Tapas Albondigas mit Datteln Rezept

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Albondigas mit Datteln Rezept

Fleischbllchen mit Datteln in einer fruchtreichen Tomatensauce. Unbedingt ausprobieren eine
wirklich saftig-leckere Kombination.
Ein Hochgenuss mit ungewhnlichen Geschmacksnuancen sind diese Albondigas mit Datteln. Die getrocknete Frucht der
echten Dattelpalme verleiht der Sauce durch ihren hohen Zuckergehalt eine natrliche Se. Diese Tapas schmecken am
hei am besten. Entweder frisch aus dem Topf servieren und sofort genieen oder schon am Tag zuvor zubereiten und fr
die Tapas-Party einfach nur noch aufwrmen.

3.5 von 5 bei 24 Bewertungen

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Albondigas mit Datteln von Jan

Zutaten

3 Scheiben Toastbrot
1 Zwiebel
500g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver, scharf
100g getrocknete Datteln, entsteint
etwa 100g Mehl
ca. 1/4 Liter Olivenl
800g Dosentomaten, geschlt
1 Zwiebel
100g Butter
etwas Salz

Zubereitung

Das Toastbrot in Wrfel schneiden. Etwas Wasser dazugeben und das Brot verkneten, bis ein Brei entstanden ist. Die
Zwiebel schlen und in kleine Stcke schneiden. Mit etwas Olivenl in einer Pfanne anbraten. Den Knoblauch schlen und
hacken. Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem kleingehackten Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verkneten.
Die Datteln in kleine Wrfel schneiden. Die Hlfte der Datteln unter die Fleischmasse kneten. Aus der Masse etwa 3 cm
groe Bllchen formen und diese in Mehl wenden.
Das Olivenl in einer Pfanne erhitzen. Der Boden der Pfanne sollte etwa 3 - 4 cm hoch mit l bedeckt sein, damit die
Bllchen im l schwimmen knnen. Die Fleischbllchen portionsweise im heien l etwa 5 Minuten ausbraten, dann
herausnehmen.
Fr die Soe die Dosentomaten mit der Butter in einen hohen Topf geben. Die Zwiebel schlen und halbieren. Die

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Zwiebelhlften in die Soe legen und die Soe im Topf ohne Deckel etwa 45 Minuten bei geringer Hitze kcheln lassen.
Dann die Zwiebeln herausnehmen und wegwerfen. Die Soe mit dem Prierstab smig prieren.
Die restlichen Datteln in die Soe rhren und die Fleischbllchen zugeben. Nochmals etwa 5 Minuten kcheln lassen.
Die Fleischbllchen lassen sich sehr gut am Vortag zubereiten und dann aufwrmen, wenn die Gste eintreffen. Immer hei
servieren!

Das Rezept Albondigas mit Datteln wurde bei tapito.de eingetragen von Jan aus Mnchen.

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