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Canela
Ingredientes:
25 gr de levadura de panadero
1 huevo grande
Masa
* 1 taza de leche templada
* 2 huevos a temperatura ambiente
* 1/3 taza de margarina derretida
* 4 1/2 tazas de harina para pan (normal y corriente, yo tuve que aadir un poco
ms)
* 1 cucharadita de sal
* 1/2 taza de azcar
* 2 1/2 cucharaditas de levadura para pan (levadura de panadera seca, o si
usamos fresca depender de la cantidad de harina, para 1 Kg. suelen ser 42 gr.)
Relleno
* 1 taza de azcar moreno
* 2 1/2 cucharadas de canela molida
* 1/3 taza de mantequilla derretida
Cobertura
* 75 gr. de queso Philadelphia del tiempo
* 1/4 taza de mantequilla blandita
* 1 1/2 tazas de azcar glas
* 1/2 cucharadita extracto de vainilla
* 1/8 cucharadita de sal
Preparacin
Poner los ingredientes de la masa en la maquina de pan en el orden recomendada
por el fabricante. Ponerlo en el ciclo de amasado. Si no tenemos mquina
amasadora lo hacemos a mano.
Cuando la masa haya doblado de tamao, ponerlo en una superficie ligeramente
enharinada, cubrirlo y dejarlo descansar 10 minutos. En un bol pequeo, combinar
el azcar y la canela.
Estirar la masa en un rectngulo. Echarle la mantequilla derretida y encima
repartir por igual la mezcla de azcar/canela. Enrollar la masa y cortarlo en 12
caracolas. Ponerlos en una bandeja ligeramente engrasada. Cubrirlos y dejar subir
hasta que hayan doblado, unos 30 minutos. Mientras, precalentar el horno a 200
C.
Hornear los bollos en el horno hasta que estn dorados, unos 15 minutos.
Mientras estn hacindose, batir para la cobertura el queso philadelphia, la
mantequilla blandita, el azcar glas, el extracto de vainilla y la sal. Echrselos a
los rollitos cuando estn templados, antes de servirlos.
6 cucharadas de azcar.
1 cucharaditas de chocolate en polvo sin azcar.
Un puadito de pepitas de chocolate con leche.
Para la glasa:
2 tazas de icing sugar o azcar glass.
cucharadita de extracto o zumo de limn.
de taza de leche templada.
Preparacin:
Ingredientes:
Las medidas estn en tazas y cucharadas, no os preocupis por esto. Una taza
equivale a unos 230 ml. o el vaso de nocilla.
Masa:
Relleno:
Cobertura:
4. Hornear los bollos en el horno hasta que estn dorados, unos 15 minutos.