femas sobre produccion de INGFNIFRTA- DE CUTIVO NTA50 TEMAS SOBRE PRODUCCION DE AJO, MENDOZA. ARGENTINA. VOL. 3.1997 — CRITERIOS PARA LA ELECCION DE LA PULTIVAR EN CULTIVOS DE AJO JOSE A. PORTELA EBA La Consulta INTA CC8 (5567) La Consulta Mendoza - Argentina Palabras claves ‘Ajo = Allium sativum ~ Cultivares - Manejo La reciente creaeién de eultivares de alto poten a prod I agrega al cultivo deajo un factor de manejode fundamen {al importancia, que hasta ¢! momento no era tenido en euenta por estar hasado en solo gran- des tipososubtipos de clones. esd ahora, para l logro de los maximos resultados produetivos 1 econémicos ser precso leg euldadosamen- te tucultivar,en fu Aducelén y de las condiciones del sitio de cultivo, EI presente trabajo plantea cules son las eta pas elementales de est proceso, asi como los cri- terios a emplear segin el destino de la produce ALLACIOR DE PRODUCTS FRAT ‘Cuadiro 1 Parla propuesta para el registro de datos ‘de productividad en una prueba de eulivares Consideraciones finales cisi6n de cual cultivar emplear es en si una técnica de produccién que no representa un costo adicional, pero que tiene un peso muy grande en los resultados, Sin embargo, el efee to de una adecuada eleccién, por més funda- mentada que esté, podri verse fuertemente rometido si la “semilla” que se emplea noresponde a las normas de calidad genética ¥ Sanitaria establecidas para el ajo Buenas decisiones precisan de buenas acciones. En este cutive, uno de los més cos- tosos entre los horicolas, més de la mitad de Jos gastos operatives estan representados por la “semilla”-Por lo tanto, para asegurar In alta rentabilidad que pose, seré necesario poner ‘el méximo cuidado en plantar una buena “se milla”. Es responsabilidad de quien la produ- ce respetar todas las condiciones que se im- pponen ala actividad “semillera” y es respon- sabilidad de quien la compra exigir que esas condiciones hayan sido cumplidas. Como pauta elemental, slo se debe emplear “se- milla” de origen conocido, y de pureza y sanidad aseguradas, BIBLIOGRAF{A CONSULTADA BURBA.1L. 1995. Panorama mundial y nacional td variedades de ajo: posibilidades de adaptacion r: CursaTalle sobre prodtc= i, comerctalizacione indstrialiracion {de ajo. 4. Mendoza, BELA, La Consulta INTTA. Cap. Mp. 1-37 LAWN, RJ. 1989. Agronomic and phisiological ‘constraints to the productivity of tropical grain legumes “and prospects. for Improvement: Expl. Agric. 25: 509-528, PEIRETTI, D.A. BIDERBOST, RB; CARRE- RAS, JJ. YMC. MAZAR. 1950. Tamano ¥ forma de Ia parcela experimental de ajo (Atiium sauivam L). Rev. Cs, Agropec, nasa, PORTELA. 1.4, 1996, E1 ambiente como reguls- ‘dor dl desarrollo des plantas. Su efecto Sobye ela (Allium sativum L), Avances en Horicultura, 1 1): 19-40 PORTELA.1.A. 1997. Anormalidadesfisiogénicas ‘en el cultivo del ajo. Malformaciones. dn Curso/Taller “sobre produccién, comercializacionindustialiacion de a0, 5-Mendoza, EEA. La Consulta IN'TA. Vol 5. p.50 TEMAS SOBRE PRODUCCION DE AJO, MENDOZA. ARGENTINA. VOL. 3.1997 Figura I. Zonas de produccin de ajo en Argentina En ciculos principales zonas para ajs nobles (blancos y colorados, Grupos Illy IV respecivaments) 'y pata ajo subtopicales (rosados, Grupo I) 1750 TEMAS SOBRE PROD! CCION DE AJO. MENDOZA. ARGENTINA, VOL. 3 1997 ALTITUD (msn) 00 LIMITE LATITUDINAL POR FOTOPERIODO vo + 1500 1000 sto ° 2 a LariTuo sur ¢) Figura 2. Repdbica Argentina Limites agroecol6gicos para el ajo en funcién de la Latitud y Alitud, Grupos Il y1V. 19 Conocerel mereado 2% Deine destino dei produceiin 8% Establecer os objtivos de produscién Y «n[ Emel cutvar ee ontratagias (sPovied ~ caracteristicas amblentaies a ‘Regret moans 5 omen ann pes me eb | seen poacey {Geet rv ares a 1 Gas nal ues soar erm Figura 2. Modelo de proceso de toma de decisién paral eleccin de cultivar ene cultivo del ajo