Ñumi Cakes, Proyecto

Repblica Bolivariana De Venezuela
Universidad Del Zulia

Facultad De Ciencias Econmicas Y Sociales
Escuela De Administracin Y Contadura
Mencin: Administracin
Ctedra: Formulacin de Proyectos
Profesor: Fernando Torres
Seccin: N-001
INTEGRANTES:
Alejandro Adrianza C.I: 23.893.356
Rubn Cabello C.I. 24.361.889
Gloria Carrasquero C.I. 24.405.313
Mara Curiel C.I. 23.764.238
Mara Da Silva C.I. 23.764.238
Maholeanis Fontalvo C.I. 24.242.705
Jos Gonzlez C.I. 15.058.852
Gabriela Romero C.I. 23.861.372
Maracaibo, Abril del 2016
ESTRUCTURA DEL CONTENIDO

I. Aspectos Conceptuales
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Denominacin Comercial de la idea empresarial.

Logo de la idea empresarial
Definicin de la idea empresarial
Usos y necesidades a satisfacer
Usuarios
mbito geogrfico del mercado
Anlisis estratgico
Potencial de la idea empresarial
II. Anlisis De Mercado

1. Anlisis de la demanda
Identificacin y Caractersticas del consumidor Objetivo.
Estimacin y Proyeccin de la Demanda.
2. Anlisis de la oferta
Identificacin de los Competidores Directos e Indirectos.
Identificacin y Caracterizacin de los Productos Sustitutos.
Estimacin y Proyeccin de la demanda Potencial de idea Empresarial.
3. Estimacin y Proyeccin de la demanda Potencial de la idea Empresarial
4. Anlisis del Mercadeo.
Atributos del Productos

Polticas de Precios
Mezcla Promocional
Distribucin
Post Venta
III. Anlisis Tcnico-Operativo

1.
2.
3.
4.
Determinacin del Tamao Productivo y/u Operativo

Descripcin de Principales Procesos Productivo y/u Operativo
Sistema de Negocios
Programa de Produccin u Operacionales
5.
Requerimiento de Recursos Productivos

Materias Primas
Recursos Humanos
Obras Civiles
Maquinarias
Equipo
Mobiliario
Materiales directos
Herramientas, Utensilios u otros Recursos
IV. Anlisis Localizacional
Macrolocalizacin
Microlocalizacin
Anlisis organizativo y Legal
1.
2.
3.
Diseo organizacional
Estructura Organizativa
Descripcin de Cargos
Organigrama
Figura Jurdica Seleccionada
Permisologa para la Creacin y Funcionamiento
VI. Anlisis Financiero
1.
2.
6.
7.
8.
Inversiones
Activos Fijos Tangibles
Gastos Nominales
Gastos Operativos
Capital neto de Trabajo
Presupuesto Consolidado de Inversiones
Cronograma de Inversiones
Financiamiento
Recursos Propios
Recursos Externos
Cronograma de Amortizacin de las(s) Deuda(s)
Costos e Ingresos
Estructura de Costos
Determinacin de Precios de Venta
Estructura de Ingresos
Anlisis de Rentabilidad
Flujo de Fondos Proyectados
Determinacin del Punto de Equilibrio
Indicadores de Rentabilidad
Valor Actual Neto
Tasa Interna de Retorno
ndice Eficiencia de la Inversin.
VII. Resumen Ejecutivo
I. Aspectos Conceptuales
a) Denominacin Comercial de la idea empresarial.
umi Cakes, C.A.
b) Logo de la Idea Empresarial.
Fuente: Elaboracin Propia
c) Definicin de la Idea Empresarial.

En virtud de la necesidad de los oferentes de obtener este tipo de productos
rpido y de calidad, nace la idea de formar una empresa que elabora y distribuye el
producto hasta el sitio y hora que nos sea indicado, cubriendo las expectativas para
cualquier tipo de agasajo o eventos.
De igual forma es de considerar la dificultad que tienen las personas que
solicitan el servicio, para conseguir material y el tiempo para la elaboracin de este
tipo de CAKE, solo con una solicitud telefnica, redes sociales o por nuestra
aplicacin.
d) Uso y necesidades a satisfacer

Tabla N 1 Usos y Necesidades
UMI CAKES
NECESIDADES
Personas con poco tiempo y un
USOS
Facilitar la celebracin de distintos tipos
estilo de vida prctico.

de festejos, agasajos.
Carencias de productos de pastelera
Facilitar la entrega de motivos o
dentro del mercado.

Pastelera a precios accesibles
Variedad
Servicio Express.
Servicios Personalizados.
presentes para cualquier tipo de

ocasiones.
Disponibilidad de productos en la web.
Personalizacin de distintos tipos de
productos (Cupcake, Megacake,
minicake, etc.).

e) Usuario
Nuestro servicio va dirigido a:
Personas mayores de edad

Grupos de estudio
Grupos de trabajo
Familias
Inters personal
f) mbito geogrfico del mercado

De acuerdo al sector de atencin y el alcance del proyecto, est
establecido con atencin en el Municipio Maracaibo del Estado Zulia, parroquia
Cecilio Acosta y Francisco Eugenio Bustamante.
g) Anlisis Estratgico
Tabla N 2: Aspectos Internos del Anlisis Estratgico
Calificacin
Factor interno
Capital
Conocimiento del Mercado
Alianza con proveedores
Conocimientos de gerencia
Manejo de redes Sociales
Capacidad de Financiamiento
TOTALES
%
0.1
0.2
0.15
0.30
0.25
0.10
1
Calificacin
3
4
3
6
6
1
ponderada
0.3
0.8
0.45
1.8
1.5
0.1
4.95
Leyenda
6.- Fortaleza Alta
5.-Fortaleza Media
4.-Fortaleza Baja
3.-Debilidad Baja
2.-Debilidad Media
1.-Debilidad Alta
Analizando los Factores internos que afectan a nuestra idea empresarial,

encontramos que la calificacin ponderada es de 4.95, donde se puede interpretar
de dos formas, la primera es que se puede calificar como una fortaleza baja,
mientras que la segunda es que se pueda calificar como una fortaleza media.
A continuacin, explicaremos y entraremos en detalle de los distintos factores

internos que afectan a nuestra idea empresarial.
Capital: Le dimos un peso porcentual de 10% y la calificamos como una debilidad
baja, en realidad es una de nuestras principales debilidades, pues no contamos con
el capital suficiente para invertir en un proyecto de esta ndole, pues son diferentes
gastos e inversiones que deben realizarse para comenzar el negocio, como, por
ejemplo, la adquisicin o alquiler de un local, la compra de vehculos entre otras.
Conocimiento del Mercado: Le dimos un peso porcentual de 20% y la calificamos
como una fortaleza baja, debido a que creemos que al ser frecuentes consumidores
y visitantes a los distintos lugares de la competencia, aadiendo nuestra juventud,
creemos que tenemos los conocimientos necesarios del mercado.
Alianza con proveedores: Le dimos un peso porcentual de 15% y la calificamos

como una debilidad baja, la calificamos de esta forma, debido a que ciertamente no
contamos con contactos con los proveedores de la materia prima esencial para
fabricar los productos, pero conocemos personas que nos podran hacer un
acercamiento a estos.
Conocimientos de gerencia: Le dimos un peso porcentual de un 30% y la

calificamos como una fortaleza alta, debido a que en el grupo existen personas que
cuentan con los conocimientos y experiencias en el rea administrativa y financiera.
Manejo de redes Sociales: Le dimos un peso porcentual de un 25% y la

calificamos como una fortaleza alta, debido a que la mayora de las personas de
nuestro grupo, poseemos altas competencias en el manejo de las redes sociales.
Capacidad de Financiamiento: Le dimos un peso porcentual de un 10% y la

calificamos como una debilidad alta, debido a que no poseemos suficientes
conocimientos y capacidad de financiamiento ante las entidades financieras, sin
embargo, pensamos que, con un buen asesoramiento, podramos fortalecer esta
debilidad.
Tabla N 3: Aspectos externos del Anlisis Estratgico

Calificacin
Factor Externo
Escasez
Inflacin
Competencia
Regulacin de precios (Ley de precios
justos)
Inestabilidad Poltica
Inseguridad
TOTALES
%
0.2
0.2
0.1
0.2
Calificacin
2
4
5
3
ponderada
0.4
1
0.5
0.6
0.2
0.1
1
2
3
0.4
0.3
3
Leyenda
6.- Oportunidad Alta
5.-Oportunidad Media
4.-Oportunidad Baja
3.-Amenaza Baja
2.-Amenaza Media
1.-Amenaza Alta
Analizando los Factores externos que afectan a nuestra idea empresarial,
encontramos que la calificacin ponderada es de 3, esto quiere decir, que los
factores externos que afectan a la idea, los consideramos como una amenaza baja,
pero tomando en cuenta la situacin crtica que vive el pas, puede acentuarse y
pasar a ser una amenaza media
A continuacin, explicaremos y entraremos en detalle de los distintos factores
externos que afectan a nuestra idea empresarial, tomando en cuenta, que los
porcentajes que asignamos considerando la situacin del pas no son tan
significantes, pero al combinar las distintas variables o amenazas, se observa en
realidad los posibles problemas que podamos afrontar.
Escasez: A pesar de ser una constante para todos los venezolanos, le dimos una
ponderacin de un 20% y una calificacin de 2 puntos, es decir una amenaza media,
debido a que, si bien es cierto que la mayora de los componentes que forman parte
de la materia prima de la elaboracin de nuestro producto no se encuentran con
facilidad, podramos optar por la opcin de comprar de forma revendida que, si se

encuentran, pero afectara a los costos de elaboracin.
Inflacin: Le dimos una ponderacin de 20% y una calificacin de 4, es decir lo

consideramos una oportunidad baja. Por qu lo consideramos as?, pues al ser un
comercio, es decir la venta de un producto, creemos que podremos sobrevivir y
llevarnos bien con la inflacin, debido a que los precios podramos ajustarlos cada
cierto tiempo, con el fin de hacerle frente a la inflacin.
Competencia: La ponderamos con 10% y la calificamos con 5 puntos, la

consideramos como una oportunidad media, ya que presentamos al mercado una
idea innovadora, si bien es cierto, que existen actualmente en la regin cafs con
motivos e ideas parecidas, creemos que nuestra idea tiene potencial como para no
verse tan abrumada por la competencia, sin embargo, no debemos confiarnos y
siempre mirar a la competencia para ver en que nos afecta.
Regulacin de precios (Ley de precios justos): La ponderacin asignada a este

factor externo fue de un 20% y la calificacin es de 3 puntos, es decir la
consideramos una amenaza baja, es considerada as, puesto que nuestros
productos ofrecidos no son bienes de primera necesidad y creemos que no se
encuentra sujeto a esta ley, sin embargo, el estudio y anlisis de la misma, ser de
ayuda para evitar incurrir en delitos y en el incumplimiento de esta ley.
Inestabilidad Poltica: La ponderacin asignada a este factor fue de un 20% y la

consideramos como una amenaza media, debido a la incoherencia en la toma de
decisiones del gobierno nacional y sus medidas econmicas, financieras.
Inseguridad: Al ser un factor externo y una constante que afecta a todos los
venezolanos, la ponderacin asignada fue de un 10%, siendo as una amenaza baja.
La consideramos de esta forma, debido a que planteamos establecernos en una
zona de la ciudad que ofrezca seguridad y confort para nuestros clientes y en cuanto
a la entrega express del producto, tomaramos en cuenta rutas de entregas y horas
las cuales sean ms seguras con el fin de velar por la seguridad tanto como del
repartidor, como del patrimonio utilizado para le entrega.
h)
Potencial de la Idea Empresarial
Tabla N 4: Matriz del Anlisis de la potencialidad de la Idea.

Entorno Externo
-
Alto
Alto
Medio
Bajo
5-6
3-4
1-2
5-6
Entorno
Medio
3-4
Bajo
1-2
Al analizar el cruce de los vectores entre nuestros factores internos (fortalezas
y deidades) con los factores externos (oportunidades y amenazas) nos
encontramos con que nuestra potencialidad de la idea es de carcter alta, motivo
por el cual vemos la viabilidad para llevar a cabo el proyecto buscando mejorar a
travs de alianzas y estrategias, adems de poseer factores de innovacin en el
servicio y alto conocimiento gerencial, lo cual nos favorece mucho debido a que
tenemos las herramientas necesarias para el logro y formalizacin de los
aspectos empresariales y permitirnos afrontar cualquier dificultad.
II.- Anlisis de Mercado
A.- Anlisis de la Demanda
Para realizar un anlisis de la demanda se debe estar al tanto de una serie de
caractersticas, comportamientos, deseos, costumbres y actitudes de los clientes, ya
que todo anteriormente nombrado resulta de gran inters para la gestin y
planificacin de cualquier proyecto empresarial, en este caso, sera de suma
importancia para nuestra idea de negocio cuyo nombre es umi Cakes. Partiendo de
lo antes mencionados, se plantea la necesidad de realizar un anlisis objetivo del
segmento de mercado que abarca nuestro proyecto.
En Venezuela las tortas y repostera en general, es una prctica de un alto

consumo que est presente en todas las regiones, niveles socioeconmicos y
culturales del pas, actualmente, los negocios llamados reposteras o ventas de
tortas se han dado a conocer con ideas innovadoras, siendo un impulso para el
comercio y una gran oportunidad empresarial, ya que se ha popularizado en
nuestros das, existiendo una significativa demanda del producto de esta forma
permite ser una profesin, denominada como reposteros, que es el experto en la
preparacin de tortas y postres en general, adems de la decoracin de las mismas,
implantando en ellas creatividad, originalidad y lo que ms le importa a los clientes,
personalizacin.
La industria de los postres ha tenido mayor auge en los ltimos aos debido a
la diversidad que existe en el mercado haciendo que los consumidores compren los
postres segn los conceptos de la marca, lo que facilita la supervivencia en un
mercado tan concurrido ya que cada empresa busca crear su concepto dirigido a los
tipos de consumidores, de esta manera aseguran su participacin en el mercado y
poder alcanzar su mercado meta.
1.- Identificacin y Caracterizacin del consumidor Objetivo

Tabla N 5: Perfil del Consumidor Objetivo
PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO
Segmentacin
Geogrficas
Econmica
Demogrficas
Variables
Maracaibo (Parroquias Francisco Eugenio Bustamante
y Cecilio Acosta)
Poder adquisitivo mayor a 1 Sueldo Mnimo.
Sexo: Femenino y Masculino
Edad: 17 55 aos.
Psicogrficas
Educacin: Indiferente
Intereses: Celebracin de agasajos, aniversarios, baby
showers y cualquier tipo de evento
Estilos de vida: Personas que le guste celebrar, sean

empticos y disfrutar
Comportamient
o
Valores: Generosidad, amabilidad, amistad, caridad

Utilidad del producto: Consumos por eventos
especiales
Fuente: Elaboracin propia
2.- Estimacin y proyeccin de la demanda

Para la estimacin de la demanda, nos basamos en fuentes secundarias,
como el Censo realizado en las Parroquias Francisco Eugenio Bustamante y
Cecilio Acosta en el ao 2015, para ese ao, la poblacin entre las dos
parroquias era de 321.438 Habitantes, sin tomar en cuenta las personas que
trabajan en los distintos locales, entidades y negocios que se encuentra en las
parroquias y que no habitan ah. Basndonos en esto y en los resultados de
entrevistas abiertas realizadas a la competencia, determinamos que las posibles
personas que puedan llegar a ser demandantes o usuarios de nuestro servicio,
por sus costumbres y caractersticas son personas comprendidas entre un rango
de edad de los 17 hasta los 50 aos de edad, este rango de edad representa un
65% de la poblacin de las parroquias, es decir 208.935 habitantes.
Tomando en cuenta que nuestra idea empresarial se basa en la ventas de

cakes y postres, que la demanda que manejamos es continua, debido a que las
personas suelen hacer celebraciones por distintos motivos, adems de la
estacionalidad de fechas comerciales como el da de San Valentn, da del nio,
navidad, que las empresas que funcionan en las parroquias suelen hacer
celebraciones como agasajos y aniversarios, pero que la situacin actual en el
pas no est lo suficientemente cmoda como para que todas las personas se
den el gusto de comprar un postre y celebrar. Establecimos esta demanda,
debido a que la gran mayora tiene deseo de consumo pero no todos poseen la
capacidad de adquisicin del producto, ya que mediante un anlisis y entrevistas
realizadas, los usuarios, deben ser aquellas personas que tengan un ingreso
mayor a un sueldo mnimo y el resultado de las entrevistas realizadas arroj que
el 50% de los habitantes de las parroquias poseen un ingreso mayor a un sueldo

mnimo, dejando la demanda as en un total de 104.468 Cakes de 1 KG anuales.
Con esta idea empresarial, pensamos introducirnos en el mercado brindando

un servicio express de distribucin de nuestros productos a los consumidores,
tambin dndole un valor agregado a nuestro servicio que es la creacin de los
cakes que se realizar de forma personalizada y al gusto de nuestros clientes,
atendiendo a sus gustos y preferencias al momento de solicitarnos un pedido.
Partiendo de estas premisas, de los principales competidores de la zona y
nuestra poltica conservadora, estimamos atender a un 15% de la demanda
global anual, es decir 15.671 cakes de 1 KG anuales, 43 Cakes de 1 KGal da.
Tabla N 6 Proyeccin de la Demanda

Proyeccin de la demanda
Producto
Unidades de
Ao 1
Ao 2
medida
500 gr de
KG
15.671
16.455
Ao 3
Ao 4
(10%)
(12%)
17.238
17.554
Ao 5 (15%)
18.023
Masa

Nota: Con los 500 GR de masa, el cliente podr elegir las distintas
presentaciones, bien sea pidiendo un umi (MegaCake de 500 gr), 10 ami
(Cupcakes de 50 GR), 25 am (Minicakes de 20 GR) o una mezcla entre amis
y umis.
B.- Anlisis de la Oferta
Consideramos que en este punto es de suma importancia conocer o tener
una idea de cmo funcionan otras reposteras y pasteleras, que es lo que
ofrecen y si son competencia directa para nuestra empresa.
Dentro del Estado Zulia, en la ciudad de Maracaibo, especficamente
en la parroquia Francisco Eugenio Bustamante y Cecilio Acosta se encuentra
diferentes modelos de reposteras - Pasteleras como competencia directa, por lo
tanto se hace mencin de las siguientes:
1.- Identificacin de los Competidores Directos e Indirectos

Tabla N 7: Identificacin de los Competidores Directos e Indirectos
Competidores Directos
Los Nietos De Alicia

Tortas Diame
La Marquesa
La Meridea
Descripcin
Postres, Tortas, Dulces.
Tortas
Bizcochos
Torta, Bizcochos.
Competidores Indirectos
Panadera Doble Pan
Yogurt Boom Caf
Con Olor a Caf
Panadera Santa Eduvigis
Reposteras informales
Competidores Directos
Los Nietos de Alicia: Este negocio se encarga de la produccin y comercializacin
de tortas y postres para cualquier tipo de ocasin o agasajo, son conocidos dentro
del mercado por su larga trayectoria dentro del mismo; ya que esta idea de negocio
es aliada a la reconocida pastelera Dulces Alicia
por lo que se les puede
considerar una de nuestras competencias ms fuertes.

Tortas Diame: Esta unidad se dedica a la venta de tortas personalizadas por
encargos, y a su vez tienen la capacidad de tener tortas ya listas para la venta de
ellas mismas para ocasiones de imprevisto.
La Marquesa: Al igual que Diame, se encarga de la produccin de tortas por
encargo; tambin venden bizcochos ya listos para solo adornarlo los consumidores o
usuarios a su gusto.
La Meridea: Est a su vez se encarga solo de la venta de tortas ya listas y
bizcochos para los usuarios.
Competidores Indirectos
Panadera Doble Pan: Esta Panadera tiene como productos sustitutos la venta de
tortas y postres ya listos.
Yogurt Boom Caf: Esta Franquicia ubicada en una de las parroquias que
cubrimos, ofrece a la venta postres y bebidas tanto calientes y merengadas.
Con Olor a Caf: Venta de bebidas calientes, merengadas y postres.
Panadera Santa Eduviges: Venta de tortas y postres ya listos.
Reposteras (os) Informales: Encargados de venta de tortas y postres por encargo.
2.- Identificacin y Caracterizacin de los Productos Sustitutos
En este punto podemos hacer mencin que el sector con el cual hemos
decidido trabajar cuenta con una considerable gama de opciones para elegir;
Conceptos dirigidos a los amantes del Helado, Caf, Panadera. Sin embargo
podemos decir que umi Cake ofrece un tipo de producto y servicio con una
cantidad de cualidades totalmente distintas a los productos que ofrecen los
establecimientos
existentes
en
el
sector, ya
que
ninguno
posee
las
caractersticas principales de umi Cake como lo es el rea de postres. Muy bien

es cierto que los productos ya existentes en el mercado han implementado en el
men postres pero en realidad no es esa la actividad principal
que los
caracteriza. Podemos decir que entre los principales sustitutos de la competencia

indirecta son los Brownie, Dulces Fitt, Merengadas.
Brownie: El brownie es un tipo de bizcocho que resulta muy suave y sabroso al
masticarlo, muy comn en la repostera tradicional de muchos pases.
Dulces Fitt: Diversidad de postres creados con ingredientes naturales sin azcar y
con la particularidad de ser nutritivos
Merengadas: Es como un batido pero en vez de llevar agua en la licuadora lleva
leche se hacen de distintas frutas o dulces como el chocolate, mantecado etc.
3.- Estimacin y proyeccin de la Oferta
Partiendo de la demanda estimada de ventas de los competidores directos
que tienen incidencias en la distribucin de productos de nuestro mismo rubro y
de la poblacin existente en el sector donde vamos a realizar la distribucin del
producto, podramos realizar una estimacin aproximada de ventas de nuestros
productos en sus distintas presentaciones.
Los competidores ms cercanos realizan ventas de productos que son
bizcochos decorados y en blanco con la forma clsica de un pastel, los mismos
atienden personas del sector que conocen la existencia de sus establecimientos,
realizando ventas de diarias de hasta 40 o 50 pasteles de 1 KG.
Nuestra propuesta estima cubrir un 15% de la demanda global del mercado,
que creemos que es la que se encuentra insatisfecha, que no cuenta con el
tiempo ni los medios para comprar los productos para cubrir las distintas
ocasiones que se le presenten, sin embargo al ser el primer ao y como

sabemos que los primeros aos suelen ser duros, estimamos que nuestra oferta
diaria abarcara el 50% de esa demanda insatisfecha, ofertando as una cantidad
diaria de 20 a 25 Cakes de 1 KG, dependiendo de las fechas con un incremento
de las ventas por fechas especiales.
Tabla N8 Proyeccin de la oferta de los competidores (Expresada en KG)

Proyeccin de la Oferta (COMPETIDORES)
Competidores
Concepto
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Los Nietos de
Cakes de
35.519
37.295
39.071
39.781
40.847
Alicia
1KG
Tortas Diame
Cakes de
8.880
9.324
9.768
9.945
10.212
39.959
41.957
43.955
44.754
45.952
4.440
4.662
4.884
4.973
5.106
88.798
93.238
97.678
99.453
102.117
1KG
La Marquesa
Cakes de
1KG
La Meridea
Cakes de
1KG
TOTAL
---

3. Estimacin y Proyeccin de la Oferta Potencial de la idea Empresarial.
Tabla N9 Proyeccin de la oferta de la idea empresarial (Expresada en KG)
Concepto
Produccin Proyectada
Unidades Ao Ao 2 Ao 3
de
1
(25%) (25%)
medida
Ao 4
(25%)
Ao 5
(30%)
Ventas
Proyectadas
KG
7.83
6
9.795
11.754
13.713
16.064
% De Prdida de
Mezcla
TOTAL
PRODUCCION
KG
78
98
118
137
161
KG
7.914
9.893
11.872
13.850
16.225
Produccin diaria de
cakes
Ao 1
32
Ao 2
Ao 3
40
48
Ao 4
Ao 5
57
66
Nota : Se presenta la siguiente tabla expresada en kg debido a la capacidad

instalada y la rentabilidad del negocio, ya que la presentacin para ventas es
de 500 gr con lo cual podramos hacer cualquier cantidad de combos.
4. Anlisis del Mercadeo.

Atributos del Producto
Hay dos tipos de productos, los tangibles e intangibles (servicios), todo lo
relacionado con alimentos y bebidas sern los productos tangibles, mientras
que el servicio ser el producto intangible.
Basndonos en el punto de partida de nuestro producto se puede enfatizar
que como el principal propsito es crear una empresa que satisfaga las
necesidades exigentes de los consumidores amantes al dulce, el producto
principal estar conformado por una serie de dichos atributos que aporten al
pleno desarrollo de umi Cake los cuales son:
Es un tipo de producto que cuenta con cualidades muy especficas como lo es el
caso de su Tamao o presentaciones se presenta en tres tipos especficos como lo
son: umi (Megacake 500 Grs) ami (Cupcake 50 Grs) an (MiniCupcake 20 Grs)
Esto hace que la lnea de productos de umi Cake se proyecte en una perspectiva
comercial distinta a la que el mercado ofrece, pudiendo a la vez satisfacer las
necesidades de los consumidores en su necesidad creciente en medio de la crisis
actual buscando con esto se busca variedad a los gustos y exigencias de los
consumidores potenciales.
umi Cake cuenta con una amplia variedad, en cuanto a la cualidad de los distintos
sabores, donde el cliente podr escoger a su gusto el sabor y la decoracin segn la
ocasin o peticin particular.
umi Cake que proyectara con unos precios razonables que variarn dependiendo
el tipo de presentacin que requiera el cliente.
Dichos productos sern presentados en llamativos capacillos, que permita una
atractiva vista al producto, con alusiones a los cumpleaos, das especiales entre
otros.
Polticas de precios
La poltica de precios a utilizar, se basar en posibles variables
Compra por volumen: Consiste en dar descuentos a los clientes que compren
nuestros cakes de fiesta, as garantizamos que el cliente vuelva a comprarnos ya
que le estamos ofreciendo productos de buena calidad por cantidad y a un buen
precio
Promocin Inaugural: Por la compra de cualquiera de nuestros productos, puedes
llevarte otro de ellos a menor precio y si deseas probar nuestros tres productos
estrellas, te llevas un sper descuento (Aplicable el primer mes de funcionamiento)
Mezcla Promocional
La venta de este tipo de productos que se dirigen a las costumbres culturales
del pas y segn el anlisis estructurado en la proyeccin de nuestra marca
consideramos en el aspecto de Mezcla promocional evaluando aspectos como el
tipo de productos Cup Cake
Debido al tipo de actividad a la que se dedica umi Cake podemos considerar
que en el momento de la apertura, es habitual darle publicidad a travs de
anuncios en redes sociales y en radio debido al auge que estas causan y la
rpida y efectiva promocin.
Contamos con una aplicacin mvil gratuita, disponible en google play muy
amigable y fcil de usas tan solo en 5 pasos:
Distribucin
Entra a la aplicacin
selecciona tu pedido
Indcanos como lo quieres
la forma de pago
Enciende tu GPS para que te ubiquemos
Podemos definir que
la
distribucin
comercial
es una
herramienta
fundamental de marketing que crea utilidades a los consumidores y servicios

a los productores.
Nuestra empresa umi Cake utilizar un canal o medio de distribucin til,
eficiente y rpida, en funcin de los pedidos y solicitudes de productos, se
distinguen nuestro servicio:
De igual manera podemos hacer mencin que contamos con un Delivey
Servicio Express que le suma eficiencia y eficacia a nuestros productos de
manera efectiva, sumando una lnea selectiva en el rea de distribucin
donde los consumidores podrn tener la decisin de elegir segn sea su
necesidad o mejor an su comodidad
Post Venta
Nuestra empresa umi Cake consiste en todos aquellos esfuerzos despus
de la venta es hacer satisfacer al cliente y, si es posible, asegurar una compra
regular o repetida. umi Cake que la venta de sus productos no concluye
nunca porque la meta es tener siempre al cliente completamente satisfecho.
Existen varias formas de distribucin comercial, donde nos encontramos con
empresas fsicas y no fsicas. Este es uno de los puntos diferenciales
respecto a la competencia. Un servicio postventa es el ltimo proceso de la
espiral de la calidad y garantiza el paso a un nivel superior en cuanto a la
calidad al permitir:
Identificar oportunidades de mejora.
Conocer la opinin de los clientes.
Evaluar los productos y procesos
garantizando
la
retroalimentacin necesaria.
Si el servicio postventa es deficiente, puede afectar negativamente la opinin
del cliente y disminuir los niveles de las ventas. Para el anlisis del servicio
post-venta es interesante valorar si la compra es regular o compra repetida:
De igual manera podemos hacer mencin que la compra regular para nuestra
empresa sera, de movimiento rpido, que se consumen con frecuencia en el
mercado. Esto permite que la compra repetida se podra presentar en algn
lapso del futuro, como sucede con los bienes durables, aqu estn
involucrados la compra habitual y la lealtad a la marca.
III. Anlisis tcnico-operativo

1.- Determinacin del tamao productivo y/o:
La empresa iniciar sus operaciones en un local de 80 mts cuadrados ubicado
en barrio Simn Bolvar avenida circunvalacin 2 edificio AOROA planta baja
local #10. La misma est dividida en tres secciones:
Seccin nmero 1: el rea de recepcin est comprendida por la caja,
mostrador contamos con una computadora un escritorio papelera, sillas,
vitrinas y con una persona encargada de la facturacin y atencin telefnica
para pedidos personalizados, y con otra persona encargada del despacho de
pedidos.
Seccin nmero 2: rea de produccin la cuenta con un mesn central, dos
hornos industriales con una capacidad de 2 cmaras profundidad de 65
centmetros y una altura de 45 centmetros, una nevera, dos batidora
industrial de capacidad de 48 kilogramos, microondas, 2 batidoras manuales,
moldes, mangas, 2 modulares, rodillos, cortadores, refractarios de vidrios. En
esta rea estarn tres personas un jefe de cocina y dos ayudantes.
Seccin nmero 3: rea de almacn el cual cuenta con estante, donde se
guardar la materia prima tales como: harina de trigo, azcar, huevos,
mantequilla, leche, almendras, lluvia de colores, nutella, colorantes naturales,
azcar pulverizado, entre otros ingredientes para la elaboracin de nuestros
productos. Y una persona encargada de las compras y suministros.
Para el servicio de despacho se posee con una camioneta Chevrolet sper
carry 2007. Para cumplir con esta funcin estarn a cargo dos empleados.
En funcin a todo lo antes mencionado, a continuacin realizaremos la

descripcin de las capacidades potenciales que posee nuestro negocio, de a
la siguiente descripcin:
Capacidad instalada: la maquinaria para la elaboracin de la mezcla es de 48 kilos

y la cantidad diaria de los dos (2) hornos es de 10 cargas, a razn de 1 kilo de masa
a hornear en cada compartimento del horno. Los que nos indica que tenemos una
capacidad de produccin diaria de hasta 40 kilos de producto final.

Capacidad Terica: Nos lleva a retomar la informacin que gnero la proyeccin de
la demanda, la cual indico que nuestros oferentes sern el 15% de la demanda
global y representara una aproximacin de 22 kilos de producto final.

Capacidad ociosa: es claro indicar que en algunos de nuestros equipos poseen
capacidad ociosa, estos vienen elaborados con una capacidad de produccin menor
a la que podramos hornear a diario y lo representara una inversin mayor, de igual
manera es oportuno mencionar que nuestra demanda es menor a la capacidad
instalada que posee por lo que podramos fcilmente cubrir un incremento en la
demanda del producto por fechas especiales.
2.- Descripcin de principales procesos productivos y/u operativo:

En funcin a la descripcin de nuestros procesos, los mismos seran los
siguientes de acuerdo de su grado de importancia para la produccin.
Procesos Primarios
Produccin
Se genera el pedido solicitando el producto o los productos.

Se elabora la comanda para produccin.
Recibe la comanda y general la solicitud para el almacn.
Recibe la solicitud de materiales para produccin y realiza el despacho.
Produccin recibe el material y los transforma en producto terminado.
Lo remite a despacho e informa para elaboracin de la factura.
Se unifican la factura con el producto.
Se traza la ruta a seguir por los repartidores
Se entrega el producto final.
Grafico N01 Proceso de Produccin
Proceso de Compra y Suministro

Requerimiento de Material
Verificacin de material disponible en almacn o contactar a los proveedores.
Orden de Compra
Entrega o despacho
Pago
Grafico N0 2 Proceso de Compra y Suministro
Proceso de Compra y Suministro
Solicitud de Pedido
Produccin pasa la solicitud de materiales a compra
Compra gestiona Compra gestiona
entrega para la elaboracin de
produccin afectando a inventarios.
Elabora el producto
Despacho el producto Facturacin agrega la factura
Se entrega el producto hasta el cliente
Grafico N0 3 Proceso de Venta y Distribucin
Procesos Secundarios
Administrativo y Tributos
Cierres de caja diario.
Libro de ventas.
Libros de compras.
Remisin de informacin a la firma contable.
3.- Sistema de negocios

Grafico N0 4 Sistema de Negocios
4. programa de produccin u operaciones

El rea de produccin para umi Cakes tiene como objetivo
atender las
necesidades de los clientes de la forma ms eficiente y menos costosa, dentro de
unos estndares de calidad. Para ello se deber decidir el plan de produccin en

funcin de las previsiones de ventas. Esto supone adecuar la capacidad de
produccin limitada por la maquinaria, las materias primas y los operarios para
abastecer correctamente a los clientes.
El Plan de Produccin para nuestra empresa umi Cakes tiene como objetivo
describir las operaciones de la empresa, es decir, el proceso de fabricacin del
producto o de prestacin del servicio, as como los de recursos humanos, materiales
y tecnolgicos necesarios para el funcionamiento de dichas operaciones.
En este sentido, se analizarn las infraestructuras e instalaciones, el equipamiento,
los requerimientos tcnicos de los productos y caractersticas de los servicios, el
proceso productivo y de prestacin del servicio, los costes, los planes y programas
de produccin, as como las polticas de mantenimiento, seguridad y prevencin
laboral.
5. Requerimientos de recursos productivos
1. Requerimiento de Recursos Productivos
Receta para el producto bsico:
-
1kg de Harina de trigo

1kg de azcar
10 Huevos
500grs de Margarina
1Lts de Leche
2 cucharaditas de escencias
2 cucharaditas de levadura
Nota: Cabe destacar que trabajamos con Leche en polvo por ser la liquida un
producto altamente perecedero
Tabla N0 10 Requerimiento de Materias Primas.
Materia
Recet
Unidades
Ao
Ao
Ao
Ao
Ao
Prima
de
medida
Harina
de trigo
Azcar
Kilos
Kilos
Leche
Litros
Huevos
10
Unidades
Levadur
a
Margari
na
Escenci
as
0,0184 kilos
0,5
Kilos
0,026
Litros
1
2
0% 25%
7.91 9.89
4
3
7.91 9.89
4
3
7.91 9.89
4
3
79.1 98.9
44
30
146
182
3
25%
11.87
2
11.87
2
11.87
2
118.7
15
218
4
25%
13.85
0
13.85
0
13.85
0
138.5
01
255
5
30%
16.22
5
16.22
5
16.22
5
162.2
46
299
3.95
7
206
5.936
6.925
8.112
309
360
422
4.94
6
257

Tabla N0 11 Recursos Humanos
Concepto
Administrador
Descripcin
Cantidad
Personal cargada de la supervisin de todos

los procesos administrativos y operativos.
Analista de compra y
Persona encargada de la relacin con los
suministro
proveedores, la adquisicin de materia
prima y todos los insumos necesarios para

Jefe de produccin
la produccin.
Se encarga en la elaboracin y supervisin
de la produccin diaria de los pedidos
Auxiliar de cocina
generados
Elaboracin de la decoracin de forma
Despachados
personalizada de nuestros productos

Encargado de tener listo el pedido y con el
Chofer
Analista de
Facturacin
registro de factura para la el despacho de
dicho pedido
Llevar el pedido al lugar donde fue solicitado
Llevar a cabo el registro de las compras y
atencin al cliente.
Grafico N0 4 Obras Civiles
Leyenda
Cocina
Mesones
Almacn
Baos
Oficina
Administrativa
Despacho
Estacionamiento
Tabla N0 12 Maquinarias
Concepto
Horno
Descripcin
Posee 2 cmaras con profundidad de 65 centmetros y una
Cantidad
2
Batidora
altura de 45 centmetros
Tiene capacidad de 48 kg de materia prima para la produccin
Industrial
Batidoras
5-velocidades de la mezcladora ,batidor de expulsin 100 vatios
de potencia pequeos electrodomsticos confiable para todas

sus necesidades de coccin y horneado
Capacidad de 0.7 pies cbicos. Pie Puede ser utilizado en 10
Microondas
niveles de potencia diferentes luz del horno y la plataforma

giratoria automtica
Cocina sencilla con un solo toque para 6 usos populares.
Refrigerados
Dimensiones: 13L x x 17.3125W 10.1875H en.

Puerta doble: frigorfico y congelador compartimentos
separados.
Estante de alambre deslizable para mayor versatilidad de

almacenamiento y con dispensador y botellero de altura
Nevera
exhibicin
tipo
termostato regulable
Nmero de artculos 9
Capacidad de 3.5 pies cbicos

Acero inoxidable en color negro
Pesa 84 libras de artculos
Cocina
Nmero de Bastidores 2
Tope frigilux en acero inoxidable con vidrio templado modelo:
tcfr-64sxc descripcin del producto:
medidas externas: 58cm x 51cm
medidas internas: 55cm x 47cm
1 quemador rpido (3.8kwx1)
2 quemadores semi rpidos (1.75kwx2)

1 quemador auxiliar (1.0kwx1)
cristal templado
encendido automtico 7 electrnico
parrilla de hierro fundido
panel controles aluminio ac 110v / 60hz
Saic WulingMini Van2008 Base A/A Sincrnico, Cant. de
Camioneta
puertas:5
Tabla N0 13 Equipo
Concepto
Descripcin
Cantidad
AMD E1-2500 con Procesador acelerado AMD
Radeon HD 8240 grficos 4 GB PC3-10600
DDR3 SDRAM 500 GB de disco duro Serial ATA
(7200 rpm) / CD-RW multiformato DVD RW
Computador
con soporte de doble capa
8.1 de Windows de 64 bits / 6 de alta
velocidad USB 2.0 puertos / 802.11b / g / n

Impresora
Aire
WLAN
Impresora y Fotocopiadora RICOH
1
1
Aire Acondicionado Frigilux 5ton 60000btu Con Tuberia
acondicionado Industrial
Tabla N0 14 Mobiliario
Concepto
Descripcin
Escritorio
Capacidad de peso mximo por encima de la mesa: 100
Cantid
ad
3
lbs.
Capacidad de peso mximo para los estantes laterales:
Sillas
35 lbs.
Silln ergonmico tapizado en piel regenerada negro
asiento acolchado y la espalda para todo el da-confort

Asiento regulable en altura neumtica; ruedas de doble
rueda
225 libras de capacidad mxima de peso; instrucciones
de montaje incluidos
Mide 24.02 pulgadas de profundidad por 24,02 pulgadas
Archivo
de ancho por 34.84 a 38.58 pulgadas de alto

Material: Metal
Tiene capacidad para carpetas colgantes tamao carta

Diseado con frentes de cajn en relieve con estilo y
ruedas de rodillos fciles
Suspensin uniforme de extensin cajn de tres cuartos

Tabla N0 15 Materiales directos
Concepto
Descripcin
Cantidad
Capacillos
Paquete de 5000 tazas de la hornada estndar,
5000
dimetro de 2 pulgadas
De colores brillantes vasos de papel estriadas con
un diseo de la diversin
forma rpida, colorido y festivo para vestir a sus
cupcakes y muffins
envases Recipientes de comida de plstico desechables de
plsticos
retorno con tapas
velitas
Velas de cumpleaos
5000
1000
2.25 pulgadas
Cuatro Colores - rosa, blanco, azul, amarillo
Tabla N0 16 Utensilios
Concepto
Moldes
Descripcin
Cantidad
Molde de aluminio Smart Cook; Molde de Silicon
80 Unid
Cookstyle
Rodillos de madera y plstico Smart Cook
Cortadores de Esteca Sello Cortaror De Reposteria Y
12 Unid
100 Unid
Fondant; Cortadores Repostera 18x4cm Acer.inox Giz

IV. Anlisis Locacional:
Microlocalizacin:
Este estudio no se efectuara debido a que se posee un local, el cual ser aportado
por uno de los asociados de umi Cake, este es un aporte al capital de la empresa,
este local se encuentra ubicado en la circunvalacin numero #2 el sector Simn
Bolvar Av 58, edificio Aoroa, al lado del centro comercial Ogaret, la ubicacin es
beneficiosa puesto que es muy transitada esa zona, y tenemos de lado un centro
comercial, el local cuenta con un espacio considerado para la produccin y
distribucin inmediata con el cliente.
Es una zona netamente comercial, tenemos alrededor: ventas de repuestos,
concesionario de carros, zona educativa (colegios y liceos), taller de mantenimiento
vehicular, bancos etc.
Factores a considerar de este local como:

Estacionamiento: Posee un estacionamiento extenso que brindara comodidad y
seguridad al cliente.
Transporte: El medio de traslado del cliente ser relativamente cmodo, tiene
distintas vas, medios y formas alternas para llegar a umi Cake.
Servicios pblicos: Contamos con todos los servicios necesarios para desempear
las labores como: internet, gas, electricidad.
Clientes: Dentro de esta zona los clientes tienden a ser muy receptivos en cuanto a
este tipo de negocio, debido que las personas de esta zona lo encuentran atractivo y
como una opcin de recreamiento.
Competidores: En la zona se encuentran competidores tanto directos como
indirectos, el que ms predomina es el indirecto debido a la gran cantidad de
establecimientos de comida rpida que se encuentran, es un pro y contra, pero
seremos una tendencia que predomina dentro del mercado ya que contamos con un
servicio de delivery dentro de la zona no hay ninguno, otro factor que nos identifica
es que nuestros productos son de medio kilo, es de fcil accesibilidad al cliente para
llevar o degustar en nuestras instalaciones.
Anlisis organizativo y Legal

1. Diseo organizacional
Estructura Organizativa
En nuestra estructura organizacional se puede evidenciar que el encargado y el

mayor responsable es el Administrador, ya que planifica, organiza, dirige y controla
los procesos de la organizacin y est encargado del manejo de los recursos
financieros de y de la toma de decisiones y otras cosas como el pago de
proveedores, pago de nminas, pago de servicios, cierres diarios de caja, entre
otros. El analista der facturacin ser el encargado de recibir los pedidos va
telefnica, copia de direcciones y elaboracin de la factura cuando el pedido est
hecho. El Analista de Compras es el encargado de realizar todas las compras que
sean necesarias para la produccin de la diversa gama de productos y debe guardar
relacin con el Jefe de Cocina, ya que ste le avisar cuando los suministros se
estn agotando. Este Jefe de cocina cuenta con un auxiliar que lo ayuda a la
elaboracin de los cakes. Una vez creado el producto, el Jefe de Cocina le entrega
al producto al chofer, ste lo traslada junto con el despachador, y es ste ltimo el
que se encarga de entregarlo personalmente al cliente.
Descripciones de Cargos
Administrador:
Revisa y verifica los movimientos y registros contables, estados de cuentas,

conciliaciones bancarias, cierres de cuentas y balances de comprobacin.
Lleva registro y control administrativo del presupuesto asignado a la unidad.
Elabora y analiza cuadros relacionados con el movimiento y gastos

administrativos.
Lleva el control de las cuentas por cobrar y pagar.
Elabora y mantiene actualizada la ejecucin presupuestaria de la unidad.
Emite y firma cheques.
Efecta las conciliaciones bancarias.
Mantiene actualizada la disponibilidad y cuentas para efectos del cierre

contable del ejercicio fiscal.
Tramita rdenes de servicio de mantenimiento, construccin de obras y

reparaciones necesarias en la dependencia.
Controla el saldo del fondo fijo.
Realiza transferencias y dems trmites para la cancelacin o movimientos

de cuentas.
Maneja y controla el fondo rotativo de la unidad.
Tramita las liquidaciones de impuesto y cualquier otro asunto del rgimen

tributario.
Tramita o verifica los viticos.
Lleva registro y control de proveedores.
Lleva el control de los bienes y materiales de la unidad.
Vela por el cumplimiento de la normativa legal vigente que rige la materia.
Lleva el control y administra los fondos de trabajo y/o caja chica.
Elabora y hace seguimiento a las rdenes de pago tramitadas por la unidad.
Rinde cuentas ante los entes controladores.
Solicita presupuestos a empresas comerciales.
Redacta documentos y memoranda en general.
Lleva el control de contratos prestados a la Institucin.
Participa en la implementacin de sistemas contables, financieros y

administrativos.
Participa en el control financiero de proyectos de investigacin.
Atiende en informa al pblico en general.
Asiste y participa en reuniones del comit de compras y otras, referentes al

rea de su competencia.
Supervisa y distribuye las actividades del personal a su cargo.
Cumple con las normas y procedimientos de higiene y seguridad integral,

establecidos por la organizacin.
Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomala.
Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.
Analista de Facturacin:
Gestiona y administra la base de datos de proveedores y se encarga de

mantenerlo actualizado.
Ingresa productos en sistema de facturacin
Emisin y revisin de facturas de despacho
Archivo de facturas
Analista de Compras y Suministro:
Mantiene contacto con los proveedores.
Encargado de las compras y el ingreso de mercanca y codificacin en

sistemas de inventario.
Anlisis de las compras y costos, realizar informes peridicos.
Vela por los costos , comparativamente entre proveedores
Realizar seguimiento de proveedores (rdenes de compras, notas de

recepcin, notas de entrega, notas de crdito, pagos, y movimientos de
inventario).
Elabora informes peridicos de costos
Jefe de Cocina:
Manejo de costeo de recetas, sub recetas y platos de respostera.
Manejo de costos en general.
Elaboracin de recetarios estandarizados.
Experiencia en el manejo de personal, as como de definir horarios y tareas

del personal de cocina.
Certificado de formacin en el rea de cocina.
Auxiliar de Cocina:
Manejo de repostera
Conocimiento de recetas
Chofer:
Encargado de manejo de vehculo personal
Documentos en regla y vigente
Despachador:
Recibe, verifica y emite los documentos de despacho por parte del rea de
administracin
Realiza y emite el Delivery, para que se pueda generar la facturacin, el envo

y cobro al cliente
Emisin de rdenes de entrega y facturas para el despacho a clientes
Anlisis de prdidas y generacin de planes de accin inmediatos para

erradicacin de fallas.
Figura Jurdica Seleccionada
Ciudadano:
Registrador Mercantil TERCERO del Estado ZULIA
Su Despacho.-
Nosotros, MARIA ANGLICA DA SILVA PUERTA, venezolana, mayor de edad,

titular de la cedula de identidad N V-23.475.301, domiciliado en esta Ciudad y Municipio
Autnomo Maracaibo del Estado Zulia, suficientemente autorizado por el Acta Constitutiva
Estatutaria de la Sociedad Mercantil UMI CAKE, C.A., ante usted ocurro muy
respetuosamente para exponer:
Acompao a la presente Acta Constitutiva-Estatutos Sociales de la Sociedad de
Comercio de este domicilio, antes mencionada, a los fines de su presentacin, fijacin,
inscripcin y publicacin de la misma en el Registro Mercantil a su digno cargo.
Asimismo solicito se sirva expedirme dos (2) copias certificadas de la misma para
fines legales.Es Justicia, en Maracaibo, a la fecha de su presentacin.(FDO) MARIA ANGLICA DA SILVA PUERTA.
Nosotros, MARIA ANGELICA DA SILVA PUERTA, ALEJANDRO JOSE ADRIANZA,

RUBEN EDUARDO CABELLO , GLORIA INES CARRASQUERO FUENMAYOR,
MARIA MILAGRO CURIEL CARDENAS, MAHOLEANIS ESTEFANIA FONTALVO,
JOSE RAMON GONZALEZ Y
GABRIELA ALEJANDRA ROMERO GODOY,
venezolanas, mayores de edad, solteras, comerciantes, titulares de las Cdulas de

Identidad N V-23.475.301, 23.893.356, 24.361.889,
24.405.313, 23.764.238,
24.242.705 , 15.058.852, 23.861.372, respectivamente, domiciliadas en el Municipio

Maracaibo del Estado Zulia, por medio del presente documento declaramos: Que
hemos convenido en constituir como en efecto lo hacemos una Sociedad Mercantil,
bajo la forma de Compaa Annima, la cual se regir por las disposiciones legales
que rija la materia y por las clusulas que se determinan a continuacin, las cuales
fueron redactadas con amplitud para que sirvan a su vez de Estatutos Sociales:
DE LA DENOMINACIN SOCIAL, DEL DOMICILIO, OBJETO Y DURACION

PRIMERA: La sociedad se denominar UMI CAKE, C.A., SEGUNDA: El domicilio social
de la compaa ser en circunvalacin numero #2 Parroquia Francisco Eugenio
Bustamante en el sector Simn Bolvar Av 58, edificio Aoroa, al lado del centro comercial
Ogaret jurisdiccin del Municipio Maracaibo del Estado Zulia, pudiendo establecer
agencias, sucursales u oficinas en cualquier parte del Territorio Nacional o en el exterior,
previo cumplimiento de las formalidades legales. TERCERA: El objeto se podr dedicar a
cualquier actividad de lcito comercio est o no relacionado con el objeto principal todo lo
relacionado con la compra, venta al mayor y al detal, distribucin y comercializacin
general de productos en el rea de pastelera como; Cup Cake (Ponquesitos) en
diferentes tamaos y presentaciones CUARTA: La duracin de la sociedad ser de (10)
aos, contados a partir de su inscripcin en el Registro Mercantil correspondiente,
pudiendo prorrogarse por periodos iguales, mayores o menores cuando as lo decida la
Asamblea General de Accionistas, rgano que en todo caso decidir igualmente, la
disolucin anticipada de la compaa.DEL CAPITAL SOCIAL, DISTRIBUCIN Y APORTE
QUINTA: El capital social de la compaa ser de UN MILLN DE BOLVARES

divididos y representados en 1000 acciones a un valor un mil (Bs.1.000.000, 00) en
cada una. SEXTA: Dicho capital social ha sido suscrito y pagado totalmente por sus
accionistas de la siguiente manera: La Accionista MARIA ANGELICA DA SILVA
PUERTA a suscrito y pagado TRESCIENTAS (300) acciones las que hacen un total
de (Bs. 300.000), los accionistas RUBEN EDUARDO CABELLO ha suscrito y
pagado la cantidad de CIEN (100) acciones las que hacen un total de (Bs.100.000) Y
ALEJANDRO JOS ADRIANZA ha suscrito y pagado la cantidad de CIEN (100)
acciones las que hacen un total de (Bs. 100.000) con lo que est valorado el
vehculo, los accionistas MAHOLEANIS ESTEFANIA FONTALVO ha suscrito y
pagado la cantidad de CIEN (100) acciones las que hacen un total de (Bs. 100.000),
JOSE RAMN GONZALEZ
ha suscrito y pagado la cantidad de CIEN (100)
acciones las que hacen un total de (Bs.100.000), GABRIELA ALEJANDRA ROMERO

GODOY ha suscrito y pagado la cantidad de CIEN (100) acciones las que hacen un
total de (Bs.100.000) , MARIA MILAGRO CURIEL CARDENAS ha suscrito y pagado
la cantidad de CIEN (100) acciones las que hacen un total de (Bs.100.000) Y
GLORIA INES CARRASQUERO FUENMAYOR ha suscrito y pagado la cantidad de
CIEN (100) acciones las que hacen un total de (Bs.100.000). Dicho Capital Social se
evidencia de Balance de Inventario, que se acompaa a la presente Acta
Constitutiva.
DE LA JUNTA DIRECTIVA Y ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD

SEPTIMA: La sociedad ser presentada y administrada por una Junta Directiva
constituida por un (1) Presidente y Un (1) Vicepresidente quienes podrn ser
accionistas o no y durarn en sus funciones Diez (10) aos, pudiendo ser reelectos
por el mismo tiempo y removidos antes de cumplirse dicho lapso si as lo acordase
la asamblea General de Accionistas debidamente constituida. OCTAVA: El
Presidente y el Vicepresidente, tendrn la mxima representacin de la sociedad y

las ms amplias facultades de Administracin y Disposicin, esta quedar legal y
vlidamente afectada ante terceros mediante sus firmas conjuntas y/o separadas,
para los siguientes actos: 1) Cumplir y hacer cumplir las resoluciones y acuerdos
de las Asambleas de Accionistas; 2) Dirigir las actividades de la compaa y
fijar los gastos generales de Administracin; 3) Celebrar toda clase de contratos y
transacciones pudiendo vender, comprar, arrendar, permutar, hipotecar y gravar toda
clase de bienes; recibir y dar dinero en prstamo; 4) Firmar en nombre de la
compaa toda clase de efectos de comercio; 5) Abrir, movilizar y cerrar cualquier
tipo de cuentas o contratos bancarios; solicitando descuentos bancarios, prstamos
y cualquier otra forma de crdito, incluyendo aquellos con plazos mayores de una
ao; 6) Representar a la compaa ante terceros, nombrar factores mercantiles y
apoderados judiciales y sealarles las atribuciones que crea convenientes; 7) Librar,
endosar, aceptar y protestar letras de cambio, cheques, pagars y cualquier otro
instrumento comercial; 8) Celebrar y firmar por la empresa toda clase de contratos y
documentos
cualquiera
que
sea
su
objeto
y/o
cuanta;
9)
Suscribir
la
correspondencia; 10) Prestar fianzas; 11) En general, realizar cualquier otro acto que
no haya sido atribuido expresamente a la Asamblea General de Accionista.-
DE LAS ASAMBLEAS
NOVENA: La suprema direccin de la sociedad residir en la Asamblea General de
Accionistas, cuyas decisiones sern de carcter obligatorio, an para los accionistas que
no hayan participado en la asamblea.- DECIMA: Las Asambleas como rgano
deliberantes podrn ser ordinarias o extraordinarias, las primeras se reunirn dentro del
primer trimestre de cada ao despus de culminar cada ejercicio econmico, y las
Asambleas Extraordinarias se efectuarn cuantas veces as lo requieran los intereses de
la compaa. DECIMA PRIMERA: Las asambleas sern convocadas por el Presidente con
CINCO (5) das de anticipacin por lo menos a la fecha fijada para la misma y mediante
convocatoria de prensa, salvo que se encontrara representada la totalidad del Capital
Social, cuyo caso no se requerir la convocatoria por la prensa. En caso de que no
pudiesen reunirse las Asambleas en el da y hora fijados en la convocatoria, se proceder
conforme a las provisiones de los artculos 274 y 276 del Cdigo de Comercio. DECIMA
SEGUNDA: Las Asambleas se considerarn vlidamente constituidas cuando se
encontrar presente en ellas un nmero de accionistas que represente ms de la mitad
del Capital Social y las decisiones se tomarn por la mayora absoluta de votos y cada
accin representar un voto, cuando se encuentre representado todo el capital Social de
la Compaa.
DEL EJERCICIO ECONMICO, BALANCE Y UTILIDADES

DECIMA TERCERA: El ejercicio econmico de la sociedad comenzar el da
Primero de Enero de cada ao y culminar el da Treinta y Uno de Diciembre del
mismo ao. El primer ejercicio econmico de la sociedad se iniciar a partir de la
inscripcin en el Registro Mercantil respectivo y culminar el da treinta y uno de
Diciembre de ese mismo ao.- DECIMA CUARTA: Al final de cada ejercicio
econmico se harn cortes de cuentas, elaborndose el Balance General del ao, la
liquidacin de ganancias y prdidas y el inventarios de los bienes de la compaa.
Verificado el balance, las utilidades liquidas de cada periodo se repartirn as: a) El
cinco por ciento (5%) al fondo de reserva legal establecido en el Artculo 262 del
Cdigo de Comercio vigente, hasta alcanzar el Diez por ciento (10%) del capital
social.- b) El remanente ser distribuido entre los accionistas en forma de dividendos
en la oportunidad y medidas que establezca La Asamblea General de accionistas.DEL COMISARIO Y SUS ATRIBUCIONES
DECIMA QUINTA: La compaa tendr un Comisario, quien durar en sus funciones
Cinco (05) aos, pudiendo ser reelecto por el mismo perodo y quien tendr las
obligaciones y atribuciones establecidas en el Cdigo de Comercio vigente y dems

Leyes que rijan la materia. Se designa como Comisario al ciudadano NACARY
CHIRINOS, venezolano, mayor de edad, titular de la cdula de identidad No. V20.282.817, inscrita en el C.P.C. No. 105.737, de este domicilio.-
DE LAS DESIGNACIONES Y DISPOSICIONES FINALES

DECIMA SEXTA: En virtud de lo dispuesto en los anteriores estatutos sociales, para
el primer perodo de Diez (10) aos se designan como Presidente a la accionista
MARIA ANGELICA DA SILVA, antes identificada, y como Vice-Presidente al
accionista RUBEN EDUARDO CABELLO, antes identificada.- DECIMA SEPTIMA:
En todo lo no previsto en el Acta Constitutiva se proceder conforme al Cdigo de
Comercio y las Leyes que rigen la materia. Se autoriza suficientemente a la
ciudadana MARIA ANGELICA DA SILVA PUERTA, venezolana, mayor de edad,
titular de la cedula de identidad N V-23.475.301, domiciliado en esta Ciudad y
Municipio Autnomo Maracaibo del Estado Zulia Y nosotros ALEJANDRO JOSE
ADRIANZA N V- 23.893.356, RUBEN EDUARDO CABELLO N V- 24.361.889 ,
GLORIA INES CARRASQUERO FUENMAYOR N V- 24.405.313, MARIA MILAGRO
CURIEL CARDENAS N V- 23.764.238 , MAHOLEANIS ESTEFANIA FONTALVO N
V- 24.242.705, JOSE RAMON GONZALEZ N V- 15.058.852 Y
GABRIELA
ALEJANDRA ROMERO GODOY N V- 23.861.372 Declaramos bajo fe de juramento

por los organismos competentes y no tienen relacin alguna con dinero, capitales,
bienes haberes, valores o ttulos que se consideren producto de las actividades o
acciones ilcitas contempladas en la ley orgnica contra la delincuencia organizada y
financiamiento al terrorismo, y/o en la ley orgnica de drogas , para que realice todas
las gestiones pertinentes a la inscripcin y publicacin de la presente acta por ante
la oficina de Registro Mercantil correspondiente.
(FDO) ALEJANDRO ADRIANZA
(FDO) RUBEN CABELLO
(FDO) GLORIA CARRASQUERO
(FDO) MARIA CURIEL
(FDO) MARIA ANGELICA DA SILVA
(FDO) MAHOLEANIS FONTALVO
(FDO) JOSE GONZALEZ
(FDO) GABRIELA ROMERO
Administrado
r
Analista de
Facturacin
Analista de
Compras y
Suministro
Jefe De
Produccin
(Cocinero
Jefe)
Auxiliar de
Cocina
Chofer
Despachador
Organigrama

C. Permisologa para Creacin y Funcionamiento:
Para poder apertura y llevar a cabo el funcionamiento de umi Cake se
necesita una serie de permisos y pautas que hay que cumplir, para garantizar
el funcionamiento de manera correcta y normal del negocio.
Se debe tomar en cuenta antes de crear una compaa o empresa:
1- Registro Mercantil tiene por objeto:
La inscripcin de los comerciantes individuales y sociales y dems sujetos
sealados por la ley, as como la inscripcin de los actos y contratos relativos a los
mismos, de conformidad con la ley.
La inscripcin de los representantes o agentes comerciales de establecimientos
pblicos extranjeros o sociedades mercantiles constituidas fuera del pas, cuando
hagan negocios en la Repblica.
La legalizacin de los libros de los comerciantes.
El depsito y publicidad de los estados contables y de los informes peridicos de las
firmar mercantiles.
La inscripcin de cualquier otro acto sealado en la Ley de Registros y del
Notariado.
2- Solicitud de nombre o denominacin social:

Sociedad Annima (S.A) se trata de cuando tu empresa se capitaliza por medio de
accionistas los cuales formaran parte de una junta directiva, Compaa Annima
(C.A) se trata de una empresa formada por socios donde cada socio posee un
porcentaje de dicha empresa y luego tenemos la Sociedad de Responsabilidad
Limitada (SRL) que por lo general son para empresas familiares o cooperativas.
3- Autorizacin Sanitaria:
REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS NACIONALES
Llenar la Solicitud de Registro Sanitario para Alimentos y/o Bebidas Alcohlicas
(Forma SIE-5-197) la cual debe ser acompaada de los timbres fiscales
correspondientes. (0,14 U.T.). Copia fotosttica del Permiso Sanitario VIGENTE de
la empresa expedido por el Distrito Sanitario correspondiente a la jurisdiccin donde
se encuentra ubicada.
Informe sobre la Evaluacin del Cumplimiento de las Normas de Buenas Prcticas
de Fabricacin, Almacenamiento y Transporte de Alimentos para el Consumo
Humano (Resolucin N SG-457-96) emitido por la Autoridad Sanitaria competente,
cuya fecha de emisin no exceda de un (1) ao.
En caso de nuevas industrias, presentar copia fotosttica de Oficio de Revisin del
Proyecto de Construccin de la Edificacin o de Instalacin, Ampliacin o Reforma
de la industria en un local ya existente, expedido por la Autoridad Sanitaria
competente. Copia fotosttica de la Autorizacin del Envase o Empaque del
alimento, emitido por la Direccin de Higiene de los Alimentos del Ministerio del
Poder Popular para la Salud, donde se indique que es apto para contener el
alimento que se pretende registrar. Autorizacin por parte del fabricante para realizar
los trmites de Registro Sanitario (cuando el propio fabricante no es quien realiza el
trmite). Una (1) muestra testigo representativa del alimento que se pretende
registrar. Tres (3) copias o ejemplares de los proyectos de todas las etiquetas o
impresos destinados a identificar el producto e ilustrar al pblico, los cuales debern
cumplir con los requerimientos siguientes:
1. Nombre descriptivo del producto.
2. Marca.
3. Peso neto (Grs.) o Contenido neto (L.).
4. Lista de Ingredientes que componen al producto.
5. Elaborado por: __________________, en: ______________________.

6. Registrado en el M.P.P.S. con el N A-_______.
7. Hecho en Venezuela.
8. En caso de productos que requieran condiciones especiales de conservacin,
deber indicarse cual(es).
9. Cualquier otro requerimiento que indiquen la Normas COVENIN, el Reglamento
General de Alimentos o disposiciones del Despacho.
Copia del Registro Mercantil de la empresa (Acta Constitutiva).
4- Permiso de Bomberos:
REQUISITOS:
Copia de Registro de comercio
Copia del Rif y NIT
Planilla de inspeccin
Pago de inspeccin a los bancos respectivos
5- Inscripcin en el IVSS
6- Inscripcin en el ministerio del trabajo
7- Compra de libros contables: diario, mayor, inventario, acta, compra y venta
8- Foliado de los libros: Acta, diario, inventario.
9- Elaboracin de facturas legales
10- Patente industria y comercio
Requisitos:
Original y copia de Acta constitutiva
Copia del RIF y NIT
Adquirir la planilla del registro de la informacin en las taquillas integras del SAMAT
Copia del ltimo recibo cancelado CORPOELEC
Presentar carta de autorizacin si el que tramita los documentos no es el
representante legal
11. Registro cuenta de programador de Google Play
Para lograr publicar apps de Android en Google Play, se deber crear una cuenta de
programador de Google Play.
Paso 1: registrarse para obtener una cuenta de programador de Google Play
Paso 2: aceptar el Acuerdo de distribucin para programadores.
Paso 3: pagar la tarifa de registro

Paso 4: completar los datos de la cuenta
VI. Anlisis Financiero
2. Inversiones
Tabla N0 17 Activos Fijos tangibles
Concepto
Local
Inversiones en Local
Cantidad Precio
Total
Unitario
1
7.000.000,00
7.000.000,00
Total Local
7.000.000,00

Tabla N0 16 Inversiones en Maquinarias
Concepto
Horno
Batidora
Industrial
Batidoras
Microondas
Refrigerador
Nevera tipo
exhibicin
Cocina
Inversiones en Maquinarias
Cantidad Precio
Total
Unitario
2
345.000,00
690.000,00
2
780.000,00
1.560.000,00
2
1
1
1
1
Total Maquinaria
52.000,00
140.000,00
550.000,00
230.000,00
104.000,00
140.000,00
550.000,00
230.000,00
159.000
159.000,00
3.433.000,00

Tabla N0 17 Inversiones en Mobiliarios
Concepto
Escritorio
Sillas
Inversiones en Mobiliario
Cantidad Precio
Total
Unitario
3
90.000,00
270.000,00
6
71.500,00
429.000,00
Archivo
1
60.000,00
Total Equipo de Oficina
60.000,00
759.000,00

Tabla N0 18 Inversiones en Equipo de Oficina
Inversiones en Equipo de Oficina

Concepto
Cantidad Precio
Total
Unitario
Computadora
2
345.000,00
690.000,00
Impresora
1
750.000,00
750.000,00
Aire
1
1.300.000,00
1.300.000,00
acondicionado
Total Mobiliario
2.740.000,00
Tabla N0 19 Inversiones en Vehculos
Concepto
Camioneta
tipo VAN
Inversiones en Vehculos
Cantidad
Precio
Total
Unitario
1
5.000.000,00
5.000.000,00
Total Vehiculos
5.000.000,00

Tabla N0 20 Inversin Total en Activos Fijos Tangibles
Concepto
Local
Maquinaria
Equipo de Oficina
Mobiliario
Vehculo
TOTAL INVERSION EN ACTIVO
FIJO TANGIBLE
Gastos Nominales
Total
7.000.000,00
2.653.000,00
2.740.000,00
759.000,00
5.000.000,00
18.152.000,00
Tabla N0 21 Inversin en Gastos Nominales
Gastos Nominales
Precio BS.F
Concepto
Registro Mercantil
Publicacin del Acta
Patente Industrial de Comercio
Permiso para Aplicacin Mvil
TOTAL BS.F
105.760,00
50.000,00
80.000,00
8.790,00
244.550,00

Nota: No poseemos gastos que nos pidan se pagado por anticipado, as que
creemos conveniente tomar en cuenta estos gastos como gastos nominales
Gastos Pre-Operativos
Tabla N0 22 Gastos Pre-Operativos
Concepto
Remodelaci
ones
Menores
Instalacin
de Gas
Instalacin
de
Electricidad
Prueba
Piloto
Degustaci
n
Fletes
Descripcin
Acondicionamiento del local para el
requerimiento de la empresa
Precio
400.000,
00
Adecuacin de las instalaciones de gas

para la cocina
Instalaciones elctricas para el local
100.000,
00
100.000,
00
Un da de ejercicio tcnico operacional

del negocio
Da de degustaciones en los centros
comerciales de la ciudad
Transporte de Mobiliario o equipos de
oficina
Total BS.F
80.000,0
0
40.000,0
0
60.000,0
0
780.000
,00

Capital neto de Trabajo
Es importante mencionar que el capital de trabajo es calculado en base a tres meses

posterior al inicio de nuestras operaciones debido a que estamos utilizando una
poltica conservadora al momento de establecer el capital de trabajo. La tabla que se
va a presentar a continuacin contempla los valores de los distintos rubros para el
funcionamiento del negocio.
Tabla N0 23 Capital Neto de Trabajo
Concepto
Concepto
Sueldos Totales
Materia Prima
Luz
Mantenimiento de Vehculo
Telfonos/Internet
Agua
TOTAL BS.F
Precio BS.F
254.317,01
3.065.152,48
9.000,00
30.000,00
4.000,00
3.500,00
3.365.969,49

Nota: El capital de trabajo de la Empresa umi Cake, est estimado para tres meses, estos
montos aqu representados son los gastos que debera desembolsar la empresa para el
funcionamiento de sus tres primeros meses.

Tabla N0 25 Presupuesto Consolido de Inversiones
Concepto
Precio BS.F
Gastos Nominales
709.542,31
780.000,00
Capital de Trabajo
3.365.969,49
Inversin Total en Activos Fijos Tangibles
18.932.000,00
TOTAL BS.F
23.787.511,80
Tabla N0 26 Cronograma de Inversiones

Concepto
Activos Fijos
Tangibles
Local
Meses
Cantid
ad
Total Bsf
7.000.000,0
0
Maquinarias
Horno
345.000,00
690.000,00
1.560.000,0
0
Batidora Industrial
345.000,00
Batidoras
104.000,00
52.000,00
Microondas
140.000,00
Refrigerador
Nevera tipo
exhibicin
550.000,00
230.000,00
Cocina
159.000,00
Computadora
690.000,00
Impresora
1
1
750.000,00
1.300.000,0
0
Escritorio
270.000,00
90.000,00
90.000,00
Sillas
429.000,00
71.500,00
71.500,00
Archivo
60.000,00
5.000.000,0
0
1.560.000,0
0
52.000,00
140.000,0
0
550.000,00
230.000,0
0
159.000,00
Equipos de Oficina
Aire acondicionado
345.000,0
0
345.000,00
750.000,00
1.300.000
,00
Mobiliarios
90.000,00
71.500,00
71.500,00
71.500,00
71.500,00
60.000,00
Vehiculos
VAN
Gastos
Nominales
Registro Mercantil
5.000.000,0
0
105.760,0
0
105.760,00
Publicacin del Acta

Patente Industrial
de Comercio
50.000,00
50.000,00
80.000,00
Permiso Aplicacin
80.000,00
8.790,00
Seguros
418.892,3
1
418.892,31
Publicidad
Gastos PreOperativos
Remodelaciones
Menores
46.100,00
23.050,00
400.000,00
100.000,00
Instalacin de Gas
Instalacion de
Electricidad
100.000,00
100.000,00
100.000,00
Prueba Piloto
80.000,00
80.000,00
Degustacin
40.000,00
40.000,00
Fletes
Capital de
Trabajo
60.000,00
3.365.969,4
9
23.787.51
1,80
TOTALES
23.050,00
80.000,00
90.000,00
130.000,00
50.000,00
50.000,00
60.000,00
5.681.550,
00
1.593.50
0,00
812.260,
00
1.173.550,
00
521.500,
00
3.211.500,
00
3.365.969
,49
3.784.86
1,80
1. Estructura de financiamiento de la inversin

a) Recursos Propios: Para la puesta en marcha de nuestro negocio tenemos 3
principales socios las cuales aportaran las siguiente opciones:
Tabla N0 27 Recursos Propios
CONCEPTO
Socio 1
Socio 2
Socio 3
APORTE
Local
Vehculo
Inversin
MONTO (BSF)
7.000.000
5.000.000
1.550.467.00
Monetaria
b) Recursos Externos: En este proceso de financiamientos (prestamos) nos

apoyamos en la reputacin de instituciones de crdito o financiamiento como
Bancaribe y Banesco
Tabla N0 28 Recursos Externos Banesco
CONCEPTO
BANESCO
1.
MONTO (BSF)
4500.0000
TASA DE INTERES
35%
REQUISITOS
Cuadro de Deuda con no menos de 1 mes de elaborado a la
fecha de la solicitud.(formato emitido por Banesco)

2.
Carga de Trabajo no mayor a un (01) mes a la fecha de solicitud.
(Solo aplica para contratista)
3.
Factura proforma (si aplica)
4.
Copia legible del Balance Personal con antigedad no mayor a
seis (06) meses a la fecha de solicitud del crdito, debidamente firmado por
un Contador Pblico Colegiado
5.
Flujo de Caja proyectado por la vigencia del Crdito (para
crditos superiores a 1 ao), del solicitante y/o de la fuente de repago (si
aplica)
6.
Plan de Inversin o documento que sustente o justifique el activo
fijo a adquirir (si aplica)

7. Copia legible de la Certificacin de Ingresos con antigedad no mayor a tres
(3) meses, a la fecha de la solicitud del Crdito, firmado por un Contador
Pblico Colegiado, en el caso de libre profesin y oficio
8. Planilla de Solicitud de Crdito con todos los datos completos y firma del
solicitante
9. Copia legible y vigente de la Cdula de Identidad de todos los intervinientes.
En caso de que la C.I. del solicitante no refleje el Estado Civil vigente, debe
consignar: Acta de Matrimonio, Sentencia de Divorcio, Acta de Defuncin,
Constancia
de
Concubinato,
Decreto
de
Separacin
de
Cuerpos,
Capitulaciones Matrimoniales
10. Copia legible y vigente del RIF de todos los intervinientes
11. Copia legible del Poder registrado y/o notariado que lo faculta a realizar la
operacin (en caso de tener Apoderado)
12. Referencias Bancarias
13. Copia legible de I.S.L.R. del ltimo ao o Constancia de No contribuyente al
I.S.L.R. (formato Banesco)
14. Carta de indicacin clara del destino del crdito
15. Carta de autorizacin de dbito en cuenta con los datos completos y firma del
solicitante
16. Carta de autorizacin de compartir informacin con todos los datos completos
y firma el solicitante (formato Banesco)
En caso de que la fuente de repago del crdito solicitado provenga de una
empresa, debe anexar:
a) Copia legible de los Estados Financieros (a valores histricos) de los tres (3)
ltimos aos, dictaminados por un Contador Pblico Colegiado. Si tiene
menos de tres (3) aos de constituida, presentar los estados financieros por
el tiempo que tenga operando firmados por un Contador Pblico Colegiado
b) Copia legible del Corte de Estados Financieros o Balance de Comprobacin
(con antigedad no mayor a 3 meses), en caso de haber transcurrido tres (3)
meses despus del cierre firmado por Contador Pblico Colegiado
c) Cuadro de Deuda con no menos de 1 mes de elaborado a la fecha de la
solicitud
d) Carga de Trabajo no mayor a un (01) mes a la fecha de solicitud (en caso de
Contratistas)
FIANZA/AVAL
En caso de Persona Jurdica:
a) Copia legible del Documento Constitutivo Estatutario, Modificaciones, Aumento
de Capital, Nombramiento de la Junta Directiva Vigente del Solicitante
debidamente Registrado
b) Copia legible de las Declaraciones de I.S.L.R. de los tres (03) ltimos aos
c) Copia legible de los Estados Financieros (a valores histricos) de los tres (3)
ltimos aos, dictaminados por un Contador Pblico Colegiado. Si tiene
menos de tres (3) aos de constituida, presentar los estados financieros por
el tiempo que tenga operando firmados por un Contador Pblico Colegiado
d) Copia legible del Corte de Estados Financieros o Balance de
Comprobacin (con antigedad no mayor a 3 meses), en caso de haber
transcurrido tres (3) meses despus del cierre debe estar firmado por un
Contador Pblico Colegiado
Tabla N0 29 Recursos Externos Bancaribe
CONCEPTO
BANCARIBE
MONTO
4500.000
TASA DE INTERES
24%
REQUISITOS
Solicitud de Crdito Comercial completamente llena y firmada por los
intervinientes en la operacin.
Fotocopia de la Cdula de Identidad legible de la(s) persona(s) que
interviene(n) en la operacin.
Fotocopia del Registro de Informacin Fiscal (R.I.F.) de la empresa
Fotocopia del Acta Constitutiva y sus modificaciones, debidamente
registrados, donde se seale la Junta Directiva vigente.
Poder o Certificacin del Acta de Junta Directiva, autorizando la operacin y/o
a la persona que represente la empresa (en caso de requerirse por los
estatutos).
Estados Financieros de los tres (3) ltimos ejercicios econmicos firmados por
un Contador Pblico Colegiado.
Balance de corte con antigedad no mayor a tres (3) meses de emisin.
Flujo de Caja proyectado por la vigencia del crdito.
Referencias Bancarias con antigedad no mayor a seis (6) meses (aplica slo
para nuevos clientes).
Fotocopia de las Tres (3) ltimas declaraciones del Impuesto Sobre la Renta
(I.S.L.R.).
Tablas N0 30 de Amortizacin de la deuda Bancaribe
24% tasa de inters

monto
mensual
N=
36 Inters
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
4.500.000,00
1.080.000,00
Cuota
Intereses
Amortizacin
Saldo del Crdito
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
77.500,00
77.500,00
4.422.500,00
75.950,00
79.050,00
4.343.450,00
74.400,00
80.600,00
4.262.850,00
72.850,00
82.150,00
4.180.700,00
71.300,00
83.700,00
4.097.000,00
69.750,00
85.250,00
4.011.750,00
68.200,00
86.800,00
3.924.950,00
66.650,00
88.350,00
3.836.600,00
65.100,00
89.900,00
3.746.700,00
58.900,00
96.100,00
3.650.600,00
52.700,00
102.300,00
3.548.300,00
46.500,00
108.500,00
3.439.800,00
41.850,00
113.150,00
3.326.650,00
40.300,00
114.700,00
3.211.950,00
37.200,00
117.800,00
3.094.150,00
34.100,00
120.900,00
2.973.250,00
27.900,00
127.100,00
2.846.150,00
23.250,00
131.750,00
2.714.400,00
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
7
2
8
2
9
3
0
3
1
3
2
3
3
3
4
3
5
3
6
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.000,
00
155.001,
26
21.700,00
133.300,00
2.581.100,00
20.150,00
134.850,00
2.446.250,00
18.600,00
136.400,00
2.309.850,00
15.150,00
139.848,75
2.170.001,25
155.000,00
2.015.001,25
155.000,00
1.860.001,25
155.000,00
1.705.001,25
155.000,00
1.550.001,25
155.000,00
1.395.001,25
155.000,00
1.240.001,25
155.000,00
1.085.001,25
155.000,00
930.001,25
155.000,00
775.001,25
155.000,00
620.001,25
155.000,00
465.001,25
155.000,00
310.001,25
155.000,00
155.001,25
155.001,25
1.080.000,
00
4.500.000,00

Tablas N0 31 de Amortizacin de la deuda Banesco
35 tasa de inters
% mensual
monto
4.500.000,00
N=
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
Cuota
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
36
Intereses
1.575.000,00
Amortizacin
Saldo del Crdito
85.387,50
83.362,50
4.416.637,50
83.043,75
85.706,25
4.330.931,25
80.700,00
88.050,00
4.242.881,25
78.356,25
90.393,75
4.152.487,50
76.012,50
92.737,50
4.059.750,00
73.668,75
95.081,25
3.964.668,75
71.325,00
97.425,00
3.867.243,75
68.981,25
99.768,75
3.767.475,00
66.637,50
102.112,50
3.665.362,50
64.293,75
104.456,25
3.560.906,25
61.950,00
106.800,00
3.454.106,25
59.606,25
109.143,75
3.344.962,50
57.262,50
111.487,50
3.233.475,00
54.281,81
114.468,19
3.119.006,81
51.468,75
117.281,25
3.001.725,56
48.937,50
119.812,50
2.881.913,06
47.250,00
121.500,00
2.760.413,06
43.875,00
124.875,00
2.635.538,06
42.187,50
126.562,50
2.508.975,56
39.656,25
129.093,75
2.379.881,81
37.125,00
131.625,00
2.248.256,81
35.437,50
133.312,50
2.114.944,31
33.750,00
135.000,00
1.979.944,31
30.375,00
138.375,00
1.841.569,31
28.687,50
140.062,50
1.701.506,81
25.312,50
143.437,50
1.558.069,31
2
7
2
8
2
9
3
0
3
1
3
2
3
3
3
4
3
5
3
6
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
168.750,0
0
23.962,50
144.787,50
1.413.281,81
21.937,50
146.812,50
1.266.469,31
18.562,50
150.187,50
1.116.281,81
16.875,00
151.875,00
964.406,81
13.500,00
155.250,00
809.156,81
11.812,50
156.937,50
652.219,31
10.125,00
158.625,00
493.594,31
6.750,00
162.000,00
331.594,31
5.062,50
163.687,50
167.906,81
843,19
167.906,81
1.575.000,00
4.500.000,00

Tablas N0 32 Presupuesto de Mano de Obra Directa
Concepto
1 KG de
Masa
Produccin
Ao 1
Produccin
Ao 2
Produccin
Ao 3
Produccin
Ao 4
Produccin
Ao 5
7.914
9.893
11.872
13.850
16.225
Estndar de Mano de Obra Directa en Minutos

Preparacin de la Mezcla Horneado
Decoracin
Preparacin del Pedido
30
45
25
5
Consumo Calculado de Mano de Obra en Minutos

Preparacin de la
Mezcla (Ao 1)
Preparacion de la
Mezcla (Ao 2)
Preparacion de la
Mezcla (Ao 3)
Preparacion de la
Mezcla (Ao 4)
Preparacion de la
Mezcla (Ao 5)
7.350
7.350
7.350
7.350
7.350
Nota: La preparacin de la Mezcla se har una vez al da y depender de la produccin

diaria estimada, as que para el clculo de minutos necesarios, se dividir la produccin total
entre la produccin diaria por el nmero de minutos para as ser ms precisos.
Ejemplo: Para el ao 1, la produccin diaria estimada es de 22 KG, es decir los 7914 KG
del ao 1 se dividirn entre los 22 KG diarios del ao 1 y el resultado se multiplicara por los
minutos que lleva hacer la masa.

Horneado (Ao 1)
Horneado (Ao 2)
Horneado (Ao
3)
Horneado (Ao 4)
Horneado (Ao 5)
44.518
55.648
66.777
77.907
91.264
Nota: Al igual que la preparacin de la Mezcla, el horneado tiene un tratamiento distinto,

debido a que con los hornos que estimamos tener, se hornean 8 KG de masa cada 45
Minutos (Ya que contamos con dos hornos), es decir la produccin para cada ao se dividir
entre 8 y ese resultado se multiplicara por 45
Ejemplo: Para el ao 2, la produccin estimada es de 9893, esos 9893 se dividir entre 8
que son los kg de masa que se hornearan cada 45 min y luego se multiplica por los 45 Min
Decoracin (Ao 1)
Decoracin (Ao 2)
Decoracin (Ao 3)
Decoracin (Ao 4)
Decoracin (Ao 5)
197.859
247.324
296.789
346.253
405.616
Total Minutos
Requeridos
por Ao
Preparacin
del Pedido
(Ao 1)
Preparacin
del Pedido
(Ao 2)
Preparacin
del Pedido
(Ao 3)
Preparacin
del Pedido
(Ao 4)
Preparacin
del Pedido
(Ao 5)
39.572
289.299
49.465
359.786
59.358
430.274
69.251
500.761
81.123
585.353
Tabla N0 33 Cdula Auxiliar de Presupuesto de MOD

Concepto
Minutos
(Ao 1)
Minutos
(Ao 2)
Minutos
(Ao 3)
Minutos
(Ao 4)
Minutos
(Ao 5)
Hora
s
Total
Horas
(Ao
1)
Total
Horas
(Ao
2)
Total
Horas
(Ao
3)
Total
Horas
(Ao
4)
Total
Horas
(Ao
5)
Preparacin de Mezcla
7.350
7.350
44.518
55.648
197.859
7.350
7.350
7.350
60
123
123
123
123
123
66.777
77.907
91.264
60
742
927
1.113
1.298
247.324
296.789
346.253
405.616
60
3.298
4.122
4.946
5.771
6
.760
39.572
49.465
59.358
69.251
81.123
60
660
824
1.154
1.352
289.299
359.786
430.274
500.761
585.353
60
4.822
5.996
8.346
9.756
Horneado
Decoracin
Preparacin del
Pedido
Total
989
7.171
1.521
Tabla N0 34 Clculo de das laborales al ao

Concepto
Das Laborales
Semanas del Ao
Total Das Trabajados
Vacaciones -
Das
5
52
260
15
Total Das laborables al Ao
245

Tabla N0 35 Clculo de nmero de trabajadores por proceso
Concepto
Horas que
trabaja un
Hombre al
ao
Total Hombres
Requeridos
(Ao 1)
Total
Hombres
Requeridos
(Ao 2)
Total
Hombres
Requeridos
(Ao 3)
Total Hombres
Requeridos (Ao 4)
Total Hombres
Requeridos
(Ao 5)
Preparacin de
Mezcla
Horneado
Decoracin
Preparacion del
Pedido
Total
1960
1960
1960
1960
1
2
1
1
2
1
1
3
1
1
3
1
1
3
1

Tabla N0 36 Cdula auxiliar de mano de obra directa y GIF
Concepto
Salario Mnimo
Cesta Ticket
Vacaciones
Utilidades
Prestaciones Sociales
Monto
11.577,81
13.275,00
11.577,81
11.577,81
11.577,81

Tabla N0 37 Cdula Auxiliar de Gastos Indirectos de Fabricacin
Person
al
Jefe de
Cocina
Auxiliare
s de
Cocina
Auxiliar
Integral
Chofer
Numero
Sueldo
Mensual
Ao1
Ao2
Ao3
Ao 4
Bs30.641,72
Bs419.800,73
Bs419.800,73
Bs419.800,73
Bs419.800,73
Bs419.800,73
Bs74.558,43
Bs998.901,45
Bs998.901,45
Bs998.901,45
Bs998.901,45
Bs998.901,45
Bs24.852,81
Bs332.967,15
Bs332.967,15
Bs332.967,15
Bs332.967,15
Bs332.967,15
Bs24.852,81
Bs298.233,72
Bs298.233,72
Bs298.233,72
Bs298.233,72
Bs298.233,72
Presupuesto de Compras
Tabla N0 37 Cdula Auxiliar de Compras
Con
cept
o
Prec
io
(Bs)
Cantid
ad
Ao 1
Ao 5
Total
Bs.
Ao 1
Cantid
ad
Ao 2
Total
Bs.
Ao 2
Cantid
ad
Ao 3
Total
Bs.
Ao 3
Cantid
ad
Ao 4
Total
Bs.
Ao 4
Cantid
ad
Ao 5
Total
Bs.
Ao 5
Hari
na
(Kg)
Az
car
(kg)
Lec
he
(Litr
os)
Hue
vos
(uni
dad
es)
Lev
adur
a
(Kilo
s)
Mar
gari
na
(kilo
s)
Ese
ncia
sy
Dec
orac
in
(Litr
os)
Tota
l
350
7.914
2.770.
026,00
9.893
3.462.
532,50
11.872
4.155.
039
13.850
4.847.
546
16.225
5.678.
624
80
7.914
633.14
8,80
9.893
791.43
6,00
11.872
949.72
3
13.850
1.108.
010
16.225
1.297.
971
400
7.914
3.165.
744,00
9.893
3.957.
180,00
11.872
4.748.
616
13.850
5.540.
052
16.225
6.489.
856
22
79.144
1.741.
159,20
98.930
2.176.
449,00
118.71
5
2.611.
739
138.50
1
3.047.
029
162.24
6
3.569.
421
2.40
0
146
349.49
8,14
182
436.87
2,67
218
524.24
7
255
611.62
2
299
716.48
0
650
3.957
2.572.
167,00
4.946
3.215.
208,75
5.936
3.858.
251
6.925
4.501.
292
8.112
5.273.
008
5.00
0
206
1.028.
866,80
257
1.286.
083,50
309
1.543.
300
360
1.800.
517
422
2.109.
203
12.260
.609,9
4
15.325
.762,4
2
18.390
.915
21.456
.067
25.134
.563
Tabla N0 38 Presupuesto de Gastos de Sueldos y Salarios

Nmero de
Personal
Gerente
Empleados Sueldos
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
49.705,62 665.934,30 665.934,30 665.934,30 665.934,30 665.934,30
24.852,81 332.967,15 332.967,15 332.967,15 332.967,15 332.967,15
24.852,81 332.967,15 332.967,15 332.967,15 332.967,15 332.967,15
Analista de
Facturaci
n
Jefe
Compras
de
Tabla N0 39 Gastos Indirectos de Fabricacin

Gastos Indirectos de Fabricacin
Precio
Concepto
BS.F
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
9.000,0 108.000 108.000 108.000 108.000 108.000

Luz
Telfonos/Inter
,00
,00
,00
,00
,00
4.000,0 48.000, 48.000, 48.000, 48.000, 48.000,
net
00
00
00
00
00
3.500,0 42.000, 42.000, 42.000, 42.000, 42.000,

Agua
00
00
00
00
00
15.000, 180.000 180.000 180.000 180.000 180.000

Alquiler
00
,00
,00
,00
,00
,00
150.000 187.500 225.000 262.500 300.000

,00
,00
,00
,00
,00
00 360.000
450.000
540.000
630.000
720.000
Miscelneos
12.500,00
Mantenimiento
30.000,
de la van
74.000,
TOTAL BS.F
00

Nota: Los miscelneos son elementos decorativos que se utilizaran para personalizar o
decorar los nai o los am, como capacillos velitas entre otras cosas.
Tabla N0 40 Depreciaciones
Concepto
Cantida
d
Total Bsf
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Maquinarias
Horno
690.000,00
76.667
76.667
76.667
76.667
76.667
Batidora Industrial
1.560.000,00
222.857
222.857
222.857
222.857
222.857
Batidoras
104.000,00
20.800
20.800
20.800
20.800
20.800
Microondas
140.000,00
20.000
20.000
20.000
20.000
20.000
Refrigerador
550.000,00
36.667
36.667
36.667
36.667
36.667
Nevera tipo exhibicin
230.000,00
19.167
19.167
19.167
19.167
19.167
Cocina
Total Depreciacion
Maquinaria
159.000,00
15.900
15.900
15.900
15.900
412.057,14
412.057,14
412.057,14
412.057,14
15.900
412.057,1
4
690.000,00
115.000
115.000
115.000
115.000
115.000
Equipos de Oficina
Computadora
Impresora
750.000,00
125.000
125.000
125.000
125.000
125.000
Aire acondicionado
Total Depreciacion
Equipos de Oficina
1.300.000,00
86.667
86.667
86.667
86.667
86.667
326.667
326.667
326.667
326.667
326.667
Mobiliarios
Escritorio
Sillas
Archivo
Total Depreciacion
Mobiliarios
Vehiculos
VAN
3
6
1
270.000,00
429.000,00
60.000,00
TOTALES
45.000
71.500
4.000
45.000
71.500
267
45.000
71.500
18
45.000
71.500
1
45.000
71.500
0
120.500
116.767
116.518
116.501
116.500
500.000,0
500.000,0
5.000.000,00
500.000,0
500.000,0
500.000,0
11.932.000,00
2.218.448
2.210.981
2.210.483
2.210.450 2.210.448

Nota: Usamos de materia prima la depreciacin de la VAN, debido a que es el insumo principal para
repartir los productos
Estructura de Costos
Tabla N0 41 Costo de Produccin Kg de Mezcla (umi,ami,an)
Concepto
Materia Prima
Harina de trigo
Azcar
Leche
Huevos
Levadura
Margarina
Escencias y
Decoracion
Total Materia Prima
Mano de Obra
Directa
Sueldos y Salarios
Total MOD
GIF
Sueldos y Salarios
Depreciacion
Maquinarias
Depreciacion
Mobiliario
Depreciacion Equipos
de Oficina
Alquiler
Luz
Agua
Monto
Monto (Bs) Monto (Bs) Monto (Bs) Monto (Bs)
(Bs) Ao 1 Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
2.770.026, 3.462.532,5
5.678.624,0
00
0 4.155.039,00 4.847.545,50
0
1.297.971,2
633.148,80 791.436,00
949.723,20 1.108.010,40
0
3.165.744, 3.957.180,0
6.489.856,0
00
0 4.748.616,00 5.540.052,00
0
1.741.159, 2.176.449,0
3.569.420,8
20
0 2.611.738,80 3.047.028,60
0
349.498,14 436.872,67
524.247,21
611.621,74
716.480,10
2.572.167, 3.215.208,7
5.273.008,0
00
5 3.858.250,50 4.501.292,25
0
1.028.866, 1.286.083,5
2.109.203,2
80
0 1.543.300,20 1.800.516,90
0
12.260.60 15.325.76 18.390.914, 21.456.067, 25.134.563
9,94
2,42
91
39
,30
1.418.702, 1.418.702,1
18
8 1.418.702,18 1.418.702,18
1.418.702 1.418.702, 1.418.702,1 1.418.702,1
,18
18
8
8
1.331.868, 1.331.868,6
60
0 1.331.868,60 1.331.868,60
1.418.702,1
8
1.418.702,
18
1.331.868,6
0
412.057,14
412.057,14
412.057,14
412.057,14
412.057,14
326.666,67
326.666,67
326.666,67
326.666,67
326.666,67
120.500,00
180.000,00
108.000,00
42.000,00
116.766,67
180.000,00
108.000,00
42.000,00
116.517,78
180.000,00
108.000,00
42.000,00
116.501,19
180.000,00
108.000,00
42.000,00
116.500,08
180.000,00
108.000,00
42.000,00
Telefono/Internet
seguros
publicidad
Miscelaneos
Total GIF
48.000,00
48.000,00
48.000,00
48.000,00
418.892,31 418.892,31
418.892,31
418.892,31
46.100,00
46.100,00
46.100,00
46.100,00
150.000,00 187.500,00
225.000,00
262.500,00
3.184.084 3.217.851, 3.255.102,5 3.292.585,9
,72
39
0
0
Total Costo de Venta

Produccin
Costo por KG
Costo por umi (500 GR)
Costo por ami (100 GR)
Costo por an (20 GR)
16.863.396,83
7.914,36
2.130,73
1.065,37
213,07
42,61
19.962.315,98
9.892,95
2.017,83
1.008,92
201,78
40,36
23.064.719,58
11.871,54
1.942,86
971,43
194,29
38,86
26.167.355,47
13.850,13
1.889,32
944,66
188,93
37,79
48.000,00
418.892,31
46.100,00
300.000,00
3.330.084,
80
29.883.350,28
16.224,64
1.841,85
920,92
184,18
36,84
Tabla N0 42 Costo del Servicio de Entrega Inmediata

Monto
(Bs) Ao
Concepto
1
Materia Prima
Depreciacin de la Van 500.000,0
Total Materia Prima 500.000,0
Mano de Obra Directa
Monto
(Bs) Ao
2
500.000,0
500.000,0
-
Monto
(Bs) Ao
Monto (Bs) Monto (Bs)
3
Ao 4
Ao 5
500.000,0
500.000,0
500.000,0
500.000,0 500.000,0 500.000,0
-
Sueldos y Salarios
Total Mano de Obra
Directa
Costos Indirectos de
Fabricacion
596.467
596.467
596.467
596.467
596.467
596.467
596.467
596.467
596.467
596.467
Sueldos y Salarios
Alquiler
Luz
Agua
1.331.868,60
180.000,00
108.000,00
42.000,00
1.331.868,60
180.000,00
108.000,00
42.000,00
1.331.868,60
180.000,00
108.000,00
42.000,00
1.331.868,60
180.000,00
108.000,00
42.000,00
1.331.868,60
180.000,00
108.000,00
42.000,00
Licencia de Aplicacin
Mantenimiendo de la Van
8.790,00
8.790,00
8.790,00
360.000,00 450.000,00 540.000,00
8.790,00
630.000,00
8.790,00
720.000,00
Total Costos indirectos de

Fabricacion
1.661.868, 1.661.868, 1.661.868,

60
60
60
2.758.336 2.758.336 2.758.336
,04
,04
,04
7.914,36
9.892,95 11.871,54
1.661.868,6
0
2.758.336,
04
13.850,13
1.661.868,6
0
2.758.336,
04
16.224,64
Total CV
Produccin
Costo Por
transportar cada KG
Costo Por
transportar cada
500 GR
348,52
278,82
232,35
199,16
170,01
174,26
139,41
116,17
99,58
85,00

Tabla N0 43 Precios de Venta
Precios de Venta
Concepto
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Costo por KG De masa
30%
2770
2623
2526
2456
2394
Costo por umi (500 GR)
30%
1385
1312
1263
1228
1197
Costo por ami (100 GR)
30%
277
262
253
246
239
Costo por an (20 GR)
30%
55
52
51
49
48
Tabla N0 44 Precios del Servicio

Precio del Servicio
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Costo Por transportar cada KG
30%
453
362
302
259
221
Costo Por transportar cada 500 GR
30%
227
181
151
129
111
Estructura de Ingresos
Tabla N0 45 Ingresos Proyectados
Ingresos Proyectados Por venta de Kg de Masa
Concepto
Ingresos por venta
de 500 gr de Masa
Ingresos Ao 1 Ingresos Ao 2 Ingresos Ao 3 Ingresos Ao 4 Ingresos Ao 5

21.922.416
25.951.011
29.984.135
34.017.562
38.848.355
Tabla N0 46 Ingresos Proyectados por el Servicio
Concepto
Ingresos proyectados
por transporte de 500
gr de Masa
Ingresos Proyectados Por transporte de Kg de Masa

Ingresos Ao Ingresos Ao Ingresos Ao Ingresos Ao
1
2
3
4
3.585.836,85
3.585.836,85
3.585.836,85
3.585.836,85
Ingresos Ao
5
3.585.836,85
Tabla N0 47 Flujo de Fondos Neto

Concepto
Aos
0
Ingresos +
25.508.252,73 29.536.847,63 33.569.972,30 37.603.398,96 42.434.192,21
16.194.481, 19.259.634, 22.324.786, 25.389.939, 29.068.435,

73
21
70
18
09
Costos Operativos Costo de

administracion y venta Utilidad en
Operaciones =
3.552.874,72
3.676.641,39
3.803.892,50
3.931.375,90
4.058.874,80
5.760.896,29
6.600.572,03
7.441.293,11
8.282.083,88
9.306.882,32
Depreciacion -
2.218.447,62
2.210.980,95
2.210.483,17
2.210.449,99
2.210.447,78
Amortizacion -
3.885.000,00
3.885.000,00
3.885.000,00
Utilidad Bruta
-342.551,33
504.591,08
1.345.809,94
6.071.633,89
7.096.434,54
ISLR
457.575,38
2.064.355,52
2.412.787,74
-342.551,33
504.591,08
888.234,56
4.007.278,37
4.683.646,80
Depreciaciones +
2.218.447,62
2.210.981
2.210.483,17
2.210.449,99
2.210.447,78
Amortizacion +
Valor de recuperacion
act fijos tangibles +
Capital de trabajo +
Flujo de Fondos Neto
3.885.000,00
3.885.000,00
3.885.000,00
Utilidad Neta =
Inversiones Fijas Capital de Trabajo -
20.421.542,31
3.365.969,49
23.787.511,80
5.760.896,29

Indicadores Financieros
Leyenda
Tasa de Descuento:
VNA
50%
Valor actual Neto
6.600.572,03
6.983.717,73
871.190,49
3.365.969,49
6.217.728,36 11.131.254,55
Tasa Interna de
Retorno
TIR
VNA ->
Bs.11.537.472,27
TIR ->
15%
Eficiencia de la
Inversion ->
0,485022283
Tabla N0 48 Periodo de recuperacin de la Inversin

Periodo de recuperacin de la Inversin
Ao 0
Ao 1
-23.787.511,80
Periodo de recuperacin
de la Inversion
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
5.760.896,29
6.600.572,03
6.983.717,73
6.217.728,36
11.131.254,55
3.840.597,52
4.400.381,35
4.655.811,82
4.145.152,24
7.420.836,37
3.840.597,52
8.240.978,88
12.896.790,70
17.041.942,94
24.462.779,31

Nota: Para saber en cuantos aos y meses exactos se recupera la inversin, se debe
fraccionar el valor actual del ao 5 y as sabremos en cuanto tiempo exacto la inversin es
recuperada, a continuacin se presenta la tabla explicativa
Tabla N0 49 Perodo Exacto de Recuperacin de la Inversion
Perodo Exacto de Recuperacin de la Inversion

Valor de la
Inversion
Valor
acumulado
Ao 4
23.787.511,80 17.041.942,94
Total Acumulado
618.403,03
Valor Actual Ao 5 fraccionado por mes
618.403,03
618.403,03
618.403,03
618.403,03
618.403,03
618.403,03
17.660.345,9
7
18.278.749,00
18.897.152,03
19.515.555,06
20.133.958,09
20.752.361,12
618.403,03
618.403,03
618.403,03
618.403,03
618.403,03
21.370.764,15
21.989.167,18
22.607.570,21
23.225.973,24
23.844.376,28
24.462.779,31
Nota: Con esta Tabla, observamos que en 4 Aos y 11 Meses, se paga el monto invertido y
tambin se gana dinero, a partir del 5to ao todo lo que genere la empresa umi Cakes
sera Ganancias
RESUMEN EJECUTIVO
El siguiente plan ha sido formulado a partir de la necesidad de los oferentes de

obtener CAKES con rapidez y calidad, a partir de la definicin de esta idea nace el
formar una empresa que elabora y ofrece un servicio distribuyendo el producto hasta
el sitio y hora que nos sea indicado (Delivery, servicio express), cubriendo las
expectativas para cualquier tipo de agasajo o eventos. Ubicado especficamente en
el Municipio Maracaibo del Estado Zulia, Parroquia Cecilio Acosta y Francisco
Eugenio Bustamante.
Debido a la necesidad y dificultades para obtener a un precio accesible, rapidez y
calidad este tipo de productos a causa de escasez e inflacin, se ide una solucin
que se desarrolla a partir de la creacin de tres tipos de CAKES de fcil adquisicin
por nuestra va distributiva, que poseen confiabilidad, la cual al mismo tiempo
garantiza un excelente producto a precio accesible y buena calidad.
Nuestra gama de productos se distribuyen en nuestros tres tipos de Cake que
varan en su tamao y presentaciones, cuyo nombre se le atribuye: umi (megacake
500 grs), ami (cupcake de 50 grs), y an (minicupcake de 20 grs) creados con la
finalidad de satisfacer el paladar de nuestros clientes y que sern vendidos a unos
precios razonables que variarn dependiendo el tipo de presentacin que requiera
nuestro consumidor.
umi Cake cuenta con una amplia variedad, en cuanto a la cualidad de los distintos
sabores, donde el cliente podr escoger a su gusto el sabor y la decoracin segn la
ocasin o peticin particular.
En cuanto a nuestra mezcla de promocional pretendemos realizar una amplia
movilizacin por redes sociales y radio, gracias a que stas causan un gran auge en
la poblacin y nos permitirn la captacin de nuevos clientes potenciales.
Tambin contamos con una aplicacin mvil gratuita, disponible en Google Play muy
amigable y fcil de usar en la cual nuestros clientes podrn seleccionar su pedido e
indicar la forma de pago, adems de que nos proporcionaran su direccin a travs
de GPS para que resulte ms fcil la ubicacin para la entrega de nuestros
productos.
Nuestro proceso de produccin partir desde la generacin del el pedido solicitando
el producto. Se elabora la comanda para produccin. Se recibe la comanda y
general la solicitud para el almacn. Luego se recibe la solicitud de materiales para
produccin y realiza el despacho. Los encargados de produccin reciben el material
y los transforman en el producto terminado. Luego lo remiten a despacho e informan
para elaboracin de la factura. Se unifican la factura con el producto. Se traza la ruta
a seguir por los repartidores, y stos se encargan de la entrega del producto final a
nuestro cliente.
Nuestra receta para la elaboracin de nuestro producto bsico parte desde 1kg de
harina de trigo, 1kg de azcar, 10 huevos, 500grs de margarina, 1Lts de leche, 2
cucharaditas de esencias, y 2 cucharaditas de levadura. Cabe destacar que
trabajamos con leche en polvo por ser la liquida un producto altamente perecedero.
Nuestro talento humano estar comprendido por un Administrador, un Analista de
Compras y Suministro, un Jefe de Produccin, dos Auxiliares de Cocina, un
Despachador, un Chofer y un Analista de Facturacin que estarn altamente
capacitados y organizados para realizar distintos tipos de funciones dentro de la
organizacin y trabajar en equipo para el logro de los objetivos de umi Cake.
El local contar con maquinarias, equipos, mobiliarios, materiales directos
necesarias para la produccin y servicios que comprenden dos hornos, una batidora
industrial, dos batidoras, un microondas, un refrigerador, una nevera tipo exhibicin,
una cocina, una camioneta mini van, dos equipos de computadoras, una impresora,
un aire acondicionado, tres escritorios, seis sillas, un archivo, diversidad de
capacillos, envases plsticos y velitas que son necesarios para realizar las
operaciones de umi Cake de manera ptima.
Se posee un local, el cual ser aportado por uno de los asociados de umi Cake,
este es un aporte al capital de la empresa, este local se encuentra ubicado en la
Circunvalacin numero #2 el sector Simon Bolivar Av 58, edificio Aoroa, al lado del
centro comercial Ogaret, la ubicacin es beneficiosa puesto que es muy transitada
esa zona, y tenemos de lado un centro comercial, el local cuenta con un espacio
considerado para la produccin y distribucin inmediata con el cliente.
Es una zona netamente comercial, tenemos alrededor: ventas de repuestos,
concesionario de carros, zona educativa (colegios y liceos), taller de mantenimiento
vehicular, bancos etc.
Para finalizar mencionamos que en materia de financiamiento a travs de recursos
propios contamos con el aporte de 3 principales socios para la puesta en marcha de
nuestro negocio umi Cake, Los aportes comprenden el local comercial valorado por
7.000.000,00 BsF, un vehculo valorado por 5.000.000,00 BsF, y una inversin
monetaria de 1.550.467,00 BsF.
En nuestro financiamiento a travs de recursos externos nos apoyamos en la
reputacin de instituciones de crdito o financiamiento como Bancaribe y Banesco.
Estos financiamientos sern indispensables para la puesta en marcha de nuestro
negocio.
Contamos con el financiamiento de la institucin de Banesco que nos aportar un
prstamo por un total de 4.500.000,00 Bsf a una tasa de inters de 35%. Y contamos
con el financiamiento de la institucin Bancaribe que nos aportar un prstamo por
un total de 4.500.000,00 BsF a una tasa de inters de 24%.
Con todo el capital y recursos a disposicin podremos concretar la idea de negocio y
realizar nuestras operaciones de manera ptima, atendiendo las necesidades de
sabor de nuestros clientes y manteniendo constantemente una visin de crecimiento
de umi Cake y convertirnos en lderes del mercado en la venta de Cup Cakes de
alta calidad para el pblico venezolano.
NOMBRE Y
APELLIDO
C.I
MARIA DA SILVA
23.475.301
CORREO
ELECTRONICO
mria_angelica_16@hotmail.c
om
GLORIA
CARRASQUER
O
24.405.313
nikolamar2301@gmail.com
MAHOLEANIS
FONTALVO
24.242.705
fontalvoany@gmail.com
JOSE
GONZALEZ
15.058.852
joseypunto@gmail.com
GABRIELA
ROMERO
23.861.372
Soypuloy@hotmail.com
RUBEN
CABELLO
24.361.889
MARIA CURIEL
23.764.238
reco_ruben@hotmail.com
mariacuriel_8@hotmail.com
ALEJANDRO
ADRIANZA
23.893.356
Alejandroadrianza@gmail.co
m

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Repblica Bolivariana De Venezuela

Universidad Del Zulia

ESTRUCTURA DEL CONTENIDO

Denominacin Comercial de la idea empresarial.

II. Anlisis De Mercado

Atributos del Productos

III. Anlisis Tcnico-Operativo

Determinacin del Tamao Productivo y/u Operativo

Requerimiento de Recursos Productivos

Fuente: Elaboracin Propia

c) Definicin de la Idea Empresarial.

d) Uso y necesidades a satisfacer

Personas con poco tiempo y un

estilo de vida prctico.

dentro del mercado.

presentes para cualquier tipo de

Fuente: Elaboracin Propia

Nuestro servicio va dirigido a:

Personas mayores de edad

f) mbito geogrfico del mercado

Analizando los Factores internos que afectan a nuestra idea empresarial,

A continuacin, explicaremos y entraremos en detalle de los distintos factores

Alianza con proveedores: Le dimos un peso porcentual de 15% y la calificamos

Conocimientos de gerencia: Le dimos un peso porcentual de un 30% y la

Manejo de redes Sociales: Le dimos un peso porcentual de un 25% y la

Capacidad de Financiamiento: Le dimos un peso porcentual de un 10% y la

Tabla N 3: Aspectos externos del Anlisis Estratgico

facilidad, podramos optar por la opcin de comprar de forma revendida que, si se

Inflacin: Le dimos una ponderacin de 20% y una calificacin de 4, es decir lo

Competencia: La ponderamos con 10% y la calificamos con 5 puntos, la

Regulacin de precios (Ley de precios justos): La ponderacin asignada a este

Inestabilidad Poltica: La ponderacin asignada a este factor fue de un 20% y la

Potencial de la Idea Empresarial

Tabla N 4: Matriz del Anlisis de la potencialidad de la Idea.

En Venezuela las tortas y repostera en general, es una prctica de un alto

1.- Identificacin y Caracterizacin del consumidor Objetivo

Estilos de vida: Personas que le guste celebrar, sean

Valores: Generosidad, amabilidad, amistad, caridad

2.- Estimacin y proyeccin de la demanda

Tomando en cuenta que nuestra idea empresarial se basa en la ventas de

el 50% de los habitantes de las parroquias poseen un ingreso mayor a un sueldo

Con esta idea empresarial, pensamos introducirnos en el mercado brindando

Tabla N 6 Proyeccin de la Demanda

Fuente: Elaboracin Propia

1.- Identificacin de los Competidores Directos e Indirectos

Los Nietos De Alicia

Fuente: Elaboracin Propia

por lo que se les puede

considerar una de nuestras competencias ms fuertes.

caractersticas principales de umi Cake como lo es el rea de postres. Muy bien

caracteriza. Podemos decir que entre los principales sustitutos de la competencia

ocasiones que se le presenten, sin embargo al ser el primer ao y como

Tabla N8 Proyeccin de la oferta de los competidores (Expresada en KG)

Fuente: Elaboracin Propia

Fuente: Elaboracin Propia

Nota : Se presenta la siguiente tabla expresada en kg debido a la capacidad

4. Anlisis del Mercadeo.

Podemos definir que

fundamental de marketing que crea utilidades a los consumidores y servicios

III. Anlisis tcnico-operativo

En funcin a todo lo antes mencionado, a continuacin realizaremos la

Capacidad instalada: la maquinaria para la elaboracin de la mezcla es de 48 kilos

capacidad de produccin diaria de hasta 40 kilos de producto final.

global y representara una aproximacin de 22 kilos de producto final.