P

Qumica Ambiental
Profesora: Marina Garca Rosas
Integrantes del equipo:

Oliver Canul Canul

Moramay Becerril Valladares
Berenice Pech Perera
Grecia Loredo vila
Enrique Celestino Carrera Chan

29 de febrero de 2016

ndice
Introduccin2
Objetivos.5
Material y equipo6
Desarrollo7
Clculos...9
Observaciones...12
Conclusin..15
Preguntas post laboratorio16
Bibliografa..18
Anexos: Fotografas..19

Introduccin
En el universo de las disoluciones encontramos con frecuencia ejemplos que, por
su versatilidad, debemos relacionarlos con su naturaleza y comportamientos
fisicoqumicos al interactuar un soluto en un disolvente determinado, sin descartar
lo relevante que resulta el formar mezclas homogneas que beneficien de manera
sustentable a la calidad de vida del ser humano.
El agua, por su elevado momento dipolar y su facilidad para formar puentes de
hidrgeno, es un excelente disolvente. Una molcula o ion es soluble en agua si
puede interaccionar con las molculas de la misma mediante puentes de
hidrgeno o interacciones del tipo ion-dipolo.
Con aniones que tengan tomos de oxgeno (CO 32-, SO42-, NO-) pueden formar
puentes de hidrgeno, dado que el oxgeno acta como aceptor de los mismos.
Adems, hay que tener en cuenta la atraccin del anin sobre el dipolo del agua.
Lo mismo ocurre con Cl- o F-, que tienen pares de electrones solitarios y que
pueden actuar como aceptores de puentes de hidrgeno. Por su parte, los
cationes como el Na+, el K+, el Ca2+ o el Mg2+ se rodean de molculas de agua a
las que unen mediante interacciones del tipo ion dipolo; los tomos de oxgeno se
orientan hacia el catin.

Figura 1. El cloruro tiene cuatro pares de electrones solitarios que actan como aceptadores de
cuatro puentes de hidrgeno (izquierda). El ion Na + puede unir hasta un mximo de seis molculas
de agua (derecha).

Para este caso en particular, los solutos que se determinarn sern cidos y
bases, que a su vez, sern los indicadores que mostrarn si el agua utilizada para
esta prctica contiene ndices de acidez y alcalinidad.
Segn la NMX-AA-036-SCFI-2001, la acidez se puede definir como a la presencia
de sustancias disociables en agua y que, como producto de disociacin, generan
el ion hidronio (H3O+), como son los cidos fuertes, cidos dbiles y de fuerza
media; tambin la presencia de ciertos cationes metlicos como el Fe (III) y el Al
(III) contribuyen a la acidez del medio.
La alcalinidad se refiere a la presencia de sustancias hidrolizables en agua y que,
como producto de hidrlisis, generan el ion hidroxilo (OH -), como son las bases
fueres y los hidrxidos de los metales alcalinotrreos; contribuyen tambin en
forma importante a la alcalinidad los carbonatos y fosfatos. La presencia de

boratos y silicatos en concentraciones altas tambin contribuyen a la alcalinidad

del medio.
De una forma ms sencilla, la acidez del agua se refiere a la capacidad de esta
para neutralizar bases. Resulta muy importante conocer la propiedad cida del
agua, puesto que de esta forma se podra evitar su capacidad corrosiva. En el
mbito industrial resulta fundamental conocer esta caracterstica, pues de esa
forma se podra evitar que las tuberas que conduzcan agua sufran daos por la
corrosin, e incluso para saber con qu materiales construir las instalaciones (en
caso de que se utilice agua para los procesos, como puede ser una planta
termoelctrica).
En el mbito ambiental existe el problema de la acidificacin de las aguas, El
aumento en la concentracin de CO2 no slo provoca el calentamiento global, sino
que tambin afecta a las aguas, en especial a los ocanos, en un proceso de
acidificacin de talla global.

Figura 2. Niveles de CO2 medidos en el observatorio de Mauna Loa, Hawai (1958-2008).

El proceso de acidificacin se muestra en la siguiente imagen.

Figura 3. Acidificacin del ocano.

Los organismos calcificadores (aquellos que forman sus conchas y otras

estructuras de carbonato clcico) son los ms afectados por este proceso.
Por otra parte, la alcalinidad del agua puede definirse como la medida de la
capacidad que tiene una muestra de agua para neutralizar los cidos. Desde el
punto de vista de la salud, la alcalinidad no representa un problema ya que a
3

concentraciones altas, que pudieran ser potencialmente dainas, cambia

notablemente el sabor del agua y no apetece beberla. Desde el punto de vista
industrial no es conveniente el uso de agua cuya alcalinidad sea elevada ya que
puede provocar incrustaciones en las tuberas y calderas.

Figura 4. Efecto de la alcalinidad (sarro) en una tubera.

En el ambiente, la alta alcalinidad es el resultado de los materiales de bicarbonato

y carbonato aadido al agua. Estas sustancias pasan a ser parte de la
composicin del agua que desciende a travs de la piedra caliza o el suelo con
altos niveles de carbonato. Inversamente, si se renen los flujos de roca gnea o el
suelo sin carbonatos, la alcalinidad ser baja. La alta alcalinidad significa ms
nutrientes y promueve la vida acutica en el ro. Sin embargo, la alta alcalinidad en
el agua ejerce un efecto negativo sobre la nutricin de las plantas. El agua para el
riego que contiene altos niveles de carbonatos daa a las plantas.
Medicin de la alcalinidad
La alcalinidad se expresa como alcalinidad a la fenolftalena y la alcalinidad al
naranja de metilo o alcalinidad total. Estas caracterizaciones se deben a los virajes
o cambios de color de estos indicadores al llegar al punto final en la determinacin
por titulacin con un cido. La titulacin para la determinacin de la alcalinidad se
hace en dos fases; en la primera fase se realiza la alcalinidad a la fenolftalena,
titulando la muestra hasta pH 8,3 y en la segunda se determina la alcalinidad al
naranja de metilo o alcalinidad total, titulando la muestra hasta pH 4,5.
La determinacin y relacin de la alcalinidad con los dos indicadores, fenolftalena
y anaranjado de metilo, y las atribuidas a os bicarbonatos, carbonatos e
hidrxidos, se observa con ms detalle en el siguiente grfico donde se
representan las distintas zonas de pH y las correspondientes alcalinidades.

Objetivos

Determinar si las muestras ( agua potable, residual y expendio) son

alcalinas o cidas.
Determinar el nivel de acidez o alcalinidad presente en las muestras a

analizar.
Aprender a utilizar la tcnica para la determinacin de acidez y alcanilidad.

Material y equipo
5

CANTIDAD
-

MATERIAL Y EQUIPO
Matraces de Erlenmeyer de 125 ml
Pipetas graduadas de 5 y 10 ml
Pipetas volumtrica de 100 y 250 ml
Bureta de 125 ml
Pinzas para bureta
Soporte universal
Potencimetro

CANTIDAD

REACTIVOS

Agua destilada
Hidrxido de sodio
Naranja de metilo
Fenolftalena
Etanol

Desarrollo
Practica Acidez

Prctica alcalinidad
a) Colocar en un vaso de precipitado 50 ml de muestra (por triplicado)
b) Tinturar potenciomtricamente la muestra con HSO realizando adiciones
de 0.5ml hasta lograr un pH igual a 2.
c) Determinar la alcalinidad total con la siguiente frmula:

Determinacin de alcalinidad a la fenolftalena

a) Colocar 25 ml de la muestra en un matraz Erlenmeyer.
b) Adicionar gotas de fenolftalena y si la muestra torna color rosa titular con
HSO hasta que vire del color indicador.
c) Determinar la alcalinidad con la siguiente frmula:

d) Si la muestra no se torna color rosa la alcalinidad es cero.

Clculos
Clculos acidez
Se calcul el total de acidez mineral en fenolftalena; en las primeras dos muestras
que fueron de agua potable no se encontr acidez. La tercera muestra de agua
contaminada nos indic:
Muestra 3(agua residual) mgCO

10.0250000
=32.25mg/ L
31

Acidez total:
Se calcul la acidez total en las siguientes 3 muestras
Muestra1(expendio):

mgCO

10.0250000
=32.25mg/ L
31

mgCO

40.0250000
=117.64 mg/ L
34

mgCO

60.0250000
=166.6 mg/ L
35

Muestra 2(potable):

Muestra 3(residual):

Clculos alcalinidad
En el experimento realizado para calcular la alcalinidad con la fenolftalena no
pudimos obtener ningn valor puesto que el agua no contena rastros de algn
grado de alcalinidad.

Muestra1(residual):
2.80.02(5000)
=560 mg/ L
mgCO
0.5
Muestra 2(residual):

mgCO

2.850.02(5000)
=570 mg/ L
0.5

mgCO

2.90.02(5000)
=580 mg/ L
0.5

Muestra 3(residual):

Muestra1(potable):

mgCO

1.250 .02(5000)
=25 0 mg/L
0.5

mgCO

1.20 . 0 2(5000)
=240 mg/ L
0.5

Muestra 2(potable)

Muestra 3(potable):
1.350. 0 2(5000)
=270 mg/L
mgCO
0.5

10

DIAGRAMAS PH/VOLUMEN
AGUA RESIDUAL
12
10
8
6
4
2
0
6.2

6.4

6.6

6.8

7.2

7.4

7.6

7.8

11

POTABLE
14
12
10
8
6
4
2
0

Observaciones
Como resultado de la prctica obtuvimos las siguientes dos tablas en las cuales
pudimos observar si cumplan con la norma NOM041-SSA1-1993 para alcalinidad
y la NOM-127-SSA1-1994 para cidos.
12

muestra

Acidez mineral
m/L

Reporte de la
norma

Acidez mineral

Reporte de la
norma

No tiene

Cumple

32.25

Cumple

No tiene

Cumple

117.64

Cumple

32.21

cumple

166.6mg

Cumple

Ningn dato que obtuvimos sali del rango de la norma el cual debe ser de no ms
de 300 mg/L

Muestra

Alcalinidad
fenolftalena

Reporte de la
norma

Alcalinidad Total Reporte de la norma

No

No

560

250

No cumple

No

No

570

240

No cumple

No

No

580

270

No cumple

La alcalinidad total no cumple con el rango de la norma (300 mg/L)

Muestra acidez:

13

En las fotografas se puede apreciar como las muestras tornaron a rosa lo cual
nos indica que tienden a contener niveles de acidez.

Muestra Alcalinidad:

14

En la prueba con fenolftalena ninguna muestra result positiva. Quiz tenga que
ver con que la fenolftalena vira cuando est presente ante cidos. Esto puede
significar que las muestras tomadas contienen un ndice de alcalinidad ms alto de
lo esperado, en otras palabras, que no presentan pH menores a 7

Conclusin
15

En la determinacin de acidez mineral no se obtuvo ningn resultado positivo,

mientras que en todas las determinaciones de acidez total todas las pruebas
dieron positivo y se tieron de un color magenta.
En la determinacin de alcalinidad con fenolftalena los resultados fueron
negativos, mientras en la determinacin de alcalinidad total fueron positivos.

Preguntas post laboratorio

Alcalinidad
16

Cmo puede definirse la alcalinidad en el agua?

La alcalinidad del agua puede definirse como su capacidad para neutralizar

cidos su capacidad para reaccionar con iones hidrgeno

A qu clase de aniones se debe la presencia de alcalinidad?

Los compuestos que ms contribuyen a la alcalinidad son los bicarbonatos,

puesto que se forman fcilmente por la accin del dixido de carbono
atmosfrico sobre los materiales constitutivos de los suelos en presencia de
agua, Los silicatos suelen tambin hacer una contribucin significativa a la
alcalinidad total de las aguas naturales, debiendo su presencia esencialmente
a la meteorizacin de feldespatos. Por otra parte, otros aniones mayoritarios
existentes en las aguas naturales (con excepcin de carbonatos y
bicarbonatos) provenientes de la disolucin de sales minerales como los
sulfatos y cloruros apenas tienen incidencia en la alcalinidad total.

En qu casos se dice que la alcalinidad slo es debida a los iones de CO 3 y

HCO3. Explique

La alcalinidad en el agua tanto natural como tratada, usualmente es causada

por la presencia de iones carbonatos ( CO3= ) y bicarbonatos ( HCO3- ),
asociados con los cationes Na+, K+ Ca+2 y Mg+2 . La alcalinidad se determina
por titulacin de la muestra con una solucin valorada de un cido fuerte como
el HCl, mediante dos puntos sucesivos de equivalencia, indicados ya sea por
medios potenciomtricos o por medio del cambio de color utilizando dos
indicadores cido-base adecuados.

Buscar en la literatura o en normas vigentes con los valores permisibles del

parmetro analizado.

El lmite mximo que debe presentar el agua purificada segn la NOM041SSA1-1993 es de 300 mg/L como CaCO3 y las tres muestras que hicimos nos
dieron resultados de 250, 240 y 270 mg/L por lo que est dentro del rango de
NOM041-SSA1.
El lmite mximo permisible que debe presentar el agua para uso y consumo
humano segn la NOM-014-SSA1-1193 es de 400 mg/L, sin embargo las tres
muestras que hicimos nos dieron el resultado de 560, 570 y 580 mg/L.

Investigar si existe algn dao en seres vivos por exceso de carbonatos.

El agua se vuelve turbia cuando hay demasiados minerales suspendidos en ella;

pierde su transparencia debido a la presencia de esas partculas en suspensin.
Adems, la dureza del agua puede facilitar la transferencia de plomo de las
tuberas al suministro, poniendo en riesgo la salud de las personas que la ingieran.
Por otra parte, lavarse con un agua altamente alcalina puede dejar la piel seca y
17

causar picor. Y, sobre todo, hay que tener presente que el exceso de alcalinidad
en un ecosistema puede reducir su capacidad para sustentar la vida que hay en l.
Acidez

Cmo puede definirse la acidez en agua?

La acidez de un agua puede definirse como su capacidad para neutralizar

bases, como su capacidad para reaccionar con iones hidroxilo, como su
capacidad para ceder protones o como la medida de su contenido total de
substancias cidas

Por qu es importante la determinacin de la acidez?

Es importante debido a sus caractersticas corrosivas de las aguas acidas y al

costo de remocin y el control de las substancias que producen la corrosin.

Buscar en la literatura o en normas vigentes los valores permisibles para el

parmetro analizado.

Los lmites permisibles segn la NOM-127-SSA1-1994, la acidez total debe ser

de 300 mg/L.

Analizar los resultados obtenidos al compararlos con los datos de la

normatividad vigente consultada.

La acidez total de las tres muestras analizadas nos dieron por debajo del lmite
de la NOM-127-SSA1-1994, la primera muestra fue de 32.25 mg/L, la segunda
de 117.64 mg/L y la tercera de 166.6 mg/L

De acuerdo a los resultados obtenidos que tipos de cidos.

La acidez natural ya que se debe a la composicin natural del alimento o
sustancia.
La acidez desarrollada se debe a la acidificacin de la sustancia ya sea por
procesos trmicos, enzimticos o microbiolgicos.

Bibliografa
18

Espinosa Valdemar, R. M., Delfn Alcal, I., & Hernndez Ortiz, M. A.

(2004). Metodologa para Evaluar la Calidad del Agua. Azcapotzalco,
Mxico.

Granados Lpez, A. S., Landa Barrera, M., Beristain Bonilla, B.,

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Ocano.

Recuperado

el

28

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Febrero

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2016,

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http://i2i.stanford.edu/AcidOcean/AcidOcean_Es.htm

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SEBBM: Sociedad Espaola de Bioqumica y Biologa Molecular. (s.f.). El

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http://sebbm.es/BioROM/contenido/JCorzo/temascompletos/Interacciones
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Tratadas. Recuperado el 28 de Febrero de 2016, de DGN: Direccin
General

de

Normas:

http://www.economia-

nmx.gob.mx/normas/nmx/2001/nmx-aa-036-scfi-2001.pdf

19

Fotografas de la prctica

20