BIODIVERSIDAD

7 alimentos nativos y sus increbles beneficios para tu salud

El aguaymanto es rico en vitaminas A y C, que reducen el envejecimiento celular y
refuerzan las defensas. Se consume fresco, mermeladas; deshidratado y como
snack.

El camu camu es la fruta ms rica en vitamina C del planeta. Para

preparar refresco hay que lavar la fruta, licuar con agua, colar y listo.

El tumbo costeo o serrano es un alimento con alto contenido de agua y es rico

en vitamina C y retinol. Con la se prepara jugos, tragos, mermeladas y vino.

Mashua es un tubrculo andino con propiedades medicinales. Aporta

carbohidratos complejos y fibra. Se consume sancochada, en pasteles y en
refresco.

Sabas que el olluco es por su bajo aporte calrico un alimento ideal para
personas con diabetes o que desean perder peso?. Contiene 86% de agua,
vitaminas y minerales.

El tarwi tiene 46% de protena vegetal, casi el doble de la soya. Se consume

en sopas, estofados, pepin o solo. Lo venden lavado listo para cocinar.
(FOTO: Shutterstock)

El pallar es la variedad estrella del Per. Con esta valiosa fuente

energtica se prepara menestra, pur, ensaladas, cremas.