cidos y bases

2AMM
Mecnica industrial
Matutino

Omaa Parraguirre Juan Francisco

Lpez Martnez Carlos Gabriel
Madrid Lpez Bryan
Cruz Romero Andrs
Martnez Chvez No Santos
Romero Flores Jos ngel

Qu son cidos y bases?

Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se
pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan.
Desde hace miles de aos se sabe que el vinagre, el jugo de limn y muchos
otros alimentos tienen un sabor cido. Sin embargo, no fue hasta hace unos
cuantos cientos de aos que se descubri por qu estas cosas tenan un sabor
cido. El trmino cido, en realidad, proviene del trmino Latino acere, que quiere
decir cido. Anqu hay muchas diferentes definiciones de los cidos y las bases,
en esta leccin introduciremos los fundamentos de la qumica de los cidos y las
bases. Una reaccin cido-base o reaccin de neutralizacin es una reaccin
qumica que ocurre entre un cido y una base obteniendo como productos una sal
y agua. Existen varios conceptos que proporcionan definiciones alternativas para
los mecanismos de reaccin involucrados en estas reacciones, y su aplicacin
en problemas en disolucin relacionados con ellas.
A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de
manifiesto como los diferentes mtodos de anlisis cuando se aplica a reacciones
cido-base de especies gaseosas o lquidas, o cuando el carcter cido o bsico
puede ser algo menos evidente. El primero de estos conceptos cientficos de
cidos y bases fue proporcionado por el qumico francs Antoine Lavoisier,
alrededor de 1776.

Una definicin ms general fue propuesta en 1923 por Johannes

Brnsted y Thomas Lowry quienes enunciaron que una sustancia cida es
aquella que puede donar H+, exactamente igual a la definicin de Arrhenius; pero
a diferencia de ste, definieron a una base como una sustancia que puede aceptar
protones.
Una definicin ms general sobre cidos y bases fue propuesta por Gilbert
Lewis quien describi que un cido es una sustancia que puede aceptar un par de
electrones y una base es aquella que puede donar ese par.

Nota de Seguridad: NO PRUEBES ningn cido o base a no ser que tengas la

absoluta certeza de que es inocuo. Algunos cidos pueden producir quemaduras
muy graves. Es peligroso incluso comprobar el tacto jabonoso de algunas bases.
Pueden producir quemaduras.
cidos
Bases
Tienen sabor agrio (limn, vinagre, etc). Tiene sabor custico o amargo (a leja)
En disolucin acuosa enrojecen la
tintura o papel de tornasol

En disolucin acuosa azulean el papel o

tintura de tornasol

Decoloran la fenolftalena enrojecida por Enrojecen la disolucin alcohlica de la

las bases
fenolftalena
Producen efervescencia con el
carbonato de calcio (mrmol)

Producen una sensacin untuosa al

tacto

Reaccionan con algunos metales (como

Precipitan sustancias disueltas por
el cinc, hierro,), desprendiendo
cidos
hidrgeno
Neutralizan la accin de las bases

Neutralizan la accin de los cidos

En disolucin acuosa dejan pasar

En disolucin acuosa dejan pasar la

la corriente elctrica, experimentando

ellos, al mismo tiempo una
descomposicin qumica

corriente elctrica, experimentando

ellas, al mismo tiempo, una
descomposicin qumica

Concentrados destruyen
los tejidos biolgicos vivos (son
corrosivos para la piel)

Suaves al tacto pero corrosivos con la

piel (destruyen los tejidos vivos)

Enrojecen ciertos colorantes vegetales

Dan color azul a ciertos colorantes

vegetales

Disuelven sustancias

Disuelven grasas y el azufre

Pierden sus propiedades al reaccionar

con bases

Pierden sus propiedades al reaccionar

con cidos
Se usan en la fabricacin de jabones a
partir de grasas y aceites

cidos Orgnicos
Los cidos orgnicos son un grupo de sustancias generalmente no se disuelven
en agua sino en disolventes orgnicos. Reaccionan con ciertos metales
desprendiendo hidrgeno. Aunque en su molcula existen varios hidrgenos, solo
son capaces de ceder los que se encuentran unidos en un grupo OH ( del
carboxilo R-COOH, del sulfnico R-SO3 H o de los fenoles R- OH). A continuacin
se describen algunos pares cido-base:
En la tabla que sigue aparecen algunos cidos y bases corrientes :

Qu es el pH?
Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de
una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms
bsico). En la tabla siguiente aparece el valor del pH para algunas sustancias
comunes.

Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.

Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias qumicas que cambian
su color al cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por laprotonacin o desprotonacin de la especie.
Los indicadores cido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de
pH, en la que cambian la disolucin en la que se encuentran de un color a otro, o
de una disolucin incolora, a una coloreada.
Los ms conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1 4,4, de color rojo a naranja, y la fenolftalena, que vira desde un pH 8 hasta un pH
10, transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados /
violetas. Adems se pueden usar indicadores caseros como
la disolucin resultante de hervir con agua col lombarda (repollo colorado), ptalos
de rosa roja, races de crcuma a partir de las cuales se obtiene curcumina, y
otros(entre los cuales podemos destacar a la col morada y la piel de ciruela, que
son usadas por algunas culturas indgenas).

Qu es un indicador ?

Los indicadores son colorantes orgnicos, que cambian de color segn estn en
presencia de una sustancia cida, o bsica.
Fabricacin casera de un indicador
Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un
indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgnicas denominadas
antocianinas. Para extraerlo :
Corta unas hojas de lombarda (cuanto ms oscuras mejor)
Cucelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10
minutos

Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar

Filtra el lquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja)
Ya tienes el indicador (El lquido filtrado)
Las caractersticas del indicador obtenido son :

Test de respiracin (para gastar una broma)

Dale a alguien un vaso que contiene un poco de agua con extracto de lombarda
y unas gotas de amoniaco casero y pdele que sople a travs de una pajita de
refresco. Puedes presentarlo como un test de alcohol, mal aliento, etc. La
disolucin pasar de color verde esmeralda a azul oscuro. Si ahora le aades
vinagre, la disolucin adquirir un color rojo. Al soplar expulsamos dixido
de carbono (CO2) que en contacto con el agua forma cido carbnico (H2CO3).
Este cido formado, neutraliza el amonaco que contiene la disolucin. Al aadir
vinagre la solucin adquiere un pH cido
Cmo generar lluvia cida
Impregna una tira de papel de cocina en una disolucin del extracto de
lombarda. Acerca una cerilla inmediatamente despus de encenderla. Se observa
que aparece un punto rojo (cido) en la tira de papel.
A qu se debe? Puede ser debido al dixido de carbono (CO2) generado
en la combustin ? No, la disolucin formada (cido carbnico) no es
suficientemente cida como para producir el color rojo. (Se puede comprobar
repitiendo el experimento pero dejando arder la cerilla un poco antes de acercarla
al papel). La causa de la aparicin del color rojo est en el dixido de
azufre (SO2) que se forma cuando la cerilla se inflama. Esto se debe a la
presencia de azufre (S) aadido, entre otros productos, a la cabeza de la cerilla,
para favorecer la ignicin.
El dixido de azufre en contacto con el agua presente en la tira de papel forma
cido sulfuroso (H2SO3) que es ms cido que el cido carbnico. En la
combustin de algunos derivados del petrleo se produce dixido de azufre que
pasa a la atmsfera. Al llover y entrar en contacto con el agua, se forma el cido
sulfuroso , uno de los responsables de la lluvia cida.