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COMPUESTOS TRANSGNICOS
PRESENTADO POR:
HUANCAYO-PERU 2016
1
INTRODUCCION
Desde hace apenas unos pocos aos, ha comenzado a introducirse en el
lenguaje comn, del hombre de la calle, trminos como transgnicos o
alimentos transgnicos cuya sola mencin induce, cuanto menos,
desconfianza y muy a menudo un debate social con opiniones controvertidas y
no pocas veces interesadas, segn cual sea el origen de las mismas. En
cualquier caso, lo que no admite duda es que cualquier avance cientfico que
permita al hombre producir mayor cantidad y mejor calidad de alimentos,
siempre en condiciones de seguridad, debe de ser bien recibido, pues no se
puede olvidar que, a fecha de hoy, millones de seres sufren y mueren como
consecuencia del hambre en extensas regiones del mundo. Segn la FAO, se
espera que la Agricultura permita alimentar una poblacin humana en constante
aumento, que para el 2020, se calcula en unos 8 mil millones. Dentro de estos,
ms de 840 millones de seres humanos pasan hambre y unos 1.300 millones
carecen de agua limpia, igual nmero que los que se considera que sobreviven
con menos de 1 dlar al da. La Biotecnologa, de la que surgen los alimentos
transgnicos y otros organismos y microorganismos, aporta directa e
indirectamente una influencia incuestionable y puede ayudar decididamente a
paliar estos efectos.
COMPUESTOS TRANSGENICOS
DEFINICIN Y GENERALIDADES
Un transgnico u Organismo Modificado Genticamente (OMG) es un organismo vivo que
ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La manipulacin gentica consiste
en aislar segmentos del ADN (el material gentico) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal,
animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro.
Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente
mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un
organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una caracterstica
deseada.
En
la
actualidad
tienen
mayor
modificadas
en
cultivos
masivos: Las
aplicaciones
de
ataque de insectos.
Soja: - Reducir la necesidad de
utilizacin de fertilizantes, - Favorecer
su resistencia a herbicidas ms
selectivos, - Incrementar su aporte
nutritivo aumentando
su valor proteico, - Eliminar los
componentes causantes de alergias.
por tcnicas artificiales se les ha introducido un gen de una especie distinta que
jams llegara a estar de forma natural en ellos. Se producen OGM de plantas,
animales y microorganismos realizando transferencias de genes entre cualquiera
de estos reinos.
La tecnologa por la que se produce la transferencia de genes (ingeniera
gentica) es muy imprecisa y requiere de la utilizacin de otros genes adems
del gen que se busca transferir.
Con la modificacin gentica se busca pasar determinada caracterstica de un
ser vivo a otro que no la posee. Esa posibilidad de la ingeniera gentica se ha
difundido masivamente en su aplicacin en la alimentacin como la gran
posibilidad para obtener ms y mejores alimentos y resolver el problema del
hambre en el mundo.
Sin embargo, las dos principales caractersticas genticas introducidas en la
actualidad en la casi totalidad de los OGM que se cultivan comercialmente son la
resistencia al glifosato (un herbicida) y la introduccin del gen que codifica la
produccin de la toxina Bt (proveniente del Bacillus thuringiensis) produciendo
plantas biocidas. Estas modificaciones genticas no slo no representan ninguna
ventaja para los consumidores desde el punto de vista nutricional, sino que slo
han facilitado un modelo de agricultura industrializada y sin agricultores.
Sin lugar a dudas los nicos beneficiarios de los OGM han sido las grandes
transnacionales de la vida que, encabezadas por Monsanto, buscan controlar el
multimillonario negocio de la alimentacin en el planeta. Este es el verdadero
motivo por el que se han desarrollado los OGM y as se desenmasacara uno de
los mayores crmenes que se estn cometiendo contra la humanidad en la
actualidad: la destruccin y apropiacin de la base del sustento de todos los
pueblos de la tierra.
Por qu la sociedad civil rechaza los transgnicos?- Las razones del
rechazo a los transgnicos desde un amplio espectro de la sociedad civil
(organizaciones de consumidores, ecologistas, campesinas) son muchas y se
hallan interrelacionadas o estrechamente vinculadas. Por ello es muy importante
tener en cuenta esta multiplicidad de motivos y no caer en la simplificacin de
que el rechazo pasa por el miedo a lo nuevo o el rechazo a la tecnologa.
El primer motivo de la oposicin a esta tecnologa es el cuestionamiento al
modelo de ciencia que la sustenta, que desde el positivismo y el reduccionismo
contaminacin
transgnica
las
semillas
genticamente
LISTA ROJA
plantas, animales o
microorganismos.
1.
Plantas transgnicas: las plantas transgnicas no son otra cosa que vegetales
cuyo genoma (su ADN) ha sido modificado, buscando diferentes objetivos:
i. La obtencin de una planta nueva desde el punto de vista de su uso como
alimento, es decir que se persigue la obtencin de un tipo de alimento de
origen vegetal nuevo o se busca una modificacin del vegetal que proporcione
mayor utilidad desde el punto de vista alimentario (se tratar de alimentos
transgnicos de origen vegetal)
ii. El propsito puede ser la produccin de plantas des- contaminadoras de
suelos, es decir, plantas que eliminan contaminaciones indeseables del
suelo. Sucede, por ejemplo, en el caso de algunas plantas transgnicas que
son capaces de resistir condiciones normalmente txicas del terreno debidas a
contaminaciones altas o muy altas por metales pesados o por arsnico. Este
de
la mayor utilidad
Fuente:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/NTP/Ficheros/
201a300/ntp_269.pdf
Internacional
de
Adquisicin
de
Aplicaciones
de
interesante que ha sido cubierto por la mayora de los medios es que se ha reducido el
rea sembrada con cultivos genticamente modificados (GM) en el mundo, pasando de
181,5 a 179,7 millones de hectreas del 2014 al 2015. Si bien estos valores podran
estar sobrestimados, los transgnicos cubren aproximadamente el 10% de toda rea
cultivada de nuestro planeta.
PASES QUE LOS CULTIVAN
De acuerdo al reporte, 28 pases del mundo cultivan transgnicos, de los cuales 20 son
pases en vas de desarrollo que se estaran beneficiando con la tecnologa. Sin embargo,
al analizar con ms detalle las estadsticas vemos que slo en cinco pases (Estados
Unidos, Brasil, Argentina, India y Canad) se concentra el 90% (162,2 millones de
hectreas).
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0
Los nmeros
alrededor de la
torta
indican
los
millones
de
hectreas de
cultivos
GM en cada
pas.
que
17,5 millones de
estn
restantes,
distribuidas en los 23
15
millones se concentran
Sudfrica, Uruguay y Bolivia. En
GM
de la produccin mundial de
se
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2
aquellos
elaborados
partir
de maz
amarillo
soya.
No
solemos consumir aceites de algodn ni de canola, que tambin podran ser producidos a
partir de OVM. Existen otros productos como las berenjenas de Bangladesh, las papayas
y remolacha azucarera de EEUU o el frijol de Brasil, que tienen versiones transgnicas
aprobadas, pero que no son comercializadas en nuestro pas.
Sin embargo, hasta que no se implemente la Ley 27104 (que es la que regula los OVM en
el Per) y el artculo 37 de la Ley 29571 (que es sobre el etiquetado productos
transgnicos), todo sera extraoficial.
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EFECTOS EN LA SALUD
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5
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6
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7
2.
SEGUNDO
MTODO
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Los productos transgnicos han actuado como una moneda de dos caras en el rea
econmica del planeta. Por un lado, tenemos a las potencias mundiales beneficindose
de su comercializacin y del monopolio que han establecido en torno a ellos; y por otra
parte, se encuentran los pases del Tercer Mundo, sirviendo como proveedores de
informacin gentica a tales naciones, y, adems, cayendo en las redes de su monopolio
comercial.
La mayora de las inversiones en centros dedicados a las biotecnologas pertenecen a
capitales del primer mundo, fundamentalmente de Estados Unidos, la Unin Europea y
Japn, mientras que los pases en vas de desarrollo slo son considerados para donar el
germoplasma que nutre los bancos de las compaas transnacionales, las cuales ponen
posteriormente las semillas mejoradas en el mercado para ser compradas por los propios
donantes del material gentico. En Francia, por ejemplo, fueron patentados frijoles
mejorados utilizando germoplasma de variedades chilenas.
Como empresas comerciales al fin, estas multinacionales se rigen por las reglas del
mercado, y como reza el adagio el mercado no tiene alma, slo intereses. Por ejemplo,
en 1995 la industria biotecnolgica requiri de 20 mil millones de dlares americanos, de
los cuales slo dedic 2 millones (0,01%) a los estudios de bioseguridad, mientras que
investigaciones independientes fijan la cifra necesaria en 775 millones. As tambin, se
estima que entre 1976 y 1994, Australia se ha beneficiado en 3 mil millones de dlares y
Canad en 300 millones por el acceso a sus recursos genticos.
Los logros de la biotecnologa, hasta ahora, slo han ahondado el control de la naturaleza
y el Tercer Mundo.
El trnsito a la llamada era del conocimiento, est marcada por el acceso desigual tanto a
las nuevas tecnologas de la informacin, como al dominio de la biologa molecular y las
biotecnologas, no slo entre pases ricos y pobres, sino entre las diferentes clases
sociales dentro de cada pas.
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Producto nacional que etiqueta como OGM los ingredientes de sus hamburguesas.
Todo OVM, antes de salir al mercado, pasa por un proceso de evaluacin que permita
determinar si es seguro o no consumirlo. Por ejemplo, hubo un caso con el maz
transgnico llamado StarLink que, al momento de evaluarlo, no pas una de las
pruebas: la protena Bt de origen transgnico no se disolva adecuadamente en una
simulacin del fluido gstrico humano. Esto puede ser un indicio de alergenicidad, por lo
que por bioseguridad no fue aprobado para nuestro consumo pero s para los
animales. Lamentablemente, en el ao 2000, encontraron residuos de StarLink en el
suministro de maz para la preparacin de las tortillas que se usan en los tacos. El
producto fue sacado del mercado a pesar de no haber producido casos demostrados de
alergias. Luego, la informacin se distorsion y ahora es usado para causar preocupacin
en la poblacin.
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2
dado que sus productos contienen ingredientes, como el maz, la soja o sus derivados,
susceptibles de proceder de cultivos modificados genticamente.
Algunas de estas marcas son:
APIS
MARTNEZ
ARTIACH
MEXI-FOODS ESPAA
BIMBO
NABISCO
CALV
NESTL
CAMPBELLS
NOCILLA
NUTREXPA
CRACKER
OREO
CUTARA
ORLANDO
DANONE
PANRICO
EL CASERO
PASCUAL
FLORA
PESCANOVA
FONTANEDA
PRESIDENT
GALLINA BLANCA
PRIMA
GULLON
PURINA
KNORR
RECONDO
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3
KRAFT
RO
LA BELLA FASO
STARLUX
LA COCINERA
THAI/YEOS/BLUE DRAGON
LA PIARA
TULIPN
LU
UNILEVER
MAGGI
VALOR
MAIZENA
YBARRA
Como podemos apreciar, la mayora son marcas europeas que llegan a nuestro pas, y se
consumen con total confianza.
La siguiente lista, por el contrario, corresponde a organismos que aseguran no utilizan
productos de esta naturaleza en su produccin. Tambin encontramos marcas
familiares a nuestros supermercados.
ARIAS
IMPORTACIONES CUESTA
BONDUELLE
KELLOGGS
CAMPOFRO
KITEKAT
CANTALOU
M&Ms
CANT
MAN FONG
CASA TARRADELLAS
MARS
CHAPPI
MASECA
CIDACOS
NOMEN
DULCESOL
OLD EL PASO
ELGORRIAGA
ORTIZ
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4
FRISKIES (1)
FRUDESA
PEDIGREE
GIGANTE VERDE
RENY PICOT
GOYA
TWIX
HEINZ
UNCLE BEN'S
HERO
WHISKAS
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5
CONCLUSIONES
Los alimentos transgnicos se los debe revisar de una manera muy minuciosa, ya que
estos al ser ingeridos cotidianamente, son causantes de varios cambios biolgicos en
cualquier ser viviente, lo que cambiara su estilo de vida.
Ciertos alimentos transgnicos, pueden ser causantes de patologas cancergenas
alrededor de todo el mundo, por ende es necesario evitar el consumo y tambin revisar
los alimentos para saber a ciencia cierta que se est consumiendo.
La manipulacin de un alimento puntualmente vivo, generara un cambio a nivel general
de
este clase lo
que
causara
algo
impredecible
en
cambios
organolpticos
principalmente, aun all es donde cada encargado debe siempre decir la verdad sobre el
alimento consumido y elaborado a base de varias especies vivas.
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BIBLIOGRAFA
publicado
el
viernes,
19
de
Enero
del
2007; http://www.ilec.cl/ensayos/ENSAYO%204.pdf
Estados
Iberoamericanos;
http://www.oei.org.co/sii/entrega20/art05.htm;
http://elcomercio.pe/blog/expresiongenetica/2015/06/252001214
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