RECUENTO DE MESFILOS AEROBIOS VIABLES (BMA).

BERTINETTI GALVEZ YULI, ROLIN MICHE JUAN, CARDOZA PEREZ LUIS, VEGA HUILLCAS JHON, TORRES TREJO ELVIS,
GUTIRREZ PONCE JONY, NUEZ SOSA GUSTAVO.

I.

INTRODUCCIN

1. Preparacin de la muestra, suspensin

inicial
y
diluciones
decimales
sucesivas.
2. Siembra en placas
3. Se preparan otras placas bajo las
mismas
condiciones,
utilizando
diluciones decimales de la muestra o
de la suspensin inicial.
4. Adicion del Agar Plate Count (PCA) y
diseminar.
5. Incubacin aerbica a 37C por 24 h.
6. Clculo del nmero de unidades
formadoras de colonias (UFC) por
mililitro (ml) o por gramo (g) de la
muestra, a partir del nmero de
colonias obtenidas en las placas que
contengan entre 30-300 colonias de
microorganismos
7. Recuento y seleccin de las colonias.
8. Despus de la incubacin por el
perodo especificado, seleccionar las
placas que, de ser posible, tengan
VIII. OBJETIVOS
menos de 300 colonias. Contar las
- Determinar o conocer el nmero de
colonias, si es necesario utilizando el
microorganismo en la muestra viable.
equipo contador de colonias. Examinar
- Conocer la tcnica de recuento de
las placas bajo una luz tenue.
mesfilos aerobios viables.
XIX.
IX.
.
XX.
X.
XXI.
XI. MATERIALES Y MTODOS
XXII. RESULTADOS Y DISCUSION
XII.
XXIII.
XIII. MATERIALES
XXIV.
XIV.Los materiales que utilizamos fueron:
XXV.
Guardapolvo
XXVI.
XXVII. CONCLUSIONES
Agua peptona (0.1%)
- En la presente prctica se determin
Solucin salina peptonada.
que existe un mal manejo pos cosecha
Agar Plate Count (PCA)
de
la
Estufa de esterilizacin
papaya
Mechero bunsen.

Estufa de incubacin: 30C 1C

Placas de Petri de vidrio o plstico de

.
90 a 100 mm de dimetro.
- En
el
mercado
se
observa
Pipetas de 1 ml de capacidad,

graduadas con divisiones de 0.1 ml.

Tubos de ensayo.

XV.

XVI.

XVII.
METODOLOGIA
..
XVIII.
XXVIII.
II.
III. Cuando se requiere investigar el
contenido de microorganismos viables en
un alimento, la tcnica ms comnmente
utilizada es el recuento en placa, en
medios de cultivo con un soporte
nutricional adecuado y libre de agentes
inhibidores.
IV.
V. Cuando la temperatura de incubacin
ha sido entre los 20 y los 37 C se le
designan como organismos mesfilos
aerobios, cuenta total viable, cuenta
estndar en placa viable general, cuenta
total aerbica o cuenta en placa aerbica.
VI. Dentro de la flora mesofilica aerobia
tenemos bacilos, cocos, Gram positivos y
Gram negativos, aislados o agrupados en
todas las variedades que nos son
familiares.
VII.

XXIX.
XXXVII.
XXX.
Recomendaciones:
XXXVIII.
XXXI.
Se
escribe
las
XXXIX.1.
DEFILIPPI,
Bruno.
(2009),
recomendaciones que ayuden a solucionar
Poscosecha de frutas y hortalizas,
el problema encontrado durante la
Editorial. Acribia. Espaa. 234 p.
prctica , Ejemplo.
XL.
XXXII.
XLI. 2. ROSERO Alex (2016). Manejo de
- Realizar un mayor control en los
cosecha y poscosecha. [ en lnea]
procesos
de
pos
cosecha
y
http://www.monografias.
poscosecha
de
la
papaya
com/trabajos88/manejo-se-cosecha-y
postcosecha/manejo-se-cosecha-y.
postcosecha.
-
shtml#ixzz3XEdGH0Rb(consultado 26
..
de agosto 2016)
- El Ministerio de Agricultura, debe
XLII. 3.
..
implementar las polticas de buen

manejo de las frutas.

XXXIII.
XLIII.

XXXIV.REFERENCIAS CONSULTADAS
XXXV.
VIII. CUESTIONARIO
XXXVI.
Ver la Norma del CIUNAS, para
XLIV.
Resolver
las
preguntas
asentar la referencia (Libros, revistas,
formuladas por el profesor
tesis, internet, etc,) revisado para realizar
XLV.
el informe de la practica
XLVI.