Faculta de Ciencias Empresariales

Escuela Profesional de Contabilidad

Asignatura: Contabilidad Aplicada

Contabilidad de Empresas Agropecuarias

La organizacin puede realizarse por personas naturales, sucesiones indivisas o personas
jurdicas. Estas se pueden dedicar a la actividad de agricultura y ganadera.
Actividad agrcola
La actividad agrcola es el conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente
(tierra) para la siembra de cereales, grutas, hortalizas, pasto, forrajes, entre otros. Esta actividad
es altamente importante tanto en economas en vas de desarrollo como en economas
desarrolladas.
Caractersticas de la Industria Agrcola
Entre las principales caractersticas de la industria agrcola se encuentran los siguiente:
a. Proceso productivo lento, por lo cual muestra un alto riesgo.
b. Desarrollo de la agricultura en medios muy asociados a las zonas ecolgicas de climas
cambiantes.
c. Segn su ubicacin, las empresas pueden ser de monocultivo o de cultivos mltiples.
Proceso de una empresa agrcola

a. Preparacin de la tierra: consiste en la roturacin o arado del suelo y es una tarea

indispensable para poder sembrar.
b. Siembra: preparada la tierra se procede a sembrar las semillas de las plantas objeto de
la explotacin.
c. Cosecha: completado el ciclo de crecimiento de las plantaciones comienza la cosecha.
Comprende diversas etapas, de las cuales las ms importantes son las siguientes
(dependiendo del tipo de cultivo): la siega, el emparvado o la formacin de las parvas,
la trilla y el embolsado (si no se transporta a granel).
d. Venta: la venta de la cosecha es la ltima etapa de este proceso y supone el transporte
de los productos desde la chacra o estancia hasta los molinos harineros, las estaciones
de ferrocarril o los puertos de embarque.

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NIC 41 Agricultura
Esta nombra tiene como objetivo prescribir el tratamiento contable, la presentacin en los
estados financieros y la informacin a revelar en relacin con la actividad agrcola.
Por otra parte, esta norma es aplicable a los activos biolgicos a excepcin a las plantas
productoras1; productos agrcolas en el punto de su cosecha. Tambin no se aplica a los terrenos
relacionados con esta actividad.
Actividad agrcola
Administracin por una entidad de la
transformacin biolgica y recoleccin de
animales vivos y plantas en:
-

Productos agrcolas para la venta; o

Activos biolgicos adicionales (cras)

Entre las actividades agrcolas ms comunes se

tienen los siguientes:
-

Engorde de ganado
Silvicultura
Cultivos de plantas anuales o perennes
Cultivos de huertos o plantaciones
Floricultura
Acuicultura
Horticultura
Forestales

Activo biolgico
-

Es un animal vivo o una planta.

Susceptibles de experimentar transformacin biolgica:
o Crecimiento: un incremento en la cantidad o una mejora en la calidad de cierto
animal o planta.
o Produccin:
o Procreacin: obtencin de plantas o animales vivos adicionales.
o Degradacin: un decremento en la cantidad o un deterioro en la calidad del
animal o planta.
Distinguindose entre:

Las plantas productoras estn dentro del alcance de la NIC 16, dentro de algunas plantas que cumplen con la definicin se encuentran:
matas de t, viedos, palmas aceiteras y rboles de caucho. Sin embargo, los productos que se desarrollan en las plantas productoras,
por ejemplo, las hojas de t, uvas, el fruto de la palma aceitera y el ltex, estn dentro del alcance de la NIC 41.

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o
o

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Consumibles2. Se cosechan o se venden como activo biolgico. (maz, ganado

para carne).
Productivos3: producen productos agropecuarios (rboles frutales, ganado
lechero).

Productos agrcolas
Producto cosechado o recolectado o de beneficio procedente de los activos biolgicos de la
empresa.
Cosecha o recoleccin es la separacin del producto agrcola del activo biolgico del que
procede o el cese de los procesos vitales de un activo biolgico.
Cosecha abarca:
-

Ordeo de la vaca
Tala de rboles
Recoleccin de frutos o plantas herbceas.

Productos procesados
La NIC 41 comprende hasta la fase de cosecha o recoleccin. A partir de esa fase se aplica la
NIC 2.
Ejemplo:
Activos biolgicos
Productos agrcolas
De origen animal
Oveja
Lana
De origen vegetal
Vid
Uva
NIC 41 Transformacin biolgica
rboles forestales
Plantas
Ganado lechero
Cerdos
Arbustos
rboles

Lana
Algodn, caa de azcar
Leche
Carne de cerdo
Hojas
Frutales

Productos procesados
Hilo
Vino
NIC 2 Transformacin
industrial.
Hilos, alfombras
Hilos, vestidos
Queso
Salchicha, jamn ahumado
T, tabaco elaborado
Fruta preparada

Reconocimiento
Una entidad reconocer un activo biolgico o un producto agrcola cuando:
a. la entidad controle el activo como resultado de sucesos pasados;
b. sea probable que fluyan a la entidad beneficios econmicos futuros asociados con el
activo; y
c. el valor razonable o el costo del activo puedan ser medidos de forma fiable.

Este tipo de activos son los que son recolectados como productos agrcolas. Ejemplo: cabezas de ganado destinadas a la
produccin de carne, o las que se tienen para vender, as como los peces en piscifactoras, los cultivos, tales como maz y el trigo,
los productos obtenidos de una planta productora y los rboles que se cultivan para producir madera. Prrafo 44 NIC.
3
Entre algunos activos biolgicos productores son: el ganado para la produccin de leche y los rboles frutales de los que se
cosechan frutos. Los activos biolgicos productores no son productos agrcolas, sino que se mantienen para producir.

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Aplicacin prctica.
Caso N 1
Si el valor razonable, menos los costos en el punto de venta, en el mercado activo de ganado
vacuno de un ternero es de S/. 500 y la clasificacin que le sigue por cambio de categora
biolgica, transcurrido el ao, es de un valor de S/. 1200.
Cul sera el efecto en resultados tanto del nacimiento como el crecimiento del activo
biolgico?
Reconocimiento inicial (nacimiento)
Aumento por cambio de categora
Ganancia

S/. 500
S/. 700
S/.1200

Nacimiento del vacuno

--------------------xx-------------------352 Activos biolgicos en desarrollo
3521 de origen animal
762 Activo inmovilizado
7622 Activos biolgicos
--------------------xx--------------------

DEBE

HABER

500
500

Cambio de categora (un ao mayor)

--------------------xx-------------------352 Activos biolgicos en desarrollo
3521 de origen animal
762 Activo inmovilizado
7622 Activos biolgicos
--------------------xx--------------------

DEBE

HABER

700
700

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CASO PRCTICO N 1
EMPRESA AGRCOLA APRENDE S.R.L
La empresa Agrcola Aprende SRL, perteneciente al sector agrario. Reinicia en el 2016 con el
siguiente inventario: Activo, Pasivo y Patrimonio neto. Segn su Estado de Situacin Financiera
al 31.12.2015.

Bibliografa
ATAUPILLCO VERA DANTE, Contabilidad y Costos por Sectores. Vera Asociados. 2005.
(658.1552 A85)