DEPARTAMENTO DE TACNA

El Departamento de Tacna es el departamento ms meridional del Per.

Est ubicada en el sur del Per, junto al Ocano Pacfico. Limita al norte con
la Moquegua y Puno; al sur con Chile; al este con Bolivia y Chile; al oeste con
el Mar de Grau. Se halla al pie de la meseta del Titicaca, en una zona volcnica.
De relieve accidentado, con estrechas quebradas tiene dos terceras partes de
costa, y el tercio restante es de sierra.
El Departamento de Tacna se divide en cuatro provincias: Tacna, Candarave,
Jorge Basadre, Tarata.
RELIEVE Y CLIMA

El departamento de Tacna est compuesto de zonas desrticas, volcnicas y

cordilleranas. Desde las punasdescienden ros que serpentean por la meseta
hasta llegar los valles. En la costa, el mar y el viento han formado bellas playas
poco conocidas y de difcil acceso.
La ciudad de Tacna tiene un clima rido y semiclido con ausencia de lluvias todo
el ao. la temperatura media anual mxima es 23,4c (74,1f) y la mnima 12,5c
(54,4f).

UBICACIN Y GEOGRAFA
Ubicacin
Est en el sur del Per, junto al Ocano Pacfico. Limita al norte con la Moquegua y
Puno; al sur con Chile; al este con Bolivia y Chile; al oeste con el Mar de Grau. Se
halla al pie de la meseta del Titicaca, en una zona volcnica. De relieve accidentado,
con estrechas quebradas tiene dos terceras partes de costa, y el tercio restante es de
sierra.
Latitud sur: 16 44 0"
Longitud oeste: entre meridianos 70' 16 0" y 71 8 16".
Poblacin:
Hombres: 137.044.
Mujeres: 132.211.
Altura de la capital: 562 msnm
Nmero de provincias: 4.
Nmero de distritos: 26.
Clima: templado subtropical y desrtico. La temperatura media es de cerca de
18,6C, con una mxima de 33C y una mnima de 6C.

Geografa
El territorio de Tacna ocupa dos regiones geogrficas marcadamente diferentes a
pesar de su cercana:
Costa: En el territorio costeo predominan las pampas ridas y los cerros de baja
altura, siendo casi inexistentes las lluvias. En esta zona el clima es hmedo en
invierno, cuando abundan las neblinas o camanchacas y semiclido el resto del ao.
Sus temperaturas promedio son 23,4C (174F) y la mnima 12,5C (54,4F). En esta
zona se encuentra el valle de Tacna, un oasis en medio del desierto, que es regado
por un pequeo riachuelo, el Caplina, que baja raudo de los Andes pero nunca llega al
mar. En su litoral abundan hermosas y limpias playas.
Sierra: la zona andina es montaosa, destacando cumbres nevadas de 5000 a 6000
m.s.n.m. y volcanes como el Yucamani y el Tutupaca. El clima es seco y fro, su
temperatura promedio es de 10C, aunque en invierno las temperaturas pueden llegar
a bajo cero en las zonas ms altas. A esta difcil geografa los tacneos le han
arrancado tierras de cultivo y estancias para pintorescos pueblos. La sierra tacnea es
como un laberinto de quebradas y laderas, donde forman los ros que darn vida
luego a los valles de la costa.

PROVINCIAS Y DISTRITOS
Candarave:
Limita al norte con la Provincia de Mariscal Nieto (Departamento de Moquegua), al
este con la Provincia de El Collao (Departamento de Puno), al sur con la Provincia de
Tarata y al oeste con la Provincia de Jorge Basadre.
Candarave presenta un paisaje pintoresco. Desde la carretera en la parte alta se
contempla la ciudad con sus calles rectas, se puede observar tambin cultivos de
alfalfa, ganadera que son las principales actividades de la zona. As mismo al fondo
cmo guardin imponente se observa el Volcn Yucamani.

Distritos:
1.
2.

CANDARAVE
CAIRANI

3.
4.

CAMILACA
CURIBAYA

5.
6.

HUANUARA
QUILAHUANI

7. Jorge Basadre:
Limita al norte con la Provincia de Ilo (Departamento de Moquegua), al este con la
Provincia de Candarave, al sur con la Provincia de Tacna y al oeste con el ocano
Pacfico. En la provincia de Jorge Basadre se encuentra la mina de Toquepala,
principal centro metalrgico de la regin Tacna y una de las minas de cobre ms
importantes del Per.
Creado en 1,988, comprende los distritos de Locumba, Ilabaya e Ite. Su capital es la
Villa de Locumba, sede del famoso santuario del Seor de Locumba, tambin llamado
"Seor de los Pies Quemados".

Distritos:
1.

LOCUMBA

4. Tacna:

2.

ILABAYA

3.

ITE

Limita al norte con la Provincia de Jorge Basadre, al este con la Provincia de Tarata, al
sur con Chile y al oeste con el ocano Pacfico.

Distritos:
1.
2.
3.

TACNA
ALTO
DE
LA
ALIANZA (La Esperanza)
CALANA

10.

Tarata:

4.
5.
6.

INCLAN
Grande)
PACHIA
PALCA

(Sama

7.
8.
9.

POCOLLAY
SAMA (Las Yaras)
CIUDAD NUEVA

Limita al norte con la Provincia de Candarave y la Provincia de El Collao

(Departamento de Puno), al este con Bolivia, al sur y al oeste con la Provincia de
Tacna.
Su capital es la ciudad de Tarata (3070 msnm), su historia prehispnica est ligada a
los pueblos de la meseta del Collao. En su etapa republicana, la provincia fue invadida
por el ejrcito chileno durante la guerra del Pacfico y devuelta en parte el 1 de
septiembre de 1925.

Distritos:
1.
2.

TARATA
CHUCATAMANI

3.

ESTIQUE

4.

ESTIQUEPAMPA

5.
6.

SITAJARA
SUSAPAYA

7.
8.

TARUCACHI
TICACO

9.

10. FESTIVIDADES EN TACNA

11.

Febrero

12. Del 01 al 03: Virgen de la Candelaria. Patrona del Distrito. Prov. Tacna - Dist. Sama - Incln.
13. Fecha Movible: Fiestas de Carnavales Toda la Regin.

14.

Abril

15. Del 24 al 28: Feria Agropecuaria, Industrial y Artesanal en la ciudad de Tarata.

16. Da 30: Festival del maz y la papa - Tarata.
17. Fecha Movible: Peregrinacin Cerro Intiorko (Semana Santa) - Tacna.

18.

Mayo

19. Del 01 al 31: Fiestas de las Cruces Toda la Regin.

20. Fecha Movible: Festival del Maz y la Papa Prov. Tarata.
21. Da 26: Aniversario Batalla Alto de la Alianza - Tacna. Prov. Tacna.

22.

Junio

23. Del 04 al 05: Festividad de San Benedicto, Patrn del Pueblo Prov. Tarata.
24. Da 21: Machaq Mara (Ao Nuevo Aymara) Prov. Tacna.
25. Del 23 al 24: Noche de San Juan (Caravana al Valle Viejo) Prov. Tacna, Distritos Pocollay, Calana
y Pacha.

26.

Julio

27. Da 16: Festival de la Virgen de Nuestra Sra. del Carmen Prov. Candarave - Cairani.
28. Da 30: Fiesta del "COMAYLE". Participa todo el pueblo Prov. Tarata - Dist. Ticaco.
29. Fecha Movible: Festival de la Uva y el Vino Prov. Tacna - Dist. Pocollay.
30. Fecha Movible: Festival del Olivo - Tacna.

31.

Agosto

32. Da 04: Festividad religiosa de Santo Domingo. Prov. Tarata - Dist. Ticaco.
33. Da 05: Festividad Virgen de Copacabana Prov. Tacna - Dist. Alto de la Alianza.
34. Da 18: Aniversario: Camilaca- Candarave Prov. Candarave - Dist. Camilaca.
35. Del 21 al 30: Feria Agropecuaria, Comercial, Industrial y Artesanal - Tacna
36. Del 24 al 31: Exposur Prov. Tacna Prov. Tacna Dist. Gregorio Albarracn .
37. Del 26 al 31: Expotacna Prov. Tacna Prov. Tacna Dist. Pocollay.
38. Da 27: Ofrenda a la Juventud Tacnea - Tacna Prov. Tacna.
39. Da 28: Aniversario de Reincorporacin de Tacna a la Heredad Nacional Prov. Tacna.

40.

Setiembre

41. Da 01: Aniversario de Reincorporacin de Tarata a la Heredad Nacional Prov. Tarata.

42. Da 08: Festividad Virgen de la Natividad Prov. Tacna (Natividad) / Candarave Dist. Quilahuani.
43. Da 14: Festividad del Seor de Locumba Prov. Jorge Basadre Dist. Locumba.
44. Da 24: Festividad Virgen de las Mercedes Prov. Tacna Pocollay y Candarave.
45. Da 27: Da Mundial del Turismo Prov. Tacna.

46.

Octubre

47. 1er Domingo: Festividad de la Virgen de Pallagua de Pacha Prov. Tacna (Pacha).
48. Da 07: Festividad Virgen del Rosario - Patrona de Tacna / Tacna Prov. Tacna.

49.

Noviembre

50. Da 01: Todos los Santos.

51. Del 27 al 01 de Diciembre: Feria Agropecuaria, Agroindustrial y Artesanal, que es realizada en
Tacna en el distrito de Sama Las Yaras.

52.

Diciembre

53. 1era Semana: Feria Agropecuaria, Agroindustrial y Artesanal Prov. Tacna / Distrito Sama - Las
Yaras. Da 31: Fiesta de fin de ao en todo el balneario.
54.
55.
56.
57.
58.

59.

GASTRONOMIA DE TACNA

60. PLATOS TIPICOS DE TACNA

61. 3.2 PLATOS TIPICOS DE TACNA
62. 3.2.1 PICANTE A LA TACNEA
63. se origina a comienzos del sigo xx, cuando Tacna y arica eran territorio chilenos y
la economa no alcanzaba mas que para comprar viceras y otros desperdicios que se
descartaban en la mesa de los colonizadores , y con el ingenio de la gente fueron naciendo
distintos platos entre ellos el picante.
64. Actualmente El picante a la tacnea es un plato tpico reconocido en la Gastronoma del Per,
es preparado en ollas de barro a lea , as mismo se acompaa con el pan marraqueta y con
vino semiseco de chacra
65.
66. 3.2.2 PATASCA A LA TACNEA
67. El trmino "Patasca" proviene del quechua que quiere aludir al maz reventado
68. La patasca a la tacnea es un plato sustancioso y nutritivo, que se impone por la contundencia
de su contenido y su concentrado de sabores que derivan de su preparacin neta en olla de
barro a lea que servida caliente y en plato hondo puede satisfacer al comensal ms exigente.
Un plato con historia que en estos glidos das de invierno deleita el paladar y reconforta el
cuerpo.
69.
70. 3.2.3 CHARQUICAN TACNEO
71. En el sur peruano superviven an algunas costumbres de origen aimara As, encontramos al
charquicn que es parte de la cocina antigua del actual sur peruano ( valles de Locumba,
Cinto, Sama y Tacna ) y norte de Chile ( valles de Azapa, Lluta, Arica, Camarones.
72.
73.
74.
75. 3.2.4 ARROZ
CON PATO
76. El Arroz con Pato
se inspira de las paellas espaolas que vinieron con las damas
europeas y que
fueron mestizando las comidas con los recursos de estas tierras .
77. En esta
preparacin se combinan el delicioso pato con las especias y hierbas
espaolas, as
como con el aj de estas tierras, para lograr uno de nuestros mejores
platos.
78. La carne del pato
peruano, uuma en quechua, era exquisita y por ende apreciada por
los europeos que
aclimataron al animal en sus lejanas tierras
79.
80. 3.2.5 ADOBO TACNEOLos adobos aparecen con el fin de poder conservar la carne
durante ms tiempo, algo que en la antigedad era bastante complicado. Esto influye mucho
en la productividad de la carne, al poder conservarse durante ms tiempo se puede producir
mayor cantidad.Es uno de los platos ms suculentos y tradicionales del sur peruano, en
especial de Tacna y Arequipa. El adobo es una forma de maceracin de la carne, en la
antigedad se utilizaba para conservarla. Se prepara a base de chancho o cerdo en una
vasija grande de barro, la forma tradicional es cocinarlo a la lea.Se sirve acompaado con
papas, camotes
81.
82. 3.2.6 CAZUELA DE GALLINA Es un plato tpico, sencillo y sabroso, en especial para el
invierno. Se puede preparar con diversos tipos de carne, no obstante en la regin se
prepara con gallina criolla. Lleva zapallo, choclo, arvejas, zanahorias, papas, ajo, sal,
perejil (opcional), apio y arroz.
83.
84.
85.
86. 3.2.7 CHICHARRON DE CERDO
87. Es un manjar que se obtiene del cerdo despus de derretir la manteca. La palabra
chicharrn se ha extendido a lo largo de todos los pases hispanohablantes, para dar un
significado a las diferentes formas de condimentarlo o de cocinarlo al rojo vivo
88.
89.
90. 3.2.8 CORDERO A LA PARRILLA

91. A travs de la historia de la humanidad las ovejas han participado en la vida del hombre,
ofreciendo su vida en sacrificios religiosos y su carne y lana para el subsistir diario. Se le
atribuye el origen del queso a la leche ordeada de una oveja y almacenada en el
estomago de un cordero, y el consumo de su carne se fue incrementando en la medida en
que el pastoreo de los rebaos no exiga tierras muy frtiles.
92.
93.
94.
95.
96.
97.
98.

BEBIDAS TIPICAS DE TACNA

MERCADO VIEJO
99. Melcocha el dulce favorito que adquira todos los das en el "Mercado Viejo" fue el ingrediente
principal que el joven David Rendn se le ocurri usar como ingrendiente principal cuando en
la universidad le dejaron como tarea crear un coctel para su curso Tcnicas de Bar, all por el ao
1997. Tena solo veinte aos,pero no dejaba ni an lo hace de saborear da a da,como si fuera un
nio,Como una travesura, decidi mezclar el dulce con leche descremada y pisco acholado,
combinacin que tuvo un perfecto equilibrio en cuanto a color y sabor y textura .
100.

101.TACNA SOUR
102.El "Tacna Sour"
fue inventado en 1981, das previos, a la fiesta central del Aniversario de Tacna por
la
Reincorporacin a la patria. Esta hecho a base de damasco (fruto) macerado en
pisco nacional,
se ha convertido en una de las bebidas preferidas por los turistas que visitan la
ciudad de
Tacna.
103.El Tacna sour
es un cocktail originado en un restaurante tacneo conocido como "Rancho San
Antonio" por el
ao 1981 con participacin de distintas personas vinculadas a este negocio, como
Juan Soto Saico, Csar Chiarella y Willer Paredes
104.
105.MACERADO DE DAMASCO
106.Fino licor proveniente de la maceracin en pisco del damasco en fruta. Se distribuye en frasco de
580 c.c.
107.Sin duda alguna, Tacna es uno de los lugares ms indicados para elaborar su tan tpico Macerado
de damasco, ya que cuenta con todas la caracteristicas para dessarrollar un producto ptimo y
de calidad.
108.Los distritos de Calana y Pocollay estan ubicados entre los 680y 850 metro sobre el nivel del mar,
el clima es templado con tendencia a clido en verano, en invierno un templado moderado , que
son muy propicios para desarrolar la fruticultura (damasco).
109.

110.

ENTRADAS POSTRES Y PAN TIPICOS DE TACNA

saborizantes, y otros
114. PASTEL DE CHOCLO
115. El pastel de choclo se
un plato que es
116. El 25 de agosto del
con motivo del 82
117. El pastel de choclo

120.MELCOCHA

111. CHOCLO CON QUESO

112. El choclo, como muchos sabrn, es de gran importancia en la gastronoma peruana, ya que
se trata de uno de los productos alimenticios de mayor consumo en la cocina peruana. De
hecho, tiene un valor histrico importante, ya que este maz se ha plantado en el Per desde
el ao 1200 AC.
113. Si algo caracteriza a nuestros quesoses que en su esencia mantienen el sabor tradicional de
nuestras regiones, a diferencia de los comerciales, que exigen el uso de preservantes,
aditivos artificiales
encuentra en la cocina latinoamericana desde el ao 1600 aprox, es
tradicional de la gastronoma de Per y chile,
2011 se elaboro el pastel ms grande del mundo en la ciudad de Tacna
aniversario de la reincorporacin de la Ciudad Heroica al Per
ms grande mide ocho metros de largo, 60 centmetros de ancho y 12
centmetros de alto, usando 180 kilos de choclo Al final de su preparacin se distribuyeron 1
500 porciones gratis
118. HUMITA
119. El maz es reconocido como uno de los principales alimentos de los antiguos peruanos .
Con el maz lograban una diversidad de preparaciones, muchas de las cuales tenan como
caracterstica el ser servidas en un envoltorio hecho con sus las hojas de la misma planta.
Como la denominada choclotanda o humita (pan de maz, en quechua).

121.La melcocha es el dulce tacneo mas antiguo que tenemos y de mayor aceptacin en los hogares tacneos. En la feria de
Per, Mucho Gusto. El ministro de Turismo, Martn Prez, y el chef Gastn Acurio acompaaron a doa Maximiliana
Gonzlez Yufra durante el reconocimiento que la alcalda provincial otorg a esta mujer que es considerada por los tacneos
la "Reina de la Melcocha".
122.
123.PAN MARRAQUETA
124.En el Per la marraqueta es consumida nicamente en Tacna y sirve de acompaamiento al
plato tpico de la zona, el Picante a la tacnea. Tras la Guerra de 1879, esta ciudad del sur
del pas se mantuvo bajo ocupacin chilena durante 50 aos. Durante dicha ocupacin la
comida escase y el pan se haca de los excedentes de la harina de trigo destinada a los
panes que los chilenos pedan, pero para poder incrementar el volumen de la masa
incrementaron el agua, lo que le dio una textura muy crocante, que es lo que caracteriza a la
marraqueta tacnea.8 Desde 2005, en el mes de agosto, se realiza en Tacna el Festival del
Pan Marraqueta
125.
126.
127.
128.

129.
130. LUGARES TURSTICOS DE TACNA
1. Santuario del Seor de Locumba
2. A 93 km al noroeste de la ciudad de Tacna (1 hora 30
minutos en auto), en el valle de Locumba. Llamada
tambin Iglesia del Seor de los Pies Quemados.
su origen se remonta a 1776. En la hacienda "Los
Pinos", , aparecieron segn la tradicin- dos mulas
blancas cargadas con cajas, en las que se hallaron dos
imgenes talladas en madera, con la inscripcin "Valle de
Locumba", y otra que deca "Para el pueblo de Sama".
La primera imagen se qued en el pueblo de Locumba y
la segunda fue llevada a Sama, pero las mulas
portadoras de ambas efigies desaparecieron
misteriosamente. A partir de entonces se inicio el culto.

131.

3.

Cataratas de Conchachiri

132.
Se encuentran en la provincia de Tarata a 4,500 m.s.n.m, al NorEste del pueblito de Kallapuma y cercano al Nevado y/o Cerro Jucuri.
Las Cataratas son hermosas cadas de agua por deformaciones de la
corteza terrestre, que realiza con el transcurrir del tiempo el Ro Maure,
en su entorno existen bofedales y fauna silvestre, al Sur-Oeste se
encuentra el Cerro Jucuri como imponente guardin de la zona.
Precisamente a la altura de la comunidad de CONCHACHIRI, existe una
hermosa iglesia, aguas termales, y sitios arqueolgicos Inca.
133.

134.

Camino Inca Tarata - Santa Maria

El camino Inca de Tarata a Santa Maria, consituye uno de los

ramales registrados por el Cpac an (Red de caminos Inca) y que
puede mostrar en la provincia de Tarata , hermosos caminos prehispnicos en muy buen estado de conservacin, habiendo soportado
por aos, carga de animales y de los sequitos reales incas.
Este camino ingresa a la regin de Tacna por los altos de Susapaya y
despus de un largo recorrido pasa por Ticaco para llegar al sector de
Tarata rumbo al Caplina. A la altura del ro Chakavira, se produce un
desvo del camino Inca con direccin a Kallanka y complejo Arquitectnico de "Santa Mara",
atravesando hermosos parajes.
135.
Camino Inca de Palca Ubicado en Palca. este importante tramo del camino Inca, nace a la
altura de Desaguadero al suroeste del Lago Titicaca. Luego de trasvasar las heladas punas bolivianas
y peruanas ingresa a Tacna por el sector de Huaylillas, recorriendo todo el hermoso valle de Palca
hasta llegar a Miculla y luego a Tacna rumbo al sur. En el trayecto del camino se pueden observar
ambos, apachetas, sitios arqueolgicos y arquitectura colonial correspondiente al auge del arriaje que

tuvo Tacna desde el siglo VXI hasta inicios del siglo XX. Humedales de
Ite Situados en la desembocadura del ro Locumba, a 96 kilmetros de
la ciudad. A esta zona se le considera como los pantanos ms grandes
de nuestro pas; supera en diez veces los existentes en Villa, Chorrillos.
De diez kilmetros de extensin, los Humedales de Ite se forman gracias
a filtraciones de agua y por un proceso en el que la brisa marina resulta
fundamental. Su extensin alberga la mayor poblacin de aves acuticas,
entre residentes y migratorias, del extremo sur del Per. Entre ellas
destacan los flamencos, patillos, garzas, gallinetas de agua, patos
zambullidores y parihuanas

Pileta Ornamental de Tacna La Pila Ornamental tiene 6 mt. de

altura. Consta de cuatro fontanas, la mayor de ellas tiene 6 mt. de dimetro. Sobre el
basamento de granito, est ubicado el grupo estatuario, constitudo por cuatro
esculturas humanas, dos de ellas masculinas y las otras dos femeninas, que simbolizan
las cuatro estaciones del ao. Completan el grupo, los smbolos del comercio, la
industria y de la navegacin : un ancla, un remo, un fardo, cabos de ancla y timn de
bote. El grupo estatuario, pleno de belleza en el desnudo, formas y lneas, es una
manifestacin de perfecto estilo clsico griego, el que ha desafiado, victoriosamente, el
correr de los siglos y posee contornos de eternidad. Sobre la fontana

136.

137.