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MERCADO:
El proyecto est dirigido a un tipo de mercado competitivo que consume
licor, es por ello que enfocamos la necesidad de elaboracin del LICOR
DE PLATANO segn la relacin con precios, el mercado es
de
2.1.2.1.
Objetivo General:
Conocer la demanda insatisfecha, identificar, analizar la oferta y
la demanda del licor del pltano
caractersticas
del
mercado,
preferencias
de
los
Objetivos Especficos:
Realizar Encuestas para determinar las preferencias y gustos
de los clientes potenciales.
Analizar a los competidores, sus ventajas,
posicionamiento en el mercado.
desventajas y
21
Cuantitativo:
La metodologa que se ha aplicado en el proyecto de inversin es
cuantitativa, porque se ha aplicado un instrumento estadstico para
obtener informacin numrica y tambin en porcentajes.
2.1.3.2.
Tipos de estudio
Fuentes de informacin
que consumen
licor de
pltanos.
Datos secundarios: Como datos secundarios que se han tratado
para el proyecto tenemos censos, revistas, pginas web, libros.
2.1.3.4.
22
2.1.3.5.
SEGMENTO DE MERCADO
2.2.2.1.
Segmentacin
2.2.2.2.
Geogrfica:
Geogrficamente
est
producto.
GEOGRAFICOS
Regin
Urbano Rural
Urbano
23
Clima
Caluroso
DEMOGRFICOS
Poblacin
38188habitantes
Ingresos
Genero
Hombres y mujeres
Ciclo De Vida
Clase Social
Ocupacin
Edad
De 18 a 65 aos
PSICOLOGICOS
Personalidad
Estilo de vida
2.3.
DETERMINACIN
DEL DISEO DE LA ENCUESTA
Elaborado:
Grupo responsable
Para esta investigacin utilizaremos la investigacin exploratoria,
concluyente y descriptiva porque nos permite recolectar informacin de
manera cuantitativa
2.3.1.
2.3.2.
INVESTIGACIN EXPLORATORIA:
Esta investigacin la utilizaremos para las primeras etapas del
proceso de toma de decisiones.
INVESTIGACIN CONCLUYENTE:
24
porque
comprende
necesidades
definidas
del
objetivo
18 a 24 aos
JAEN
24 a 35 aos
36 a 65 aos
Total
5124
5579
6227
8249
8412 38188
2.4.2. MUESTRA:
Nuestra muestra ser el sector las palmeras, los bancarios y pueblo libre a
los cuales aplicaremos la encuesta para as
25
Formula
N=
Poblacin general
38188
E=
Margen de error
Z=
Grado de confiabilidad
P=
Poblacin a favor
Q=
Preparacin de la poblacin
95%
(1,96)
50
50
Muestra:
N=
Z2*P*Q*N
E2(N-1)+ Z (P) (Q)
N= (1.96) * 50 * 50 * 38188
(5) (38188-1) + (1.96) (50) (50)
N= 3.84*2500*38188
(25) (38187) +3.84 * 2500
N=
9600* 38188
26
366624,800
964,275
N = 380.19
N= 381 ENCUESTAS
27
CUESTIONARIO
Es una tcnica que utilizaremos para recopilar datos en la cual consiste en una
serie de preguntas escritas
1. Consume Ud. algn licor?
a) Si
b) No
Si la respuesta es Si pase a la tercera pregunta.
2. Por qu no consume licor?
a) Por su sabor
b) Por su calidad
c) Por su precio
d) Otro.
3. Qu tipo de licor o bebidas prefiere?
28
a) Cerveza
b) Vino
c) Licor de fruta
d) Ron
4. con que frecuencia consume Ud. Un licor?
a) Semanal
b) Quincenal
c) Mensual
d) Trimestral
e) Anual
5. Qu es lo que ms le gusta de un licor a Ud.?
a) Su sabor
b) Su marca
c) Su envase
d) Su precio
e) Su presentacin
b) Una Copa
c) Otro.
13. Qu medios de comunicacin observa o escucha frecuentemente?
a) Televisin
b) Peridico
c) Radio
d) Internet
14. En qu horario?
a) Maana
b) Tarde
c) Noche
15. Segn su opinin Qu marca le gustara que lleve el producto?
a) Bananitos
b) Libana
c) Licobana
d) Otros
16. Qu personaje le gustara que represente a nuestro producto?
a) Pamela Lpez
b) Yaco Esquenazi
c) Abigail Lozano
d) Vania Bludau
e) Otro
30
TABULACION DE LA ENCUESTA
Cuadro N 03: Pregunta N 01
GENERO DE ENCUESTADOS
VALIDO
S
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
246
135
381
65%
35%
100%
65%
100%
M
F
TOTAL
381
246
FRECUENCIA
135
65%
PORCENTAJE
35%
100%
TOTAL
31
Frecuencia
Porcentaje
SI
339
89%
Porcentaje
Acumulado
89%
NO
42
11%
100%
TOTAL
381
100%
32
Frecuencia
24
6
4
8
339
381
Porcentaje
6%
2%
1%
2%
89%
100%
Porcentaje Acumulado
6%
8%
9%
11%
100%
FRECUENCIA
24
1 6% 2 62% 3 41% 4 82% 5 89% 6100%
PORCENTAJE
33
34
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
Semanal
Quincenal
Mensual
Trimestral
Anual
No
Total
65
78
117
59
20
42
381
17%
20%
31%
15%
5%
11%
100%
17%
38%
68%
84%
89%
100%
35
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
Su Sabor
Su Marca
Su Envase
Su Precio
Su Presentacin
No
Total
238
61
7
13
20
42
381
62%
16%
2%
3%
5%
11%
100%
62%
78%
80%
84%
89%
100%
36
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
Licoreras
Bodegas
Bares
Supermercado
No
Total
137
114
77
11
42
381
36%
30%
20%
3%
11%
100%
36%
66%
86%
89%
100%
137
114
77
42
1 36% 2 30% 3 20% 411
3% 5 11% 6100%
FRECUENCIA
PORCENTAJE
37
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
372
9
381
98%
2%
100%
98%
100%
372
FRECUENCIA
PORCENTAJE
98%
SI
9 2%
NO
100%
TOTAL
38
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
SI
NO
TOTAL
355
26
381
93%
7%
100%
93%
100%
39
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
Vidrio
Lata
Descartable
Otro
No
Total
269
66
18
2
26
381
71%
17%
5%
1%
7%
100%
71%
88%
93%
93%
100%
40
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
15 a 25 soles
25 a 35 soles
35 a 40 soles
40 a 50 soles
NO
TOTAL
174
111
49
21
26
381
46%
29%
13%
6%
7%
100%
46%
75%
88%
93%
100%
174
111
46% 29%49
13% 6%
7% 100%
2
3
4
5
6
21
26
FRECUENCIA
PORCENTAJE
41
42
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
Televisin
Peridico
Radio
Internet
No
Total
212
58
32
53
26
381
56%
15%
8%
14%
7%
100%
56%
71%
79%
93%
100%
43
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
Maana
Tarde
Noche
No
Total
105
96
154
26
381
28%
25%
40%
7%
100%
28%
53%
93%
100%
44
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
Bananitos
Libana
Licobana
Otro
No
Total
106
57
190
2
26
381
28%
15%
50%
1%
7%
100%
28%
43%
93%
93%
100%
381
FRECUENCIA
PORCENTAJE
57
50%
28%
15%
1%
42
3
2
1
106
190
7%
5
26
100%
45
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje Acumulado
Pamela Lpez
Yaco Esquenazi
Abigail Lozano
Vania Bludau
Otro
No
Total
75
167
46
65
2
26
381
20%
44%
12%
17%
1%
7%
100%
20%
64%
76%
93%
93%
100%
CONCLUSIONES
Despus de haber concluido aclaramos lo siguiente:
Ya que no fue tan fcil obtener estas respuestas de las 381 personas
encuestadas a 246 fueron hombres y a 135 mujeres, esto nos quiere decir
que en nuestro mercado consumidor la mayora son hombres.
El 93% de la poblacin si consumira nuestro LICOR DE PLATANO.
El 71% prefiere envase de vidrio y el 46% pagara por nuestro LICOR DE
PLATANO de 15 a 25 nuevos soles.
El 46% desea que el producto lleve una copa como producto agregado.
Nuestra publicidad la pasaremos por el turno Noche ya que el 50% de la
poblacin observa televisin en este horario.
47
2.6.
ANLISIS DE LA DEMANDA
Un buen estudio de la demanda ayuda a tomar buenas decisiones en el
futuro respecto al producto o servicio que se piensa ofrecer al mercado. Es
necesario cuantificar la demanda potencial y efectiva de bienes o servicios
que el segmento identificado est dispuesto a adquirir a un precio
determinado
POBLACI
ON
SI
93%
2014
38188
35515
FRECUENC
IA
CONSUMO
12
DEMANDA
ACTUAL
426178
POBLACI
ON
SI
93%
46%
2014
38188
35515
16337
FRECUENCI
A
CONSUMO
12
DEMAND
A
ACTUAL
196043
POBLACI
ON
SI 93 %
46%
2015
2016
2017
2018
38609
39110
39697
40372
35906
36372
36918
37546
16517
16731
16982
17271
DEMANDA
FRECUENCI
PROYECTA
A CONSUMO
DA
12
198204
12
200772
12
203784
12
207252
48
2019
41139
38259
17599
12
211188
Grafico
N 17: demanda proyectada.
2.7.
ANLISIS DE LA OFERTA
La oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto nmero de
producto (ofertantes) estn decididos a poner a disposicin del mercado en
un precio determinado. El propsito del anlisis de la oferta es definir y
medir las cantidades y condiciones en que se pone a disposicin del
49
UBICACIN
licorera roncal
Cajamarca N 110
Minimarket
licorera Omar
el sper oferton
santa rosa
TOTAL
N LICORES
ANUALES
1000
900
1500
800
200
4400
UBICACIN
san Martin N 1191
Simn bolvar N
licorera ave fnix
1211
TOTAL
N LICORES
ANUALES
1500
1000
2500
AO
2015
2016
2017
2018
2019
N PROYECTADA
DE LICORES
2
4
6
8
10
TOTAL
VENTA DE
LICORES
OFERTA
PROYECTADA
1000
1000
1000
1000
1000
3500
4500
5500
6500
7500
27500
AO
PROYECTADA
OFERTA
PROYECTADA
DEMANDA
INSATISFECHA
2015
198204
3500
194704
2016
200772
4500
196272
2017
203784
5500
198284
2018
207252
6500
200752
51
2019
211188
7500
203688
AO
DEMANDA
INSATISFECHA
DEMANDA CUBRIR
%
DEMANDA A
CUBRIR
2015
194704
35%
68146
2016
196272
40%
78509
2017
198284
45%
89228
2018
200752
50%
100376
2019
203688
55%
112028
52
53
54
D,BANANITOS
licores
DE 1000 ML
DE 725 ML
DE 625 ML
DE 500 ML
comida
balance
ada
yogurt
DE 49 kg
DE 25 Kg
DE 10 Kg
DE 250 g
DE 100 g
DE 100 ml
2.12.1.
2.13.
MATRIZ FODA
FORTALEZAS
2.14.
DEBILIDADES
2.15.
2.16.
Reemplazo del consumo de licor de
Responsabilidad y honradez en la
formacin
de
los
contratos
capacitacin.
2.17.
de
2.18.
OPORTUNIDADES
2.20.
Demanda
alcohlicas.
Posibilidad de exportar el licor de
pltano.
Diversidad de precios para diferentes
tipos de mercados.
Inters
de
consumidores
estable
de
productos garantizados.
bebidas
2.19.
AMENAZAS
2.21.
Reemplazo por otras bebidas.
Ingreso
de
nuevas
empresas
por
2.23.
2.24.
2.25.
2.26.
2.27.
2.28.
2.28.1.
2.29.
2.30.
MARCO TEORICO
Materia prima:
provincial y nacional
2.40.1.
PRODUCTO
2.41.
2.42. PRODUCTO
2.43. El
2.68.
2.69. El
licor
de
pltano
est
principal
para
su
2.64.
2.65.
2.66.
2.67.
2.71.
2.72.
2.73.
2.74.
2.75.
2.76.
2.77.
2.78.
2.78.1.1. Atributos del producto
Posicionamiento:
2.79.
La garanta que da
El
servicio
que
El
servicio
post
Presentacin
Envase
2.92.
Caractersticas,
2.93.
2.94.
color
2.97.
(transparente)
por
conocer
algunas
caractersticas en el producto.
No se oxida.
2.98.
Es impermeable a los gases.
Protege la integridad del
contenido.
Da sensacin de elegancia y
2.95.
calidad.
Puede conservarse el producto
ser de vidrio.
se degrade.
2.96.
2.99.
2.100.
2.101.
2.102.
2.103.
2.104.
2.105.
2.106.
2.107.
2.108.
2.109.
2.110.
2.111.
2.112.
2.113.
2.114.
2.115.
2.116.
2.117.
2.118.
2.119.
2.120.
2.121.
2.122.
2.123.
2.124.
2.125.
2.126.
TAPA
2.127.
2.128. Se utilizar tapones de corcho,
ya
que
este
evitar
la
con
la
funcin
de
conservar
cualitativamente
2.131.
2.132.
PRESENTACIN
DEL LICOR DE PLATANO
En botella de 750ml
2.133.
2.134.
2.135.
2.136.
2.137.
2.138.
2.139.
2.140.
2.141.
2.142.
2.143.
2.144.
2.145.
2.146.
Calidad
2.147.
2.148.
Ofrecemos
Componentes y funciones
2.150.
2.151.
2.152.
Garanta
2.153.
2.154.
2.155.
2.156.
2.157.
Producto central
Licor
Calidad
2.158.
2.159. actual
Producto
2.160.
Producto
2.161. aumentado
2.162.
2.163.
2.164.
2.165.
2.166.
2.167.
2.168.
2.181.
2.182.
2.183.
2.184.
2.185.
2.186.
2.187.
Marca
2.190.
La marca juega un papel 2.191.
al
producto
2.192.
al
productos
nombre
llevara
diferente,
pretendemos
llegar
con
a
un
esto
diferentes
segmentos de mercado.
2.189.
2.193.
Tipo de marca
2.194.
2.195. Del fabricante:
2.198.
2.199.
2.200.
2.201.
el
licor
es
fabricado
por
la
2.202.
2.203.
empresa D`Bananitos S.A.C
2.1. Envase
2.204.
2.197.
2.2.
2.205.
2.3. El color del envase es de color blanco
(transparente) por permitir
2.206.
una mayor visin al producto, dando
2.207. a conocer algunas
caractersticas en el
producto.
2.208.
2.209.
2.4. Se eligi que el material de la botella
ser de vidrio, porque este
2.210.
material ofrece mejores caractersticas,
tales como:
2.211.
2.5.
2.9.
2.6.
Es inerte al contacto con
alimento.
No se oxida.
Es impermeable a los gases
Protege la integridad del
contenido
Da sensacin de elegancia y
calidad.
Puede
conservarse
el
2.212.
2.213.
2.214.
Tipos de envase
2.215.
Envase primario
2.216. Su envase primario del
producto ser protegido por
una botella de vidrio de color
transparent para una mejor
conservacin del producto.
2.217.
2.218.
2.219.
2.220.
2.221.
2.222.
2.223.
2.224.
2.225.
2.226.
2.227.
2.228.
2.229.
2.230.
2.233.
2.234.
2.231. Sera una caja de color 2.235.
2.236.
gris que contiene un licor para
2.237.
una mejor presentacin y
Envase secundario
2.240.
2.241.
2.242.
2.243.
caja
de
cartn
2.244.
2.245.
2.246.
2.247.
2.248.
2.249.
2.250.
No dejar caer
frgil
no exponer al sol
2.251.
2.252.
2.253.
2.254. Etiqueta:
2.255. Es
la
principal
razn
social,
2.256.
2.257.
2.258.
2.259.
2.260.
2.261.
2.262.
2.263.
2.264.
2.265.
2.266.
2.267.
2.268.
2.269.
2.270.
2.271.
2.272.
2.273.
2.274.
Tipo de etiqueta
2.278.
2.279.
2.275.
Descriptiva
2.280.
2.285.
2.286.
2.287.
2.288.
2.289.
2.290.
2.291.
2.292.
2.292.1.
Precio
2.297.
S/. 13.4
2.298. CV
2.299.
S/. 3.9
2.301.
2.303.
S/. 17.3
50%
2.305.
S/. 8.5
2.307.
S/. 26
2.308.
2.309.
2.310.
2.311.
2.312.
2.313. Estrategia del precio:
Estrategia de descreme:
2.314.
2.315.
Una de las estrategias empleadas en el marketing para
alcanzar las metas fijadas por la empresa en un periodo dado es
la aplicacin de precios de descreme, ya que se fijar un precio
relativamente alto para obtener utilidades y recuperar lo que se
invertido para dicho producto en un tiempo determinado.
2.316.
2.317.
2.318.
2.319.
2.320.
2.321.
2.322.
2.323.
2.324.
2.325.
Descuentos y rebajas:
Si
nuestros
clientes
adquieren
productos
volumen
2.331.
2.349.
2.350.
2.365.
2.366.
2.367.
2.374.
2.375.
2.376.
2.377.
2.378.
2.379. Cuadro N 31: punto de equilibrio
2.380. Punto de equilibrio
2.381. P.E (dinero)
2.382. S/. 82,350.00
2.383. P.E (unidades)
2.384. 3294
2.385. Costos fijos
2.386. S/. 44,200.00
2.387. Costos variables por
2.388. S/. 3.90
botella
2.389.
2.390. Fuente: Investigacin de mercado
2.391. Elaborado por: grupo responsable
2.392.
2.393.
PUNTO DE EQUILIBRIO
valor en S/.
s oles
de venta
82,350.00
2.394.
2.395.
2.396.
2.397.
2.398.
2.399.
2.400.
2.401.
2.402.
2.402.1.
PROMOCION.
la existencia de
2.404.
2.405.
2.406.
Publicidad:
2.407.
Publicidad en TV:(auditivo)
2.11. PROGRA
MA
DE
SECCIN
2.12. HORA /
lunes a
viernes
2.416.
2.417.
2.418.
2.419.
2.16. 7.00 pm 2.14. ATV
2.15. Combate
2.420.
9.00 pm
2.13. TELEVI
2.421.
SIN
2.19. Esto es
2.20. 6.30 pm 2.422.
2.18. AMERICA
guerra
9.00 pm
2.423.
2.424.
2.21. PERIOD 2.22. LA HORA
2.23. Anuncios 2.24. 07:00 a.m. 2.425.
ICO
JAEN
2.29. TIPO DE 2.30. CANTIDAD 2.31. COSTO
2.32. COSTO 2.426.
PROMOCI
UNITARI
MENSUAL 2.427.
2.428.
N
O
2.429.
2.34. 100 avisos
2.33. peridico
2.35. S/. 2.00 2.36. S/. 200.00 2.430.
mensuales
2.431.
F
2.37. Publicidad 2.38. 250 avisos
2.40. S/.
2.39. S/. 10.00
en TV
mensuales
2,500.00
2.42. 50 afiches
2.41. afiches
2.43. S/. 5.00 2.44. S/. 250.00
mensuales
2.48. S/.
2.45.
2.46.
2.47. Total
2,950.00
2.10. MEDIOS DE
COMUNICACIN
2.432.
2.433.
2.434.
2.435.
2.436.
2.437.
2.438.
2.439.
2.440.
2.441.
2.442.
2.443.
2.444.
2.445.
2.446.
2.447.
2.448.
2.449.
2.450.
2.451.
2.452.
2.453.
2.454.
2.455.
2.456.
Afiches: (visual)
El afiche ser con un diseo de 50 cm de ancho x 80 de
Venta personal.
Fuerza de ventas:
A la fuerza de ventas se le dar una asignacin territorial,
la ciudad,
vendedores
debern
realizar
un
reporte
de
producto,
Medios interactivos:
2.479.
Son
Pgina web.
2.481.
misma que para crearla hemos tenido en cuenta que esta sea adecuada
para el consumidor, con el fin de que resulte atractiva e interesante, as
mismo es importante ofrecer informacin de inters sobre el producto, y
realizarle modificaciones regularmente, para incitar al consumidor a
visitarla frecuentemente.
2.482.
las
ofertas
que
se
encuentran
en
el
mercado,
los
Correo electrnico.
2.484.
que
la gran
Promocin de venta
2.488.
2.489.
Muestras gratuitas.
2.490.
Se
Pruebas gratuitas:
2.492.1.
PLAZA
que viene
a ser: directo,
representado
por
PRODUCTOR,
MAYORISTA,
momento
oportuno y a un precio justo Consumidor
y as poder posicionarnos
ms
Canal
directo
Productor
rpido y poder aumentar el volumen de ventas y poder ms adelante
extenderse y distribuir a otras ciudades del pas
2))
3))
Producto
Minorista
Consumidor
2.499.
Producto
Mayorista
Minorista
Consumidor
Canal indirecto
Corto
Canal indirecto
Largo
2.500.
2.501.
2.502.
2.503.
2.504. Canal 1 .Ac la venta se dar del productor a un consumidor
final.
2.505. Canal 2 .El producto ser vendido del fabricante a un minorista y
este lo vender a un consumidor final.
2.506. Canal 3 .el producto ser vendido del fabricante al mayorista, luego
al minorista y este al consumidor final.
2.507.
2.508.
2.509.