Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
GUIA N 2
CONTENIDO: 2. BIOMOLCULAS
El nmero de elementos que existe en la naturaleza es cercano a cien. Sin embrago, no todos
participan en la composicin de la materia viva; de hecho, llama la atencin que tan slo 6 ellos la
constituyen casi toda y que estos no son los seis ms abundantes en la corteza terrestre. Estos seis
elementos son: Carbono (C), Hidrgeno (G), Oxgeno (O), Nitrgeno (N), Fsforo (P) y Azufre (S). Se
les ha llamado macroelementos de la materia viva por encontrarse en gran proporcin en las
clulas. A otros, que se encuentran en menor proporcin, se les ha llamado microelementos.
Ejemplo de ellos son el Sodio (Na), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg) y el fierro (Fe). A los que
se encuentran en la materia viva en cantidades insignificantes se les llama elementos traza.
A la afirmacin de que la clula es la unidad fundamental de los seres vivos subyace la idea de que
existe una organizacin molecular que es propia de ellos y diferente a la de otros seres.
Dentro de las molculas que componen los seres vivos (biomolculas) distinguimos entre las
inorgnicas y las orgnicas.
- Las inorgnicas no son formadas slo por los seres vivos, pero son muy importantes para
ellos. Incluyen agua y las sales minerales.
- Las biomolculas orgnicas, en cambio, son sintetizadas exclusivamente por seres vivos. Se
estructuran a base de tomos de carbono, del mismo modo que otras molculas orgnicas
que no forman parte de los seres vivos (bencina, parafina, etc). Las molculas orgnicas,
en general, son objeto de estudio de la Qumica Orgnica. Las biomolculas orgnicas, en
particular, lo son de la Bioqumica.
2.1 BIOMOLCULAS INORGNICAS
2.1.1 AGUA: El agua constituye entre el 50% y el 90% de la masa de los seres vivos y ocupa el 75%
de la superficie de la tierra. Sus propiedades son tan importantes para la vida que sta es
imposible en su ausencia. Dichas propiedades se deben, bsicamente, a que, siendo una molcula
elctricamente neutra, tiene una zona con carga positiva (donde estn ubicados los tomos de H)
y otra con carga negativa (donde est ubicado el O), o sea, es polar. Las partes positivas de la
molcula ejercen atraccin por la parte negativa de otra molcula de agua lo que hace que entre
ellas haya una gran cohesin molecular. Este tipo de uniones intermoleculares dbiles se llaman
Puentes de Hidrgeno.

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
La polaridad tambin es la causa de que las molculas de agua tiendan a adherirse a sustancias
que tienen tomos cargados. La alta cohesin molecular del agua y su capacidad de adhesin a
otras sustancias, son responsables de sus caractersticas ms significativas desde el punto de vista
de la vida, derivadas de estas propiedades podemos mencionar:
- Alta tensin superficial: dada la gran cohesin molecular del agua se forma un tipo de
tejido que sostiene a todas la molculas. Por eso algunos insectos pueden caminar sobre
el agua, y las gotas de agua son esfricas y soportan la presin antes de desarmarse o
soltarse del resto del agua.

Propiedad humectante: capacidad de mojar superficies.

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
-

Capilaridad: propiedad que permite que el agua suba por tubos de pequeo dimetro, y
que ingrese en tejidos, por ejemplo en la madera ( en este caso se llama imbibicin,
especialmente importante en la germinacin de semillas)

Alto calor especfico: El calor especfico es la cantidad de calor necesario para elevar en
1C la temperatura de 1 gr de una sustancia. El agua tiene alto calor especfico porque se
requiere gran cantidad de calor para que aumente su temperatura y debe perder mucho
calor para bajar su temperatura. En trminos prctico esto significa que sus cambios
trmicos son lentos, y es difcil que el agua se caliente o se enfre. Esto es importante, ya
que contribuyen a que los seres vivos mantengan su temperatura relativamente
constante, dentro de valores adecuados para la vida, y es la causa porque en las zonas
costeras o lacustres no hayan cambios bruscos de temperatura, como si ocurre en las
zonas desrticas.

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
-

Alto calor de vaporizacin: Se pierde mucho calor en las superficies desde donde el agua
se evapora, haciendo que los seres vivos puedan enfriarse al transpirar.

Solvente Universal: El agua se mezcla en forma homognea con los solutos polares o
molculas con carga, razn por la cual es extraordinario como disolvente. Solvente
Universal. Las sustancias hidroflicas se disuelven en agua y son llamadas hidrosolubles.
Las sustancias apolares o sin carga son hidrofbicas y son insolubles en agua.

Otras propiedades excepcionales del agua.

Cuando se congela aumenta su volumen y disminuye su densidad, por lo que flota en agua
lquida, esto permite que los seres vivos de zonas polares puedan sobrevivir ya que el agua
de la profundidad sigue lquida.
Al descongelarse, el agua absorbe calor y enfra asi el medio.
El agua se congela a una temperatura menor si tiene sales disueltas (propiedades
coligativas).
2.1.2 SALES MINERALES

Las sales minerales constituyen una proporcin muy baja de la masa de los seres vivos,
pero los iones en que se descomponen desempean funciones muy importantes como,
por ejemplo, la de mantener los volmenes de agua en los compartimentos intra y
extracelular. Adems participan en variados procesos, como por ejemplo, los siguientes:
Sodio (Na) y Potasio (K): participan en la conduccin del impulso nervioso, siendo el
potasio el catin intracelular en mayor concentracin y el sodio el catin de mayor
concentracin extracelular.

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
-

El calcio (Ca) es un importante constituyente de los huesos y de los dientes. Adems, es

indispensable para la contraccin muscular y para la coagulacin sangunea.
El magnesio (Mg), es un constituyente de la clorofila de las plantas.
El fierro (Fe) es parte de la hemoglobina y participa en el transporte del Oxigeno hacia las
clulas de los tejidos.
Otras sustancias actan como cofactores enzimticos de tal modo que son indispensable
en los procesos metablicos.

2.2 BIOMOLCULAS ORGNICAS

2.2. Son molculas que se basan en la estructura que se genera a partir de enlaces covalentes
entre tomos de carbono. La clasificacin de los componentes orgnicos de los seres vivos no
resulta fcil, dado que una misma molcula puede presentar simultneamente varios grupos
funcionales importantes, o ser en parte lineal y en parte cclica, etc. Sin embargo, otro esquema
clasificatorio permite adscribir casi todos los compuestos orgnicos a algunos de los siguiente
grupos: Lpidos, Carbohidratos, cidos Nucleicos y Protenas.
Antes de describir estas molculas, es conveniente revisar algunos grupos funcionales de las
molculas orgnicas.
Estructuras orgnicas fundamentales:
a) Compuestos alifticos: Derivados de hidrocarburos simples; presentan una cadena abierta,
lineal o ramificada (por ejemplo propano). Cuando presenta una estructura cerrada se
denomina compuesto alicclico (por ej. Ciclo hexano)
Propano

Ciclo hexano

b) Compuestos aromticos: derivados del benceno o de compuestos similares a l, estructura

cerrada y con dobles enlaces alternados.

c) Compuestos heterocclicos: Anillos semejantes al benceno y derivados, pero en los cuales

se incluyen tomos diferentes del C, en general se hayan N, O y S (por ejemplo pirimidinas,
purinas y pirrol)
Pirimidina y purina

Pirrol

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

Grupos funcionales de los compuestos orgnicos

En las frmulas abreviadas la letra R significa Radical o resto, y puede tener cualquiera de las
formas generales descritas arriba. EJ

2.2.1 LIPIDOS

Los Lpidos constituyen un conjunto de sustancias de naturaleza qumica variada que solo tienen
en comn el hecho de que, en vez de disolverse en agua, se disuelven en solventes orgnicos
apolares tales como alcohol, acetonas, ter, cloroformo y benceno. Adems, poseen menor
proporcin de oxgeno que los carbohidratos. Desde el punto de vista funcional, tambin son
variados. Los ms conocidos son los que se almacenan bajo la piel, en el tejido adiposo. Las
vitaminas A, D, E y K tambin son lpidos.
a) TRIGLICRIDOS: Se forman al unirse, por deshidratacin, tres cidos grasos a una molcula
de glicerol. Son conocidos como grasas y aceites. Tanto en animales como en plantas
sirven como forma de almacenar energa, pues los cidos grasos de que estn hechos son,

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
como la glucosa, combustible. Las paltas y las nueces son ejemplos de rganos de plantas
donde hay aceites almacenados. En los animales, la mayor reserva de grasa se haya bajo la
piel, en los adipocitos. Los triglicridos contienen el doble de energa por gramo que los
carbohidratos y repelen el agua, por lo que no se hidratan con ellos. Ambas propiedades le
permiten al animal guardar una gran cantidad de energa en una masa y en un volumen
menor que si se almacenara como carbohidrato. La reserva de glucgeno almacenada en
un adulto alcanza para un da, mientras que la de grasa, para un mes.
En el tejido adiposo, los triglicridos tambin sirven como aislantes trmicos y como
amortiguadores contra golpes. Sus cadenas hidrocarbonatadas pueden ser saturadas (sin
dobles enlaces), como en el caso de la mayora de los lpidos animales (grasas); o
insaturadas (con enlaces dobles), como en el caso de los lpidos de origen vegetal
(aceites).

b) FOSFOLPIDOS: Son parecidos a los triglicridos, pero en vez del tercer cido graso
enlazado con el glicerol, tiene un grupo fosfato unido a un grupo polar variable. Los dos
cidos grasos aportan dos largas colas apolares, mientras que la porcin (glicerol, fosfato,
grupo polar), constituyen una cabeza polar. Las molculas que, como los fosfolpidos,
tienen una porcin hidrofbica y una hidroflica se denominan anfipticas y tienen un
comportamiento muy interesante en el agua. Naturalmente hay atraccin entre el agua y
su parte polar, y repulsin entre el agua y su parte apolar. Esto determina que los
fosfolpidos, puestos en contacto con el agua, tiendan a formar capas superficiales (en que
sus cabezas estn en contacto con el agua) o partculas que dejan encerradas dentro de s
las colas hidrofbicas. Pero lo ms significativo desde el punto de vista biolgico es una
tercera posibilidad: la de formar bicapas que dejan en su interior las colas, y en contacto
con el agua las cabezas. Estas bicapas, a su vez, forman esferas que dejan un
compartimento interno separado del lquido del recipiente. En virtud de esta propiedad es
que las membranas celulares, tanto la membrana plasmtica como la de los
compartimentos intracelulares, estn bsicamente estructuradas como bicapa hechas de
fosfolpidos. Este es un ejemplo de lpido con una funcin estructural y no energtica.

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

c) CAROTENOIDES: Tienen consistencia aceitosa y estn presentes en las plantas como

pigmentos rojos, anaranjados y amarillos llamados carotenos. Estos, como otros
pigmentos, son muy importantes para las plantas pues, adems de ser tiles para la
fotosntesis, junto con al clorofila; confieren a flores y a frutos colores que los hacen
atractivos para los animales de los cuales depende la polinizacin y la dispersin de la
semilla. De los carotenos se deriva, por hidrlisis, el retinol o vitamina A, del que se deriva
a su vez, un pigmento fotosensible de nuestro ojos llamado retinal.

d) ESTEROIDES: El ms conocido es el colesterol. Sus funciones ms conocidas son dos:

desempean, junto a los glicolpidos, un papel estructural en las membranas celulares de
los animales; y es la materia prima para la sntesis de otros esteroides que actan como
por ejemplo las hormonas sexuales (testosterona, estrgenos y progesterona) y las
corticoadrenales (aldosteronas, cortisol, etc.)

2.2.2 CARBOHIDRATOS

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

Los carbohidratos se clasifican, segn el nmero de unidades de azcar que contiene en:
monosacridos, disacridos, oligosacridos y polisacridos. Los monosacridos (CnH2nOn o
Cn(H2O)n), a su vez se clasifican segn el nmero de carbonos que poseen en triosas, pentosas
y hexosas (con tres, cinco y seis carbonos).
MONOSACRIDOS
TRIOSAS: de tres carbonos (C3H6O3), Ejemplo: gliceraldehido y la dihidroxiacetona, que son
rpidamente metabolizados en azcares de mayor peso molecular.

PENTOSAS: de cinco carbonos (C5H10O5) conocido son la ribosa y la desoxirribosa, que son
parte de la estructura de los nucletidos.

HEXOSAS de seis tomos de carbono (C6H12O6). Las ms comunes son la glucosa y sus ismeros
fructosa y galactosa. Por contener muchos grupos hidroxilos son muy hidrosolubles. La glucosa
merece una atencin especial, ya que es el principal combustible celular.

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
DISACARIDOS:
Consta de dos sacridos unidos por un enlace covalente que recibe el nombre de enlace
glucosdico, para formar este enlace es necesario una reaccin enzimtica y la liberacin de
una molcula de agua, por lo que recibe el nombre genrico de enlace por deshidratacin.
Los disacridos ms importantes son:
SACAROSA: Formado por la unin de los monosacridos glucosa y fructosa. Esta azcar es
caracterstica de los frutos.

LACTOSA: Formado por la unin de los monosacridos glucosa y galactosa. Esta azcar se
encuentra en la leche. Las personas que no tienen la enzima lactasa en su sistema digestivo
sufren de una enfermedad llamada intolerancia a la lactosa y deben consumir leche sin esta
azcar.

MALTOSA: Formado por la unin de dos glucosas. Esla azcar es tpica de las harinas blancas y
es el resultado de la degradacin del almidn.

POLISACRIDOS:
Son polmeros de monosacridos. Los ms conocidos son los polisacridos de glucosa como los
son el almidn, el glucgeno y la celulosa.
Las plantas almacenan la glucosa como almidn en sus semillas y en otras estructuras (en el
tubrculo de las papas, por ejemplo). El almidn es menos hidrosoluble que la glucosa, por lo
que es ms fcil de almacenar.

10

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
Los animales almacenan glucosa como glucgeno, principalmente en el hgado y en los
msculos. Este polmero de glucosas acta como reserva momentnea de la glucosa y se va
formando cuando la persona come algo y se degrada cuando los niveles de glucosa de la
sangre disminuyen, el glucgeno al igual que el almidn es levemente hidrosoluble.
A diferencia de los polisacridos mencionados anteriormente, la celulosa no tiene funcin de
almacenamiento de glucosa, ni es hidrosoluble. Su funcin principal es formar una rgida pared
celular que da resistencia y proteccin a las clulas vegetales.

Otros azcares importantes:

cido Hialurnico: se haya en el tejido conjuntivo, unido ntimamente al colgeno (una
protena), en el tejido sinovial, en la corona radiada del vulo y en el humor vtreo del ojo,
asociado tambin a ciertas protenas constituyendo las llamadas mucoprotenas.
Heparina: se encuentra en la sustancia intercelular, principalmente en el hgado y en el
pulmn. Impide la coagulacin
Peptidoglicanos: constituyen la pared celular de bacterias

2.2.3. ACIDOS NUCLEICOS.

11

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

La molcula bsica de estas macromlculas son los nucletidos. Los nucletidos son molculas
pequeas formadas por 3 elementos: una azcar pentosa de 5 carbonos, una grupo fosfato y
molculas de Bases Nitrogenadas que pueden ser del tipo Purina o del tipo pirimidina.

Tipos de azcares Pentosas que forman las molculas de los cidos nucleicos: Ribosa (C5H10O5)
en el ARN y desoxirribosa (C5H10O4) en el ADN

12

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

Tipos de Bases nitrogenadas que forman los nucletidos

Los cidos nucleicos son polmeros en que el fosfato de un nucletido est convalentemente
unido a la pentosa del adyacente. En la secuencia en que estan sus nucletidos est la
informacin gentica y hereditaria. Los dos cido nucleicos que existen son: el ADN (cido
desoxirribonucleico) y el ARN(cido ribonucleico).
El ADN constituye el material hereditario de la clula, tambin llamado material gnico. Se
duplica antes de que una clula se divida en dos, de modo de que cada clula hija herede una
copia. La secuencia de nucletidos en el ADN determina la secuencia de aminocidos en Las
protenas. En clulas eucariontes el ADN se encuentra asociado a protenas llamadas histonas
y en conjunto forman la cromatina, que puede comprimirse o condensarse formando

13

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
cromosomas, estas estructuras son visible solo cuando la clula entra en proceso de divisin
celular (mitosis o meiosis). El ser humano tiene 46 cromosomas.
Un gen es un segmento de ADN que codifica para una protena El ADN se encuentra casi
exclusivamente en el ncleo de la clula. Consta de 2 cadenas polinucleotdicas, formdas por
secuencias de nucletidos con azcar desoxirribosa y bases: Adenina, Timina, Guanina y
Citosina. Las dos cadenas antiparalelas estn unidas entre s por puentes de hidrgeno que se
forman entre las bases nitrogenadas, que se enfrenten. Adenina forma 2 puentes de
Hidrgeno con Timina y Guanina forma 3 puentes de hidrgeno con Citosina.

El ARN es una copia de la informacin que existe en el ADN. Esta hecho de una sola cadena
polinucleotdica; tiene uracilo en vez de timina y ribosa en vez de desoxirribosa. Esta
molcula permite determinar la secuencia de aminocidos que forman una protena por ello,
las protenas son un reflejo de la informacin codificada en el ADN. Un dao o mutacin en el
ADN puede desencadenar la formacin de una protena defectuosa como es el caso de la
anemia falciforme donde la base nitrogendad Adenina es sustituida por una Timina lo que se
traduce en que el aminocidos cido glutmico sea sustituido por el aminocido valina, La
hemoglobina con esta mutacin tienen una forma anmala y hace que el glbulo rojo adopte
la forma de una Hoz y disminuya su capacidad de transportar oxgeno.
ARN

mutacin falciforme

14

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
Existen pequeas molculas formadas por slo un nucletido como es el caso del ATP o por
dos nucletidos, como por ejemplo el FADH2 y el NADH. El ATP es la principal molcula
energtica de las clulas y son generadas principalmente en las reacciones de respiracin
celular que ocurren en la mitocondria. En tanto NADH y FADH2 son molculas
transportadoras de H+ y participan en varias reacciones metablicas, tambin en la
respiracin celular.
ATP

NADH

FADH2

2.2.4 PROTEINAS

Son macromolculas, polmeros lineales de aminocidos unidos entre s por enlaces

covalentes de tipo peptdico, en un nmero que vara entre 50 hasta ms de mil aminocidos.
AMINIACIDOS: Compuestos orgnicos caracterizado por poseer un grupo amino (-NH2) bsico
y un grupo carboxilo (-COOH) cido unidos a un tomo de carbono central.

15

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

El carbono central se le llama carbono alfa y est unido simultneamente a un grupo AMINO
(NH2), un grupo CARBOXILO (COOH), un tomo de H y un Radical.
Las molculas radicales son molculas de diferente naturaleza qumica que hace la diferencia
entre los aminocidos
Los aminocidos son compuestos anfteros, porque puede comportarse como cido o como
base segn sea el pH de la solucin y que se encuentran, de manera que en medio cido se
comportan como bases y en medio bsico o alcalino, como cido. Son solubles en agua,
incoloros y cristalizables.
Los aminocidos tienen como funcin ser las unidades estructurales de las protenas
constituyendo el alfabeto de la estructura proteica. Y aunque tericamente es posible la
existencia de ms de 80 aminocidos, slo 20 forman parte de las protenas, de todos los tipos
de clulas.

16

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
Se definen aminocidos esenciales a aquellos que no pueden ser generados por el propio
organismo y deben ser adquiridos por la alimentacin y los aminocidos NO esenciales son
aquellos que el cuerpo puede crear por sus propias vas metablicas.
ESENCIALES
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptfano
Valina
Histidina
Arginina
(condicionalmente)

NO ESENCIALES
Alanina
Tirosina
Aspartato
Cistena
Glutamato
Glutamina
Glicina
Prolina
Serina
Asparagina

Las protenas constituyen el 50% de la masa seca de los seres vivos y son las responsables de
las caractersticas de las clulas. Una clula difiere de otra por el tipo de protenas que
predomina en ella, especialmente en lo que a su funcin se refiere. Por su parte, son los
principales componentes estructurales de las clulas, por lo que el crecimiento, el desarrollo y
la reparacin de tejidos requieren de una gran cantidad de ellas. Ejemplos de protenas
estructurales son el colgeno, la elastina y la queratina. Por otra parte, desempean funciones
muy diversas, por ejemplo consideremos que prcticamente todas las enzimas son protenas..
Nos bastara recordar que las enzimas hacen posible las reacciones qumicas en los seres vivos
y que este conjunto de reacciones qumicas es el sustento de la vida, para comprender cun
importante son las protenas ms all de las funciones estructurales que muchas tienen. Pero
adems, algunas hormonas y algunos neurotransmisores son de naturaleza proteica, todos los
anticuerpos son protenas, as como tambin los transportadores del plasma sanguneo y las
estructuras encargadas del transporte de sustancias a travs de la membrana plasmtica
(canales, carrier, bombas). Tambin en la membrana plasmtica, as como dentro de la clula,
las estructuras receptoras de seales son protenas. Por ltimo, casi todos los movimientos
que podamos detectar en los seres vivos se deben a la accin de combinaciones de protenas.
Por ejemplo, la actina y la miosina son dos protenas que actan como filamentos contrctiles
en las clulas musculares y la tubulina es una protena de los microtbulos, filamentos
responsables del movimiento de los cilios o flagelos.
2.2.4.1 CLASIFICACIN DE LAS PROTENAS SEGN SU ESTRUCTURA.
Para formar una protenas se deben establecer enlaces covalentes llamados ENLACES
PEPTDICOS, formados por deshidratacin y siempre entre el OH del grupo Carboxilo de un
aminocido con un H del grupo amino del siguiente. Como lo muestra la imagen

17

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

A. Segn la cantidad de aminocidos que formen una molcula se puden llamar:

- Dipptidos: dos aminocidos
- Tripptidos: tres aminocidos
- Tetrapptidos: cuatro aminocidos.
- Oligopptidos: ms de 10 y menos de 100 aminocidos
- Polipptidos o Protenas: Ms de 100 aminocidos.
B. Segn su estructura espacial se pueden identificar 4 tipos de protenas:
a) Estructura Primaria: Secuencia lineal de aminocidos, es decir, el orden en que son organizados
los aminocidos, en base a la informacin contenida en el ADN y que es expresada por la accin de
los ribosomas.

b) Estructura Secundaria: Cuando la protenas toman una forma tridimensional simple de tipo
espiral (Alfa hlie) o en zig-zag (Beta plegada). Adems de la unin covalente entre los
aminocidos se establecen puentes de hidrgenos dbiles entre los aminocidos que le permiten
mantener su estructura tridimensional
Alfa -hlice

Beta-plegada

18

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

c) Estructura Terciaria: Estructura globular formada por la unin de varias cadenas beta plegadas y
alfa hlice. Esta estructura es estable y se mantiene por las uniones de puente de hidrgeno,
enlaces disulfuro e interacciones hidrofbicas. Muchas protenas terciarias son funcionales ej. Las
enzimas.

d) Estructura Cuaternaria: Estructura formada por la unin de dos o ms protenas terciarias.

Dependiendo de la cantidad de protenas terciarias unidas, las protenas cuaternarias se clasifican
en: dmero, trmeros, tetrmeros (si tienen dos, tres o cuatro protenas). Las protenas
cuaternarias cumplen importantes funciones para el organismo por ejemplo la hemoglobina
(protenas que transportan el oxgeno dentro de los glbulos rojos), es un tetrmero.

Estructuras de las protenas

19

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario

Las protenas son susceptibles de perder su estructura y su funcin en condiciones adversas

de temperatura y pH. En tales casos se dice que la protena se ha desnaturalizado.
ACTICIDADES: Responde las siguientes preguntas:
1. EL material gentico de un virus puede ser ADN (cadena sencilla o doble hebra) o puede ser
ARN (cadena sencilla o doble hebra). En la tabla siguiente se muestra el resultado del anlisis
de tres virus:
Porcentaje de bases nitrogenadas
Virus 1
Virus 2
virus 3

adenina
28
31
32

guanina
22
19
19

citosina
22
19
19

timina
31
-

uracilo
28
30

Al respecto, se podra afirmar que:

I. El virus 1 posee ARN doble hebra
II. El virus 2 posee ADN de doble hebra
III. El virus 3 posee ARN de una hebra

A. Slo I

20

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
B. Slo II
C. Slo III
D. I y II
E. I, II y III
2. Cul es la alternativa que completa correctamente la siguiente analoga?. Los
monosacridos son a los carbohidratos como _____________ es ( o son) a las protenas.
A. El glicerol
B. Los nucletidos
C. Los cidos grasos
D. Los aminocidos
E. Las bases nitrogenadas
3. Entre las molculas presentes en los organismos animales se encuentra una cuya funcin es
fundamental energtica. Si su estructura es la que se muestra en la siguiente figura se puede
tratar de:

A. Ceras
B. Colesterol
C. Fosfolpidos
D. Triglicridos
E. Prostaglandinas
4. La tabla siguiente muestra la composicin elemental de diferentes sustancias qumicas de
inters biolgico.
Compuesto
1
2
3
4
5

carbono

oxgeno

hidrgeno

s
s
s
s
s
s
s
s
s
s
s
s
no
s
s
De acuerdo con la tabla, se puede afirmar que:

nitrgeno

s
no
s
no
no

fsforo

s
no
no
no
no

azufre

no
no
s
no
no

A. 1 podra corresponder a ADN

B. 2 se refiere a un compuesto hidrofbico

21

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
C. 3 corresponde a una enzima
D. 4 podra tratarse de un aminocido
E. 5 indica una molcula apolar.
5. EL agua permite la circulacin de sustancias en el interior de todo el organismo. La
propiedad ms distintiva de este compuesto y que mejor explica esta caracterstica es:
A. Su alto calor especfico
B. Su gran tensin superficial
C. El elevado calor de vaporizacin
D. Su gran carcter bipolar
E. Su comportamiento anmalo.
6. Las protenas son esenciales en la qumica de la vida ya que cumplen numerosas funciones,
entre las cuales se encuentran:
I. Funciones reguladoras
II. Funcin de defensa
III. Reconocimiento de seales qumicas
IV. Codificacin dela informacin gentica
V. Funcin de transporte.
A. I, II, IV y V
B. I, II, III y V
C. I, III, IV y V
D. II, III, IV y V
E. I, II, III, IV y V
7. De las siguientes molculas son exclusivamente Lpidos:
I. Triglicridos
II. Aminocidos
III. Mielina
IV. Carotenoides
V. Lipoprotenas
A. I y IV
B. I, II y III
C. I, III y IV
D. II, III, IV y V
E. I, II, III, IV y V

8. Los carbohidratos, en sus diferentes formas, son utilizados como fuente de obtencin de
energa o bien tienen un rol estructural. Cul(es) de los siguientes carbohidratos tiene(n)
funcin estructural?

22

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
I. Glucosa
II. Almidn
III. Celulosa
IV. Quitina
A. Solo III
B. I y II
C. II y III
D. III y IV
E. I, II, III y IV
9. Indique cul de las siguientes afirmaciones es Falsa.
A Potasio es el principal ion positivo del interior de las clulas
B. El nitrgeno es componente de todas las protenas y cidos nucleicos
C. Calcio es importante en la contraccin muscular, conduccin del impulso nervioso y la
coagulacin de la sangre
D. El sodio es el principal ion positivo del lquido intersticial y es importante en la regulacin
del equilibrio hdrico del cuerpo.
E. El potasio participa activamente en el proceso de coagulacin de la sangre.
10. Son propiedades y caractersticas del agua:
I. disuelve las molculas apolares
II. posee gran cohesin molecular
III. est formada por tomos de hidrgeno y oxgeno
IV. Su calor especfico es bajo
V. ser humectante
A. I, II y III
B. III, IV y V
C. I, III y V
D. I, IV y V
E. II, III y V
11. Cul de las siguientes afirmaciones es Falsa?
A. ARN y ADN tiene las mismas bases pricas
B. El ADN presenta doble hlice en clulas eucariontes y procariontes
C. La adenina de ADN tiene un oxigeno menos que la adenina de ARN
D. El uracilo puede ser componente del genoma viral
E. La unin entre G y C es ms fuerte que la unin entre A y T
12. El agua presenta propiedades que la convierten en esencial para la vida. Cul de las
siguientes caractersticas del agua No cumple con este propsito?
A. es polar
B. tiene bajo calor de vaporizacin
C. sus molculas pueden formar puentes de hidrgeno

23

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
D. tiene pH neutro
E. puede flotar en estado slido
13. La frmula general de los monosacridos es:
A. C6H12O6
B. CnHnO2n
C. CnH2nOn
D. C2nHnO2n
E. Cn(H2O) n-1
14. Una molcula est compuesta por una cadena de carbonos e hidrgenos, y presenta
enlaces simples y dobles entre los carbonos, adems posee un grupo carboxilo. Segn esta
descripcin esta molcula es:
A. Base nitrogenada
B. cido dbil
C. carbohidrato
D. cido graso
E. triglicrido
15. EL ADN es la molcula que porta la informacin gentica en todos los seres vivos. De los
siguientes compuestos, cuales forman parte de esta estructura:
A. fosfato y ribosa
B. timina y guanina
C. desoxirribosa y ribosa
D. adenina y uracilo
E. citosina y trifosfato
16. El enlace covalente que une dos aminocidos se llama:
A. glucosdico
B. puente de hidrgeno
C. Aminoacdico
D. Cobalente coordinado
E. peptdico
17. Las molculas de agua son imprescindibles para los seres vivos debido a que:
I. impide los cambios bruscos de temperatura
II. acta como solvente para muchas sales y molculas orgnicas.
III. presenta una elevada capacidad solvente lo que permite transportar sustancias.

A. Solo I
B. Solo II
C. Slo III

24

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
D. I y II
E. I, II y III
18. Sobre el sodio No es correcto decir que:
A. Regula la volemia
B. regula el equilibrio osmtico
C. forma parte de la estructura de la clorofila
D. es el principal catin extracelular
E. participa en la conduccin del impulso nervioso.
19. Cul es la molcula ms abundante de la clula?
A. agua
B. sales
C. grasas
D. protenas
E. carbohidratos
20. Los aminocidos esenciales son aquellos que:
A. deben consumirse en exceso
B. se pueden unir por enlaces peptdicos
C. slo son sintetizados por organismos hetertrofos
D. poseen ms de un grupo amino en su estructura
E. no pueden ser sintetizado por las clulas humanas.
21. Si una protena se desnaturaliza pierde su:
A. forma y la funcin que cumple
B. la secuencia normal de aminocidos
C. la estructura terciaria pero no su funcin
D. su funcin pero no la forma
E. ms de la mitad de los aminocidos que lo forman
22. Si en un da soleado, una persona se baa en el mar y luego sale y se sienta en la arena, al
rato empieza a sentir fro. La explicacin a lo anterior se encuentra en una de las siguientes
propiedades del agua.
A. calor de vaporizacin
B. calor especfico
C. capacidad de cohesin
D. capilaridad
E. poder disolvente
23. Cul de los siguientes elementos usara como trazador radiactivo para detectar slo
protenas?
A. fosfato
B. azufre

25

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
C. carbono
D. hidrgeno
E. nitrgeno
24. al hidrolizar una molcula de maltosa y una de lactosa se liberan los siguientes
monosacridos
A. 4 glucosas
B. 3 glucosas y 1 galactosa
C. 3 galactosas y 1 glucosa
D. 2 glucosas , 1 fructosa y 1 galactosa
E. 2 galactosa, 1 fructosa y 1 glucosa.
25. Para que un lpido sea capaz de formar bicapas, con las cuales se pueda estructurar
membranas biolgicas, ste debe:
A. ser polar
B. ser apolar
C. ser anfiptico
D. tener cidos grasos de cadena larga
E. poseer en su estructura un cido graso insaturado
26. Al extraer ARN desde el ncleo celular y luego degradarlo, se obtiene(n) como producto(s)
I. fosfato
II. desoxirribosa
III. bases nitrogenadas
A. Solo I
B. I y II
C. I y III
D. II y III
E. I, II y III
27. En los seres vivos el ARN se diferencia del ADN en:
I. las bases pricas
II. en el nmero de cadenas polinucleotdicas
III. el carbohidrato que lo constituye
A. Solo II
B. I y II
C. I y III
D. II y III
E. I, II y III
28. La lisozima es una pequea protena que consiste en una nica cadena polipeptdica de
129 aminocidos. Si usted quisiera hidrolizar completamente esta protena, Cuntas
molculas de agua necesitara agregar?
A. 65

26

Liceo de Aplicacin

BIOLOGA

Preuniversitario
B. 127
C. 128
D. 129
E. 130
29. Identifique la alternativa incorrecta. El ARN se diferencia del ADN porque:
A. contiene uracilo en vez de timina
B. est constituido por una sola hebra de nucletidos
C. normalmente se encuentra fuera del ncleo celular.
D. no posee fosfato en su estructura
E. su azcar posee un grupo OH en el carbono 2
30. La sacarosa y la lactasa tienen en comn las siguientes caractersticas:
I. Son hidrolizables
II. Son disacridos
III. Se encuentran en los vegetales
IV. tienen en su estructura el monosacrido glucosa
A. I y IV
B. II y IV
C. I, II y III
D. I, II, IV
E. I, II, III y IV

Solucionario
N Pregunta
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Alternativa
Correcta
D
D
D
A
D
B
C
D
E
E

N Pregunta
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Alternativa
Correcta
C
B
C
D
B
E
E
C
A
E

N Pregunta
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Alternativa
Correcta
A
A
B
B
C
C
E
C
D
D

27