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TALLER 2
1. En un laboratorio de bioprocesos se dispone de un sistema de cultivo
continuo consistente en 2 quimiostatos en serie de 80 litros de volumen de
trabajo cada uno. Se requiere realizar un ensayo con una bacteria de
M=0,57 h-1, con un medio definido limitado por carbono, con Ks=0,09 g/L y
un Yx/s=0,43. A la primera etapa se alimenta un flujo de 32 L/h con un
S0=35 g/L. Entre las dos etapas se incorpora una alimentacin de 12 L/h
con una concentracin de nutriente limitante de 25 g/L.
a) Determinar las condiciones de salida de cada etapa en operacin de
rgimen estacionario.
b) Determinar la productividad volumtrica de clulas para cada etapa
2. Un quimiostato simple de 5 litros de volumen til presenta algunos
problemas de diseo que ocasionan una imperfecta agitacin. El equipo se
va a utilizar para cultivar una levadura de M=0,48 h-1 y Ks=0,072 g/L. La
alimentacin se har a 1,1 L/h con una concentracin de nutriente limitante
S0 = 65 g/L. En esa condicin Yx/s=0,43 g/g. Para predecir los resultados
de esa experiencia se plantea un modelo que supone que un 35% del flujo
de alimentacin no pasa por el fermentador, sino que se une a la corriente
de salida y que el resto ingresa al quimiostato que se considera
perfectamente agitado.
a) Determine los valores estacionarios de , X, S y Q mx (QX).
b) Comparar los resultados anteriores con los valores generados
considerando un fermentador perfectamente agitado.
3. Se desea producir un metabolito P mediante una fermentacin continua con
un microorganismo anaerobio facultativo en un sistema quimiostato de 2
etapas. La primera (200 litros de volumen til) se opera a D= 0,4 h -1, en
condiciones aerobias en las cuales P no se produce. El segundo reactor
(300 litros) se opera sin aireacin y en l se produce un metabolito con
Yp/s=0,44 g/g. Se utiliza un medio limitado por sacarosa con una
concentracin inicial de 15 g/L. En base a las condiciones de cultivo, en la
primera etapa se tiene un M= 0,52 h-1, un Yx/s= 0,5 g/g y Ks=0,018 g/L. La
segunda etapa posee una alimentacin secundaria de 15 L/h de una
solucin de 100 g/L de sacarosa. Se sabe adems que para la segunda
etapa M=0,3 h-1, Yx/s=0,25 g/g y Ks=0,018 g/L.
a) Determinar la concentracin final del producto.
b) Discuta lo que sucedera en el sistema si el flujo de alimentacin se
aumenta en 5 L/h para compensar una filtracin continua en el
primer reactor que implica una prdida de 5 litros por cada hora de
operacin.