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LA
36>revistadelconsumidor.gob.mxD8IJ7G:&%
Foto Latinstock
SART
MANG
TN
NGO
EL ESTUDIO
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
Aurrera
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XdbZhi^WaZ
Ave
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XdbZhi^WaZ
BSICOS
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XdbZhi^WaZ
Capilla
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Capullo
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XdbZhi^WaZ
CHEDRAUI
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XdbZhi^WaZ
Corona*
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La informacin
Declara contener nutrimental en
80% IDR por por- composicin de
cin de 14 g de
cidos grasos no
vitamina E y
corresponde con
mostr tener
la del producto
37.2%
envasado
La informacin
nutrimental en la
composicin de
cidos grasos no
corresponde con
la del producto
envasado
Completa
Completa
Completa
Completa
GZh^hiZcX^VVaVgVcX^YZo
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XdbZhi^WaZ
Krtamus
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La NIA
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XdbZhi^WaZ
MXIMA
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XdbZhi^WaZ
MXIMA
PREMIUM
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
Patrona
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XdbZhi^WaZXdc
da^kVnhdnV
Oliosoya
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XdbZhi^WaZ
Pirmide*
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Xdchjb^Ydg
Tuvo producto
hasta con 6.6%
menos del
contenido neto
declarado
La informacin
nutrimental en
composicin de
cidos grasos
no corresponde
con la del producto envasado.
Tuvo producto
hasta con 2%
menos del
contenido neto
declarado
Completa
Completa
Completa
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$2
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*Aunque el fabricante present sus modificaciones de etiqueta en cuanto a informacin nutrimental, el producto con la etiqueta nueva todava no est en el mercado. Nota: todos los productos de esta tabla fueron fa
Se tom una porcin de 14 g para medir los cidos grasos, ya que es el promedio diario recomendado por expertos. En la composicin de cidos grasos se reportaron los ms importantes por lo que su suma puede
38>revistadelconsumidor.gob.mxD8IJ7G:&%
6XZ^iZkZ\ZiVaXdbZhi^WaZ
Cocinera
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
Cristal
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
DelMarqus
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZb^mid
EconoMax
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
elfaro
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
GoldenHills
6XZ^iZkZ\ZiVa
GreatValue
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
HIPERMART
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Ostenta la imagen
de dos girasoles
que inducen a
pensar que el
producto contiene
slo aceite de
girasol, pero
contiene aceite
de soya
Completa
Completa
Completa
No justific el
uso de la leyenda
Totalmente
deodorizado para
evitar olores y
sabores
Tuvo producto
hasta con 2%
menos del
contenido neto
declarado
Completa
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XdbZhi^WaZ
Seleccin de la
Casa
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
Sol
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
SORAYA
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
SORIANA
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
Victoria
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
VILLA CAMPO
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
123*
6XZ^iZkZ\ZiVa
XdbZhi^WaZ
Aceitera Impala
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No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara y no
ostenta pas de
origen
Completa
Tuvo producto
hasta con 2.2%
menos del contenido neto declarado. La
informacin nutrimental en
composicin de
cidos grasos no
corresponde con
la del producto
envasado
Completa
La informacin
nutrimental en
composicin de
cidos grasos no
corresponde con
la del producto
envasado
Completa
La informacin
nutrimental en
composicin de
cidos grasos no
corresponde con
la del producto
envasado
Son ilegibles el
lote y fecha de
caducidad que
ostenta
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bla fueron fabricados en Mxico, con excepcin de Aceite vegetal comestible Seleccin de la Casa, que no declara su origen.
uma puede no dar exactamente la cantidad de cidos grasos que hay en esos 14 g.
SABOR A RANCIO
El consumo de aceites embotellados en Mxico asciende a 1 milln 100 mil litros anuales.
0 dicho de otra manera, cada mexicano consume 10 litros de aceite al ao. Esta es la
participacin de los distintos orgenes de aceites vegetales en el mercado mexicano:
Canola
48%
44%
Soya
6%
Maz
Girasol
1%
Crtamo
1%
0%
40>revistadelconsumidor.gob.mxD8IJ7G:&%
PURO SABOR
100%
TIPOS DE GRASA
>MONOINSATURADA
100%
75.8%
62%
31.5%
20.5%
27.1%
23.5%
0%
>POLIINSATURADA
100%
69%
Maz
El aceite de maz tiene apariencia
cristalina, un color amarillo rojizo y
un sabor muy bien aceptado por el consumidor.
60%
60%
53%
30.6%
Girasol
El aceite refinado tiene una apariencia
cristalina y un color amarillo plido.
Destaca por tener un alto contenido de omega 6.
Soya
El aceite que se obtiene de la semilla
de soya es el de mayor produccin en
el mundo. Es un aceite poliinsaturado que contiene cido linoleico (omega 6) y cido linolnico
(omega 3) .
70%
15.75%
13%
0%
>SATURADA
100%
17%
16.5%
15.5%
12.85%
10.5%
8.4%
0%
7.4%
Fuente Datos promedio de las normas de calidad de los aceites vegetales puros,
Asociacin Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles (ANIAME)
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YZhdnV
Great Value
6XZ^iZXdbZhi^WaZ
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EgZhZciVX^c
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Xdchjb^Ydg
Completa
Completa
No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara
Tuvo producto
hasta con 2%
menos del
contenido neto
declarado y no
justific el uso
de la leyenda
libre de cidos
grasos trans
Completa
No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara
Ostenta leyendas
prohibidas que le
confieren directamente al producto
propiedades para
disminuir, tratar
o prevenir una
enfermedad
GZh^hiZcX^VVaVgVcX^YZo
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Canoil
Cocinera
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Completa
No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara
No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara
No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara
No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara y no
justific la
leyenda 0g
grasas trans
No comprueba
el contenido de
Tuvo producto
vitamina E que
hasta con 3.3%
declara. Ostenta menos del conteleyendas prohibi- nido neto declaradas que le confie- do. No comprueba
ren directamente el contenido de vial producto protamina E que depiedades para
clara y no justific
disminuir, tratar
la leyenda 0g
o prevenir una
grasas trans
enfermedad
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'#'%
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$2
*Pudieran encontrarse en el mercado otros envases que ostentan leyendas prohibidas pero en la nueva presentacin ya se eliminaron. Nota: todos los productos de esta tabla fueron fabricados en Mxico, con excep
Se tom una porcin de 14 g para medir los cidos grasos, ya que es el promedio diario recomendado por expertos. En la composicin de cidos grasos se reportaron los ms importantes por lo que su suma puede
42>revistadelconsumidor.gob.mxD8IJ7G:&%
>El colesterol
Aceite comestible
puro de soya
HOGaR
900 ml
946 ml
850 ml
900 ml
1l
2.11 g
2.11 g
2.09 g
2.11 g
2.09 g
2.85 g
2.83 g
2.77 g
2.95 g
2.94 g
8.72 g
8.70 g
8.81 g
8.57 g
8.59 g
Completa
Completa
Completa
Completa
7 a 13 horas
15 horas
14 a 15 horas
8 a 17 horas
9 horas
232 a 236C
233C
233C
220 a 223C
218 a 221C
$1.80
$2.70
$3.40
$1.40
$2
ACEITE COMESTIBLE
DE SOYA Y CANOLA
Aceite comestible
puro de canola
Vita
1l
Aceite vegetal
comestible de
soya y canola
SABRO SANO
1.05 g
8.63 g
4.16 g
No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara y no justific la leyenda
Recomendado
y avalado por
Colegio de
Mdicos
Posgraduados
IMSS AC
Presentacin
1l
Composicin de
Saturadas
cidos grasos
(por porcin Monoinsaturadas
de 14g)
Poliinsaturadas
2.01 g
8.23 g
Informacin al consumidor
Completa
3.40 g
Resistencia a la rancidez
12 horas
Temperatura de humeo
238 a 239C
$1.70
12 a 13 horas
234 a 236C
$2.30
o, con excepcin de Aceite vegetal comestible puro de soya HEB, que proviene de Argentina.
uma puede no dar exactamente la cantidad de cidos grasos que hay en esos 14 g.
REVISTA
6XZ^iZ&%%
ejgdbVo
LaGloria
EgZhZciVX^c
&#*a
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8dbedh^X^cYZ
HVijgVYVh
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>c[dgbVX^cVa
Xdchjb^Ydg
Completa
Tuvo producto
hasta con 1.9%
menos del
contenido neto
declarado
Completa
Completa
Tuvo producto
hasta con 2%
menos del
contenido neto
declarado
Completa
Tuvo producto
hasta con 1.8%
menos del
contenido neto
declarado. La
informacin
nutrimental es
errnea
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Vaidbdcd^chVijgVYdOlico
EgZhZciVX^c
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Completa
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IZbeZgVijgVYZ]jbZd
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8dhidedg&%%ba
)
&#&'\
'#%-\
>GRASAS
** El fabricante present etiqueta modificada que se corrobor que ya existiera en el mercado. Nota Todos los productos de esta tabla fueron fabricados en Mxico. Se tom una porcin de 14 g para medir los cidos grasos ya
cidos grasos se reportaron los ms importantes por lo que su suma puede no dar exactamente la cantidad de cidos grasos que hay en esos 14 g.
44>revistadelconsumidor.gob.mxD8IJ7G:&%
>SAZN O CORAZN?
Aplicamos un sondeo en lnea a hombres y mujeres que normalmente realizan la compra de despensa en
casa, para conocer qu es lo que consideran al momento de comprar el aceite con que preparan sus alimentos.
Obtuvimos 264 respuestas, de los 32 estados de la Repblica, que nos dan una idea sobre cunta importancia
le damos a la sazn o a la salud los mexicanos.
Qu tipo de aceite para cocinar compras regularmente?
6XZ^iZXdbZhi^WaZ 6XZ^iZXdbZhi^WaZ
ejgdYZbVo
ejgdYZbVo
Mazola**
Patrona
Soya
Canola
Oliva
Maz
Crtamo
Mixto
Girasol
Aguacate
Me es indiferente
No contest
31%
18%
13%
11%
8%
4%
2%
0.4%
3%
8%
&a
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-\
Nutrioli
Capullo
Canoil
1-2-3
Olico
Carbonell
Cristal
Otro
No contest
No comprueba
el contenido de
vitamina E que
declara. No justifica el uso de las
leyendas: Por
sus caractersticas, no guarda
aromas ni sabores
al ser utilizado,
dando un mayor
rendimiento y
Por ser un aceite
vegetal no contiene sodio
Completa
33%
16%
7.5%
7%
6%
5%
4%
17%
4.5%
&%V&)]dgVh
&(]dgVh
''.V'('8
''+V''.8
(#(%
'#'%
Es sano
Es barato
Por su sabor
Por costumbre
Por la publicidad
Por sus propiedades alimenticias
Por recomendacin de amigos
Por el tamao de la presentacin
Por recomendacin mdica
Por su aroma
Es el nico que encuentro
No contest
41%
16%
8.6%
8.6%
7%
6%
5%
3%
2%
0.4%
1.6%
Qu tanta confianza te transmiten las personas que anuncian aceite para cocinar?
Mucha
Poca
Ninguna
No contest
25%
40%
34%
1%
70%
30%
77.5%
18.7%
1.2%
2.5%
12.5%
27.6%
26.9%
10.2%
10.2%
11%
1.5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
0.975
8.67
0.97
8.45
0.98
8.42
8.35
1.01
con ms
grasas
saturadas
>1 Aceite
vegetal
comestible
Capilla (900 ml)
8.03
2.49
gramos de grasa
por cada 14 g
2.22
Gramos de grasa
por cada 14 g
8.88
8.76
8.69
8.69
8.68
>3 Aceite
vegetal
comestible
Victoria (900 ml)
2.21
Gramos de grasa
por cada 14 g
Se tom una porcin de 14 g para medir los cidos grasos ya que es el promedio diario recomendado por expertos. En la composicin de cidos grasos se reportaron los ms importantes por lo que
su suma puede no dar exactamente la cantidad de cidos grasos que hay en esos 14 g.
46>revistadelconsumidor.gob.mxD8IJ7G:&%
LOS MEJORES
PRECIO-CALIDAD
Slo
horas
CANOIL
cuando debi soportar
>8
> EL PEORCITO
El aceite comestible
puro de soya
HOGaR
FALTANTE
DE
PRODUCTO
Hasta 6.6%
Hasta 3.3%
Hasta 2.2%
Hasta
2%
Hasta
2%
Hasta
2%
Hasta
2%
Hasta 1.9%
Hasta 1.9%
Hasta 1.8%
LOS PRETENCIOS S
Sin colesterol. Bajo en grasas saturadas. Contiene omega
3, 6 y 9. Y tu aceite qu beneficios extras te ofrece? Puede
ser que tengas un presuntuoso en la cocina.
>Aceitarse el ego
Por verosmil que pueda parecer
eso que te promete una determinada marca de aceite, siempre debes
mantener un punto de vista crtico:
es posible que su publicidad no sea
ms que una estrategia para aceitar su ego. Por ejemplo, las frases
totalitarias (es el ms saludable o
contiene el nivel ms alto de...) tienen que ser comprobadas cuando
Profeco lo requiera. En el caso de las
que aseguran contener ciertas vitaminas o estar libres de grasas trans,
como pudimos ver en los resultados
del estudio, no siempre lo que declara su etiqueta es completamente
cierto. Abajo mostramos algunos tipos de frases que los fabricantes
suelen utilizar y cuya veracidad, repetimos, tiene que ser comprobada.
IENEE
CONMT
S ALTO D
EL NIVEL
OMEGA 3
NE
E
I
T
N
CO
INA
M
A
T
I
V
EL MS BAJO EN
GRASAS
SATURADAS
LIBRE DE
GRASAS
TRANS
48>revistadelconsumidor.gob.mxD8IJ7G:&%
los niveles de
COLESTEROL
en tu cuerpo