OBESIDAD

Qu son el sobrepeso y la obesidad?

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulacin anormal o excesiva de
grasa que puede ser perjudicial para la salud.
El ndice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relacin entre el peso y
la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los
adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su
talla en metros (kg/m2).
Adultos
En el caso de los adultos, la OMS define el sobrepeso y la obesidad como se indica a
continuacin:
Sobrepeso: IMC igual o superior a 25.
Obesidad: IMC igual o superior a 30.
El IMC proporciona la medida ms til del sobrepeso y la obesidad en la poblacin,
pues es la misma para ambos sexos y para los adultos de todas las edades. Sin
embargo, hay que considerarla como un valor aproximado porque puede no
corresponderse con el mismo nivel de grosor en diferentes personas. En el caso de los
nios, es necesario tener en cuenta la edad al definir el sobrepeso y la obesidad.
Nios menores de 5 aos
En el caso de los nios menores de 5 aos: el sobrepeso es el peso para la estatura
con ms de dos desviaciones tpicas por encima de la mediana establecida en los
patrones de crecimiento infantil de la OMS; y la obesidad es el peso para la estatura
con ms de tres desviaciones tpicas por encima de la mediana establecida en los
patrones de crecimiento infantil de la OMS.
Nios de 5 a 19 aos
En el caso de los nios de 5 a 19 aos, el sobrepeso y la obesidad se definen de la
siguiente manera: el sobrepeso es el IMC para la edad con ms de una desviacin
tpica por encima de la mediana establecida en los patrones de crecimiento infantil de
la OMS, y la obesidad es mayor que dos desviaciones tpicas por encima de la
mediana establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS.
Datos sobre el sobrepeso y la obesidad
A continuacin se presentan algunas estimaciones recientes de la OMS a nivel
mundial.
En 2014, ms de 1900 millones de adultos de 18 o ms aos tenan sobrepeso, de los
cuales, ms de 600 millones eran obesos.
En general, en 2014 alrededor del 13% de la poblacin adulta mundial (un 11% de los
hombres y un 15% de las mujeres) eran obesos.
En 2014, el 39% de los adultos de 18 o ms aos (un 38% de los hombres y un 40%
de las mujeres) tenan sobrepeso.
Entre 1980 y 2014, la prevalencia mundial de la obesidad se ha ms que doblado.

En 2014, segn las estimaciones unos 41 millones de nios menores de cinco aos
tenan sobrepeso o eran obesos. Si bien el sobrepeso y la obesidad se consideraban
antes un problema propio de los pases de ingresos altos, actualmente ambos
trastornos aumentan en los pases de ingresos bajos y medianos, en particular en los
entornos urbanos.
Mxico est en una transicin importante epidemiolgica (enfermedades) y nutricional.
La transicin epidemiolgica se caracteriza por un cambo de la alta morbilidad (tasa) y
mortalidad por enfermedades infecciosas hacia una prevalencia de las enfermedades
crnicas no transmisibles (ECNT). La transicin nutricional es el cambio de altas tasas
de desnutricin hacia un predomino de ECNT relacionadas con la dieta y la obesidad.
Es claro que Mxico ha entrado a la etapa de enfermedades degenerativas, tal como
un reporte reciente de la Organizacin de las Naciones Unidos para la Alimentacin y
la Agricultura (FAO) declar que la tasa de obesidad en adultos en Mxico ha superado
la de los EU .Adems, Mxico tiene la incidencia ms alta de obesidad juvenil en todo
el mundo con ms de 28% de los nios entre 5 y 9 aos de edad, y 38% de jvenes de
entre 10-19 aos de edad, clasificados con sobrepeso u obesidad.
Aunque algunas regiones del pas cuentan con muchas personas que todava estn
luchando por conseguir suficientes caloras, en Mxico (donde casi la mitad de la
poblacin vive en la pobreza) la carga de la obesidad, la diabetes y las enfermedades
cardiovasculares se encuentran sobre todo en gente de escasos recursos. Abelardo
vila, del Instituto Nacional de Nutricin de Mxico dijo que, Las mismas personas que
estn desnutridas son las que se estn convirtiendo en obesos La velocidad a la que
se ha producido este cambio es asombroso- hace solo 40 aos las principales causas
de muerte fueron la malnutricin y las enfermedades infecciosas, y ahora los asesinos
ms grandes de Mxico son las enfermedades del corazn y la diabetes.
Muchos estudios sugieren que la agricultura industrial y el aumento de la urbanizacin
se encuentran entre las principales causas de las crecientes tasas de obesidad. El
bajo precio de los alimentos procesados, lo cual est asociado con la agricultura
industrial, combinado con el cambio en el estilo de vida asociado con la urbanizacin,
ha dejado a Mxico con una crisis de salud pblica. La urbanizacin, junto con
trabajos exigentes y con largos viajes, han dado lugar a que muchos mexicanos
abandonen su dieta tradicional (y de cocinar en casa) por la comida rpida y bocadillos
procesados. Alejandro Calvillo, director del Poder del Consumidor, dijo que la leche
de frmula, sopas instantneas, y los refrescos azucarados han sustituido a la
lactancia materna, el maz, los frijoles y el agua, y los nios se convierten en adictos al
azcar desde una edad temprana. Los nios en las zonas rurales de Chiapas y
Guerreo estn desnutridos, pero tambin con sobrepeso. De hecho, los mexicanos
parecen ser adictos al azcar, ya que consumen ms refrescos azucarados por
persona que cualquier otro pas del mundo. La investigacin presentada en una
conferencia de la American Heart Association encontr que las bebidas azucaradas
representaron 22,000 muertes en Mxico cada ao- la tasa ms alta del mundo.

Qu causa el sobrepeso y la obesidad?

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energtico entre

caloras consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido lo siguiente:
un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calrico que son ricos en
grasa; y un descenso en la actividad fsica debido a la naturaleza cada vez ms
sedentaria de muchas formas de trabajo, los nuevos modos de transporte y la
creciente urbanizacin.
A menudo los cambios en los hbitos alimentarios y de actividad fsica son
consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta
de polticas de apoyo en sectores como la salud; la agricultura; el transporte; la
planificacin urbana; el medio ambiente; el procesamiento, distribucin y
comercializacin de alimentos, y la educacin.
1. Obesidad y sobrepeso [Internet]. Organizacin Mundial de la Salud. 2016 [citado 13 de
Septiembre de 2016]. Disponible en: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/
2. La Obesidad y La Sostenibilidad en Mxico [Internet]. Enes.unam.mx. 2016 [citado 13
de Septiembre de 2016]. Disponible en: http://enes.unam.mx/?
lang=es_MX&cat=sostenibilidad&pl=la-obesidad-y-la-sostenibilidad-en-mexico-parte-1