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PROYECTO DE INVESTIGACION
TUXTEPEC, OAXACA
1
1-1-2016
S.E.P
D.G.E.S.T
S.N.E.S.T
INSTITUTO
TECNOLGICO
de
Tuxtepec
ASIGNATURA:
GESTION ESTRATEGICA
CATEDRATICO:
INGENIERIA EN GESTION
EMPRESARIAL
INTEGRANTES
-
Tuxtepec, Oaxaca.
2
1.2
MISION ............................................................................................................................. 1
1.3
VISION ............................................................................................................................... 1
1.4
VALORES .......................................................................................................................... 1
GLOBALIZACION............................................................................................................. 2
2.1.1
EXPORTACION.......................................................................................................... 2
2.1.2
2.1.3
2.1.4
ECOSISTEMA ................................................................................................................... 5
3.1.1
REFLORESTACION .................................................................................................. 5
3.1.2
3.1.3
NOM-251-SSA1-2009, PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE
ALIMENTOS .................................................................................................................................. 6
3.1.4
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-213-SSA1-2002, PRODUCTOS Y
SERVICIOS. .................................................................................................................................. 6
3.2
ECONOMICO .................................................................................................................... 7
3.2.1
3.2.2
PROPIEDADES .......................................................................................................... 8
3.2.3
3.2.4
PRODUCTIVIDAD.................................................................................................... 10
3.2.5
3.2.6
EMPLEO .................................................................................................................... 11
3.2.7
EL PIB ........................................................................................................................ 12
3.2.8
3.2.9
3.2.10
INFLACION ............................................................................................................... 16
3.3
3.3.2
3.3.3
3.3.4
APOYO ESTATAL.................................................................................................... 20
3.3.5
3.4
SOCIOCULTURAL ......................................................................................................... 23
MERCADO ..................................................................................................................... 25
4.1.1
COMPETENCIA ....................................................................................................... 25
4.1.2
DISTRUBUCION ...................................................................................................... 26
4.1.3
4.2
PRODUCCION................................................................................................................ 28
4.3
CONCLUSIN ............................................................................................................................ 30
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ........................................................................................ 31
INTRODUCCION
Desarrollaremos
el modelo PEST, identificando sus factores
Polticos,
Econmicos, Sociales y Tecnolgicos y analizaremos elementos que conforman
el entorno en el cual se desenvuelven la organizacin SANTA MONICA S.A DE C.V.
En la que por mucho tiempo las acciones del sector se han orientado en organizar
las actividades de la cadena agroalimentaria, por lo que conocer las condiciones de
produccin implica conocer la interaccin y los mecanismos que operan en su
dinmica como un proceso, la interpretacin estadstica de los resultados y al mismo
tiempo ser pertinente para conocer la realidad que guarda la produccin de pia en
esta regin.
Captulo 1
1.1
ORGANIZACIN
A QUE SE DEDICA
Grupo santa Mnica, es un grupo 10% mexicano, integrado por 4 empresas que
realizan las actividades de agricultura, agroindustrial transporte y comercializacin
desde 1970, con experiencia y liderazgo se ha logrado seguir adelante con la
integracin de nuestro grupo.
Nuestro objetivo fundamental es dar un servicio de calidad total en cada una de
nuestras divisiones, adems en lo que respecta a la agroindustria es proporcionarles
a los consumidores finales y a sus familias productos con la ms alta calidad a
precios accesibles, lo que nos ha llevado a mantener un crecimiento sostenido.
1.2
MISION
Proporcionar a nuestros clientes y consumidores finales, productos y servicios de la
ms alta calidad a un precio accesible y as satisfacer sus necesidades y
expectativas.
1.3
VISION
Ser lider en el mercado nacional de frutas en almibar e introducir en el mercado
internacional, asi mediante nuestros servicios y productos podamos satisfacer a
nuestros clientes.
1.4
VALORES
Profesionalismo: siempre trabajamos en equipo con mucha comunicacin entre las
partes, con mucho entusiasmo, metiendo siempre los factores de compromiso,
espiritu de servicio y responsabilidad.
Calidad: siempre se busca sastifacer al cliente y un compromiso
continua, siempre con fran entusiasmo en el trabajo.
de mejora
Captulo 2
2.1
2.1.1
AMBIENTE INTERNACIONAL
GLOBALIZACION
EXPORTACION
2.1.2
2.1.3
INTERCAMBIOS TECNOLOGICOS
2.1.4
PIA.
Captulo 3
3.1
MACRO-AMBIENTE
ECOSISTEMA
3.1.1
REFLORESTACION
CUADRO
2.1
ESTADO
MUNICIPIO
CONCEPTO
RBOLES PLANTADOS a/
SUPERFICIE REFORESTADA
(Hectreas)
FUENTE:
3.1.2
2005
2009
2005
2009
2 841
699
2 696
445
14
000
25 000
3 949.94
2 761.00
22.40
40.00
3.1.3
NOM-251-SSA1-2009, PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL
PROCESO DE ALIMENTOS
Tabla No 1: Caractersticas para la aceptacin o rechazo
Materia prima/Parmetro
Aceptacin
Rechazo
ntegras
Apariencia
fresca
Olor
caracterstico
Putrefacto
Enlatadas
Latas
3.1.4
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-213-SSA1-2002,
PRODUCTOS Y SERVICIOS.
Contaminantes
Los productos crnicos procesados deben cumplir con las siguientes
especificaciones:
Tabla 3. Lmites mximos
Contaminante
Arsnico (As)
Cadmio (Cd)
Estao (Sn)
Plomo (Pb)
Lmite
mximo
(mg/kg)
0,5
0,1
100,0
1,0
Producto
3.2
ECONOMICO
3.2.1
UNIDADES ECONOMICAS
CUADRO 9.1
2003 a/
ESTADO
MUNICIPIO
UNIDADES ECONMICAS b/
107 120
1 300
292 160
3 426
125 838
1 542
10 700
26
7 064 677
44 030
93 014 564
273 388
CONSUMO INTERMEDIO
(Miles de pesos)
54 863 972
152 271
38 150 592
121 117
55 682 040
122 835
CONCEPTO
PERSONAL OCUPADO NO
DEPENDIENTE DE LA RAZN
SOCIAL
REMUNERACIONES
(Miles de pesos)
FUENTE:
3.2.2
PROPIEDADES
CUADRO 9.6
ESTADO
TIPO DE ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
a/
MUNICIPIO
TOTAL c/
1 600
37
1 572
35
AGRCOLA
1 543
32
GANADERA
1 008
28
FORESTAL
303
RECOLECCIN
571
729
EXTRACCIN DE MATERIALES
DE CONSTRUCCIN
302
EXTRACCIN DE MINERALES
19
PESCA
93
ARTESANA
386
INDUSTRIA
114
TURISMO
43
ACUICULTURA
77
OTRAS ACTIVIDADES
24
a/
b/
b/
3.2.3
INVIDUALES
CUADRO 9.4
ESTADO
MUNICIPIO
EJIDATARIOS
477 785
1 877
HOMBRES
381 025
1 596
MUJERES
96 760
281
EJIDATARIOS CON
PARCELA INDIVIDUAL
422 518
1 632
HOMBRES
337 355
1 410
MUJERES
85 163
222
NOTA:
FUENTE:
3.2.4
PRODUCTIVIDAD
UNIDADES ECONMICAS b/
PERSONAL OCUPADO
DEPENDIENTE
DE LA RAZN SOCIAL
PERSONAL OCUPADO
REMUNERADO
DEPENDIENTE DE LA RAZN
SOCIAL
PERSONAL OCUPADO NO
DEPENDIENTE DE LA RAZN
SOCIAL
REMUNERACIONES
(Miles de pesos)
PRODUCCIN BRUTA TOTAL
(Miles de pesos)
CONSUMO INTERMEDIO
(Miles de pesos)
VALOR AGREGADO CENSAL
BRUTO
(Miles de pesos)
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS
(Miles de pesos)
FUENTE:
CUADRO 14.1
ESTADO
MUNICIPIO
57 177
658
125 701
1 413
42 868
477
4 884
16
1 895 864
17 341
12 581 237
97 745
2 972 527
29 127
9 608 710
68 618
5 266 310
41 151
Grfica 10.a
4 277.31
3 740.36
2 736.50
1 224.00
152.97
CAA DE
AZCAR
PASTOS Y
PRADERAS EN
VERDE
MAZ GRANO
1999
112.24
1.68
LITCHI
2005
10
3.41
97.50
PIA
87.00
2.5
SISTEMA FINANCIERO
CUADRO 17.1
ESTADO
PLAZA
DE LOMA BONITA
158
BANAMEX
34
BANCO AZTECA
25
BBVA-BANCOMER
22
HSBC
21
BANORTE
18
SCOTIABANK INVERLAT
11
SANTANDER SERFN
11
OTRAS a/
16
INSTITUCIN
TOTAL
a/
FUENTE:
3.2.6
EMPLEO
CUADRO 8.3
ESTADO
MUNICIPIO
TOTAL
266 593
2 264
PERMANENTES
243 751
1 953
22 842
311
EVENTUALES
NOTA:
FUENTE:
El registro de asegurados totales lo determina el IMSS con base en el procesamiento electrnico de los avisos de afiliacin,
el cual consiste en sumar las altas y los reingresos, y restar las bajas a los saldos mensuales, del archivo denominado
Catlogo de Asegurados, Patrones y Municipios.
IMSS, Delegacin en el Estado. Jefatura de Planeacin y Finanzas.
11
3.2.7
EL PIB
Fuente: Elaboracin propia con datos del Banco de Informacin Econmica del INEGI.
Fuente: Elaboracin propia con datos del Banco de Informacin Econmica del INEGI.
12
FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico 2008. Actividad econmica total, 2014.
13
3.2.8
INDICE DE POBREZA
- 2014
25.00
20.00
17.76
17.27
18.94
18.62
18.25
19.09
19.30
19.57
15.00
10.00
5.00
2.49
3.13
2.60
3.44
2.25
3.38
2.58
2.45
4.83
4.65
4.34
3.84
2.58
2.75
4.48
2.78
0.00
2007
2008
2009
2010
Mxico
2011
EUA
Chile
14
2012
2013
2014
3.2.9
TASAS DE INTERES
15
3.2.10
INFLACION
16
17
3.3
POLITICO LEGAL
3.3.2
INVERSION
CUADRO 18.1
ESTADO
SECTOR
TOTAL
17 898 413.0
MUNICIPIO
a/
98 110.9
COMUNICACIONES Y TRANSPORTES,
DESARROLLO URBANO Y VIVIENDA b/
5 119 958.4
14 699.8
1 452 454.0
13 144.3
3 718 674.6
12 794.5
EDUCACIN
1 060 885.1
6 998.8
711 625.0
552.0
484 397.7
0.0
5 350 418.3
49 921.5
RESTO DE SECTORES c/
18
CUADRO 18.2
ESTADO
MUNICIPIO
10 398 805
4 207 095
BECAS EDUCATIVAS
5 735 175
TILES ESCOLARES
76 958 895
456 535
411 430
2 138
6 530
53
ALIMENTOS
FAMILIAS BENEFICIARIAS a/
LOCALIDADES BENEFICIARIAS a/
El Programa de Desarrollo Humano Oportunidades tiene como objetivo apoyar a las familias que viven en condiciones de
pobreza extrema, con el fin de potenciar las capacidades de sus miembros y ampliar sus alternativas para alcanzar mejores
niveles de bienestar.
a/
Datos al 31 de diciembre.
FUENTE:
SEDESOL, Coordinacin Estatal del Programa de Desarrollo Humano Oportunidades.
NOTA:
3.3.3
SALARIO MINIMO
CUADRO 8.5
SALARIO MNIMO
GENERAL
(Pesos diarios)
VARIACIN RESPECTO
AL PERIODO ANTERIOR
(Porcentaje)
29.70
14.01
32.70
10.10
35.85
9.63
38.30
6.83
40.30
5.22
42.11
4.49
44.05
4.61
PERIODO
NOTA:
FUENTE:
El municipio de Loma Bonita pertenece al rea geogrfica "C", de acuerdo con el tabulador establecido por la
fuente.
Comisin Nacional de los Salarios Mnimos. Salarios Mnimos Vigentes a partir del 1 de enero del
ao 2006.
19
3.3.4
APOYO ESTATAL
Entre todos los programas se han brindado apoyos al estado por 6 mil 468 millones
de pesos (mdp).
20
3.3.5
CUADRO 7.2
DELITO
ESTADO
MUNICIPIO
TOTAL
49 731
532
ROBO
9 392
206
LESIONES
7 976
56
HOMICIDIO
2 394
26
AMENAZAS
4 075
23
DAOS
4 700
19
FRAUDE
2 301
14
DELITOS SEXUALES
1 270
13
ALLANAMIENTO DE MORADA
1 199
13
VIOLENCIA INTRAFAMILIAR
1 725
10
INJURIAS
770
PRIVACIN DE LA LIBERTAD
398
GOLPES a/
305
1 044
12 182
141
DESPOJO
RESTO DE DELITOS b/
NOTA:
a/
b/
FUENTE:
Una averiguacin previa puede incluir uno o ms delitos. Los datos estn referidos al lugar de ocurrencia del
delito.
Incluye otras violencias fsicas simples.
Comprende: abandono de hogar, calumnias, delitos contra la salud, intimidacin, portacin de armas prohibidas, abuso de
autoridad, asalto, abuso de confianza, extorsin, difamacin, entre otros.
Procuradura General de Justicia del Estado. Unidad de Informtica.
21
Cuadro
4.1
1a. parte
2014
Procedimientos administrativos
iniciados por el Juez
Cvico u Oficial Calificador, por
entidad federativa
segn origen
Cuadro
4.1
2a. parte y
ltima
2014
Entidad Federativa
Total
Por la
polica
municip
al
Estados Unidos
Mexicanos
2 394
429
1 985
858
136
364
10 912
138 688
50 420
504
260
8 663
Oaxaca
0
0
0
Oaxaca
Veracruz de Ignacio
de la Llave
Yucatn
59
847
19
914
26
089
Por la
polica
estatal
Por la
polica
federal
A
peticin
Entidad Federativa
de
parte
Estados Unidos
Mexicanos
16 452
86
30
3 346
Veracruz de Ignacio de la
Llave
23 458
175
2 456
Yucatn
22
No
especific
ado
122 607
3.4
SOCIOCULTURAL
3.4.1
LENGUA INDIGENA
CUADRO
6.5
SEXO
HABLA
ESPAOL
NO HABLA
ESPAOL
NO ESPECIFICADO
ESTADO
3 103 694
917 607
155 640
18 255
HOMBRES
1 470 988
457 472
55 909
6 249
MUJERES
1 632 706
460 135
99 731
MUNICIPIO
35 178
875
HOMBRES
16 605
MUJERES
18 573
FUENT
E:
NO
HABLA
LENGUA
INDGEN
A
2 002
418
NO ESPECIFICADO
9 774
4 734
12 006
946 624
1 055
794
13
53
34 197
40
411
27
16 151
14
464
11
26
18 046
26
23
5 040
3.4.2
EDUCACION
ALUMNOS
EXISTENCI
AS
ALUMNOS
APROBADO
S
10 913
10 201
PREESCOLAR e/
1 465
PRIMARIA f/
SECUNDARIA g/
NIVEL EDUCATIVO
TOTAL
BACHILLERATO h/
FUENTE:
CUADR
O 6.8
ALUMNOS
EGRESAD
OS
NDICE DE
RETENCI
N
(Porcentaje
)
8 909
2 171
93.48
87.33
1 378
1 378
637
94.06
NA
6 280
5 931
5 497
917
94.44
92.68
2 284
2 128
1 630
465
93.17
76.60
884
764
404
152
86.43
52.88
a/
b
/
NDICE DE
APROVECHA
MIENTO
(Porcentaje)
d/
Instituto Estatal de Educacin Pblica de Oaxaca. Coordinacin General de Planeacin Educativa; Direccin de
Programacin y Presupuesto; Departamento de Estadstica.
ESTADO
MUNICIPIO
PLANTELES
10 375
94
AULAS
37 553
373
1 682
952
TALLERES
1 878
20
ANEXOS a/
18 216
198
BIBLIOTECAS
LABORATORIOS
FUENTE:
c/
24
Captulo 4
4.1
MICRO AMBIENTE
MERCADO
4.1.1
COMPETENCIA
En el siguiente
cuadro se presenta la
situacin de las
empresas en la
regin Piera de
Oaxaca: Loma Bonita,
Oaxaca
1.2.3.4.5.6.7.8.-
1.2.-
Capacidad de Molienda
Agroindustrias
Loma Bonita, SA
Productos Loma
Bonita
Agroloma (Agrover)
Tropifrut
Santa Mnica
Pegaso
Fruco
Integradora Piera
de Loma Bonita,
SA
Tuxtepec, Oaxaca
Empacadora de
Productos del
Campo, Soc. Coop.
MAFRUT, SA de
CV
No. De Turnos
Situacin
300 Ton/da
300 Ton/da
100 Ton/da
50 Ton/da
150 Ton/da
50 Ton/da
100 Ton/da
60 Ton/da
2 Turnos
2 Turnos
1 Turno
1 Turno
1 Turno
1 Turno
1 Turno
1 Turno
En operacin
Inactiva
En operacin
Inactiva
En operacin
Inactiva
Inactiva
En operacin
30 Ton/da
35 Ton/da
1 Turno
1 Turno
Inactiva
En operacin
Capacidad Instalada
Fuente: UACh, con base en informacin del Diagnstico del Sistema Producto
Pia en Oaxaca.
25
4.1.2
DISTRUBUCION
Importa
584,429.56
751,585.66
192,320.00
25,163.90
Provee A E. U.
551.67
25.59
200.00
5%
25.00
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Toneladas
Mil toneladas
Mil toneladas
Mil toneladas
Toneladas
De lo que produce
26
4.1.3
Nombre de la
Empresa
HERDEZ, SA de
CV
Exportaciones
Milenio de
Monterrey, SA de
CV
Comercializadora
Quarzo de Fortn,
SA de CV.
Agroindustrias La
Colosal, SPR de
RI
Conservera de
Aguascalientes,
SA de CV.
Sr. Jos
Fernando Moreno
Silva
Productos del
Convento, SA de
CV.
Conserva La
Torre, SA de CV
VENTA CLIENTES
Nombre del
Comprador/Cont
acto
Roco Marines
Villaseor
IQ. Vanesa
Cosso Lpez
Telfono/Fax
Comentarios
015552015655,
Mxico, DF
015528616931,
Monterrey, N.L.
Vicente Snchez
M.
012383834045,
El Fortn, Ver.
Lzbeth Edith
Garca Daz
015552932343,
Mxico, DF.
Se le maquila el
producto
Compra producto
en almbar para
exportacin a
Europa
Compra
productos en
almbar para
comercializar a
nivel nacional
Compra producto
en almbar
Srta. Griselda
Escobar
01959560133,
Aguascalientes,
Ags.
Sr. Jos
Ro Achote No.
Fernando Moreno 428, Col. Albania
Silva
Alta, Tuxtla Gtz.
Chis
Lic. Juan
0155812433,
Rodrguez
Mxico, DF
Srta. Guillermina
Porras
01558951200.
Mxico, DF
Compra
productos en
almbar
Compra
productos en
almbar
Compra
productos en
almbar
Compra
productos en
Almbar
27
4.2
PRODUCCION
28
4.3
INVESTIGACION Y DESARROLLO
29
CONCLUSIN
30
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
-
http://www.grupostamonica.com/
FUENTE:
Instituto Estatal de Educacin Pblica de Oaxaca. Coordinacin
General de Planeacin Educativa; Direccin de Programacin y Presupuesto;
Departamento de Estadstica.
FUENTE:
SEDESOL, Coordinacin Estatal del Programa de Desarrollo
Humano Oportunidades.
31