BENCALOE, INNOVACIN

Y SOSTENIBILIDAD UNIDAS
BAJO UN MISMO ENTORNO

Andrs Prez Aguilera

Ingeniero Agrnomo
Lemoniez Soluciones, S.L.

Jorge Lpez Garca

Gerente Finca Bencaloe

INTRODUCCIN
Millones de personas en todo el mundo hacen uso del
Aloe Vera como planta medicinal por sus propiedades
curativas sobre la piel, pero sus aplicaciones van ms
all. Ahora empieza a ser conocido y usado como
alimento o complemento alimentario. En la actualidad
existen multitud de productos de alimentacin que
incorporan el Aloe Vera en su composicin: jugos de
Aloe Vera estabilizados, zumos de fruta con Aloe Vera,
lcteos con Aloe Vera, yogur con trozos de Aloe Vera,
bebidas isotnicas, etc. Adems, se ha introducido con
fuerza en otros mercados como el textil y el
cosmtico. Sin duda, es un cultivo de futuro, con gran
potencial de mercado.

El gnero Aloe pertenece a la familia de las liliceas (ajo, cebolla, tulipn,

lirio), compuestas por plantas monocotiledneas, de raz tuberosa. Es una
planta perenne con hojas suculentas grandes dispuestas en una roseta
basal que llegan a medir entre 35-60 cm de largo, y 6- 10 cm de ancho en
la base, adornadas con espinas en su longitud. Las hojas ms jvenes se
encuentran en el interior de la roseta y a medida que se sitan ms al
exterior son ms viejas.
Es originaria del sudeste de frica, aunque la mayor superficie de cultivo
de esta planta se encuentra en Amrica, destacando Mxico, donde fue
introducida por los espaoles.

Esta planta se cultiva mejor en suelos bien drenados, algo bsicos, y no

tolera las heladas y anegamientos del terreno. Aloe vera alcanza su
madurez alrededor de los 3 4 aos y tiene una longevidad de unos
12 aos. La reproduccin del aloe se realiza mediante reproduccin
sexual (semillas) o ms frecuentemente mediante reproduccin asexual
por brotes que nacen de la base de un mismo pie de planta.

Ante la situacin del sector agrcola, son muchos los

agricultores, que, en su bsqueda de alternativas buscan
otros cultivos con los que rentabilizar sus explotaciones. El
Aloe Vera, es, sin ningn gnero de duda, un cultivo de
enorme futuro, por sus posibilidades de mercado y su
rentabilidad.
La finalidad de este estudio es exponer claramente las
principales cifras que arroja el cultivo. Para ello, se ha
tomado como referencia la finca Bencaloe, explotacin
singular dado que rene tres caractersticas: innovacin,
produccin ecolgica y sostenibilidad, entre otros valores.

BENCALOE, OTRA FORMA DE PRODUCIR

La explotacin conocida como BENCALOE, es propiedad
de Jorge Lpez. Las diez hectreas que conforman la finca
estn certificadas como ecolgicas, existe una excavacin
arqueolgica en la misma y un huerto donde se cultivan
hortalizas, tambin bajo produccin ecolgica. La finca
posee pinos centenarios que embellecen el entorno as
como cabezas de ovino. Por tanto, la explotacin integra la
agricultura con la ganadera y el patrimonio cultural.

A continuacin se exponen las principales variables a tener

en cuenta en la produccin del Aloe.

1. PREPARACIN DEL TERRENO Y

ABONADO DE FONDO Y COBERTERA
Previamente a la plantacin de hijuelos, se ha llevado a
cabo la preparacin del terreno y un abonado de fondo
a base de humus. El humus es una sustancia compuesta
por ciertos productos orgnicos, de naturaleza coloidal,
que proviene de la descomposicin de los restos
orgnicos por organismos y microorganismos
benficos (hongos y bacterias). La cantidad aportada en
fondo ha sido de 0,5-1 kg/planta. Posteriormente se
siembra y se realiza abonado de cobertera, utilizando
0,5 kg/planta. El humus, aunque tiene un coste ms
elevado, aporta resultados muy positivos para el
cultivo.

2. SIEMBRA DE MATERIAL VEGETAL

ECOLGICO
Bencaloe obtuvo los hijuelos para llevar a cabo la
siembra de otra explotacin que se encontraba bajo
produccin ecolgica. La finalidad de producir Aloe
Vera ecolgico es la de obtener un producto de alta
calidad que sea valorado por la industria
transformadora. El precio de los hijuelos es de 0,80
/hijuelo y se estima que para plantar 1 ha
necesitaremos 28 peonadas.

3. MARCO DE PLANTACIN
La plantacin se estructura en bloques de tres filas.
Las filas estn separadas entre s 2,25 m y cada
bloque de tres filas se separa del siguiente en 2,50 m.
Las plantas estn enfiladas a una distancia de 1,00
metro.
El marco de plantacin es en s una innovacin, ya
que se optimiza la recoleccin y dems labores
agrcolas. El sistema de riego por goteo, la utilizacin
de malla antihierba y el tipo de abono utilizado son
otras variables que difieren de otras explotaciones,
arrojando resultados muy positivos.

4. ELIMINACIN DE MALAS
HIERBAS
Es importante eliminar las malas hierbas que
crecen junto al cultivo. A lo largo del ao habr
que realizar 6 actuaciones, empleando medios
manuales y ayuda del rotovator. El nmero de
jornales destinado a esta actividad es de 70.
Para evitar que proliferen malas hierbas cerca de
la planta de Aloe, se protegen las mismas con una
malla antihierba. Estas tareas tienen una duracin
de 30 jornales. La malla antihierba va fijada al
suelo mediante gavillas de hierro.

5. SISTEMA DE RIEGO
El sistema de riego mediante goteo aumenta el
rendimiento del cultivo. En Bencaloe, se han
empleado dosis medias de 2,4 l/da*planta,
variando en los periodos ms clidos a 4,8
l/da*planta, y en los menos clidos a 1,20
l/da*planta. Comenzamos a regar durante el mes
de abril-mayo y se prolonga hasta el mes de
octubre. La planta del Aloe Vera se ve favorecida
por dosis pequeas y constantes, de manera que
la reserva de agua en la planta siempre es elevada.

6. RECOLECCIN
La recoleccin de las hojas debe realizarse a partir del tercer
ao de vida, es decir, cuando la planta es madura y la
composicin qumica del gel ha alcanzado los niveles
deseados. Las plantas de menor edad que por error se puedan
recolectar, presentan una piel ms frgil, un gel menos
consistente y una menor resistencia a condiciones climticas
adversas que pondra en peligro su supervivencia. Es
aconsejable realizar de 2 a 3 cortes de hojas al ao, sin
excederse en el sangrado de la planta.
En el caso de Bencaloe, es posible que se adelante la recoleccin,
ya que el cultivo se encuentra en una fase muy avanzada de
desarrollo. Se ha estimado en 50 los jornales necesarios para
recoger el Aloe.

Las hojas seleccionadas para el procesamiento

tienen que cumplir unas normas de calidad
relacionadas con
su aspecto fsico y
morfolgico: un color verdoso, sin presencia
de manchas e imperfecciones que haran
poner en duda su calidad, as como unas
dimensiones determinadas que caracterizan a
la planta adulta.

7. ENERGA Y AGUA
El gasto en energa elctrica es de 500 /ha. El
agua necesaria para el riego se extrae de un pozo
existente en la parcela, estimando un coste de
218 /ha.
El cultivo del Aloe Vera tiene otros gastos
menores como los asociados a la certificacin
ecolgica, pero no estn incluidos porque son
subvencionables, no afectando a la rentabilidad
real de la explotacin.

LOS NMEROS DEL ALOE VERA

Finalmente, adjuntamos un cuadro con los principales costes del cultivo, aportando
la rentabilidad esperada por hectrea. En este estudio estn contempladas todas las
inversiones iniciales que son nicas para toda la vida til de la explotacin; por
tanto, es de esperar que en aos sucesivos la rentabilidad sea mayor, ya que slo
habra que sufragar los gastos de mantenimiento y recoleccin de la misma. Es de
destacar que tampoco se han considerado otros posibles ingresos en la
explotacin como los referentes a la venta ocasional de hijuelos para la siembra de
nuevas plantaciones, siendo ste un valor aadido a nuestra rentabilidad.
Hijuelos
(/ha)

Eliminacin
de malas
hierbas (/ha)

Siembra
(/ha)

Abonado
(/ha)

Malla
antihierba
(/ha)

Sistema de
riego
(/ha)

Gavillas
(/ha)

Energa
(/ha)

Agua
(/ha)

Recoleccin
(/ha)

4.800,00

3.500,00

1.400,00

1.870,00

3.500,00

3.000,00

1.560,00

500,00

218,00

3.600,00

COSTE TOTAL
EXPLOTACIN (/ha)

PRECIO DE VENTA
ESTIMADO (/ha)

BENEFICIO (/ha)

23.948,00

36.000,00

12.052,00

Este documento ha sido elaborado por D. Andrs

Prez Aguilera, Ingeniero Agrnomo de la empresa
Lemoniez Soluciones, S.L. y D. Jorge Lpez Garca,
gerente de la finca BENCALOE, que, de manera
incansable y desinteresada, aport toda la
documentacin necesaria para elaborar este
documento.