Budn de vegetales

Ingredientes:1 atado de brcoli 400 g. de calabaza- 2 huevos- 2 claras- sal- pimienta- nuez moscadaprovenzal- 2 tazas tamao t de granos de choclo.
Preparacin: Cocinar la calabaza en el microondas o al horno, realizar un pur, condimentarlo con sal pimienta
y nuez moscada, agregarle 1 huevo y 1 clara y colocarlo en un molde previamente lubricado con roco vegetal.
Aparte licuar el brculi cocido con la provenzal y el resto de los huevos, colocar los granos de choclo y luego
verter el brculi sobre la calabaza. Cocinar en horno hasta que quede firme. Desmoldar y servir acompaado de
ensalada de verdes.
Ensalada de manzana verde, apio, nuez y queso untable light!!!!fresca rica y super TENTADORA!!!!!
INGREDIENTES:
1 MANZANA VERDE GRANDE
4 APIOS TIERNOS
2 NUECES
1 CUCHARADA SOPERA DE QUESO UNTABLE DESCREMADO
PREPARACION:
CORTAR EN CUADRADITOS LA MANZANA, PICAR EL TRONCO DEL APIO, AGREGAR LAS NUECES
PICADAS, CONDIMENTAR CON QUESO UNTABLE Y VINAGRA LIMON O ACETO A GUSTO!!!!
DIP de espinaca y queso Emoticono smile
Mezcl 1 taza de Queso Mozzarella Vernica rallado + taza de Queso Reggianito Vernica rallado, taza de
Crema de Leche Vernica y un diente de ajo pisado con un atado de espinacas hervidas y picadas.
ZAPALLITOS
Ingredientes:1 huevo, 2 cucharadas de leche descremada, 50 gr de queso fresco descremado, sal y condimentos a gusto. salteado
de zapallito: zapallitos 2, 1 cebollla, medio morrn, rocio vegetal.
+
Pasos: porcin de salteado de zapallitos que siempre se debe tener para salir de un apuro (congelado). Si no lo tenes preparalo en
el momento y te va a llevar 15 minutos ms (cortar dos zapallitos, cebolla, morrn y agregar en una sarten con rocio vegetal). Batir
el huevo con la leche y la sal.+Precalentar un sartn con roco vegetal y comenzar a cocinar el omelette con temperatura mediana.
+Cuando el huevo est cuajado, agregar el revuelto de zapallitos en la mitad del omelette.+Agregar el queso fresco light.+Doblar el
omelette, cocinar de unos segundo de un lado, con la ayuda de un plato darlo vuelto como a una tortilla para que se funda el
queso. Servir y a disfrutar.
LIC.Lic Natalia Gabriz

iqusimas sugerencias light para comer al aire libre. Con el detalle de caloras.
SANDWICH DE POLLO
4 porciones
Ingredientes:
4 figacitas rabes
200 g de supremas de pollo cocidas fras
1 tomate grande cortado en 4 rodajas
8 hojas de albahaca picadas
4 cdas. tamao postre de mayonesa light
2 cdas. de queso blanco descremado
4 aceitunas verdes picadas
Preparacin:

Mezclar la mayonesa con el queso blanco y las aceitunas.Abrir con cuidado las figacitas y untarlas con la
preparacin anterior. Luego, disponer encima el pollo cortado en fetas finas, arriba las rodajas de tomate y
cubrir con las hojas de albahaca.
Recetmetro
Tiempo de elaboracin: 25.
Caloras por porcin: 245.
SANDWICH DE PECETO
4 porciones
Ingredientes:
8 rodajas de pan integral light en rodajas finas
4 fetas de peceto fro (30 g c/u)
4 hojas de lechuga mantecosa
4 cdas. tamao postre de mayonesa light
2 cdas. de queso blanco descremado
2 anchoas en salmuera enjuagadas
100 g de atn
1 cda. de pepinillos picados
Preparacin:
Mezclar la mayonesa light con el queso blanco descremado, las anchoas picadas fino y el atn desmenuzado.
Untar las rodajas de pan, esparcir encima los pepinillos picados, apoyar las fetas de peceto, cubrir con las hojas
de lechuga y, por ltimo, tapar con otra rodaja de pan.
Recetmetro
Tiempo de elaboracin: 15.
Caloras por porcin: 205.
SANDWICH DE LOMITO AHUMADO
4 porciones
Ingredientes:
4 figacitas rabes integrales
80 g de lomito ahumado
1 pepino cortado en finas rodajas
1 tomate cortado en rodajas
zanahoria rallada
1 cda. de mayonesa light
1 cda. de salsa ketchup
1 cda. de queso blanco descremado
Preparacin:
Mezclar la mayonesa light con la salsa ketchup y el queso blanco descremado. Abrir las figacitas y untarlas con
la preparacin anterior.
Colocar en el interior las fetas de lomito ahumado junto con el pepino, las rodajas de tomate y la zanahoria
rallada. Apretar para que el sndwich quede bien sellado.
Recetmetro
Tiempo de elaboracin: 20.
Caloras por porcin: 200.
Ensalada de hojas verdes crocante

Preparacin:
1. Pelar a vivo las naranjas y separar los gajos sin el hollejo.
2. Filetear los champignones.
3. Cortar la cebolla en finas rodajas. Reservar todo.
4. Ubicar las hojas verdes sobre una fuente, formando un colchn.
5. Disponer encima los gajos de naranja, los champignones, las nueces y la cebolla.
6. Aderezar con una vinagreta de hierbas y espolvorear con semillas (las que ms te guste
Te dejamos una receta para disfrutar al aire libre! Exprim dos limones y pic 4 hojitas de menta. Metelos en la
licuadora con 1 litro de agua y 100 gramos de azcar. Servilo en una jarra con mucho hielo y acompa con
rodajas de limn
Mezcl 3/4 de un anan con una taza de yogur de vainilla y dos cucharadas de leche condensada en una
licuadora. Sumale mucho hielo para enfrar y disfut un licuado ideal para tomar en la playa.
Despus de las fiestas estamos pesados de tanta comida y seguimos unos das con las sobras! Desintoxicate
con este jugo Detox! Licu dos apios, dos manzanas verdes, un puado de espinaca, un mango y jugo de
naranja. Listo!
Arranc el da con un granola casera hecha a medida. Mezcl 300 gramos de avena integral, 70 gr de pasas, 40
gr de coco rallado, 30 gr de almendras, 30 gr de nueces, 30 gr de pipas de girasol, 30 gr de man y 30 gr de
castaas de caj. Sumale 3 cucharadas de miel, serv con yogur y frutos rojos.
Pon media taza de semillas de calabaza en remojo la noche anterior con el fin de limpiarlas y suavizarlas. El
da siguiente, mezclalas en una licuadora con 1/2 taza de yogurt, una banana, media cucharadita de canela y
nuez moscada a gusto. Listo!
Necesits:
(porcin individual, salen aprox. 4 panqueques)
3 claras de huevo
1 medida de proteina (o 1/3 taza de cualquier harina que nombre anteriormente)
1 cda de harina de almendras
1 chorrito de extracto de vainilla
endulzante a gusto
1 pizca de sal
1 cdita de polvo para hornear
Licuar todos los ingredientes.
Llevar a satn caliente (fuego de medio a bajo).
Formar panquequitos y listo!
Acompaar con cranberries deshidratados y Casancryl congelado (mezclar 1 cda de Casancrem light con 1
sobre de Sucaryl amarillo y llevar a freezer hasta que est bien firme)