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Los tomos dentro de una molcula estn unidos mediante fuerzas intramoleculares (enlaces
inicos, metlicos o covalentes, principalmente). Y podemos decir que estas son las fuerzas que se
deben vencer para que se produzca un cambio qumico. Y por lo tanto, son las que determinan las
propiedades qumicas de las sustancias. Sin embargo, existen otras fuerzas intermoleculares que
actan sobre distintas molculas o iones y que hacen que stos se atraigan o se repelan. Estas
fuerzas son las que determinan las propiedades fsicas de las sustancias como, por ejemplo, el
estado de agregacin, el punto de fusin y de ebullicin, la solubilidad, la tensin superficial, la
densidad, etc. Por lo general son fuerzas dbiles pero, al ser muy numerosas, su contribucin es
importante.
Fuerzas ion-ion
FUERZAS INTERMOLECULARES
Fuerzas ion-dipolo
Fuerzas ion-dipolo inducido
Fuerzas hidrofbicas
Puentes de hidrgeno
Ahora si hablamos de las fuerzas ion.ion podemos decir que son aquellas que se establecen entre
iones de igual o distinta carga: a) Los iones con cargas de signo opuesto se atraen, b) Los iones
con cargas del mismo signo se repelen. La magnitud de la fuerza electrosttica viene definida por
la ley de Coulomb y es directamente proporcional a la magnitud de las cargas e inversamente
proporcional al cuadrado de la distancia que las separa. Con frecuencia, este tipo de interaccin
recibe el nombre de puente salino. Son frecuentes entre una enzima y su sustrato, entre los
aminocidos de una protena o entre los cidos nucleicos y las protenas. A su vez, las fuerzas iondipolo Son las que se establecen entre un in y una molcula polar. Por ejemplo, el NaCl se
disuelve en agua por la atraccin que existe entre los iones Na + y Cl- y los correspondientes polos
con carga opuesta de la molcula de agua. Esta solvatacin de los iones es capaz de vencer las
fuerzas que los mantienen juntos en el estado slido. La capa de agua de hidratacin que se forma
en torno a ciertas protenas y que resulta tan importante para su funcin tambin se forma gracias
a estas interacciones. Cuando hacemos mencin de las fuerzas ion-dipolo inducido, se dice que
tienen lugar entre un in y una molcula apolar. La proximidad del in provoca una distorsin en
la nube electrnica de la molcula apolar que convierte (de modo transitorio) en una molcula
polarizada. En este momento se produce una atraccin entre el in y la molcula polarizada. Un
ejemplo de esta interaccin es la interaccin entre el in Fe ++ de la hemoglobina y la molcula de
O2, que es apolar. Esta interaccin es la que permite la unin reversible del O 2 a la hemoglobina y
el transporte de O2 desde los pulmones hacia los tejidos. Por otro lado, en un medio acuoso, las
molculas hidrofbicas tienden a asociarse por el simple hecho de que evitan interaccionar con el
agua. Lo hacen por razones termodinmicas: las molculas hidrofbicas se asocian para
minimizar el nmero de molculas de agua que puedan estar en contacto con las molculas
hidrofbicas. Este fenmeno se denomina efecto hidrofbico y es el responsable de que
determinados lpidos formen agregados supramoleculares. Son ejemplos de fuerzas hidrofbicas:
a) las que se establecen entre los fosfolpidos que forman las membranas celulares (forman
bicapas), b) las que se establecen en el interior de una micela durante la digestin de los lpidos y
c) las que hacen que los aminocidos hidrofbicos se apien en el interior de las protenas
globulares.
Cuando se encuentran a una distancia moderada, las molculas se atraen entre s pero, cuando sus
nubes electrnicas empiezan a solaparse, las molculas se repelen con fuerza. El trmino "fuerzas
de van der Waals" engloba colectivamente a las fuerzas de atraccin entre las molculas. Son
fuerzas de atraccin dbiles que se establecen entre molculas elctricamente neutras (tanto
polares como no polares), pero son muy numerosas y desempean un papel fundamental en
multitud de procesos biolgicos. Las fuerzas de van der Waals incluyen: I) Fuerzas dipolo-dipolo
(tambin llamadas fuerzas de Keesom), entre las que se incluyen los puentes de hidrgeno, II)
Fuerzas dipolo-dipolo inducido (tambin llamadas fuerzas de Debye), III) Fuerzas dipolo
instantneo-dipolo inducido (tambin llamadas fuerzas de dispersin o fuerzas de London). En las
fuerzas dipolo-dipolo Una molcula es un dipolo cuando existe una distribucin asimtrica de los
electrones debido a que la molcula est formada por tomos de distinta electronegatividad. Como
consecuencia de ello, los electrones se encuentran preferentemente en las proximidades del tomo
ms electronegativo. Se crean as dos regiones (o polos) en la molcula, una con carga parcial
negativa y otra con carga parcial positiva. Cuando dos molculas polares (dipolos) se aproximan,
se produce una atraccin entre el polo positivo de una de ellas y el negativo de la otra. Esta fuerza
de atraccin entre dos dipolos es tanto ms intensa cuanto mayor es la polarizacin de dichas
molculas polares o, dicho de otra forma, cuanto mayor sea la diferencia de electronegatividad
entre los tomos enlazados. Los enlaces sern tanto ms polares cuanto mayor sea la diferencia de
electronegatividad entre los tomos enlazados. Mientras que las fuerzas dipolo-dipolo inducido son
aquellas que tienen lugar entre una molcula polar y una molcula apolar. En este caso, la carga
de una molcula polar provoca una distorsin en la nube electrnica de la molcula apolar y la
convierte, de modo transitorio, en un dipolo. En este momento se establece una fuerza de atraccin
entre las molculas. Las fuerzas dipolo instantneo-dipolo inducido (tambin llamadas fuerzas de
dispersin o fuerzas de London) son fuerzas atractivas dbiles que se establecen fundamentalmente
entre sustancias no polares, aunque tambin estn presentes en las sustancias polares. Se deben a
las irregularidades que se producen en la nube electrnica de los tomos de las molculas por
efecto de la proximidad mutua. La formacin de un dipolo instantneo en una molcula origina la
formacin de un dipolo inducido en una molcula vecina de manera que se origina una dbil fuerza
de atraccin entre las dos. Estas fuerzas son mayores al aumentar el tamao y la asimetra de las
molculas. Son mnimas en los gases nobles, algo mayores en los gases diatmicos y mayores an
en los gases poliatmicos. Y finalmente se tienen los puentes de hidrgeno, los cuales constituyen
un caso especial de la interaccin dipolo-dipolo. Estos se producen cuando un tomo de hidrgeno
est unido covalentemente a un elemento que sea muy electronegativo y con dobletes electrnicos
sin compartir y tambin si es de muy pequeo tamao y capaz, por tanto, de aproximarse al ncleo
del hidrgeno.
Hiptesis
Por medio de las fuerzas intermoleculares es posible determinar si una sustancia es soluble en
otra.
Resultados y discusin
En este caso, los disolventes que utilizamos fueron hexano, ter, acetona, metanol y agua.
De acuerdo a las estructuras de cada uno, el tipo de interacciones que se tienen entre el
mismo tipo de molcula son respectivamente as:
Molculas
Hexano - Hexano
ter - ter
Acetona - Acetona
Metanol - Metanol
Agua - Agua
Tipo de interaccin
Dipolo instantneo Dipolo inducido
Dipolo instantneo Dipolo inducido
Dipolo - Dipolo
Dipolo - Dipolo
Dipolo - Dipolo
En el caso de la acetona, esta fue miscible con todos los dems disolventes utilizados, es
decir, con ter, metanol, hexano y agua.
El ter solo fue miscible en metanol y hexano, pero en agua y esto se debi a que el ter es
un disolvente no polar, mientras que el agua es un disolvente polar. Adems se observo la
formacin de una interfase al momento de hacer la mezcla.
Por su parte, el metano fue poco miscible en hexano, pero muy miscible en agua, esto, por
los puentes de hidrgeno que se forman.
El hexano no fue nada miscible en agua, ya que el hexano es una sustancia no polar y el
agua es totalmente polar, formndose una interfase.
Considerando algunos ejemplos de interacciones entre estos disolventes:
Molculas
Acetona ter
Acetona Metanol
Acetona - Hexano
Acetona Agua
Tipo de interaccin
Dipolo dipolo inducido
Dipolo - Dipolo
Dipolo Dipolo inducido
Dipolo - Dipolo
ter Metanol
ter Hexano
ter Agua
Metanol Hexano
Metanol Agua
Hexano Agua
Lo que hicimos fue colocar 0.5mL de agua y 0.5mL de ter en un tubo de ensaye y fue
notorio la diferencia entre uno y otro disolvente, ya que se formo una interfase entre los
dos. Adicionamos acetona y el volumen del agua aumento considerablemente, lo cual se
debi a que la acetona y el agua son sustancias polares, por lo tanto, al mezclarlas son
miscibles formando as una sola fase y por su parte, el ter es una sustancia no polar.
Luego se adiciono ms acetona al mismo tubo de ensaye y se formo una sola fase
homognea porque la acetona acta como intermediario, ya que esta es miscible en agua y
tambin en ter, y pudo hacer que las tres fueran miscibles porque jalo al ter y el agua
los rodea.
Despus se deposito un cristal de yodo en 1mL de acetona y se observo que el cristal no se
disolvi del todo y hubo un cambio de coloracin (caf-rojizo).
Repetimos lo anterior, pero esta vez usando hexano en lugar de acetona y pudimos notar
que se disolvi tomando una coloracin fiusha y se le fue agregando acetona mL por mL
hasta llegar a 3mL de la misma y el color fiusha cambio a caf-rojizo, es decir, 1mL =
caf-rojizo fuerte + 1mL = caf-rojizo claro + 1mL = caf-rojizo ms claro. El tipo de
interaccin que se manifest entre el yodo y la acetona fue dipolo-dipolo inducido, ya que
la acetona jala al yodo. Podra decirse que entre el yodo y el hexano no hubo ningn
tipo de interaccin, ya que el hexano es una sustancia no polar y por lo tanto, no presenta
momento dipolar.
En un tubo de ensaye se coloco un pequeo cristal de yodo y se le agrego 1mL de agua
intentando disolverlo, pero lo nico que paso fue que tomo un color amarillo y despus se
separo el agua de los cristalitos y se coloco en otro tubo, a este ltimo se le adiciono 1mL
de hexano y se agito y en cuanto se le agrego el hexano se vio claramente la formacin de
una interfase, quedando en la parte de arriba el hexano con una coloracin rosa y en la
parte de abajo quedo el agua con una coloracin amarilla Esta diferencia es bastante
notable puesto que el agua es polar y el hexano es no polar y por lo tanto, nos son
miscibles entre s.
Se disolvi otro cristalito de yodo en un tubo con 1mL de agua y en otro tubo se disolvi
una pequea cantidad de yoduro de potasio KI y esta se deposito en el tubo que contena
yodo y lo que se observo fue que el yodo se disolvi y se puso de color mbar ms intenso.
La reaccin que se llevo a cabo fue K + + I- + I2 - K+ + I3- , habiendo una interaccin de tipo iondipolo inducido, la cual dio origen a la especie qumica I3-.
Al tubo que contena el agua que se separo del cristal del yodo, se le agrego una pequea
cantidad de KI y se agito y lo que se pudo observar fue que quedo igual en cuanto a la
interfase, solo que antes esta era ms notoria y los colores se pusieron ms intensos y en la
parte de hasta arriba pareciera que se formo una pequea interfase. Esto se puede explicar
Procedimiento experimental:
Fuerzas Intermoleculares
acetona y se disuelve un
cristal de yodo.
de disolvente a su
respectivo tubo.
poco de ter.
fase se integr.
En un tubo de ensaye, se
deben colocar 0.5mL de agua y
0.5mL de de ter y agitar
vigorosamente.
Registrar en la tabla
1 y predecir cules
tabla 1.
sern sus
interacciones.
Son miscibles?
No
Si
Concluye la
prctica
Separar el agua en otro tubo y
agregar 1mL de hexano. Guardar
un momento el tubo.
Colocar todos los residuos
Tomar otro tubo y disolver
un cristal de yodo en 1mL de
en el lugar
correspondiente.
Hojas de seguridad
a) Hexano
-Riesgos de fuego y explosin:
Es un compuesto altamente inflamable, cuyos vapores pueden viajar a una fuente de ignicin y
regresar con fuego al lugar que los origin, pueden explotar en una rea cerrada y generar
mezclas explosivas con aire.
-Riesgos a la salud:
En forma de vapor, irrita a la nariz y garganta; como lquido, irrita a la piel y ojos. Se sospecha
que el n-hexano es una neurotoxina y se ha encontrado que su metabolito ms txico es la 2,5hexanediona. Por otra parte se ha observado un efecto sinergstico de la metil-etilcetona en la
neurotoxicidad del hexano y la metil-butilcetona (ambos tienen una ruta metablica en comn),
mientras que el tolueno disminuye esa toxicidad.
-Inhalacin: Causa tos y cansancio a concentraciones bajas. A concentaciones altas, tiene efecto
narctico provocando adormecimiento, confusin mental e inconciencia. En este caso puede
presentarse tambin, congestin de los pulmones, lo que provoca dificultad para respirar. Una
exposicin crnica provoca una prdida de sensibilidad en manos y pies y se han observado efectos
neurotxicos an despus de varios meses de la exposicin, seguida de una recuperacin muy
lenta. Adems, existen riesgos de daos en la mdula espinal en pacientes daados de manera
severa.
-Contacto con ojos: Causa irritacin y enrrojecimiento.
-Contacto con la piel: Causa irritacin y enrrojecimiento. Si la exposicin es constante, se genera
dermatitis.
-Ingestin: Causa nusea, vmito e irritacin de la garganta. En casos severos, puede perderse la
conciencia.
b) ter
-Riesgos de fuego y explosin:
Es un lquido inflamable, muy voltil y que puede formar perxidos explosivos, por lo que existe un
alto riesgos de fuego y explosin. Los vapores pueden llegar a un punto de ignicin, prenderse y
transportar el fuego al lugar que los origin, adems pueden explotar si se prenden en un rea
cerrada. Adems, debido a que su punto de autoignicin es bajo y puede generar electricidad
esttica, debido a que no es conductor, el riesgo de incendio o explosin aumenta. Las mezclas
aire-ter que contengan ms de 1.85 % en volumen de este ltimo, son explosivamente peligrosas.
Por otra parte, al agitar ter anhidro puede generar suficiente electricidad esttica como para
iniciar un incendio.
-Riesgos a la salud:
En general, es moderadamente txico y causa sntomas de narcosis y anestesia y, solo en casos
extremos, la muerte por parlisis respiratoria. No sufre cambios qumicos dentro del cuerpo.
-Inhalacin: Causa nuseas, vmito, dolor de cabeza y prdida de la conciencia, causando cierta
irritacin del tracto respiratorio. Son raros los casos de muerte de trabajadores por inhalacin
aguda. Una exposicin crnica lleva a anorexia, dolor de cabeza, adormecimiento, fatiga,
agitacin y disturbios mentales.
-Contacto con ojos: Los irrita levemente y en caso de irritacin severa, los daos son,
generalmente, reversibles.
-Contacto con la piel: Produce resequedad y dermatitis. Debido a que se evapora rpidamente, su
absorcin a travs de la piel es mnima.
-Ingestin: No es especialmente venenoso, sin embargo, produce los sntomas narcticos ya
mencionados e irritacin al estmago.
-Carcinogenicidad: No existen evidencias de carcinogenicidad.
contacto dar unas dosis de colirio al ojo/s. Tambin es peligroso para las membranas mucosas. La
concentracin de yodo en el aire no debe exceder 1 mg/m. Cuando es mezclado con amonaco,
puede formar triyoduro de nitrgeno el cual es extremadamente sensible y capaz de explotar
inesperadamente.
f) Cloruro de sodio
-Inhalacin: La sustancia es irritante para las membranas mucosas y el tracto respiratorio
superior.
-Ingestin: La ingestin de grandes cantidades puede irritar el estmago con nausea y vmito.
Puede afectar el comportamiento, los rganos sensoriales, el metabolismo y el sistema
cardiovascular. La exposicin continua puede producir deshidratacin, la congestin de rganos
internos y el coma.
-Contacto con los ojos: Causa irritacin a los ojos.
-Contacto con la piel: Puede causar irritacin de la piel.
-Mutagenicidad: Es mutagnico para las clulas somticas de los mamferos. Es mutagnico para
bacterias y levaduras.
g) Yoduro de potasio
-Ingestin accidental: La ingestin puede provocar irritacin.
-Contacto con los ojos: El contacto en los ojos puede provocar irritacin y ardor.
Contacto con la piel: Lavar con agua corriente durante 15 min. al mismo tiempo quitarse la ropa
contaminada y calzado. Solicite atencin mdica.
-Absorcin:Se absorbe por piel. Solicite atencin mdica de inmediato.
-Inhalacin: Irritacion de las membranas mucosas.
h) Agua
Se puede presentar en estado slido (hielo), lquido y gaseoso (vapor). Es vital para el ser humano
y no es txica a menos que este contaminada.