par un
corps tranger
Brasseur dair
obstru par un
corps tranger
3
ou
4
Moyens de
dtection
Barrires
solutions
12
ou
16
Criticit
aprs
traitement
P
Visuel
Filtre
charbon de
meilleure
qualit
-Olfactif
-Visuel
Mise en place
de plusieurs
brasseurs
dair, pour
crer une
redondance,
Brasseurs dair
de meilleure
qualit
12
Le filtre charbon ntant pas directement fabriqu par notre entreprise, on peut seulement choisir
dintgrer un filtre plus performant
afin de rduire au mieux la probabilit doccurrence de la dfaillance. Cependant le dysfonctionnement de ce dernier aura les mmes
effets sur la cave, donc la gravit
ne change pas.
Des brasseurs dair de meilleure

qualit nous permettent de rduire
la probabilit doccurrence. La redondance auxquels on les intgre
permet dassurer un renouvellement de lair en cas de problme.
La gravit en est donc diminue.
La gravit ne peut pas tre rduite,

nous avons donc jou sur la probabilit dapparition. Le risque est encore assez lev cependant les ampoules peuvent facilement tre
remplaces par lutilisateur dans le
cas o elles sont responsables de la
dfaillance. Des LEDs de rechange
pourraient tre fournies.
La gravit ne peut pas tre rduite,

nous avons donc jou sur la probabilit dapparition. Le risque est acceptable.
- Disfonctionnement de
lalimentation
En
fonctionnement
actif
Les LEDs ne
sallument
pas
Lclairage
nest pas
assur
LEDs
inutilisables
Appareil non
clair
- Dfaut de construction des

LEDs
Coupure de
courant
Visuel
Remplacement
du bloc dalimentation
- Les LEDs sont grilles
Eclairer
- Les LEDs sont dfectueuses
En
fonctionnement
actif
- Allumage
- Extinction
des LEDs
intempestive
- Surchauffe
des LEDs
Dfaillance
de lalimentation
- Dgradation
du flux lumineux de la
LED
- Appareil
partiellement
clair
- Possibilit
de dpart
de feu
Mauvais choix dampoule :

- Mauvaise qualit
- Puissance non adapte
- Intensit non adapte
- Condensateur de lampoule dfectueux
- Ampoule non adapte aux
tempratures internes de
la cave vin
- Cble dalimentation endommage
Conclusions
- Ajout de
puissance
aux condensateurs des
LEDs
- Bloc dalimentation
dfectueux
3
- Tension secteur trop

leve
Visuel
- Changement
des plaques
de cristaux
semi-conducteurs
(wafers)
- Choix de
LEDs High
Power
Tableau 16 : AMDEC des fonctions techniques

P a g e 42 | 45
FQ01
Composants
Position
dutilisation
Mode de
dfaillance
Dfaillance
Effets
Non finales
Effet matriel
Fissures sur
lcran
Ecran
endommag
Difficult
daffichage des
paramtres de
conservation
Difficult pour choisir

les programmes
Criticit
avant
traitement
Causes
Internes / Endognes
Externes
Conditions
thermiques
Choc la
livraison ou
postriori
- Connectique
dfaillante
- Circuit interne
grill
- Cave vin
non
branche
- Coupure de
courant
secteur
Moyens
de
dtection
Barrires
solutions
Criticit
aprs
traitement
P
Visuel
- Cache de protection de
lcran
- Remplacement de
lcran
En fonctionnement
actif
Alarme peu
audible
Sortie de
son dfectueuse
Alarme sonore
En fonctionnement
Passif
Ecran noir
Lcran
nest pas
aliment
En fonctionnement
Passif
Lalarme
sonne en
permanence
Un des
capteurs
est
dfaillant
Affichage des
paramtres
inexistant
- Personnalisation des
paramtres impossible
- Contrle visuel
diminu
Pas de
dtection
sonore en cas
de problme
majeur. Lutilisateur doit se
rabattre sur
les indications
affiches sur
lcran
Scurit touche. Un
dysfonctionnement
majeur de la cave vin
doit pouvoir tre
signale lutilisateur
de manire ragir au
plus vite. Dtecter
temps un danger peut
permettre de limiter
ses effets.
Un capteur
dfaillant entrane des
informations
errones que
ce soit sur
lalarme
sonore, sur
lcran LCD
- La machine peut
occasionner une
gne sonore pour
lutilisateur.
- A terme cela peut
avoir un impact sur
le fonctionnement
automatique de la
rgulation entrainant une possible
dtrioration du
moteur
- Membrane
non adapte
haut-parleur
- Problme de
connectique
- Court-circuit
Capteur
endommag par
les conditions
de temprature
et
dhygromtrie
Liquide
renvers sur le
haut-parleur
intgr,
provoquant un
court-circuit
Aucun
15
15
Visuel
Vrification et remplacement de lcran par un

technicien
Visuel
(sur lcran
LCD)
Remplacement du hautparleur. Faire fonctionner lavertisseur visuel en

parallle de lavertisseur
sonore constitue un doublage des systmes. On
peut envisager de diviser
en deux les sorties de
son de manire ce quil
y en ait un qui fonctionne quand lautre est
en panne
Sonore
On renforce la protection
des capteurs vis vis des
conditions dans lenvironnement de la cave.
On peut galement doubler les systmes en intgrant un Watch dog bien
que cela puisse savrer
plus couteux
Conclusions
On ne peut pas agir sur lcran en

lui-mme qui reste un composant
fragile du systme. La gravit reste
donc inchange si ce composant
lache. En revanche on peut jouer
sur la probabilit doccurrence en
rajoutant la barrire de scurit
que constitue le cache, mme si un
choc peut tout de mme survenir
si lutilisateur ne fait pas attention.
La gravit du dysfonctionnement
de lcran ne peut tre diminue, il
touche directement une fonction
de service. La probabilit quant
elle tait dj trs faible.
On considre donc ce risque
comme acceptable.
Ecran LCD
En fonctionnement
actif
Finales sur le matriel
A15
Le doublage des systmes de dtection est une pratique assez courante dans lindustrie, qui permet
lutilisateur dtre quand mme
averti en cas de panne d'un des
avertisseurs sonores.
La criticit en sera grandement

amliore dans la mesure o la rgulation peut seffectuer correctement mme si lun des capteurs
est dfectueux, lautre prenant
alors le relais (avec intervention du
Watch dog ainsi la gravit de ce
type de problme est considrablement rduite. Quant la probabilit doccurrence, elle est galement amliore par la protection
que lon confre ces mmes capteurs, les rendant plus fiables.
Tableau 17 : AMDEC des composants (1)

P a g e 43 | 45
FQ01
Composants
Position
dutilisation
Mode de
dfaillance
Dfaillance
Effets
Non finales
Effet matriel
La porte ne
ferme pas
Porte Vitre
En fonctionnement
passif
En fonctionnement
actif
La clayette
est bloque
et ne glisse
pas
Vitre antiUV casse
Laccs
aux bouteilles est
impossible
Ltanchit du dispositif est affecte
La fonction rangement
est rendue plus difficile,
de mme que laccs facile qui est grandement
touch
Echange thermique important avec lextrieur,

terme cela entrane un
effet ngatif sur la
bonne conservation du
vin.
Internes
Endognes
Joint de porte
mal fix
Au-del daltrer le Design du produit, cela

peut notamment affecter la visibilit des bouteilles, et constituer un
danger potentiel pour
lutilisateur
Vitre de qualit mdiocre,

peu rsistante
aux conditions
de temprature de la cave
vin
On empche galement
ici un nettoyage facilit
de lintrieur de la cave
Roulettes endommages,
les rails ne
sont pas assez
graisss,
clayettes mal
conues
A terme cest la scurit

de lutilisateur qui est
touche
Le bois nest
pas conforme
aux exigences
de la cave.
Lhygromtrie
n'est pas correctement assure
Externes
Dmagntisation de la porte
sur lhabitacle
due son
chauffement
Choc extrieur
provoqu par
lutilisateur
Poids trop important sur les

clayettes,
clayettes mal
positionnes
Moyens
de
dtection
Barrires
solutions
12
Criticit
aprs
traitement
P
Visuel
-Remplacement
des joints/charnires
-Nettoyage des
joints
Visuel
Mise en place
dune vitre plus
rsistante
Prhension
Remplacement
des roulettes par
des billes
Repositionnement appropri
des clayettes
Olfactif
Remplacement
des clayettes et
traitement du
bois pour rsister
aux conditions
dhygromtrie de
la cave
En fonctionnement
passif
Odeur nausabonde
dans la
cave
Le bois
des
clayettes
est moisi
Dveloppement de bactries, contamination

possible de l'environnement de la cave vin
Aucune
15
Conclusions
La gravit de ce type de dfaillance peut avoir un effet important sur la fonction principale de notre cave qui est de
conserver le vin. Cest pourquoi
on a initialement une gravit
de 4. La probabilit doccurrence sera abaisse avec un
joint de porte plus rsistant.
On pourra constater ici une

amlioration de la gravit en
mettant au point, par exemple,
un double vitrage, permettant
de rduire les risques par rapport ce type de dfaillance. La
probabilit doccurrence en
sera aussi affecte avec une
vitre plus rsistante qui aura
moins de chances de casser.
Le plus gros risque ici vient en

ralit de lextrieur, on aura
alors du mal amliorer la probabilit doccurrence, sinon en
changeant la technologie utilise pour nos clayettes. La gravit quant elle reste correcte
dans les deux cas
Nous choisissons ici de renforcer la rsistance des clayettes

lenvironnement dans lequel
elles se trouvent afin de diminuer la probabilit d'occurrence de cette dfaillance
Clayettes
En fonctionnement
actif
Il y a des
fissures sur
la vitre
Fermeture de la
porte endommage
Lclairage reste donc allum en permanence, ce

qui cre de lusure. Augmentation de la consommation dnergie,
les capteurs voient une
hausse de la temprature, le systme va alors
sautorguler en sollicitant le circuit frigorifique.
Criticit
avant
traitement
Causes
Finales sur le matriel
A15
Tableau 18 : AMDEC des composants (2)
P a g e 44 | 45
FQ01
V.
A15
CONCLUSION AMDEC
Nous avons pu grce lAMDEC les modes de dfaillances possibles de notre cave vin. Ainsi nous
avons dtermin les effets et causes possibles de ces dfaillances, dans le but de mettre au point des moyens
dactions pour limiter les risques pour lutilisateur. Afin dvaluer correctement les risques associs aux MDD
nous avons utilis des classes de criticit dpendant de la probabilit dapparition des dfaillances, et de leur
gravit.
La premire remarque que lon peut tirer de cette tude est quil est assez complexe de jouer sur la gravit
du produit, cest pourquoi le plus souvent on essaye de rduire au mieux la probabilit doccurrence des
dfaillances. Dans certains cas complexes il peut tre judicieux dajouter une redondance comme on la vu
pour notre alarme sonore dans lAMDEC Composants. Dans ce cas prcis la gravit peut tre amliore
puisquon a un mcanisme qui prend le relais en cas de panne. Cependant il faut prendre en considration
que la mise au point de ce type de solution augmente la complexit de notre systme. Or un systme plus
complexe peut occasionner un plus grand nombre de pannes. Il est donc difficile de maintenir la balance en
quilibre.
Globalement lAMDEC est donc un outil efficace quand il sagit de traiter la sret de fonctionnement du
systme, cependant elle ne permet pas davoir une vision croise des dfaillances possibles au sein de notre
produit, ainsi que de leurs consquences. On suppose qu chaque tape de notre analyse une seule dfaillance sest produite.
Imaginons que nous soyons sujets deux pannes survenant au mme moment dans deux sous-systmes de
la cave vin, on ne peut pas dterminer les consquences sur le produit global simplement avec lAMDEC, il
sera ncessaire deffectuer des tudes complmentaires.
P a g e 45 | 45

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FQ01

RESUME QFD ................................................................................................................ 5

QFD SOMME ................................................................................................................. 8

QFD PRODUIT ............................................................................................................. 12

POURQUOI LE QFD EST-IL MATHEMATIQUEMENT INSTABLE ? ..................................... 13

LISTE DES FONCTIONS DE SERVICES, FONCTIONS TECHNIQUES ET COMPOSANTS ......... 16

MATRICE COMPOSANT x COMPOSANT........................................................................ 17

RAPPEL DE LA LISTE DE FONCTIONS ET COMPOSANTS ................................................. 22

LE PRODUIT ET SON MARCHE ...................................................................................... 22

ARBORESCENCE FONCTIONNELLE ................................................................................ 26

TABLEAU DANALYSE FONCTIONNELLE (TAF) ............................................................... 32

Cadre de rponse ........................................................................................................ 36

LA METHODE AMDEC EN QUELQUES MOTS ................................................................. 37

CLASSES DE CRITICITE ET NON DETECTABILITE ............................................................. 38

AMDEC FONCTIONS ET AMDEC COMPOSANTS ............................................................ 41

CONCLUSION AMDEC .................................................................................................. 45

Ranger correctement les

Ecran digital tactile

Protger des vibrations

Etre facile nettoyer

Accder aux bouteilles facilement

Protger des UVs

Minimiser les dpenses

Filtre charbons actifs

Tableau 1 : Nomenclature des fonctions et des composants

Figure 1 : Tableau cartsien croissant Complexit et Varit d'attentes

La mthode du QFD nous fait voir le produit sous trois

Figure 2 : Schma du QFD

Tableau 2 : Mthode de calcul des pourcentages des lignes et des colonnes

b. Analyse du QFD Somme

2. Centre de gravit de la matrice et analyse des FT et FS

Figure 3 : Analyse des FT du QFD Somme

Figure 4 : Analyse des voix du client du QFD Somme

b. Analyse du QFD Produit

POURQUOI LE QFD EST-IL MATHEMATIQUEMENT INSTABLE ?

Et dans le QFD produit :

On remarque alors facilement que :

LISTE DES FONCTIONS DE SERVICES, FONCTIONS TECHNIQUES ET COMPOSANTS

Ranger correctement les

Ecran digital tactile

Protger des vibrations

Etre facile nettoyer

Accder aux bouteilles facilement

Protger des UVs

Minimiser les dpenses

Filtre charbons actifs

Tableau 4 : Liste de fonctions et composants

Filtre charbons actifs

4) Il serait possible de supprimer le filtre anti-UV : en effet, la cave ntant pas

5) En complment du filtre charbon ddi au systme de brasseur dair, nous

Ecran digital tactile

Ecran digital tactile

MATRICE COMPOSANT x COMPOSANT

6) Les clayettes seront la fois universelles et amovibles. La cave sera ainsi

7) Un systme de dtection intgr la porte permet de dtecter si quelquun

Minimiser les dpenses nergtiques

Protger des UVs

Accder aux bouteilles facilement

Protger des vibrations

Ranger correctement les bouteilles

Protger des vibrations

3) Nous choisissons de dissocier la fonction avertir lutilisateur en deux

Minimiser les dpenses

Etre facile nettoyer