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Acadmie de Clermont-Ferrand
Pdagogie gnrale
A lattention des professeurs intervenant dans les
diplmes du secteur SBSSA
(Sciences biologiques et sciences sociales appliques)
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COIFFURE (CAP)
http://eduscol.education.fr/cid47646/reglementation-generale-et-contenus.html
1.1. Le rfrentiel des activits professionnelles
1.1.1. Dfinition
Le RAP, document fondateur du diplme, est labor en collaboration avec les reprsentants des
professionnels des secteurs concerns. Il dcrit les activits professionnelles que sera appel exercer le
titulaire du diplme aprs une priode dadaptation dans lentreprise, en donnant le contexte des activits de
travail et les principales fonctions et tches professionnelles que le titulaire aura remplir.
1.1.2. Intrts
Il donne au professeur une vision prospective des situations de travail couvertes par la formation et
complte sa propre perception du mtier. Il est trs utile pour :
mieux percevoir les objectifs professionnels du diplme
choisir des activits de formation et dvaluation des PFMP
informer les professionnels sur les finalits du diplme prpar
informer les lves sur le diplme prpar et les dbouchs professionnels quil offre
Cest partir du RAP quest labor le rfrentiel de certification.
1.2. Le rfrentiel de certification
1.2.1. Dfinition
Cest un document qui dfinit les comptences attendues des candidats ce diplme. Il prcise ainsi les
savoir-faire et les savoirs associs acqurir cette fin et le niveau dexigence requis.
S. BERRADA Pdagogie gnrale
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Une Comptence est caractrise par des Savoir-faire et des Savoirs associs
Les Savoirs associs ncessaires la
matrise des savoir-faire sont dfinis par
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Comptences du PLP
Le tableau suivant prsente les tapes que lquipe enseignante peut suivre pour laborer la progression
pdagogique de leur classe.
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tape
Procdure
1. Prliminaires
2. Dcoupage prcis
3. Gestion du temps
4. Construction de la
progression
5. Adaptation en
cours danne
6. Lanne suivante
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sances, articules entre-elles dans le temps et organises autour dune ou plusieurs activits en vue
datteindre un ou plusieurs objectifs.
Il s'agit donc de rpondre aux questions suivantes :
Quelles sont les comptences que les lves doivent dvelopper la fin de la squence ? Il sagit de se
fixer un objectif gnral de squence.
Quels sont les objectifs intermdiaires qui permettent datteindre lobjectif gnral ?
Quels savoir-faire et savoirs associs doivent tre mis en uvre ?
Quels supports et quelles activits peut-on choisir ?
Quel est le volume dheures ncessaire au droulement de la squence ?
Quelles sont les valuations prvoir ?
La fiche synoptique en page suivante rcapitule les tapes de conception dune squence denseignement.
2. La fiche didactique
2.1. Les invariants de la fiche de squence
Quelle que soit la prsentation de la squence choisie (souvent sous forme d'un tableau), on retrouve les
invariants suivants :
L'objectif gnral : il est important de l'noncer clairement pour soi-mme, mais aussi pour les lves
(permet de mobiliser leur attention, de les motiver, de leur faire comprendre ce que lon attend deux en
fin de squence).
Les objectifs intermdiaires : ils prcisent les tapes prvues pour atteindre l'objectif gnral.
Les comptences mises en uvre : celles qui sont prvues dans la progression.
La dure de la squence : cest la dure estime pour se fixer une limite ne pas dpasser si l'on veut
respecter la progression pdagogique prvue. Une squence ne devrait pas dpasser 5 ou 6 sances.
Les pr-requis : en terme savoir-faire et de savoirs ncessaires pour entamer la squence.
Les savoirs associs : ce sont les points du programme tudis.
La ou les Situation (s) d'apprentissage (mthodes, supports, etc.) : elle est choisie, aprs avoir dtermin
les objectifs, en cohrence avec le niveau de formation (CAP, BEP, Bac Pro) et la finalit professionnelle.
La situation dapprentissage prend appui sur une dmarche pdagogique (inductive, dductive, travail de
groupe) et des outils et des supports (ne pas oublier les ressources cites dans le rfrentiel, penser la
varit des supports pour mieux rpondre l'htrognit des lves, etc.).
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. Fiche de droulement
de sance
. Documents de
prparation, revues
techniques, livres,
. Support vido,
transparents ...
Documents lves :
. Fiches dactivits
. Document de synthse
. Fiches dvaluation
. Dossier technique
( cahier des charges,
fiches techniques ) ...
Identifier et lister :
Dterminer le nombre
de sances pour
atteindre lobjectif
de squence
Pr-requis ncessaires
Savoir-faire sapproprier
Savoirs associs
ncessaires
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Classe :
Dure envisage :
Titre de squence :
Pr-Requis :
Sance n 1 (titre) :
Objectif :
Cet objectif doit dcrire une
action et constitue la
premire tape pour
atteindre l'objectif de
squence
Objectifs
oprationnels
Diffrentes
tapes
permettant aux
lves d'atteindre
l'objectif de la
sance.
Sance n 2 :
Objectif :
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Comptences
mises en oeuvre
Savoirs associs
Situation d'apprentissage
(mthodes, supports, etc.)
Stratgie pdagogique pour atteindre
les objectifs (moyens donns
l'lve pour atteindre les objectifs
prvus)
Dure
en dbut de squence :
- pour justifier l'intrt de
l'activit
- pour mobiliser son attention
et le motiver ;
en cours de squence :
- pour faire le point des acquis
(comptences, contenus)
- pour mettre l'accent sur les
non-acquis
- pour prparer une valuation
sommative.
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Elments de lobjectif
oprationnel
La Performance
Description
Exemples
Les Conditions
Lnonc
mentionne
les - en autonomie ;
conditions dans lesquelles le - laide dune fiche technique, dun
comportement escompt doit protocole de fabrication ...
se manifester
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au plus
complexe
Catgories
taxonomiques
CONNATRE
Signification
Exemples
APPLIQUER
ANALYSER
VALUER
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3. Exemple de squence
Elaboration dune squence
pdagogique en CAP APR
Comptences
terminales
Savoir-faire
Savoirs associs
Comptences
intermdiaires
S1 Microbiologie applique
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S2 Sciences de lalimentation
Savoir-faire
C 333 Dconditionner des denres
conserves : surgeles
C 341 Raliser des techniques de
cuisson : rtir au four
C 342 Raliser la prparation dune sauce
partir de produits prts lemploi
S2 Sciences de lalimentation :
3. Etude technologique des
produits alimentaires
Les volailles
Squence n :
Situation professionnelle :
Vous devez prparer dans le service de
restauration dune grande entreprise des cuisses
de poulet la sauce moutarde pour 15 convives
Comptences terminales :
C 33 Prparer les denres en vue dune
prparation culinaire
C 34 Conduire des techniques culinaires
S3 Connaissance des milieux
professionnels :
S1 Microbiologie applique :
3.2. Toxi-infections
Inductive
Elle fait appel un raisonnement qui va du particulier au gnral. Le professeur propose
dtudier des cas particuliers partir desquels les lves vont reconstituer la loi. Le vocabulaire
anglo-saxon utilise ici les termes de dmarche constructiviste ou de pdagogie de la dcouverte.
Sur le principe du jai fait je retiens , cette dmarche favorise lapprentissage. En
permettant llve de dcouvrir par lui-mme le pourquoi du comment ou lorigine dune
connaissance factuelle, elle dveloppe les stratgies cognitives, et par l mme lautonomie et la
responsabilit de lapprenant. Ses apports ne se limitent dailleurs pas au cadre scolaire mais
stend celui de la vie de llve.
La mise en oeuvre de la dmarche se droule en trois phases :
- Contextualisation : reprage des lments de la situation professionnelle et mise en relation de
ces lments. Elle permet de simpliquer et daccder plus facilement au savoir.
- Dcontextualisation : partir de plusieurs situations, recherche des constantes et gnralisation.
Cette phase permet de structurer les apprentissages et dacqurir des notions abstraites.
- Recontextualisation : analyse dune ou de plusieurs nouvelles situations. Cette phase permet de
rinvestir les acquis.
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1.1.2. Mthodes
Techniques
et moyens
pdagogiques
Mthode
expositive
Mthodes
pdagogiques
Mthode
interrogative
Mthode
active
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en
groupe de TP
Phase
de
dcouverte
Phase de
transfert
Phase
de
rinvestissement
Sa vocation est de susciter lintrt des lves vis--vis des objectifs associs un
centre dintrt.
Cest au cours de cette phase que les savoirs nouveaux seront apports, structurs
et organiss. Elle est gnralement compose de trois activits dont la fonction
dpend de la dmarche (dductive ou inductive) adopte.
. Activit dintroduction : dans le cas dune approche dductive, lenseignant
dispense les savoirs nouveaux. Il attire lattention des lves sur les liens avec
lactivit centrale (TP ou TD) qui donnera du sens ces savoirs.
Dans le cas dune dmarche inductive, son rle est de donner du sens lactivit
centrale de cette phase de dcouverte. Lenseignant sattache alors expliquer le
problme, prciser les lments communs de la srie de TP (objectifs, tapes,
dmarches mettre en uvre, rsultats attendus).
. Activit de confrontation : cest lactivit centrale de cette phase de dcouverte.
Elle sappuie sur des activits de TP (ou de TD). Selon la dmarche adopte, cette
activit permettra de dcouvrir ou dappliquer la connaissance nouvelle, en cherchant
rsoudre un problme technique dans un contexte rel, sinon raliste.
. Activit de synthse : son rle consiste tablir un bilan sur les apprentissages
nouveaux, valider les liens entre les cas particuliers tudis et la loi tudie. En
fonction de la dmarche adopte, cette activit permettra de dgager et formaliser la
connaissance nouvelle (dmarche inductive) ou de structurer la connaissance
nouvelle (dmarche dductive).
Elle doit tre envisage comme une consolidation et un approfondissement de
lapprentissage : il sagit dancrer les connaissances nouvelles. Ce transfert doit
seffectuer dans un nouveau contexte, cependant proche de celui de la premire
phase de confrontation (en terme de support, dactivit ou de solution).
Cette phase doit permettre de valider lacquisition des connaissances et de
donner un sens leur apprentissage au travers de leur rinvestissement dans une
autre situation problme.
Remarque en STI, la logique inductive est prconise. Elle sappuie volontiers sur
une recherche suscite par un problme os : la synthse est alors la consquence
dune activit et dune rflexion de llve, et nest pas impose demble par le
professeur. Lapproche dductive, quant elle, sera plutt utilise dans des phases de
transfert des acquis dautres situations analogues.
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Description
Dbuter la sance
(accueil des lves, contrle des
absences, mise en position
dcoute)
Prsenter la mise en situation
Par rapport au mtier :
Prsenter un problme
professionnel rsoudre. Le situer
dans le processus de ralisation
Par rapport la formation :
Situer la sance dans le plan de
formation
Prsenter les objectifs
Lobjectif gnral (en relation
avec la tche retenue)
Les comptences acqurir.
Mentionner :
Les rfrences des comptences
terminales concernes
les savoirs associs concerns
Prsenter les pr-requis
et les vrifier
Fonction
Marquer la frontire entre lextrieur et la
classe
Permettre lenseignant dinstaller son style,
son rythme
Assurer la motivation, la mobilisation des
lves
Prsenter la ralisation des tches en relation
avec la pratique du mtier et qui permettront :
- lacquisition des comptences voulues
- le franchissement des obstacles dtects
Prsenter les savoirs abords comme un dtour
pour rsoudre un problme
Donner du sens l apprentissage
Informer llve sur ce qui va tre fait, sur les
obstacles qui vont tre rencontrs
Orienter son activit
Assurer une cohrence des attendus du
rfrentiel par rapport au niveau de llve
Clarifier ce que lon veut leur faire acqurir
Prciser les attentes pour une valuation
efficace
Identifier les connaissances et comptences
antrieures ncessaires aux acquisitions de la
sance en cours
Evaluer leur niveau dacquisition
Assurer le lien entre les apports
Prciser les conseils mthodologiques en
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9
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La fiche didactique ou fiche de prparation dune sance est un document synthtique qui rcapitule son droulement. Elle aide lenseignant structurer son
enseignement, dorganiser le droulement de la sance face aux lves en numrant les tapes, les activits, les matriels utilises ...
2.2.1. Prparation de la fiche didactique (Extrait modifi de louvrage du rfrentiel lvaluation Ed. FOUCHER)
Matire :
Sance :
Classe :
Nbre dlves :
Date :
Comptences :
Savoirs associs :
Titre de la sance :
Pr-requis :
Objectifs intermdiaires :
Dure :
Objectifs oprationnels
Dmarche pdagogique
Activits du professeur
Evaluation formative :
S. BERRADA Pdagogie gnrale
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Dure
Supports pdagogiques
Connaissances ou
comptences apportes
Variables prendre en compte dans llaboration de la fiche didactique sont dcrites dans le tableau ci-dessous :
Objectifs
oprationnels
Dmarche pdagogique
Activits du professeur
coutent
observent
appliquent
recherchent
sentranent
effectuent une
valuation
Prciser la taille du
groupe :
-
travail individuel
travail en binme
travail par groupe
de 3 ou 4
travail en classe entire
Dure
Supports pdagogiques
Prvoir la
dure
approximative
de chaque
tape.
transparents
polycopis
documents techniques
ouvrages
matriel utilis
(audio, vido ...)
- moyens ncessaires
la ralisation de
lactivit (fiche de
poste, de scurit ...)
Connaissances ou
comptences apportes
Sont reprs dans cette
colonne, au moment
opportun et de faon
synthtique :
-
les connaissances
apportes
les mots nouveaux
les dfinitions
les procdures,
mthodes, rgles
retenir ...
en prcisant la dmarche
pdagogique, le degr de
guidance et la technique
danimation.
Evaluation formative : cette valuation permet au professeur de mesurer lefficacit de son action et la russite ou la difficult des lves.
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Sance pdagogique :
Situation professionnelle :
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Objectif
Permet de vrifier les pr-requis ncessaires la poursuite dun apprentissage donn.
Permet, lors dune observation continue des lves au cours des activits quils conduisent,
de pratiquer des tests destins mobiliser leurs connaissances, et de faire le bilan de leur
progrs.
Formative
Elle permet ainsi de reprer pour chaque lve le degr de matrise des comptences et
rechercher les raisons de lchec pour modifier laction pdagogique.
Cette valuation qualitative ne donne pas lieu une note.
Sommative
Certificative
ponctuelle lors des examens ou dune valuation par le CCF (contrle en cours de
formation).
Enjeux de lvaluation
Lvaluation sinscrit dans le cadre dune pdagogie de la russite. Elle nest possible que si les intentions
pdagogiques ont t clairement dfinies sous formes dobjectifs oprationnels. Ainsi imagine, lvaluation aide les
lves atteindre les objectifs.
3. Grer le groupe
Quelques conseils pour grer le groupe classe
En dbut du cours :
- faire entrer les lves dans le calme ;
- les mettre en condition de travail ;
- demander le silence et enchaner rapidement, par exemple par un rappel de la sance prcdente ou par des
consignes claires ;
- prsenter brivement le cadre et le contenu de la sance.
Donner du rythme au cours :
- circuler, observer le travail des lves ;
- moduler le son de la voix : changer de ton et se rapprocher des lves inattentifs ou disperss suffit souvent
les remettre au travail ;
- veiller au langage quon adopte et sassurer que les lves comprennent le message ;
- en questionnant et en distribuant la parole sans se laisser accaparer par un seul lve ou un petit groupe
dlves ;
- ne pas rester trop longtemps sur une question que les lves ont visiblement du mal comprendre, on y
reviendra plus tard sous une autre forme.
Dune manire gnrale, il faut trouver un quilibre entre fermet et souplesse, autorit et autoritarisme et
sadapter en permanence aux ractions de la classe.
Et si malgr cela, des lves sont agits ou perturbent la classe
Il vaut mieux ne pas snerver, ne pas lever la voix inutilement et, surtout, ne pas ragir trop vite ou
prendre des initiatives qui ne pourraient tre suivies deffets, par exemple une punition dmesure ou en
contradiction avec le rglement intrieur. Il vaut mieux commencer par demander llve de venir la fin du
cours et avoir un entretien avec lui.
Enfin, Il faut savoir que le professeur nest pas seul. Ne pas hsiter communiquer avec le professeur
principal et les autres professeurs, le conseiller principal dducation et les autres membres de la communaut
ducative.
Ne pas gardez ses difficults pour soi !
S. BERRADA Pdagogie gnrale
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Bibliographie
Titre de louvrage
Auteur
Editeur
Foucher
B. Porcher, C. Letemplier
Foucher
R. F. Mager
D. Hameline
ESF, Paris
R. F. Mager
H. Przesmycki
Hachette
P. Pelpel
Bordas
P. Meirieu
ESF, 1989
G. de Landsheere
PUF
Les mutations du LP
P. Esquieu
Education et Formation
G. Berbaum
ESF
C. Hadji
ESF
D. Dacunha Castelle
Flammarion
P. Meirieu
ESF
Cahiers pdagogiques n 290,
janvier 1991
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