Las 20 hierbas aromticas ms usadas en la

cocina
Las hierbas aromticas deben acompaar el plato, realzando el sabor caracterstico de
cada alimento sin enmascararlo. Con ellas se puede sustituir la sal de mesa sin que se
note demasiado lo cual va muy bien para la hipertensin.

Hierbas aromticas
Ajedrea Ensaladas, adobos, infusiones, salsas, verduras, carnes de cerdo
Albahaca Ensaladas, salsas, ragouts, pesto, pizzas, queso, sopas, verduras
Ans estrellado Infusiones, licores,vino caliente
Ans verde Infusiones, sopas, pan de especias, licores
Cilandro Caza, carnes, ensaladas, sopas, pan de centeno, chutney, guacamole
Eneldo Adobos, salsas, pasteles, pescados, sopas, arroz, pan de centeno, conservas
salmn y arenque, patatas, ensaladas, huevos, encurtidos
Estragn Ensaladas, vinagretas, salsas, pescados, carnes, mariscos, encurtidos,
setas, caldos, pan, vegetales
Hinojo Pescados, carnes, verduras, pasteles, pan,
Laurel Salsas, caldo pescado, bouquet garni, verduras, carnes, estofados, tomates,
legumbres, sopas
Mejorana Ragouts, carnes picadas, pizzas, tomate, panes, pescado, pizzas, verduras,
pescado
Menta Hierbabuena Salsas, vinagretas, cordero, infusiones, helados, sopas,
quesos, compota fruta, patatas,
Perejil Guarnicin, salsas, ensaladas, sopas, adobos, caldos pescado, huevos,
verduras, sopas, estofado, cocas verdura
Perifollo Ensaladas, vinagretas, salsas, sopas
Romero Bouquet garni, pescado, caza, carnes, infusiones, sopas, verduras,
legumbres, arroz, quesos, salsas, panes, ensaladas, pan, galletas
Salvia Bouquet garni, cordero, cerdo, sopas, verduras, legumbres, pescado, arroz,
quesos, salsas, ensaladas
Serpol Encebollados, ragouts, conejo, caldo pescado

Tomillo Bouquet garni, caldo pescado, carne, arroz, quesos, salsas, estofados, aves,
tomate, galletas
Organo Pizzas, platos griegos, legumbres, verduras, carnes, ensaladas
Genjibre Galletas, pastas, pescado, arroz, carnes, legumbres, infusiones
Ajo Pescado, carnes, sopas, arroz, ensaladas, salsas, patatas, championes, quesos,
gambas