Pljeskavice od tikvica

Sastojci

2 manje tikvice

2 jaja

2-3 kaike brana

so i zain po ukusu

pola praka za pecivo

ulje za prenje

Nain pripreme
Tikvice narendati i dodati im malo soli. Ostaviti da odstoje 10 minuta, da bi otpustile vodu. U posebnoj
iniji umutiti jaja i dodati isceene tikvice. Dodati brano, pecivo i zaine, pa viljukom dobro sjediniti. Ne
bi trebalo da bude gue nego testo za palainke. Kaikom uzimati masu i priti na vrelom ulju, ali
pljeskavice rastanjiti da ne bi bile previe debele. Prene stavljati na papirnu salvetu, tako da se ocede.
Vreme za pripremu: 20 minuta

Pljeskavice od tikvica, sira i krompira

Sastojci

1 kg rendanih tikvica

1 jaje

150 grama prezli

100 grama rendanog sira

pire od dva krompira

perun, sitno iseckan

nana, sitno iseckana

so i biber

maslinovo ulje

Nain pripreme
Sve sastojke osim maslinog ulja dobro umeajte, pravite rukama kuglice i prite u maslinovom ulju sve dok
ne porumene.
Vreme za pripremu: 10 minuta

Prebranac
Sastojci:

1kg pasulja tetovca

2 velike glavice crnog luka (500-600gr)

2 kaike crvene mlevene paprike (30gr)

1 kaika suvog zaina (20gr)

5 gr soli

200 ml suncokretovog ulja

Priprema:
U lonac istresamo pasulj, pa emo naliti 1,5 l vode i ostavljamo da provri.
Kada nalijemo vodu pasulj koji nije zdrav odmah e isplivati, pa ukloniti ga.
Kada pasulj provri, ostavljamo 10 minuta da vri pa tu prvu vodu bacimo.
Vratimo pasulj u vodu i nalijemo 2l vode i ostavljmo na srednjoj vatri da se kuva.
Kada je pasulj skoro kuvan pripremamo zaprku.
Luk iseckati na tanke krikice.
Poto smo luk iseckali, dodajemo ulje i ostavljamo na srednjoj vatri da se pri, pazite da ne zagori, esto
meajte.
Poto je luk skoro gotov dodajemo suvi zain, so, i crvenu apriku.
Ostavljamo da se pri jo 2 3 minute.
Pasulj se za to vreme skuvao.
To vidimo po zrnima koja su se skoro raspala ili ga pritisnite viljukom.
Pasulj moete da kuvate sa postepenim dodavanjem vode ili da nalijete vodu vie vode pa posle viak
odlijete.
Paaslj je potrebno da bude stalno u vodi, da ogrezne, tako i kada je kuvan.
Preporuujem postepeno dodavanje, tako nema odlivanja vika vode jer tada odlivamo i deo brana koje
pasulj puta u toku kuvanja a ono daje gustinu.
Rernu ukljuiti na 220 stepeni.
U glinenu posudu staviti treinu luka, po dnu, pa pola pasulja, pa trecinu luka, pa pola pasulja i odgore
ostatak luka.
Odneti u zagrejanu rernu da se pee.
U toku peenja pasulj moete lagano izmeati sa lukom da bi se on fino sjedinio.
Pasulj smo pekli izmedju sat i sat ipo.
Prebranac prohladite pa posluite.
Prijatno.
Zapeena paprika sa sirom

10 ak peenih paprika, roga, manjih i veih, nije mnogo bitno

200 gr sira po izboru, ja biram jai i slaniji tvrdi sir poput fete

2 kaike pavlake

prstohvat soli ( zavisno koliko je sir slan )

1 jaje

ulje za podmazivanje pleha

5 kaika mleka

Priprema:
2

Paprike ispei pa oistiti od ljuske i semena. Ako je iz zamrzivaa samo odledite.

Svaku papriku zasecite i otvorite, kao niclu.

Feta sir ispasirajte, pa dodajte soli i pavlaku i umutite.

Na ivicu svake paprike stavite kaiku fila pa umotajte u rolnicu.

Pouljite manji pleh i slaite rolnice.

Kada poslaete trebalo bi da vam ostane jedna kaika fila, nju otavite.

Zagrejte rernu na 200 stepeni pa stavite da se pee paprika.

Pecite 15 minuta a za to vreme umutite onu preostalu kaiku fila, jaje i mleko i sa tom smesom
prelijte papriku, pa ostavite jo 15 minuta da se zapee. Moete i due ako volite reije.

Posluite toplo ili hladno, po elji.

Prijatno.

Zapeena boranija

Sastojci:

1 kg boranije

2 glavice crnog luka

2 oljeparadajz soka

2 ena belog luka

suvi zain

biber

perunov list

1 kaika brana

voda

Priprema:
3

Boraniju ako je svea oistite i isecite. Presecite na pola ili na tri dela zavisno kolike je duine.
Ako je zamrznuta ne morate nita od toga.
U pleh naseckajte sitno crni luk i beli, pa ogdore istresite boraniju, rasporedite jednako svuda, pa pospite
suvim zainom i biberom po ukusu.
Sipajte preko sok od paradajza i onda vode, toliko da prekrije boraniju.
Kaiku brana onda umutite sa am vode i prelijte preko, svuda pa protresite pleh, da bi se svuda jednako
rasporedilo.
Zagrejati rernu na 200 stepeni pa staviti da se pee.
Boranija je gotova kada viak vode ispari i boranija omekani a orba se zgusne.
Prijatno.

pagete sa paradajzom
Sastojci za 3 osobe:

250 g pageta

1 plavi patlidan ili tikvica

2 zelene, babure paprike

1 crni luk

2 ena belog luka

4 vea paradajza ( moe i zaledjen a moe i konzerva pelata )

maslinovo ulje

so i biber po ukusu

seckani perun

Priprema:

Stavite u erpu 2 kaike maslinovog ulja i 6-8 kaike vode, zajedno sa lukom i sitno iseckanim belim
lukom.

Poklopite i ostavite da vri 2 minute. Dodajte iseckan na kockice plavi patlidan i papruku, pa opet
poklopite i ostavite da vri 5 minuta.

Paradajz oistite od opne i iseckajte na kockice, dodajte patlidanu i paprici, pa dodajte au vode i
ostavite 20 25 minuta da se kuva.
4

Skuvajte pagete prema uputstvu.

Ocedite i dodajte u erpu u kojoj spremate sos.

Prokrkajte sve zajedno, dodajte so i biber po ukusu i pospite perunom, pa servirajte toplo.