Receitas Drinks História

Receitas de Drinks
Histria dos Drinks

Desde tempos imemoriais, o ser humano,
assim como diversos outros animais da
natureza, buscou maneiras naturais de
relaxar o corpo e o crebro. A produo
de lcool a partir de diversos tipos de
vegetais sempre foi uma prtica comum a
quase todas as culturas primitivas, e essa
tradio se mantm at hoje.
Mas a "cultura do cocktail" comeou a se

refinar e se tornar uma coisa sria no final
do sculo XVIII e incio do sculo XIX,
durante a to falada Revoluo
Industrial.
A palavra "cocktail", que como os

americanos costumam se referir ao que
ns chamamos de drinks, j era
encontrada em uma revista estadunidense
de 1803. Em um editorial da
revista Farmer's Cabinet (Amherst, New
Hampshire, 28 de Abril de 1803).
Em 1831, o capito J.E. Alexander

escreveu em seu dirio algo que se
assemelha muito a uma receita de
cocktail: "brandy, gin ou rum,
misturados na proporo de um tero
de spirit e dois teros de gua;
incorporarbitters, e enriquecer com
acar e noz moscada..."
O primeiro guia de drinks escrito por um

barman foi publicado em 1862: "How to
Mix Drinks; or, The Bon-Vivant's
Companion", escrito pelo "Professor"
Jerry Thomas. Esse livro inclua receitas
de bebidas misturadas tpicas dos sculos
XVII e XVIII e que ainda eram populares
no sculo XIX, como ospunches, sours,
slings, cobblers, shrubs, toddies, flips,
juleps,
Receitas de Drinks
American Beauty
1/2 dose de conhaque

1/2 dose de vermute seco
1/2 dose de groselha
1/2 dose de suco de laranja
2 colheres (de ch) de vinho do Porto
Agite bem todos os ingredientes, com
exceo do vinho, com gelo. Coe para um
copo de coquetel e a seguir flutue o vinho
do Porto.
Alabama
1 1/2 dose de conhaque

1 1/2 colher (de ch) de suco de limo
1 colher (de ch) de curaau
1/2 colher (de ch) de acar
1 casca de laranja torcida
Coloque todos os ingredientes na

coqueteleira, junte gelo e agite. Coe para
um copo de coquetel com as bordas
aucaradas. Guarnea com a casca de
laranja.
Obs.: para aucarar as bordas do copo,
mergulhe-as em mel e depois em acar e
leve-o geladeira para endurecer a
crosta.
Alexander

3/4 dose de creme de leite
3/4 dose de creme de cacau
nz-moscada em p

coqueteleira, com exceo da canela em
p, acrescente cubos de gelo e agite bem.
Coe para copos de coquetel previamente
gelados e salpique a canela em p.
Apple Blossom
1 dose de Calvados (aguardente de ma)

1/2 dose de suco de ma
1 colher (de ch) de suco de limo
1 colher (de ch) de Karo
flores de ma ou fatias de limo
Coloque todos os ingredientes, exceto as

flores de ma, numa batedeira, junte 1/4
xcara de gelo picado e bata. Despeje em
uma taa de champanhe. Guarnea com
flores de ma ou fatias de limo.
Obs.: substitua o suco de ma por igual
quantidade de suco de uva e ter o
aperitivo conhecido como "Cranapple
Blossom".
Manhattan de Conhaque

1/2 dose de vermute doce
1 cereja ao marasquino
Coloque o conhaque e o vermute numa
coqueteleira. Junte cubos de gelo e agite
bem. Coe para um copo de coquetel
previamente gelado e guarnea com a
cereja.
Obs.: se quiser, substitua o vermute doce

por vermute seco e a cereja ao
marasquino por uma casca de limo.
Coquetel de Ma
1 dose de suco de ma
1 dose de conhaque
1 casca de laranja
Misture numa coqueteleira com cubos de
gelo o suco de ma e o conhaque. Coe
para um copo de aperitivo e por ltimo
guarnea com a casca de laranja.
Betsy Ross
1 dose de conhaque
1 dose de vinho do porto
algumas gotas de angostura
algumas gotas de curaau
1 espiral de casca de laranja
Coloque todos os ingredientes, com

exceo da espiral de casca de laranja,
numa coqueteleira. Junte cubos de gelo e
agite bem. Coe e sirva a bebida em copo
para vinho e guarnea com a espiral de
casca de laranja.
Bombay
1 dose de conhaque
1/2 colher (de ch) de Pernod
Coloque todos os ingredientes numa
coqueteleira, acrescente gelo e agite bem.
Coe e sirva num copo para coquetel.
Brandy Cassis

2 colheres (de ch) de suco de limo
2 colheres (de ch) de creme de cassis
rodelas de laranja
Junte todos os ingredientes em uma
coqueteleira, acrescente gelo e agite bem.
Coe para um copo de coquetel.
Guarnea com as rodelas de laranja.

Obs.: se quiser, troque o conhaque por
igual quantidade de cachaa de boa
qualidade.
Flip de Conhaque
1 dose de conhaque
1 colher (de ch) de acar
1 ovo
2 colheres (de ch) de creme de leite
noz-moscada
Coloque o conhaque, o acar, o ovo e o

creme de leite em uma coqueteleira.
Acrescente cubos de gelo e agite
vigorosamente. Feito isto, coe e sirva em
um copo para coquetel. Por ltimo,
polvilhe ligeiramente a noz-moscada por
cima da bebida.
Aperitivo de Conhaque

1 rodela de laranja
Ponha o acar num copo para aperitivo.

Junte a angostura, 1 colher (de ch) de
gua e mexa. Complete com cubos de
gelo. Despeje o conhaque sobre o gelo.
Guarnea com a rodela de laranja e a
cereja.
Champs Elyses
1 dose de conhaque
1/3 dose de Chartreuse (amarelo)
1/3 dose de suco de limo
Misture todos os ingredientes numa
coqueteleira, junte cubos de gelo e agite
bem. Coe e sirva em copo para aperitivo.
Obs.: se quiser, junte algumas gotas de
angustura.
Classic
1 dose de conhaque
1 colher (de ch) de marasquino
1 colher (de ch) de Cointreau ou curaau
Coloque todos os ingredientes, exceto a

cereja, numa coqueteleira, junte gelo e
agite bem. Retire, coe e sirva em copo
para coquetel previamente gelado. Decore
com a cereja ao marasquino. Obs.: para
gelar o copo, molhe-o e leve-o ao
congelador at a hora de servir (20
minutos).
Coquetel Italiano
1 dose de conhaque
1 dose de Strega
Coloque o conhaque e o Strega numa
coqueteleira. Junte cubos de gelo. A
seguir, agite bem e coe para um copo de
coquetel previamente gelado.
Coquetel de Conhaque
2 doses de aguardente de ma
1 colher (de ch) de groselha (ou
grenadine)
Coloque os ingredientes numa

coqueteleira. Junte cubos de gelo e agite.
Coe para um copo de coquetel
previamente gelado.
Side Car
1 dose de conhaque
1/2 dose de curaau ou Grand Marnier
1 casca de limo
Misture todos os ingredientes, menos a
casca de limo, com gelo numa
coqueteleira. Coe para um copo de
coquetel gelado e guarnea com a casca
de limo.
Froupe
1 dose de conhaque
1 dose de vermute doce
1 colher (de ch) de Bndictine
Coloque os ingredientes na coqueteleira,
adicione gelo e agite. Coe para copos de
coquetel. Guarnea com uma casca de
laranja torcida.
BATIDAS
Batida de Abacaxi
1 xcara de suco de abacaxi
1/2 xcara de cachaa
acar a gosto
Coloque todos os ingredientes no
liquidificador e bata bem. Sirva bem
gelada.
Batida de Goiaba
1 xcara de polpa de goiaba

3 colheres (de sopa) de leite condensado
1 xcara de cachaa
Junte todos os ingredientes no

liquidificador. A seguir, bata bem. Sirva
gelada.
Batida de Morango
1 xcara de polpa de morango
3 colheres (de sopa) de leite condensado
1 xcara de cachaa ou 1/2 xcara de
cachaa e 1/2 de gua
Coloque todos os ingredientes no
liquidificador e bata bem. Sirva com cubos
de gelo ou deixe na geladeira at o
momento de servir.
Batida de Mamo
1 xcara de mamo cortado em cubos

1/2 xcara de cachaa
acar a gosto
Coloque o mamo, a cachaa e o suco de
limo no liquidificador, acrescente acar
a gosto e bata bem. Sirva com gelo em
copos prprios para batida.
Batida de Tomate
1 xcara de suco de tomate

1/2 xcara de cachaa
sal e pimenta a gosto
algumas gotas de molho ingls
coqueteleira e junte cubos de gelo. Agite
bem e coe para copos prprios para
batida.
Batida de Uva
1 xcara de suco de uva

1/2 xcara de cachaa
acar a gosto
Coloque o suco de uva e a cahcaa numa
jarra. Acrescente acar a gosto, cubos
de gelo e mexa bem. Em seguida, coe e
sirva em copo para batida.
Batida de Caf
1/2 xcara de cachaa

1 xcara de caf
1/2 xcara de creme de leite
4 colheres (de sopa) de acar
Coloque todos os ingredientes numa jarra.
Junte gelo, mexa bem e sirva em copos
para batida.
Batida de Chocolate
1 xcara de cachaa
1/2 xcara de creme de leite
2 colheres (de sopa) de chocolate em p
Coloque todos os ingredientes numa jarra,
junte cubos de gelo e mexa bem. Coe e
sirva em copos para batida.
Batida de Laranja
1 xcara de suco de laranja

1/2 xcara de cachaa
acar a gosto
durante alguns segundos. Coloque em
copo prprio para batida e sirva.
Batida de Ma
1 1/2 dose de cachaa

1 dose de suco de ma
acar a gosto
Misture bem todos os ingredientes e sirva
em copo para aperitivo, com bastante
gelo.
Obs.: 1) para o suco de ma, corte a

fruta em pedaos mdios e bata-os no
liquidificador com um pouco de gua. 2) o
suco de limo impede que o suco de
ma escurea.
Batida de Caj
1 1/2 dose de cachaa

1 dose de suco de caju
acar a gosto
Coloque a cachaa, o suco de caju e
acar a gosto numa jarra. Acrescente
cubos de gelo e mexa bem. Sirva em
copos para batida previamente gelados.
APERITIVOS
Addington
1 dose de vermute
1 dose de vermute branco seco
club soda
casca de limo
Coloque os dois tipos de vermute em um
copo alto, junte gelo e mexa bem.
Complete com club soda e guarnea com
a casca de limo.
Adnis
2 doses de xerez seco

1 dose de vermute tinto doce
Coloque os ingredientes numa
coqueteleira, junte gelo e mexa bem. Coe
para um copo de coquetel.
Coquetel Especial
1 colher (de ch) de licor de anis

1 dose de vinho quinado gelado
1 dose de vermute branco seco
Molhe um copo de vinho com o licor de
anis e depois jogue fora o excesso.
Despeje o vinho quinado no copo e, por
cima, flutue o vermute branco. Obs.: se
quiser, deixe o licor de anis no copo.
Aperitivo de Vinho
1 gema
2 doses de vinho do porto
1/2 dose de gim
1/2 dose de vermute tinto doce
1/3 dose de licor de anis
Bata ligeiramente a gema. Junte o vinho,
o gim, o vermute, o licor de anis e cubos
de gelo. Agite bem. Sirva em copo de
coquetel.
Sangria de Vinho do Porto

2 doses de vinho do Porto
noz-moscada em p
1 casca de laranja
Dissolva o acar em 1 dose de gua num
copo para aperitivo. Junte o vinho do
Porto, cubos de gelo e mexa. Polvilhe com
a noz-moscada em p e enfeite com a
casca de laranja.
Aperitivo de Champanhe

algumas gotas de angustura
champanhe gelado
Coloque o acar numa taa para
champanhe. Junte a angustura e complete
com o champanhe.
Kir Royal
1 colher (de ch) de creme de cassis
champanhe gelado
Coloque o creme de cassis em uma taa
para champanhe. Complete a taa com o
champanhe gelado, mexa delicadamente
e sirva.
Coquetel de Groselha
1 dose de bitter
1/2 dose de groselha ou grenadine
club soda
1 rodela de limo
Coloque o bitter e a groselha (ou

grenadine) num copo para aperitivo.
Misture bem e junte cubos de gelo.
Complete com club soda e, por ltimo,
guarnea com a rodela de limo. Obs.: 1)
Se quiser, flutue 1 colher (de sopa) de
conhaque. 2) Voc pode acrescentar 1/3
dose de suco de limo.
Ponche de Vermute
2 garrafas de vermute doce gelado

2 garrafas de drink Dreher gelado
1 xcara de licor de morango gelado
1 ou 2 litros de club soda gelado (ou soda
cristal)
Coloque o vermute, o drink Dreher e o
licor de morango numa poncheira com
capacidade para 6 litros. Misture bem e
complete com o club soda.
Bloody Mary
1 dose de tequila
3 doses de suco de tomate
1/2 colher (de ch) de suco de limo
algumas gotas de molho ingls
algumas gotas de molho de pimenta
1 pitada de sal de aipo
1 fatia de limo

exceo da fatia de limo, numa
coqueteleira, acrescente gelo e bata bem.
Coe para um copo alto. Guarnea com a
fatia de limo.
Tequila Sunrise
1 1/2 dose de tequila
3 doses de suco de laranja
2 colheres (de ch) de groselha ou
grenadine
Despeje a tequila e o suco de laranja num
copo alto previamente gelado. A seguir,
acrescente a groselha ou o grenadine,
alguns cubos de gelo e mexa
cuidadosamente antes de servir.
Aperitivo de Rum
2/3 dose de vermute branco seco

2/3 dose de rum de prata
1 colher (de ch) de rum de ouro
1 colher (de ch) de xarope de framboesa
coqueteleira, junte gelo e agite bem. Sirva
em copo para coquetel.
ESPECIAIS
Limonada de Vinho Tinto
2 colheres (de ch) de acar

1 colher (de sopa) de suco de limo
1 dose de conhaque
club soda
1 dose de vinho tinto seco
Dissolva o acar no suco de limo e

coloque num copo alto. Junte o conhaque,
mexa e acrescente gelo. Coloque o club
soda at 3/4 da altura do copo. Flutue o
vinho.
Buck Jones
1 dose de rum
1/2 dose de creme de cherry ou vinho tipo
xerez
ginger ale
1 rodela de limo
Coloque o rum, o creme de cherry (ou o

vinho tipo xerez) e o suco de limo numa
coqueteleira. Junte gelo e agite bem. Coe
para um copo com gelo picado at a
metade. Complete com ginger ale e
guarnea com a rodela de limo.
Cobbler de Tequila
2 doses de tequila
1/2 dose de licor de pssego
1 colher (de ch) de xarope de orchata
fatias de pssego fresco ou em calda
1 fatia de limo
Agite bem os ingredientes com gelo. Coe

sobre gelo picado em uma taa ou copo
alto. Guarnea com as fatias de pssego,
a fatia de limo e a cereja ao marasquino.
Fizz de Pssego
1 dose de licor de pssego ou abric

1 dose de conhaque
2 colheres (de ch) de Bndictine
club soda
1 fatia de pssego embebida em
conhaque
Misture numa coqueteleira o licor de

pssego (ou abric), o conhaque, o suco
de limo, o Bndictine e cubos de gelo.
Coe e sirva em copo alto com gelo picado.
Complete com club soda e decore com a
fatia de pssego.
Flip de Caf
1 dose de conhaque
1/2 dose de licor de caf
1 dose de vinho do Porto
1 ovo pequeno ligeiramente batido
1 colher (de sopa) de creme de leite
nz-moscada ralada
Misture numa coqueteleira todos os

ingredientes, com exceo da nzmoscada, junte gelo e agite bem. Coe
para um copo de aperitivo e polvilhe com
a nz-moscada.
Coffee Mint Frap
1 dose de licor de caf

1 colher (de sopa) de licor de menta
1 colher (de sopa) de licor de cacau
casca de laranja
Misture as bebidas com cuidado. Esfregue

a casca de laranja no interior do copo.
Encha o copo com gelo picado e despeje
a mistura sobre ele. Guarnea com a
casca de laranja.
Puff de Rum e Abacaxi
1 1/2 dose de rum prata

1/2 dose de rum ouro
2 doses de suco de abacaxi
2 doses de leite
club soda
Coloque numa coqueteleira os dois tipos

de rum, o suco de abacaxi e o leite.
Acrescente cubos de gelo e agite bem.
Coe para um copo alto, complete com
club soda e mexa.
Rum-Champagne Rickey
1/2 limo
1 dose de rum
1 dose de brandy
champanhe
club soda
Coloque os cubos de gelo at a metade

de um copo alto. Esprema o limo sobre o
gelo. Despeje o rum e o brandy. Acabe de
encher o copo com pores iguais de
champanhe e club soda. Guarnea com a
metade de limo que usou para preparar o
aperitivo.
Sangaree de Pssego e
Damasco
1 dose de licor de pssego

1 dose de licor de damasco
club soda
2 colheres (de ch) de vinho do Porto
nz-moscada em p
Coloque num copo alto os licores de

pssego e damasco, o suco de limo e o
acar. Mexa bem e complete com cubos
de gelo e um pouco de club soda. Flutue o
vinho e polvilhe com a nz-moscada.
Lime-Rum Smash
5 folhas de hortel picadas

1/2 limo
club soda
Coloque num copo a hortel, o acar, um

pouco de gua e soque bem. Junte gelo
picado at a metade do copo. Esprema o
limo sobre o gelo, acrescente os 2 tipos
de rum e mexa. Complete com o club
soda.
Swizzle de Mamo e Rum
1/2 limo
1 dose de rum ouro
1 dose de rum prata
4 doses de suco de mamo
algumas gotas de bitter de laranja ou
angustura
Coloque gelo picado at a metade de um

copo alto. Esprema o limo sobre o gelo.
Acrescente os dois tipos de rum, o suco
de limo e mexa. Junte o suco de mamo
e o bitter, e mexa novamente. Guarnea
com o limo espremido e sirva com o
swizzle stick.
Scotch Daisy
1 dose de usque
1 colher (de ch) de Grenadine ou
groselha
1 dose de creme de cassis
2 colheres (de ch) de Drambuie
1 rodela de limo
Misture o usque, a Grenadine (ou a

groselha), o creme de cassis e o suco de
limo. Acrescente gelo e agite bem. Flutue
o Drambuie com a rodela de limo.
Zoom Marguerita
1 colher (de ch) de mel

2 doses de tequila
1/3 dose de triple sec
2 colheres (de ch) de creme de leite
Dissolva o mel em 1 colher (de ch) de

gua fervente. Coloque no liquidificador e
junte a tequila, o triple sec, o suco de
limo e o creme de leite. Acrescente
cubos de gelo e bata bem. Coe para um
copo de coquetel.
Scaffa de Caf
1 dose de tequila
1 dose de licor de caf
algumas gotas de bitter de laranja
Coloque a tequila e o licor de caf num
copo para coquetel. Mexa
cuidadosamente e flutue o triple sec e o
bitter de laranja.
Bermuda Rose
1 dose de gim
1/2 dose de conhaque de abric
1 colher (de ch) de groselha
coqueteleira, com exceo da cereja,
junte gelo e agite bem. Coe para um copo
de coquetel previamente gelado e
guarnea com a cereja
Caf de Paris
1 1/2 dose de gim

1 colher (de ch) de licor de anis
1 colher (de ch) de creme de leite
1 clara
Misture todos os ingredientes com cubos

de gelo. A seguir, coe para uma taa de
champanhe previamente gelada.
Clover Club
1 dose de gim
1 colher (de ch) de groselha ou
Grenadine
1 clara de ovo

coqueteleira com exceo da cereja ao
marasquino. Adicione gelo e agite bem.
Em seguida, Coe para um copo de
coquetel e guarnea com a cereja.
Gibson
2 doses de gim
cebolinhas para coquetel
Misture o gim e o vermute e mexa.
Adicione gelo e guarnea com 6 ou 7
cebolinhas.
Gim-Tnica
1 dose de gim
gua tnica
1 rodela de limo
Coloque alguns cubos de gelo num copo
alto. Acrescente o gim e complete o copo
com gua tnica. Guarnea com a rodela
de limo e sirva em seguida.
Martni
1 1/2 dose de gim

1 azeitona verde
Coloque o gim e o vermute numa
bem. Coe para um copo de coquetel
previamente gelado e guarnea com a
azeitona.
Martini Seco
1 1/2 dose de gim
1 casca de limo
Misture o gim, o vermute e gelo picado
numa coqueteleira. Coe e sirva num copo
para coquetel previamente gelado. Decore
com a casca de limo.
Martini Doce
2/3 dose de gim
Misture o gim e o vermute numa
coqueteleira. Coe e sirva num copo para
coquetel previamente gelado. Sirva com a
cereja.
Mississpi
1 dose de gim
1 colher (de ch) de creme de cassis
bem. Coe esirva em copo para coquetel.
Martini de Morango
1 dose de gim
1/2 dose de vermute tinto
1 colher (de ch) de licor de morango
1 morango
Coloque o gim, o vemrute e o licor de

morango numa coqueteleira. Em seguida,
adicione cubos de gelo e agite bem. Coe
para um copo de coquetel previamente
gelado. Por ltimo, guarnea com o
morango.
HOT DRINKS
Cassis de Amora Preta

1 dose de licor de amora ou creme de
cassis
2 doses de licor de morango
1 fatia bem fina de limo
Coloque todos os ingredientes, menos a

fatia de limo, em uma panela pequena de
cobre com 1/2 dose de gua. Aquea,
mas no deixe ferver. Sirva em xcara de
caf e flutue a fatia de limo.
Coquetel Caf Brlot
1 rodela de limo
acar
1 dose de conhaque
3 doses de caf quente
Passe a rodela de limo ao redor da boca

de um copo para aperitivo. Coloque o
acar num pires e mergulhe nele a boca
do copo, formando uma crosta. Esquente
o coponhaque em uma panela. Coloque o
caf bem quento no copo e flutue o
conhaque por cima. Flambe e sirva ainda
em chamas. Obs.: se quiser, adoce o caf
a seu gosto.
Caf Diabolique
4 cubos de acar
2 pedaos de canela em pau
4 cravos-da-ndia
2 cascas de limo
2 cascas de laranja
1 xcara pequena de caf forte
1/3 clice de brandy
Coloque o acar, a canela, os cravos-dandia e as cascas de limo e de laranja em

uma panela pequena. Junte o caf e leve
ao fogo at comear a ferver (5 minutos
aprox.). Amorne o brandy em outra
panela. Despeje no caf e flambe. Coe
para xcaras de caf e sirva.
Caf Grand Marnier
1 dose de conhaque
1 dose de Grand Marnier
1 xcara de caf forte, quente
1 casca de laranja
Coloque o conhaque, o Grand Marnier e o

acar numa panela. Aquea at dissolver
bem o aacr. A seguir, despeje em
xcaras para caf. Depois flambe e,
quando a chama comear a baixar,
despeje o caf. Por ltimo, guarnea com
a casca de laranja.
Caf Irlands
1 clice de usque
2 cubos de acar
caf quente
creme de leite ligeiramente batido
Coloque o usque numa caneca de loua.
Junte o acar e o caf quente at atingir
3/4 da altura da caneca. Despeje o creme
de leite por cima, sem mexer.
Vinho Quente
1/2 xcara de acar

1 limo cortado em rodelas
12 cravos-da-ndia
3 pedaos de canela em pau
1 1/2 xcara de vinho tinto
rodelas de laranja espetadas com cravosda-ndia
Coloque numa panela 1/2 xcara de gua

fervente. Junte o acar, o limo, o cravoda-ndia e a canela. Deixe ferver, depois
abaixe o fogo e cozinhe lentamente
durante 5 minutos. Feito isso, coe, junte o
vinho e aquea. Sirva em canecas e
guarnea com as rodelas de laranja.
Caf Quente com Rum
1 dose de rum
caf quente
sorvete de chocolate
chantilly
Coloque o rum numa caneca de vidro

grande. Complete com caf quente e por
cima coloque uma bola de sorvete de
chocolate. Por ltimo, guarnea com um
pouco de chantilly. Obs.: se quiser,
substitua o caf por chocolate quente e o
sorvete de chocolate por de caf.
PONCHES
Ponche de Rum
3 xcaras de rum ouro

2 xcaras de rum prata
2 xcaras de licor de abric
2 xcaras de suco de grapefruit
1 garrafa de nctar de damasco
6 laranjas cortadas em gomos (sem a
parte branca)
1 litro de suco de laranja

3 bananas cortadas em rodelas
2 xcaras de morangos cortados ao meio
2 garrafas de gua tnica
gua tnica. Leve geladeira e deixe
durante 8 horas. No momento de servir,
coloque o ponche numa poncheira e junte
a gua tnica.
Ponche Especial
1 xcara de acar
1 1/2 xcara de suco limo
1 litro de suco de abacaxi
1/2 xcara de groselha
7 garrafas de champanhe gelado
2 litros de ginger ale gelado
Dissolva o acar no suco de limo. Junte

o suco de abacaxi, a groselha e mexa
bem. A seguir, leve geladeira at o
momento de usar. No momento de servir,
retire da geladeira, coloque numa
poncheira e acrescente o champanhe, o
ginger ale e misture. Sirva a seguir.
Ponche Marguerita
2 xcaras de acar
2 xcaras de suco de limo
2 xcaras de curaau
mel
sal
3/5 litro de tequila gelada
Dissolva o acar no suco de limo. Junte

o curaau e mexa bem. Passe mel nas
bordas da poncheira e depois o sal.
Coloque a mistura de curaau e a tequila
gelada na poncheira. Junte cubos de gelo,
mexa bem e sirva.
Ponche de Melancia
1 melancia grande
1 litro de rum prata
1 xcara de cherry brandy
1 xcara de suco de limo
2 xcaras de suco de grapefruit
soda limonada
Corte o topo da melancia. Retire a polpa e

reserve-a. Leve para gelar todos os
ingredientes. Misture o rum, o cherry
brandy, o suco de limo e o de grapefruit.
Despeje a mistura dentro da melancia e
complete com soda limonada. Corte a
polpa de melancia em cubs, coloque em
frmas de gelo, complete com gua e
deixe gelar. Coloque os "cubos" dentro da
melancia.
Ponche de Ch
1 xcara de acar
1 1/2 xcara de suco de limo
2 xcaras de rum ouro
6 laranja em rodelas
6 limes em rodelas
1 litro de ch forte
1 litro de gua fervente
2 litros de ginger ale ou soda limonada
Dissolva o acar e o suco de limo numa

vasilha grande. Junte o rum, as rodelas de
laranja e de limo, o ch e a gua. Mexa
com cuidado. Deixe esfriar. Coloque na
poncheira com um pedao grande de
gelo. Junte o ginger ale ou a soda
limonada.
RUM
Acapulco
1 dose de rum
1/2 clara
1 ramo de hortel
Coloque o rum, o triple sec, a clara, o

acar e o suco de limo numa
coqueteleira. Junte cubos de gelo e agite.
Coe para um copo de coquetel
previamente gelado e guarnea com o
ramo de hortel.
Bahia
1 dose de rum prata

1 dose de rum ouro
1 dose de leite de coco
1 galho de hortel
1/2 fatia de abacaxi
Misture numa coqueteleira os 2 tipos de

rum, o leite de coco e o suco de abacaxi;
junte cubos de gelo e agite bem. Coe para
um copo de cerveja, decore com o galho
de hortel e a 1/2 fatia de abacaxi.
Cuba-Libre
Coca-Cola
1 pedao de limo cortado em forma de
cunha
Inicialmente, coloque o rum em um copo
de usque. A seguir, adicione gelo e
complete com Coca-Cola. Guarnea com
o pedao de limo.
Jade
1 1/2 dose de rum

1 colher (de ch) de licor de menta
1 fatia de limo

exceo da fatia de limo, numa
bem. Coe para um copo de coquetel e
guarnea com a fatia de limo.
Mai Tai
1 dose de rum prata

1 dose de rum ouro
1/3 dose de curaau
1/4 colher (de ch) de xarope de orchata
(xarope de amndoas)
1 limo cortado ao meio.
Inicialmente, coloque todos os

ingredientes na coqueteleira, exceto o
limo. Feito isso, junte gelo e agite bem. A
seguir, coloque gelo em um copo e
esprema o limo sobre ele. Coe o Mai Tai
para o copo. Para terminar, guarnea com
o limo, hortel ou ento uma tira de
abacaxi.
Pineapple Fizz
1 dose de rum prata

1 dose de rum ouro
1 1/2 colher (de ch) de acar
club soda
pedaos de abacaxi
Misture os ingredientes, menos o club

soda, acrescente gelo e agite bem. Coe e
coloque em copo de usque. Encha com
cubos de gelo e complete com o club
soda. Guarnea com pedaos de abacaxi.
San Juan
1 dose de rum
1/3 dose de suco de grapefruit
1 colher (de ch) de leite de coco
1 rodela de limo
Coloque numa batedeira todos os

ingredientes exceto a rodela de limo.
Acrescente 1/2 xcara de gelo picado e
bata durante 10 segundos. Despeje em
uma taa de champanhe. Decore com a
rodela de limo.
Suffering Bastard
1 dose de rum prata

1 dose de rum ouro
1 colher (de sopa) de curaau
1/4 colher (de ch) de aar de confeiteiro
suco de 1 limo
1 rodela de limo
casca de pepino
Coloque os dois tipos de rum, o curaau,

o aacr e o suco de limo numa
coqueteleira. Junte gelo e agite bem.
Ponha em um copo para aperitivos e
decore com a rodela de limo e a casca
de pepino.
Zombie
3/4 dose de rum prata

1 dose de suco de abacaxi
1 dose de suco de mamo
1 1/2 colher (de sopa) de suco de limo
1 colher (de sopa) de curaau
1 cereja
1 fatia de abacaxi
1 galho de hortel
Coloque numa coqueteleira os 2 tipos de
rum, os sucos de abacaxi, mamo e
limo, o curaau e agite bem. Coe para
um copo alto e junte gelo picado.
Guarnea com a cereja, o abacaxi e a
hortel.
Coquetel de Rum e Groselha
1 dose de rum prata

1 dose de vermute seco
1/3 dose de groselha
2 colheres (de sopa) de Grand Marnier
1 rodela de limo
Coloque numa coqueteleira o rum, o

vermute, a groselha, o Grand Marnier e o
suco de limo. Acrescente cubos de gelo
e agite bem. Coe para um copo de
coquetel e guarnea com a rodela de
limo e a cereja ao marasquino.
USQUE
Round Table
1 dose de usque
1/2 dose de grapefruit
2 colheres (de ch) de licor de marasquino
cereja, numa coqueteleira. Junte gelo e
agite. Coe para um copo de coquetel e
guarnea com a cereja.
Limonada Califrnia
1 1/2 dose de usque

1 1/2 dose de suco de limo
club soda
1 colher (de ch) de groselha
1 fatia de limo
Coloque o usque, o suco de limo e o

acar com gelo na coqueteleira e agite
bem. Despeje a mistura em um copo alto,
coloque cubos de gelo e complete com o
club soda. Flutue a groselha por cima.
Mexa levemente com um basto de
coquetel. Guarnea com a fatia de limo.
Manhattan
(suave)
1 1/2 dose de usque

Misture o usque e o vermute numa
coqueteleira. Acrescente gelo e agite bem.
Sirva em copo para coquetel previamente
gelado. Decore com a cereja ao
marasquino.
Manhattan
(seco)
2 1/2 doses de usque

1 rodela de limo
Coloque o usque e o vermute numa
coqueteleira e agite bem. Sirva em copo
para coquetel, previamente gelado, e
decore com a rodela de limo.
Monte Carlo
1 1/2 dose de usque

1/2 dose de Bndictine
1 gota de angostura
cerejas
Coloque todos os ingredientes em uma
coqueteleira, com exceo das cerejas.
Acrescente gelo modo e agite bem. Coe
em copo prprios para coquetel. Em
seguida, guarnea com as cerejas.
Novaiorquino
1 1/2 dose de usque

1 1/2 colher (de sopa) de suco de limo
1/2 colher (de ch) de groselha
1 casca de laranja
1 rodela de limo
Coloque o usque, o suco de limo, o

acar e a groselha numa coqueteleira.
Adicione cubos de gelo e agite bem. Coe
e sirva num copo para coquetel. Por
ltimo, guarnea com a casca de laranja e
a rodela de limo.
Temptation
1 1/2 dose de usque

1 colher (de ch) de Pernod
1 colher (de ch) de vinho quinado
1 casca de limo

exceo da casca de limo, numa
coqueteleira, junte gelo e agite. Coe e
sirva num copo para coquetel previamente
gelado. Por ltimo, guarnea com a casca
de limo.
French '95
1 dose de usque
champanhe gelado
Coloque tudo numa coqueteleira, menos a
champanhe. Junte gelo e agite. Despeje
num copo com gelo e complete com a
champanhe.
Coquetel Irlands
1 1/2 dose de usque

Coloque o usque e o vermute numa
coqueteleira. Junte gelo e agite. Coe para
um copo de coquetel e guarnea com a
cereja.
Mint Julep

4 ramos de hortel picados
2 doses de usque
1 galho de hortel
Misture num copo alto o acar, a hortel
e 2 colheres (de ch) de gua. Encha o
copo com gelo picado. Acrescente o
usque e mexa bem. Por ltimo, guarnea
com o galho de hortel.
Preakness
1 dose de usque
1 colher (de ch) de Bndictine
1 casca de limo
Coloque o usque, o vermute, o
Bndictine e a angostura numa
bem. Coe para um copo de coquetel e
guarnea com a casca de limo.
Shamrock
1 dose de usque
1 colher (de ch) de creme de menta
1 azeitona recheada
Coloque o usque, o vermute e o creme de
menta numa coqueteleira. Junte cubos de
gelo e agite bem. Coe para um copo de
coquetel previamente gelado e guarnea
com a azeitona espetada num palito.
Black Watch
1 dose de usque
club soda
casca de limo torcida
Coloque o usque e o licor de caf sobre
cubos de gelo, em um copo alto.
Acrescente o club soda e mexa
cuidadosamente. Guarnea com a casca
de limo torcida.
Canadian Mountie
1 dose de usque
1 dose de licor de laranja
1 colher (de sopa) de grenadine ou
groselha
2 colheres (de sopa) de suco de limo
1 espiral de casca de limo
Coloque numa coqueteleira todos os

ingredientes, com exceo da espiral de
casca de limo, junte gelo e agite bem.
Coe para um copo de coquetel e guarnea
com a espiral de casca de limo.
Coquetel Escocs
1 dose de usque
1 rodela de limo
Encha um copo para conhaque com gelo
picado. Despeje o usque e guarnea com
a rodela de limo.
Prncipe Eduardo
1 dose de usque
1/2 dose de vermute
1/2 dose de Drambuie
laranja em calda
Coloque tudo na coqueteleira, junte gelo e

agite bem. Coe para um copo alto com
gelo. Guarnea com laranja em calda.
Scotch Smash

3 galhos de hortel picados
1 dose de usque
club soda
1 ramo de hortel
Misture o acar e a hortel com um
pouco de gua. Ponha num copo de
aperitivo, junte o usque, gelo picado e
complete com o club soda. Decore com o
ramo de hortel.
Vinho
Black Velvet
1 garrafa de champanhe gelada

2 garrafas de cerveja preta gelada
2 peras cortadas em fatias
Encha com gelo picado uma jarra com
capacidade para 3 litros. Coloque o
champanhe lentamente. Complete com a
cerveja preta e guarnea com as fatias de
pra. Sirva em copos para cerveja.
Ponche de Vinho Tinto
1 limo cortado em fatias

1 laranja em fatias
1 pra descascada em fatias
1 dose de Cointreau
1 dose de marasquino
1 garrafa de vinho tinto, tipo chianti,

gelado
1 garrafa de vinho espumante, ros ou
branco
Coloque gelo at 1/4 de altura de uma
jarra. Junte todos os ingredientes, menos
o vinho espumante. Deixe gelar durante
20 a 30 minutos. Antes de servir, complete
com o vinho espumante.
Caneca de Sidra
1 dose de aguardente de ma
1 litro de sidra
1 dose de curaau ou Grand Marnier
1 dose de usque
1 ma cortada em fatias
1 pra cortada em fatias
algumas cerejas ao marasquino

1 garrafa de vinho branco frisante
Coloque cubos de gelo at 1/4 de altura
de uma jarra de vidro com capacidade
para 3 litros. Despeje a aguardente de
ma, a sidra e mexa. Junte o curaau, o
usque, as fatias de ma e de pra e as
cerejas. Leve geladeira por cerca de 30
minutos. No momento de servir, complete
com o vinho.
Cup de Vinho Grego
1 limo em fatias
1 laranja em fatias
1 dose de ouzo
1 dose de curaau
1 garrafa de vinho branco
club soda
Coloque gelo at 1/4 de altura de uma

jarra com capacidade para 3 litros. Junte
todos os ingredientes, com exceo do
club soda, e mexa bem at dissolver o
acar. Complete com o club soda.
Cup de Vinho e Frutas
1 laranja cortada em rodelas

12 morangos
1 pra cortada em fatias
12 cerejas ao marasquino
1 dose de conhaque
1 dose de marasquino
1 garrafa de vinho ros frisante
Coloque cubos de gelo at 1/4 da altura

de uma jarra de vidro com capacidade
para 3 litros. A seguir, junte a laranja, o
morango, a pra, a cereja, o conhaque, o
Grand Marnier, o marasquino e mexa
bem. Feito isso, tampe e leve geladeira
por cerca de 30 minutos. Antes de servir,
acrescente o vinho e mexa bem.
Mint-Ros Cup
1 limo taiti em rodelas

1 limo galego em rodelas
1 laranja em rodelas
4 fatias de abacaxi
16 galhos de hortel
1 dose de conhaque

1 dose de licor de marasquino
1/5 litro de vinho ros espumante
exceo do vinho, numa jarra com
capacidade para 1 litro. Misture bem e
leve geladeira durante 2 horas. Retire,
junte cubos de gelo e acrescente o vinho,
no momento de servir.
Cup de Vinho Branco
1 dose de conhaque
1 dose de licor de morango
1 dose de curaau
frutas vermelhas frescas (amoras, cerejas,
uvas, etc.)
1 laranja cortada em fatias finas
1 limo em fatias
1 garrafa de vinho branco tipo Reno
Coloque todas as bebidas, com exceo

do vinho branco, em uma jarra com
capacidade para 3 litros, leve geladeira
e deixe gelar durante pelo menos 2 horas.
Retire da geladeira, adicione as frutas, as
fatias de laranja e limo, e coloque gelo
at cerca de metade da jarra. Por ltimo,
junte o vinho branco. Se quiser,
acrescente cascas de pepino bebida.
VODCA
Brbara
1 dose de vodca
1 dose de creme de cacau
1/2 dose de creme de leite
coqueteleira, acrescente cubos de gelo e
bata bem. A seguir coe e sirva num copo
para coquetel previamente gelado.
Bullshot
1 dose de vodca
1/8 colher (de ch) de molho ingls
algumas gotas de molho de pimenta
caldo de carne
Coloque numa caneca de vidro a vodca, o
suco de limo, o molho ingls e o molho
de pimenta. Junte cubos de gelo e misture
bem. Complete com o caldo de carne.
Coquetel de Licor de Caf

1 dose de vodca
Misture a vodca, o licor de caf e cubos
de gelo. Coe para um copo de vinho. Por
cima, flutue cuidadosamente o conhaque.
Pink Pussycat
1 1/2 dose de vodca

1 colher (de ch) de marasquino
suco de abacaxi
1/2 colher (de ch) de groselha
Coloque a vodca e o marasquino em um
copo alto. Acrescente gelo e mexa.
Complete com suco de abacaxi e, por
ltimo, a groselha. Guarnea com a
cereja.
Ritz
1 1/2 dose de vodca
1/2 dose de creme de cassis
1/3 dose de licor de pra (ou de outra
fruta)
club soda
1 casca de limo torcida
Despeje a vodca, o creme de cassis e o
licor num copo alto. Encha com o club
soda e mexa delicadamente. Guarnea
com a casca de limo torcida.
Vodca com Rum
1 dose de vodca
1 dose de rum
1 colher (de sopa) de licor de morango
1 morango

coqueteleira, menos o morango. Junte
cubos de gelo e agite. Coe para um copo
de coquetel previamente gelado e
guarnea com o morango
Vodca Grand Marnier
1 dose de vodca
1 colher (de sopa) de Grand Marnier
fatias de laranja
Coloque todos os ingredientes em uma
coqueteleira, junte gelo e agite bem. Coe
para um copo de coquetel sobre cubos de
gelo. Guarnea com as fatias de laranja.
Vodca Martini
1 1/2 dose de vodca

1 colher (de sopa) de vermute seco
1 azeitona verde
Coloque a vodca, o vermute e gelo picado
numa coqueteleira e misture. Coe para um
copo de coquetel e guarnea com a
azeitona.
Vulco
1 dose de vodca
1 dose de rum
1 dose de usque
bem. Sirva em copo para coquetel.

Receitas Drinks História

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Receitas Drinks História

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

Receitas de Drinks

Histria dos Drinks

Mas a "cultura do cocktail" comeou a se

A palavra "cocktail", que como os

Em 1831, o capito J.E. Alexander

O primeiro guia de drinks escrito por um

1/2 dose de conhaque

1 1/2 dose de conhaque

Coloque todos os ingredientes na

3/4 dose de conhaque

Coloque todos os ingredientes na

1 dose de Calvados (aguardente de ma)

Coloque todos os ingredientes, exceto as

1 1/2 dose de conhaque

Obs.: se quiser, substitua o vermute doce

Coloque todos os ingredientes, com

1 1/2 dose de conhaque

Guarnea com as rodelas de laranja.

Coloque o conhaque, o acar, o ovo e o

1 colher (de ch) de acar

Ponha o acar num copo para aperitivo.

Coloque todos os ingredientes, exceto a

Coloque os ingredientes numa

1 xcara de polpa de goiaba

Junte todos os ingredientes no

1 xcara de mamo cortado em cubos

1 xcara de suco de tomate

1 xcara de suco de uva

1/2 xcara de cachaa

1 xcara de suco de laranja

1 1/2 dose de cachaa

Obs.: 1) para o suco de ma, corte a

1 1/2 dose de cachaa

2 doses de xerez seco

1 colher (de ch) de licor de anis

Sangria de Vinho do Porto

1/2 colher (de ch) de acar

1 colher (de ch) de acar

Coloque o bitter e a groselha (ou

2 garrafas de vermute doce gelado

Coloque todos os ingredientes, com

2/3 dose de vermute branco seco

Limonada de Vinho Tinto

2 colheres (de ch) de acar

Dissolva o acar no suco de limo e

Coloque o rum, o creme de cherry (ou o

Agite bem os ingredientes com gelo. Coe

1 dose de licor de pssego ou abric

Misture numa coqueteleira o licor de

Misture numa coqueteleira todos os

Coffee Mint Frap

1 dose de licor de caf

Misture as bebidas com cuidado. Esfregue

Puff de Rum e Abacaxi

1 1/2 dose de rum prata

Coloque numa coqueteleira os dois tipos

Coloque os cubos de gelo at a metade

1 dose de licor de pssego

Coloque num copo alto os licores de

5 folhas de hortel picadas

Coloque num copo a hortel, o acar, um

Swizzle de Mamo e Rum

Coloque gelo picado at a metade de um