Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una

determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente). Implcitamente se

corresponde con la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad
determinada de solvente, a determinadas condiciones de temperatura, e incluso presin (en
caso de un soluto gaseoso). Puede expresarse en unidades
de concentracin: molaridad, fraccin molar, etc.
Si en una disolucin no se puede disolver ms soluto decimos que la disolucin est saturada.
En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de ese mximo y pasan a
denominarse como soluciones sobresaturadas. Por el contrario si la disolucin admite an
ms soluto decimos que se encuentra insaturada.
No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se
disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven. En la
solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a este
carcter, la sustancia ser ms o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con ms de un
grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en ter etlico.
Entonces para que un compuesto sea soluble en ter etlico ha de tener escasa polaridad; es
decir, tal compuesto no ha de tener ms de un grupo polar. Los compuestos con menor
solubilidad son los que presentan menor reactividad, como son: las parafinas, compuestos
aromticos y los derivados halogenados.
El trmino solubilidad se utiliza tanto para designar al fenmeno cualitativo del proceso
de disolucin como para expresar cuantitativamente la concentracin de las soluciones. La
solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, as como de
la temperatura y la presin del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el
valor mximo de entropa. Al proceso de interaccin entre las molculas del disolvente y las
partculas del soluto para formar agregados se le llama solvatacin y si el solvente es
agua, hidratacin.