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tomos
Es la unidad constituyente ms pequea de la materia que tiene las propiedades
de un elemento qumico.
4. Enlaces de uno y tres electrones: Los enlaces con uno o tres electrones
pueden encontrarse en especies radicales, que tienen un nmero impar de
electrones.
Radical: es una especie qumica (orgnica o inorgnica), caracterizada por poseer
uno o ms electrones desapareados.
5. Enlaces flexionados: tambin conocidos como enlaces banana, son enlaces
en molculas tensionadas o impedidas estricamente cuyos orbitales de
enlaces estn forzados en una forma como de banana. Los enlaces
flexionados son ms susceptibles a las reacciones que los enlaces
ordinarios. El enlace flexionado es un tipo de enlace covalente cuya
disposicin geomtrica tiene cierta semejanza con la forma de una banana.
6. Enlace metlico: Se efecta cuando los electrones que se encuentran
girando en la ltima rbita de los tomos de un metal se mueven por una
estructura molecular, mantenindola unida como ocurre, por ejemplo, con el
cobre: Cu
7. Enlace 3c-2e y 3c-4e: En el enlace de tres centros y dos electrones ("3c2e"), tres tomos comparten dos electrones en un enlace. Este tipo de
enlace se presenta en compuestos deficientes en electrones, como el
diborano. Cada enlace de ellos (2 por molcula en el diborano) contiene un
par de electrones que conecta a los tomos de boro entre s, con un tomo
de hidrgeno en el medio del enlace, compartiendo los electrones con los
tomos de boro.
El enlace de tres centros y cuatro electrones ("3c-4e") explica el enlace en
molculas hipervalentes.
8. Enlace aromtico: En compuestos aromticos, los enlaces que estn en
anillos planos de tomos, la regla de Hckel determina si el anillo de la
molcula mostrar estabilidad adicional.
Regla de Huckel: relaciona la aromaticidad con el nmero de electrones
deslocalizados en orbitales sp2 de una molcula orgnica plana y cclica
que tiene enlaces simples y enlaces dobles conjugados.
Molculas
Es un grupo elctricamente neutro y suficientemente estable de al menos dos
tomos en una configuracin definida, unidos por enlaces qumicos fuertes
(covalentes o enlace inico).
Agua
Es una sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrgeno y uno
de oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas
conocidas de vida. El agua cubre el 71 % de la superficie de la corteza terrestre.
Propiedades:
1. es lquida en condiciones normales de presin y temperatura. El color
del agua vara segn su estado
2. El agua bloquea solo ligeramente la radiacin solar UV fuerte,
permitiendo que las plantas acuticas absorban su energa.
3. Ya que el oxgeno tiene una electronegatividad superior a la del
hidrgeno, el agua es una molcula polar. El oxgeno tiene una ligera
carga negativa, mientras que los tomos de hidrgenos tienen una
carga ligeramente positiva del que resulta un fuerte momento dipolar
elctrico. La interaccin entre los diferentes dipolos elctricos de una
molcula causa una atraccin en red que explica el elevado ndice de
tensin superficial del agua.
4. La fuerza de interaccin de la tensin superficial del agua es la fuerza
de van der Waals entre molculas de agua. La aparente elasticidad
causada por la tensin superficial explica la formacin de ondas
capilares. A presin constante, el ndice de tensin superficial del agua
disminuye al aumentar su temperatura. Tambin tiene un alto valor
adhesivo gracias a su naturaleza polar
5. La capilaridad se refiere a la tendencia del agua a moverse por un tubo
estrecho en contra de la fuerza de la gravedad.
6. Otra fuerza muy importante que refuerza la unin entre molculas de
agua es el enlace por puente de hidrgeno.
7. El punto de ebullicin del agua (y de cualquier otro lquido) est
directamente relacionado con la presin atmosfrica
8. El agua es un disolvente muy potente, al que se ha catalogado como el
disolvente universal, y afecta a muchos tipos de sustancias distintas
9. El agua es miscible con muchos lquidos, como el etanol, y en cualquier
proporcin, formando un lquido homogneo
10. El agua pura tiene una conductividad elctrica relativamente baja, pero
ese valor se incrementa significativamente con la disolucin de una
pequea cantidad de material inico, como el cloruro de sodio.
11. El agua tiene el segundo ndice ms alto de capacidad calorfica
especfica solo por detrs del amonaco, as como una elevada
entalpa de vaporizacin (40,65 kJ mol1)
12. La densidad del agua lquida es muy estable y vara poco con los
cambios de temperatura y presin.
13. El agua puede descomponerse en partculas de hidrgeno y oxgeno
mediante electrlisis.
14. Como un xido de hidrgeno, el agua se forma cuando el hidrgeno o
un compuesto conteniendo hidrgeno se quema o reacciona con
oxgeno o un compuesto de oxgeno.
15. Los elementos que tienen mayor electropositividad que el hidrgeno
como el litio, el sodio, el calcio, el potasio y el cesio desplazan el
hidrgeno del agua, formando hidrxidos.
Importancia
Se trata de uno de los elementos ms esenciales para la salud, tanto del planeta,
como de los animales que lo pueblan, y que resulta fundamental en la
supervivencia del ser humano
El agua forma parte del 70 % del peso del cuerpo humano, y no es de extraar,
que una persona que no beba agua, pueda morir en unos pocos das.
En condiciones normales, un ser humano cada da pierde unos dos litros de agua
entre el sudor, la respiracin, la orina y las defecaciones, y estos dos litros deben
ser recuperados cada da, ya sea ingiriendo agua, refrescos, fruta, alimentos
acuosos, etc.
Para sobrevivir
Biomolculas: son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los seis
elementos qumicos o bioelementos ms abundantes en los seres vivos son el
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre (C,H,O,N,P,S) , los cuales
constituyen las biomolculas (protenas, aminocidos, neurotransmisores).1 Estos
seis elementos son los principales componentes de las biomolculas debido a
que:
1. Permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo
electrones, debido a su pequea diferencia de electronegatividad. Estos
enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional
a las masas de los tomos unidos.
2. Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos
tridimensionales C-C-C- para formar compuestos con nmero variable de
carbonos.
3. Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C; C
y O; C y N. As como estructuras lineales, ramificadas, cclicas,
heterocclicas, etc.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme
variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos,
aminas, etc.) con propiedades qumicas y fsicas diferentes.
Clasificacin de los biocompuestos
Biomolculas inorgnicas: Son molculas que poseen tanto los seres vivos como
los cuerpos inertes, aunque son imprescindibles para la vida, como el agua, la
molcula inorgnica ms abundante, los gases (oxgeno, etc.) y las sales
inorgnicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO3) y cationes
como el amonio (NH4+).
Biomolculas orgnicas: Son sintetizadas principalmente por los seres vivos y
tienen una estructura con base en carbono. Estn constituidas, principalmente, por
Carbohidratos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos
Vitaminas
a. Carbohidratos: (o glucidos)
Son molculas formadas por carbono, hidrogeno y oxgeno, en proporcin
aproximada de 1:2:1(C1H2O1 formula emprica).
Los disacridos constan de dos azucares simples enlazados mediante sntesis por
deshidratacin
Los disacridos se utilizan a menudo para almacenar energa a corto plazo, como
la sacarosa, lactosa y malatosa. Si se requiere energa, los disacridos se dividen
en sus subunidades de monosacridos mediante hidrolisis
Funcin de glcidos estructurales
Muchos organismos tambin utilizan los polisacridos como materiales
estructurales. Uno de los ms importantes polisacridos estructurales es la
celulosa.
Frmula
b. Lpidos
Son un conjunto de molculas orgnicas (la mayora biomolculas) que
estn constituidas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor
medida por oxgeno. Tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno
Se clasifican en tres grupos principales
1. Aceites
2. Grasas: Triglicridos: esta estructura de tres cidos grasos unidos a una
molcula de glicerol da a las grasas y aceites su nombre qumico
triglicridos
Aceites y grasas: triglicridos o tambin llamados steres de la glicerina, con
cidos grasos de larga cadena de hidrocarburos que generalmente varan en
longitud. De forma general, cuando un triglicrido es slido a temperatura
ambiente se le conoce como grasa, y si se presenta como lquido se dice que
es un aceite.
Las grasas y los aceites se forman mediante sntesis por deshidratacin a partir de
tres subunidades de cido graso y una molcula de glicerol, una molcula de tres
carbonos, que tienen un grupo de hidroxilo(-OH) en cada carbono
3. Ceras: son steres de los cidos grasos con alcoholes de peso molecular
elevado, es decir, son molculas que se obtienen por esterificacin,
reaccin qumica entre un cido carboxlico y un alcohol, que en el caso de
las ceras se produce entre un cido graso y un alcohol monovalente lineal
de cadena larga.
Tres cosas en comn:
1. Solo contienen: carbono, hidrogeno y oxigeno
2. Contienen una o ms subunidades de cido graso, las cuales son largas
cadenas de carbono e hidrogeno con un grupo de carboxilo (-COOH) en un
extremo
Funcin
Las grasas y los aceites tienen una alta concetracion de energa qumica, las
grasas son ricas en caloras y junto a los aceites se utilizan como almacen de
energa a largo plazo
c. Protenas
Son biomolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos
1. Aminocidos: es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un
grupo carboxilo (-COOH).1 Los aminocidos ms frecuentes y de mayor
inters son aquellos que forman parte de las protenas.
Dos aminocidos se combinan en una reaccin de condensacin entre el
grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberndose una molcula de
agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptdico; estos
dos "residuos" de aminocido forman un dipptido. Si se une un tercer
aminocido se forma un tripptido y as, sucesivamente, hasta formar un
polipptido. Esta reaccin tiene lugar de manera natural dentro de las
clulas, en los ribosomas
Enzimas: son molculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones
qumicas, siempre que sean termodinmicamente posibles: una enzima hace que
una reaccin qumica que es energticamente posible (ver Energa libre de Gibbs),
pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinticamente favorable, es
decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas
reacciones, las enzimas actan sobre unas molculas denominadas sustratos, las
cuales se convierten en molculas diferentes denominadas productos. Casi todos
los procesos en las clulas necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas
significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones
enzimticas.
Puentes disulfuro: es un enlace covalente fuerte entre grupos tiol (-SH) de dos
cistenas. Este enlace es muy importante en la estructura, plegamiento y funcin
de las protenas.
Los aminocidos se unen para formar cadenas mediante sntesis por
deshidratacin
Enlace peptdico: es un enlace entre el grupo amino (NH2) de un aminocido y
el grupo carboxilo (COOH) de otro aminocido. Los pptidos y las protenas
estn formados por la unin de aminocidos mediante enlaces peptdicos. El
enlace peptdico implica la prdida de una molcula de agua y la formacin de un
enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un enlace amida sustituido.
Pptido: son un tipo de molculas formadas por la unin de varios aminocidos
mediante enlaces peptdicos
Estructura del aminocido
La estructura general de un alfa-aminocido se establece por la presencia de un
carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo
amino (verde), un hidrgeno (en negro) y la cadena lateral (azul):
Frmula
d.cidos nucleicos
Cdigo gentico
Traduce la secuencia de las bases de los cidos nucleicos a la secuencia de
aminocidos de las protenas.
Usa tres bases para especificar un aminocido