24/05/13

Receita de Massa para Tacos - Cyber Cook Receitas

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Acepipes, Aperitivos e Antepastos

Massa para Tacos

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Receita originria do Mxico.

Ingredientes
2 xcara(s) (ch) de farinha de milho amarela
1 1/2 xcara(s) (ch) de gua
1/2 colher(es) (ch) de sal
1 colher(es) (sopa) de manteiga

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Rendimento: 16 pores

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Cozinha: Mexicana
Receita indicada por Brisa Carter
Tags: Sal, Acepipes, Aperitivos e Antepastos,
gua, Receitas de Natal, Farinha de milho
amarela, Manteiga, Mexicana
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Como fazer
Coloque a gua numa panela e ferve. Adicione o
sal e manteiga. Acrescente a farinha de milho em
flocos fino, mexe com uma colher e desligue o
fogo. Deixe esfriar um pouco. Sove a mistura at
formar uma massa homognea, que d para
trabalhar com as mos (adicione aos poucos e se
precisar, acrescente mais gua e farinha de milho,
para dar o ponto). Divida a massa em 16 bolinhas
tamanho de uma tangerina pequena). Coloque-as
entre filme plstico e estique-as com o rolo, at
formar um crculo fino de 2 mm. Unte
levemente uma frigideira no aderente (ou de
ferro) e vire cada tortilla de cada lado (elas devem
ficar numa consistncia que voc possa dobra-las,
para formar as taco Shell). Use -as para fazer
enchiladas (faa rolos), tacos (meia luas), ou
taquitos (rolinhos). Tambm pode esticar a massa
toda entre filme plstico e cort-la em crculos (
com ajuda de um copo) ou tringulos, para formar
tortilla chips. OBS: para deixar no formato de taco
Shells, assim que frit-las dos dois lados, deixe
esfriar um pouco e dobre-as ( cuidando pra no
"fechar" muito), e deixe esfriar. Use o recheio de
preferncia: frango, carne, peixe mais alface em
tirinhas, tomate picado, cheddar ralado, coentro
picado. Se fizer enchiladas, aps enrolar, coloque
num refratrio e cubra com queijo tipo prato ou
cheddar ralado e molho de tomate
Para
taquitos, faca os rolos bem fininhos. Tortilla chips,
sirva com uma "salsa" meio ou bem picante.

Panquecas

Panqueca de Frango

Panqueca de Camaro
cybercook.terra.com.br/receita-de-massa-para-tacos-r-15-3016.html

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