UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA
FACULTAD DE DESARROLLO
RURAL
Trabajo de:
Economa, Micro finanzas y Gestin de las
MIPYMEs Rurales

Tema:
MIPYMEs rurales en Nicaragua, Granos
bsicos
Maz blanco

Docente:
Alfredo A. Garca Murillo

Elaborado por:
Ing. Anglica Bez Gmez
Lic. Francisco Javier Rivera

Managua Nicaragua 09 de Octubre de 2010

INTRODUCCIN
El gobierno del Comandante Daniel Ortega ha priorizado la atencin a la micro,
pequea y mediana produccin (MIPYMES) en la estrategia de reduccin de la pobreza
y la desigualdad.
La micro, pequea y mediana produccin, tiene una gran importancia en el desarrollo
econmica de Nicaragua, considerando que en conjunto representan el 70% de la
poblacin ocupada y entre el 30% y 40% promedio de la produccin nacional. La
brecha entre el 70% del empleo y el 30% de la produccin es el potencial de
crecimiento de este sector al aumentar la produccin y la productividad.
Existen en el pas 239,113 productores agropecuarios, ms 45,722 mujeres productoras
del Programa Hambre Cero. As mismo 15,487 nuevos propietarios que han recibido
tierras, para un total de 300,312 productores y productoras. Con sus familias representan
1, 800,000 personas, 31% de la poblacin nacional.
Los pequeos y medianos campesinos y las cooperativas agropecuarias producen el
60% de caf, el 65% de la carne, el 80% de granos bsicos (frijoles, maz, ajonjol y
sorgo), el 90% de frutas y hortalizas (frutas ctricas, verduras y otros) y el 90% de la
miel de abeja.
La mayor parte de los pobres del pas son micro, pequeos y medianos productores
(MIPYMES) del campo y la ciudad, empleados de ellos, auto empleados o que
participan en actividades econmicas informales. El 59% de la economa es informal.
Su importancia en la economa de Nicaragua es tal, que es imposible reducir la pobreza
sin desarrollar la produccin y la productividad de las MIPYME.
Otra prioridad consiste en lograr que los servicios como educacin, salud y otros
programas sociales sean verdaderamente universales y gratuitos. Esto tiene un alto
efecto redistributivo hacia los pobres. IDR. 2010
La micro, pequea y mediana empresa, tiene una gran importancia en el desarrollo
econmica de Nicaragua, considerando que en conjunto representan un promedio del
70% de la poblacin ocupada y entre el 30% y 40% promedio de la produccin
nacional.
MIPYMES RURALES EN NICARAGUA
Existen en el pas 239,113 productores agropecuarios, ms 45,722 mujeres productoras
del bono productivo del programa hambre cero. As mismo hay 15,487 nuevos
propietarios que han recibido tierras, para un total de 300,312 productores y
productoras.
Los pequeos y medianos campesinos y las cooperativas agropecuarias producen el
60% de caf, el 65% de la carne, el 80% de granos bsicos (frijoles, maz, ajonjol y
sorgo), el 90% de frutas y hortalizas (frutas ctricas, verduras y otros) y el 90% de la
miel de abeja.

Actualmente el movimiento cooperativo nacional est compuesto por 2,906

cooperativas de base, 96 organizaciones cooperativas de integracin de segundo y tercer
grado (10 federaciones, 30 centrales y 56 uniones) para un total de 3,002 cooperativas
en las que se han asociado 180,000 familias, predominando las cooperativas del sector
agropecuario, produccin y agroindustriales, seguidas por las multisectoriales,
transporte, ahorro y crditos.
En cuanto a la micro, pequea y mediana produccin urbana, sta constituye la
plataforma para ms de 250,000 empleos. Un total de 131 MIPYMES se beneficiaron
con un monto total de US$3.2 millones para apoyo en innovacin tecnolgica, en
turismo, textil vestuario, laboratorio, pesca y acuicultura, pesca, panificacin, metalmecnica, manufactura ligera, maderamuebles, lcteo, informtica, industria
farmacutica, cuero calzado, artesana y agroindustria. (Informe de logros del gobierno
de reconciliacin y unidad nacional. Agosto 2010)
GRANOS BSICOS (Maz blanco)
El maz blanco se utiliza tanto para consumo humano como animal. El consumo
humano no es directamente del grano, sino de maz transformado en tortillas u otros
alimentos que utilizan harina de maz o masa hmeda como materia prima. La
elaboracin de tortillas, tamales y otros alimentos derivados del maz blanco descansa
en la pequea industria artesanal.
El maz es producido en un 91% por los pequeos y medianos productores, incluyendo
las cooperativas y las comunidades indgenas, el 9% restante es producido por los
grandes productores, tal como puede observarse en el grfico.

Fuente propia. Bez A. y Rivera F.

Empleo desde las Cadenas Productivas

Desde el punto de vista de las cadenas productivas, los rubros con mejores indicadores
de empleo son la ganadera de leche y doble propsito (21% cada uno), seguidos por el
maz (13%), el caf (11%), el frijol (9%), la caa de azcar (5%), la ganadera de carne
(4%), las hortalizas (3%), el man (1.3%) y el arroz (1.3%).

Fuente propia. Bez A. y Rivera F.

Estas diez cadenas generan el 90% de empleo total para el ao 2004, equivalente a unas
650,000.00 ocupaciones realizadas en las actividades primarias de la agricultura y la
ganadera y el restante 10% (80,000.00) en las actividades de la agroindustrias
relacionadas.
Dentro de las cadenas productivas y comerciales de los pequeos y medianos
productores dentro del sector maz, el maz blanco es el producto con mayor trayectoria
nacional esta orientado al consumo humano y tiene en la harina de maz blancoimportada por empresas extranjeras- uno de sus mayores desafos dentro del tratado
comercial con los Estados Unidos. Su integracin como cadena productiva esta limitada
por la baja articulacin funcional al conjunto de la economa, pero es un producto
excelente en cuanto a la dieta familiar, tanto en el campo como en la ciudad.

INDICADORES DE CULTIVOS
INDICADORES

TOTAL
PAIS

Cultivos de
Consumo interno
100
(%)
Total rea de 1,627,558
cosecha (Mz)*
rea de granos 1,093,271
bsicos
Maz
Blanco 564,294
(Mz)
Frijol
333,647
Arroz B/R
42,299
Arroz Secano
39,189
Sorgo Rojo
35,780
Sorgo Blanco
35,600
Sorgo Milln
42,463
Oleaginosas (CI)
53,079
Hortalizas
15,090
Farinceas (Yuca,
35,095
qq.)
Cucurbitceas
4,784
Cultivos
426,238
permanentes (CI)

MEDIANOS PRODUCTORES

GRANDES PRODUCTORES

Instituciones
Total GP de apoyo

Medianos
productores

Pequeos
productores

Sector
asociativo

Etnias e
indgenas

Sub-Total
Pequeos

Total PMP

Grandes
Productores

Sector
Empresarial

12

60

68

80

13.6

5.9

19.5

0.2

196,828

971,938

78,596

59,344

1,109,878

1,306,706

221,035

95,979

317,014

3,837

120,057

746,553

58,952

29,748

835,252

955,309

114,619

21,403

136,022

1,940

60,009

419,608

28,336

8,984

456,928

516,937

44,690

1,896

46,586

772

32,521
4,709
3,392
6,303
5,976
7,147
9,778
1,623
2,647

251,512
958
19,174
4,919
22,230
28,151
10,205
10,762
21,091

16,405
3,672
1,745
2,761
2,863
3,170
3,646
998
1,209

10,570
0
10,135
54
6
0
0
242
8,124

278,487
4,630
31,054
7,733
25,100
31,320
13,851
12,002
30,424

311,008
9,339
34,446
14,036
31,076
38,467
23,629
13,624
33,071

20,496
20,810
3,714
17,280
3,796
3,833
25,871
1,183
1,669

1,539
12,149
1,024
4,011
647
138
3,458
209
315

22,035
32,959
4,738
21,291
4,443
3,971
29,329
1,392
1,984

605
1
5
453
81
24
121
75
39

627
62,097

2,308
181,019

531
13,261

15
21,216

2,854
215,495

3,480
277,592

1,242
76,451

48
70,546

1,290
146,997

14
1,649

*CENAGRO 2001
Fuente propia. Bez A. y Rivera F. Datos tomados del CIPRES. 2007

En relacin al total de rea de cosecha (1,627, 558 Mz), el rea que corresponde a
granos bsicos es de 1, 093, 271 Mz, donde el cultivo de maz blanco abarca un rea de
564, 294 Mz, es decir el 51.68% en relacin al total de granos bsicos, ocupando el
resto de los cultivos un rea de 528, 978Mz (48.32%).
Del total de pequeos y medianos productores que se dedican al cultivo de maz
(516,937 Mz) el 88.39% corresponden a pequeos productores y el 11.61% a medianos
productores y en relacin al total de rea de produccin de maz (564, 294 Mz) el
91.61% corresponde a pequeos y medianos productores y el 8.39 a grandes
productores.
MIPYMES y agrocadenas en Centroamrica (Anlisis de los sectores lcteo, cerdo,
pollo, maz blanco y hortalizas bajo un enfoque de organizacin industrial)
En aos recientes, la contribucin del sector agrcola al PIB representa cerca del 20% en
Guatemala y Nicaragua, entre el 10% y el 15% en Honduras, El Salvador y Belice y
menos del 10% en Costa Rica y Panam. No obstante, el aporte del sector agrcola al
empleo es mucho ms significativo. Para el 2005, en Guatemala y Honduras el 36% de
la poblacin ocupada se dedic a actividades agrcolas, en Nicaragua el 29%, en
Panam y El Salvador alrededor del 19% y en Costa Rica el 15%. Buena parte de ese
empleo agrcola, especialmente en los pases con porcentajes ms elevados, corresponde
a la denominada economa campesina, conformada por trabajadores por cuenta propia
y trabajadores familiares no remunerados, que trabajan con baja productividad en una
economa de subsistencia y con elevados niveles de incidencia de la pobreza (Angulo J.
E. y Mata A., 2008).
Durante la ltima dcada los pases han apostado por la apertura comercial como
estrategia para ampliar sus oportunidades de crecimiento econmico. Este proceso se ha
profundizado con la suscripcin del Tratado de Libre Comercio de Centroamrica con
Estados Unidos (CAFTA, por sus siglas en ingls) y el eventual establecimiento de un
acuerdo de asociacin con la Unin Europea. La apertura comercial facilit las
importaciones de granos, especialmente maz, arroz y leche, y propici un mayor
comercio y competencia a lo interno del mercado centroamericano. (CEPAL, 2005).
CENTROAMRICA: NUMERO DE EXPLOTACIN (Fincas por pas)
PAS

GANADERA

MAZ

POLLO

Costa Rica

38,241

3,000

560

El Salvador

64,663

151,173

663

Guatemala

106,789

589,377

810

Honduras

86,829

268,152

685

Nicaragua

96,994

141,300

93

TOTAL

393,516

1,153,002

2,821

Fuente: Angulo J. E. y Mata A., 2008

El anlisis desde la ptica de la organizacin industrial aporta informacin relevante

para el diseo de polticas de apoyo a la PYME agropecuaria. Al observar el nmero de
explotaciones por pas, lo primero que salta a la vista es la gran cantidad de unidades
productivas que existen en Centroamrica, especialmente en maz y ganadera (de doble
propsito). Los datos sugieren ms de 1.1 millones de productores de maz y casi
400,000 ganaderos.
CENTROMERICA: PRODUCCIN DE MAZ
PAS

PRODUCCION

PARTICIPACION
RELATIVA 2005

CRECIMIENTO
CRECIMIENTO
ULTIMOS TRES ULTIMO AO
AOS

Costa Rica

13

0%

7%

5%

El Salvador

724

23%

14%

12%

Guatemala

1,373

44%

11%

7%

Honduras

466

15%

-7%

5%

Nicaragua

511

17%

4%

13%

CENTRO
MERICA

3,087

100%

7%

30%

Fuente: Angulo J. E. y Mata A., 2008

La produccin de maz en la regin sum 3 millones de toneladas en el 2005. El

principal productor es Guatemala con una participacin relativa del 44%, seguido por El
Salvador con 23% y Nicaragua con 17%. En Costa Rica la produccin de este grano es
marginal si se compara con los otros pases.

BIBLIOGRAFA

CIPRES.
2007.
LOS
PEQUEOS
Y MEDIANOS
PRODUCTORES
AGROPECUARIOS EN NICARAGUA. Primera edicin, tomo II,
Managua
Nicaragua, 335 pg.
Gobierno de Nicaragua, 2010. INFORME DE LOGROS DEL GOBIERNO DE
RECONCILIACIN Y UNIDAD NACIONAL. Archivo electrnico bajado el 29 de
septiembre
del
2010
a
las
8:00PM.
http://bitacoradeunnicaraguense.blogspot.com/2010/08/nicaragua-informe-de-logrosdel.html
Angulo J. E. y Mata A., 2008. INFORME DE INVESTIGACIN: MIPYMES,
AGROCADENAS Y APROVECHAMIENTO DEL CAFTA EN CENTROAMRICA:
(ANLISIS DE LOS SECTORES LCTEO, CERDO, POLLO, MAZ BLANCO Y
HORTALIZAS BAJO UN ENFOQUE DE ORGANIZACIN INDUSTRIAL) San
Jos, Costa Rica, 185 pginas.
MAGFOR, INTA, INAFOR, IDR, FUNICA, ENABAS, FCR. 2008. Informe sectorial
2008. Managua, Nicaragua. 75 Pginas