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Importancia o reconocimiento como nutriente:

* Isoleucina: Funcin: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento


intervienen en la formacin y reparacin del tejido muscular. Se encuentra
en alimentos como los huevos, el pescado, los garbanzos, lentejas y las
almendras.
* Leucina: Funcin: Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Crecimiento
(HGH) interviene con la formacin y reparacin del tejido muscular. Se
encuentra en la avena, los porotos y el maz.
* Lisina: Funcin: Es uno de los ms importantes aminocidos porque, en
asociacin con varios aminocidos ms, interviene en diversas funciones,
incluyendo el crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema
inmunolgico y sntesis de hormonas. Alimentos como el queso, las papas,
las habas y la leche son principales fuentes de lisina.
* Metionina: Funcin: Colabora en la sntesis de protenas y constituye el
principal limitante en las protenas de la dieta. El aminocido limitante
determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular. Las
principales fuentes son carne, huevos, semillas, yogurt y ajo.
* Fenilalanina: Funcin: Interviene en la produccin del Colgeno,
fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y
tambin en la formacin de diversas neurohormonas. Las fuentes ms
importantes de fenilalanina son los alimentos ricos en protenas como la
carne, el pescado, los huevos y los productos lcteos.
* Triptfano: Funcin: Est implicado en el crecimiento y en la produccin
hormonal, especialmente en la funcin de las glndulas de secrecin
adrenal. Tambin interviene en la sntesis de la serotonina, neurohormona
involucrada en la relajacin y el sueo. Alimentos ricos en Triptfano son
pescado como sardina y atn, adems de carne, huevos, leche y productos
lcteos como queso y yogurth.
* Treonina: Funcin: Junto con la con la L-Metionina y el cido Asprtico
ayuda al hgado en sus funciones generales de desintoxicacin. sus fuentes
ms comunes son el trigo, el arroz integral y el man.
* Valina: Funcin: Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos, el
mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrgeno. La soya es
principal fuente.