Universidad Nacional Mayor de San Marcos

E.A.P. Ingeniera Agroindustrial

NDICE
Resumen....................................................................................................................2
Introduccin...............................................................................................................2
Marco terico.............................................................................................................3
Tabulacin de datos...................................................................................................6
Temperatura para capacidad calorfica del calormetro.................................6
Datos de la muestra de lentejas.....................................................................6
Datos de la muestra del trigo..........................................................................6
Datos tericos.................................................................................................7
Resultados.7
Masa del agua a diferentes temperaturas y volmenes.................................7
Capacidad calorfica del calormetro..............................................................7
Calor especfico de las muestras de lentejas.................................................8
Calor especfico de las muestras de trigo......................................................8
Porcentaje de error del calor especfico promedio de las lentejas.................8
Porcentaje de error del calor especfico promedio del trigo...........................8
Ejemplo de clculos...................................................................................................8
Anlisis y discusin de resultados...........................................................................10
Conclusiones...........................................................................................................10
Recomendaciones...................................................................................................11
Bibliografa...............................................................................................................11
Anexos.....................................................................................................................12
Cuestionario...........................................................................................12

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E.A.P. Ingeniera Agroindustrial

1.

RESUMEN

El objetivo de esta prctica es determinar el calor especfico de las muestras de algunos

alimentos slidos, a partir de la perdida y ganancia de calor.
La prctica se desarroll bajo las siguientes condiciones: Presin de 756 mmHg, temperatura
de 20C y humedad relativa de 94%.
En la prctica se utiliz el mtodo de mezclas, que consiste fundamentalmente en mezclar
de la manera ms completa posible un cuerpo a temperatura conocida con un cuerpo a otra
temperatura y medir la temperatura de la mezcla resultante una vez que ha sido alcanzado el
equilibrio trmico.
Primero se calcul la capacidad calorfica del calormetro, usando como reactivo de mezcla al
agua de cao a temperatura ambiente y al agua de cao tibia, llevando a una temperatura de
equilibrio de 31.4C y obteniendo una capacidad calorfica de 22.216 kJ/K.
Luego se calcul el calor especfico de cada muestra (lentejas y trigo), obteniendo los
siguientes resultados: en lentejas, calor especfico promedio de 1.2205 kJ/ kg x K y un
porcentaje de error de 9.593%; y en el trigo, calor especfico promedio de 0.6845 kJ/ kg x K y
un porcentaje de error de 45.458%.
El calor especfico y la masa del agua se van a trabajar de acuerdo a lo que le corresponde
segn su temperatura.
Quizs se obtuvieron porcentajes de error muy altos debido a que hubo aperturas en el
sistema, que produjeron salidas de calor.
2.

INTRODUCCIN

En el presente informe detallaremos el mtodo para la determinacin de calor especfico de

las sustancias en general, a travs de un proceso nico ya establecido arbitrariamente donde se
llevan a cabo diversidad de sucesos que involucran los diferentes conceptos termodinmicos
que previamente se deben tener para su correcta realizacin y un buen clculo de los calores
especficos a determinar; pero en esta experiencia hallaremos el calor especfico para
muestras slidas de alimentos, ya que est relacionado con la carrera de Ing. Agroindustrial.
En la carrera de Ing. agroindustrial es de gran utilidad, ya que contribuye en el proceso de
congelamiento de alimentos, debido que se necesita tener conocimientos de una serie de
caractersticas y datos del alimento a congelar; entre una de esas caractersticas encontramos
el valor e importancia del calor especfico de la muestra, ya que permite saber hasta qu punto
puede ser congelado, sin destruir su estructura qumica interna, (como protenas, agua, etc)
por la formacin de cristales de agua, el volumen y la apariencia del producto.

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3.

PRINCIPIOS TERICOS

3.1. Capacidad calorfica

Como regla general, y salvo algunas excepciones puntuales, la temperatura de un cuerpo
aumenta cuando se le aporta energa en forma de calor. El cociente entre la energa calorfica
Q de un cuerpo y el incremento de temperatura T obtenido recibe el nombre de capacidad
calorfica del cuerpo, que se expresa como:

La capacidad calorfica es un valor caracterstico de los cuerpos, y est relacionado con otra
magnitud fundamental de la calorimetra, el calor especfico.
3.2. Calor especfico
El valor de la capacidad calorfica por unidad de masa se conoce como calor especfico. En
trminos matemticos, esta relacin se expresa como:

Donde:
c es el calor especfico del cuerpo
m su masa
C la capacidad calorfica
Q el calor aportado
T el incremento de temperatura
El calor especfico es caracterstico para cada sustancia y, en el Sistema Internacional, se mide
en julios por kilogramo y kelvin (J/(kgK)).
El valor del equivalente del calor:

3.3. Calorimetra
La determinacin del calor especfico de los cuerpos constituye uno de los fines primordiales
de la calorimetra.
El procedimiento ms habitual para medir calores especficos consiste en sumergir una
cantidad del cuerpo sometido a medicin en un bao de agua de temperatura conocida.
Suponiendo que el sistema est aislado, cuando se alcance el equilibrio trmico se cumplir
que el calor cedido por el cuerpo ser igual al absorbido por el agua, o a la inversa.

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Mtodo de medida de calores especficos. Al sumergir un cuerpo en agua de temperatura

conocida, cuando se alcanza el equilibrio trmico, el calor cedido por el cuerpo es igual al
absorbido por el agua.
Como la energa calorfica cedida ha de ser igual a la absorbida, se cumple que:

Siendo:
m la masa del cuerpo sumergido
c su calor especfico
T la temperatura inicial del cuerpo
ma la masa de agua
ca el calor especfico del agua
Ta la temperatura inicial del agua
Tf la temperatura final de equilibrio.
Todos los valores de la anterior expresin son conocidos, excepto el calor especfico del
cuerpo, que puede por tanto deducirse y calcularse de la misma.
3.4. Calor sensible
Calor sensible es aquel que recibe un cuerpo y hace que aumente su temperatura sin afectar su
estructura molecular y por lo tanto su estado. En general, se ha observado experimentalmente
que la cantidad de calor necesaria para calentar o enfriar un cuerpo es directamente
proporcional a la masa del cuerpo y el nmero de grados en que cambia su temperatura. La
constante de proporcionalidad recibe el nombre de calor especfico. El calor sensible se puede
calcular por:
Qs = HL = m C (t2 t1)

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4.

DETALLES EXPERIMENTALES

4.1. MATERIALES Y REACTIVOS

4.1.1. Materiales:
Frasco termo con tapn de corcho, agitador, termmetro de 0 a 100 C, pera de
decantacin, probetas de 100mL y 200mL y vasos.
4.1.2. Reactivos:
Agua de cao, 100g de arroz, 100g de pallares (frijol lima) y 100g de papa seca.
4.2. PROCEDIMIENTO
4.2.1. Capacidad Calorfica del Calormetro
a. Se arm el equipo que se muestra en la figura:

b. Se coloc 100mL de agua de cao en el termo y el mismo volumen de agua tibia

(46C) en la pera.
c. Se tom las temperaturas exactas de ambas aguas en los recipientes e inmediatamente
se abri la llave de la pera y se dej caer el agua tibia, midiendo la temperatura cada
10 segundos, agitando constantemente. Se anot la temperatura cuando sta toma un
valor constante.
4.2.2. Calor especfico de la muestra
a. Se pes dos muestras de 30g de lentejas.
b. Se coloc la primera muestra dentro del calormetro totalmente seco y se midi la
temperatura de la muestra (Ts).
c. Se calent 250 mL de agua en un vaso, hasta una temperatura entre 40 y 50 C, luego
se coloc 170 mL de agua caliente en la pera, se midi su temperatura y se dej caer el
agua en el termo.
d. Se cerr el calormetro para evitar que pierda calor y se agit lentamente.
e. Luego se registr la temperatura de equilibrio del sistema (Te).
f. Se repiti todo el experimento para la segunda muestra.
g. Y se realiz lo mismo para el trigo.

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5.

TABULACION DE DATOS

5.1. DATOS EXPERIMENTALES

TABLA N1: Condiciones del laboratorio
PRESION (mmHg)
T(C)
%H.R

756 mmHg
20
94

TABLA N2: Datos de temperaturas para la Capacidad Calorfica del Calormetro (Ck):
AGUA: 100 mL
Temperatura del
agua (K)

Calormetro
294.9

Pera
319

Equilibrio
304.4

293

319.6

303.7

TABLA N3: Datos de la muestra M1 de lentejas (Ces):

Masa de las lentejas: 3.004 Kg Calormetro
Agua : 170mL
(lentejas)
Temperatura (K)

293

Pera
(agua)

Equilibrio

312.7

309.7

Pera
(agua)

Equilibrio

317

313.6

TABLA N4: Datos de la muestra M2 de lentejas (Ces):

Masa de las lentejas: 3.007 Kg Calormetro
Agua : 170mL
(lentejas)
Temperatura (K)

293.3

TABLA N5: Datos de la muestra M1 del trigo (Ces):

Masa del trigo: 3.002 Kg
Agua : 170mL

Calormetro
(trigo)

Pera
(agua)

Equilibrio

Temperatura (K)

295.6

316.6

313.7

Pera
(agua)

Equilibrio

312.7

310

TABLA N6: Datos de la muestra M2 del trigo (Ces):

Masa del trigo: 3.004 Kg Calormetro
Agua : 170mL
(trigo)
Temperatura (K)

295

5.2. DATOS TERICOS

7

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TABLA N 7: Densidad y Calor Especfico del agua a diferentes temperaturas:

Temperatura
(K)
Densidad (g/mL)1
Calor especfico
(kJ/KgK)

293

294.9

312.7

316.6

317

319

319.6

0.9982

0.9978

0.9923

0.9908

0.9906

0.9898

0.9895

4.182

4.181

4.179

4.179

4.179

4.180

4.180

TABLA N8: Calor Especfico de las lentejas y el trigo:

Calor
especfico
(kJ.Kg-1K-1)
1.35
1.255

Producto
Lentejas 3
Trigo 4
6.

RESULTADOS
TABLA N9: Masa del agua a diferentes temperaturas y volmenes:
Temperatura
(K)
Volmen (mL)
Masa del agua
(Kg)

293

294.9

312.7

316.6

317

319

319.6

100

100

170

170

170

100

100

9.982

9.978

16.869

16.844

16.840

9.898

9.895

TABLA N10: Capacidad Calorfica del Calormetro: (Ck):

Ck (kJ.K-1)
CALORMETRO

22.216

20.110
TABLA N11: Calor Especfico de las muestras M1 y M2 de las lentejas (Ces):
1 http://antoine.frostburg.edu/chem/senese/javascript/water-density.html
2 http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/caloresph2o.pdf3
http://www.bdigital.unal.edu.co/9053/1/958932280.pdf
4
Secado de trigo por inmersin en un lecho particulado agitado de arcilla pilarizada de aluminio (Al-PILC)
Guillermo Osorio, Guillermo Solano, Socorro Lpez, Sofa Arellano y Tzayhr Gallardo. Rev. Soc. Qum. Mx.
2004, 48, 151-155

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Lentejas

Ces (kJ.Kg-1.K-1)

M1

1.869

M2

0.572

TABLA N12: Calor Especfico de las muestras M1 y M2 del trigo (Ces):

Trigo

Ces (KJ.Kg-1.K-1)

M1

-0.094

M2

1.463

TABLA N13: Porcentaje de error del Calor Especfico promedio de las lentejas (Ces):

Lentejas

Ces TERICO
(kJ.Kg-1.K-1)

Ces EXPERIMENTAL
PROMEDIO(kJ.Kg-1.K-1)

%ERROR

M1
M2

1.35

1.2205

9.593

TABLA N14: Porcentaje de error del Calor Especfico promedio del trigo (Ces):

Trigo

Ces TERICO Ces EXPERIMENTAL

%ERROR
(kJ.Kg-1.K-1) PROMEDIO(kJ.Kg-1.K-1)

M1
M2

1.255

0.6845

45.458

5. EJEMPLO DE CLCULOS
6.1 Clculo de la masa experimental del agua
Utilizando la frmula de densidad m / V :
0.9982

m H 2O
1000

m H 2O 998.2 g 9.982kg

El mismo clculo se realiza para hallar las dems masas del agua. Ver TABLA N9

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6.2 Clculo de la capacidad calorfica experimental del calormetro

Hallaremos el valor experimental de la capacidad calorfica del calormetro aplicando la
siguiente frmula:

(mCe) H 2O (Tc 2Te T f )

(Te T f )

(9.9 x 4.18)(319 2(304.4) 294.9)

(304.4 294.9)
= 22.216 kJ.K-1

El mismo clculo se realiza para hallar el otro clculo de capacidad calorfica. Ver
TABLA N10
6.3 Clculo del calor especfico experimental de la muestra de lentejas

Hallaremos el valor experimental del calor especfico de la muestra de lentejas aplicando la

siguiente frmula:

m s Ces (Te Ts ) C k (Te Tk ) m f Ce f (T f Te )

De donde:

Ces

m f Ce f (T f Te ) C k (Te Tk )
m s (Te Ts )

Para M1 de lentejas:

Ce
s

(16.869 x 4.179)(312.7 309.7) 22.216 (309.7 304.4)

1.869 kJ.Kg 1.K 1
3.004 (309.7 293)

El mismo clculo se realiza para hallar los dems clculos de calor especfico, tanto
para las lentejas como para el trigo. Ver TABLAS N11 y N12
6.4 Clculo del porcentaje de error

10

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% Error

[ VT Vexp ]
VT

x 100%

Determinaremos el porcentaje de error en los clculos de calor especfico del trigo:

% Error

[ 1.255 0.6845 ]
x 100 45.458
1.255

El mismo clculo se realiza para hallar el porcentaje de error relacionado a las

lentejas. Ver TABLAS N13 y N14

6. DISCUSIN DE RESULTADOS

El calor especifico de la muestra, depende del valor obtenido del calormetro; por eso
los resultados se ven afectados por este valor.

Las masas de agua son diferentes para cada temperatura, por eso se busca la densidad
del agua a dicha temperatura (m = DV), debido a que la densidad depende de la
temperatura.

El calor especfico del agua tambin vara de acuerdo a su temperatura, por eso no se
us con un valor nico.

Despus de realizar los clculos experimentales, los resultados obtenidos arrojan

errores considerables, lo que lleva a analizar las posibles fuentes de error, y podemos
inferir que la principal fuente de error fue la mala medicin de las temperaturas,
acompaando a ste factores secundarios, como es la fuga de calor.

7. CONCLUSIONES

Se comprob el principio de la conservacin de la energa, el cual establece que la

energa total inicial de un sistema es igual a la energa final total del mismo sistema.

El calor es energa que es transferida de un sistema a otro, debido a que se encuentran

a diferentes niveles de temperatura. Por esta razn, al poner los dos cuerpos en
contacto, el que se encuentra a mayor temperatura transfiere calor al otro hasta que se
logra el equilibrio trmico.

Distintas sustancias tienen diferentes capacidades para almacenar energa interna al

igual que para absorber energa ya que una parte de la energa hace aumentar la
rapidez de traslacin de las molculas y este tipo de movimiento es el responsable del
aumento en la temperatura.

El valor del calormetro influye, sobre el valor de la capacidad calorfica de la

muestra.

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El mtodo de las mezclas, es un mtodo til; pero se debe ser preciso al calcular las
temperaturas, ya que esta es la que determina en mayor porcentaje los resultados.

El agitador es de gran importancia para determinar la temperatura de equilibrio.

8. RECOMENDACIONES

Se debe tener cuidado con que la muestra este completamente seca.

Se debe tener mucho cuidado y precisin al momento de realizar el clculo de la

capacidad calorfica del termo.

Se debe ser lo mayor exacto posible al momento de medir las temperaturas para caso.

Se debe medir la temperatura del agua cuando este dentro del calormetro, para que
todo el sistema (calormetro agua) tenga la misma temperatura.

A la hora de tomar la temperatura, de cualquiera de las sustancias, tratar de tener

contacto mnimo con ellos, ya que esto podra alterar la temperatura resultante.

Al determinar el calor especfico, sellar completamente el calormetro, tratar que no

exista ninguna abertura del sistema.

9. BIBLIOGRAFA

Virgil Moring Faires. Termodinmica Primera Edicin 1962 Editorial: Union

Tipografica Editorial Hispano Americana Pginas: 58,59

Gordon J. Van Wylen y Richard E. Sonntag, Fundamentos de Termoqumica, Primera

Edicin 1967, Editorial: Limusa Wiley. (Mxico), Pginas: 103, 104.

Geankoplis Christie Jhon, Procesos de Transporte y Principios de Procesos de

Separacin, Edicin 2006, Editorial Compaa Editorial Continente, Pgina 1024

Pons Muzzo, Gastn. Fisicoqumica, Cuarta edicin, editorial Universo. Pag. 159

Carlos Eduardo Orrego Alzate. Procesamiento de alimentos. Pag. 65,66

Robert E. Hardenburg, Alley E. Watada, Chien Yi Wang. Almacenamiento comercial

de frutas, legumbres y existencias de floristeras y viveros. Pag. 63

Secado de trigo por inmersin en un lecho particulado agitado de arcilla pilarizada de

aluminio (Al-PILC)
Guillermo Osorio, Guillermo Solano, Socorro Lpez, Sofa Arellano y Tzayhr
Gallardo. Rev. Soc. Qum. Mx. 2004, 48, 151-155

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http://antoine.frostburg.edu/chem/senese/javascript/water-density.html

http://www.bdigital.unal.edu.co/9053/1/958932280.pdf

http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/caloresph2o.pdf

http://www.hiru.com/es/fisika/fisika_01800.html
10. APNDICE
10.1

CUESTIONARIO

1. Presente un cuadro comparativo entre tres o ms mtodos para calcular el calor

especfico de slidos.
MTODOS PARA CALCULAR CALORES ESPECFICOS
PRIMERO MTODO
1. Se pesa con una balanza una pieza de material slido de calor especfico c
desconocido, resultando m su masa. Se pone la pieza en agua casi hirviendo a la
temperatura T.
2. Se ponen M gramos de agua en el calormetro, se agita y despus de poco de tiempo,
se mide su temperatura T0.
3. Se deposita rpidamente la pieza de slido en el calormetro. Se agita, y despus de un
cierto tiempo se alcanza la temperatura de equilibrio Te.
Se apuntan los datos y se despeja c

La experiencia real se debe hacer con mucho cuidado, para que la medida del calor especfico
sea suficientemente precisa. Tenemos que tener en cuenta el intercambio de calor entre el
calormetro y la atmsfera que viene expresado por la denominada ley del enfriamiento de
Newton.
Introducimos los siguientes datos:

Masa M de agua en gramos en el calormetro,

Temperatura T0 inicial del calormetro

Masa m del slido en gramos

Temperatura T del slido en el bao

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Elegimos en material del slido en el control seleccin titulado Slido: Aluminio,

Cobre, Estao, Hierro, Oro, Plata, Plomo, Sodio. .

Ejemplo:

Agua: M=150 g, T0=18C

Slido: aluminio, m=70 g, y T=80C

La temperatura final de equilibrio es Te=22C

SEGUNDO MTODO
Esta prctica consiste en el clculo del calor especfico de distintos metales. Para ello, se
dispone de cuatro pesas cilndricas: dos de aluminio, con masas diferentes, una de cobre y otra
de plomo.
Las piezas metlicas se introducen todas juntas en un vaso de 1000 mL con agua, de tal forma
que el agua las cubra. Se calienta el agua hasta que hierva (temperatura prxima a los 100 C)
y se espera un cierto tiempo para tener la seguridad de que toda la masa metlica se encuentra
a la misma temperatura, T1=100 C.
Previamente, se introduce dentro del calormetro una cierta cantidad de agua, de masa
conocida (M=150 gr) y se mide la temperatura del sistema (T0).
Cuando las pesas metlicas alcancen la temperatura adecuada, se saca una de ellas y se
introduce en el calormetro, mientras las dems permanecen sumergidas en el agua hirviendo.
Se espera hasta que el sistema alcance la temperatura de equilibrio (T2) y se calcula el calor
especfico del metal, haciendo uso de la ecuacin (1). Repetir este procedimiento con las
pesas restantes.
La descripcin del proceso que tiene lugar es la siguiente:
Se introduce en un sistema adiabtico (calormetro) una cantidad de agua de masa M a
temperatura ambiente. Una vez alcanzado el equilibrio trmico, el calormetro y el agua
estarn a la misma temperatura T0. Si en ese momento, introducimos en el sistema una
muestra del slido a estudiar, de masa m y calor especfico c, a una temperatura T1, el sistema

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constituido por el agua, el calormetro y la muestra evolucionarn hacia un estado de

equilibrio trmico a la temperatura T2.
Esta evolucin se realiza a presin constante (P atmosfrica) y sin intercambio de calor con el
exterior (sistema adiabtico), por lo que, Qabsorbido = Qcedido pudiendo plantear las ecuaciones
siguientes:
Qabsorbido por el agua = M c0 (T2-T0)
Qabsorbido por el calormetro = K c0 (T2-T0)
Qcedido por la muestra = m c (T1-T2)
Siendo:
M = masa de agua introducida en el calormetro.
m = masa de la muestra metlica a estudiar.
K = equivalente en agua del calormetro.
c0 = calor especfico del agua (1 cal/gC)
c = calor especfico del metal.
T0 = temperatura inicial del sistema agua-calormetro.
T1 = temperatura inicial de la muestra metlica.
T2 = temperatura final de equilibrio del sistema agua-calormetro muestra.
La ecuacin global es:
(M+K)c0(T2-T0) = mc(T1-T2)
Y despejando c, podemos calcular el calor especfico de la muestra metlica, segn la
ecuacin:
C = (M+K)c0(T2-T0)
m(T1-T2)

TERCER MTODO
PROCEDIMIENTOS EXPERIMENTALES
El aparato experimental est compuesto por un bloque de aluminio, un calentador, una
balanza, un bquer y un termmetro. El procedimiento experimental es bastante simple. Los
primeros procedimientos son: pesar la masa del bloque de aluminio, medir el volumen de
agua con el becker y medir la temperatura local. Al calentar el agua, note que no debe
calentarse a ms de 60C, sino el tiempo de enfriamiento ser muy largo. Esta medida
proporcionar la curva de calibracin de enfriamiento donde la disminucin de la temperatura
del sistema (agua) es medida con intervalos de un minuto. Esto representa la prdida del calor
del sistema para sus mediciones.
Despus, nuevamente se calienta el agua alrededor de la misma temperatura inicial, antes de
colocarse el bloque de aluminio dentro del becker. Cuando el bloque de aluminio se sumerge
en el agua es necesario tomar la temperatura cada 5 segundos debido a su rpido descenso.
Cuando el sistema alcanza un flujo constante de prdida de calor, es posible medir las
temperaturas en intervalos del orden de un minuto.
La temperatura se podra medir de una nica vez. La curva de calibracin de enfriamiento es
simplemente extrapolada para obtenerse resultados de la misma calidad. La temperatura es

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medida continuamente hasta que el sistema alcance un estado de rgimen dinmico de prdida
de calor despus del contacto con el bloque de aluminio.
2. Cite un ejemplo concreto de la utilidad del calor especfico en la industria
alimentaria
En la industria alimentaria la congelacin de alimentos es una de las partes ms crticas del
proceso, ya que en el intervienen una seria de factores y juegan papeles importantes el
conocimiento de algunas propiedades del producto alimenticio.
El proceso de congelacin produce un drstico cambio en las propiedades trmicas de los
alimentos. Las propiedades de los alimentos cambian debido a la prdida de agua que
experimentan as como al efecto que el cambio de fase produce en el agua. Cuando el agua
dentro del producto pasa al estado slido tambin cambian de forma gradual propiedades
como la densidad, la conductividad trmica, la entalpa y el calor especfico aparente del
producto.
3. Seale y explique dos o ms mtodos para la determinacin del calor especifico
de los lquidos
o Mtodo de Callendar y Barnes se proceder a realizar una aproximacin a la
determinacin experimental del calor especfico de los liquidos.
En la Figura 1 se representa el esquema del montaje.

La primera ley de la termodinmica (conservacin de la energa) aplicado al sistema abierto

constituido por el calormetro, se obtiene:

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(Se ha despreciado el salto de energa potencial y la variacin de energa cintica es nula).

Si hacemos pasar por la resistencia R una corriente de I amperios, estableciendo para ello una
diferencia de potencial de V voltios entre sus extremos, la potencia elctrica comunicado a la
resistencia vendr dado por la ley de Ohm:

A la vez que esta corriente pasa por la resistencia se abre una vlvula que deja pasar agua por
el tubo que la contiene, y que est provisto de un recubrimiento aislante para reducir las
prdidas de calor al ambiente K, nico flujo de calor intercambiado con el exterior: Q = K
Una vez alcanzado el rgimen estacionario (dE / dt =0 ), es decir cuando la temperatura que
marquen los sensores para la entrada y la salida del agua en el calormetro no vare, se puede
considerar que la temperatura del sistema no cambia con el tiempo cumplindose:

El trabajo elctrico suministrado a la resistencia se desprende en forma de calor que ser igual
al calor que pasa al agua ms las prdidas del aparato, cumplindose (3.) donde :
T1 : Temperatura del agua a la entrada del calormetro [K] .
T2 : Temperatura del agua a la salida del calormetro [K] .
K : Prdidas de calor al ambiente [W] .
m : Caudal de agua [kg/s] .
cp : Calor especfico del agua [J/kg.K]
Despus de otros clculos ms, finalmente se obtiene:

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