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PGINA 1
CAPITULO II
ANALISIS DE MERCADO
Anlisis de mercado
PGINA 3
de empleo; ello se vio facilitado por ventajas en los costos de mano de obra en tareas
intensivas, especialmente en la cosecha.
Considerando el comportamiento por regin, se registr un fuerte crecimiento en
Amrica Latina, especialmente en Brasil, Mjico, Cuba, Argentina y Uruguay. Tambin
hubo un importante aumento en la produccin del norte de Africa, Egipto y Marruecos, y
en Turqua. En Asia, la expansin ms notable se registr en China, donde la produccin
aument aproximadamente cinco veces durante la dcada del '80. En contraste con la
situacin de Amrica Latina y de los pases del Mediterrneo, la produccin de China y
otras naciones de Asia es absorbida casi totalmente por el mercado interno. En los pases
desarrollados la mayor parte de la declinacin se produjo en Israel y Japn, mientras que en
Estados Unidos hubo una disminucin por razones climticas y una posterior recuperacin.
La elaboracin de ctricos que se haba mantenido estable durante la dcada del '80
registr un importante crecimiento en los ltimos aos. (ACTUALIZAR) Durante la
campaa 1992/1993 ese crecimiento fue de casi 5 millones de toneladas. La expansin en el
volumen de fruta procesada est sustentada por el dinmico crecimiento de la industria de
Brasil, que a partir de mediados de la dcada del '80 desplaz a Estados Unidos como lder
en la elaboracin mundial de jugos ctricos. Mientras Brasil y Estados Unidos procesan
alrededor del 80% del total de naranja industrializada en el mundo, se registran tambin
importantes aumentos en la industrializacin en Italia, Grecia, Espaa e Israel y en menor
medida en Marruecos, Egipto y Turqua. Por otro lado en Japn, debido a la disminucin de
la produccin, se redujo considerablemente la elaboracin de mandarina Satsuma.
1.2. Proyecciones de la produccin para el ao 2000.
Las proyecciones realizadas por la FAO indican que la produccin mundial de
ctricos pasar de ms de 55 millones de toneladas en 1984/1986, a 76 millones en 1995 y a
cerca de 85 millones en el ao 2000. Estas cifras corresponden a una tasa anual de
crecimiento de 3,1% para 1995 y 2,9% hasta el ao 2000, frente a un ritmo relativamente
bajo de crecimiento del 1,6% logrado entre mediados de la dcada del '70 y la del '80. Esta
aceleracin del ritmo de crecimiento se basa en el supuesto de condiciones climticas
medias, es decir que no se darn condiciones adversas como las predominantes a
comienzos de los aos '80, que limitaron la produccin debido a prdidas de las cosechas y
daos a largo plazo de las plantas, especialmente en Estados Unidos.
Las cifras previstas en las proyecciones para el ao 1995 ya fueron alcanzadas en la
campaa 1992/93.
Aunque se prev una recuperacin importante en la produccin de los Estados
Unidos, la parte ms importante de la expansin le corresponder a los pases en desarrollo,
de forma que su participacin en la produccin mundial se mantendra en un 60%, frente al
45% que les corresponda a mediados de la dcada del '80.
Se prev que la mayor parte del crecimiento le corresponder a China y en menor
medida a Amrica Latina.
Tambin se proyectan aumentos importantes de la produccin para una serie de
pases de la regin Mediterrnea. En Marruecos se mantuvo una poltica de aumento de las
plantaciones de la misma manera que en Tnez, donde el gobierno emprendi un amplio
programa destinado a aumentar la produccin a travs de nuevas plantaciones y la
repoblacin de las antiguas. En Argelia los ctricos tuvieron ayuda oficial; y tanto en Egipto
como en Turqua, el aumento de la demanda interna estimul el aumento de la produccin.
Anlisis de mercado
PGINA 5
Murcott para los dos ltimos meses del ao. En naranja la cosecha se inicia en abril con las
variedades de ombligo; a partir de junio se cosechan las variedades intermedias y en agosto
las Valencias, continuando la cosecha hasta febrero, para consumo del mercado interno de
los pases productores.
La entrada de fruta del hemisferio Sur a los principales pases compradores del
hemisferio Norte se produce hasta mediados de octubre.
En el Cuadro 1 se presenta la evolucin de la produccin de naranja y de mandarina
en cada uno de los hemisferios durante los ltimos aos. La naranja tuvo mayor
importancia relativa en el hemisferio Norte al principio del perodo que al final del mismo.
Otro tanto ocurri con la mandarina. La importancia del hemisferio Sur es mucho menor en
esta especie que en naranja, ya que slo participa con menos del 13% del total de la
produccin mundial; en naranja, en cambio, corresponde al hemisferio Sur ms de la
tercera parte.
Para el ao 2000 las proyecciones de la produccin indican que corresponder al
hemisferio Norte el 62% del total de naranja y el 38% al hemisferio Sur. En mandarina
estos porcentajes sern del 84% y del 16% respectivamente.
Cuadro 1. Evolucin de la produccin de naranja y mandarina.
NARANJA
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/721975/76 20.711
9.577 30.289
1976/771980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 20.711
9.577 30.289
1976/77-1980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 20.711
9.577 30.289
1976/77-1980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 20.711
9.577 30.289
1976/77-1980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
Anlisis de mercado
PGINA 7
1990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
20.711
9.577 30.289
1976/77-1980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
9.577 30.289
1976/77-1980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
30.289
1976/77-1980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
1976/77-1980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
1976/77-1980/81 23.045 13.593 36.638
1986/871990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
23.045 13.593 36.638
1986/87-1990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
13.593 36.638
1986/87-1990/91 28.254 16.364 44.619
PROY. AL
2000 36.977 22.635 59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
Anlisis de mercado
PGINA 9
59.612
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H.
SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/721975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
MANDARINA
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/721975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
PERIODOS H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
H. NORTE H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/771980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
H. SUR TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/771980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
TOTAL
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
1971/72-1975/76 6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/87-1990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL
2000 7.979 1.533 9.512
6.046
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
650 6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
6.696
1976/77-1980/81 6.692
750 7.442
1986/871990/91 7.359 1.077 8.436
PROY. AL 2000 7.979 1.533 9.512
Anlisis de mercado
PGINA 11
los 5 millones de toneladas, correspondindole a naranja el 52,8%, a mandarina el 32,4%;
el resto, a limn y pomelo. De esta produccin Espaa exporta ms de un 50%. Dentro de
Espaa, la Comunidad Valenciana es la regin ms importante de produccin y
exportacin, con ms del 80% del total espaol.
La produccin espaola est destinada bsicamente a la comercializacin en fresco;
la industria tiene escasa importancia en el sector citrcola ya que ni siquiera representa el
10% de la produccin. La produccin espaola tuvo un crecimiento superior al del
promedio mundial. En la ltima dcada aument ms del 24%. El crecimiento ms
importante se registr en mandarina y, dentro de sta, crecieron ms las Clementinas que
las Satsumas. En naranjas el mayor crecimiento se registr en las Navelinas.
Las exportaciones espaolas estn concentradas en unos pocos meses. En
mandarina comienzan a mediados de septiembre, alcanzan un pico en el mes de diciembre
y caen en los meses siguientes para perder importancia en el mes de marzo y prcticamente
desaparecer en abril. En noviembre se exporta ms del 30% del total. En naranjas las
exportaciones estn mejor distribuidas. Comienzan en la ltima semana de septiembre,
alcanzan el mximo en diciembre, donde se exporta el 25% del total y declinan
paulatinamente hasta el mes de mayo, mes en que termina la cosecha de las naranjas de
ombligo y de Salustiana. En los meses siguientes se exporta bsicamente Valencia,
terminando la exportacin a mediados de julio.
Las exportaciones de ctricos de Espaa estn dirigidas a la Unin Europea (UE) en
un 86% y a la EFTA en un 8%. El resto est destinado al Lejano Oriente; principalmente
Japn, mercado que registr gran crecimiento durante los ltimos aos, pese a que su
demanda todava es escasa. Entre los pases de la UE, el principal destino de la fruta
espaola est constituido por Francia y Alemania, seguidos por el Reino Unido, Holanda y
en menor medida Blgica. Existen expectativas de que con motivo del ingreso de Espaa a
la UE haya un mayor incremento de la comercializacin para ese destino.
El total exportado por Espaa represent en los ltimos aos 54,11 % del total
producido. A principios de la dcada del '80 representaba alrededor del 60%. En mandarina
se exporta el 70% de lo que se produce y en naranja poco menos del 50%. A principios de
la dcada del '80 estos porcentajes eran mayores, ms del 50% en naranja y alrededor del
75% en mandarina.
Esa disminucin del porcentaje de exportacin con respecto a la produccin sera un
indicador de la incapacidad de absorcin del ritmo de crecimiento de la produccin de este
pas por el mercado externo tradicional.
El gobierno espaol financi durante los ltimos aos programas destinados a
modernizar las explotaciones familiares mediante la concesin de prstamos en condiciones
favorables y subvenciones de hasta el 85% y 25% de las inversiones, respectivamente. Por
otro lado, en un intento de ampliar el mercado interno se financiaron campaas de
promocin para estimular la demanda local.
La adhesin de Espaa a la UE determin la reduccin paulatina de los aranceles
de la misma. Desde 1986 estos se redujeron en un 10% anual. En 1990 hubo una reduccin
del 25%, seguida por otra del 15% en los aos posteriores, hasta el 1 de enero de 1996,
cuando se aboli por completo ese derecho.
Italia. La citricultura constituye un sector fundamental de la economa del sur de este pas.
En los ltimos aos atraves serias dificultades como consecuencia de problemas
Anlisis de mercado
PGINA 13
Del total de la produccin israel de naranja y mandarina se industrializa el 50% y
las exportaciones, casi en su totalidad destinadas a la UE, representan un 30%. La
disminucin de la produccin determin una fuerte cada de la oferta de ctricos de este
pas para el mercado externo, la que se redujo a la tercera parte si se compara el principio
de la dcada del 70 con la situacin actual.
Otros pases de la Regin Mediterrnea. La superficie dedicada a la citricultura en el
Cercano Oriente y en el norte de frica se mantuvo relativamente estable en los ltimos
aos. En Egipto la superficie cultivada es de 188.000 hectreas; pero los rendimientos son
bajos, de menos de diez toneladas por hectrea. Turqua tiene 70.000 hectreas cultivadas
con rendimientos de alrededor de 20 toneladas por hectrea. En Marruecos hay 65.000
hectreas con rendimientos de aproximadamente 15 toneladas por hectrea. Menor
importancia desde el punto de vista citrcola tienen Argelia, Siria, Tnez y Libia; entre los
cuatro totalizan 85.000 hectreas con rendimientos que oscilan entre 15 y 20 toneladas por
hectrea.
La gama de variedades de ctricos que se produce en estos pases es limitada y en
algunos casos desequilibrada. Las variedades cultivadas de mejor comportamiento
comercial son las naranjas de ombligo y las mandarinas Clementinas. En cada pas hay un
porcentaje importante de variedades locales. En muchas reas no se ha hecho erradicacin
ni replantacin de los montes, por lo que abundan plantas viejas e improductivas. En
Marruecos el 60% de las plantaciones tiene de 45 a 60 aos; en Tnez el 55% tiene ms de
30 aos.
Se prev que la produccin de estos pases no tendr un crecimiento importante en
los prximos aos; s lo tuvo en los ltimos 15 aos, con tasas sensiblemente superiores a
las del promedio mundial.
Una seria limitante para el aumento de las plantaciones es la disponibilidad de agua.
Los recursos de riego son limitados e incluso en algunas reas se han agotado; en otras la
aplicacin de tcnicas de riego deficientes determinaron problemas de salinidad.
3.1.2. Estados Unidos.
La produccin ctrica de este pas alcanz su nivel ms elevado a fines de la dcada
del '70, cuando se produjeron 15 millones de toneladas. Durante toda la dcada del '80
declin, como consecuencia de las heladas que afectaron a la principal zona de produccin.
Durante esa dcada la cosecha promedio fue de 11,6 millones de toneladas, un 5,4%
inferior al promedio de la dcada del '70. Desde 1984/85, punto mnimo del ciclo, la
produccin se expandi y hay perspectivas de que contine creciendo en los prximos
aos.
La produccin proyectada para el ao 2000 es de 18 millones de toneladas. El
crecimiento esperado se basa principalmente en el del estado de Florida.
Entre las especies ctricas la ms importante es la naranja, con el 69% de la
produccin; correspondindole a la mandarina slo el 3,2%.
En Estados Unidos se pueden distinguir dos grandes zonas productoras: la de
Florida, con el 69,3% del volumen total y la de California, con el 25 %. El resto se
distribuye entre los estados de Arizona y Texas, con el 3,1 y el 2,6% respectivamente.
Anlisis de mercado
PGINA 15
del sector pblico como del privado, mientras que anteriormente los citricultores deban
vender su produccin a la delegacin local de la Compaa del Ministerio Provincial de
Comercio, Frutas y Hortalizas, de propiedad estatal.
Los productos elaborados consisten principalmente en gajos de mandarina en
conserva. La cantidad de jugo de frutas producida por China es limitada.
Las proyecciones para el ao 2000 indican un crecimiento entre 1989/1991 y ese
ao del 6,6% anual para naranja y del 8,05 para mandarina. De cumplirse esas
proyecciones, China pasar a producir en ese ao 7.650.000 toneladas de naranja y 832.000
toneladas de mandarina, lo que representa el 12% de la produccin mundial de la primera
especie y el 8,5 de la segunda. Alcanzar los niveles proyectados para el 2000 depender, en
gran medida, de que puedan superarse los problemas concernientes a la cosecha,
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**********ectreas plantadas con Satsuma alcanzaba a 173.100; desde entonces comenz
a decrecer; a fines de la dcada del '80 era de 103.000 hectreas y deba soportar una
reduccin de 20.000 hectreas ms para abril de 1991. Al efecto, el estado pagaba una
subvencin de 3 millones de yenes por hectrea (ms de U$S 25.000) de tierra retirada de
la produccin.
La produccin de naranja es de menor importancia en Japn, representa menos del
1% de la produccin mundial y tambin muestra una tendencia decreciente. Para el ao
2000 se estima que permanecer en los mismos niveles alcanzados a principios de la
dcada del '90. En reemplazo de la Satsuma, en algunos casos, se plantaron variedades
tardas cuyo hectareaje y produccin estn en aumento.
La exportacin de mandarina de Japn es de algo menos de 20.000 toneladas; su
principal mercado es Estados Unidos, donde puede entrar por acuerdos comerciales que
facilitan el intercambio entre los dos pases.
A partir de fines de la dcada del '80 Japn firm acuerdos y estableci medidas que
fueron eliminando las restricciones a la importacin de frutas y de jugos ctricos, sobre todo
los contingentes anuales de importacin, los derechos de importacin y las normas sobre
las mezclas de los jugos importados con de fruta de produccin local.
La poblacin existente, su capacidad adquisitiva y el hbito de consumo hacen que
este pas se constituya en un interesante mercado para las distintas especies de ctricos; al
mismo quieren acceder la mayora de los pases productores de frutas frescas y de jugos.
Japn no est infectado con mosca de la fruta; la fruta proveniente de reas infectadas debe
pasar por un exigente tratamiento cuarentenario de fro que difiere segn el rea de origen
de la misma.
3.1.5. Cuba.
Anlisis de mercado
PGINA 17
3.2. Hemisferio sur
En el hemisferio Sur son tres las principales zonas productoras: Amrica del Sur,
Oceana y Africa. Los principales pases citrcolas de estas zonas son Brasil, Argentina y
Uruguay para la primera y Australia y Sudfrica para la segunda y la tercera
respectivamente.
3.2.1. Brasil.
Es en la actualidad el primer pas productor de ctricos del mundo. Su base est
constituida por la produccin de naranja para industria. La gran expansin de la citricultura
de este pas se inici en la dcada del '60. El 94% de la produccin de ctricos de Brasil
corresponde a naranja y el 3% a mandarina. El estado de San Pablo concentra la mayor
parte de la citricultura, el 80% de las plantas y el 88% de la produccin. El resto se
distribuye entre los siguientes estados: Sergipe, Minas Gerais, Ro de Janeiro, Ro Grande
del Sur y Baha. El 75,5% de la produccin de naranja del Brasil est destinada a industria.
Si bien el alto porcentaje de plantas jvenes existentes en Brasil hace presumir un
fuerte incremento en la produccin futura, ese crecimiento est supeditado en cierta medida
a los precios que se registren para el jugo a nivel mundial; queda por ver adems hasta qu
punto el comportamiento de la produccin de Florida, su recuperacin despus del dao de
las heladas y la posible cada de precios del jugo de naranja concentrado y congelado
afectarn los planes de produccin brasilea en el futuro prximo.
Las exportaciones brasileas de frutas ctricas tienen poca significacin comparadas
con la produccin, ya que representan menos del 1%. Las mismas estn destinadas en su
mayor parte a la UE y en menor medida a los pases rabes.
Brasil tiene condiciones ecolgicas favorables que permiten muy buenos
rendimientos y una gran precocidad en las plantaciones. El perodo que tardan las plantas
en entrar en produccin es muy inferior al de otros pases. Ello le permite producir a costos
muy competitivos. Esas mismas condiciones ecolgicas determinan la calidad externa e
interna de la fruta, hacindola menos demandada en el mercado de fruta fresca; ello explica
en gran parte el por qu de su especializacin en fruta para industria.
El futuro de la produccin brasilea est ntimamente ligado al comportamiento de
los precios de los jugos ctricos. Si stos son buenos, existen posibilidades de una gran
expansin; no slo en el estado de San Pablo, sino tambin en otros estados donde hay muy
buenas condiciones ecolgicas para que la actividad se expanda. Si se produce una
saturacin del mercado mundial de jugos y los precios caen, seguramente se producir un
estancamiento y an una disminucin de la produccin. La infraestructura industrial
existente en Brasil, tanto para la elaboracin como para el transporte de jugos, permite una
alta competitividad en esta actividad.
3.2.2. Australia.
La industria citrcola australiana es relativamente pequea con respecto a la
produccin mundial; contribuye a la misma con menos del 1%. El total producido es de
608.000 toneladas, de las que corresponde a naranja el 83% y a mandarina el 7%. Hay
31.000 hectreas plantadas con ctricos distribuidos en varias reas; de ese total el 26% an
no entr en produccin. La diversidad de reas de produccin permite a los consumidores
tener fruta fresca todo el ao. El rendimiento promedio por hectrea en produccin es de 26
Anlisis de mercado
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ms importante y de mejor calidad es la Tomango. Se estn plantando las variedades Delta
Seedless y Midknight, las que reemplazan a la Valencia por considerarse de mejor calidad.
Las variedades de mandarina e hbridos tienen poca significacin, pero su buen
comportamiento en el mercado internacional hace que los productores las vean como
potencialmente importantes para el futuro; se estn realizando plantaciones de Minneola,
Satsuma, Clementina y Ellendale.
La variedad de climas sobre la que se desarrolla la citricultura permite extender el
perodo de cosecha de cada cultivar. As, la naranja de ombligo para exportacin puede
recolectarse desde mediados de marzo hasta fines de julio; la Valencia, desde principios de
junio hasta principios de noviembre.
Los rendimientos en Africa del Sur son muy buenos; en una plantacin adulta se
espera un rendimiento promedio de 40 toneladas por hectrea, pero en ciertas plantaciones
se logran rendimientos que llegan a duplicarlo. Las distancias de plantacin tradicionales
permitan entre 250 y 300 plantas por hectrea. Se tiende a aumentar la densidad para tener
altos rendimientos a edad temprana y de esta manera tener una rpida respuesta a la
demanda del mercado internacional y recobrar rpidamente la inversin.
3.2.4. Repblica Oriental del Uruguay.
La produccin de ctricos de este pas tiene relativamente poca importancia si se la
mira desde el punto de vista del total mundial; slo contribuye con el 0,36% del mismo.
Sin embargo por la calidad de la produccin, el destino, la poca y la pertenencia de
este pas al Mercosur reviste especial inters para la citricultura argentina.
La produccin de Uruguay est orientada hacia el mercado de fruta fresca; sin
embargo la industria juega un papel importante en la ubicacin de los descartes.
La produccin ctrica total est compuesta en un 40% por naranja y un 30% por
mandarina. El resto corresponde a pomelo y limn. Se localiza en dos zonas: la ms
importante es la zona norte, que abarca los departamentos de Salto, Paysand, Ro Negro y
Tacuaremb. La zona sur se extiende en los departamentos de Montevideo, Canelones y
San Jos. El total de hectreas plantadas con ctricos para todo el pas es de 22.500.
El desarrollo de la actividad citrcola en Uruguay se vio favorecido por un conjunto
de medidas de gobierno entre las que se encuentran: la promocin de las exportaciones de
productos no tradicionales, desde mediados de la dcada del '70, exencin de impuestos
directos al sector y la creacin de la Comisin Honoraria del Plan Citrcola en el ao 1970.
En Uruguay existen condiciones para una importante expansin de la actividad. Las
condiciones climticas resultan muy favorables para la produccin de fruta de calidad y la
disponibilidad de suelos permitira una gran expansin en la zona Norte, sobre todo en
Paysand y Ro Negro.
Las estimaciones realizadas por la Comisin Honoraria Nacional del Plan Citrcola
indican que para el ao 2000 la produccin, que en 1994 fue de 250.000 toneladas, ser de
425.500 toneladas. Ese crecimiento es muy superior al determinado por las proyecciones de
la FAO.
La calidad de la fruta ctrica producida en Uruguay est avalada por los precios que
obtiene en los mercados de Europa, que en muchos casos superan a los de otros pases
oferentes. Tanto el destino como el momento en que se comercializa esa fruta coincide con
el de la Argentina.
Anlisis de mercado
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Anlisis de mercado
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FUENTE: Comit de problemas de productos bsicos. Grupo intergubernamental sobre
frutos ctricos. Proyecciones de la produccin, demanda y comercio de los frutos ctricos
hasta el ao 2000. CCP: CI 93/3. Junio de 1993.
Si bien las proyecciones de la demanda y de la produccin indican un aumento en
los excedentes de naranja y mandarina, las mismas suponen que se mantendrn las
condiciones climticas. El clima adverso podra afectar la oferta de los principales
productores, como ocurri en varias oportunidades durante la dcada del '80 en Florida. Un
aumento del consumo interno en los pases productores podra disminuir los saldos
exportables. Adems, la liberacin del comercio como en el caso de Japn y Corea, el
desarrollo de los mercados del Este Asitico y la mejora de la situacin econmica en
pases no productores como los de Europa Oriental y la antigua Unin Sovitica, donde el
consumo per cpita es bajo, podran favorecer un aumento considerable del consumo de
frutos y productos ctricos.
En mandarina la regin Mediterrnea tiene el 74 % de las disponibilidades para
1990 y el 81% de las proyectadas para el ao 2000. En esta especie ms del 93% de la
oferta para exportacin se concentra en el hemisferio Norte; dentro del hemisferio Sur, slo
ofrecen cuatro pases: Argentina, Brasil, Uruguay y Australia.
En el Grfico 3 se presentan las importaciones netas de naranja y mandarina de los
principales pases demandantes, esperada para el ao 2000.
Anlisis de mercado
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BIBLIOGRAFIA
Anlisis de mercado
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-NEVES, E. M., S. DE ZEN y M. F. NEVES. 1991. Perspectivas Econmicas da
Citricultura Brasileira en Laranja. Revista Tcnica Cientfica de Citricultura, Vol. 12,
Fascculo 1, Pg. 49-84. San Pablo, Brasil.