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SESIN DE APRENDIZAJE N 1

EL SABOR Y OLOR TRADICIONAL DE


NUESTRA COMIDA

I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. Institucin Educativa N
1.2. rea
1.3. Ciclo
1.4. Grado y Seccin
1.5. Director
1.6. Profesora
1.7. Fecha

: 80 019 Ciro Alegra Bazn


: Ciencia y Ambiente
: III
: 1 B
: Diana Hernndez Mendocilla
: Silvia Janett Rosso Desposorio
: 24 de junio de 2016

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

I.

Cucharitas y muestras de alimentos, depsito pequeo.


Espejos. Papelotes, lpices, colores, plumones y cinta adhesiva.
Fotocopias del Anexo 1 y papelote con la tabla.
Libro Ciencia y Ambiente 1 (pgs. 36 y 37 y 44). Lista de cotejo (Anexo
2).

SELECCIN DE CAPACIDADES E INDICADORES:

COMPETENCIAS

CAPACIDADES

INDICADORES

Indaga, mediante
mtodos cientficos,
situaciones que
pueden ser
investigadas por la
ciencia.

Genera y registra
datos e informacin.

Registra datos o
informacin en tablas
simples y los representa
con smbolos.

Explica el mundo
fsico, basado en
conocimientos
cientficos.

Comprende y aplica
conocimientos
cientficos y
argumenta
cientficamente.

Identifica la lengua y la
nariz como rganos
fundamentales del
sentido del gusto y el
olfato. Describe la
funcin del sentido del
gusto y del olfato.

I. DESARROLLO DE LA SESIN:
PROCESOS
PEDAGOGICOS

PROCESOS
DIDACTICOS

ACTIVIDADES

INICIO
LEEMOS

10 Min
UN

TEXTO

SOBRE

EL

DA

DEL

CAMPESINO
En grupo de clase

Recuerdan qu alimentos son utilizados en la


preparacin

de

comidas

tpicas

de

la

comunidad y especialmente en el cebiche.

Responden: qu sabores tienen los alimentos


empleados en la preparacin de esas comidas
tpicas?

Motivacin
Recojo de
Saberes Previos
Propsito y
Organizacin
Problematizacin

Se anotan sus respuestas en la pizarra.


Escuchan

el

propsito

de

la

sesin:

hoy

conocern qu sabores y olores podemos


distinguir en los alimentos que se usan para
preparar el cebiche y cules son los rganos
que nos permiten hacerlo.

Acuerda con los estudiantes las normas de


convivencia para un mejor desarrollo de la
sesin.

DESARROLLO

Acompaamiento
y gestin

Situacin inicial
Realizan un juego donde van a emplear la
siguiente expresin para hablar sobre los platos
tpicos preferidos: Me gusta _____________ y su
sabor es ____________.
Todos tendrn su turno para expresarse.
Planteami
ento
del
prob
lema

Responden las siguientes preguntas: Qu


sabores y olores distinguen en los alimentos?,
con qu rganos reconocen esos sabores y
olores?

Se anota las respuestas de los estudiantes en


un papelote.

Responden: qu podemos hacer para


comprobar si las respuestas que han dado son
las adecuadas?
Se anota sus propuestas en la pizarra. Despus,
se encamina las actividades a la
experimentacin y a la lectura de breves textos
informativos.
Observan las imgenes de la pgina 36; 37 y
44 del libro Ciencia y Ambiente 1.
Dan sus apreciaciones sobre lo que observan.
Observan los materiales y se les indica que los

Planteami
ento de
hiptesis

Evaluacin

70 Min

Elaboraci
n del plan
de
indagaci
n

utilizarn para realizar lo que se propone en la


pgina 36.

Se prepara cuatro depsitos con los alimentos


que se usarn en la preparacin del cebiche.

En el caso del limn, se usa el zumo. Estos son


los materiales con los que trabajar:

4 tubos depsitos con las muestras de los


alimentos.

4 cucharitas descartables.
Cada estudiante tendr las suyas, para que

puedan introducirlas en el depsito.


Prestan atencin y se lee las indicaciones.
Se resalta la importancia de que puedan
registrar la informacin en una tabla y, para
ello, se les proporciona una copia del Anexo 1.
Nombre
del
estudia
nte

Alimentos que se identifica

lim
n

Sa
l

pimien
ta

ajo
s

Ajin
o
mot
o

pesca
do

Se les gua a fin de que sepan cmo


completarla y se conduce el trabajo de
experimentacin

Concluida la experimentacin, se les indica que


cada uno muestre el registro con los aciertos o
los errores. Responden: por qu en muchos
casos han podido precisar qu alimentos eran?
Trabajan la seccin Qu concluimos? de la
pgina 36 y 44 del libro Ciencia y Ambiente 1.
Cmo pudieron adivinar de qu alimentos se
trataba?
(Probndolos y olindolos).
Qu parte de nuestro cuerpo utilizamos para
percibir los sabores y olores?
(la lengua y la nariz).
Si los estudiantes responden que es la boca, se
les induce a determinar que dentro de esta es
especficamente la lengua la que realiza esa
funcin.
Todos los alimentos tuvieron el mismo sabor
y olor?, por qu? (no tuvieron el mismo sabor
y olor, porque son alimentos diferentes).
Se escribe las respuestas debajo e cada
pregunta.
Se retoma la respuesta de la segunda pregunta
(la lengua y nariz) y responden estas
interrogantes: cmo es la lengua?, qu color

Anlisis
de
resultados
y
comparaci
n de las
hiptesis

Estructura
cin del
saber
construido

tiene?, de qu tamao es? Cmo es la nariz?


Qu forma tiene? Por qu tendrn dos
orificios?
Inmediatamente, se pide que cada uno observe
su lengua y su nariz en el espejo que trajo y,
despus, respondan las preguntas planteadas.
Tras las respuestas, se les indica que dibujen
una lengua y una nariz en su cuaderno.
Seala que adems de experimentar y utilizar
su propio conocimiento sobre los sabores y
olores de la lengua y el olfato, es necesario
recurrir a otras fuentes, como los libros, ya que
estos brindan informacin prxima a la
realidad.
Se solicita la atencin de todos y se lee el
siguiente texto de la pgina 37 y 44 del libro
Ciencia y Ambiente 1.
Nos informamos y descubrimos
El sentido del gusto nos permite distinguir los
sabores: cido, salado, dulce o amargo. El rgano
del sentido del gusto es la lengua.
Y el sentido del olfato nos permite captar los olores
y saber si son agradables o desagradables. El
rgano del sentido del olfato es la nariz.
Sentido del olfato y sentido del gusto funcionan
juntos para diferenciar los sabores.

Leen las preguntas y las respuestas formuladas


antes de la
Experimentacin. Luego, recuerdan los datos
obtenidos en la experiencia y la informacin que
han escuchado, y los
Comparan con lo que respondieron. Si sus
respuestas coinciden con los resultados de la
experimentacin y las lecturas, se les dice que
lograron demostrar lo que pensaban.

Con la participacin de los estudiantes, se


escribe en un papelote las respuestas a las
preguntas: Qu sabores y olores se distinguen
en los alimentos?, con qu rganos reconocen
esos sabores y olores?
Dialogan sobre la experiencia realizada, y se
pega en la pizarra el papelote con la siguiente
tabla y escribe los sabores y olores

encontrados.

Comunicac
in

Refuerzan la idea de que los sabores


encontrados son diferentes. Despus, comenta
que el sentido del gusto nos sirve para
reconocer los sabores el rgano que se
encarga de ello es la lengua y el olfato para
reconocer los olores y el rgano que se encarga
de ello es el olfato.
Resuelven la actividad 1 de la pgina 37 del
libro Ciencia y Ambiente 1.
Con los ingredientes usados preparan el
cebiche haciendo uso del texto instructivo
usado en la sesin de Comunicacin.

CIERRE

15 Min

En grupo clase
Reflexionan a partir de las siguientes
preguntas: qu los ayud a comprender la
funcin del sentido del gusto?, qu los ayud a
comprender la funcin del sentido del olfato?
qu rgano del cuerpo nos permite distinguir

limn

Sal

pimient
a

ajos

Ajino
moto

pescado

cido

salado

amargo

amargo

Desabrido

Olor
agrada
ble

Olor
agrada
ble

Olor
agrada
ble

Olor
desagrada
ble

desabri
do
Olor
agrada
ble

Olor
desagrada
ble

los sabores?, ?qu rgano del cuerpo nos


permite distinguir los olores?cmo se sintieron
al realizar el experimento?, de qu manera fue
til escuchar las lecturas y tomar en cuenta esa
informacin?
Dialogan sobre el cumplimiento de las normas
de convivencia y explica por qu los ayuda a
trabajar en un ambiente favorable.

Nombre del
estudiante

Alimentos que se identifica

limn

Sal

pimienta

Ajos

Ajino
moto

Pescado

Nombre del
estudiante

Alimentos que se identifica

limn

Sal

pimienta

Ajos

Ajino
moto

Pescado

Nombre del
estudiante

Alimentos que se identifica

limn

Sal

pimienta

Ajos

Ajino
moto

Pescado

Aplicamos lo aprendido
1. Elaborar dibujos sencillos. Dibuja en tu cuaderno la fruta
que ms te guste. Luego, copia la palabra que corresponde
segn su sabor.
Dulce

Salado

cido

2. Elabora dos dibujos uno de olor agradable y otro de olor desagradable


OLOR AGRADABLE

OLOR
DESAGRADABLE

Aplicamos lo aprendido
1. Elaborar dibujos sencillos. Dibuja en tu cuaderno la fruta
que ms te guste. Luego, copia la palabra que corresponde
segn su sabor.
Dulce

Salado

cido

2. Elabora dos dibujos uno de olor agradable y otro de olor desagradable


OLOR AGRADABLE

OLOR
DESAGRADABLE

LISTA DE COTEJO
Competencia:
Indaga, mediante mtodos cientficos, situaciones que pueden ser investigadas por la
ciencia.
Explica el mundo fsico, basado en conocimientos cientficos.

N.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Genera y registra datos e


informacin.

Comprende y aplica
conocimientos
cientficos y argumenta
cientficamente.

Registra datos o informacin


en una tabla simple y los
representa con smbolos.

Identifica a la lengua
como rgano del sentido
del gusto.

Nombre y apellido

8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.

FLORIAN DEL CASTILLO EDSON


JOEL
JOACKIN POLO DMARIS
JHAMILET
JUAREZ VILA JOEL ARMANDO
OTINIANO VASQUEZ FLOR
KARINA
PEREZ HERNNDEZ GHENY
FATIMA YOZUMI
ROJAS CASTRO XIMENA
MARICIELO
ROJAS OBESO , VALERY RAFAELA
SOLANO CASTREJON EDDY
SNAYDER
VALVERDE AGUILAR KRISTEL
GERALDINE
VASQUEZ VALVERDE EMELIN
YANET
ZEVALLOS RODRIGUEZ
MARICARMEN
ZUMARN ESCAMILO GENOVEVA
MAYELI

RODRGUEZ GARCA
WILMER
VEJARANO ROS DBORA
JAZMN

RODRGUEZ ARACELY