I.

INTRO
DUCCION
Se define a la
Pulpa de
frutas como
un producto
de
consistencia

pastosa
ogelatinosa
o!tenida
por cocci"n #
concentraci"
n de frutas s
anasadecu
adamente
preparadas

con adici"n de
edulcorantes
con o sin
adici"n
deagua$ La
fruta puede ir
entera en
tro%os tiras
o part&cula