Enterobacterias

Prof. Olga Tkachuk de Saad

Cátedra de Microbiología
Géneros y especies de
interés
 Genero
Salmonella
 Género Salmonella

Generalidades
● Comprende una especie dividida en más de 2.000 serotipos
según el esquema de Kauffmann-White basado en los
antígenos O, H , K y ocasionalmenteel Vi . (Ver cuadro más
adelante)
● Recientemente se han subdividido en 7 subgrupos (ver cuadro
más adelante)
– El subgrupo I (enterica) engloba a la mayoría de las
Salmonellas patógenas para los animales
– Le Minor and Popoff, 1987
● Subgrupo I de Salmonella se denominen: Salmonella

enterica subsp entérica

● Los serotipos se denominan como hasta ahora: Por Ej.,

Dublin o Thypimurium
 Género Salmonella
Morfología y caracteres culturales
● Bacilo Gram negativo, relativamente grueso
(1,5 x 4  m)
● Posee flagelación peritrica
(excepto S. gallinarum-pullorum)
● Por lo general no son capsulados
● Aerobias y anaerobias facultativas
● No fermentan la lactosa
Especies
No se ha establecido una clasificación clara.
Hace poco era 1 sola especie con múltiples
serotipos (+ 2400).
Posteriormente la dividieron en subgrupos, siendo
el I donde se ubicaba al mayor numero de
patógenos animales.
Los nombres de los distintos serotipos
generalmente derivan de su ubicación geográfica
inicial, del órgano que afecta o la especie animal.
Especies
Para nuestro caso vamos a considerar solo 3
especies:
✤ S. choleraesuis (suinos), con 1 serotipo.
✤ S. typhi (humanos), con 1 serotipo.
✤ S. enteritidis con mas de 2300
serotipos.
Los serotipos que pertenecen a este ultimo
se consideran desde el punto de vista
clínico, como especies o serovares
 Serotipos y
enfermedades
Patogenesis
Se adquieren por consumo de agua o alimento
contaminado.
El origen puede ser otro animal, incluyendo
roedores y aves.
Puede ser endémica de una explotación. Incidencia
alta, con pocos casos clínicos.
Animales jóvenes y enfermos son mas susceptibles.
El estrés incrementa los casos clínicos
La infección ocurre en las células epiteliales del
ileon y colon.
El microorganismo es intracelular facultativo y
sobrevive dentro de los macrofagos.
Patogenesis
Factores de virulencia son numerosos y complejos:
๏ Tres toxinas: Enterotoxina, endotoxina y citotoxina que inhiben
síntesis proteica y promueven la perdida de Ca2+ de la célula.
๏ El polisacarido O, Ag flagelar H y fimbrias están involucradas
en la adhesión.
๏ La cápsula K o de envoltura Vi de S. typhi inhibe fagocitosis y
complemento.
๏ Producen una serie de proteínas protectoras que impiden su
destrucción intracelular.
๏ Producción de unas proteinas quelantes del hierro “sideroforos”
๏ Sintetizan mas de 10 elementos involucrados en la invasión
intracelular. Genes que codifican adhesinas de superficie y
proteinas facilitando la colonización
Patogenesis
Los pasos para el establecimiento de un cuadro
infeccioso serias:
‣ Ingestión de la bacteria.
‣ Colonización del intestino delgado con producción
de citotoxina.
‣ Inflamación aguda, con síntesis de mediadores
inflamatorios inmune que contribuyen al daño de
la mucosa.
‣ Alteración del metabolismo intracelular de AMPc,
con producción de diarrea.
‣ Infección intestinal que puede desencadenar en una
septicemia con muerte del individuo o
permanecer en un órgano especifico
 Diagnostico
Sospecha clínica. Considerar la presencia de
portadores sanos en la explotación.
La excreción por heces tiene una baja tasa,
por lo tanto el aislamiento es dificil.
Se recomiendan muestreos seriados y
cultivo en medios de pre y
enriquecimiento caldo Selenito o TT.
Realizar siembra en medios selectivos y
diferenciales especiales: Agar MacConkey,
Agar XLD, Agar Verde Brillante, agar
Salmonella-Shigella (SS), agar Hektoen.
 Diagnostico
Establecer el perfil bioquímico y serologico.

Este ultimo es el más importante, siendo

utilizado para ellos el Ag O, mediante la
utilización de sueros polivalentes comerciales.

Una vez realizada la identificación preliminar,

se utilizan sueros más específicos.

La enfermedad es de denuncia obligatoria ya

que es una zoonosis.
 ü Género Salmonella
Identificacion
Morfología de las colonias:
● MacConkey: Colonias

pálidas y reacción
alcalina en el medio
● S. arizonae, S.
thypimurium
● Agar Verde Brillante:
Colonias rojas, reacción
alcalina
● Agar XLD: Colonias
rojas con centro
negro
 Salmonella
Phylum
Proteobacterias
Clase
Gammaproteobacteria
s
Orden Enterobacteriales
Familia
Enterobacteriaceae
LDS +
KIA

Daniel Elmer Salmón

(1850-1914) Hektoen
Indol - RM + VP - Citrato +

S. typhi: Fiebres tifoideas

S. paratyphi: Fiebres paratifoideas mas benignas.
Síntomas: malestar, fiebre, que aumenta gradualmente, dolor de
cabeza, estupefacción, perdida de apetito y una roséola en tórax y
abdomen que puede pasar desapercibida. Estas manchas rojizas en la
piel son semejantes a las del tifus lo que explica la confusión que
IMViC (- + - +)
existió durante muchos años entre el tifus y las fiebres tifoideas.
Tratamiento: penicilinas y cefalosporinas

Resto de Salmonella: Salmonelosis:

Síntomas: nauseas, vómitos, dolores abdominales, diarrea y fiebre que en los casos graves puede
ser alta, también puede aparecer sangre en heces.
Género
Shigella
Características generales
Genéticamente esta muy cercano al genero
Escherichia.
Conformado por 4 especies: S. dysenteriae, S.
flexneri, S. boydii y S. sonnei, las cuales se suelen
denominar A, B, C y D respectivamente en base a
características fenotípicas.
Son inmóviles
Producen cuadros diarreicos severos en humanos y
primates que pueden ser mortales.
Se excretan por la heces y pueden resistir las
condiciones ambientales por mucho tiempo.
Características generales
Dentro de sus principales factores
patógenos tenemos:
 Presencia de invasinas.
 Producción de la toxina Shiga (S.
dysenteriae), de tipo A/B, la cual se libera
por lisis celular.
Muestras: Heces frescas en fase aguda.
Siembra en medios de enriquecimiento y
medios selectivos especiales : XLD, SS agar
Establecimiento del perfil bioquímico y
serologico.
 Shigella Phylum
Proteobacterias
Movilidad- Clase
KIA Gammaproteobacterias
Orden Enterobacteriales
Familia
Enterobacteriaceae
Indol - VP - Citrato -
RM +

Kiyoshi Shiga (1871-1957) IMViC (-+--).

Agar MacConkey Agar Hektoen

S. flexneri y S. sonnei son las más frecuentes y es la especie más virulenta.

Disentería bacilar: causante del 5 al 10% de las enfermedades diarreicas en muchas

zonas.

Síntomas: fiebre, dolor abdominal, vómitos, nauseas y diarrea acuosa muy abundante con
sangre y mucosidad.
 
Tratamiento: mantener la hidratación y no se suelen emplear antibióticos, pero si es muy
 Vamos a darle
duro a las
Enterobacteria
s
gramnegativas
Gracias por su !!
Atención