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5 RECEITAS DE BOLOS NO POTE PARA

FAZER E COMEAR A VENDER
Os bolos no pote esto fazendo o maior sucesso. Para quem est iniciando no ramo da
confeitaria ou precisa de algo para vender e ter uma renda extra, essa uma tima
opo.
A Jana Nascimento trabalha com doces e os bolos nos potes fazem parte do seu dia-a-dia.
Abaixo esto as receitas de Jana Nascimento.
Massa:
Bolo branco leve (aerado)

8 ovos

2 xcaras de acar cristal

2 xcaras de ch de leite

1/4 xcara de leo

3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa

saborosa)

4 xcaras de farinha de trigo sem fermento

2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)

1 pitadinha de sal

1. Bata os ovos com o acar, at obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e
acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados), misture delicadamente
com um fouet, ferva o leite, leo e a margarina. Quando ferver, despeje
delicadamente na massa e misture com um fouet.
2. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.
3. Asse em forno baixo/mdio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu
forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue.

RENDIMENTO
A massa rende aproximadamente 50/60 bolinhos, depende da sua montagem. Se montar
em discos com 1 de espessura, vai dar mais ou menos 50/60, se desconstruir o bolo, vai

5 RECEITAS DE BOLOS NO POTE PARA FAZER E COMEAR A VENDER

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render uns 80/100 bolos de pote.

RECHEIOS E COBERTURAS

Os recheios no tm segredo, apenas,

dedicao e pesquisa.
Ou seja, quando for fazer determinado
recheio, pesquisem! Busquem no site do
produto, o que diz nos ingredientes. No
to simples assim, fazer brigadeiro e dizer
que diamante negro, ou fazer um brigadeiro
branco, picar bombons e dizer que sonho
de valsa e por a vai.
Leiam o rtulo do produto, tente ao mximo
agregar valor aos recheios.
Praticamente todos recheios de tortas, bolos
e etc, podem ser utilizados nos bolos de
potes, basta deix-los mais cremosos.
A massa do bolo, o ideal uma massa mais leve, mas, se quiserem usar massa
amanteigada, sem problemas. Vai da opo de cada um.
Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura.
O "acar", tenham cuidado, pois um bolo bem recheado, ento usem pouco acar na
massa dos bolos, usem creme de leite ou outro espessante, para deixar o doce o menos
doce possvel e sempre cremoso. O mesmo serve para as caldas, sempre mais
quantidade de leite e menos de leite condensado. Para equilibrar o doce.
Recheios:
Doce de leite com ameixa

2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos

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1 lata de ameixa em calda

1 lata de creme de leite

Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de
leite, at ficar pastoso/molinho.
Sonho de Valsa

1 Lata de leite condensado

1 Caixa de creme de leite

3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)

2 latas de leite lquido

4 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de essncia de baunilha branca

100 gramas de amendoim triturado

100 gramas de castanha triturada

Como fazer:
1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faa um brigadeiro cremoso.
Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite lquido j com o
amido (dissolver o amido no leite). Mexa at ferver, acrescente a essncia, misture
e quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher
de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada de colocar
mais, seno o creme fica com gosto ruim).

Diamante Negro

1 1/2 Lata de leite condensado

2 Latas de leite lquido

4 Colheres de sopa de amido de milho

300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)

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150 gramas de castanha de caju triturada

3 colheres de sopa de cacau 50%

Como fazer:
1. Faa um brigadeiro cremoso com 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo
e o cacau, acrescente o leite lquido j com o amido (dissolver o amido no leite) e
mexa at ficar pastoso.
2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado,
mexa e desligue o fogo.

Laka

1/2 lata de creme de leite

1/4 lata de leite condensado

1 copo de chantilly lquido

1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete

200 gramas de chocolate branco derretido

200 gramas de chocolate branco ralado

4 colheres de sopa de leite Ninho.

Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o
EMUSTAB e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em
p e o chocolate ralado. Por ltimo, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um
pouco (3 minutos) e desligue a batedeira.

CALDA
A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce de
leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite lquido (coloco na
bisnaga e agito).
Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite lquido (em p, s utilizo leite em p, acho
mais saboroso e forte)
Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de
cacau (coloco na bisnaga e agito)

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MONTAGEM
A montagem fica ao critrio, vocs podem fazer discos com a massa do bolo ou "farelos",
farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira papa!
Valores: Depende de cada regio. Os meus, vendo a partir de R$7,00 (os sabores que
citei).

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