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TUTOR:
GLORIA LILIANA GONZALEZ
GRUPO:
102059_295
El balance de recursos nos permite cuantificar cuales son y cuanto es el monto de las
inversiones, adems de medir los costos de operacin de la empresa para la ejecucin
del proyecto. Para efectos prcticos el balance de recursos se presenta dividido as:
1.1. BALANCE DE CONSTRUCCIONES
Tabla 1. Balance de Construcciones
ITEM
UNIDAD
DE
MEDIDA
Zona de recepcin de
la leche
m2
Zona de lavado de
cantinas
Cuarto de calderas
Baos y vestieres
REA
EN m2
VALOR
UNITARIO/ m2
VALOR
TOTAL
VIDA TIL
12
$ 180.000
$ 2.160.000
20
aos
m2
2,2
$ 180.000
$ 396.000
20
aos
m2
12,5
$ 180.000
$ 2.250.000
20
aos
14
$ 180.000
$ 2.520.000
20
aos
m2
Almacenamiento de
materias primas
m2
12,2
$ 180.000
$ 2.196.000
20
aos
Sala de proceso
m2
82,45
$ 180.000
$ 14.841.000
20
aos
Punto de venta
m2
18,24
$ 180.000
$ 3.283.200
20
aos
Salida de producto
terminado
m2
12
$ 180.000
$ 2.160.000
20
aos
28,24
$ 180.000
$ 5.083.200
20
aos
6,72
$ 180.000
$ 1.209.600
20
aos
200,72
$ 180.000
$ 36.129.600
20
aos
40
$ 180.000
$ 7.200.000
20
aos
240,72
$ 180.000
$ 43.329.600
20
aos
Cuarto de
almacenamiento de
producto terminado
Laboratorio de control
de calidad
m2
m2
REA TOTAL
PRIMER PISO
m2
REA TOTAL
SEGUNDO PISO
m2
REA TOTAL DE
CONSTRUCCIN
m2
EQUIPOS Y MATERIALES
UNIDADES
VALOR
UNITARIO
$ 22.500.000
VALOR
TOTAL
$ 45.000.000
VIDA TIL
Tanque de almacenamiento en
fro (1500 lts.)
Cuarto fro (3 x 3 x 2.2,20 mts.)
2
1
$ 8.000.000
$ 8.000.000
10 aos
Empacadora al vaco
$ 13.000.000
$ 13.000.000
10 aos
Refrigerador de 6 bandejas
$ 2.500.000
$ 2.500.000
10 aos
Mesa de moldeo
$ 2.000.000
$ 2.000.000
10 aos
Mesa de escurrido
$ 1.300.000
$ 1.300.000
10 aos
Cocinetas a gas
$ 150.000
$ 900.000
10 aos
60
$ 250.000
$ 15.000.000
10 aos
$ 50.000
$ 300.000
10 aos
$ 75.000
$ 300.000
10 aos
Refractmetro
$ 200.000
$ 200.000
10 aos
Acidmetro
$ 140.000
$ 140.000
10 aos
60
$ 30.000
$ 1.800.000
10 aos
300
$ 400
$ 120.000
10 aos
10 aos
Filtros
$ 20.000
$ 80.000
5 aos
Agitadores
$ 14.000
$ 84.000
10 aos
$ 21.000
$ 84.000
10 aos
$ 16.000
$ 64.000
10 aos
Pipetas de 10 ml.
$ 17.000
$ 68.000
5 aos
Beekers
$ 6.000
$ 24.000
5 aos
Cuchillos grandes
$ 12.000
$ 72.000
5 aos
Palas de madera
$ 8.000
$ 48.000
5 aos
Lienzos
$ 4.500
$ 27.000
5 aos
Estanteras
$ 60.000
$ 180.000
10 aos
50
$ 8.000
$ 400.000
10 aos
Canastillas plsticas
TOTAL MAQUINARIA Y
EQUIPOS
$ 91.691.000
ARTICULO
CANTIDAD
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Overoles blancos
12
$ 35.000
$ 420.000
Petos de caucho
12
$ 16.000
$ 192.000
Botas de caucho
12
$ 22.500
$ 270.000
Guantes
$ 8.500
$ 51.000
TOTAL
$ 933.000
1.4. VEHCULOS
Tabla 4. Balance de vehculos
ITEM
Camperos
Recolectores
Furgonetas
Refrigeradas
Supercarry de
Distribucin
SUBTOTAL
Mantenimiento
Seguros
TOTAL
VALOR
UNITARIO
CANT.
VALOR
TOTAL
VIDA TIL
$ 16.000.000
$ 48.000.000
5 aos
$ 22.500.000
$ 22.500.000
5 aos
$ 14.000.000
$ 14.500.000
5 aos
2%
5%
$ 85.000.000
$ 1.700.000
$ 4.250.000
$ 90.950.000
($) MES
$120.000
$80.000
$70.000
$260.000
$530.000
MEDIDA
POR
DA
VALOR
UNIDAD
VALOR/
KILO
VALOR
TOTAL POR
DA
VALOR
TOTAL
MENSUAL
2.000 Lts.
$600 Litro
$6.000
$1.200.000
$36.000.000
10 gr.
$240 gr.
$12
$2.400
$72.000
3 kilos
$700 kilo
$11
$2.100
$63.000
Sorbato de
Potasio
60 gr.
$10 gr.
$3
$600
$18.000
Benzoato
de Sodio
40 gr.
$14 gr.
$3
$566
$17.000
20 gr.
$550 gr.
$55
$11.000
$330.000
INSUMO
Leche
Cuajo
Sal
Natamisina
TOTAL
$6.084
$1.216.666
$36.500.000
1.7. NMINA
SALARIO
VALOR
MENSUAL
TOTAL
VALOR
ANUAL
TOTAL
ADMINISTRADOR
GENERAL
$ 1.300.000
$ 1.300.000
$ 15.600.000
ASISTENTE
ADMINISTRATIVO
$ 700.000
$ 700.000
$ 8.400.000
ADMINISTRADOR DE
PUNTO DE VENTA
$ 1.100.000
$ 1.100.000
$ 13.200.000
$
1.100.000
$ 1.100.000
$ 13.200.000
$ 1.100.000
$ 1.100.000
$ 13.200.000
$ 500.000
$ 1.500.000
$ 18.000.000
$ 500.000
$ 2.500.000
$ 30.000.000
14
$ 9.300.000
$ 111.600.000
53%
$ 4.929.000
$ 59.148.000
$ 14.229.000
$ 170.748.000
CARGO
JEFE DE
PRODUCCIN
CONTADOR
OPERARIOS
CONDUCTORES Y
RECOLECTORES DE
LECHE
SUBTOTAL
SEGURIDAD SOCIAL Y
PARAFISCALES
TOTAL
PARCIAL
TOTAL
$ 15.000.000
$ 15.000.000
$ 43.329.600
Maquinaria y Equipos
$ 91.691.000
Vehculos (5)
$ 85.000.000
Equipos de computo
$ 8.500.000
Muebles y enseres
$ 2.030.000
SUBTOTAL
$ 230.550.600
$ 230.550.600
$ 29.449.400
$ 29.449.400
$ 29.449.400
CAPITAL DE TRABAJO
Efectivo, caja y bancos
SUBTOTAL
ACTIVOS NOMINALES
(DIFERIDOS)
Gastos de Constitucin
$ 1.800.000
Registro Sanitario
$ 2.200.000
Asesoras Jurdicas
$ 1.000.000
SUBTOTAL
$ 5.000.000
TOTAL
$ 5.000.000
$ 280.000.000
2.2. DEPRECIACIN
METODO DE LNEA RECTA CON VALOR DE SALVAMENTO
Tabla 9. Depreciacin de activos
ACTIVO A
DEPRECIAR
VALOR
DEL
ACTIVO
%
DEP.
ANUAL
VIDA
TIL
VALOR DE
SALVAMENTO
DEPRECIACIN
ANUAL
Construcciones
$ 43.329.600
5%
20
aos
$ 2.166.480
$ 2.058.156
Maquinaria y
Equipos
$ 91.691.000
10%
10
aos
$ 9.169.100
$ 8.252.190
Vehculos
$ 85.000.000
20%
5 aos
$ 17.000.000
$ 13.600.000
Equipos de
computo
$ 8.500.000
33.3%
3 aos
$ 2.833.333
$ 1.888.889
Muebles y
enseres
$ 2.030.000
5%
10
aos
$ 203.000
$ 182.700
TOTAL
DEPRECIACIN
$ 230.550.600
$ 31.371.913
$ 25.981.935
$ 180.000.000
Banco Agrario (FINAGRO)
$ 100.000.000
DTF+ 8 = 17% Aproximado
5 aos
Anualmente
Hipoteca de la Planta de produccin
El pago del crdito con el Banco Agrario qued establecido con el siguiente plan de
amortizacin para los cinco aos correspondientes.
Tabla 11. Tabla de amortizacin del crdito
PERIODO
CUOTA
ANUAL
AMORTIZABLE
INTERESE
S
VALOR
CUOTA
ANUAL
INICIAL
SALDO
$100.000.000
$20.000.000
$17.000.000
$37.000.000
$80.000.000
$20.000.000
$13.600.000
$33.600.000
$60.000.000
$20.000.000
$10.200.000
$30.200.000
$40.000.000
$20.000.000
$6.800.000
$26.800.000
$20.000.000
$20.000.000
$3.400.000
$23.400.000
------------------
Queso doble
crema
Lactosuero
SUBTOTAL
CANTIDAD
MENSUAL
kilo/litro
6.000 kilos
54.000 litros
PRECIO
kilo/litro
$11.000
$100
INGRESOS
MENSUALES
TOTAL
INGRESOS
AO
$66.000.000
$792.000.00
0
$5.400.000
$64.800.000
$71.400.000
$856.800.00
0
Otros Ingresos
TOTAL
0
$856.800.00
0
MEDIDA
POR DA
VALOR
UNIT.
TOTAL
AO
TOTAL DA
TOTAL MES
$600 Litro
$1.200.000
$36.000.000
10 gr.
$240 gr.
$2.400
$72.000
$ 864.000
3 kilos
$700 kilo
$2.100
$63.000
$ 756.000
Sorbato de
Potasio
60 gr.
$10 gr.
$600
$18.000
$ 216.000
Benzoato de
Sodio
40 gr.
$14 gr.
$566
$17.000
$ 204.000
30 gr.
$471 gr.
$14.133
$424.000
$ 5.088.000
Cuajo
2.000 Lts.
$ 432.000.000
Sal
Natamisina
TOTAL
$ 1.216.666
$36.500.000
VALOR
Leche
Cuajo
Sal
Sorbato de Potasio
Benzoato de Sodio
$6.000
$12
$11
$3
$3
$55
$6.084
Natamisina
TOTAL
$ 439.128.000
OTROS COSTOS
VALOR
$115
$542
Empaque
$17
$663
$1.337
No.
SALARIO
VALOR
MENSUAL
TOTAL
VALOR
ANUAL
TOTAL
JEFE DE
PRODUCCIN
$ 1.100.000
$ 1.100.000
$ 13.200.000
OPERARIOS
$ 500.000
$ 1.500.000
$ 18.000.000
$ 2.600.000
$ 31.200.000
$ 1.378.000
$ 16.536.000
$ 3.978.000
$ 47.736.000
SUBTOTAL:
SEGURIDAD SOCIAL Y
PARAFISCALES
TOTAL
53%
NMERO
SALARIO
VALOR
MENSUAL
TOTAL
VALOR ANUAL
TOTAL
$1.300.000
$ 1.300.000
$ 15.600.000
$700.000
$ 700.000
$ 8.400.000
$1.100.000
$ 1.100.000
$ 13.200.000
$1.100.000
$ 1.100.000
$ 13.200.000
$500.000
$ 2.500.000
$ 30.000.000
$ 6.700.000
$ 80.400.000
$ 3.551.000
$ 42.612.000
53%
Y PARAFISCALES
TOTAL
$ 10.251.000
$ 123.012.000
VALOR MENSUAL
VALOR AO
$ 690.000
$ 8.280.000
$ 3.250.000
$ 39.000.000
$ 354.167
$ 4.250.000
$ 141.667
$ 1.700.000
$ 102.000
$ 1.224.000
$ 4.537.833
$ 54.454.000
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
$
123.012.000
$ 6.360.000
$ 17.000.000
$
133.468.020
$ 6.900.600
$ 13.600.000
$
144.812.802
$ 7.487.151
$ 10.200.000
$
157.121.890
$ 8.123.559
$ 6.800.000
$
170.477.250
$ 8.814.061
$ 3.400.000
$ 25.981.935
$ 8.280.000
$ 39.000.000
$ 1.700.000
$ 25.981.935
$ 8.983.800
$ 42.315.000
$ 1.844.500
$ 25.981.935
$ 9.747.423
$ 45.911.775
$ 2.001.283
$ 25.981.935
$ 10.575.954
$ 49.814.276
$ 2.171.392
$ 25.981.935
$ 11.474.910
$ 54.048.489
$ 2.355.960
$ 4.250.000
$
225.583.935
$ 4.611.250
$
237.705.105
$ 5.003.206
$
251.145.574
$ 5.428.479
$
266.017.484
$ 5.889.899
$
282.442.505
$ 47.736.000
$ 51.793.560
$ 56.196.013
$ 60.972.674
$ 66.155.351
$
439.128.000
$ 1.224.000
$
476.453.880
$ 1.328.040
$
516.952.460
$ 1.440.923
$
560.893.419
$ 1.563.402
$
608.569.359
$ 1.696.291
COSTOS VARIABLES
TOTALES
MANO DE OBRA
DIRECTA
INSUMOS DIRECTOS
(Materia Prima)
OTROS COSTOS
OPERATIVOS (Empaque)
TOTAL COSTOS
VARIABLES
TOTAL COSTOS
$ 488.088.000
$ 529.575.480
$ 574.589.396
$ 623.429.494
$ 676.421.001
$ 713.671.935
$ 767.280.585
$ 825.734.970
$ 889.446.978
$ 958.863.507
QUESO
DOBLE
CREMA
CANT.
AO/K
g/Lts.
PRECIO
AO
1
72.000
$ 11.000
$ 792.000.000
648.000
$ 100
$ 64.800.000
$ 856.800.000
AO
2
AO
3
AO
4
AO
5
$ 966.966.000
$ 1.070.592.000
$ 1.186.650.000
$
71.749.800
$ 79.444.966
$ 87.965.439
$ 97.399.732
$
948.691.800
$
1.046.410.966
$ 1.158.557.439
$ 1.284.049.732
876.942.000
LACTOSUERO
TOTAL
INGRESOS
$ 64.800 .000
=7,6 participacin del suero
$ 856.800 .000
Tabla 21. Punto de equilibrio financiero
PRODUCT
O
Queso doble
crema
Lactosuero
%
PART.
P.U.
C.V.U.
M.C.U
.
M.C.P.
Qe
VENTAS
92,4%
$ 11.000
$ 7.421
$ 3.579
$ 3.307
64.830
$ 713.126.034
7,6%
$ 100
$ 25
$ 75
$6
5.459
$ 545.901
$ 11.100
$ 7.446
$ 3.654
$ 3.313
70.289
$ 713.671.935
TOTAL
P U: Precio unitario
CVU: Costo variable unitario
MCU: Margen de contribucin
MCP: Margen de contribucin ponderado
Qe: Punto de equilibrio unitario
En el proyecto se identific que el punto de equilibrio es de 64.830 kilos de queso
doble crema y 5.459 litros de lactosuero cifras con las cuales se cubren los costos y
donde la utilidad es igual a cero. Esta cifra corresponde al 92,2% de la capacidad de
produccin anual de la planta y se logra cuando las ventas alcanzan los
$713.671.935 pesos.
COSTOS FIJOS
COSTOS
VARIABLES
COSTOS
TOTALES
INGRESOS
$ 225.583.935
$0
$ 225.583.935
$0
10000
$ 225.583.935
$ 74.210.000
$ 299.793.935
$ 110.000.000
20000
$ 225.583.935
$ 148.420.000
$ 374.003.935
$ 220.000.000
40000
$ 225.583.935
$ 296.840.000
$ 522.423.935
$ 440.000.000
50000
$ 225.583.935
$ 371.050.000
$ 596.633.935
$ 550.000.000
60000
$ 225.583.935
$ 445.260.000
$ 670.843.935
$ 660.000.000
64830
$ 225.583.935
$ 488.088.000
$ 713.671.935
$ 713.671.935
70000
$ 225.583.935
$ 519.470.000
$ 745.053.935
$ 770.000.000
80000
$ 225.583.935
$ 593.680.000
$ 819.263.935
$ 880.000.000
90000
$ 225.583.935
$ 667.890.000
$ 893.473.935
$ 990.000.000
100000
$ 225.981.935
$ 742.100.000
$ 968.081.935
$ 1.100.000.000
PASIVO CORRIENTE
$ 2.000.465
Obligaciones bancarias
$0
Inventario de
materia prima
$ 1.467.000
Proveedores
$0
TOTAL ACTIVO
CORRIENTE
$ 3.467.465
$0
ACTIVOS FIJOS
PASIVO NO CORRIENTE
Terrenos
$ 15.000.000
Construcciones
$ 43.329.600
Pasivos laborales
$0
Maquinaria y
equipo
Muebles y enseres
$ 91.691.000
Prstamos de socios
$0
Equipos de
computo
Vehculos
$ 8.500.000
$ 85.000.000
Depreciacin
$25.981.935
TOTAL ACTIVO
FIJO
plazo
$ 100.000.000
$ 2.030.000
$ 271.532.535
TOTAL PASIVO NO
CORRIENTE
$ 100.000.000
ACTIVOS
DIFERIDOS
Gastos pre
operativos
TOTAL ACTIVOS
DIFERIDOS
TOTAL ACTIVO
PATRIMONIO
$ 5.000.000
Capital pagado
$ 180.000.000
$ 5.000.000
TOTAL PATRIMONIO
$ 180.000.000
$ 280.000.000
$ 280.000.000
2017
2018
2019
2020
$ 792.000.000
$ 64.800.000
$ 815.760.000
$ 66.744.000
$ 840.232.800
$ 68.746.320
$ 865.439.784
$ 70.808.710
$ 891.402.978
$ 72.932.971
$ 856.800.000
$ 882.504.000
$ 908.979.120
$ 936.248.494
$ 964.335.948
$ 439.128.000
$ 452.301.840
$ 465.870.895
$ 479.847.022
$ 494.242.433
$ 47.736.000
$ 49.168.080
$ 50.643.122
$ 52.162.416
$ 53.727.289
$ 1.224.000
$ 1.260.720
$ 1.298.542
$ 1.337.498
$ 1.377.623
$ 4.250.000
$ 494.038.000
$ 508.859.140
$ 524.124.914
$ 539.848.662
$ 556.044.121
$ 362.762.000
$ 373.644.860
$ 384.854.206
$ 396.399.832
$ 408.291.827
$ 6.360.000
$ 6.550.800
$ 6.747.324
$ 6.949.744
$ 7.158.236
$ 123.012.000
$ 126.702.360
$ 130.503.431
$ 134.418.534
$ 138.451.090
$ 8.280.000
$ 8.528.400
$ 8.784.252
$ 9.047.780
$ 9.319.213
$ 137.652.000
$ 141.781.560
$ 146.035.007
$ 150.416.057
$ 154.928.539
COSTOS DE
PRODUCCIN
MATERIA
PRIMA
MANO DE
OBRA
DIRECTA
COSTOS
INDIRECTOS DE
FABRICACIN
OTROS
INSUMOS
MANTENIMIENT
O
SEGUROS
UTILIDAD
BRUTA
EN VENTAS
GASTOS
OPERACIONAL
ES
GASTOS DE
ADMINISTRACI
N
GASTOS EN
VENTAS
$ 1.700.000
UTILIDAD
OPERACIONAL
$ 225.110.000
$ 231.863.300
$ 238.819.199
$ 245.983.775
$ 253.363.288
GASTOS
FINANCIEROS
$ 17.000.000
$ 13.600.000
$ 10.200.000
$ 6.800.000
$ 3.400.000
$ 208.110.000
$ 214.353.300
$ 220.783.899
$ 227.407.416
$ 234.229.638
$ 72.838.500
$ 75.023.655
$ 77.274.365
$ 79.592.596
$ 81.980.373
$ 135.271.500
$ 139.329.645
$ 143.509.534
$ 147.814.820
$ 152.249.265
UTILIDAD
ANTES
DE IMPUESTOS
PROVISIN
PARA
IMPUESTOS
33%
UTILIDAD NETA
DEL EJERCICIO
AO 0
(+) CRDITOS
RECIBIDOS
(-) AMORTIZACIONES
FLUJO NETO DE
EFECTIVO
AO 1
$ 856.800.000
AO 2
$ 876.942.000
AO 3
$ 966.966.000
AO 4
$ 1.070.592.000
AO 5
$ 1.186.650.000
$ 488.088.000
$ 225.583.935
$ 25.981.935
$ 529.575.480
$ 244.758.569
$ 25.981.935
$ 574.589.396
$ 265.563.048
$ 25.981.935
$ 623.429.494
$ 288.135.907
$ 25.981.935
$ 676.421.001
$ 312.627.459
$ 25.981.935
$ 117.146.130
$ 17.000.000
$ 76.626.016
$ 13.600.000
$ 100.831.621
$ 10.200.000
$ 133.044.664
$ 6.800.000
$ 171.619.604
$ 3.400.000
$ 100.146.130
$ 33.048.223
$ 67.097.907
$ 63.026.016
$ 22.059.105
$ 40.966.910
$ 90.631.621
$ 31.721.067
$ 58.910.554
$ 126.244.664
$ 44.185.632
$ 82.059.031
$ 168.219.604
$ 58.876.862
$ 109.342.743
$ 25.981.935
$ 25.981.935
$ 25.981.935
$ 25.981.935
$ 25.981.935
$ 5.000.000
$ 245.550.600
$ 5.000.000
$ 29.449.400
$ 29.449.400
$ 31.371.913
$ 100.000.000
-$ 180.000.000
$ 20.000.000
$ 20.000.000
$ 20.000.000
$ 20.000.000
$ 20.000.000
$ 73.079.842
$ 46.948.845
$ 64.892.489
$ 88.040.966
$ 115.324.678